Restaurant Quintessence

"Excellent restaurant gastronomique sur Metz ! Cuisine raffinée, bel équilibre des saveurs pour chacun des plats ! Une magnifique découverte. Menu surprise 4 ou 5 plats , un régal ! Le choix des vins est du même niveau ! Un sans faute, et même un super bon point pour la cuisson du poisson ! un rouget impeccable ! J'y retournerai sans faute !"

"Un acceuil chaleureux, un repas plus que délicieux préparer selon les idées du chef. Nous étions venue en repas d’entreprise, l’ambiance étais superbe et le service irréprochable. Le professionnalisme du personnel étais plus que présent et la générosité étais au rendez-vous. Je vous conseil vraiment cet établissement, vous ne serez absolument pas déçus !"

"Aucune fausse note, les plats sont beaux ils sont excellents et les vins accompagnent parfaitement chaque plat. Le prix est en total adéquation avec la qualité. Une fois sorti de ce restaurant vous n'aurez qu'une envie, y retourner pour le faire découvrir à vos proches."

"Beau cadre, service agréable et de qualité et plats plein de créativité, une belle table que je recommande vivement"

"Une cuisine très raffinée. Des cuissons grandioses. Le menu de midi est fabuleux et j ai eu la chance de le tester plusieurs fois, il change toute les semaines. Le menu quintessence, les yeux fermés. Pour moi la meilleur adresse de Metz, un rapport qualité prix imbattable. Un vrai CHEF Bravo"

"Belle découverte ce soir dans ce restaurant! Un service impeccable. Merci au Chef pour sa créativité avec des accords de saveurs excellents. Superbe décoration intérieure de l’établissement. En somme, je recommande vivement cet établissement, vous ne serez pas déçus."

"Jolie découverte, des mets fins et de qualité, des menus pour tous budgets. Personnel sympathique et intentionné"

"Sans contestation possible, le MEILLEUR RESTAURANT sur Metz rapport qualité/prix ! Un chef respectueux des produits , une assiette travaillee et de qualité, une présentation top, un goût sans fausse note, un prix très honnête ! (Le service n est pas en reste !) Ne changez rien !"

"Superbe expérience hier soir dans ce petit endroit chaleureux et élégant. Personnel très accueillant, bonne sélection de vins. Plats créatifs, travaillés en finesse et en couleurs, cuissons parfaites. Et le GOÛT !! Merci pour cette passion que vous partagez !"

"Moins bien que la dernière fois autrement c etait très 6"

"Nous venons de quitter ce restaurant que nous vous recommandons vivement. Nous avions pris deux bons avec les menus quintessence pour ma mère et ma belle mère et sommes venus avec elles. Pour résumer des produits de saison et de qualité, un joli cadre, un service accueillant et souriant, sans être guindé. Les plats arrivent chauds, les cuissons des viandes et poissons sont maîtrisées. Les légumes et fruits sont de saison avec une carte qui varie en fonction de celles ci. Le chef répond à la fin du service avec franchise, humilité et bonne humeur. Merci pour ce joli moment Poursuivez ainsi !"

"Le menu Quintessence (menu surprise !) fut une belle découverte... Mets raffinés et vins en accord. Personnels attentifs et agréables. Expérience a renouveler."

"Extra ! Cuisine raffinée et originale,produits de saison de qualité et surtout locaux. Accueil professionnel et personnel très agréable. Pour moi le meilleur restaurant de METZ en ce moment. Rapport qualité prix plus que correct. Je souhaite à toute l equipe un belle réussite et recommande vivement ce restaurant"

"Excellent restaurant, les plats sont délicieux et le personnel est top ! Je recommande fortement !"

"Nous y avons très bien mangé. L'accueil a été très sympathique. Le service au top. Je recommande sans aucun doute."

"Produit de qualité. Super Acceuil et service. Menu quintessence très surpris par les mélanges de saveurs. Nous avons découvert de nouvelles associations culinaires. Très intéressant !"

"superbe adresse, le chef a plein de bonnes idées, il vient échanger à la fin du repas, ça change des autres chefs enfermés dans les cuisines ou absents. Enfin des passionnés ! le sommeiller est très passionné aussi, sympathique, toujours de bonne humeur ! là aussi, quel bonheur ! ça change aussi des gastro où ils ne pensent qu'à la marge. Avec Loïc, vous n'aurez pas de problème de vins. Bravo à vous"

"Soirée entre amis. Prévoir un certain budget, mais pour le prix on n'est pas déçu. On a testé le menu spécial anniversaire, une vraie tuerie du début à la fin. Qui plus est, les serveurs sont sympas et donnent de bon conseils sur les vins (avec un peu d'histoire et d'infos au passage ce qui ne gâche rien) Bref à tester !"

"Accueil très agréable Cadre moderne un peu trop lumineux mais très cosy Service au top avec explication de chaque plats et de chaque verres de vin servis Plats très raffinés, produits frais et associations des saveurs qui ravivent vos papilles. Le petit bémol, manque un petit accompagnement sur le menu quintessence et peut-être à la fin une visite du chef vers ses clients afin de finaliser l effet magique de notre soirée . Mais je pousse à l extrême car c est déjà vraiment très bien."

"Les serveurs sont très gentils, attentionnés. Nous avons pris le menu quintessence qui consiste en 4 plats surprises tous plus excellents les uns des autres et le repas est ponctué de petit + Je recommande pour ceux qui ont les moyens !"

"Fantastique découverte un menu parfait c était un régal servi par du personnel à la hauteur dans un cadre charmant A refaire sans hesitation Budget tres correct"

"Très bon repas dans le cadre d'un repas de service. Ce n'est jamais évident de servir 20 personnes simultanément et pourtant c'était délicieux. En amuse bouche, le velouté de chou était une tuerie. En plat, le cabillaud poisson fondait dans la bouche. Le service était très bien également, malgré le nombre de personne à servir, le serveur était disponible et très agréable. Petite attention en fin de repas, un petit sachet de gâteaux nous a été offert. Vraiment une belle découverte !"

"Nous avons pris le menu à l'aveugle et c'était bon. Personnellement légèrement fade mais c'est une histoire de goût. Le service pourrait être un peu plus soigné. Dans l'ensemble c'est satisfaisant et le rapport qualité / prix / plaisir est bon."

"Ce fut un vrai moment de plaisir tant pour le cadre, l'accueil, la courtoisie du personnel que pour nos papilles. On s'est régalés, les plats sont beaux et savoureux ! Un sans faute, Je recommande fortement !"

"Excellent restaurant ! Tres bonne cuisine et personnel réactif, poli, serviable. Je recommande fortement. Ne conviendra pas forcement a toutes les bourses mais vaut largement le coup si vous en avez les moyens."

"Très bon accueil, à peine installés on s'y sent bien. Menu du moment : excellent. Une belle découverte, on reviendra avec grand plaisir , on a bien discuté avec le chef et son épouse, ils sont vraiment sympas."

