Hôtel non testé. Avis ciblé sur le restaurant gastronomique Le Corot. Salle lumineuse ; vue à la fenêtre sur un coin d’étang. Le choix du menu en 5 étapes s’est avéré en fin de repas équilibré en rapport aux portions servies. Il ne fallait à mon sens ni moins, ni plus. Les amuse-bouches surprennent d’entrée de par leurs subtils senteurs et retours de feuilles et de racines. Aucune fausse note dans la suite. La palette (pour prendre un terme de peintre) de chacun des plats composait à chaque fois un ensemble fin et complexe. Mention spéciale au ris de veau (je ne suis pas fan) que j’appréhendais mais qui a superbement fusionné. Le tarif des vins est globalement assez élevé. Les verres, certes de qualité choisis par le sommelier dans la formule Accord mets & vins ne tempère pas cette affirmation. Une attention certaine était portée à notre table par la serveuse. Ce restaurant mérite sa fameuse étoile.