Symbiose

"Fan de bon cocktail, voici enfin un lieu proposant des cocktails dignes de ce nom. Nous avons egalement testé le menu gastro, beaucoup de gout dans l'assiette!"

"Mon coup de coeur à Bordeaux : une carte très courte (2 plats, 2 entrées, 2 desserts) mais qui se renouvèle quotidiennement et propose des saveurs uniques et admirablement accordées. Le personnel est aux petits soins et les cocktails du soir sont réalisés avec énormément de talent... Que dire de plus ?"

"Un bon petit resto qui ne paye pas de mine. Nous avons très bien mangé pour un prix raisonnable le midi. Carte original et plats bien présentés."

"Un lieu bien sympa, des cocktails qui déchirent et qui sortent de l'ordinaire !"

"Certainement le restaurant où le rapport qualité prix est le plus intéressant ! La cuisine est fine, élégante, originale et recherchée. Côté cocktails, c'est juste LA référence de Bordeaux. Le service est correct mais varie en fonction du personnel d'où les 4 étoiles."

"Bar atypique avec son entrée cachée et une carte avec des saveurs à la fois exotiques et locales. Une équipe jeune, dynamique et très accueillante. Quand il n'y a pas trop de monde, ils peuvent proposer un cocktail sur-mesure selon vos envies. Un bar à visiter absolument, je vous le recommande !"

"Le lieu ne paye pas de mine de l'extérieur, mais il faut y aller ! Super endroit pour passer un moment sympa. Les cocktails sont très originaux et super bons. N'hésitez pas, lancez-vous ! Soirée de fin d'année d'entreprise, l'espace nous était privatisé. Nous avons été très bien reçus, avec de bons petits plats (ah, le houmous ! ) et de très bons desserts."

"Toujours beau, bon, à un tarif du midi très accessible. Service toujours impeccable. L'un des meilleurs restaurants de Bordeaux à mon sens."

"Équipe au top Décoration soignée. Cocktail maison une tuerie! Du bon son La carte repas est à suivre les yeux fermés sans avoir la moindre hésitation. Tout est cuisiné parfaitement et les mélanges sont très subtils. Vraiment chapeau bas à ces jeunes hommes de talents!"

"La meilleure table que j'ai faite à Bordeaux. Ne vous fiez pas à l'allure cool du personnel de salle : ce sont de vrais Pro. Vins biens choisis et le midi, une carte courte, mais une cuisine dans le coup, bien réalisée. En plus, c'est pratiquement donné. Je dis bravo à toute léquipe."

"Excellent restaurant gastronomique. Comme on a gardé la carte du menu tout au long du repas on pouvait retrouver les subtiles saveurs multiples dans les plats détaillées dans la carte. Très bonne association des vins à chaque mets."

"Définitivement une des meilleures adresses de Bordeaux à l'heure du déjeuner. Rapport qualité prix imbattable, c'est du gastro à prix bistrot :) c'était la deuxième fois que nous y allions ce samedi et nous nous sommes encore plus régalés que la première. Nous reviendrons avec grand plaisir pour découvrir de nouveaux plats !"

"Mon avis ne concerne que le bar, même si le restaurant faisait vraiment envie ! L'accueil du personnel est excellent, et la carte très alléchante ! Le hors-carte à l'inspiration des serveurs l'est encore plus même si je vous conseille d'arriver tôt pour profiter de discuter. Les cocktails sont excellents et orignaux, très équilibrés entre les alcools et les saveurs. Un vrai coup de cœur !"

"LE bar à cocktail auquel on ne s'attend pas en poussant la porte, un accueil plus qu'au rdv et une carte qui donne envie de tous les déguster. Rien qu'à regarder la préparation c'est déjà un spectacle ! Ambiance tamisée, musique parfaite , je me languis de découvrir le restaurant!"

"Une bonne carte de cocktails assez originaux avec leurs propres infusions maison le tout dans un cadre très sympa avec une bonne musique"

"Cuisine simple et très bonne, accueil au top avec présentation des plats on se croirait dans un restaurant gastronomique. Très bin rapport qualité prix. Entrée, plat , dessert pour 20€ je recommande fortement !"

"Excellent! Chaque plat bien soigné et réfléchi et travaillé, surtout harmonieux, équilibre parfait. Etonnant mariage de differents goûts. Un vrai régal. Accords mets et vins intéressants jusqu'au dessert. Service aussi parfait, personnel discrèt mais passionné, très agréable. Le chef vient voir chaque table à la fin, naturel discret et élégant. Merci pour ce petit voyage culinaire. Je reviendrai!"

"Très agréable soirée. Repas très original et très bon, quantité parfaite. On a beaucoup apprécié d’avoir un vin différent à chaque plat et de faire des découvertes. Très bon cocktail pour finir. Allez y !!!!!!!!"

"Une petite perle ! Je suis amoureuse de cet endroit ! Le cadre original et chaleureux, les cocktails divinement et extraordinairement délicieux 😍 Ce bar est tenu par des personnes passionnées qui transmettent leur joie et leurs découvertes avec simplicité et générosité. Tout de la musique, au décor, en passant par la diversité des saveurs donne un caractère unique, où l'on se sent privilégiés. J'ADORE 🍹"

"Resto très sympa avec un accueil chaleureux et une ambiance conviviale. J’ai très bien mangé et j’attends avec impatience de prendre un cocktail dans leur speakeasy bar la prochaine fois. Merci Luka et ton équipe, de la part de Teeling Whiskey (et DUGAS)"

"Excellent restaurant un accueil chaleureux .Le personnel est très agréable et souriant .Un menu d'une qualité de grand chef étoilé et des cocktails originaux .Au bar, le barman les prépare devant nous, mélangeant sirops maison et herbes pour des boissons savoureuses . Côté cuisine : inventivité et saveurs rares . Très bonne présentation des plats et des vins .Le chef et son commis sont venu nous saluer et connaître notre sentiment . Vaut vraiment le détour."

"J'ai mangé ici il y a 5 ans, c'était une expérience culinaire très recherchée. Les plats sont très travaillés et délicieusement subtils. Pour 45€, 5 services de niveau gastronomique c'est le meilleur rapport qualité prix que l'on puisse trouver sur Bordeaux! Approuvé à 200% **En comparant la carte aujourd'hui à il y a 5 ans, ça a rien avoir... Il y avait des produits d'une rareté incroyable"

"Bar à cocktail très sympa pour une sortie en couple, mais pas en trop grand nombre car peu de places. Recettes originales et surprenantes, personnel au top. Il ne faut pas hésiter à pousser la porte même si cela semble fermé car il y a une salle à arrière qui est cachée !"