"Vraiment excellent à un prix intéressant le midi"

"C'est toujours un plaisir de dîner en ce lieu. Les plats y sont juste merveilleux. L'équipe est gentille et avenante. Il y a d'autres restaurants sur Metz ou il y fait bon dîner. Mais aucun n'a su comme eux marier avec autant de justesse la passion de la cuisine et la convivialité"

"Très jolie découverte. Cuisine très raffinée avec des produits locaux d'excellente qualité. L'accueil est chaleureux, la décoration très soignée, épurée et classe. On y passe un agréable moment dans une ambiance calme, ce qui est très appréciable. Mon menu surprise sélectionné par le Chef était tip top! Repartie avec un cadeau (biscuits) de la Maison, merci beaucoup!"

"Super restaurant. Menu découverte, nous ne savons pas ce que nous allons déguster.. Et de superbes surprises dont la tête de veau. Le dessert super rafraichissant. Et je rassure tout le monde nous n avons plus faim en sortant. Personnel et chef excellents. Je recommande. Très bon rapport qualité prix. Nous ne sommes pas de Metz... Dommage..."

"Découverte grâce à un bon cadeau qui m'a été offert. Menu 4 plats surprise et accord mets vins. Tout été somptueux. He recommande les yeux fermés !"

"Très bon dîner 😊, spéciale dédicace au serveur pour le repas du 23/06/22. Je le remercie de bien vouloir ajouter la description des plats."

"J'ai déjà déjeuné et dîné plusieurs fois au restaurant Quintessence et je n'ai jamais été déçue. Les plats sont bien présentés et tellement bons. Des accords parfaits et des suggestions originales. Un délice pour les papilles. Allez y sans hésiter. Le petit plus, un chef de salle hyper sympathique et des petits gâteaux offerts en fin de repas, pour emporter un peu de Quintessence chez soit."

"Samedi 15 août au soir. Un cadre pure et zen. Un serveur à la hauteur de ses compétences, un service impeccable Nous avons découvert des plats à avoir un feu d'artifice pour nos papilles. Bravo au chef, qui nous a fait découvrir des saveurs et des plats revisités. Je le conseil à tous le monde. BRAVO"

"Un excellent restaurant dans un environnement propre, calme et bien décoré. Les plats étaient fabuleux, bien équilibrés, goûteux. Nous avons passé un super moment, le service était impeccable. Nous conseillons fortement, c'est une très belle adresse. Nous y reviendrons sans hésiter !"

"Nous avons mangé dans ce restaurant le 2 octobre 2020 et je ne pouvais pas ne pas donner mon avis : un personnel ultra agréable et une nourriture digne d’un grand chef !! Je recommande ce lieu à 200% et vous verrez à quel point le personnel vous accueille avec son coeur. Mille bravos à toute l’équipe et j’espère revenir vous revoir bientôt."

"Belle découverte gustative et humaine ! Le rapport qualité prix est bien présent, des plats avec du goûts, des produits locaux. C'est vraiment le plus, des produits de saisons travaillés.... Et des accords inattendus. Le personnel est attentif et là pour vous accompagner. Le chef sera ravir vos papilles. J'ai apprécié les attentions. Je recommande fortement !"

"Excellent restaurant. Désormais les 2 meilleurs restaurants de Metz (suite à la fermeture de La Table) se font face ! Une cuisine plutôt classique avec de petites surprises (foie gras au chocolat... Un délice) mais réalisée à la perfection. Le chef met en avant les produits locaux et il les choisi bien. Très bien même. Merci pour ce merveilleux moment et la délicate attention après le repas."

"Plats délicieux et belle présentation. Le Chef assure la carte. La qualité est présente et la quantité aussi. Les produits sont très frais, les prix des menus sont un peu chers mais ça vaut le détour !! À refaire pour la découverte d'un nouveau menu"

"Superbe adresse. Tout était parfait: le service attentionné et efficace. La cuisine surprenante (nous avons pris le menu surprise en 4 plats à 49€), l'accord mets et vins très bien pensé et accessible au niveau du prix. Le fromage de la fromagerie du grand cerf était également excellent. De plus, nous avons pu bénéficier de différentes explications sur les vins que nous avons bus. Nous reviendrons avec grand plaisir."

"C'était un cadeau de Noël 2019, superbe découverte gastronomique, accord mets et vins parfais , nouveaux plats déguster excellents , ambiance agréable avec la vue sur les cuisines. Prix abordables Je recommande sans problèmes. Seul petit bémol au service salle on parle à un client en l'appelant Monsieur et pas Chef 😆🤣"

"Menu à emporter, un moment délicieux, j'ai adoré les escargots, mon mari s'est régalé avec le chevreuil et le dessert au chocolat. Merci au chef, on reviendra avec plaisir à emporter et vous rencontrez dans votre établissement. Le plus be pas de vaisselle!"

"J'ai réservé ce restaurant avec beaucoup d'envie..étant donné qu'il fait face à mon restaurant préféré. Que dire pour ne pas blesser...Je pense que la marge de progression est énorme...sans doute la covid est passé par là..Aucun vrai conseil sur les vins. Plats je dirais linaire sans pets..il manque un petit quelque chose pour relever la proposition de saveurs. Je pense pas grand chose.. Dommage pour nous...."

"Super ! L'effet du menu surprise en était vraiment une, si le menu avait été affiché je ne l'aurais jamais commandé au vu de mes goûts personnel... et pourtant, tout était délicieux, comme quoi ! Je recommande"

"La cuisine est parfaitement équilibrée. Le menu à l'aveugle est parfait, même pour les plus difficiles d'entre nous ! J'ai découvert et apprécié des mets que je ne consomme pas d'habitude. Que dire du chef de salle et de ses connaissances en vin... nous nous sommes laissés guider sur le choix d'une bouteille et l'accord était parfait tout au long des plats. Mention spéciale pour les desserts qui sont parfaitement balancés entre le sucre et les saveurs. Félicitations à toute l'équipe et merci au chef pour son mot de fin :)"

"Un très bon restaurant semi gastronomique. Ils proposent des mets de qualités, dans un cadre agréable. La salle est de taille responsable ce qui permet une dégustation au calme. Ensemble des plats bénéficier d'un vrai travail et d'un soin sur le dressage. Le goût était aussi rendez-vous. Le petit plus étant l'accord mets-boissons proposé par le sommelier qui a su s'adapter aux particularité gustatives de notre groupe."

"Très bon service, avec le sourire et une excellente bonne humeur. Repas excellent ! Et le chef pâtissier qui a su s’adapter à notre envie de chocolat…avec un dessert sublime. Merci à Dany, Valentin et Sarah et l’ensemble du staff en cuisine!"

"Bonne expérience malgré quelques petites fautes. Amuse bouche et entrée excellent (surtout le plat champignon et escargot), dommage pour le poisson trop salé. Plat de viande intéressant grâce à un accompagnement très bien choisi. Dessert décevant qui manque de gourmandise, j'ai quand même apprécié un changement pour ma part contre un morceau de gâteau d'anniversaire de la table derrière nous. Je regrette surtout le serveur qui joue bien du violon comme il le dit mais sens énormément la cigarette et nous rajoute à l'addition des verres de vin non demandé... C'est une bonne chose de ne pas gaspiller mais le client ne dois pas le ressentir dans ses plats."

