Freia

"Tout est fait pour vous faire vivre une expérience incroyable: un cadre unique, des produits délicieusement travaillés, une équipe charmante et professionnelle. Nous avons eu la chance d’être les premiers clients lors de l’ouverture hier soir. Nous avons pu déguster un menu en 8 temps avec l’accord mets-vins. Du Jardin au Pré en passant par les marais salants, de jolies découvertes et de l’audace. On adore! On se réjouit d’y retourner au printemps."

"Le lieu est suspendu hors du temps. Le concept est clair, engagé. Chaque plat nous emmène dans un voyage émotionnel et des découvertes gustative. L’accueil chaleureux et l’ambiance musicale parfaite ce qui le gâche rien. Bravo à toute l’équipe !"

"Cuisine au top pleine de surprises et de saveurs ! Petit plus : l'accord mets et boissons avec ou sans alcool ! Encore des découvertes. Le service des boissons est perfectible notamment en nous précisant quelle boisson avec quel(s) plat(s). Adaptation sans problème au régime végétarien, le menu est de base très végétal. Décor très beau avec une vue imprenable sur la ville (à refaire au soleil couchant). Grande salle avec des tables bien espacées permettant l'intimité."

"Une très chouette soirée. Comme un bon film, le temps est suspendu quelques heures. Le lieu dabord, sobre et très chaleureux en même temps. Le mobilier, la vaisselle, la verrerie, l’acoustique…tout est beau et agréable . On sent que chaque détail a été pensé, et bien pensé. Le service et l’équipe vous mettent a l’aise et sont aux petits soins. Les accords mets vins et mets softs travaillés par les sommeliers continuent cette expérience forte agréable. La cuisine enfin, autour de la nature: j’adore. les produits, les saveurs, les équilibres, les assaisonnements, les accords et les mariages sont surprenants et réussis. Bref c’est validé par la street . Une expérience unique. Bravo l’équipe 👏🏻"

"UPDATE juin 2024 Une cuisine qui flirte toujours autant avec l’excellence, un grand bravo à toute l’équipe ! Quelques jours après la visite, je suis toujours très agréablement hantée par le plat de turbot, un des meilleurs mets goûtés de ma vie 💜 Mars 2024 Excellente cuisine raffinée et réfléchie, accords mets et boissons (avec ou sans alcool) judicieux. Une soirée incroyable, merci encore ! Humilité, créativité et excellence des produits. A très vite pour découvrir la terrasse aux beaux jours"

"Le cadre est parfait, le service aussi, la vaisselle d’un céramiste nantais magnifique Le choix des vins et autres… subtile et intéressant. Mais nous avons été perturbé par les plats… de idées mais c’est trop abrupt : tarte au citron qui tourne au vinaigre, coquilles vides… pour la déco … c’est dommage surtout à ce prix là !"

"C'était incroyable ! On a été surpris à chaque cuillère par les saveurs tellement c'était bon...:) Le lieu est magique, douillet et cool ! Merci beaucoup pour l'option végétarienne tout en restant dans le thème de votre menu, on était très touchés et merci à toute l'équipe, vous étiez toutes et tous très attentionnés, on a passé un super moment grâce à vous!"

"Le week-end dernier j’ai mangé chez Freia et c’était une expérience inoubliable. Pour commencer le lieu est unique. Perchés sur les toits de nantes dans ce cadre qui s’apparente à une serre. La salle était calme, tamisée et très intimiste. On a été plus que bien accueillis par un personnel adorable. Les plats débordaient d’originalité et de choix assumés et clairs. Soyez curieux et ouvrez vos esprits vous ne serez pas décus !! C’était un vrai voyage gustatif Sarah n’était pas présente le soir de mon passage mais son équipe est plus qu’à la hauteur. Quel plaisir d’avoir une vue sur cette cuisine ouverte. L’accord met vin était pleins de découvertes et d’initiations. Merci à toute l’équipe c’était formidable. Je n’en dis pas trop pour garder cette surprise qui m’a totalement cueillie !! Mention spéciale à capucine et sa tarte.... On est restés presque 5h00 dans le restaurant parce qu’on voulait tout prolonger à l’infini ahah"

"Magnifique expérience ! L'ambiance feutrée et très détendue, dans un cadre très sobre et élégant. Nous avons adoré la cuisine franche, subtile, si végétale et juste dans les goûts. C'est ludique, régressif et très gourmand avec une mention spéciale pour le puuro 😇. Merci encore à toute l'équipe !"

"Nous avons apprécié l’originalité des mises en œuvre des produits frais, un bémol sur le fenouil beaucoup trop dur et presque immangeable, il n’est pas facile de couper des aliments dans une assiette très creuse surtout avec le couteau proposé. Il manque des reposes couverts : nous ne savions pas quoi faire de nos couverts sales. Néanmoins félicitations pour ce beau projet."

"Une soirée inoubliable, un service chaleureux, efficace et discret, des saveurs riches en émotions. Le voyage que nous propose Sarah et son équipe du jardin au pré en passant par les marais salants, nous réserve de belles surprises et réveille en nous des émotions oubliées."

"Lieu incroyable que nous étions impatients de découvrir dans la continuité de Vacarme. Le tarif est certes un peu corsé (j'avoue que je n'avais pas anticipé les 170€ par personne avec accord mets et vins), mais il faut dire que tout est parfait, à commencer par le service (au top), le cadre (unique), la vaisselle (une dinguerie), et bien entendu la cuisine relevée, créative, raffinée. Notre préférence va au végétal, finalement plus subtil, ou en tous cas au format moins copieux des entrées. Mais ça c'est quelque chose qu'on se dit après chaque restaurant. Une belle expérience à vivre au moins une fois! Très bonne continuation à toute l'équipe, qui respire l'envie et le talent !"

"Un repas surprenant de bout en bout , un travail dans les assiettes indéniable, Sarah a réussi son pari pour le bonheur de tous. Le végétal est au centre de l’assiette et s’accompagne de petite touche animal. Le service est attentionné, présent mais pas gênant . La carte des vins est très intéressante du fait de la diversité de régions et de pays qui la compose . Je crois que je n’ai pas grand chose à ajouter si ce n’est que j’ai eu la chance de venir manger dans un restaurant étoilable mais à un prix très correct . Bravo à toute l’équipe ! Je n’ai que peu de doute pour la suite , je reviendrais avec grand plaisir à cette table originale ."

"Ma femme et moi avons eu la chance de découvrir ce restaurant lors de son anniversaire, tout y a été parfait.!!! La cadre sobre mais chic nous à permis d'être à l'aise, L'accueil et le service ont été irréprochable et la cuisine fantastique, ils se sont remarquablement adaptés à mon régime végétarien et ne me suis senti aucunement lésé. C'est avec plaisir que nous y retournerons sans hésitation. Merci pour cette soirée 😁"

"Prix du menu très élevé par rapport à la présence de très peu de produits « nobles » dans l’assiette. La cuisine est faite autour du végétal, les produits sont de qualité et frais, il y a beaucoup de travail dans l’assiette. Les idées sont présentes, très tranchées avec beaucoup d’originalité mais l’équilibre n’est pas là!! C’est très dommage, car au lieu de frôler le génie, on grimace en mangeant certains plats (parfois trop salé, trop amer…). Sinon le restaurant nous baigne dans une ambiance suspendue, particulièrement au dîner avec un magnifique coucher de soleil. Le service est excellent, rien à redire."

"Tout est parfait dans cette expérience culinaire!!! Le personnel est souriant, à l'écoute et explique parfaitement les plats et les accompagnements. Quelle bonne idée de mettre en avant la nature et le végétal majoritairement cultivé sur place. Ils sont sublimés par des techniques culinaire qui rendent chaque plat exceptionnel. Et tout cela dans le respect de la saisonalité des produits!!!! Je recommande vivement"

"Un voyage culinaire d’exception, bravo à la cheffe Sarah et à toute son équipe. Un pur moment de bonheur!!!"

"Nous avons adoré notre moment à deux chez vous :-) Nous étions dans une belle attente et notre expérience a été au dessus de nos attentes ! Merci pour vos sourires, merci pour ces beaux plats, merci pour ce beau lieu… on reviendra voir comment vous évoluez dans votre projet magnifique ! Ben et Bibou"

"Expérience incroyable ! La qualité des mets, magique ! La qualité du service par leurs attentions et leurs sourires , et ce lieu !! Baigné de lumière , cette vue sur la cuisine qui nous permet d’assister aux prouesses de la brigade , les végétaux qui nous entourent , l’architecture du bâtiment et de l’espace .. tout y est ! Un grand bravo à Sarah Mainguy et son équipe pour ce partage de haut vol, un grand bravo aussi à tous ceux qui ont participé et imaginé ce lieu sublime . Je reviendrais, c’est certain . Mes papilles s’impatientent déjà de découvrir le menu été . MERCI"

"Un moment d'exception en famille à Freia. Beaucoup de découvertes et de gourmandise, un très bon accueil avec des explications claires au fil des 8 plats. Nous avons tous les 4 adorés. Super menus végétariens et un accord avec boissons alcoolisées ou non au top."

"Une qualité de plats très inégaux (impossible de manger le dessert miso/rhubarbe, car trop salé, et plus aucun goût de rhubarbe). La chef absente (120 euros par menus, la chef devrait au moins être présente). Accords sans alcool et sommelier excellent. Globalement, un rapport qualité-prix très insuffisant."

"Un lieu étonnant, une belle expérience ! L'ambiance est calme et détendue. Dans la cuisine ouverte, un vrai ballet, dans le calme, sans agitation et pourtant aucune attente à table. En salle, le service est souriant et chaque assiette est présentée dans les moindres détails. Dans l'assiette, la surprise est autant visuelle que gustative. Mais je ne vous en dis pas plus, découvrez par vous-même... La chef Sarah Mainguy est accessible et souriante. Hâte d'y retourner pour découvrir ses prochaines créations."