"Service impeccable, le bar est bondé, le barman nous donne une carte immédiatement. Il nous parle des cocktails que nous avons choisis, pour nous permette de mieux les apprécier. Le lieu est évidemment très intimiste, mais très animé à la fois. Je recommande. Vivement."

"Juste magique. Cela fait 10 fois au moins que j'y déjeune jamais déçu. Je pense que c'est le meilleur rapport qualité/créativité/prix de Bordeaux. Vous devez y aller !"

"C’est toujours l’occasion de goûter de nouvelles saveurs. Lorsqu’on mange au Symbiose il nous importe peu de connaître le menu, on leur fait confiance les yeux fermés. En plus d’en prendre plein les papilles c’est toujours un bonheur d’avoir à faire à une équipe souriante et dynamique. Que ce soit pour un bon repas ou pour déguster un cocktail original je recommande à 100%"

"L'art des associations subtiles dans des assiettes très gourmandes... Restaurant testé un midi, entrée poisson, plat carré de porc, le tout garni avec grande inventivité, vraiment très très bon Puis vint la légendaire et croustillante tarte chocolat-caramel-whisky : à tomber. Ce menu + généreux verre de Saint-Chinian + café pour 23 euros : difficile de trouver meilleur rapport qualité prix ! Service très aimable, réservation plus que conseillée. Il paraît que le soir le bar à cocktails est exceptionnel..."

"Un concept atypique dans un espace convivial, à tester absolument. Des cocktails de qualité, tous aussi originaux les uns que les autres. Il est également possible d’en avoir sur mesure selon nos goûts. Les fondateurs et serveurs sont très accueillants et prennent le temps d’expliquer la particularité de chacun des éléments qui composent leurs créations."

"Excellente expérience culinaire !"

"Menu dégustation 50 euros Ce lieu est aussi chaleureux que delicieux. Les plats sont originaux avec une recherche très poussée dans le mélange des saveurs avec des condiments peu usité par le commun des gourmets. Cependant petit bémol à cette soirée,, ce surplus de saveurs dans les desserts ne me paraît pas nécessaire...."

"Une ambiance prohibition avec un bar caché comme si il était clandestin. Une carte très fournie et bien présentée pour permettre au plus aficionados, de découvriez des cocktails très bon. Directement sur les quais vous pourriez contempler les croisières qui passe sur la Garronne. Une bonne adresse."

"Habitué des lieux, les menus ont augmentés : ce qui va avec notre charmante ville de Bordeaux mais les mets ont diminué ... on ne risque pas de s'étouffer avec les entrées quant à la tarte chocolat whisky plus ça va plus les parts sont minuscules. Attention avant d’ouvrir un second restaurant, maintenez le rapport qualité/ quantité / prix."

"Très belle carte de cocktails, service attentionné et tapas excellents!!"

"Pause cocktail dans ce bar qui s'est avérée un peu décevante. Service très long, prix assez élevés pour des cocktails aux compositions originales mais pas réellement transcendantes. Seul plaisir, le tour de magie nécessaire pour accéder au bar ;-)"

"Un très bon bar/restaurant, juste à la sortie du tram et près des quais. Les cocktails y sont aussi bons qu'étonnants. Et le menu n'est pas en reste, avec ses six plats raffinés. Un régal pour les papilles ! Le service est également aux petits soins. Une très bonne soirée romantique pour notre part. À refaire, même pour un verre."

"Très très bons plats, travaillé et recherché (carré de cochon, purée de panais, anciens légumes... Cheesecake poire citron sublime et fontainebleau au shizo et coing confit), équipe adorable. Très bon moment 👍"

"Adresse à retenir pour les amateurs de cocktail. Le restaurant propose des plats de grandes qualités à la présentation soignée. Je recommande particulièrement les menus proposés le mardi et mercredi *réservation conseillée*"

"À l’entrée on a l’impression qu’il n’y a personne que c’est vide, mais tout est caché derrière la pendule, c’est sombre et une déco de grotte plutôt cool, c’est la deuxième fois que je viens ici pour boire un cocktail. Ils sont excellents !!"

"J'y ai mangé hier soir après plus d'un an et c'est toujours impeccable. Une grosse tuerie dans l'assiette et de belles découvertes en vin rajouté à à cela un service aux petits oignons et un concept unique. L'une des adresses phares de Bordeaux."

"Très belle découverte, tout était absolument délicieux!"

"rapport qualité prix acceptable pour le dejeuner, vin passable, un service convenable et des plats qui ont du potentiel. le fait d'ajouter une saveur originale à un plat bien exécuté est appréciable... mais à ce prix on aimerait que le mélange prenne mieux en bouche. aussi, le ton persifleur voire agressif du patron en réponse aux avis critiques antérieurs n'est pas le plus approprié pour un établissement qui se veut convivial et decontracté."

"C'est à mon humble avis le meilleur bar à cocktail de Bordeaux. C'est génial de regarder les barman (qui sont de vrais professionnels) vous préparer votre coktail, et ceux ci sont vraiment recherchés. Une très bonne carte, un personnel qui connaît son métier sur le bout des doigts, on n'est jamais déçu (et on a hâte que ça ré-ouvre !)"

"Le Symbiose propose des tapas qui nous change grandement de ce qu'on peut trouver sur Bordeaux. Le goût y est et ça fait vraiment plaisir. Quelques tapas ou desserts ont des quantités plutôt petites (croquettas, bulots, tarte au chocolat par exemple) alors que le prix lui est assez élevé. Selon votre faim ou gourmandise, l'addition peut vite monter. Carte des vins suffisante, cocktails originaux et bons. Service parfait du début à la fin. Les serveurs sont agréables et efficaces, ils savent conseiller autant sur les plats que sur les boissons. Ils connaissent leur boulot et ça fait du bien."

"Super moment passé au Symbiose. Produits frais de qualités, savoureux et délicieux. Nous y sommes venus pour la formule du midi et nous pas déçus. Tres bon accueil, aucune attente entre les plats, on nous explique nos plats en détails quand ils sont servis. Rien à dire. C etait parfait"

"Excellent restaurant. Les plats sont délicieux, faits à partir de produits de qualité. Le service est chaleureux et très attentionné. Les prix sont en adéquation avec les plats. Je recommande fortement. Seul petit bémol les places situées près de la porte d'entrée subissent un léger courant d'air mais ça n'enlève en rien à la qualité de cet établissement"

"Je suis venu déjeuner seul. La salle est agréable. L'équipe est jeune, simple, sympa et accueillante. La carte est restreinte mais avec des produits de qualité. J'ai choisi un plat de poisson qui était bon mais avec un peu trop d'aliments différents qui le rendait un peu compliqué. Bien sûr le vin est bon mais le café aussi. Une très jolie adresse"

"Côté bar, une mixologie sophistiquée et savoureuse faite par des gens passionnés. Côté restaurant, des plats de qualité mais une carte des vins un peu chère avec pas mal de rupture de stock sur les vins abordables. Cela se compense peut-être par le service des vins en carafe, appréciable. Dans l'ensemble une adresse recommandable pour manger et très recommandable pour boire des cocktails."

