La Fabrique - cuisine libre

"Le chef est sortie de grandes maisons pour faire des plats accessibles mais tout en finesse. C'est aussi beau que bon, mon adresse préférée de Dax que je conseille fortement. Que ce soit sur place ou à emporter !"

"Du pur bonheur !!! Un restaurant de cette qualité à Dax, on en rêvait... tout est succulent et minutieusement présenté !!! Et le chef, Christophe, est adorable😊 Allez y vite!!❤"

"Si vous voulez faire plaisir à vos papilles c'est l'endroit où aller ! des plats délicieusement bons et de l'originalité. Un vrai voyage dans les goûts et les saveurs. Excellent!"

"Cuisine originale, saveurs délicates, un chef sympathique qui prend le temps de nous expliquer les plats, une nouvelle carte toutes les semaines ! C'est ce qu'on appelle une bonne adresse sur Dax !!!"

"Une adresse à ne pas oublier. Des plats originaux, d’une grande qualité, préparés par une fine équipe. Continuer comme ça !!!"

"Une équipe au top, souriante et agréable. Une cuisine fine et délicieuse. Avec la cuisine ouverte, on découvre la réalisation des plats en direct."

"Très bon accueil, bonne cuisine maison Très agréable d'avoir la visibilité sur les entrées, les desserts Un décor raffiné, très propre, un personnel à votre écoute bref on si sent bien"

"Un véritable show culinaire, avec 2 mecs qui en envois autant que toute une brigade ! 💪 En plus du show le goût est à tomber par terre, tout simplement bravo 👏👏👏"

"Un pur régal pour les yeux et les papilles. Un chef passionné et adorable, on aime s'y faire dorloter."

"Une superbe découverte ! Au sein du Marché Friand, Christophe nous régale les papilles et la vue ! Des plats étonnants de créativité et où les multiples saveurs savent trouver leur équilibre entre elles. Avec ce concept de cuisine ouverte, et un contact facile avec le chef, le charme opère d'autant plus dans l'assiette ! Foncez !"

"Un bel accueil et des plats délicieux. De vrai chefs! Je recommande à 100% bravo"

"Super concept. Fera parti de nos bons souvenirs d un passage à Dax. Un bon moment délicieux !"

"Très bonne adresse"

"Le restaurant est caché dans le marché friand, on a mangé au bar face à la cuisine, des associations de saveurs inattendues, des assiettes magnifiques, deux cuistots vraiment sympas et cool. Une seule déceptions, pas assez d'estomac pour tout déguster. C'était juste... Une DINGUERIE. N'hésitez même pas..."

"Un grand merci à La Fabrique. Une cuisine originale et raffinée. Un chef et son second hyper ouvert et sympathiques. Allez y les yeux fermés et la bouche ouverte 😉 Merci pour la Nemiroff 🙏 Mister Prothèse & Miss Sibérie"

"Bonne ambiance grand choix c est mieux de réserver le we"

"Excellent"

"Exceptionnel très haut niveau chapeau au chef à découvrir produits frais et travaillé avec passion encore félicitations"

"Nourriture excellente. Je recommande."

"Excellent comme toujours"

"Bonne cuisine, endroit très sympa"

" Nourriture délicieuse "

"Une très belle découverte. La cuisine ouverte permet un échange avec son chef et son équipe. Merci encore pour cette très belle soirée. Les plats étaient parfait et l'accueil au top 😀. Merci encore Chris et ton équipe."

"Cuisine expérimentale excellente"

"Excellent repas, plein de surprises et de saveurs!"

"Super bonne adresse, plats originaux et très très bon, je recommande, même les desserts (et surtout le pain perdu !!!)"

"découvert complètement par hasard. Il faut y aller sans hésiter. Les plats sont appétissants et délicieux, c'est de la haute bistronomie et l'accueil est très sympa. Merci"

"On a tout testé, c’est incroyablement bon, frais, bien présenté. Et l’équipe est géniale!"

"Un ovni parmi l'offre de restauration de la ville de Dax... De l'originalité et surtout beaucoup de maîtrise. C'est une vraie offre de cuisine bistronomique que propose Christophe et son équipe. Des produits frais, de saison, une petite carte, un accueil chaleureux, des explications sur chacun des plats servis, des cuissons maîtrisées et des assaisonnements justes. On sent simplement le travail d'un passionné amoureux des produits, du goût et de la bonne cuisine, celle que l'on partage avec passion et que l'on transmet avec ses idées. Bravo et merci d'être à Dax."