"Un beau et bon moment, un moment suspendu un peu hors du temps. De la douceur dans la deco, le service, l’assiette. De belles assiettes, raffinées, étonnantes, curieuses (juste un petit bémol pour le soda aux herbes du jardin qui avait trop peu goût d’herbes), avoir vu sur les cuisines en toute transparence est agréable. Le rapport qualité prix est excellent."

"Une expérience incroyable ! Les équipes sont attentionnées du début à la fin ( de la prise de réservation à la sortie du restaurant ) avec une attention particulière à notre venue, cela est remarquable, Merci pour votre gentillesse, La cuisine : incroyable, stupéfiante,équilibrée , tous les adjectifs qui permettent de dire que c’était surprenant, bon et d’une justesse folle ! Nous nous sommes régalées :) L’ambiance : une ambiance chaleureuse, avec une vue sur la cuisine , qui reste discrète, un espace calme au rythme des plats qui nous sont servies à notre rythme, remarquable la aussi, Une vue sur Nantes qui est sublime au coucher de soleil, Une réelle réussite, nous sommes ravies d’avoir choisi Freía pour cette soirée, nous reviendrons, Merci à toute l’équipe, Merci à Sarah, Merci, merci, merci, Camille & Marie"

"Très bon repas entre amis, la formule avec l'accord alcool/sans alcool est super ! Les boissons fermentées sont incroyables. Les plats, magiques, nous transportent dans les jardins et forêts de Freia! Merci pour cette expérience ! Seul bémol : trouver l'entrée 🤣"

"Nous y avons mangé un midi, en 4 temps. C'était très bon, raffiné et beau, une belle surprise. Nous avons adoré le vol au vent, et l'ensemble de tous les plats. L'endroit est magnifique, il fait son petit effet et l'équipe est organisée et très gentille. Merci ! ☺️"

"J’ai adoré les plats, beaucoup de travail dans l’assiette qui justifie le prix du menu. Des goûts à la fois percutants, étonnants et très délicats, des textures surprenantes, une maîtrise et un équilibre qui forcent le respect. J’ai particulièrement aimé les préparations à base de gwell. Léger bémol sur la tempura d’haricots verts un peu anecdotique (les fleurs de coriandre du jaune d’œuf devraient être séparées des tiges pour en avoir à chaque bouchée car c’est l’élément indispensable). La vaisselle est superbe, le service très agréable et attentionné sans être obséquieux. On se sent bien, le lieu est très beau et lumineux. Nous avons pris l’accord mets-alcool, chaque proposition était très intéressante et le sommelier excellent mais j’aurais aimé un verre de vin rouge (avec la tarte aux petits pois par exemple) et moins de bulles. Boisson à la rhubarbe vraiment dingue ! 60€ reste excessif pour la quantité servie. Une très belle expérience pour les amateurs de belles tables et de cuisine végétale, merci à toute l’équipe pour votre travail remarquable. Juste un petit moment déroutant en arrivant : vous ne trouverez aucune info en bas pour savoir où se trouve le restaurant, le 22 est l’adresse du parking Vinci… mais le gardien du parking nous a très gentiment repérés et montré le chemin."

"Un très grand merci pour la belle soirée passée à Freia. J'ai adoré ce repas comme au jardin et il y a tellement de choses que j'aimerais gouter de nouveau. J'ai apprécié la sobriété du lieu, l'atmosphère est apaisante et met en valeur la lumière et le contenu des assiettes. En arrivant je me disais que le quartier n'était pas top et empêchait de se projeter sur le concept de la nature...et finalement je trouve très agréable cette vue sur la gare avec les lignes de rail qui partent: c'est une vraie invitation au voyage et j'ai vraiment voyagé tout au long de cette soirée! La cuisine ouverte permet de se sentir au coeur, et c'est chouette de pouvoir échanger par le regard pendant qu'on déguste :-) C'est un vrai partage. Bravo à toute l'équipe pour l'accueil chaleureux très pro mais sans chichi qui fait la part belle aux produits et valorise le travail en cuisine. Je suis impressionnée par le sentiment d'authenticité, de simplicité que laisse ce repas en dépit du nombre de plats qui se succèdent et de la complexité des assiettes. Vous avez su dépasser de très loin le simple vernis d'un concept à la mode qui aurait pu rester très marketing et factice. Pas de triche à Freia, la vérité est dans l'assiette. Quel plaisir! Continuez comme ça! Je reviendrai gouter votre cuisine à l'automne ou en hiver...ou les deux:-)"

"Très bon repas presque sans faute. Le cadre est vraiment agréable. J’y reviendrais sûrement."

"Une superbe expérience, ambiance très conviviale avec cuisine ouverte. Le menu était délicieux et surprenant. Petit plus pour l’accord Mets et Vins sans alcool, absolument délicieux. Nous reviendrons avec grand plaisir"

"Excellente soirée chez Fréia . Tout est réuni pour passer une délicieuse soirée . Ambiance calme et propice au beau, équipe en salle et en cuisine très agréable et souriante, plats originaux, délicats, fins, savoureux, étonnants. Bref, une réussite ! Un grand merci et à bientôt pour la prochaine saison !"

"Superbe expérience avec un service impeccable et une cuisine très innovante et nature."

"Très satisfait de l'innovation culinaire proposée, de l'accueil et de l'ambiance du restaurant.. J'aurais souhaité recevoir en fin de repas le récapitulatif des plats proposés avec toutes ses composantes et les épices utilisées. Nous avons moins aimé les girolles dans le dessert et le kouign amann qui était fade."

"Nous avons passé un super moment pour fêter nos 10 ans d’amour. On a fait un voyage gustatif du potager à la lisière. Nous avons pris les accords avec et sans alcools afin de découvrir les préparations maison. Les accords avec le sans alcool ce sont des pépites. Mention spéciale pour le Turbot avec accord sans alcool = UMAMI. Un point à améliorer, la qualité du son pour la musique. Sinon le cadre est magique, accueilli avec le sourire. Sa donne envie de revenir au gré des saisons. Merci."

"Très heureux d'avoir pu venir découvrir cette nouvelle adresse de Sarah Mainguy avant une étoile qui, j'en suis certain, ne tardera pas à arriver. Tout était juste et parfait : de cette approche originale et sensible du menu, du choix de l'art de la table et de l'architecture du restaurant jusqu'au service maîtrisé de bout en bout. Un grand merci, longue vie à Freia <3"

"J’y suis allée hier soir avec une amie et le charme de la cuisine et de l’accueil perdure…. Tout est parfait . Ce qui nous a particulièrement frappé c’est cette sérénité qui se dégage de l’équipe de cuisine. Tout se fait en douceur, sourires et délicatesse. Tous leurs échanges sont feutrés et c’est très appréciable.On ressent leur plaisir de « nous » faire plaisir. N’hésitez pas c’est une très bonne adresse."

"Une découverte culinaire végétale exceptionnelle ! Dès mon arrivée, j'ai été charmé par le cadre enchanteur : un jardin luxuriant qui se fond harmonieusement dans la serre abritant le restaurant. Cette ambiance paisible et raffinée a parfaitement contribué à l'expérience culinaire hors du commun qui m'attendait. Chaque plat est une véritable explosion de saveurs et de textures, un mariage parfait entre tradition et innovation. Que vous soyez amateur de cuisine végétale ou simplement curieux de découvrir de nouvelles saveurs, je vous recommande vivement de vous y rendre."

"Tout était excellent! Super découverte, les plats, la déco et l’équipe sont tous au diapason. Les vins sont très bons mais laissez vous tenter par l’accord sans alcool, ça en vaut le détour 😉"

"J’ai passé une très bonne expérience gustative sur le thème du végétal et de la mer . L’accompagnement des boissons fut très bien , tant pour les vins que les boissons sans alcool . Le lieu est serein avec une magnifique vue sur la ville . L’équipe s’est très bien occupé de nous . Les plats et les vins nous ont été bien présentés . En plus il est facile de se garer car il y a un parking en dessous ."

"Nous avons passé un très bon moment au Freia, l'accueil est chaleureux, l'équipe est attentionnée et la cuisine somptueuse. C'est un budget mais aussi une expérience qui vaut le détour. Le menu en 8 temps est assez copieux au bout du compte alors vaut mieux y aller avec beaucoup d'appétit !"

"Superbe expérience chez Freia ! Le cadre est magnifique, moderne et apaisant avec une grande cuisine ouverte qui offre un spectacle pendant toute la soirée. Le service de Virgine et Tom était à la fois chaleureux et très professionnel. Et le repas en 8 services avec les accords boisson était évidemment excellent."

"Merci à tous pour ce moment délicieux. Nous avons particulièrement apprécié notre dîner, l'inventivité et la qualité de réalisation des plats proposés. Les accords des vins et boissons nous ont fait sortir des sentiers battus pour accompagner parfaitement les saveurs proposées. Merci à tte l'équipe pour ce travail. Bravo!"

"Frein un véritable coup de cœur ! La cuisine est délicieuse, le service est top et la sélection de vins ainsi que les accords sans alcool sont parfaits. L’endroit est charmant et ajoute une touche de fraîcheur à Nantes. Le menu du déjeuner est très abordable. À découvrir sans hésitation ! Merci encore à toute l’équipe pour votre accueil 🧡"

"Cuisine déroutante, recherchée. Nous n'avions absolument pas l'habitude de déguster ce genre de plats et ce fut une belle surprise. La cuisine de Freia questionne notre rapport brut et premier aux aliments, ce qui engage de beaux échanges autour de chaque plat présenté. Il faut néanmoins avoir un palais déjà développé avec la cuisine gastronomique avant de s'y aventurer, car la complexité des plats peut parfois troubler. La composition végétarienne de la cuisine était également une très bonne surprise, nous avons beaucoup apprécié cette prise de position malgré que nous n'avons pas de régime alimentaire particulier. C'est une cuisine dans l'ère du temps, pleine de promesse. Le service était impeccable, belle équipe. Merci !"