"Cuisine d’une grande finesse, produits de saison, jeu de textures et de saveur. J’adore cet endroit. Le rapport qualité/prix est incroyable. Comment peut on manger dans les franchises des zones commerciales bien plus chères et deg.... enfin l’équipe et au top jeune dynamique et adorable. Courage les gars en ces périodes compliquées."

"Concept, ambiance et cadre agréable, cocktails de qualité avec une vrai recherche des produits meme impression pour la cuisine qui est juste et variée, un service chaleureux. Parfois un peu trop de monde le soir ce qui nous empêche de retrouvé les espaces et leurs ambiance initialement recherchée."

"Testé pour un déjeuner le midi en semaine. La carte est originale, les produits sont de qualité, les plats ont une belle présentation, le service est au top, et pour terminer les tarifs sont raisonnables. Merci à l'équipe du Symbiose pour ce bon moment."

"Terrasse bien agréable au bord des quais bordelais, les serveurs sont hyper sympas ! Et la carte est plutôt originale avec des produits frais et de saison. Rapport qualité/prix au rendez-vous !"

"Cadre sympathique , accueillant , serveur sympathique , les cocktails sont très bon accompagnés de tapas à base de produit locaux et un beurre au poivre au top Seul bémol la carte des plats actuellement réduite à trois plat . Hâte que cela devienne à la normal"

"Accueil adorable et compétent par un staff de jeunes gens (les propriétaires de l'établissement) extrêmement disponibles. Des assiettes de mets sophistiqués et délicieux, plus fournies que ce qu'on appelle des tapas, des aliments cuits à la perfection et des associations inattendues de légumes d'accompagnement qui donnent du peps aux chipirons sautés ou au tartare de boeuf au satay. Nous avons été moins convaincus par les cocktails que nous avons commandés, mais les vins choisis par le staff ont très bien complété notre repas."

"Super accueil, très bons cocktails et les tapas a partager dont délicieuses. Mentions spéciales aux serveurs qui sont particulièrement agréables. Je continuerai à revenir avec le même plaisir"

"Excellent restaurant à Bordeaux. Conseillé par une amie Bordelaise, nous avons passé un super moment. La carte des cocktails est folle et le menu du midi était excellent. Des plats joliment présentés, gourmands, savoureux et de saison. Nous nous sommes régalées."

"Bon rapport qualité prix en somme, on sent qu'il y a de la recherche dans les assiettes, c'est bon, mais cela manque d'assaisonnement : les sauces n'étaient pas assez relevées et du coup chaque plat manquait un peu de saveur et les accompagnements (risotto et pâtes) étaient trop cuits... si les goûts avaient été un peu plus marqués nous aurions pleinement apprécié. Toutefois belle émotion sur le dessert : la tarte au whisky mérite le détour et est une vraie réussite !"

"Nous sommes venus dîner en amoureux pour une occasion particulière et nous avons adoré. Service super agréable, cocktails et plats tapas généreux et délicieux ! Nous reviendrons des que possible"

"Une très bonne adresse. Les assiettes sont plutôt tapas que plats traditionnels. C'est beau et c'est bon. Les serveurs sont très cools."

"De passage à Bordeaux, nous avons passé une soirée à 4 entre amis sur la terrasse du Symbiose et ce fut génial. Leurs cocktails sont délicieux (j'en ai goûté deux et ils étaient sublimes) et le soir vous pouvez partager plusieurs plats qui vont ravir vos papilles ! Coup de coeur sur Bordeaux"

"Très belle découverte. Accueil sympathique et agréable. Carte ramassée de produits frais. Plats originaux et pleins de saveurs. Desserts à l’unisson. Le tout à un tarif très doux. Une adresse à recommander."

"Une excellente découverte d'un lieu très chaleureux. Des cocktails innovant, des plats audacieux qui font du Symbiose un lieu unique de Bordeaux ou on doit s'arrêter pour vivre cette expérience ou tout nos sens sont eveils. Je vous recommande vivement de vous y arrêter pour boire un verre ou y manger ou les 2, vous serez alors agréablement surpris et passerez c'est sur, un excellent moment 😊"

"Pour avoir écumer les bars à cocktails qui proposent à manger, celui-là se démarque ! Les cocktails sont surprenants et les tapas très bien réalisés pour un prix équivalent à la moyenne de ce type d'établissement, donc rapport qualité prix top ! Avec l'ambiance et les serveurs (en particulier Marie qui a été parfaite , reprenez la à l'occasion ;) ) on se sent à la maison et c'est ça qu'on aime pour une bonne soirée ! A bientôt"

"Partie une première fois pour un verre,avec des potes finalement on est resté quasi tte la soirée accompagné d'une équipe très professionnelle, acceuillante et bienveillante eu plus des Cocktails et tapas de merveilles. Chapeau a tte l'équipe et à #MARIE. Je recommande"

"Dejeuner incroyable. Des assiettes raffinées, généreuses et originales. Du croquant, du mordant, du piquant, du suave. Un travail considérable dans chaque assiette, une carte au trésor pour les papilles. Un service super efficace et un accueil extrêmement agréable . Le sans faute. Je recommande vivement sans réserve."

"Surprenant, frais et audacieux ! Des plats qui ne laissent pas indifférents, et des cocktails absolument géniaux ! Qui plus est le service est sympa..... 👌"

"Très bonne découverte gustative, plat originaux et très bien préparés Accueil ok hâte de goûter les cocktails car ils ont très bonne réputation dans mon entourage"

"J’y suis allé pour le déjeuner, rapport qualité prix au top, bon accueil. Des plats recherchés et succulents. Super resto !"

"J'y suis allé déjeuner, le menu du midi est non seulement très goûteux, avec une préparation des légumes exquise, originale et délicieuse digne du travail d'un grand chef et le prix est très compétitif compte tenu de la qualité et la fraîcheur des produits. Je recommande vivement et conseillé de réserver car c'est souvent complet."

"Tout d'abord, accueil très spécial du patron qui nous demande de retirer nos masques avec insistance et qui ne vérifiera jamais nos pass sanitaires... Le service était lent voir absent par moment, il a fallu que j'appelle le serveur pour mettre un coup de chiffon sur la table puis pour prendre notre commande puis encore deux fois pour leur rappeler que nous avions des cocktails en attente qui ne venaient pas.. Pour ce qui est de la nourriture c'était correcte; des assortiments intéressants sur le papier, mais au final pas aboutis au niveau des assaisonnements et des sauces. Les desserts (Fontainebleau et tarte chocolat/whiskey) étaient par contre au top! Savoureux, légers avec un très bon rapport qualité prix. Les cocktails quand a eu sont bons et intéressants mais peut être un peu petits..., pour les prix de ces derniers. Donc je dirais sans aucune animosité à toute l'équipe du Symbiose de ne pas trop se reposer sur ses lauriers et votre note moyenne qui est certe excellente mais qui n'a pas été en adéquation avec ce que vous nous avez proposé lors de notre passage."

