Avant de commencer, je tiens Ă prĂ©ciser que ce commentaire est Ă©crit dans un but purement constructif, non pour critiquer injustement un Ă©tablissement qui, je lâimagine a demandĂ© beaucoup dâinvestissement.
Pour partager mon expĂ©rience , nous avons tout dâabord Ă©tĂ© trĂšs bien reçu, un personnel calme et accueillant. Cependant jâai trouvĂ© quâil manquait de soin lors du service entre chaque plat ; savoir si tout se passait bien, si nous avions des questions et jâen avais quelques une, jâai eu mes rĂ©ponses mais je trouve dommage de ne pas prendre assez dâinitiatives sachant que les plats Ă©veillent beaucoup de curiositĂ©. Jâai bien compris que le concept du restaurant Ă©tait une dĂ©couverte culinaire et non un gastro/ bistro.
Cependant le serveur ne savait pas dâoĂč venait le fromage qui Ă©tait 2 rues derriĂšre âŠ
Jâai pris une joue de bĆuf et dans celle ci, il y avait une galette de pommes de terres trĂšs trĂšs salĂ©e, jâai vu certaines critiques dans les prĂ©cĂ©dents avis qui remontais ce problĂšme, je fais une simple remarque, il faudrait peut ĂȘtre proposer le sel sur la table si nĂ©cessaire, câest une suggestion pour Ă©viter ce dĂ©sagrĂ©ment.
A contrario, certains plat manquait de sel comme par exemple : la petite tarte Ă la carotte en amuse bouche ou lâentrĂ©e au canard.
Pour conclure, nous avons passĂ© un bon moment et nous nous sommes sentis privilĂ©giĂ©s de pouvoir dĂ©couvrir lâhistoire du restaurant ainsi que savourer sa carte. Je ne suis pas spĂ©cialiste en restaurant gastronomique mais nous avons senti un grand travail derriĂšre lâassiette et pour cela nous vous en remercions.
Nb: je trouve dommage de lire quelques un de vos retours peu professionnels sur les commentaires des clients. MĂȘme si cela nâest pas toujours justifiĂ© il faut rester moderer et accueillir chaque critique pour pouvoir avancer.
Merci Ă vous. :)