Paulownia

"Un endroit sublime. Les propositions du chef sont à la fois subtiles, généreuses, riches en saveur et un régal tant pour les yeux que pour les papilles. La sélection des vins est parfaite et vous y découvrirez des merveilles accompagné d’un service impeccable et chaleureux. Les doux créateurs (Tess & Geoffrey) ont, à coup sûr, réussi leur pari de créer un univers unique avec une cuisine fraîche, responsable et exquise. Vous ne serez jamais déçu. Un endroit rêvé à Paris."

"Excellent resto belle cuisine savoureuse ! Une carte de vin nature (pas que) au top ❤️❤️❤️❤️"

"Superbe expérience dans ce restaurant ! Équipe accueillante, cuisine succulente et ambiance agréable ! Je conseille vivement et reviendrai sans hésitation !"

"Un lieu chaleureux et une cuisine délicieuse. Le service est irréprochable. Je recommande !"

"Superbe restaurant idéalement située dans le 20eme! Vin nature, cuisine locale bio dans une ambiance tamisée. Jeune couple normand très attentifs aux clients et récemment installés. Cuisine française avec des options végétariennes :) A ne pas louper !"

"Un OVNI rue des vignoles ! Plats délicats et variés et bravo pour le Maître saucier, vins à la Francois Premier, accueil diligent, sincérité dans la mise œuvre des produits, un grand merci pour ce moment papillaire. Nous reviendrons !"

"Nouveau restaurant à tester absolument :) Lieu convivial et cuisine délicieuse. En plus très bien accueillie par un couple qui a à coeur que l'on passe un bon moment."

"Une magnifique soirée chez Geoffrey et Tess. Merci pour ce dîner fin, cuisiné avec précision, passion et exigence avec des produits sortant de terre, des vins méthode Nature, où l'histoire du vigneron nous était contée, une ambiance douce et chaleureuse, un air de vacances avec la grande baie ouverte sur les ruelles arborée... Beaucoup d'amour et de joie émane de ce lieu. A découvrir !"

"Un tout nouveau restaurant dans la rue ! C’est tout simplement excellent 👌 Du début à la fin, aucune fausse note ! Les plats sont faits maison avec des produits frais et la carte est susceptible alors de changer très vite ! Un très bon signe ! Les vins proposés vont très bien avec les plats😋 De l’entrée jusqu’au dessert on sent les saveurs exploser en bouche ! Quant au service rien à redire et le cadre très sympa ! La cuisine est ouverte et on peut voir toute l’équipe préparer les plats ; rien à cacher 😉 Bref un restaurant que je recommande fortement !"

"Une magnifique découverte dans un lieu chaleureux, le chef nous propose une cuisine généreuse avec des produits frais et locaux travaillé d’une façon remarquable. La carte est variée et propose des options végétarienne excellente ! Côté vin la sommelière nous emmène dans la découverte tout en étant attentive à nos goûts, le tout pour un prix raisonnable. Nous avons passé un super moment et nous reviendrons !"

"Nous y avons dîné avec des amis et nous avons été conquis ! Cuisine excellente du chef Geoffrey, conseil et bienveillance rare de Tess en salle et de son équipe. Les plats et les produits frais sont travaillés délicieusement et les vins conseillés par Tess nous ont charmé. Le lieu est très charmant, et on s’y sent comme à la maison, ce qui est rare de nos jours. Bref, foncez ! Merci à vous, nous reviendrons ça c’est sûr"

"Ouvrir un nouveau restaurant dans le 20 ème de Paris qui n'en manque pas, c’est gonflé. Et réussi tant celui-ci sort du lot. C’est l’arbre aux larges feuilles et à l’ombre fraîche planté en façade qui a inspiré le nom à ses créateurs : Le Paulownia. Facile à retenir après qu’on l’ait vu. De toute façon on ne pourra plus l’oublier si on y a mangé. Le jeune couple normand déjà expérimenté nous a régalés avec envie et sans manières. Elle sommelière a été caviste à Caen, lui a travaillé avec Alain Passard. Une cuisine de précision avec des produits excellents. Un service tranquille et attentif. Une carte serrée de vins nature, bien conseillés et sans défaut tant la sélection ne retient que des vignerons engagés, hommes et femmes. Rue tranquille, ambiance détendue, de l’espace et un excellent repas. Que du plaisir. A refaire."