"Sans doute dans mon top 3 des meilleurs restaurants dans lesquels j'ai jamais été. Originalité, authenticité, surprises.... découvrez des cocktails improbables et des plats exceptionnels. Prix très raisonnables"

"Toujours aussi bon; cela faisait 2 ans que je n’y était pas allé; le menu à midi certes limité ( choix de 2 entrées et 2 plats) est d’excellente qualité avec un vrai tallent pour préparer les légumes.. de plus une cave de très bon niveau et une terrasse très agréable lorsqu’il fait beau."

"Un endroit Bordelais inoubliable.. Après avoir goûté leur plats aux saveurs exquises et leur cocktail incroyables le nom de ce lieu prend tout son sens! De la cuisine de (top) qualité en toute simplicité. Je n'ai jamais aussi bien mangé... une belle découverte ! Tout cela auprès d'une équipe passionnée, talentueuse et cool. Le plus, un lieu secret vous attend au fond du restaurant à la nuit tombée.. magique ;). Merci la Symbiose Team pour ce chaleureux accueil !"

"Endroit sympathique, personnel aimable et de bons conseils (notamment pour les cocktails, de jolies découvertes!), mais les tables le long des murs dans la seconde salle sont très petites et les assises pas confortables du tout. ça gâche un peu la soirée et fait qu'on ne s'éternise pas à table"

"Merveilleuse découverte Fooding !! Excellent restaurant avec son bar à cocktails caché, belle décoration, super service & équipe, rien à redire !!!"

"Très bon accueil, très agréable et très bon mes plats sont atypiques mais bien accordés et avec susceptibility !!!"

"Endroit au top! Plats très bons, cocktails improbables mais excellents. Ambiance, musique et équipe plus que validées! Petit bonus on a même eu le droit a une liste de bars sympas a Paris! Merci 🙏"

"Cocktails très bons et originaux. Les cromesquis de tapioca-cheddar étaient un vrai délice. Un peu moins conquise par les plats choisis. Concernant les poireaux grillés au bintoshan nous avons eu du mal à ressentir la truffe fraîche et les choux de Bruxelles. Les gambas aux agrumes étaient légèrement trop cuites mais le mélange de saveurs était là. En dessert nous avons choisi la tarte chocolat-whisky qui était bonne et la brioche perdue à la marjolaine où le lait d’or ne nous a pas conquis et vient empiéter sur le délice de la brioche. On reste tout de même sur un bon rapport qualité prix en ce qui concerne le sucré. Dans l’ensemble nous avons passé une très bonne soirée dans un cadre agréable avec une équipe attentionnée et efficace. Nul doute que je reviendrai pour me faire un second avis sur la carte à manger."

"Coup de cœur assuré ! Excellent endroit Bar à Cocktails. Accueil très chaleureux Cocktail originaux (Passion zombie en photo1) Plats succulents (un mélange de saveurs en parfaite harmonie et cohérence pour les Chipirons à la plancha (photo2) - Houmous cacahouètes (photo 3) Seul bemol: Un peu moins séduite par le dessert :Fontainebleau) mais cela est très subjectif Je recommande à 200% tant je suis conquise"

"Restautant/bar très sympa, endroit cosy avec une belle déco. Les cocktails sont très bons, et les serveurs/serveuses super sympa et de bons conseils, ils n'hésitent pas à vous proposer d'autre cocktails non affichés à la carte selon vous goûts ! Nous avons pris des plats à partager et ce fut succulent ! Petits coup de coeur pour le Tartare de boeuf et les cailles ! Je le recommande vivement, super soirée !"

"Impressionnant, les associations de saveurs sont extras et la tarte au chocolat finale pour clore le repas était exactement ce qu'il me fallait ;-)"

"Plats en mode tapas très visuels et juste excellents, bien loin des main streams habituels! Cocktails délicieux et originaux également ! Service super sympa ! Bar carrément top!"

"Cela fait plusieurs fois que nous venons déjeuner ou dîner quand nous allons sur Bordeaux et nous ne sommes jamais déçus. Les plats sont délicieux, très bien présentés, l équipe est accueillante et souriante, on s y sent bien! Nous n avons pas encore eu l occasion de découvrir le bar caché pour les cocktails dont la réputation n est plus à faire, mais nous allons sans doute y remédier prochainement."

"Nous avions été conquis une 1ère fois en mai. Notre déception est cette fois tout aussi haute. Les plats sont toujours aussi bons. Mais le service plus que décevant. Très longue attente, erreur dans la livraison des entrées et des plats principaux. Excuses et entrées offertes. Mais l'expérience nous a laissé un arrière goût. Dommage."

"Genial. Nous étions 5 et nous avons tout adoré. Le service adorable. Les plats délicieux et aussi originaux. Le vin excellent (avec une excellente recommandations). On est répartis avec des étoiles dans les yeux 😍🤩"

"Cocktails originaux, excellents avec beaucoup d’ingrédients faits maison. La nourriture pour accompagner est à l’image des cocktails: originale et faite maison. Mention spéciale au houmous qu’on a adoré ! Et pour ne rien gâcher, service agréable et souriant. Je recommande a 100%"

"Tout simplement parfait ! Une sélection de plat de saison confectionnée à la perfection. Une sélection de vins naturelles originale et variée. Un service professionnel et amical. Le meilleur des mélange pour passer un agréable moment entre amis et collègues. Continuez comme ça les amis, ne changez rien ! Vous êtes au top ! A très vite !"

"Très bon repas dans ce restaurant, les plats sont parfaitement réalisés, les produits sont de qualité et les serveurs au top ! Seul petit bémol : les chaises ne sont vraiment pas confortables à l’extérieur. Mais j’y retournerai avec plaisir !"