"Toujours un plaisir pour nos papilles 👍 Produits frais, de saison , un régal . Merci de nous faire plaisir"

"Voilà déjà quelques années que La Fabrique régale nos papilles. Des produits frais, une cuisine originale et moderne en a fait un haut lieu de la restauration dacquoise. Nichée au cœur du marché friand, cette adresse confidentielle est un arrêt indispensable à tout séjour gastronomique."

" Un lieu exceptionnel. Nourriture incroyable et traitement supérieur. Christine mérite une mention particulière, elle nous en a offert dix. Que de bons mots :) "

"Quelle excellente surprise ! Qui aurait cru qu'une table bistronomique d'une telle qualité avait trouvé à se nicher dans la halle gourmande du Marché Friand, en plein cœur du vieux Dax. Le jeune chef Chris Takvorian est aussi débordant d'énergie que de créativité et adore autant montrer l'élaboration de ses plats dans sa cuisine ouverte que les raconter quand il vous les sert et que vous n'avez qu'une hâte : y planter votre fourchette ! Sa magie à lui, c'est l'assemblage improbable et détonant des saveurs parfaites des produits frais, locaux et de saison qu'il aime travailler et marier à des herbes, des épices, des condiments auxquels on ne s'attend pas. Par exemple, mon thon rouge mariné à la grenade était servi ce matin avec une glace framboise estragon. Explosif ! Pour moi, c'est une découverte d'une indécente gourmandise mais aussi, je le crains, le début d'une addiction. Il se peut que je revienne..."

"Les plats sont délicieux. J'ai goûté toute la carte des fêtes de Dax et c'était vraiment extra. Le pain perdu caramel et glace vanille pour le dessert🫠🤤 le personnel est également très agréable !"

"Une cuisine délicieuse, un chef rigoureux et souple à la fois. Nous nous sommes régalés. On reviendra bientôt c'est sûr !"

"Victime de son succès, il court, il court le chef et se démène pour offrir des assiettes pleines de saveurs et de couleurs, merci et à bientôt"

"Fun et savoureux : vaut le détour 😜 on y va pour l'ambiance, on revient pour le goût. 👍"

"A découvrir tous simplement,personnel sympathique cuisine à goûter cette fois du poisson la prochaine autre chose ?"

"Un incontournable des papilles curieuses. Si vous recherchez de la decouverte, du goût et de la qualité. C'est l'endroit qu'il vous faut 👍"

"Le service est parfait"

"Une cuisine inventive, un regal pour les papilles, un concept convivial, et une equipe Fort sympa.. Un bref on s y regale toujours jamais décue..."

"Un lieu aussi convivial que gourmand, on peut y manger plain de plats à base de produits locaux et y voir du bon vin. Une des meilleures adresse de Dax, parole de Toulousain..."

"Une cuisine vraiment savoureuse ! le chef Christophe est un magicien.. victime de son succès il vaut mieux réserver le samedi midi si on veut avoir une chance de goûter à sa cuisine ..surtout quand on a une juste une heure de pause! Ambiance très chaleureuse !"

"Qualité, fraîcheur et Sourires"

"Félicitations... Une belle découverte gustative..."

"Enfin une cuisine sophistiquée et savoureuse à Dax"

"Une découverte pour nous. On y reviendra avec plaisir. Une cuisine bistronomique à prix plus qu'abordable pour la qualité des plats et des saveurs."

"Des plats incroyables à chaque nouvelle dégustation."

"Probablement le meilleur de Dax"

"Un régal pour les papilles et un beau duo, merci"

"Olé pour la cuisine libre!"

"Christophe est un vrai artiste, ses plats sont magnifiques ! 🫛🧄"

"Super accueil, super bouffe, merci !"

" Un endroit pour déguster de la bonne nourriture et un excellent service. La personne qui s'est occupée de nous nous a parlé dans un espagnol parfait et pour la prochaine attente, elle s'occupera de nous en basque. Mila Esker. "

" Nous avons déjeuné ici. Bonne nourriture et bonne ambiance. Il y a plusieurs restaurants dans cette aire de restauration, donc chacun choisit ce qu'il veut. Nous avons mangé un bon plat de poisson à La Pecherie Pom ! (La Fabrique est dans un 'centre commercial' non construit) Astuce : si vous souhaitez manger ici le soir : réservez ! "

"excellent, enfin une cuisine qui se démarque à Dax par sa qualité. Une cuisine inventive, des produits frais et un vrai travail de chef, le tout pour des prix très honnêtes et par les temps qui courent, il faut le faire remarquer. Bravo et continuez comme ça"

"Excellent nous sommes venue à 4 ce midi tout était délicieux encore bravo à très bientôt :)"

"Un chef talenteux, inventif Une équipe professionnelle et souriante, décontractée le tout dans un lieu chaleureux. Merci pour les saveurs. Votre oeuf croustillant est une merveille, le reste tout autant. Et que dire de ce pain perdu au caramel beurre salé qui nous a ensorcelé par son petit goût d'enfance retrouvée"

"Super bon et bonne ambiance!"

