Quand on a dßné ici, on se demande si on va divulguer ce coin de paradis aux yeux du monde entier en publiant un commentaire ⊠Mais voilà , il faut reconnaßtre les bonnes choses et laisser les autres en profiter.
Que vous ayez passĂ© une bonne ou une mauvaise journĂ©e, vous asseoir au Canova le soir vous fera le plus grand bien. Tout dâabord vos papilles se raviront de dĂ©guster une farandole de saveurs plus authentiques les unes que les autres. On peut dire que les plats sont recherchĂ©s sans en avoir lâair. Je pense que cela est propre aux gĂ©nies. CrĂ©er quelque chose de si bon que ça en devient une Ă©vidence.
En mangeant, vous vous souviendrez dâun plat de votre grand-mĂšre ou encore dâun voyage Ă lâautre bout du monde. Tout cela avec cette touche unique, que vous ne trouverez nulle part ailleurs. Vous aurez le plaisir de siroter du vin choisi prĂ©cieusement par le propriĂ©taire, qui mettra son cĆur Ă vous servir.
Cette ambiance chaleureuse et sans prĂ©tention souligne dâautant plus le talent de Francesco, qui est un chef discret et modeste qui brille par sa gĂ©nĂ©rositĂ© et son talent. Ceux qui sont passĂ©s par ici savent quâils ont lâimmense honneur de connaĂźtre une cuisine aussi merveilleuse Ă un prix dĂ©risoire. Quand jâhabitais Ă Toulon je venais presque toutes les semaines, sans lassitude. Je savais quâun jour cet endroit, ce paradis, ne serait peut ĂȘtre plus Ă ma portĂ©e⊠HĂ©las, jâai dĂ» quitter la mĂ©tropole, et je vous le donne en mille, le Canova est lâendroit qui me manque le plus Ă Toulon.