"Un très bon repas, original, dans un cadre très agréable. Certaines préparations sortent de l’ordinaire donc on peut ne pas aimer mais l’avantage est qu’on découvre forcément de nouvelles saveurs. Le service était très bien. Un bémol sur le fait de ne pas proposer à nouveau du pain lorsque le premier est terminé (et on nous a enlevé le beurre fouetté qui restait en débarrassant notre premier plat!). Bon rapport qualité prix pour ce déjeuner."

"Une belle découverte ! Un parti pris autour du végétal apprécié. Le cadre est épuré et sobre. Les plats sont servis dans une très jolie vaisselle. Le service est au top. Adresse à retenir."

"Une très belle découverte que ce restaurant atypique tant dans le lieu que dans l’originalité de la cuisine. Épatant à tous points de vue. L’un des derniers arrivé sur la place de la gastronomie nantaise mais certainement le meilleur de ceux que nous connaissons."

"Une cuisine surprenante, raffinée, des saveurs inconnues et originales Un développement des sens côté végétal hors du commun sur Nantes. Un seul petit bémol dans l’a cord mets et vins ou je n’ai pas trouvé que le vin Paco Noble (vin des canaries) matchait bien avec le plat malgré un nez et un debut en bouche flatteur… mais après ca retombe très vite (peut être aussi servi trop frais…) Une équipe jeune attentive et attentionnée… A cette expérience culinaire unique sur Nantes, juste un petit bémol concernant l’addition qui se rapproche des prix de restaurant etoilé auquel Sarah peut prétendre sans aucune question en espérant qu’elle la décroche très vite… mais pour l’instant ca reste un peu excessif."

"Nous avons passé une incroyable soirée en famille chez Freia ! Une véritable expérience culinaire autour du végétal et de la mer, bluffés par les associations, le travail qu'il y a derrière tous ces plats ! L'accord mets et sans alcool était super, une vraie proposition pour accompagner chaque plat ! Producteurs locaux, démarche éco responsable, une équipe charmante et disponible....bref tout était chouette !"

"Très belle adresse, le décor est très beau, sur les toits de Nantes, l'ambiance est conviviale et l'équipe transmet l'histoire des plats et des vins avec passion. Quant à la cuisine, que de découvertes ! Le végétal est partout, bien dosé, pour apporter du peps... Et la présentation est dans l'air du temps ; assiettes impeccables, les sens sont en éveil à chaque temps. C'est beau, c'est bon, c'est poétique. Une parenthèse dans la nature au milieu du rythme urbain..."

"La cuisine de Sarah Mainguy est fantastique. Les plats proposés nous ont provoqués beaucoup d'émotions. Tout est intelligent et moderne. Le lieu, la cuisine, la démarche et même le calme en cuisine, tout est très cohérent. Nous avons été bluffé du début à la fin. On a du mal à imaginer le travail que cela a du nécessiter pour atteindre un tel niveau. Longue vie à Freia !"

"Une expérience très décevante. Accoutumés au raffinement et à la recherche de valorisation de produits humbles dans des combinaisons raffinées et accessibles chez Vacarme, nous nous réjouissions de tester ce nouveau lieu. Le cadre est joli, certes, de même que la vaisselle, soit, ce que le personnel aime à souligner, mais c'est étrangement affecté et maniéré, trop pour s'y sentir aussi à l'aise que dans le cadre intimiste et convivial de l'autre restaurant de Sarah Mainguy. Le véritable problème reste le contenu des assiettes et la sélection de l'accord mets-vins. Les combinaisons, pas encore bien équilibrées, attaquent les papilles sans grand intérêt, les textures étaient étranges, n'allaient pas ensemble (certains mets croustillants se retrouvant trop imbibés et spongieux), la plupart des plats, en sauce, n'étaient pas accompagnés de pain pour finir de savourer ce qui reste un élément central de l'assiette (laquelle était plate et non creuse, ce qui est embêtant pour ce genre de dégustation). Beaucoup de vins blancs, une sorte de cidre questionable (surtout vu le supplément étonnamment dispendieux pour l'accord mets vin), pas autant de verres que de plats, des petites portions presque caricaturales, le tout pour un prix très très exagéré dans le paysage Nantais actuel, surtout pour un restaurant qui débute et n'est pas étoilé, et qui met en avant des ingrédients finalement peu nobles (le bulot, des aiguilles de pin de Pornic...) et pas toujours très bien accordés. Étant données les grandes qualités de la cheffe et son souci constant de valoriser le terroir et le végétal, les choses devraient évoluer dans le bon sens mais c'est décevant de commencer par une expérience qui renvoie une impression globale de snobisme. Ce serait dommage de laisser sur le carreau les admirateurs de la première heure."

"Troisième fois chez Freia et certainement pas la dernière. Très rare restaurant nantais qui sait faire une place au beau tant dans l’assiette que dans l’environnement qui nous entoure, et ce sans jamais s’affranchir du délicieux. Service +++ toujours hyper sympa. Cuisine délicate qui ne sombre jamais dans la lourdeur. Parfait. Je recommande sincèrement."

"Nous avons passé un agréable diner estival chez Freia. Cette balade en huit temps met en avant les plantes du potager cultivé sur le toit et le savoir-faire des producteurs locaux. Les accords mets et boissons sont soigneusement pensés. Ce restaurant, véritable oasis au cœur du quartier, offre une vue imprenable sur le coucher de soleil. L'intérieur de la serre, épuré et doté d'une belle hauteur sous plafond, crée une atmosphère accueillante et apaisante. Le service chaleureux et bienveillant nous a mis immédiatement à l'aise. Une très belle expérience."

"Dîner absolument délicieux à tous points de vue : les accords mets vins aussi en version sans alcool (le kéfir de tilleul pour n'en citer qu'un). Nous avons fait de très belles découverte, un menu totalement VG sur demande qui est recherché et exécuté avec passion. Le service était impeccable, c'était un plaisir de pouvoir poser des questions et échanger sur le travail de composition effectué. Enfin, le lieu est splendide, parfait pour observer le coucher du soleil et regarder les cuisines sous une lumière chaleureuse."

"Un lieu magique et caché, à l’accès presque invisible, une petite ambiance new-yorkaise, avec en ligne d’horizon des monuments et toits de Nantes. La grande salle allongée sur la cuisine ouverte est chaleureuse, tout comme l’équipe concentrée sur l’ordonnancement rigoureux des tâches, sans parler du service précis et convivial, sous la houlette attentive de la cheffe, pour une riche alliance autour du végétal, avec une pointe de mer et de terre. La créativité est à l’oeuvre et mène à une explosion des saveurs. Plus que tout, c’est un endroit où on se sent bien. Une soirée parfaite"

"Nous avons passés une très bonne soirée , le lieu est beau et apporte une plénitude au moment . Le service est parfait, les serveurs sont présents tout en restant discrets. Le soir où nous sommes allés nous avons dégustés le menu été en version 3 thèmes. C'était vraiment excellent. Les plats étaient incroyablement bien réalisés, intelligents et savoureux. Je recommande vivement. Bravo 👏"

"Excellente découverte. Les plats sont très bons, on y a découvert des associations et saveurs, c’était un moment très agréable. Le service était également très bien, le personnel prend le temps et est souriant."

"Je précise que je ne suis pas végétarien, mais j’aurais préféré un menu « sans viande » encore plus assumé ! Sinon rien a dire : accords originaux, cadre et service très agréables."

"Une très bonne cuisine surprenante, un cadre qui surplombe Nantes et un beau jardin. Malheureusement sur un tarif de restaurant étoilé alors que ce n’est qu’un début… Prometteur mais la cuisine doit encore se travailler pour atteindre l’excellence de l’étoile."

"Une belle expérience culinaire vécue chez Freia. Nous avons fortement apprécié chaque plat, une danse pour les papilles à chaque assiette. Le cadre est sobre et raffiné. L'équipe est accueillante et bienveillante. Étant enceinte une attention particulière a été apportée lors de la préparation des plats et l'accord sans alcool est une belle découverte d'association. Merci pour ce beau moment, nous reviendrons avec un grand plaisir."

"Audace et Créativité, à l’instar de l’accord mets et boissons sans alcool. Et le dessert, un délice. Bravo"

"Nous avons passé un excellent moment dans ce site insolite. Une belle expérience culinaire : très végétale avec des produits de la mer. Saveur Umami avec des jus corsés végétaux. Accord mets-vins parfait et original et accord mets-sans alcool raffraichissant, surprenant. Cuisine ouverte sur la salle à l’ambiance sereine et maitrisée. Service très professionnel et agréable."

"Excellente expérience. - le cadre est magnifique tant à l'intérieur qu'à l'extérieur avec les jardins et la vue sur les toits de Nantes - personnel très pro et accueillant - plats très recherchés et simples à la fois. Aucune fausse note dans tous les plats. => La première étoile ne devrait pas tarder, ni la seconde!"

"Super expérience chez Freia, les goûts sont orignaux avec une orientation très végétale. Cela permet d'être moins gavé que sur des menus dégustations classiques. L'accord met-sans alcool avec des boissons fermentées faites maisons est un délice."

"Superbe expérience gustative: très végétale mais pas que. Saveurs très variées avec un accord mets et boissons avec ou sans alcool très réussi. Beau cadre et accueil sympathique"

"Nous avons adoré ce restaurant sur tous les aspects : l'ambiance est feutrée mais pas guindée, le service a un rythme impeccable, ni trop lent, ni trop rapide, et, bien sûr, la nourriture est exquise. L'accent est mis sur le végétal, et contrairement à la croyance populaire, le végétal n'interdit pas la gourmandise, bien au contraire. Mention spéciale à l'assortiment de tapas avec les haricots en tempura et la sauce au jaune d'oeuf que j'ai particulièrement aimé - même s'il est difficile de choisir parmi tous les plats ce que l'on a préféré. Je voudrais terminer ce message par un remerciement. Je remercie Virginie (et la cheffe bien sûr) de m'avoir permis de rendre ma demande en mariage magique. Cette soirée restera, pour moi comme pour la chérie, à jamais ancrée dans ma mémoire. Nous reviendrons !"