"Le Symbiose : une explosion de saveurs. Expérience gustative vivement recommandée!! Concept : grosses assiettes à partager. Type tapas pour les gourmands 😉 à 2, 4 assiettes suffisent (sauf pour les grandes faims !) Nous avons commandé le tartare de boeuf au satay maison : excellent, rien à dire. Ceux qui ont toujours eu peur de goûter le tartare (comme moi), je vous recommande vivement. En fait, le goût du cru est masqué par le mélange satay. Mayonnaise maison au top. Nous avons pris la tomate ancienne brûlée, très bon également. Il n’est pas évident de cuisiner la tomate de cette façon (il faut faire attention à l’acidité) mais celle ci était réussie. Petite purée de ratatouille brûlée : belle surprise. Le tout, accompagné d’un bon pain de campagne pour adoucir toutes les saveurs. Enfin, nous avons commandé les chipirons à la plancha et la stracciatella fumée. Les chipirons (comme la sèche ou les calamars) n’ont pas de goût particulièrement fort. La poudre d’olive noir, le condiment cédrat (agrume type citron) et la crème de poivron vient rehausser le tout. La stracciatella fumée : amateur de goût prononcé en bouche, vous serez servi. Pour nous, c’était un peu fort mais essayez le poivron des chipirons à la plancha avec la stracciatella et vous verrez que la saveur s’adoucit de manière surprenante. Pas trop fan des chips noisettes, trop sucrées. La stracciatella vous enfume déjà assez les papilles alors avoir 2 goûts “extrêmes” de ce genre n’est pas très agréable. En conclusion : l’originalité du mélange de saveurs nous a vraiment séduit. Les serveurs sont très aimables et l’ambiance est chaleureuse. Rendez-vous au Symbiose 😉"

"Étant fan du Japon, j'ai beaucoup beaucoup aimé Le Symbiose ! L'accueil par le barillet de Sake, les petites spécialités japonaises à la carte, mention spéciale pour le cocktail oishii qui fut à ma surprise super bon ! 🤤"

"J’ai testé ce restaurant car le concept est intéressant puisque tourné autour du partage de plats et des cocktails originaux. Il faut compter environ 2 plats par personne qui varient d’une dizaine à une vingtaine d’euros environ (à deux avec 3 plats, 2 cocktails et 2 desserts, comptez pas moins de 70 euros le repas). Les cocktails sont délicieux et très bien présenté. J’ai été agréablement surprise par le travail fait sur les plats. Le mélange des saveurs était parfait. Le dressage était appétissant. Il y a là de la recherche dans la carte pour surprendre. Les desserts n’étaient cependant pas à la hauteur du reste, puisque ils manquaient d’équilibre (trop acides). Finalement, il y avait beaucoup de personnels quand j’y suis allée mais pourtant les tables n’étaient pas servies à la même rapidité. J’ai dû, par exemple, attendre d’autres tables qui avaient commandé après nous furent servies. Beaucoup d’attentes et on se sent parfois oublié. Je recommande malgré tout ce restaurant pour ses plats et cocktails recherchés :)"

"Service vraiment catastrophique, 2h pour déjeuner en semaine, les patronsmal réveillés de la veille ont oubliés d'être aimable. Ils servent ostensiblement les habitués bien avant les gens de passage, ce qui rend le service encore plus énervant. 2 étoiles parce que le repas était plutôt bon, mais les patrons gâchent tout."

"Restaurant visité le soir qui a une offre d’assiettes à partager. Le service est souriant, sympa et efficace. Un menu qui offre une offre gourmande et engageante avec des plats qui sortent de l’ordinaire. Des prix corrects pour la qualité/ quantité. Des cocktails également sympathique. Quelques petits bémols sur le fait que le concept d’assiettes à partager se prête à des tables réduites (2 Max) au delà c’est un peu mois sympa (avis perso) Également à partir de 22h30 le niveau sonore augmente sensiblement .. ce qui peut gâcher un peu l’ambiance cosy de début de soirée. En conclusion c’est une bonne adresse à recommander"

"Envie d'un déjeuner équilibré et savoureux ? Ne loupez pas Symbiose ! Agréablement surprise : menu qui change tous les jours, produits de la région, recettes originales, un dressage des assiettes esthétique ... et une équipe souriante qui prend le temps d'expliquer les plats ou conseille sur les vins de la carte. Une carte certes avec un choix limité (choix entre 2 entrées, 2 plats et 3 desserts) mais au moins c'est gage de fraicheur et maitrise de la part du chef."

"Un endroit atypique, intimiste et chaleureux ! De très bon barman qui sauront vous faites des cocktails sur mesure et des petites dégustations. Très joli cabinet de curiosité à visiter non loin de Quinconces"

"On connait la renommée de l'établissement pour des cocktails d'une qualité irréprochable, mais ce n'est pas tout le repas de ce midi est d'un rapport qualité prix à toute épreuve goût affirmé, choix des vins de qualité etc..."

"Pas mal. Les plats sont bon. Le bar au fond de la salle est très étroit. Le vin n'est pas donné. Prix de la première bouteille rouge 36€."

"Très belle découverte ! Menu du 11 novembre très bon ! Service au top ! Cuisine excellente"

"Partager des plats lorsqu'on est nombreux : j'adore le concept, et la réalisation est très conviviale. Le canard est hors de prix mais pour les autres choix ça reste un peu cher car même si la qualité est au rdv, les portions ne sont pas énormes... Les serveurs sont très agréables et attentifs. Je recommande le houmous, les St Jacques et le potimarron rôti 👍"

"Vous arrivez dans un restaurant et puis vous passez derrière l'horloge .... Et là, c'est magique ! J'adore cet endroit ! La gentillesse est le maître mot ! Suivant vos goûts, on peut vous créer un cocktail !"

"Très belle expérience ! Des serveurs très agréables. Des cocktails, et plats originaux ! Et une ambiance original et très sympathique. Nous y reviendrons avec plaisir !"

"Arrivée à Bordeaux depuis quelques mois, il me fallait absolument tester cette adresse dont tout le monde parle. Je suis venue déjeuner, j'ai apprécié la déco, l'ambiance feutrée et tamisée. J'ai choisi le cocktail clarifié de la carte du midi (je reviendrai tester celle du soir) bien équilibré, très bon. Un classique pour le plat, magret de canard, cuisson parfaite, légumes de saison cuisinés avec soin. Délicieux ! Tarte au chocolat (le best seller de la maison)pour finir en douceur, excellente. Le service est pro et attentionné. Moment parfait dans un lieu magnifique. Merci le Symbiose !"

"L'expérience au Symbiose fut excellente du début à la fin. Le staff est adorable et prend le temps d'expliquer les plats servis. Tout au long du repas je me suis régalée, il y a la qualité et la quantité. Petit plus aussi pour la tisane faite grâce aux aromates du jardin. Merci encore je reviendrai pour tester le soir !"

"Super restaurant ! J’ai apprécié les nombreuses options végétariennes ! C’est copieux nous nous sommes régalés, le champagne était bon, j’aurais apprécié une deuxième sélection au verre. Accueil parfait, les personnels est extrêmement gentil. Nous reviendrons 😃"

"J'ai découvert ce petit restaurant un peu par hasard un lundi midi, de passage à bordeaux, et quelle belle surprise ! Tout d'abord un accueil très sympathique, des plats travaillés et savoureux, avec des produits de belle qualité, une offre de vin au verre variée et...le pain, mes amis, quel pain ! Je me suis régalée ! et j'ai passé un très bon moment. Merci."