"Extrêmement déçu. Repas d'anniversaire à 3. Menu 5 plats vite expédié. Plats jolis mais sans saveur. Poisson immangeable tellement il est salé (remarque faite au serveur,sans réaction ni chaud ni froid) ,le bouillon des escargots également, viande de porc trop cuite ( je connais et maîtrise la cuisson BT) . Toile d'araignée au mur (en haut à gauche proche de l'issue de secours) un petit reste collé à la table. Bref beaucoup d'éloges pour pas grand choses. 221€ à 3 , avec 4 verres de vin."

"Super repas !! Menu surprise 4 plats très très bon. Et l'équipe de salle très sympa. Je ne peux que recommander. Nous étions 3 et tout le monde a adoré. Je recommande ++++ et on y retournera sans hésiter."

"Menu 4 plats délicieux et gourmand! Nous n'avons pas réussi à terminer le dessert tellement c'était copieux. Merci pour cette dégustation."

"EXTRAORDINAIRE ! Un restaurant avec peu de couvert à l'ambiance intimiste, cosy et chaleureuse. Un serveur et une serveuse d'une sympathie extrême. Et que dire de la cuisine du chef, juste EXCEPTIONNELLE ! Des plats de saison aux saveurs originales et mon dieu qu'est ce que c'est bon ! Un grand merci à toute l'équipe pour ce magnifique moment. Et comme dit lors de notre départ: Nous reviendrons et pas qu'une fois !"

"Un accueil chaleureux et des plats originaux et très bien élaborés, un rapport qualité/prix excellent. Amateurs de rhums, n'oubliez pas de demander les conseils du serveurs qui saura vous surprendre (pari tenu d'un connaisseur) par son savoir-faire dans la technique de dégustation."

"Une cuisine de saison et de la région. On retrouve dans les plats une certaine forme de simplicité qui permet de vraiment sublimer le goût des aliments. Une décoration agréable, épurée avec une touche de modernité. Le service est impeccable et surtout avec le sourire. Les conseils du sommelier sont à suivre les yeux fermées. Le menu surprise à 4 ou 5 plats permet de faire des découvertes. Je conseille vivement."

"Nous avons passé une superbe soirée. Nous avons pris le menu dégustation et nous nous sommes régalés. Tous les plats sont aussi bons les uns que les autres, les serveuses sont sympathiques et donnent de très bons conseils et le service est rapide. Un très grand merci pour ce repas digne d'un très grand restaurant."

"Nous sommes venus en couple pour fêter mon anniversaire ayant réservé sur la recommandation d'amis gourmets. Nous avons été très bien accueillis par Grégoire. Le principe du menu du dimanche est de faire confiance au chef et au sommelier pour une harmonie des plats et des vins que l'on ne connait pas à l'avance. Ce fut un véritable délice du début à la fin. Sans aucun doute l'un des meilleurs restaurants de Metz."

"Quelle déception... 35 minutes avant de prendre la commande pour notre apéritif ! L'entrée manquait d'équilibre : beaucoup trop de pommes ! 20 minutes pour avoir du pain après 2 demandes aux 2 serveuses ! Le plat : enfin goût et équilibre mais 1seulen accompagnement... Pour un menu à 49 euros c'est très cher payé !"

"Nous avons découvert ce restaurant en famille, un plaisir des papilles du début à la fin . Un excellent rapport qualité prix, service top. Que vous soyez de Metz ou en tourisme le restaurant est à quelques pas des restaurants du centre, vous ne le regretterez pas."

"Merci à nos enfants pour ce cadeau gustatif. Service au top avec très beaux mariages entre les vins et les mets. Une mention spéciale pour le chef et son équipe qui nous on agréablement surpris et surtout régalé. Nous recommandons et nous reviendrons."

"Une très belle découverte et une très très bonne table. Le menu découverte vous enchante, quel mélange subtil de différentes compositions et de saveurs. Le service est parfait et bien attentionné. Félicitations à toute l'equipe. Très bon restaurant."

"Très bonne expérience, des arômes surprenants mais dans une harmonie de saveur. Les vins s’accorder bien avec les plats et sont également surprenants. Le service très professionnel et aimable. Je recommande."

"Une excellente expérience dans ce restaurant. Un service au top avec des serveur à l'écoute et très professionnel. Très belle présentation dans l'assiette, des produits excellent. Un restaurant à essayer."

"Excellente expérience, culinaire ou service, je recommande vivement. Savoir vivre, savoir faire, local, et sans chichi. Ce semi-gastro est digne d'un gastro. Merci pour cette belle expérience. Nous avions pris du champagne rosé, excellent, le menu 4 plats avec les 3 verres de vin, ils allaient parfaitement avec tous les plats."

"Nous avons dinez ce soir chez Quintessence. Le menu découverte en 4 plats était bien rythmé et subtil. L'accueil très sympathique de la part d'une équipe jeune mais sans faux pas. Je recommande cette adresse et nous reviendrons. En attendant nous testerons samedi soir la deuxième table du chef en face."

"Bistronome. Ambiance bistrot, agréable, calme Nombre de table adapté à l'espace disponible, ce qui permet un moment convivial à 2 Menus à 4 ou 5 plats à l'aveugle (55-65€) Je recommande 😁"

"Pour notre première visite dans cet établissement, nous avons opté pour le menu aveugle à 5 plats. Si l´on peut reconnaitre une plutôt jolie présentation des assiettes, nous avons regretté une certaine fadeur pour l´ensemble et en particulier le carpaccio de poisson. Aussi, la deuxième entrée, pomme de terre gratinée au munster, nous semblait déséquilibrer l´harmonie du menu, même bonne on pouvait se demander ce qu´elle venait faire là... Cependant, les noix de Saint-Jacques sur une compotée de choux étaient une très belle découverte avec un assaisonnement parfaitement à notre goût. Le service était plutôt agréable, même si j´estime que le client n´a pas à devoir justifier son aversion pour l´alcool. Donc, pas d´alcool pour moi, merci et stop. Bref, un bon restaurant au rapport qualité prix très correct mais qui devrait encore pouvoir progresser."

"cuisine fine et pleine de saveur, une petite attention nous attend à notre départ, un petit sachet de gâteaux maison. Nous avons eu le droit à un cour sur le nœud de cravate de la part du serveur, super sympa !!!"

"Nous avons passé un super moment dans ce restaurant de Metz avec un menu à l’aveugle qui nous a enchantés ; une belle variété des saveurs et des vins parfaitement associés aux différents plats servis. Au service Sabri et Léa, à la fois professionnels et très sympas. Nous recommandons vivement."

"Quel bonheur ! Un rapport qualité, quantité / prix comme jamais vu. Les associations de saveurs joliment choisies tout comme les accords mets/vins sélectionnés avec soin par le maître de salle. Très bon accueil et très beau moment passé. Merci"

"Excellent soirée, menu à l’aveugle avec accord mets et vins juste parfait. Un serveur 5 étoiles, vraiment professionnel et heureux de partager ses associations. Nous y retournerons et recommandons cet endroit"

"Le menu dégustation a l’aveugle est toujours une bonne surprise, de très bon accords met/vin ou association de saveurs ! L’ambiance et le service très chaleureux , convivial Une adresse qu’on ne regrette jamais."