"Attention ! C'est très bon ! Très belle découverte, une carte simple et des plats parfaitement maitrisés et originaux; en restant dans une gamme de prix raisonnable. Difficile de ne pas passer un bon moment dans ce restaurant, avec du vin soigneusement choisi par la maison. Service agréable, j'ai pas vu le temps passer avec mes amis. Je regrette juste de ne pas avoir mon cocktail préféré sur la carte, mais c'est juste un petit caprice de ma part 👀 Je reviendrais !"

"Très jolie salle, très bon accueil, très bons produits. C'est pas donné mais ça vaut le coup. Les portions sont généreuses. Je recommande vivement !"

"Super expérience culinaire ! Cuisine délicate et généreuse. Le service est parfait. Tess est de très bon conseil pour les vins. Nous y reviendrons avec plaisir !"

"On ne peut que féliciter cette nouvelle équipe pour son travail, de la réalisation des plats au choix des vins, sans oublier le service. Un grand bravo 👏👏👏"

"Un moment rare et précieux ce diner au Paulownia! Une ambiance douce, une rue calme et arborée, une salle chaleureuse au service d’une cuisine fine et créative! Une cave sélective pour vivre cette expérience gustative. Il a tout d’un grand, courez y!"

"Agréable moment passé dans ce nouveau restaurant du quartier des Vignoles. La cuisine est très bonne avec des produits frais mis en valeur. L'accueil est parfait. On reviendra sans hésiter."

"La cuisine est incroyable"

"Un restaurant où il fait bon passer ses samedis soirs…Une cuisine très raffinée mais abordable, un personnel chaleureux, et des propositions originales (de belles découvertes en vin, notamment !) Nous reviendrons !"

"Fine cuisine qui revisite de façon originale les classiques, sans s’eparpiller et avec beaucoup de personnalité. À suivre de très près !"

"Allez-y les yeux fermés, c’est une pépite ! Tout y est excellent, la carte des vins est dingue et l’équipe est adorable…"

"Super belle découverte ! Nous avons réservé une table avec des amis et nous avons tous adorés notre repas. Cuisine délicate et généreuse ! Je recommande fortement ce restaurant si vous souhaitez passer une belle soirée avec de bons plats !"

"Une cuisine délicieuse, pleine de saveurs, de très bon produits de saisons, sourcés avec attention, une belle carte de vins natures et un merveilleux accueil… hâte d’y retourner!"

"Une très bonne expérience chez Paulownia : un cadre agréable et apaisant, des plats délicieux et raffinés ainsi qu'un service de qualité. À visiter sans hésiter."

"Pour avoir fait plusieurs tables parisiennes, celle-ci est 1 belle découverte. On a remarqué 1 grand travail dans l'assiette. Beaucoup de finesse de goût et des mélanges subtiles. Des plats aussi bons que beaux. Très bon accueil de la responsable du lieu qui connait très bien les vins naturels qu'elle a choisit elle-même sur les lieux de production. Tout s'accordait pour un très bon moment gustatif et gourmand. Merci pour tout à l'equipe du Paulownia et longue vie à ce restaurant. Jean et S."

"Surprenant et excellent ! Nous avons découvert ce restaurant situé dans une rue au calme sur les recommandations d’un ami. Nous n’avons pas été déçu . La cuisine est tout simplement incroyable et le service à table sympathique et efficace. Foncez y les yeux fermés ."

"Merveilleux ! Soirée délicieuse chez Paulownia, pour la première fois que nous dînions là bas. L’ambiance est chaleureuse, on s’y sent bien et sommes reçus par une équipe passionnée et investie autant dans l’accueil, la cuisine que le service. Un restaurant décontracté, tout en étant parfaitement maîtrisé, rien n’est laissé au hasard, le soucis du détail faisant gage d’une qualité et d’un professionnalisme certain. Un sans faute, de l’entrée aux desserts, sublimé par des produits frais et sélectionnés avec soin, proposés dans des assiettes audacieuses et gourmandes. Une carte de vin nature pour arroser tout ça d’un peu plus de plaisir, proposée par des conseils justes et éclairés ! Bref, un régal, allez découvrir cette nouvelle adresse au plus vite ! Nous reviendrons !!"