"Plats et présentation assiettes très recherchées avec des saveurs variées. Un vrai plaisir gustatif. Vin au verre au prix prohibitif. Service en décalage complet avec le niveau des plats, dommage."

"L’endroit est très mignon, les cocktails sont bons et le service est bien aussi. Par contre la nourriture n’est pas au top, on dirait que les plats ne sont pas assaisonnés, pas du tout salés. Les entrées étaient bonnes mais les plats que l’on a payé les plus chers ne valaient pas le prix car la subtilité de chacun n’est pas assez mise en valeur gustativement parlant. Cependant nous reviendrons prendre un verre avec plaisir !"

"Une expérience tout simplement géniale. Ce que j'ai particulièrement aimé chez Symbiose, c'est d'avoir été surprise avec chaque plat dont les saveurs et les assaisonnements étaient surprenants et délicieux. Les cocktails sont très originaux et excellents, le service impeccable. Bravo pour tout ça ! Je reviendrai."

"Cuisine comme on l'aime, soignée et inventive. Bon rapport qualité prix. Petit bémol sur le service. Un des garçons n'était pas dans son meilleur jour (peu aimable et oubli d'1 plat à la commande)... ça arrive. Terrasse ensoleillée et au final expérience positive."

"Les cocktails sont très bons et les équipes très sympathiques et professionnelles. Déçu par les repas principalement par le straciatella (question de goût sûrement) et les chipirons (pas assez grillés). Les ris de veau et tartare étaient plutôt bon. Par contre attention, il est indiqué qu’ils acceptent les tickets resto et ils nous ont été refusés. Une indication qui mériterait d’être mentionnée. Ressenti global finalement mitigé."

"Ce restaurant porte parfaitement t son nom ! C’est une véritable fusion des saveurs… La magie est aussi bien dans le verre que dans vos assiettes !!! Une équipe de passionnés, à votre écoute, qui vous fait voyager dans le plaisir… assemblages originaux, mélanges surprenants et tellement excellents !!! A découvrir !"

"Fantastique expérience gastronomique. Incontournable à Bordeaux. Des cocktails créatifs mêlant alcool et infusions, des plats magnifiques, comme les bonbons de riz de veau, le chou-fleur, les poireaux, à partager car on veut tout goûter tellement c'est beau et bon. Et le pain perdu pour finir en mode tuerie absolue, le tout arrosé d'un St Émilion 2010 au rapport qualité/prix imbattable. Accueil chaleureux et attentionné. On rêve d'en avoir un comme ça dans sa rue !"

"Les cocktails étaient savoureux et rechercher , on sent le travail réfléchi des compositions or au niveau des plats le goût n’y était pas tout l’inverse des cocktails , pas assez assaisonner, une association pas très bonne , on sent la recherche mais le résultat n’y est pas ce fût aussi le cas pour les plats de mes amis."

"Nous étions trois à déjeuner ce midi et nous n'avons pas été déçu. Pour ma part j'ai pris le cochon de lait grillé avec ses légumes. Le cochon était tendre et juteux et les légumes cuits Al denté. Une saveur aux arômes mixtes et a la mode dans les restaurants gastronomiques. Pour le dessert un Sablé breton à la cardamome verte. Il était léger, rafraîchissant et facile à manger. Un café excellent pour terminer ! Le seul bémol, le serveur qui enlève vos verres en milieu de repas sans vous proposer un autre. Bonne adresse."

"Déjà venue à plusieurs reprises, jamais déçue. Déjà le lieu est magnifique. Les cocktails et les plats sont innovants à chaque visite. Et pour le dessert mention spéciale pour la tarte chocolat whisky, un classique. Ne changez rien."

"J’écris cette review en étant encore assise à déguster les délicieux mets de chez Symbiose. Je perds mes mots devant tant de raffinement et de goût, rarement mes papilles ont été tant en éveil. Je ne peux que recommander ce restaurant, l’ambiance, les cocktails, le service, tout y est parfait."

"Lieu extrêmement convivial et la grande variété des plats est appréciable, tous plus gastronomiques et raffinés les uns que les autres nous nous sommes régalées ! Le Houmous était somptueux :)"

"Cuisine très original, cadre agréable équipe au petit soin, une très belle découverte qui permet de découvrir aussi de nouvelles associations de goût !! Nous reviendrons souvent !"

"Lieu très chaleureux. Les cocktails sont très bon, je recommande les créations, le serveur est un génie, il saura s’adapter parfaitement à vos goûts"

"Ça fait plusieurs années que j'y mange et je n'ai jamais été déçu. La cuisine est vraiment bonne et le service agréable. Les cocktails sont à tester !"

"Super resto, le thon rouge était incroyablement bon et tout le reste était super ! Des plats d’une très bonnes qualités pour des prix raisonnables merci pour cette très bonne cuisine et ces cocktails excellents ! Vous méritez votre succès, ne changez rien"

"Très bon pour les cocktails mais un peu déçu par la restauration qui est bonne mais une planche mixte qui n'a pas trop sa place par rapport au reste. Sinon bonne adresse."

"Un très bon déjeuner, des plats délicieux et créatifs qui ont réveillé nos papilles. Des serveurs attentionnés. Un vrai lieu de régal et de détente."

"Endroit très agréable notamment leur terrasse qui donne une vue direct sur les quais des chartrons. Peu de choix à la carte mais suffisant car les plats sont vraiment excellents et frais. Je ne mets pas 5 étoiles à cause de la lenteur du service. C’est la 3ème fois que j’y vais (toujours le midi) et nous attendons pas moins de 1h20 pour 1 plat et un dessert. Mais dans l’ensemble très bonne adresse"

"Nous avons partagé une entrée, puis pris un plat et un cocktail chacun. Tout était absolument délicieux ! Les cocktails sont originaux et presque « interactifs », les plats sont succulents et bien assez copieux. Nous nous en sommes sortis pour environ 30€ chacun, ce qui vaut largement tout ce que nous avons pu déguster ! De plus, les serveurs sont adorables et le lieu intimiste et très agréable."

"On est rentrés, avons dis bonjour et demandé pour s'installer au bar et un serveur nous a demandé sur un ton agressif Vous allez où la? En nous demandant de faire demi tour, de dire bonjour et de demander avant d'entrer... Chose que nous avions faite a une serveuse ! Nous sommes 5 a ne plus vouloir revenir..."

"Belle soirée pour notre première fois chez Symbiose. Service impeccable, sympathique souriant et de bon conseil. Les plats sont originaux et les saveurs au rendez vous qu'il s'agisse des tapas ou des plats. Cocktail et sélection de vin rafraîchissante ! Donc une adresse que l'on a beaucoup apprécié !"