"Première expérience gastronomique exceptionnelle. Mets de qualités. Carte des vins extraordinaire. Et pour finir personnels à l'écoute et aux petits soins qui connaissent leurs produits. Super rapport qualité/prix."

"Une super expérience, des plats plus surprenants les uns que les autres. Une qualité indéniable soulignée par un visuel alléchant !! Des vins succulents et totalement adaptés au menu! Le personnel aux petits soins très agréable et professionnel. Un enchaînement des plats tous plus beaux et plus bons les uns que les autres à un rythme juste à notre mesure. A chaque plat une découverte de saveurs et de matières d’une grande finesse. Un grand merci à toute l’équipe, et au CHEF! Signé les marseillais"

"Très bonne cuisine. Service aux petits soins. Nous avons pris le menu surprise 4 plats. Il était excellent. Je recommande cette adresse."

"Parfait à tous points de vue. Très bon accueil. Le repas à l'aveugle était véritablement excellent et les vins s'accordaient divinement avec. Des restaurateurs passionnés, nous recommandons mille fois. M. et Mme Tresse."

"Cuisine et service de qualité ! Prix très correct !"

"Expérience mitigée, quand on va dans ce type d'établissement on s'attend à une expérience culinaire et un service irréprochable. Concernant le service, 2 serveuses, dont une inexistante. Une formule cocktail+ vins, les cocktails ne sont jamais arrivés... Nous n'avons eu qu'un amuse bouche alors que toutes les autres tables en ont eu 2. Pour les verres de vin, il a fallu les réclamer. Et aucune indication sur le nombre de plats correspondant au verre de vin. Concernant la cuisine, c'était très bon, mais pas de surprise culinaire contrairement à ce que le nom du restaurant laisse penser."

"Accueil, service et atmosphère sympathiques. Très bonnes présentation et qualité des plats. Très bon équilibre des épices utilisées. Nous avons beaucoup apprécié ce menu à l'aveugle. Betty et JCB"

"La devise de ce restaurant mettre de l'art dans sa passion et de la passion dans son art lui va à ravir. La cuisine de Xedruc Bertaux est légère et inventive. Une belle adresse gastronomique à Metz, en centre ville"

"C'est une adresses à découvrir sur Metz. Nous avons pris un menu à l'aveugle en précisant ce que nous n'aimons pas, c'était parfait. Le mal des saveurs était subtil, nos papilles enchantées. Nous avons apprécié le décoration très sobre et par dessus tout l'incroyable accueil que nous avons eu, le tout à prix très correct. Plus que recommandé! Bravo 👏"

"Je recommande ce restaurant. Nous avons pris un menu à l’aveugle 5 plats et nous n’étions pas déçu du voyage. Avant-dessert et 2 amuses bouches en plus des 5 plats , tout était excellent."

"Magnifique adresse ! Menu découverte excellent, équipe très sympathique, nous avons tous adoré les plats, parfaitement cuisinés et joliment présentés, nous reviendrons avec plaisir !"

"Une magnifique expérience avec le menu surprise du chef et l'accord mets et vins du sommelier. Des plats variés et riches de multiples saveurs, pleins de surprises mais toujours en équilibre. Les verres de vins accompagnaient très bien chaque assiette, avec de belles découvertes pas du tout classiques. Enfin, serveur et sommelier sont très agréables et professionnels (on pourrait juste relever les répétitions du fameux nous sommes sur... haha), le rythme d'enchaînement des services est bien calculé, et le lieu agréable. Un grand merci et à bientôt !"

"Première expérience dans ce restaurant et ce fut un très bon moment. Nous avons choisi la formule 4 plats, 3 vins, le repas était rythmé, copieux et excellent. Le service irréprochable et attentionné. N hésitez pas à pousser les portes de cet établissement qui, loin des clichés du restaurant gastronomique, est accessible à tous: plats disponibles dès 17€ le midi (et d une qualité largement supérieure aux chaînes de restauration classique proposant les mêmes tarifs). Nous y reviendrons avec grand plaisir."

"Une expérience incroyable. Le service est fait sur mesure, bien évidement il y a une trame, mais le chef cuisinier adapte les plats en fonctions des intolérances et des goûts. Tout était parfait ! Qualité/prix au top !!! Juste Merci !"

"Excellent repas et service. Nous avons pris le menu découverte 4 plats, 6 temps avec l'accord mets-vin. De belles surprises en cuisine où nous sommes laissés guider en finesse par le chef et ses équipes, le tout souligné par l'expertise du sommelier qui a su réaliser un accord sublimant les plats. Très beau rapport qualité-prix au final. Je reviendrai avec plaisir."

"Cuisine inventive, savoureuse et recherchée mais malheureusement le décor n'est pas accordé avec la qualité des plats. Chaises incomfortables, tables trop petites, la peinture qui s'écaille, tout est le contraire d'un endroit chaleureux et accuillant. Dommage!"

"Les plats sont ok mais le service n'est pas à la hauteur. Pas de conseils sur les vins. Le serveur ne sait pas de quelle region ils proviennent par exemple. Je ne deconseille pas cette adresse mais n'y retournerai pas également."

"Restaurant à la salle classique, où vous pourrez déguster de très bon mets. Côté cuisines, vos papilles seront satisfaites par les différentes saveurs gustatives et olfactives que vous découvrirez pendant ce voyage culinaire de saison. Les cuissons sont maîtrisées. Il peut arrivé malheureusement qu’un œuf parfait soit légèrement sur chauffé, et du coup il n’est plus parfait. Mais le reste est nickel. Côté salle le service est satisfaisant pour cette enseigne. Il ne manque pas grand chose côté service pour atteindre l’étoile. Restaurant à faire et à refaire au fil des saisons."

"Restaurant avec un personnel très accueillant et bienveillant . Côté cuisine ….. menu non dévoilé: les assiettes sont jolies et pleines de couleurs mais les mets ne sont pas tous savoureux …… certaines assiettes étaient froides (dommage pour une soupe ).Peut être trop de mélange de saveurs donc déstabilisant pour le palais. D’autres manquaient de sel …… à ne plus savoir quoi penser. C’était une invitation donc je n’en connais pas le tarif . Au final : Bof !"

"Nous sommes arrivés par hasard dans ce restaurant l'année dernière en allant en Alsace et avions été enchantés. Cette année, nous voulions revenir et n'avons pas été déçus. Le principe du menu surprise est très chouette, les plats sont raffinés et recherchés, les saveurs sont présentes et les cuissons impeccables, bref nous avons de nouveau adoré. De plus, les accords vins plats étaient particulièrement réussis. Vivement l'année prochaine..."

"Nous sommes allés déjeuner le 26 Décembre 2022. Excellent repas de l'entrée au dessert. Le Personnel est aux petits soins pour les clients. Nous renouvellerons cette expérience. Bravo au Chef et à ses assistants. Bonne année 2023 !"