"Sans aucun doute votre future adresse préféré ! Un service très soigné mais pas guindé, des assiettes plus surprenantes les unes que les autres, de part la maîtrise des produits et la finesse de cette cuisine. Enivrante mais pas entêtante. et bien sûr, une sélection de vin nature loin d’être ennuyante. Merci mille fois, bravo Tess et Geo. Longue vie à Paulownia"

"Nous sommes tombés par hasard sur cette adresse et cela a été un véritable enchantement des papilles du début jusqu’à la fin du dîner. La décoration du lieu est raffinée à l’image de la cuisine. L’accueil de la part de deux propriétaires est adorable, vous allez tomber sur deux passionnés de leur métier et vous aller succomber à leur charme. Dépêchez-vous d’y aller avant que cette adresse ne soit plus confidentielle. Bravo et bonne route à vous"

"Parfait tout simplement. Nous avons passé une excellente soirée d'anniversaire chez Paulownia, où nous avons été accueillis chaleureusement et servis avec attention tout au long du diner. La cuisine est absolument délicieuse, les produits sont de grande qualité et mis en valeur par l'équipe en cuisine. Le vin conseillé était également parfait. Merci encore à nos gentils serveurs et à toute l'équipe du restaurant. Nous vous souhaitons le meilleur !"

"Très content de ce nouveau restaurant, ambiance bistronomique avec une carte courte. Les entrées étaient délicieuses comme les plats avec une présentation soignée et des légumes de saison. Le mille feuille et les saint jacques étaient délicieux.ses. La personne qui fait le service est très sympathique et le choix des vins très bons. Un exemple de carte pour donner une idée aux prochains visiteurs."

"Plats super bons et hyper travaillés, endroit trop beau et vins très bien conseillés, c’était parfait :)"

"Très bon restaurant de l’entrée au dessert, avec des assiettes colorées et des condiments très savoureux. Les plats arrivent tous bien chauds et le service est agréable et bien cadencé. Il y a aussi une belle sélection de vins nature, bref ça vaut le détour et le prix :) compliments au chef"

"Au départ c'est une question de feeling. Le jeune paulownia qui défonce le trottoir, le vert profond de la façade, le sourire de Tess, l'aménagement ouvert, le beau comptoir vintage, tout m'appelle. C'était la fin septembre, je me mariais dans moins d'un mois et je me suis dit que j'avais envie d'un lieu comme ça pour célébrer notre union avec nos invités. A croire qu'il faut toujours écouter ses envies. Ce samedi 14 octobre, nous étions 37 à passer quatre heures magiques au Paulownia, avec autant d'amour dans les assiettes qu'autour des tables. Tess, Geoffrey, merci mille fois."

"Service impeccable, cuisine raffinée, portions menues. Dessert (baba au rhum) raté. Assez cher tout de même. Pour 4 le soir: 2 entrées, 4 plats, 2 desserts , 4 bouteilles, 90€ par pers."

"Nouvelle adresse du 20ème où l'on se sent comme dans un cocon. Une cuisine réconfortante, généreuse, créative, avec des produits hyper bien sourcés et qualis. Une carte des vins en construction avec déjà de très belles références. Presque une ambiance à la maison, mais une belle maison quoi. Bravo, longue vie à Paulownia."

"Repas exceptionnel, une assiette gastronomique dans un cadre bistro. Les plats étaient très raffinés et travaillés, le service chaleureux et convivial avec en bonus une vue sur l’équipe de cuisine en plein travail ! Je ne peux que conseiller ce restaurant."

"Une très belle surprise. Une cuisine excellente que ce soit l'entrée, le plat ou le dessert avec de bon produit et un service au top. Un prix tout a fait raisonnable au vu de la qualité. Je recommande et reviendrais avec plaisir. Nous reviendrons ! :)"

"Waouh !! Quelle surprise !! Quelle maitrise des produits, c'est d'une précision à vous couper le souffle ! Je recommande vivement, pensez à réserver et à passer une soirée où vos papilles découvriront de la vraie cuisine ! Bravo chef ! Félicitations aussi pour le service, on s'occupe bien de nous, les plats sont bien expliqués et détaillés, j'y retournerai à coup sur !!"

"Nous avons été ravis de cette soirée au Paulownia. L' ambiance est chaleureuse et la cuisine est top. A découvrir les yeux fermés !"

"Un grand délice ! Merci et bravo à Tess et Geoffrey !"

"Très bon moment passé dans ce restaurant. L'équipe était vraiment très sympathique, accueillante et attentionnée ! Nous avons très bien mangé. Les plats étaient délicieux avec beaucoup de goût ! Tout le monde s'est régalé :) On recommendera et on reviendra ;)"

"Restaurant d’exception ! Un dessert à la pistache comme rarement j’en ai mangé ! Bravo, allez y les yeux fermés"

"C’était bon. Les serveurs sont très sympas. Mais à la fin du repas (après entrée - plat - dessert) on avait tous encore très très faim. Il faudrait doubler les quantités."