"Bon endroit, sympa et bien réfléchi, bonne idée managment"

"Nous avons déjeuné samedi à La fabrique Plats assez quelconques et accueil un peu trop familier. Par ailleurs un plat de poisson annoncé à 22 Euros a vu son tarif augmenté (23 Euros) au moment de l'annonce d'une rupture de BAR remplacé par du TURBOT puis à 24 Euros au moment de régler la facture...pas très professionnel et surtout peu commercial..."

"Cuisine décomplexée, bien exécutée , jolis produits , service agréable et souriant . Que demander de plus pour un tarif si abordable ! C’était top ! Merci 🙏🏼"

"Nos papilles frémissent encore et vous en remercient, un véritable régal. Nous reviendrons sans hésiter et vous recommandons sincèrement. A très vite."

"Une cuisine faite avec amour, créativité et passion et c’était juste excellent. Merci pour ce bon moment. On reviendra, on a pas le choix !"

"Super bon, super bien présenté, super contact avec le chef !! Bravo et tous nos vœux de réussite pour le futur projet ! On viendra vous voir."

"IN-CRO-YABLE 🔥"

"Cadre sympa, et cuisine au top. Des basiques sublimés !"

"Une superbe découverte avec des produits de qualité et une présentation soignée! C’était excellent… Une équipe au top un accueil super continuez comme ça et à bientôt Les bordelais"

"Des plats délicieux et généreux ! Un service au petit soin, avec beaucoup d'humour et de bienveillance. Félicitations au chef et à son équipe!!"

"Personnelle agréable bonne qualité prix j’y ai très bien mangé de l’entrée jusqu’au dessert on mange très bien. Je vous le conseille. Bravo à toute l’équipe de cuisine."

"Joli surprise! Le riz de veau est cuisiné à la perfection, le bœuf fondant dans la bouche, et les desserts succulents. On serait du coin on en mangerait toutes les semaines."

"Une cuisine excellente, un lieu sympathique ! Je recommande !"

"Amateur de poulpe depuis des années, je viens de goûter le meilleur sans aucune hésitation ! Incroyable! Et que dire de la viande, de l'harmonie de l'accompagnement...le service est au top... absolument rien à envier à un resto gastro.. Mais ça n'est que dans la continuité de ce qu'il faisait avant!"

"Très belle maison!"

"Original,savoureux, dans une bonne ambiance, je recommande vivement"

"Une pépite sur Dax!!! Un service agréable et plein de bonne humeur Un chef qui vogue au grès de ses inspirations. Une cuisine, pleine de saveur et délicate .. tout y est pour passer un agréable moment Les prix sont raisonnables"

"Toujours un régal de manger les plats de Christophe ! Très bon ! Même excellent ! Je recommande à 200%!"

"Super restaurant, tout est bon, plats remplis de délicatesse, de goût et d'originalité! Très bon service également. Je recommande fortement ce restaurant!"

"Un super restaurant, cuisine très fine et inventive à des prix raisonnables (autour de 20€ le plat), mériterait une étoile Michelin"

"Une super adresse !! Cuisine savoureuse et le patron adorable. Je recommande virement."

"Très bon moment en famille, un régal de l'entrée au dessert, un grand bravo à l'équipe! A très vite."

"J ai découvert la cuisine de Christophe au marché friand il y a un an… je suis revenue dans son nouveau resto lors de la soirée de fermeture des fêtes de Dax avec des amis … et nous avons été super bien accueillis dans un cadre hyper chaleureux et avons dégusté des chipirons atomiques 🔥des croqueras d un autre monde et une planche de charcut fromage hyper qualitative … tout ça accompagné d un vin de ma région le madiran 👍 un kiff culinaire et de partage ! Je recommande c est une vraie pépite sur Dax👌"

"Cuisine raffinée, beaucoup de créativité. Accueil chaleureux. Vaut le détour."