"Mon conjoint et moi avons l'habitude de fréquenter ce restaurant, ainsi que son petit frère Prestance. Le service y est impeccable, chaleureux (mention spéciale pour Loïc, son bagout et sa grande connaissance des vins), et la cuisine moderne, juste et surprenante. Nous n'avons jamais été déçus, et avons hâte de notre prochain passage. Monsieur et Madame Blondin"

"C’est notre 4éme fois au Quintessence et sans doute la meilleure. Nous avons opté pour le menu 5 services avec cocktail et vins. Nos papilles ont été à la fête du début à la fin grâce à des plats plein de saveurs et vraiment satisfaisants. Le cocktail était incroyable et d’un équilibre surprenant (du niveau de Damindra à Copenhag, ce qui n’est pas un vain compliment 🤤). Les vins étaient quant à eux au service de chaque plat. En résumé : merci la cuisine et merci Greg pour cet excellent moment."

"Personnel vraiment sympathique cuisine très bonne et inventive. Nous reviendrons avec grand plaisir"

"Excellent restaurant de la ville de Metz. Une institution pour les amateurs de gastronomie. La carte des vins est également de très bon goût. Un restaurant dont on se souvient."

"De la vraie cuisine avec des produits travaillés et des compositions harmonieuses. Le résultat dans l'assiette est gouteux à souhait. Et tout ça dans des prix très contenus."

"Première expérience chez Quintessence. Un menu servi à l'aveugle et une formule 3 verres de vin aux bons choix du sommelier. Tout cela servi avec professionnalisme. Une zone de préparation des mets ouverte sur la salle de consommation qui surprend par le calme qui y règne. Tout se fait dans le silence. A essayer si vous aimez l'imprévu."

"Adresse parfaite de l entrée au dessert ! Et le plaisir de manger des mets avec de la consistance ! Enfin je dirais que c est la première fois que je fais un repas sans savoir de quoi il sera fait . Quel moment agréable"

"Super cadre, nourriture de qualité, plats bien présentés. Nous recommandons"

"Avant de commencer, je tiens à préciser que ce commentaire est écrit dans un but purement constructif, non pour critiquer injustement un établissement qui, je l’imagine a demandé beaucoup d’investissement. Pour partager mon expérience , nous avons tout d’abord été très bien reçu, un personnel calme et accueillant. Cependant j’ai trouvé qu’il manquait de soin lors du service entre chaque plat ; savoir si tout se passait bien, si nous avions des questions et j’en avais quelques une, j’ai eu mes réponses mais je trouve dommage de ne pas prendre assez d’initiatives sachant que les plats éveillent beaucoup de curiosité. J’ai bien compris que le concept du restaurant était une découverte culinaire et non un gastro/ bistro. Cependant le serveur ne savait pas d’où venait le fromage qui était 2 rues derrière … J’ai pris une joue de bœuf et dans celle ci, il y avait une galette de pommes de terres très très salée, j’ai vu certaines critiques dans les précédents avis qui remontais ce problème, je fais une simple remarque, il faudrait peut être proposer le sel sur la table si nécessaire, c’est une suggestion pour éviter ce désagrément. A contrario, certains plat manquait de sel comme par exemple : la petite tarte à la carotte en amuse bouche ou l’entrée au canard. Pour conclure, nous avons passé un bon moment et nous nous sommes sentis privilégiés de pouvoir découvrir l’histoire du restaurant ainsi que savourer sa carte. Je ne suis pas spécialiste en restaurant gastronomique mais nous avons senti un grand travail derrière l’assiette et pour cela nous vous en remercions. Nb: je trouve dommage de lire quelques un de vos retours peu professionnels sur les commentaires des clients. Même si cela n’est pas toujours justifié il faut rester moderer et accueillir chaque critique pour pouvoir avancer. Merci à vous. :)"

"Nous sommes venus le 12/02. Le service étaient très professionnel et les serveurs prenaient le temps de nous expliquer les plats et de répondre à nos questions. Les plats étaient tous très bons, nous avons passé un agréable moment !"

"Nous sommes venus en lendemain de st Patrick. Il nous a été proposé un accord « mets-bières ». Nous avons été très surpris et avons adoré notre repas ! Cuisine élégante, surprenante et toujours très juste tant dans les goûts que dans les quantités. Je recommande et reviendrai avec grand plaisir !"

"Déjeuner entre collègues, menu du jour complet (entrée, plat, dessert), c'était super bon ! Service sympathique et simple. Ce qui compte c'est une véritable cuisine authentique et goûteuse. Je recommande vivement !"

"Je suis allé mangé dernièrement dans ce restaurant.... Très très bonne cuisine, recherché et avec des saveurs ! Bravo au chef et à l'équipe. Que dire du service ! C'est la première fois que je me suis sentie aussi mal a l'aise. Nous sommes arrivé avant 21 h (dernière prise de commande) mais le serveur nous as fait comprendre qu'il fallait que l'on fasse vite.... Durant la durée du repas nous avons ressentis son agacement... En fin de repas il est venue s'excuser mais ce que je retient c'est l'expédition de ce repas sous prétexte qu'il.ne voulait pas terminé trop tard. C'est la première fois en 15 ans d'expérience de restaurant que j'ai mal vécu un moment de détente."

"Exceptionnel !!!! Menu surprise pour un repas surprise ce lundi 3avril Tout était parfait aussi bien le repas que le service le cadre est très agréable ambiance feutrée Le serveur très classe ,très professionnel hyper sympa Je conseille vivement cet endroit pour toutes ces raisons"

"Très bon restaurant, nous nous sommes laissés tenter par l’expérience du menu surprise et tout était très bon. Nous sommes ressortis ravis ! Service géré à la perfection, ni trop rapide ni trop lent. En bref une très bonne soirée. Nous reviendrons !"

"Excellent accueil, cadre sympathique, menu découverte qui peps, choix de vin pertinent sur les recommandations du maître d'hôtel. Une très bonne adresse 👌 !"

"C’était notre première dans un restaurant gastronomique, excellente expérience, le personnel était au top, a su nous faire ressentir leur savoir. Repas fin et délicat."

"On frôle l’excellence, une cuisine raffinée et adaptée avec de produits de saison Un service au top. Je recommande très fortement, en particulier le menu surprise quintessence."

"Très bon moment passé Une carte qui permet de se laisser surprendre... Serveur discret et aimable. Très bonne cuisine Je recommande"

"Nous avons pris le menu surprise en 4 étapes et nous nous sommes regalées de l'entrée au dessert. Tres bons plats, belle présentation et service agréable. Nous avons passé un très bon moment et nous recommandons cette adresse !"

"Très bien mangé ici ! Le menu décliné en 4 ou 5 plats est raffiné et bien ajusté à l'appétit (c'est copieux tout de même, du fait du nombre de plats, bien sûr). Le service aussi était très bien, le cadre un peu en réserve, discret et classique, j'aurais peut-être aimé déjeuner dans une atmosphère un peu plus fantaisiste mais c'est bien pour trouver un point d'amélioration ! Aussi, ayant fait mes études à Cormontaigne, le lycée du quartier, j'avoue être content de pouvoir bien manger juste à côté, comme je n'aime pas trop le quartier, ça fait un bon point pour ce dernier ! J'y retournerai avec plaisir pour un événement à marquer et me faire plaisir !"

