quelques mots sur ce restau formidable :
- accueil super gentil, et service qui suivit, de cette serveuse vraiment très sympa ;
- un patron qui vient vous expliquer ses plats, ses méthodes, ses sources. Sa réserve de légumes est dans un coin de la salle, et il vient chercher, dans son service, celui dont il a immédiatement besoin ;
- une carte résolument extraordinaire, explosion de goûts, de parfums et de couleurs, avec des produits locaux ;
- une assiette de fromages rare, du pain formidable ;
- une carte des vins (et des apéro-digeo) du même niveau que les plats. J'ai même appris des choses sur son vin du Pays Nantais, d'où je viens.
Bref un plaisir des papilles, et de tous les sens, plus un plaisir de l'ambiance et de la gentillesse de tous.
Ce restaurant est nouveau, très proche de l'extrême centre-ville (entre Gambetta et Cathédrale), et est le meilleur de tout ceux que j'ai rencontré depuis au moins dis ans dans toute la France, surtout au regard du prix.
Longue vie à vous !