"C’était juste excellent. Deuxième fois que nous allons au Paulownia et nous sommes toujours aussi contents. La cuisine est exceptionnelle (bon courage pour choisir votre plat!), le rapport qualité prix incroyable et le service souriant et impeccable. Je recommande particulièrement l’œuf parfait et le mille feuille qui est probablement le meilleur plat végétarien que j’ai mangé !"

"Belle découverte, cuisine gourmande et raffiné, une carte qui change tout le temps. De l’entrée au dessert le goût est au centre de l’expérience, chaque élément qui compose l’assiette est travaillé. On se surprend à traquer les moindres restes de jus avec du pain dans chaque recoins de l’assiette. La sélection de vin, accès nature mais pas que, est pointu et s’associe parfaitement avec cette cuisine décomplexée tout en étant ancré dans des racines de la cuisine française. On se laisse guider par Geo et Tess tout au long d’un bon moment!"

"Ambiance chaleureuse et accueillante. La cousine fraîche, légère et la cuisson maîtrisée. La rapport qualité et prix sont très juste. J’ai adoré l’entrée, le plat et le dessert 🥰🥰🥰 Merci 🙏 A bientôt 🌞"

"Super expérience De très bons produits préparés avec brio. D'excellents plats (minestrone de coquillages / petits pàtés porc- faisan / très bon bar aux encornets/ magistral mille feuilles au chocolat), beaucoup de technique. On sent le professionnel expérimenté. L'accueil est parfait, juste la bonne distance. Choix des vins pointu. Bravo et merci !"

"C'est tout simplement de la VRAIE cuisine élaborée avec passion ,renouvelée sans cesse! Mention spéciale pour le pigeonneau au sang,divin! Et quelle chaleur humaine se dégage de cette jeune équipe! Je leur souhaite un succès aussi rapide que la croissance du Paulownia A très vite! Philippe"

"Repas délicieux. Service au top, vin à tomber par terre!"

" Incroyable! L'ambiance est géniale et la nourriture est au-delà ! Mon nouveau coup de cœur à Paris ✨ "

"Très jolie découverte pour ce restaurant fort chaleureux. Le cadre est très sympathique, le service et l’accueil sont irréprochables. Les plats sont vraiment exquis avec une carte qui met en valeur la cuisine de nos terroirs avec la signature du chef en prime et dans l’assiette nos papilles sont transportées pour notre plus grand plaisir. Les légumes reprennent toutes leur place dans l’accompagnement, un vrai délice! Mention spéciale pour cette découverte incroyable de l’endive tatin, je ne m’en suis toujours pas remise! Bravo pour la cave et le savoir faire de sommellerie. Tout y est parfait 🤩"

"Super restau, délicieux, original et on s'est régalé ! Et on reviendra !"

"Nous avons passé un merveilleux moment au Paulownia. La cuisine est excellente, de l’entrée au dessert, l’accord mets et vins proposé très juste. Simplement hâte de revenir. Bravo à vous deux. A très bientôt."

"Sublime équipe, plats fins et créatifs et génereux ! Le chef Jo' sert du frais et tout en fraicheur et sans trop de chichi.. au final bcp de goût, de belles bonnes sauces et des aliments super bon qui le reste à assiette ! Et merci Jess pour l'accueil et la bonne humeur !"

"Au vu des commentaires, nous savions que ce serait bon, mais pas à ce point... L'endroit est à l'image du couple normand, chaleureux, sans fioritures et de grande qualité. On s'y sent à la maison, avec des mets d'une qualité rare (tout ce qu'on aime !). Les émotions ressenties lors de la dégustation sont à l'image de la grande concentration dégagée par le chef lorsqu'il cuisine, ainsi qu'à l'amour qu'il transmet à travers ses plats, intenses et magnifiquement exécutées ! Sans oublier Tess qui, de part son art de grande sommelière, nous à permis de sublimer ces plats incroyables avec un accord parfait de vins qui le sont tout autant. Ce combo normand nous à permis d'accéder à un moment suspendu de bonheur, d'émotions et de délectation. Merci à eux, on reviendra vite !"

