N’est-il pas rare de rencontrer un lieu où TOUTES les cases sont cochées, au point qu’aucune critique ne soit à dire ? Dans ce lieu hors du temps, entouré par le potager du cuisinier lui-même, nous avons rencontré une cuisine raffinée où chaque légume est une explosion de saveurs. Les produits sont excellemment bien travaillés et d’une fraîcheur sans pareil. Et derrière chaque assiette, un service et un couple exemplaire en tout point. Nous avons eu la chance d’avoir le chef qui est venue à notre table, et l’échange était passionnant. De l’humain et beaucoup d’amour dans les assiettes. Un grand merci pour ce beau moment.