"Christophe Takvorian, désormais dans ses murs, peut donner libre cours à sa créativité et à son talent à travers une carte bistronomique courte à base de produits frais, régulièrement renouvelée. Des plats goûteux avec une alchimie de saveurs à des prix civilisés font de cette table gourmande une référence dacquoise. N'hésitez pas à pousser la porte ; Audrey, l'accorte serveuse, se fera un plaisir de vous installer pour vous faire passer un agréable moment !"

"Au top !!!"

"Sympa un peu familier Trop de mélanges de saveurs on ne s y retrouve pas"

"De passage à Dax, cherchant une cuisine inventive….nous ne sommes pas déçus. Des associations osées et délicates, un service souriant, un chef qui vient discuter avec vous…. Bref, ils nourrissent l’âme et l’estomac. Bravo à eux !"

"Adresse d’exception sur Dax. Une cuisine élaborée, raffinée et délicieuse. Allez-y les yeux fermés. Merci Christophe"

"Une maraude au marché de Dax, je finis sur une place en travaux, une arrière cour, un menu. Et quelle explosion de saveur et de créativité, digne d’un Gordon ramsay jeune. 3 entrees 3 plats 3 desserts Ça change au gré du marché et de l’humeur de ce jeune chef qui est adepte de la cuisine ouverte. 2 bémols Une seule personne en salle efficace et bienveillante mais seule. Une ambiance que je qualifie de sobre presque absente et en tout cas pas à la hauteur des plats qui sont dégustés… oui dégustés je pèse mes mots. De la créativité et du talent À moins de 50€ par personne boissons comprises ? T’es un fou si tu ne vas pas là-bas!!! Je recommande très fortement. Et surtout, merci."

"Le style Whes Whes, casquette à l'envers n'est pas un gage de qualité. Nous avons eu le dégout de trouver un long cheveu dans le poisson du jour. Le serveur s'est excusé, le chef nous a également présenté ses excuses et nous a apporté un autre plat. Nous avons bien regretté d'avoir choisi cet établissement. Triste soirée à DAX !"

"Une cuisine très original comme on aime ! Je recommande fortement, toujours aussi bon."

"Suoer découverte"

"Au top 👍"

"Une belle cuisine créative servit par une super équipe. Je recommande"

"Si vous allez à Dax, allez vous régalez à la fabrique. La cuisine est extraordinaire pleins d’originalité et qu’avec des produits de saison. Un vrai régal. À goûter absolument : crémeux de comté 24 mois aux myrtilles.m - super dessert Ris de veau -chiffon pecorino et mette PDG du charlotte - Prune Moi Magret - cèpes - Glace au cèpes- poire et butternut Le personnel est super et les jeunes cuisiniers sont vraiment talentueux"

"Si vous êtes riche avec un appétit de moineau sans être gourmand c'est la bonne adresse. Les mélanges et les associations sont hasardeux. Et on devrait confisquer le siphon au chef. On va pas au restaurant pour manger de la mousse à l'air. On a pas osé prendre le dessert. Bref, j'oublie cette adresse et je ne l'a recommande même pas à mon pire ennemi. Expérience navrante."

"Plats chauds et délicieux. Personnel souriant et aimable. Tarifs raisonnable. Très bon rapport qualité prix"

"Équipe très accueillante et repas de qualité"

"Un Pur plaisir et bonheur de manger à cette endroit, purement recommandé, des plats tellement succulent qu'on ne peut même plus parler. Un délice culinaire à vous faire baver, je recommande sans aucune hésitation. Continué comme ça toute l'équipe, et vous irez très loin <3"

"En ce jour ensoleillé de Toussaint moment suspendu en dégustant en famille le menu du jour..même les petits ont apprécié la pintade 😉 ! Nous reviendrons convaincus M. Christophe 😂 !"

"Nous avons testé ce restaurant et nous n'avons pas été déçu :) Accueil sympa et chaleureux, service agréable et souriant 😀 Le repas d'une finesse 👌🏼 Langoustine/foie poêlé tellement bon , le boeuf fondant avec une purée au top, pain perdu caramel 🤤 Le déplacement depuis Pessac en valait le coup ;)"

"Excellente surprise, excellent accueil, cuisine de goût!!! On en redemande tant pas par la quantité mais par cette qualité qui nous donne envi de remettre un coup de fourchette 👌… une très bonne adresse je recommande grandement !!! On ne peut pas plaire à tout le monde, mais en lisant certains commentaires, dénigrer un restaurant de cette qualité avec des produits travaillés qui reflètent le « concept »… mcdo ferme à 23h… 😞😩"

"Cuisine inventive de qualité, bon accueil, magique... à refaire absolument !"