"Quelle expérience...! Venue pour découvrir le restaurant un soir de week-end de Décembre lors d'un repas de famille, c'est en fait une véritable histoire qui s'est déroulée sous nos yeux et dans les assiettes. Tess et Geoffrey, jeune couple d'apparence des plus classiques, nous ont subjugués par leur technique, leur maitrise et leur organisation. Tout est géré d'une main de maitre, que ce soit les conseils avisés de Tess pour l'accord mets et vins, la richesse et la qualité de la carte proposée par le couple ou bien évidemment la technique indéniable en cuisine de Geoffrey. Cela nous donne un riche mélange, solide, majestueux et efficace, le digne résultat d'une soirée réussie. Car au Paulownia on ne parle pas d'un repas, mais bien d'une soirée. Tout devient un ensemble, un accord, un puzzle ou chaque pièce s'emboitent avec justesse et précision. On ne peut que le constater en observant le ballet qui se joue en cuisine: Geoffrey est concentré et se donne avec une ferveur passionnée pour nourrir ses convives au sens propre comme au sens figuré. Tess sublime ce travail de part sa douceur, son sourire et ses connaissances permettant de donner aux plats une saveur supplémentaire grâce aux vins qu'elle conseille. Tout ceci réuni donne un délicieux mélange, une explosion de saveurs et beaucoup d'émotions... Ce n'est pas un simple restaurant. c'est l'histoire d'une vie, de choix qui ont étés faits par ce jeune couple, qui se battent avec envie et hargne pour transmettre leur passion. Et c'est réussi. Longue route à eux, ce n'est que le début de la réussite!"

"Pépite"

"Des amis nous avaient chanté les louanges de cette nouvelle table du XXème arrondissement. Nous y sommes finalement allés hier soir. L'accueil est chaleureux, le service à l'écoute et de très bon conseil, précis, soucieux de faire plaisir et de ravir les bouches. Lorsque les assiettes arrivent, on est touché par la délicatesse méticuleuse du dressage. Mais cela ne s'arrête pas à quelque chose de purement esthétique : chaque bouchée est une merveille qui se distingue de la précédente. Il y a dans cette cuisine un embarras, celui de ne rien pouvoir lui reprocher tant elle est enveloppante, savoureuse et riche. Les produits sont tous d'une qualité exceptionnelle, la cuisine très raffinée sans être jamais prétentieuse. La tête de veau à peine snackée sauce gribiche en terre mer est un délice. Le bouillon au savagnin, vin jaune du Jura, qui l'accompagne est juste renversant. Merci beaucoup pour cette belle soirée."

"Belle découverte ! Une cuisine raffinée et une équipe attentionnée . Je recommande Paulownia avec plaisir."

"Miam miam miam et encore miam"

"Très bon mais les prix sont un peu élevé pour la qualité du service et la carte des desserts mériterait d’être enrichie."

"Quelle belle trouvaille dans notre quartier ! Les plats sont délicieux, généreux et les sauces sont divines. Le service est irréprochable et chaleureux et grand plus pour la sommelière qui nous a guidé pour un choix original de vin. Nous reviendrons c'est sur ! Ca faisait longtemps que nous n'avions pas fait un resto à Paris avec un sans faute de A à Z, l'amuse bouche, les entrées, les plats et le dessert étaient à tomber. Bravo et à bientôt !"

" Haut "

"Un super nouveau resto dans le quartier, cuisine fraîche, essentiellement bio et raffinée. La carte change selon les produits disponibles ce qui est très agréable. Je me suis régalée même si le bouillon était un peu trop salé à mon goût. L'ambiance est sympa. Comptez en moyenne 15 euros l'entrée et 30-40 euros le plat mais justifié par la qualité dans l'assiette. Je reviendrai."

"Expérience exceptionnelle dans ce restaurant doux et chaleureux. L'atmosphère familiale rend chaque visite mémorable. La cuisine n’a d’égal que la boisson grâce aux idées lumineuses du duo local. Un lieu où l'on se sent bien accueilli et où la qualité est toujours au rendez-vous. 5 étoiles bien méritées!"

"Superbe découverte, un accueil très sympathique. Une cuisine qui s'affiche dans la simplicité mais très raffinée. Un rapport qualité/prix étonnant à Paris. Une carte des vins très riche avec une sommelière compétente et avide de découvertes, quasiment aucun nom connu sur la carte... Adresse à notre..."

"Quelle merveille ! Nous n’avions pas si bien mangé depuis longtemps. Cadre très agréable et service à l’avenant, un très grand bravo pour votre travail et l’ l’inventivité et la passion que vous y mettez. Je recommanderai cette adresse largement autour de moi."