"Nous avons passé un excellent moment : cadre épuré et chaleureux avec une belle vue sur Nantes, service au top avec une équipe souriante et sympathique, et surtout des assiettes exceptionnelles où le végétal est sublimé."

"Très beau lieu, une jolie découverte sur certaines saveurs mais un rapport quantité-prix insuffisant ! Trop peu de quantité pour le menu en 4 plats à 50€ (l'assiette hommage à la maraîchère comporte 3 morceaux de légumes, 2 branches et un jaune d'œuf confit.. à partager à 2 !)"

"Excellent repas hier soir chez Sarah Mainguy. Nouvelle table de la chef bd de Berlin le freia est posé sur le toit d'un parking ! Un lieu poétique dans la douceur d'un soir d'été 💕 L'ensemble de l'équipe est adorable.. les assiettes justes et gourmandes.. courrez y!!"

"Tout parfait. Boissons sans alcool délicieuses. Un peu peur sur la quantité de chaque plat - certains mériteraient d'être un peu plus volumineux pour davantage profiter des goûts - mais le menu en 6 temps remplit son rôle :)"

"Très bon accueil, très bon service avec un personnel aux petits soins et soucieux de présenter et d'expliquer les plats. Les plats quant à eux sont succulents et surprenants. Merci pour ce moment."

"Tout d abord le lieu, très original, lumineux, à la fois épuré et chaleureux. Puis l'équipe, du chef au plongeur, tous sont heureux de vous accueillir et ca se voit. Puis vient la cuisine, tous les plats sont originaux, extrêmement bien pensés. Chaque élément a sa place et contribue a l'excellence du met. L accord avec les boissons fini de magnifier ce menu. Bravo !"

"Juste divin… Cuisine succulente et surprenante Des vins choisis avec finesse et puissance Endroit chic et très classe Un moment exquis pour marquer un événement très important"

"Nous avons eu un peu de mal à trouver ( pas vu le mail avec les informations ). Un petit panneau avec le nom du restaurant sur la porte serait utile . Très jolie salle, ambiance feutrée, vue sur la cuisine: magique , plats excellents, service parfait."

"Lieu atypique et très agréable. Belle déco, ambiance végétale. Cuisine quasi ouverte permettant de voir les préparatifs. Plats originaux, à la fois simples, graphiques avec beaucoup de saveurs. Délicieux. Cuisine en accord avec la région et les saisons. Une équipe chaleureuse, un service souriant ! Prix élevés quand même."

"Points positifs : -La cuisine est vraiment excellente, les produits de haute qualité très bien travaillés. - Les accords sans alcools sont inventifs, surprenants et très bons. - Très bon accueil. - La vue sur la cathédrale est très belle, dommage nous avions de grands rideaux derrière nous qui nous empêchaient de profiter de la vue extérieure de notre côté, mais l'intérieur est très beau et haut de plafond. - Il n'y a pas trop de tables, ce qui fait que l'endroit est chaleureux sans être bruyant. Points négatifs : - Il y a un manque de rigueur sur les régimes alimentaire. J'avais demandé un repas sans produits de la mer, ainsi qu'un régime adapté aux femmes enceintes (notamment pas de lait cru ou oeuf cru). Le temps mer est fait à bas d'algues, j'ai essayé de goûté mais j'ai eu envie de vomir pendant 20 minutes, je ne supporte pas le goût de l'iode. Mon conjoint lui s'est donc régalé de nos deux plats. De même, dans un plat il y avait de la mayonnaise maison (faite donc à base d'oeufs crus, je n'avais pas le droit d'en manger), ainsi qu'en fin de repas, après m'avoir proposé des fromages (j'ai demandé s'ils étaient au lait cru, et la serveuse après s'être renseignée a indiqué qu'effectivement, il n'y avait que des fromages au lait cru dans la cuisine) donc je n'ai pas pris le fromage, et le plat suivant on me sert un plat avec par dessus des copeaux de fromage de brebis... Je n'ai peut-être pas compris, mais si tous les fromages en salle sont au lait cru, de toute évidence celui-ci aussi. Et j'adore mais je n'ai pas le droit d'en manger (risques de toxoplasmose et de lystériose pour mon bébé, d'autant plus qu'il s'agit de produits de la ferme.) Si vous ne pouvez pas vous adapter il n'y a pas de problème mais dites le sincèrement, ou s'il vous plait faites plus attention, pour un établissement de votre standing ce sont des erreurs impardonnables. - Petite déception sur l'attention au client : j'avais indiqué que nous venions pour l'anniversaire de mon conjoint. Pendant le service, j'ai un de mes accords sans alcool qui s'est trouvé être fait à base de guimauve, que l'on me dit faite en cuisine exprès pour les anniversaires. Je m'attends donc à voir peut-être une petite bougie avec un carré de guimauve en fin de repas mais non, c'est dommage, c'est le genre d'attention qui ne coûte pas cher et qui fait plaisir. En résumé : La cuisine est exceptionnelle et inventive, mais je ne conseille pas aux personnes ayant des régimes alimentaires particuliers. Et la note finale semble quand même élevée (380 euros pour 2 pour un apéro, les 8 services avec accompagnements mixtes et un fromage)."

"Nous avons trouvé que le prix était trop élevé par rapport à la proposition de repas. Nous venions pour l’anniversaire de mon mari. Mis à part quelques brins de fleurs sur la table avec un petit mot, pas d’attention particulière (un dessert avec bougies ou autre). Assez déçue !"

"Excellente soirée avec des surprises à chaque plat! Accompagnement vin et boisson non alcoolisée particulièrement appréciée!"

"Une expérience incroyable. Top à tous les niveaux . Cuisine, bien sûr, mais aussi boissons sans alcool, equipe passionnée, cadre incroyable ! Vraiment une tuerie"

"cuisine originale délicate, très orientée vers les végétaux de toute sorte (légumes, herbes, algues que l'on rencontre rarement. Je précise cependant que le plat de volaille et surtout le plat autour de l'amande de mer étaient délicieux). accueil très chaleureux. carte des vins de qualité. je recommande vivement."

"C'était une expérience incroyable, le végétal comme on a pas l'habitude de le manger et tout cela avec une mise a l'honneur des produits de la mer et des produits locaux. L'ambiance aussi est très agréable, chacun a son espace et personne ne se gêne par des échos de conversation. Je reviendrai. Kiitos"

"Très belle découverte ! Service au niveau d'un restaurant étoilé, tout en ayant une proximité entre le personnel et les clients. L'accompagnement par les sommeliers a été à la hauteur de ce qu'on attend d'un établissement de ce type. Nous avons fais 2 belles découvertes de vin, merci ! 😊 Le cadre est en adéquation parfaite avec l'identité du restaurant, les meubles, decorations et vaisselles sont épurés et francs. Même avec ces points positifs, nous sommes obligés de mettre en évidence les pièces maîtresses de l'établissement : les plats ! De l'entrée au dessert nous avons voyagé dans l'univers de la cheffe (coup de coeur pour la langoustine et la rhubarbe !) Nous y reviendrons. Merci pour cette parenthèse."

"Pourquoi 2 étoiles avec de bonnes notes dans le détail ? Si la cuisine est inventive, originale et surprenante, on ne s’y retrouve pas : pas assez de quantité. On ne peut pas faire des assiettes avec des feuilles, sans protéines et les mettre à ce prix. L’accord vin est complément disproportionné : trop d’alcool par rapport à ce qu’il y a dans l’assiette. On ressort éméché faute de quantité. C’est dommage, les vins et les accords sont très bons. Par ailleurs c’est un peu compliqué à trouver. Bref, une déception de taille malgré le travail indéniable qui a été réalisé, la créativité, le service qui est parfait et le lieu qui est sympa (un beau coucher de soleil)."

"Bel endroit situé au 6 étage d'une nouvelle tout surplombant la gare. Décoration dépouillée faite de bois et de vitres. Cuisine ouverte sur la salle principale. Service jeune, attentionné et professionnel. Carte des vins bien pensée et prix accessibles. Quant à la cuisine : des très belles alliances de saveurs, sans excès de mélange, très (trop ?) de produits végétaux et d'herbes qui n'apportent pas toujours de plaisir supplémentaire, le discours très orienté sur la provenance des produits et le bien-être animal et végétal tourne un peu à la caricature. Excellente idée que ces boissons sans alcool aux goûts originaux. Je recommande vivement"

"Belle Découverte … cuisine ouverte , ambiance apaisée , vue dégagée …assiettes vertes et fleuries , pas de gaspillage, accords mets et boissons surprenants et appréciés …. Surtout pour les boissons non alcoolisées ! Une cuisine moderne , tendance végétale , circuit court ,bien présentée dans de jolies céramiques locales.. Un service discret et attentif !! Un peu de longueur en fin de repas … À refaire !"

"Nous étions 4 le samedi 21/09/24 pour un menu en 6 services. L'originalité des mets a fait mouche, tout en laissant quand même un sentiment d'inachevé. L'ensemble nous a paru manquer de gourmandise et de générosité. La nuit étant tombée, nous n'avons pas pu apprécier l'environnement extérieur donc nous n'avons pas d'avis sur cette question. Pour autant, l'ambiance feutrée à l'intérieur (bien que répondant probablement à un objectif de créer un sentiment d'intimité) est peut-être trop poussée, rendant difficile le simple fait d'apprécier visuellement un plat lorsqu'on a des soucis de vision dans l'obscurité. Même chose aux sanitaires... la moindre des choses serait peut-être d'éclairer le lavabo lorsqu'on se lave les mains. Enfin, bien qu'il n'y ait pas mort d'homme, nous avons malheureusement eu une incompréhension au niveau d'aliments à exclure du menu : bien qu'ayant eu quelqu'un au téléphone pour en discuter, nous pensions que les demandes seraient valables pour la table entière (comme nous l'avons maintes fois expérimenté dans d'autres restaurants gastronomiques et étoilés) alors que cela a été compris pour une personne seulement. Il s'agit probablement d'un quiproquo ; celui-ci étant identifié dès le premier service, nous regrettons qu'il n'y ait pas eu de volonté de mettre en pratique ce qui est indiqué dans le mail reçu et demandant que nous laissions un avis : la satisfaction de nos clients est au cœur de notre métier. Au final, une personne de la table a dû accepter des aliments pas appréciés. Notre ressenti global est que l'ensemble du concept manque de maturité (restaurant ouvert il y a 7 mois) et nous laisserons probablement passer 1 à 2 années pour peut-être revenir."