"Vraiment excellent ! Un super arrêt au bord des quais avec des plats vraiment succulents. De plus, les cocktails sont très originaux et nous sentons que les produits sont frais !"

"Nous avions beaucoup d’attentes pour notre soirée au Symbiose. Malheureusement, ce fut une grande déception. J’ose croire que ce n’est pas la norme en lisant les commentaires élogieux. Les assiettes étaient bonnes. Nous avons préféré les entrées qui nous semblaient plus recherchées et savoureuses. Les repas principaux que nous avons choisis étaient minuscules et plus ou moins bien réalisés. On pouvait s’attendre à beaucoup mieux. Le service était clairement déficient: peu sympathique, la serveuse ne connaissait pas ses vins ni son menu, nous avons été pressé. Nous n’avons pas du tout aimé la façon cavalière de faire le service. Je m’attendais à une expérience mais ce ne fut pas le cas."

"Toujours aussi sympa! Nous n’avons pris que des cocktails cette fois (mais chaque visite précédente avec diner fut super) et conseils toujours aussi précieux, une carte cocktail vraiment originale et réfléchie et des resultats super réussis !"

"Première fois chez Symbiose qui nous a été fortement recommandé. Ambiance agréable mais un peu à l’étroit. Personnel sympathique et enthousiaste à l’idée que nous passions une bonne soirée. (Point fort) 😊 Pour les cocktails, cela a été une belle découverte et originale (Shuther Island et petit plus pour le Keep Shining) Cependant, nous avons été déçu sur la quantité et la qualité des plats.. Pour les plats principaux, petites quantités, on reste sur notre faim. Et pour le dessert, grosse déception sur le fromage blanc au siphon. L’univers de l’assiette est là mais à travailler. Rapport qualité/prix à retravailler"

"Excellent restaurant aux milles saveurs ! Cuisine originale et délicieuses. Cocktails bien équilibrés. Un excellent moment !"

"Très bon plats. Dommage que les cocktails ne soient que le soir (en dehors des quelques un à la carte du midi)"

"Endroit d’allure très sympathique, terrasse agréable que nous n’avons pas testé car nous avons attendu 10 minutes devant la terrasse avant que quelqu’un nous Propose une table finalement occupée par une famille arrivée après nous et n’ayant a priori pas réservé ... Dommage pour cet accueil raté, peut être à la prochaine fois."

"Une adresse tout bonnement à ne pas manquer ! Les plats mélangent subtilement de l’acidité, du croquant et de l’onctuosité. Le spritz signature a également son lot d’originalité grâce à la tranche de concombre apportant un goût évolutif."

"excellent repas! bon rapport qualite prix! Serveur sympathique! Adresse a ne pas louper lors de votre passage a bordeaux"

"Cuisine recherchée et originale avec des produits frais. Extra !"

"Très belle découverte, l'ambiance et la décoration intérieure sont parfaits, et les cocktails que nous avons choisi était très bien dosés (Cherry Chère et Mafate Royal). Le service était assez réactif, le seul petit bémol concerne les plats principaux où j'aurai aimé trouvé un plat plus classique, tel que des ribs (mais ça n'engage que moi). La gamme de prix reste élevée (43 euros pour deux cocktails, une entrée et un dessert), attention à votre budget, en symbiose avec la prestation de l'endroit 😅 Foncez y, vous ne serez pas déçu. 👌"

"Sublime, l’équilibre est parfait ! Soirée au bar en amoureux, cocktails novateurs recherchés et personnalisés. Les plats sont succulents et le personnel au petit soins, nous avons passé un incroyable moment, à la découverte de nos sens! Merci pour ce beau souvenir ! Noemie"

"La qualité des plats servis et des desserts était exquise, nous n'avons pas commandé beaucoup car nous ne sommes pas de grands mangeurs le soir. L'atmosphère est également remarquable, quand on passe la porte de l'horloge, et cela change complètement le sens, c'est plus informel où vous pouvez profiter d'un verre."

"Ici, on revient avec le sourire, prêts à explorer de nouveaux cocktails et plats. L'équipe de restaurateurs nous surprend toujours par son inventivité, une pépite qui reste inégalée à Bordeaux ! ✨ C'est l'endroit idéal pour une soirée où le plaisir des papilles se marie à la décontraction, le tout sans se ruiner. Une symphonie gastronomique à ne pas manquer."

"Très bon restaurant local idéalement situé sur les quais. Une carte qui change régulièrement en fonction des arrivées et surtout une cuisine de qualité. Félicitations au cuisinier qui nous a simplement régalé. On peut également souligner un excellent rapport qualité prix. C'est largement validé ! 💪"

"Jolie découverte. Le cadre chaleureux et atypique. E/P/D : karaagee, esturgeon rôti ; magret de canard, merlu ; la poire meringuée et la tarte caramel/chocolat ! Accord avec un vin de Madère blanc et d'un rouge côte du Rhône nature."

"Excellente table, aucune fausse note des cocktails à la cuisine qui est excellente et travaillée. Le service est aux petits soins. Nous avons passé un excellent moment !"

"Une belle découverte !!! Déco, cuisine largement maîtrisée. Très bon accueil. Respect du temps de la pause déjeuner. Je recommande."

"Nous y sommes allées pour déjeuner en terrasse profitant de quelques lieues de soleil en ce mois de novembre. prix correct, plats à la carte. Le tout était très bon, original, délicat."

"Cocktails très bon et cadre très sympa"

"Une excellente expérience, très bon accueil, mets délicieux ! Seul bémol, mais les gérants n y sont pour rien, une table de jeunes trentenaires qui ont dû penser avoir privatisé le restaurant. Très bruyantes!!!"

"La Nourriture, l’ambiance est top. Par contre les gars c’est concours de glaçons 🧊🤣 Un bon cocktail c’est pas cette nouvelle mode de remplir le verre avec un iceberg ! Ca devient gavant cette arnaque de la glace a 14€ !"

"Un des meilleurs bar à Bordeaux, nous n’avons jamais été déçues, le service et l’accueil sont excellents, les plats et les cocktails sortent vraiment de l’ordinaire"

"Nourriture impeccable, service exceptionnel, les meilleurs cocktail de Bordeaux et le staff le plus attentionné. Excellent en nourriture aussi, même sur la plus simple des planches."

"Excellent acceuil, chaleureux et convivial. Les cocktails et les plats sont recherchés, généreux et renouvelés régulièrement au fil des saisons. Un restaurant à faire (et refaire) absolument quand on est de passage à Bordeaux."