"Nous avons choisi Quintessence poir fêter notre anniversaire de mariage...Absolument divin ! Nous avons choisi le menu Quintessence pour lequel nous nous laissons guider par les inspirations du chef du moment. J'adore ce concept ! L'accueil et le service sont irréprochables. Je recommande et vous remercie pour cette belle expérience culinaire."

"Les vins étaient excellents et parfaitement adaptés au menu 5 plats qui sont tous très variés, surprenants et avec des produits de qualité. Le service est impeccable et les serveuses sont vraiment top. Merci pour les bougies d’anniversaire ! On a passé une excellente soirée. À bientôt"

"Superbe expérience culinaire. Le menu « surprise » était excellent et copieux. Nous avons adoré tous les plats. L’assaisonnement était parfait dont les fleurs comestibles ; une réelle découverte."

"J y ai dîné il y a un mois. Une expérience culinaire extraordinaire. Nous avons pris le menu gastro 5 plats avec accord vins. Une perfection. Une vraie découverte tant visuelle que pour le palais. Un régal du début à la fin. Le chef mériterait son étoile."

"Nous avons pris un menu suggestion du chef et un menu surprise et quel délice, c était parfait nous nous sommes régalés malgré la chaleur de ce jour, on mange ce que l’on aime il faut simplement le signaler… je recommande à 200% , un très très bon repas, n’ hésitez pas."

"Nous avons passé un très bon moment et nous sommes régalés. Plats et vins parfaitement accordés. Merci nous retenons l’adresse 😉"

"Les plats sont cuisinés ( contrairement à tant d'établissements qui se prétendent des restaurants), les plats sont équilibrés, l'une des serveuse vous conseille très bien sur l'association vin/plat. La qualité est au rendez-vous. Le personnel est souriant, serviable. J'ai passé un très bon moment pour un prix correct. Je recommande"

"Nous avons passé une excellente soirée. Tout était parfait tant au niveau de la cuisine que du service. Je recommande."

"Très belle surprise avec le menu découverte et des vins bien choisis. Cuisine fine et très goûteuse, un régal à chaque plat. Service très agréable et rythmé. Nous avons passé un excellent moment. On reviendra!"

"Un lieu incroyable tout comme la cuisine, les plats sont succulent et le personnel est très agréable et parfait cette expérience exceptionnelle, merci beaucoup pour cette délicieuse soirée"

"Une jolie expérience culinaire. Des plats haut en couleur et en saveur. Petit bémol pour l'amuse bouche contenant de la vodka et du martini blanc, malgré la dose légère le goût est très prononcé et pas forcément apprécié par tout le monde malgré le gaspacho succulent. Service au top."

"J’ai passé une magnifique soirée, la cuisine était très élégante et m’a permise de découvrir énormément de saveurs. Je recommande fortement !"

"Bon dans l’ensemble mais ne sort pas du lot… Les quantités laissent à désirer, même pour un restaurant gastronomique (ex: 1 lamelle de pomme de terre et l’équivalent de 3 minuscules fourchettes en viande pour 1 plat). De plus, la recherche culinaire n’est pas transcendante (ex: du pain perdu en dessert qui n’avait rien de bien particulier). Petit point d’honneur sur la présentation qui, quant à elle, s’avère parfaite. Service extrêmement long, nous sommes arrivés à 19h30 et repartis à 22h15, aussitôt après le dessert. L’attente entre chaque plat fut extrêmement longue et honnêtement, s’est avérée vite pénible. En somme, ayant l’habitude des restaurants gastronomiques, nous n’avons pas été conquis par ce restaurant et de ce fait, nous ne reviendrons pas."

"Une cuisine savoureuse couronnée par un service impeccable"

"Nous avons passé Un très bon moment ! Menu quintessence (surprise) à 55€ formidable ! Nous recommandons vivement !"

"Une très belle découverte, de bons conseils, un service professionnel. Plats raffinés. Nous avons beaucoup aimé les mélanges. Nous y reviendrons lorsque nous serons de nouveau dans cette région."

"Quelle delicieuse surprise visuelle et gustative à chaque plat ! Nous avons passé un excellent moment. Merci à l équipe pour son professionnalisme et sa sympathie ."

"Une superbe expérience, tant au niveau de l’ambiance que du service ou de la cuisine ! Des associations audacieuses et savoureuses , une cuisine recherchée pleine de goût et qui nous laisse apprécier chaque plat .. nous reviendrons avec plaisir !"

"Excellente idée ce menu surprise selon l'humeur du chef et les produits trouvés au marché. Cuisine excellente, service impeccable. Rien à redire. Je recommande"

"Avec la carte, un petit feuillet dit si ça vous a plu, laissez un avis, sinon, n'en degoutez pas les autres... On comprend mieux cette phrase quand on a goûté au menu quintessence dans la composition duquel entre au minimum 1kg de sel, a la limite du comestible notamment dans la marmelade d'artichauts, la purée de haricots blancs... A côté de ça la carotte a l'eau paraît bien fade, ayant échappé au traitement saumâtre des autres éléments des plats. Quand au trognon de porc trop cuit, il n'est pas là pour relever le niveau, heureusement ma femme a eu plus de chance. Plus de chance aussi sur le pré dessert a base de framboise, melon (pas mur et hors saison) et pastèque (pas mûre non plus), dans lequel il y avait de la framboise, pas pour moi en tout cas Enfin un dessert a base de coings mal cuits a fini de parachever un repas décevant qui ne vaut absolument pas le prix demandé."

"Une adresse à découvrir, le personnel est très gentil et fait preuve de professionnalisme,nous avons pris le menu surprise nous avons pas été déçu les produits sont de qualités, les vins étaient en accord avec les plats . J'aurais aimé le dessert un peu plus gourmand 😋 et je ne sais pas si la délicate attention du chef est servi automatiquement avec le café car nous ne l'avons pas reçu"

"Nous avons découvert ce restaurant ce soir et ce fut une belle surprise ! Le cadre est agréable et simple, l'espace entre les tables permet d'avoir suffisamment d'intimité. Le menu découverte à été une vraie belle surprise pleine de saveurs. Une mention spéciale pour la cuisson du cabillaud qui était parfaite. Le tarif correspond à ma qualité et la fraîcheur des produits."

"Nous avons choisi avec mon compagnon le menu surprise en 4 plats et nous n'avons pas du tout été déçu. Les ingrédients sont de saisons et de qualités. Le service était parfait, les serveuses très aimables. Petit plus pour les miniardises à emporter offertes à la fin du repas. Nous y retournerons sûrement!"

"Restaurant gastronomique à la Hauteur de notre attente. Les fruits et légumes de saisons, comme le petit marron, la pomme, ka pire, ect... sont mis à l'honneur dans une cuisine gastronomique relevant leurs goûts automnales pour exalter nos papilles. Expérience culinaire à découvrir"

"Menu 4 services intéressants, des goûts, des produits de saison. Petite déception sur les desserts qui manquent de saveurs. Le service est simple et efficace. La décoration est passe partout, manque d'originalité pour en faire un lieu incontournable Un bon moment."

"Pas très cool nous avons changé de dessert du menu au quelle ont s attend a un supplément normal mais non se fut le dessert dans le prix sur la carte dure a avalé en plus une bouteille d'eau gazeuse qui ne pétille plus ??? Enfin pas très satisfait 🤪"

"Excellent restaurant...il faut compter au minimum 30 euros par personne sans vin, ni apéro. Mais il faut le découvrir. Bonne adresse."