"Tout était parfait de la réservation au dîner. Une équipe très professionnelle. Cuisine raffinée, moderne et engagée. Découverte de vins. Merci pour l’expérience."

"Situation des plus originales, sur un toit-terrasse végétalisé avec vue sur les voies de chemin de fer. Un peu d’hésitation à trouver l’entrée quand on ne vient pas en voiture. .La salle avec cuisine ouverte est agréable, le service parfait. La cuisine est très surprenante, pas toujours convaincante . Mais l’accord mets-vin est au top, et la présentation sommelière aussi."

"Incroyable moment ! Madame et moi avons choisi Freïa pour nos 10 ans, et c'était un moment que nous n'oublierons très sûrement jamais. Nous sommes restés à table presque 3 heures pour un vrai moment hors du temps. Pas habitués des grandes tables (seulement Lulu Rouget - Nantes), nous avons décidés de partir sur : menu en 6 temps, accord mets boissons sans alcool, fromage. Nous ne sommes clairement pas repartis avec la faim, et même avec un petit sentiment de trop plein, bon courage aux aventuriers pour le 8 temps. En un mot : conceptuel, très loin de tout ce que nous avons l'habitude de manger. Les bistrots et brasseries nantais n'ont plus de secret pour nous, ce qui a fait de Freïa une vraie découverte culinaire. Une cuisine tournée vers des produits ultra frais et locaux, avec l'usage de beaucoup de plantes aromatiques (beaucoup sont même cultivées sur place) travaillées par fermentations / infusions et autres techniques en tout genre. Les accords sans alcool sont d'une justesse incroyable et, pour la plupart, se savourent vraiment en 3 temps : avant, pendant et après chaque plat. Le service est incroyablement bien exécuté, et la cuisine ouverte nous a frappé par son harmonie, sa minutie et son silence malgré la configuration de la salle. Dommage pour nous, le temps n'était pas au rendez-vous, mais le décor épuré rend le lieu très apaisant et propice à la découverte. Ce moment aura été une réelle expérience culinaire que nous n'oublierons pas et qui restera sans nul doute une référence pour nous. Un mot pour conclure, et pour toutes les personnes qui ont rendu ce moment aussi agréable, MERCI ! PS: très belle vaisselle, si c'est possible on veut bien le nom du céramiste :D"

"Freia c'est un lieu et une expérience suspendus ! Un écrin de verdure urbain sobre dans la décoration mais tellement efficace. Une cuisine exquise, intelligente et surprenante. Nous avons pris le menu en 6 temps avec accord mets et vins. Un repas à l'aveugle d'exception autour du végétal. Nous nous sommes régalés ! Bravo à l'équipe qui connait sur le bout des doigts son sujet !"

"Restaurant dont le concept et le cadre sortent de l’ordinaire pour une ville comme Nantes. Chapeau aux serveurs, jeunes, souriants, dynamiques et qui connaissent les menus sur le bout des doigts (ce qui n’est très certainement pas simple compte-tenu du nombre d’ingrédients et d’herbes aromatiques dans chaque plat). Deux menus sont proposés; nous avons choisi celui à 8 plats. Finalement, 6 étaient suffisants. Le plat au sarrasin ne nous a pas convaincus. Nous regrettons les suppléments proposés en cours de repas, que nous avons acceptés par gourmandise et curiosité; ils sont trop chers et le prix n’est bien entendu pas annoncé (déception là-dessus à la vue de la note en fin de repas car petit sentiment « d’arnaque »). Pourquoi ne pas demander dès le début avec le choix du menu? L’accord mets/ vin et celui avec des boissons sans alcool sont intéressants et nous les conseillons. Un tout petit peu plus de lumière serait agréable. Impression générale bonne malgré une addition élevée; ce sera notre facteur limitant pour revenir. Dernier conseil: venez en transport en commun ou en vélo ou trouvez une place dans la rue ou prévoyez un ticket de parking à 12/15€ la soirée…."

"Merci pour cette expérience mémorable ! Ambiance épurée et apaisante avec une surprenante vue panoramique sur Nantes Est. Délicieux mets. Saveurs végétales très parfumées et originales. Textures et cuissons variées qui se marient parfaitement. Service très agréable et bien dosé. Équipe jeune et avenante. (Petit bémol, les odeurs de cuisines parfois très présentes en salle jusqu'à imprégner les vêtements...)"

"Petite déception de ce restaurant dans lequel je m'attendais à une belle surprise, - le service et le sommelier ne semblant pas à l'aise en dehors de la responsable de salle, peu expansif sur la description des vins, - l'addition très salée pour un restaurant non étoilé (370€ pour 2, +10€ de parking), pour des produits non nobles, et pour voir le personnel passer la serpillère devant vous enfin de service.. - ambiance un peu sombre avec le restaurant à moitié vide ce soir là, - les textures pas toujours très agréables en bouche (cuir d'algues sec manquant de condiment, pâtes de sarrasin non agréables sauf avec le supplément Kaviar à 20€, tempura d'algues difficiles à manger manquant d'assaisonnement) - curseur de l'acidité trop poussé à mon gout - viande servie plus que tiède - globalement belle découverte de plantes inconnues, mais l'annonce du début de repas de végétal et de gourmandise est déséquilibré, manque de gourmandise avec des herbes qui n'apportent pas toujours quelque chose. - pas de pain proposé Point positif du roof top avec le côté restaurant caché, du concept, de la responsable de salle, de la céramique magnifique, et du dessert à la Rhubarbe, nous avons passé un belle soirée, mais il y a pour moi mieux à Nantes à ce prix là."

"ous sommes venus aujourd’hui manger pour notre anniversaire de mariage avec notre fils………. Nous avons beaucoup apprécié ce repas en 4 temps car nous étions un peu pris par le temps ce midi. Sarah vous maîtrisez vraiment bien votre sujet et nous avons intégré et aimé votre environnement. Nous nous sommes fait transporter par votre cuisine florale, végétale et fraîche accompagnée de soft drink vraiment adaptés. Merci beaucoup encore et bravo pour cette réussite. Ma femme aurait voulu se prendre en photo avec vous, mais nous avons apprécié votre professionnalisme en restant en cuisine. Merci aussi pour cette attention pour notre anniversaire de mariage qu’étaient ces pâtes de fruits. 💒 Nous vous apprécions beaucoup depuis votre passage à Top Chef"

"Parfait de bout en bout, c'était un vrai plaisir de dîner chez Freia. Nous avons pris l'accord mets et boissons sans alcool, une expérience très agréable avec la découverte d'assortiment de boissons à base des plantes du jardin et de la cuisine."

"Excellent moment chez Freia avec des amis. Des saveurs incroyables, une équipe au top et un cadre superbe. Que demander de plus. Oui, c'est un peu cher, mais cela en vaut la peine"

"Une expérience culinaire que je referai avec plaisir Les plats sont înventifs,délicats, fins et je n'atttends qu'une chose:la bascule au tout vegetal (deja très présent). Je tenterai volontiers la formule sans alcool, les quelques boissons faites maison que j'ai goûtées etaient peut être ce qui m'a le plus surpris au niveau gustatif ! L'accueil est parfait et j'ai apprécié le calme et la sobriété du cadre. En d'autres termes,à bientôt !!!!"

"Beau voyage pour nos papilles ; nous avons été surpris très agréablement ; seul bémol , les assiettes pourraient être servies plus chaudes Merci à vous"

"Une cuisine tout en fraîcheur , de saison , cheminant des fruits de mer au végétal , avec une belle aromatique du jardin ou d’ailleurs . Un bel équilibre des saveurs . Le tout dans un lieu original , avec une acoutisque maîtrisée , face aux cuisines où le staff œuvre avec maîtrise et sourire ! Une belle adresse pleine de jeunesse"

"Une excellente cuisine, originale et respectueuse des produits et patrimoine local ! cuisine cohérente, réfléchie et tres bon service! Cadre perché original;)"

"Un véritable moment suspendu passé dans ce superbe restaurant. Tout y était parfait : la gentillesse du personnel, la qualité et l'originalité de la cuisine, et le cadre évidemment !"

"Lieu avec vue magnifique et ambiance à la fois moderne et chaleureuse. La cuisine visible depuis la salle est un plus .Tous les plats étaient une découverte et les goûts un ravissement . Mention spéciale aux petites sauces et jus. Le service est à la hauteur du lieu jeune, sympathique et professionnel.Nous avons vraiment apprécié FREIA"

"Expérience surprenante et délicieuse ! Chez Freia on sort clairement des sentiers battus. La cheffe Sarah Mainguy nous accueille au dernier étage d'un parking (=places de stationnement à proximité) qui surplombe la Gare de Nantes avec une vue dégagée sur la ville ! Le soir à la tombée de la nuit c'est quelque chose. L'endroit est atypique, comme des prémisses de la cuisine qui nous attend. On s'y sent bien ! La carte est succincte donnant à travers quelques mots la feuille de route du voyage qu'on s'apprête à faire. Nous avons pris le menu en 6 temps, largement suffisant pour découvrir la cuisine de la cheffe sans repartir avec la faim ! Les plats se succèdent à un bon rythme, on découvre des aliments, des saveurs, c'est très bien cuisiné et très bien présenté. Le service n'est pas en reste, très agréable et professionnel. L'accord mets et vins sublime le tout. Nous nous sommes régalés. Nous reviendrons, avec des amis, pour partager cette belle découverte. Bravo à la cheffe et à son équipe !"

"Coup de cœur culinaire pour le sous bois! On a aimé l'ambiance épurée, le service irréprochable et pas guindé, dans ce gastro restant accessible. Bon rapport qualité-prix. Petit plus pour la vue sur Nantes !"