"Excellente soirée au Paulownia. l'équipe est sympathique et de bon conseil. les plats sont parfaitement exécutés! mention spéciale au petit paté chaud en entrée"

"Un régale !!!!"

" Excellente cuisine polonaise savoureuse!"

"Un dîner absolument excellent ! Cuisine de saison, produits frais et préparés à la perfection. Belle carte des vins. Un adresse à retenir absolument ! Ce restaurant vaut vraiment le détour 😊"

"une ambiance chaleureuse associée à une cuisine excellente avec une qualité de produits exceptionnelles, nous avons passé un très bon moment, nous avons apprécié les découvertes des vins du moment, on n'hésite pas et on y va :)"

"Ouvert depuis 6 mois et l’adoubement de « très très bon ». Excellente cuisine , raffinée qui revisite les classiques. Produits frais. Pour le rapport très bonne qualité - prix on a même droit aux conseils d’une sommelière. Service agréable, cadre sympathique et pas tape à l’œil neo-bobo. Un endroit à découvrir absolument avant qu’il ne faille attendre 3 mois pour avoir une place."

"Cuisine excellente, vraiment, très très bonne cuisine. Le service est néanmoins à revoir. Entre un jeune (chemise ouverte)qui vous laisse choisir votre plat pour finalement vous annoncer qu'il n'y en a plus (3 ruptures), entre la patronne qui parle avec les clients d'avant, et qui n'ont plus de transaction à faire, alors qu'elle voit que nous attendons depuis presque 5 minutes de pouvoir payer, et entre une salle beaucoup trop chaude, c'est vrai que l'on part avec un avis mitigé. Et pourtant, la cuisine est parfaite !!!"

"Parfait!"

"Gros coup de coeur bravo"

"Un pur moment de plaisir: plats délicieux, excellents vins, et service au top, merci !"

"Très très bon, super vins, super service, super en général !"

"Excellent."

"Un travail méticuleux qui se balance entre la gastronomie de haut vol et une esthétique remarquable. Le souci de qualité des produits proposés sur la table et la pertinence de leur accord ne peut que réjouir les amateurs. Réservation prudente et logique."

"Découvert grâce à Très Très bon. Une pépite ! Le chef a travaillé avec Alain Passard dans les cuisines de l’Arpège. Inutile de vous dire que vous ne remangerez pas des légumes cuisinés comme ça de si tôt…carte de vins « raisonnablement » naturels. Courez s’y !"

"Un étonnement de l'entrée au dessert. Au départ une carte qui semble faite de plats extrêmement simples, mais qui révèlent des assemblages de saveurs très sophistiqués. Un service et un cadre très sympas. Des prix, y compris ceux des vins, très raisonnables. Si j'habitais Paris, j'en ferais volontiers ma cantine... Merci."

"Alors là!! Alors là ! Hier soir, l’aile de raie! Je n’en ai jamais mangé d’aussi savoureuses. Terriblement douce, incroyablement généreuse,, magnifiquement braisée , intensément délicate …. Merci merci !! Une grande équipe pour un régal inégalé."

"Dîner exquis et copieux, service attentionné, ambiance cosy, vins de propriétés délicieux, Un magnifique moment entre amis. Je recommande vivement cet endroit chaleureux."

"Nous nous sommes régalés ! Service au petit soin."

"C’était une nuit d’hiver, froide comme en fait le pavé parisien. Les chagrins qui me crevaient le coeur étaient devenus trop lourds, et je résolus d’aller me jeter dans la Seine. En chemin, n’ayant jamais eu le moindre talent, et surtout pas celui de l’orientation, je m’égarai, et tombai nez à nez sur une enseigne éclairée, au milieu de la rue déserte : le Paulownia. J’y entrai sans trop savoir pourquoi, commandai un plat au hasard. Un fumet délicat me traverse les narines, une assiette est posée devant moi, j’y jette un coup d’oeil désintéressé : oh, stupeur ! Quel blanc, quel rouge ! Je tends ma fourchette et goûte, oui c’est bien cela, des asperges aux fraises, mélange inconnu, terrible, qui résonne comme les cloches de Notre-Dame au fond de mon âme damnée. Voilà l’asperge qui se met à chanter une cantate à mes papilles, accompagnée en choeur des voix juvéniles des fraises, de la mélodie douce-amère du céleri ! Asperges divines, concerto délicieux de l’estomac ! Vous m’avez sauvé, et je fais le serment de parcourir les routes de France et de Navarre pour proclamer vos louanges !"

