Les Parisiens Restaurant by Thibault Sombardier
1 Rue du Pré aux Clercs, 75007 Paris
Excellente cuisine. Cuisses de grenouille, vol au vent, pavé de boeuf, île flottante et sa crème anglaise, mousse en chocolat etc...
Rien a dire sur les plats et mets de grande qualité. Les sauces, émulsions subtiles.
Gros bémol sur le service en général.
Le démarrage avait plutôt bien commencé pourtant. Assiettes de mises en bouche laissées en m....