"Freia , c'est une expérience culinaire haute en saveurs , une promenade dans les saisons , une découverte . Tout est différent du lieu à l 'assiette . Super moment"

"Superbe expérience culinaire. Une grande sereinité se dégage de ce restaurant. Un grand bravo aux équipes pour le travail de précision, la créative, les saveurs et le service."

"Première venue. Belle découverte. Vous irez loin dans les étoiles. Après si on doit faire des critiques....Le faut-il vraiment après une si belle soirée....je dirais que les présentations des plats avec le détail de la moindre épice, du moindre ingrédient ne se justifient pas. Un peu plus de simplicité car à la fin on a pas très bien compris ce que l'on déguste. A la sortie je me suis dit que ça devenait très complexe de faire la cuisine si on veut être remarqué par la critique et si on ne met pas 1000 ingrédients par plat on ne peut plus y arriver. J ai trouvé la carte des vins un peu déroutante et un peu trop cher. On cherche les grands classiques ou le vin autour de 30€ et je n'en ai pas vus. Et puis il y a tous les bravos : le souci du détail, des cuisiniers qui travaillent à la pince à épiler, le choix de la vaisselle, la finesse des verres à vin, le parfum des sous-bois, l'originalité des lieux. Dîner au dessus d'un parking sncf, il fallait oser et finalement on oublie vite et la soirée est belle. Nous reviendrons."

"Un moment unique, un équilibre des saveurs. L'accord hybride permet une alternance de vin et de sans alcool avec fraîcheur et adéquation parfaite. Un service agréable, individualisé, qui s'adapte. La mise en valeur des producteurs est chouette et empreinte de sens. Merci !"

"Il ne manquait qu'un beau coucher de soleil ! Service impeccable, cave étonnante, petits plats à couper le souffle... on reviendra !"

"Une très belle expérience ! La cuisine est incroyable ! Végétale et savoureuse. Tout est dans le détail. Très bel environnement avec une vaisselle sublime."

"Très bon dîner avec des produits de qualité, de la créativité et un service super de la part de toute l équipe. Néanmoins deux bémols le rythme est trop lent. 3 heures 15 pour le menu en 8 temps ça fait très très long. Enfin l accord qu il soit avec ou sans alcool me semble un peu trop cher ou alors il faut monter en gamme."

"Une expérience décevante dans son ensemble … des assaisonnements absents, des produits sans saveur (la truffe sur 1 navet pas cuit sans réel goût de truffe) des produits nobles langoustine coquille st jacques effacées par une bisque surpuissante relevée au geranium Rosa … une cuisine avec beaucoup de promesses non tenues … trop de fiuritures trop de saveurs melangés qui ne permettent pas de sublimer le produit travaillé .. dommage le lieu est super la vaisselle est belle le service souriant …. bonne route et bonne continuation nous sommes peut etre tombes sur 1 mauvais soir Olivier"

"Incroyable diner chez Freia, belle surprise sur les saveurs. Cadre très agréable, ambiance détendue pour un resto gastro."

"Un grand merci a toute l’équipe qui nous a fait passé un incroyable moment. Le service était très agréable et la cuisine vraiment surprenante et délicieuse. J’ai beaucoup apprécié la possibilité d’avoir l’accord de boisson sans alcool avec les plats (ne buvant pas d’alcool, j’ai pu profiter pleinement de l’expérience). Pour ma part il n’y avait pas de fausses notes, tout m’a semblé parfait. Le seul petit défaut que j’ai trouvé et que nous n’avions pas compris que le restaurant se situait en haut du parking, nous avons donc dû un peu chercher où il était (une petite pancarte en bas dans la rue nous aurait simplifié la tâche). En tout cas bravo, nous reviendrons avec plaisir !"

"Nous avons passé un très bon moment chez Freia. Le lieu est unique et très agréable ! Nous avons opté pour le menu en 8 temps qui nous a fait découvrir de délicieuses saveurs avec des produits de saison superbement travaillés. Le personnel est agréable, disponible sans être envahissant. Je recommande vivement Freia, et encourage à renouveler l’expérience au grès des saisons pour découvrir de nouvelles saveurs."

"Excellent restaurant gastronomique, chaque plat est raffiné, recherché, incluant de nombreuses préparations. Et contrairement à la plupart des établissements de ce type, on ne ressort pas avec la désagréable sensation d'avoir beaucoup trop mangé."

"Cadre magnifique, menu par excellence, Sarah at its best !!! Manque un bon sommelier pour la gigantesque sélection des vins et à notre goût on a attendu trop longtemps encore les différents temps.. MAIS très belle découverte ❤️"

"Très belle expérience. Juste un tout petit peu dommage d'attendre une demi heure après le dessert pour avoir l'addition et pouvoir partir après 3 heures sur place."

"Repas en 8 temps excellent ! Accord sans alcool très original avec 6 boissons faites maison. L’équipe a su s’adapter a nos 2 régimes alimentaires spécifiques sans problème :)"

"Très belle expérience pour un déjeuner. Cuisine savoureuse et recherchée. Service agréable et efficace. Nous y retournerons avec plaisir."

"Excellent! Cuisine originale et très très bonne, personnel très sympathique et service de qualité, très joli cadre... un moment parfait!"

"Nous avons passés un super moment! Les plats étaient incroyable! Le service était bien, il n’y a rien à dire de négatif!"

"Nous avons pris le menu en 6 plats du midi. Les assiettes sont réussies et nous découvrons de véritables saveurs qui méritent d’être mise en avant de part leur originalité. Cependant j’ai trouvé dommage de ne pas retrouver le goût de la saint Jacques dans un des plats car la réduction (certe excellente) prenait beaucoup trop le dessus. Autre bémol, la truffe qui n’avait que très peu de goût dans un plat ou elle aurait dû être la star. Enfin pas de N’accord mets/vin le midi parce que soit disant le service du midi étant plus rapide, cela ne le permet pas (cela ne m’a pas empêcher de prendre 3 verres de vin à la carte). La cheffe Sarah était bien dans sa magnifique cuisine ouverte mais nous n’avions malheureusement pas eu le plaisir de pouvoir échanger avec elle alors que nous étions les derniers clients, dommage…. Je recommande l’adresse malgré les bémols car la cuisine est vraiment créative."

"Une magnifique expérience ! Le lieu est sublime, le service aux petits soins et en même temps très détendu, la cuisine délicieuse. Je n'ai rien à dire de plus, juste allez-y !!!"

"Très belle découverte. Cuisine très fine, beaucoup de saveurs et de produits qui méritent le détour."

"Très chouette soirée ! Le repas était super ainsi que le service et l'ambiance. On voit le travail et la recherche dans ce que l'on y mange. S'il y avait une petite critique à faire ce serait seulement qu'il aurait été sympa d'avoir de brèves explication sur le pourquoi de l'accord de chaque vin avec son plat."

"Une très belle expérience - dîner à 2 - salle ouverte sur la cuisine et sa sérénité ! Menu 8 plats avec accords mets vin et version sans alcool qui valent toutes les 2 d être tentées. Durée 3:00."

"Rien à dire, le travail se situe dans les assiettes :) cependant, l'accord mets & vins n'est pas du tout au rdv et reste très onéreux (60 €/pers) compte tenu de ce qu'on trouve dans les verres : 5 verres pour 6 plats servis, quantité : moitié d'un verre soit 3,5 (Dixit le serveur), avec un cidre et un vin étranger parmi eux (mais le serveur nous a affirmé que le transport coutait moins chère qu'un vin de nos beau pays), assez contradictoire avec les valeurs du restaurant qq part ! je trouve au global les 6 plats accords mets & vins restent très chers à deux personnes, sans compter le prix du parking, à ce prix (300 € à 2 hors parking) je préfère encore aller à une de nos belles tables reconnues Nantaises, déçus nous ne reviendrons pas"

"Très belle expérience culinaire autour du végétal, mais pas que... Très belle découverte de boissons sans alcool. Décors épuré et chaleureux à la fois. En bref une excellente adresse ! A renouveler !"

"Très belle expérience, c'est excellent de l'entrée au dessert. Les assiettes sont superbes et de belles surprises..."

"Une cuisine inventive et sensible , et bien sur délicieuse ! Les échanges témoignent d’une passion qui fait plaisir Le service est attentionné mais jamais invasif. Le lieu est magnifique, entre terre et ciel Bravo et merci"

"Très belle soirée passée à 4 Des mets succulents dans un magnifique décor. Très belle prestation des membres de l’équipe. Un petit bémol: la qualité des vins est un chouïa inférieur à celle des mets et la quantité est à son strict minimum. Mais tout le reste était de très haut niveau"

"Un moment super, lieu magnifique et original. On se sent bien tout de suite. Parcours de 6 plats très satisfaisant et unique. Le seul hic est que le service était un peu trop long entre un plat et l’autre. Mais absolument pas un point trop négatif à l’ensemble de l’expérience."

"Incroyable expérience !! Nous avons été de surprises en surprises ! Des associations culinaires extraordinaires et surprenantes ! Un vrai régal. Le personnel est très professionnel mais tout en simplicité ! Vraiment parfait, nous y retournerons !"

"Le restaurant est très beau et lumineux. Il offre une jolie vue sur la ville de Nantes. La cuisine est très originale et délicieuse et le service au top. Super expérience"

"Nous avons récemment dîné au restaurant Fria à Nantes, et si la cuisine était excellente, l’expérience a été totalement gâchée par l’attitude inadmissible de la responsable de salle (Virginie ?) Après un dîner agréable, nous avons souhaité écourter pour des raisons personnelles. Plutôt que de respecter notre demande, la responsable s’est permis des réflexions déplacées et, pire encore, a exigé des justificatifs comme si nous étions redevables d’une quelconque explication. Son comportement s’est révélé d’une arrogance insupportable, et malgré notre souhait évident de régler rapidement, elle a préféré discuter longtemps en gardant la seule machine à carte bleue dans la main, nous ignorant délibérément et adoptant un ton glacial et méprisant. Une telle attitude est tout simplement inacceptable et indigne d’un établissement qui propose une cuisine de cette qualité. C’est d’autant plus frustrant que la nourriture mérite d’être mise en valeur par un service à la hauteur, ce qui est loin d’être le cas ici. Nous repartons déçus et agacés, et il est certain que nous ne reviendrons pas tant que cet aspect fondamental ne sera pas corrigé."