"Première visite dans ce restaurant et nous en sommes ravis. Nous avons choisi le menu à 55 euros qui ai sélectionné par le chef avec les produits du marché du moment Belle découverte menu à 4 plats. Possibilité de choisir accords mets vins avec supplément . Repas préparés avec soins et très grande qualité de produits. Personnel en salle très accueillant et professionnel. Nous reviendrons très prochainement"

"Cuisine raffinée, j’ai pris le menu découverte ! Enfin un vrai gastro . Bravo au Cuisinier pour ce mélange de goût subtil Comprenant un tas de saveur . Le prix justifie mon entrée, Mes deux plats, ainsi que mon dessert, sans oublier les amuse-bouche en apéritif et au dessert. Un grand bravo également au services. Les deux serveuses sont adorables dont la responsable. Bravo"

"Délicieux ! Chaque bouchée était incroyable. Il n'y a pas à hésiter, c'est un excellent restaurant, service impeccable et cadre calme ! On reviendra !"

"Supérieur à mes attentes ! De la cuisine au service, en passant par l'ambiance... tout est parfait ! La responsable de salle est dynamique et aux petits soins pour ses clients. J'ai apprécié que la cuisine soit ouverte sur la salle. J'ai aimé chacun des plats qui m'a été servi. La cuisine est de qualité. Les plats sont préparés avec des produits de saison. Nous reviendrons, c'est certain !"

"Repas raffinés et service très agréable. Je recommande"

"Accueil chaleureux dans un décor agréable. Cuisine raffinée au goût délicat. C’est un régal du palais et des yeux ! On a envie d’y revenir pour découvrir d’autres plats"

"Un lieu élégant, une équipe très professionnelle et un chef cuisinier qui va faire chanter, exploser vos papilles. Tout est incroyable : la présentation, les couleurs, les senteurs, les saveurs! Un des meilleurs restaurants (le meilleur ?)de Metz. Je recommande+++"

"Un vrai plaisir culinaire,les saveurs originales se mélangent harmonieusement dans l assiette et sous nos papilles ! Un vrai régal de l entrée aux desserts !"

"Endroit magnifique resto chic est personnel très pros service impeccable cuisine ouvert est menu surprise ouav un vrai délice il nous a transporté dans des saveurs ou l’art est la passion de cuisiner Une adresse à inscrire dans mon agenda"

"Réservation faite pour un repas de Nouvel An. Arrivée 20h30 et le service était tellement rapide que nous ne pouvions vraiment apprécier les merveilleux plats qui composaient le menu. En finalité nous étions à nouveau dans notre voiture pour rentrée chez nous à 23h15.........."

"Un DÉLICE. Super du premier au dernier plat"

"Le menu du jour à ravi nos papilles. La personne dédiée au service était à la hauteur de la tâche. Recommandons l'établissement."

"Une belle découverte ! Très bon de A à Z !"

"Très grosse surprise ! Repas en 4 plats , on s’est laissé tenter et sans regret. Cuisine créative et goûteuse , serveuse très accueillante et sympathique . Prix abordable, merci pour ce très bon moment ! On y retournera sans problème (malheureusement je n’ai pris que le dessert en photo 😅)."

"Nous sommes venus il y a un peu plus de 3 semaines, après être passés pendant des mois devant l établissement nous avons enfin poussée la porte Et quelle magnifique découverte, du début à la fin une explosion de saveurs en bouche qui fut pour moi un véritable feu d artifice. Être capable ds une même assiette de vous faire partager plusieurs goûts…. Chapeau c est de la magie Mille mercis on en remangerait"

"Excellente découverte, nous étions trois et nous avons choisi le menu quintessence 5 plats..( choix total du chef) tout était délicieux, fin et recherché. Le service était parfait et de bon conseil pour le vin"

"Nous sommes venus à 5, que ce soit menu surprise ou à la carte nous avons été enchanté. Tout était délicieux, le personnel adorable! Une bonne cuisine de saison et de qualité. Je recommande et je reviendrai avec plaisir !"

"...de l attention dans le service...de la présentation assez sommaire dans les plats mais convenable....reste plus qu à savoir faire la cuisine...on sent la volonté de bien faire...un menu à 55 euros hors des clous de la bienséance au niveau quantité et le choix de la qualité notamment sur les st Jacques.. .bref 2 étoiles pour la gentillesse...."

"Très bonne cuisine et le personnel est disponible et souriant. Très bonne expérience."

"Super découverte des plats. Le menu découverte en 4 plats à base de poissons était un régal. Je recommande l'adresse."

"Je ne recommande pas ce restaurant Regrettable d'arriver et de constater que sous la table le ménage de la veille n'a pas été correctement fait, que des fourmis se chargent des derniers morceaux de nourriture qui traînent. Déçus du menu fête des mères on aurait préféré moins de plats et plus de justesse et de finesse. Seule la cuisson de la viande était maîtrisée.Aucun plaisir gustatif. Service limite à revoir, le diable se cache dans les détails."

"Un peu déçue,je m'attendais à mieux . plats bien travaillés et bons produits mais les quantités ne sont pas assez importantes,et,je ne suis pas une grosse mangeuse.... accueil sympathique mais malheureusement je n y retournerai pas."

"Un lieu élégant, une équipe très professionnelle et un chef cuisinier qui va faire exploser vos papilles. Tout est incroyable : l'accueil, la présentation, les couleurs, les saveurs ! Malgré une carte faible ce qui est un points positifs car ce qui veut dire produits frais, locaux ce qui est rare de nos jours dans les restaurants ! Ils ont quand même une très bonne carte ! Et leurs dessert le trompe l'oeil à la fraise c'étais Magnifique ! BRAVOOOOOO ! Avec en prime un petit cadeaux de départ des petit gateaux succulent ca fais la différence et ca montre la petite attention qu'ils ont de leurs clients ! Je recommande ++++"

"Au top ! Service et repas au top nous avons passé une tres bonne soirée avec un accueil des plus agréable, merci !"

"Très bon restaurant : cuisine raffinée et élégante, serveuse très gentille et professionnelle. Nous y avons passé un très bon moment. Nous reviendrons avec plaisir."

"Nous avons passé un bon moment autour d'un menu à l'aveugle proposé par le chef. Le poisson était très bon. Le service un peu long à un moment mais bien . Un restaurant qui peut progresser mais à refaire."

"Nous avons très bien mangé ! Avec 2 régimes alimentaires (végétarien et cœliaque) à notre table, les menus ont été adaptés à chacun ! Bravo au chef pour son improvisation et merci aux 2 personnes du service ! Nous reviendrons 👍🏻"

"Nous avons opté pour le menu surprise et avons été enchantés par l'expérience. La cuisine est très accommodante, s'adaptant à nos préférences. En précisant que nous n'aimions pas le porc, nos plats étaient exclusivement à base de bœuf, poisson et de légumes, parfaitement adaptés à nos goûts pour la viande. Le menu cinq plats était excellent, nous nous sommes laissés guider par les créations du Chef et avons savouré chaque vins apporter avec le menu.  Une expérience gastronomique très sympathique et à refaire avec plaisir!"