"Cuisine fraîche, maison, produits de saison. Saveurs subtiles. Attente un peu longue compensée par un plateau apéro offert: on est gâté. Le raffinement au prix du non étoilé. Une très belle expérience !"

"Un restaurant où l'on se sent bien et mange très bien. L'accueil comme le service est chaleureux et attentionné"

"Une vraie découverte, des plats délicieux inventifs, créatifs et copieux. Une hôtesse à l'écoute. On reviendra avec plaisir."

"Permet de se revigorer apres une soirée arrosée"

"Si le Paulownia est aussi connu comme l’arbre impérial, c’est bien la seule référence à l’empire que l’on trouvera ici. Les nombreux dîners dans ce charmant restaurant, que ce soit pour des soirées simples et une ambiance intimiste ou pour des repas de fête, ont mis en évidence un professionnalisme sans excès de prétention. Les accords de vins naturels sont minutieusement choisis, et les produits de saison sont mis en valeur. On se dit seulement que c’est dommage que le Paulownia ne se mange pas (encore)."

"Un moment plus que parfait dans ce charmant restau avec un super accueil et une ambiance chaleureuse. Un grand bravo au chef et à toute l'équipe pour cette cuisine délicieuse et savoureuse de l'entrée au dessert (en passant par le vin)... Un vrai régale pour nos papilles ! Une belle découverte à renouveller et à partager au maximum !"

"Certains accueils vous marquent par leur justesse. La bienveillance bien sûr mais surtout le temps...prendre le temps d'échanger, voilà une qualité bien trop souvent oubliée et pourtant si douce... et puis ces mots justes qui vous donnent envie de vous plonger corps et âme dans cette belle cuisine qui sans nul doute saura vous faire rougir de plaisir tout comme la carte des vins qui l'accompagne. Un véritable bonheur de voir ce couple mettre une si belle énergie dans leur projet mais surtout de pouvoir la partager. Merci à vous !"

"Créativité ,fraîcheur et gentillesse,cette adresse mérite ses étoiles,nous sentons la volonté de bien faire avec de la vraie cuisine,si j’osais:simplifier les assiettes n’enlèverait rien…"

"Soirée vraiment parfaite Continuez !!!"

"Je n’ai entendu que du bien de ce joli restaurant et en effet je n’ai pas été déçu ! Le cidre était excellent avec l’amusé bouche très doux et fondant en bouche 🥰 J’avais peur des quantités étant donné que je suis très gourmand et vous savez quoi ?… je n’avais même plus faim pour un dessert ! Le pâté et le canard ont pris place dans mon ventre et ne sont pas décidés à partir ahah (je vais faire payer un loyer à ce niveau là ;) ) Une ambiance agréable, douce et chaleureuse avec un service possédant ces mêmes qualités. Je recommande fortement si vous voulez manger sain et vous faire plaisir en même temps. <3"

"Une merveille ! Courrez y, tout est parfait, la cuisine le service la déco, allez y !"

"Superbe restaurant dans une petite rue calme du 20eme, à découvrir absolument ! La cuisine est délicieuse, le service est très sympa, les vins sont très bien choisis. Et pour finir, le restaurant est très joli !"

" Un trajet en taxi moyen, une petite rue sympathique et une plante incroyable, qui donne son nom au restaurant, devant la porte. Il y a trois tables à l'extérieur, la façade s'ouvre complètement, le restaurant est petit, clair et très convivial. Le patron est sommelier et a concocté une belle carte des vins. Le chef est un peu aventureux, ses moules en sauce aux légumes étaient délicieuses. Nous avons eu un vin naturel de Lorraine. Dans l’ensemble, une expérience qui vaut la peine d’être vécue si vous voulez essayer quelque chose d’extraordinaire. "

"Excellent ! Tant au niveau de la cuisine (tradi-créative) que du service très aimable. Bravo ! :)"

"Absolument délicieux (la nourriture comme le vin) et service parfait !! Une perle rare. Bravo !"

"Tout était parfait. Un véritable enchantement...! Entre autres légumes cuisinés à merveille. Nous reviendrons 👌"

"Nous avons passé un moment délicieux sur tous les plans. La cuisine, les conseils pour le vin, le service, le travail dans les assiettes et l’amabilité du personnel nous ont fait passer une soirée ravissante. Merci pour ça et tout le meilleur pour la suite. À très bientôt."