"Nous avons adoré le cadre urbain et intimiste, la cuisine ouverte. Les recettes mettent l’accent sur le végétal avec des herbes peu connues que nous n’avons jamais goûtées, les produits lactofermentés sont délicieux, les associations sont excellentes. La cerise sur la gâteau c’est l’accord mixte ( 2 boissons avec alcool et 3 sans alcool) sublime. Un peu d’attente entre les plats alors que l’équipe ne s’arrêtait pas, mais sur un menu en 8 temps ça faisait finir tard le dîner. Encore un grand merci, on recommande à fond."

"Très belle expérience, plats délicieux, service attentionné, accords mets et vins excellents, tout cela mérite une Étoile au Michelin 🌟"

"Un superbe moment passé dans un cadre très chaleureux et une cuisine au top dans l’ère du temps avec des produits de saisons ,félicitations encore à toute l’équipe du Freia, nous y retournerons très vite."

"Une soirée d'exception avec des expériences gustatives savoureuses et originales. Le service est chaleureux, les accords mets-vins sont une vraie découverte. Notamment pour les boissons non alcoolisées, créées tout spécialement par le sommelier-sobrelier-alchimiste qui réussit des alliances subtiles à partir des fruits du potager et du jardin aromatique. Nous n'avons qu'une envie : revenir à la prochaine saison !"

"C'est avec un grand plaisir que nous avons gravi le mont Freia. C'est une aventure culinaire que nous propose la cheffe, des goûts subtiles et variés, des découvertes permanentes. C'est pour vivre ce type de sensations que nous apprécions particulièrement ce type de restaurant. Nous conseillons vivement."

"Une expérience deroutante avec des associations de gouts nouvelles autour du végétale. Le déroutant est ici autant une bonne qu'une mauvaise chose, selon les plats on se trouve a aimer le côté cremeux et doux ou a se dire que peut être l'équilibre du plat et le plaisir est impacté par le goût ou l'acidité trop forte d'un ingrédient. Néanmoins on reconnaît aisément que la recherche sur les plats est importante. Côté sommellerie un accord sans alcool tres intéressant est proposé qui accompagne merveilleusement les plats avec des macérations et fermentations maison. Côté vin des associations originales comme par exemples du Bourgogne avec une entrée sur la mer avec des algues, du vin orange.. Les desserts sont plus standards et très réussi et légers il sont parfait pour la fin du repas."

"Nous avons passé un formidable moment chez Freia. Le lieu est magnifique, l'accueil aux petits soins et l'ambiance très douce. Et côté cuisine ? Honnêtement, l'un des meilleurs repas qu'il m'a été donné de déguster ! Les assiettes sont belles, inventives, savoureuses. La part belle est faite au végétal et aux produits locaux. C'était sublime, bravo !"

"Très belle expérience culinaire. La promesse de mettre en avant le végétal est bien tenue et de nombreuses surprises gustatives vous attendent au détour de chaque plat. Le service est au niveau de la cuisine : au top et les vins proposés en accompagnement des plats sont très bien choisis. Un minuscule bémol : le lieu est vraiment beau et épuré mais peut être tout de même un petit manque de déco au niveau de ces panneaux de bois dans le prolongement de la cuisine."

"Une belle expérience pour un diner à deux un soir. Le service est un régal, les explications sont précises. Les plats s'enchainent à parfaite allure et sont savoureux. Merci pour ce moment et ces découvertes !"

"Le velouté de Tétragone… une tuerie 😋 Le poulet de 180 jours est une expérience inédite. La bête a un goût… 🤩 Et tout le reste… super !"

"Menu raffiné et saveurs délicates au palais. Ambiance zen Agréable découverte. Parfait"

"Vous ne pourrez pas vivre une telle expérience ailleurs Il faut découvrir cette balade automnale et même si vous adorerez l'accord vin qui vous sera proposé testez l'accord sans alcool c'est époustouflant ET merci pour la version végétarienne"

"Cuisine délicieuse et saveurs délicates avec des associations toujours surprenantes, personnel aux petits soins, bref parfait du début à la fin."

"Excellent dîner en 6 temps. Cuisine fine, originale mais pas extravagante. L'ambiance est décontractée tout en étant respectueuse des clients. Nous avons passé un très bon moment"

"Nous avons choisi un diner en 8 temps qui était délicieux. L'accord met-boisson est très original et vraiment adapté à la cuisine assez végétale du restaurant. Cela donne envie de revenir à une autre saison pour découvrir de nouvelles cartes !"

"L'une des meilleures tables de Nantes, une cuisine très végétal ou chaque produit à sa place, très juste dans les goûts, le tout dans un lieu magnifique avec un service au top!"

"Sarah Mainguy et son équipe à la hauteur de leur réputation. Pas une fausse note dans ce menu d'automne très cohérent, c'est raffiné et plein de saveurs équilibrées avec justesse. Une cuisine végétale dans un écrin de nature, au milieu du décor industriel qui caractérise Nantes... Bluffant. Bravo !"

"Un repas marquant dès l'entrée dans la salle par les odeurs qui nous accueillent de la meilleure des manières. Un cadre magnifique, une cuisine riche en arômes, odeurs et textures mais aussi facile à manger et réconfortante. Des produits bien choisis et une approche durable de la cuisine qui fait sens. Un personnel accessible et sympathique. Une cuisine grande ouverte sur la salle, ce qui est toujours agréable et instructif. Un très beau moment !"

"Un petit écrin d’inspiration scandinave aux milles saveurs dans Nantes ! Nous avons passé une très belle soirée en amoureux, merci à l’équipe :)"

"Un lieu très agréable; une vue à 360*. Le service est attentionné et très bienveillant. La vaisselle est vraiment belle. Quant à la cuisine, nous avons été séduite et conquises par la présentation, l’originalité, les saveurs exquises…. Nous reviendrons sans aucun doute. Merci pour ce très beau moment! Dominique"

"Un superbe endroit, une cuisine sophistiquée mais gourmande, et un très bon accompagnement des serveurs. Nous avons opté pour le menu à 6 temps et c'était vraiment fin et savoureux, sans être prétentieux. Le vin était excellent. Juste une petite remarque par rapport à la température du lieu: on n'a pas eu froid, mais 1 ou 2 degrés en plus auraient été plus confortables. Sinon, c'était très réussi. Hâte d'y retourner de jour pour profiter de la vue."

"Nous n'avons pas apprécié cette expérience, les plats étaient décevants par rapport à nos attentes, rien de mémorable, pas de saveur. Le service est assez froid, une partie du personnel ne répond pas toujours aimablement quand on pose une question, on a la sensation d'être pris de haut. La décoration est froide et la vue sur la cuisine mal décorée et sans style est glauque. L'accès au restaurant est glauque également."

"Une cuisine originale et dans l’air du temps, avec quelques légères incohérences vite oubliées face à l’audace des saveurs. Le cadre, apaisant et boisé, séduit par ses grands volumes et une atmosphère qui suspend le temps. Un lieu qui invite à revenir pour l’expérience globale."

"Très bon moment de découverte culinaire avec mon equipe. Accueil très chaleureux dans une salle tres claire. Les plats étaient tout simplement beaux et delicieux. Une tres belle expérience. Merci au chef et à toute l'equipe de Freia"

"Très belle découverte de Freia. Du début à la fin, tout était délicieux, le service chaleureux. Merci."

"Cuisine exceptionnelle, découvertes de mélanges et saveurs incroyables. Gros plus sur le menu vege. En revanche, organisation un peu brouillonne et lente au niveau du service malgré la gentillesse du personnel."

"Nous avons passé un excellent moment, quand la promesse rejoint la réalité"

"Alerte COUP DE COEUR ! Nous attendions beaucoup de cette nouvelle adresse et nous n'avons pas été déçus. L'endroit est beau, chaleureux et la cuisine ouverte apporte une proximité agréable entre la clientèle et les équipes en cuisine. Dans l'assiette, c'est un sans faute. Les légumes sont magnifiés comme rarement. Mention spéciale pour l'accord mets et softs ou hybride, qui permet à chacun de profiter de boissons non alcoolisés pleines de goût. Service irréprochable. Nous avons passés une magnifique soirée dans cet écrin ! La première étoile ne devrait pas tarder ... ⭐ Vivement l'acte II le 18/01 au LAB 🔥🥰"

"Nous avons passé une excellente soirée Très belle découverte de ce lieu atypique où une cuisine singulière et goûteuse est venue éveiller nos papilles. Nous reviendrons aux beaux jours et pour le déjeuner afin de profiter du cadre extérieur. Simplicité et professionnalisme du personnel … C’était vraiment très bien😊"

"Une belle expérience pour mes papilles, des saveurs magnifiquement maîtrisées, hâte d'y revenir pour découvrir de nouveaux goûts ! Merci à l'équipe!"

"Excellent déjeuner, la cuisine est audacieuse et délicieuse, le service agréable et décontracté. Nous avons passé un très bon moment."

"Le restaurant est très agréable, on s'y sent très bien. Le personnel est au top et la qualité des plats aussi. Très Bonne adresse sur Nantes"

"Nous n'avons pas reçu les Saint-Jacques, remplacées par des poireaux, pas cuits. Restaurant pas à la hauteur des attentes lorsque la cheffe n'est pas là. Service pas à la hauteur non plus ; plus de 3 heures pour un repas."