"Super restaurant, la qualité de la cuisine vaut très largement le prix, tout est bon,beau, bien dressé. Le personnel est très sympathique."

"Belle expérience culinaire, un menu en 5 plats intéressant. Dessert peu sucré apprécié."

"Découverte du restaurant pour un dîner mère fille. Ambiance intime dans une jolie salle, la décoration est soignée sans en faire trop et on s’entend aisément parler au cours du repas. Un service élégant et efficace sans être trop guindé et de très bons vins. La cuisine est raffinée, beaucoup de jeu sur les textures, des accords originaux bien maîtrisés et de parfaites cuissons. Les assiettes sont belles et généreuses, nous nous sommes vraiment régalées. Nous reviendrons avec plaisir pour un autre beau moment. Nb: la soupe de fruits rouges comme une pavlova serait encore plus mise en valeur dans une assiette plus claire ☺️"

"Excellent moment, cuisine délicieuse, des plats fait avec passion et un amour du produit qui se sent dans la dégustation ! Un service aux petits soins, avec le sourire et dans un cadre intime et confortable. On reviendra sans hésiter, merci pour tout."

"Nous sommes venu dîner à 2, le repas était tout simplement délicieux. Le chef s’applique vraiment dans la préparation des plats ainsi que dans les dressages. La serbeuse a été très agréable, merci beaucoup pour ce service :)"

"Très bon les plats surprises du chef un delice à refaire je le conseille"

"Deuxième fois que nous venons nous régaler, la cuisine est très savoureuse, les demoiselles en salle sont très professionnelles et très agréables, c'est un vrai plaisir de venir dîner dans ce magnifique restaurant"

"Excellente adresse . Le concept du repas surprise nous a beaucoup plu. Cuisine très raffinée. Les produits sont bien frais . Le service est très chaleureux."

"Cuisine excellente, service impeccable et sympathique. De bons conseils pour le vin et des plats adaptés aux papilles de chacun ✨"

"Une excellente expérience dans ce restaurant gastronomique. Les plats sont raffinés , nous avons testé le menu Quintessence 4 plats... une belle surprise. La note est raisonnable à mon goût. Petite attention à la fin du repas avec un assortiment de mignardises pour chacun d'entre nous. Je recommande les yeux fermés."

"La quintessence c'est ce qu'il y a de meilleur. Vous la trouverez dans la cuisine de ce restaurant tant visuellement que gustativement. Merci à ce chef passionné et à son équipe pour ce bon moment convivial."

"Excellent repas du début à la fin Service très agréable Un bon et goûteux moment"

"On vient d’en sortir, le repas était excellent et un énorme plus pour le service, la personne qui s’est occuper de nous était parfaite ! merci pour tout je recommande les yeux fermés le menu dégustation qui répond en plus à toutes nos spécificités."

"Très belle découverte. Cuisine excellente. Très bonne sélection de vins. Quand au dessert c'était divin !"

"Pour une première dans ce restaurant, avec mon épouse nous avons été surpris par la qualité des produits. Un dîner 5 plats sans faute. Bravo 👍"

"Nous y sommes allés, très bonne nourriture adaptable en version végétarien. Mérite d'être du gastronomique. Juste le tout était magnifique. Compte 60/80 € par personne env."

"Tout était excellent rien a redire on y retournera avec plaisir."

"Petit restaurant avec un cadre simple et cosy. Le service est impeccable et les plats sont très bons."

"Raffinement rythme avec découvertes de goût subtil... Excellent."

"Très bon restaurant, on ressent dans l’assiette le plaisir de cuisiner"

"Le restaurant Quintessence à Metz se distingue par son concept bistronomique et sa carte originale, offrant notamment deux menus en 4 ou 5 plats élaborés selon l'inspiration du chef. L'expérience culinaire est une véritable surprise, alliant esthétique, saveurs et savoir-faire. Toutefois, on peut regretter un léger manque d'audace dans le choix des épices et des assaisonnements, bien que cela n'altère en rien le plaisir de la dégustation. La cuisine ouverte sur la salle permet aux plus curieux d'observer le travail des chefs, ajoutant une dimension interactive à l'expérience culinaire. Tout est fait maison, avec une attention particulière portée aux produits locaux, garantissant fraîcheur et authenticité. En complément des menus, un accord mets et vins est proposé, avec des sélections en parfaite harmonie avec les plats. Le service est efficace et professionnel, l'équipe faisant preuve d'une grande empathie envers les clients, prodiguant de précieux conseils. En conclusion, Quintessence est une excellente adresse, mais il est impératif de réserver, car l'établissement jouit d'un succès mérité."

"Une des plus belles tables messines Où se mêlent le professionnalisme, l'émotion dans les assiettes et le bonheur en salle"

"Nous avons choisi le menu surprise 4:plats et avons été enchantés. Le personnel est à l’écoute des préférences de chacun et en tient compte en adaptant les plats à chacun. Excellent restaurant que je recommande vivement !"

"Quintessence situé dans la vieille ville de Metz, propose une cuisine de qualité et de caractère. La cuisine ouverte permet d'être directement en communion avec le chef et les effluves des plats. L'amuse bouche est le plat à retenir, velouté de topinambours et popcorn, le popcorn apporte la générosité et le topinambour la légèreté. Le premier plat, fort en caractère, montre le talent du chef, avec les pétoncles et l'émulsion de coriandre qui rapporte la fraîcheur. Le second plat était délicieux, malgré le magret de canard trop cuit. Mais la sauce foie gras et la purée beurré et onctueuse, nous font oublier la maladresse du chef. De plus, l'erreur a été rectifié sur la table d'en face, où les magrets de canard sont arrivés rosés. Bref, je recommande ce restaurant, plein de surprises. Laisser vous embarquez par la créativité du chef, dans un menu à l'aveugle. Lucas Wagner, critique gastronomique."

"Un repas professionnel avec mon équipe rapprochée. Nous nous sommes régalés. Une attention sur nos allergies, nos préférences culinaires. Un vrai plaisir. Je recommande vivement"

"Un lieu unique et un menu de Saint Sylvestre juste sublime! Que de belles saveurs et un dressage étoilé! Nous reviendrons très très vite! Patrons super sympas et de vrais amoureux de leur métier !"

"Mon compagnon et moi avons passé la soirée du Nouvel an dans ce restaurant et avons été enchantés par la qualité du repas, le service était parfait et l'organisation au top.....bref nous reviendrons sans hésitation."

"Super restaurant du début à la fin du repas. Joli decor"

"Tout était très bien et bien fait 👍🏼"

"Très bon restaurant. Belle découverte avec service très appréciable au petit soin pour la clientèle. Un très bon moment à renouveler"

"Super accueil avec un chien de belle taille qui a bénéficié de toutes les attentions, merci! Régal des papilles, des yeux et un super service, bravo! A bientôt"

"Très bon restaurant. Restaurant de qualité avec de très belles prestations. Belle découverte. Réservation très facile sur le site internet. Cuisine élaborée. Le service était parfait. Bravo"