"Cuisine raffinée . Des plats apparemment simples mais qui au palais sont d’une complexité rare et très gourmande. Un cadre chaleureux et tamisé Je recommande fortement"

"Nous avons passé un moment parfait chez Paulownia. Le service a été attentionné et soigné du début à la fin de notre repas. La carte des vins est travaillée avec beaucoup de goût et s’adapte à tous les budgets. Côté cuisine les saveurs, les textures, tout est là dans l’assiette. Pas de prétention mais simplement une cuisine de passionnés, réalisée avec des produits frais et de qualité. Il se passe quelque chose dans l’assiette. Mention spéciale pour la cuisson de la volaille qui était parfaite. Le plat végétarien était également très bon. Bravo à l’équipe! Bref foncez-y les yeux fermés! Nous on reviendra!"

"Tout simplement la meilleure découverte culinaire sur Paris cette année, produits et ingrédients de qualité, dommage qu’on ne vive pas dans la rue 😊"

"Plats savoureux. Très bon service. Bonne carte des vins. Adresse à garder"

"Une très belle table : plats délicieux, excellent service, cadre agréable."

"J’ai passé une excellente soirée dans ce lieu très agréable et chaleureux ! L’accueil est vraiment très sympathique ! Cuisine délicieuse, vraiment, de l’amuse-bouche au dessert ! Merci infiniment à toute la belle équipe ! Bravo à vous tou.tes ! À très vite, car je reviendrai ! 🫶🏼😊"

"Super expérience. De beaux produits de saison magnifiquement mis en valeur. Des cuissons justes. Une belle carte des vins natures, pour lesquels il est si bon de se laisser guider et découvrir de bien belles quilles. Un service adorable ! J'y retournerai dès que possible."

"Une symphonie de couleurs et de saveurs dans l'assiette, les goûts sont fins et subtiles. La cadre bistro enluminé par le soleil du midi. Le personnel est au petits soins, la cuisine ouverte rend le lieu encore plus convivial. La formule déjeuner pour 32€ donne l'occasion de tester ce lieu pépite !"

"Une cuisine raffinée et vraiment délicieuse dans un cadre soigné et avec une super décoration. Bonnes recommandations de la sommelière. En revanche, il y a des améliorations à apporter sur le service (peut-être n'était-ce que ce soir-là et avec une nouvelle équipe) qui n'était selon nous pas au niveau de l'addition ni de la qualité des assiettes. Une équipe polie mais un temps d'attente bien trop inégal : entre les entrées qu'on nous apporte très rapidement en même temps que les coupes de pétillant, les assiettes vides des plats qu'on laisse à notre table plus de 15 minutes après avoir fini sans les débarrasser, les desserts qu'on retire sans même qu'on ait fini cette fois et enfin, l'addition qu'on attend encore de nombreuses minutes malgré avoir demandé et fait signe à l'une des serveuses (elles étaient 3 en salle ce soir-là). Nous espérons que ce retour constructif pour ce délicieux restaurant dans cette adresse de quartier sera bien compris car il mérite un service attentif et à la hauteur !"

"Une superbe découverte et même si les deux serveuses étaient adorables, celle à l’accent américain était un véritable rayon de soleil ☀️ !"

" Le restaurant est spectaculaire. J'ai commandé les moules en entrée, la sauce est d'un autre monde. Dans l'assiette j'ai commandé un porc fumé incroyable. Le millefeuille pistache pour finir est à ne pas manquer. Ils ont un menu super intéressant. "

"fantastique restaurant, le service est chaleureux. Nourriture du cœur , réconfortante tout en finesse et intelligence. Superbe menu de midi"

"Un excellent moment passé au dejeuner, et une incroyable decouverte culinaire. On sent la pssion et la volonté de proposer une experience differente, avec une explosion de saveurs et de textures. à essayer de toute urgence ! Merci pour ce bon moment"

"Une découverte ! Entrée, plat et dessert....tout a été succulent."

"Surtout allez y ne manquez pas cette table qui vous réconfortera dans le fait que bien manger est une grâce. Un lieu parfait lumineux et dans la salle et dans l’assiette. On y est si bien qu’on voudrait s’y éterniser. Le chef réussit des prodiges aux saveurs subtiles qui rassurent car dans ce haut lieu tout respire la sincérité."

" L'ambiance est bonne, accueillante mais assez chic. Le Pâté Chaud est incroyable. Le vin au verre proposé est un peu surprenant, dans le bon sens. Le poisson du jour, bar, était un autre point fort. Le plateau de fromages était fantastique. Les deux plats de mille-feuille étaient excellents. "