"Le restaurant à faire à Nantes si vous aimez être surpris et découvrir de nouvelles saveurs. Un gastronomique qui aura bientôt des étoiles c’est certain, j’ai rarement gouté une cuisine aussi créative, c’était un vrai plaisir ! Nous reviendrons bientôt c’est certain 😊"

"Nous avons découvert le restaurant Freia à Nantes dans le cadre d’un anniversaire, et ce fut une expérience mémorable dans un cadre à la fois original et chaleureux. L’atmosphère du lieu est soigneusement pensée, mêlant élégance et modernité, ce qui en fait une adresse idéale pour des moments spéciaux. Nous avons opté pour le menu en 8 temps, une véritable ode aux saveurs végétales et marines. Chaque plat, finement élaboré, met en valeur des produits de saison sublimés par des associations audacieuses et harmonieuses. Mention spéciale pour les mises en bouche et desserts, qui ont su clore ce voyage culinaire en beauté. Un autre point qui nous a particulièrement marqués est leur offre d’accompagnement de boissons sans alcool. Rare dans ce type d’établissement, elle témoigne d’une attention aux détails et d’un désir d’inclusivité. Les accords proposés étaient surprenants et parfaitement en phase avec les plats, une vraie réussite ! En résumé, Freia est une adresse incontournable pour les amateurs de gastronomie inventive et raffinée. Nous y retournerons sans hésiter, que ce soit pour une occasion spéciale ou simplement pour le plaisir des papilles."

"Nous avons passé une soirée magique chez Freia, merci pour ce moment. Les 8 plats étaient des découvertes magnifiques à chaque étape, avec l'option végétarienne en prime 😍 gros bonus pour l'accord mets - boissons non alcoolisées, c'était parfait pour compléter le voyage au cœur du jardin."

"Des mois que je veux essayer et que je repousse, cette fois ci c était la bonne. Très très bon. Des associations originales, des produits et producteurs incroyables. Et le restaurant est encore jeune, j ai hâte de voir ce qu’ il en sera dans 5 ans. Bravo à la cheffe et à l équipe."

"J'ai opté pour Freia pour mon anniversaire et j'ai adoré. Des saveurs surprenantes et succulentes, pleine de créativité."

"Une très belle découverte, un voyage de sensations nouvelles, des saveurs et des parfums qui excitent la mémoire, bravo ! Bon accueil jeune mais connaisseur et à l’écoute. Seul petit bémol, l’ambiance deco manque de chaleur mais quelle vue sur la ville. Vraiment un bon moment."

"Une ambiance calme et agréable, des assiettes aussi intéressantes pour l’œil que pour le palais !"

"Cuisine très éloignée de nos habitudes culinaires. Certains mini plats sont délicieux et d'autres frisent une sorte de snobisme et d'irrespect du client (pas de matière dans le tourteau par ex - 1 blinis n'est pas un plat). Quant au prix, 310€ pour 2 personnes ...."

"Superbe découverte culinaire raffinée qui eut le mérite de faire voyager nos papilles. À chaque temps son lot de surprises. Une cuisine ouverte qui nous rapproche des créateurs, et un service jeune et souriant font de cet endroit un lieu agréable où l'on aime passer du temps. À refaire sans hésiter. Merci Sarah !"

"nous avons passé un tres bon moment entre amis. l'ambiance est tres agréable, les plats sont tres bons. diner chez Freia est une expérience à vivre :-)"

"Le cadre lumineux et moderne d'une serre avec une vue imprenable sur Nantes qui offre une ambiance à la fois intime et très chaleureuse (renforcé par un accueil des équipes au Top !). La cuisine ouverte permet d’admirer le talent des chefs, qui préparent des plats aussi beaux que savoureux. Chaque détail, du service à l’atmosphère, est soigneusement pensé pour offrir un moment unique. Un restaurant idéal pour une expérience gastronomique ! Merci Sarah Mainguy pour l'innovation locale"

"Première expérience dans un restaurant Gastronomique. On arrive souvent avec le cliché il n'y a rien dans les assiettes, et bien dîtes vous que ce cliché est faux. Nous avons choisi le menu en 6temps, les assiettes étaient délicieuse. Nous sommes reparti avec le ventre bien rempli.😊"

"Nous nous sommes régalés autour d’un menu végétal en 8 temps avec accords mets et vin/mocktail très interessant ! Des associations de saveurs originales avec des produits locaux et 3 grandes thématiques de saison. Le cadre est chouette, à refaire autour d’un menu printemps pour avoir un coucher de soleil sur la gare. Un service au petit soin dans une ambiance très feutrée. À découvrir sans hésiter! Coup de cœur pour les deux desserts autour de la pomme et de la noix!"

"Le dîner en 6 temps était absolument délicieux, très qualitatif et original ! Freia propose un menu élaboré en fonction des légumes de saison disponibles chez leur maraîchère, j'ai beaucoup apprécié cette démarche. Menu végétarien possible sur demande: j'en ai profité et c'était parfait. Le service était très professionnel et attentif. Le lieu est magnifique, ambiance douce et feutrée. Je recommande vivement cette expérience !"

"Très belle expérience gustative, étonnante et recherchée, dans un lieu ouvert et avec une vue sur Nantes rare. J’y retournerai !!"

"Nous fêtons un évènement. Nous voulions nous laisser aller à des découvertes attisant notre curiosité. Nous avons été comblés. Merveilleux moment."

"C’est globalement très bon, recherché, très travaillé, souvent surprenant, parfois on est face à des alliances improbables et parfois c’est un peu moins bon. Le végétal est à l’honneur, la viande absente. Bon choix de vins et de boissons fermentées sans alcool maison. Service très aimable et rapide, la cheffe est présente, calme souriante, elle dresse toutes les assiettes. C’est pas si frequent! Belle architecture, belles tables, nous n’avons pas été sensibles a la demi coquille st Jacques comme porte couverts. On traverse le parking pour accéder au 6eme étage, c’est un curieux mais c’est un plaisant endroit. A redécouvrir de jour. Merci pour ce beau moment."

"Très bel endroit, service impeccable, assiettes très belles et bien dressées. Une cuisine inventive, fine et pleine de saveurs. Bravo !"

"Expérience culinaire savoureuse et très originale. L’endroit l’est tout autant. Les plats sont succulents et recherchés. Je recommande particulièrement l’accord sans alcool. Une vraie découverte. Gros parti pris dans les assiettes et engagement fort. Franchement c’est une réussite. Bravo!"

"Nous avons passé un excellent moment à Freia ! Le restaurant est paisible et spacieux, l'équipe est accessible et très agréable. Le rythme du service est parfait aussi, tout comme les assiettes, préparées avec minutie et poésie. Nous avons découvert des saveurs franches, inédites et surprenantes, toujours avec une délicatesse d'execution."

"Merci pour ce merveilleux moment, du service à la qualité et l’originalité des plats proposés : tout était parfait!"

"Super restaurant ! Menu à 50 euros le midi avec des goûts inconnus et des associations improbables hyper créatives. Le contact direct avec la cuisine est top. L’ambiance est épurée mais agréable. Seul petit bémol il faisait un petit peu froid dans le restaurant."

"Une expérience unique, découverte de saveurs sublimées et de trésors de goût . Incroyable en bouche, une explosion de saveur. Avec un accord hybride vins et boissons non alcoolisées, à tester les yeux fermés. Toute l’équipe est aux petits soins pour la réussite complète de la soirée."

"Experience gustative folle ! Des plats originaux, équilibrés et respectant de nombreuses valeurs. Grande gastronomie mais dans un cadre simple et une ambiance décontractée. Soirée parfaite, un grand merci à toute l'équipe aussi professionnelle que sympathique, bravo !"

"Cuisine intéressante, quelques accords excellents comme l'huitre/royale, d'autres qui peut être manquent un peu d'équilibre tourteau/estragon cela manque également de protéines, un tout petit morceau de bar sur un menu c'est trop peu au final nous reviendrons, peut être au printemps lorsque le terrain de jeu végétal est plus ouvert très bien en tout cas et mention pour la proposition de nombreuses boissons sans alcool"

"Nous avons beaucoup apprécié l'ensemble. Tout d'abord l'accueil sympathique, simple mais chaleureux du personnel. Tout au long du repas, le personnel qui nous apportait les plats étaient très aimables répondant à nos questions avec sourire. La cuisine était recherchée, bien présentée avec des touches exotiques ou florales qui nous étaient inconnues mais que nous avons largement appréciées. Nous avons ressenti une ambiance chaleureuse entre les cuisiniers et les serveurs. Enfin, une atmosphère calme, sans pression apparente. Le personnel agit avec professionnalisme et il se dégage une ambiance feutrée et apaisante très agréable pour les convives. Le dessert était particulièrement savoureux. Nous avons également dégusté votre beurre fumé, une tuerie... Excellente expérience. Seul bémol : il faudrait préciser qu'il faut emprunter l'ascenseur du parking pour accéder à la terrasse du restaurant. C'est le Monsieur du parking qui nous a indiqué la marche à suivre."

"Une expérience culinaire en 8 temps, ravissement des yeux, subtilité de saveurs d'ici et d'inspirations d'ailleurs, dans une ambiance cocooning."

"Cuisine originale, à prédominance végétale. Excellent. Explications données par les serveurs toujours claires. Bravo !"

"Un expérience incroyable. Chaque temps se compose de deux ou trois bouchées, toutes délicieuses et recherchée, donc près d'une quinzaine (juste pour le menu en 6 temps !). C'est intense, délicat... On passe par toutes les émotions et on découvre des associations très réussites. Et cela en restant presque uniquement dans le végétal. Nous sommes resté 3h et nous n'avons pas vu le temps passé. La salle est magnifique. Grande et calme, alors que la cuisine est en face de nous. Le personnel est très agréable, attentionné et souriant. Pour tous les amateurs d'expérience culinaire, il faut absolument aller à Freia."

"Repas offerts par notre fille... Quelle excellente idée ! Tout nous, à régalé :l'accueil, la qualité du service discret mais très professionnel (descriptions précises de chaque mets, accords mets vins très appropriés) et nous avons été bluffés par l'esprit extrêmement créatif de la cheffe et de son équipe ! Un pur moment de découverte, de régal à chaque mets servi. Préparations subtiles, originales, surprenantes, élégantes. Un plaisir des yeux et des papilles. Merci pour cette belle parenthèse."