"Nous avons passé une super soirée d’abord pour l’accueil de Christophe et son équipe. Mais aussi parce que j’ai découvert une nouvelle façon de cuisiner le ris de veau vraiment délicieux un régal Il serait dommage de rater cette adresse Bien évidemment on y retournera très prochainement"

"Tout était parfait !"

"Merci à toute l’équipe de nous avoir fait autant voyager ! L’accueil, le lieu et sa superbe déco, le service comme la cuisine TOUT était PARFAIT pour nous. La cuisine est extraordinaire avec des produits de qualité, bravo au CHEF !!!Un vrai artiste qui a beaucoup de talent… et même plus ! 🙏👏 Nous sommes venus sans résa un peu au feeling ayant entendu de bons échos. et nous avons eu la chance de manger juste un peu plus tôt avant que la résa. d’après arrive mais on a eu tout notre temps pour déguster entrée plat et fromage/ dessert ! Ouf on a bien fait de tenter! 😜Un grand MERCI à tous pour ce merveilleux moment de partage. Ne changer rien! À présent nous avons une bonne excuse pour revenir sur Dax! 🙂 🙏"

"Le meilleur restaurant de Dax!! Que des produits frais et de saison, on y découvre des saveurs et une alliance originale des produits, Le cadre est très cosy et un superbe accueil de la part de l'équipe ! Bravo à tous"

"Une expérience culinaire superbe ! Je n’ai pas l’habitude de manger ce genre de food, mais surprenante et succulente ! Certaines associations sont bluffantes, et l’accueil très chaleureux ! Je recommande ce lieu sur dax 🔥"

"Excellente découverte sur Dax lors d’un passage express par les thermes. Cuisine créative, gourmande et singulière associée à un service sympathique. Nous reviendrons avec plaisir ! Longue vie à votre établissement !"

"nous sommes vraiment déçus, très mauvais accueil de la part de la serveuse, cuisine sans doute originale mais portions trop petites voire insignifiantes, les poireaux étaient bien présentés mais pas lavés avec pleins de sables à l'intérieur, juste affreux sous les dents, le prix excessif de 25€ pour l'équivalent de 4 bouchées! j 'ai du me venger sur le pain! c'est tout juste honteux nous avons du remanger en arrivant à notre domicile, je ne recommande absolument pas cette adresse."

"Très belle découverte, nous avons passé un très bon moment, merci à vous. Nous reviendrons avec un grand plaisir."

"Très bonne table"

"une amie m’a proposée ce restaurant pour dejeuner le mardi 17 décembre et on a très bien mangé ! on a pris la suggestion du chef : lieu noir , gnocchis de butternut et émulsion de champignons et en dessert le chou fleur. tres bon accueil et bon rapport qualité/ prix ! on reviendra et on recommande vivement . Merci"

"Cuisine moderne beaucoup trop de sucre salé à mon goût salle beaucoup trop bruyante"

"De prime abord, je ne m’attendais pas à grand-chose en entrant dans ce restaurant, mais quelle surprise ! La cuisine est excellente, et ce restaurant se démarque clairement parmi les bons établissements que j'ai pu tester sur Dax. Mention spéciale pour le chef, qui a accepté de nous recevoir malgré une arrivée tardive, et qui est à la fois talentueux et sympathique."

"Des plats exceptionnels et un service au top ! Les plats sont très bien présentés et les saveurs sont au rendez-vous! En petits points d’amélioration : des petites olives ou cacahuètes pour l’apéro et un intérieur un tout petit peu plus chaleureux (mais c’est pour peaufiner!)"

"Très bon meilleure table de Dax"

"Excellent ! des saveurs originales, des mets copieux ! Nous nous sommes regalés !"

"Très bon et sort de l'ordinaire !"

"Endroit discret classe et chaleureux. Ils ont une bonne équipe et nous avons un visuels sur la cuisine le concept est bien. Produit frais, ils sont à l'écoute des clients. Et font de leurs mieux pour que le repas ce déroule au mieux. Merci pour l'échange et pour votre professionnalisme."

"Une merveille,j'ai passé 1 moment inoubliable tellement les plats étaient succulents! Impossible de trouver des mots pour décrire le repas! Pas plus de conseil,allez y les yeux fermés! 1 pur bonheur."

"Superbe restaurant, une équipe de jeunes sympas et une cuisine raffinée pour un prix abordable. Je me suis régalée avec des ris de veau bien croustillants avec un accompagnement original couteaux et coques. Dommage que je sois bien élevée autrement j'aurai léché l'assiette 😁A bientôt"

"Excellent en tous points. Délicieusement bon"