"Un dîners réussi, L'accueil est sympathique, le personnel à l'écoute, le tout dans un cadre simple est agréable. Les mets sont délicieux, les cuissons très justes, autant celle du poisson que celle des légumes. Nous avons déguster avec bonheur un étonnant cocktail Yaourti me méli à l'apéritif, puis l'excellent côtes de Blaye blanc du château Peybonhomme-les-Tours, un bien joli flacon à déguster sur vos tables sans hésitation. Le Symbiose une bien jolie adresse!"

"Je suis ravie de partager mon expérience dans ce restaurant et bar à cocktails ! Le repas était tout simplement divin, mettant en valeur des produits de grande qualité (le magret à tomber!). Le bar à cocktails est un véritable bijou, proposant des créations originales et parfaitement exécutées. Le personnel était exceptionnel, accueillant, disponible et toujours souriant. Une adresse bordelaise à ne manquer sous aucun prétexte !"

"Super expérience dans ce restaurant dont les plats sont dignes de restaurants gastronomiques tant par la qualité et le goût que la présentation. De plus les prix sont abordables."

"Déjeuner en terrasse sous le soleil de mars. Une cuisine inventive originale avec plein de saveurs. Nous avons adoré. Le personnel très sympathique, nous y retournerons."

"C’est vrai que tout est original dans cet endroit! Serveurs ultra sympas, accueil sympa et cozy et puis des cocktails et plats recherchés ! Je recommande !✨"

"Ambiance décontracté et cuisine sympa, serveur de bons conseils."

"C’était incroyable. Un moment inoubliable avec ma compagne, des maîtres cocktails qui nous ont présenté leur cocktails personnels qu’ils présentaient quelques jours après à des concours. Un planche mixte comme j’en ai jamais goûté. Je reviens semaine prochaine avec mes parents tellement j’ai adoré."

"Symbiose est selon moi une véritable institution à Bordeaux : la cuisine du jeune chef est tout simplement à tomber par terre et les cocktails sont vraiment excellents !!! Le tout , servi par une équipe aux petits soins dans ce lieu que je ne suis pas prête d’oublier. Je recommande vivement cette adresse !"

"Superbe dégustation de cocktails, avec un cocktail perso (le Camillos), réalisé par Loïc le magnifique! Spéciale dédicace pour les réparateurs d’horloge! Une adresse inévitable pour mon prochain passage à Bordeaux!"

"Superbe découverte à tous points de vue, plus que recommandé !!"

"Très belle découverte de ce restaurant à la carte courte mais de très haute qualité, les saveurs étaient très justes et savoureuses. Notre serveur était très aimable et attentionné. Merci !"

"Un vrai moment de plaisir à chaque fois Les cocktails sont excellents et très originaux !!!"

"Cuisine raffinée et savoureuse, produits de qualité, terrasse super agréable sur les quais et service très sympathique 😊"

"Idéalement situé le long des quais, la cuisine était délicieuse et le service efficace même pour une très grande table! 😉"

"Les boissons alcoolisées sont formidables. Je vous le conseille fortement. En ce qui concerne l’ambiance, on était assis en face du resto ... très movmenté ..."

"N'hésitez pas à pousser la porte de cet établissement...il faut découvrir l'arrière salle, avant d'attaquer la lecture et la découverte de la carte des cocktails maison. Les propositions semblent tout simplement incroyables, avec des associations de produits et saveurs parfois inconnus ... Un must pour les cocktails sur Bordeaux Bravo"

"Une bonne surprise pour un déjeuner impromptu car j'y suis rentrée par hasard et que le niveau de la musique d'ambiance m'a desuite donné envie de repartir ( mais on l'a gentiment baissé) Créativité et originalité des plats mais pas comme souvent au détriment du goût ou de la quantité. Les légumes sont croquants variés et goûteux, la viande fondante, le pain excellent, le dessert inventif, le service sérieux et professionnel et le cadre très agréable. Le prix est en adéquation avec la qualité pour se faire plaisir de temps en temps."

"Symbiose à Bordeaux est une véritable pépite culinaire qui mérite d'être découverte ! Dès l'instant où l'on franchit la porte, on est accueilli chaleureusement par une équipe souriante et attentionnée. Le personnel est toujours présent pour conseiller avec une gentillesse et un professionnalisme rares, créant une atmosphère conviviale et détendue. Les plats proposés sont tout simplement extraordinaires. Chaque bouchée révèle une cuisine raffinée, inventive et parfaitement exécutée. Les saveurs sont originales, souvent inattendues, et témoignent d'un véritable savoir-faire culinaire. C'est un voyage gustatif hors du commun qui nous est offert, bien loin des classiques que l'on trouve partout ailleurs. Et que dire des cocktails ! Ils sont absolument impressionnants, tant par leur présentation que par la créativité des recettes. Chaque cocktail est une œuvre d'art, parfaitement équilibrée et d'une originalité à couper le souffle. On sent que chaque détail est minutieusement pensé pour offrir une expérience sensorielle unique. En somme, Symbiose est bien plus qu'un simple restaurant, c'est une expérience inoubliable où accueil chaleureux, cuisine d'exception et cocktails surprenants se rencontrent. Un grand bravo à toute l'équipe pour ce travail remarquable ! Thomas & Oceane"

"Cocktail excellent ! Nourriture dingue et decoration canon. Merci aux serveurs tous tressss sympa!"

"Très bon restaurant ! Cuisine étonnante et délicieuse Je recommande !"

"Les cocktails sont divins, la déco est magnifique. Le personnel hyper sympa, à l’écoute de nos gouts et prend le temps d’expliquer la carte. Très bonne adresse"

"Cocktails absolument impressionnants et très originaux, tant par leur présentation que par la créativité des recettes. Chaque cocktail est parfaitement équilibré et d'une originalité surprenante. Même les mocktails sont excellents. On sent que chaque détail est minutieusement pensé. En somme, Symbiose est bien plus qu'un simple bar à cocktails, c'est une expérience très agréable où l'accueil est convivial et les cocktails surprenants. Nous reviendrons tester le restaurant."

"Bonne cuisine originale Équipe très attentive Lieu atypique"

"Au regard des avis plutôt positifs nous avons été assez déçus. Service sympa mais un peu brouillon, en fait, même chose dans les assiettes. Vouloir associer des tas de choses très originales ne fait pas forcément un résultat formidable. De plus la présentation dans l’assiette ça compte aussi. Bref, saveurs hasardeuses, textures pas forcément top. Enfin côté toilettes un peu plus d’hygiène serait bien. Pour le prix payé, peu mieux faire."

"L'ambiance etait cosy, le service était très sympathique et efficace ! Nous étions assis au bar, toujours la meilleure place ! Les cocktails sont travaillés, le goût est recherché et varié bien qu'il y ait eu un penchant plus prononcé pour des saveurs salés dans les 4 que nous avons pris sans que ce soit une volonté. Nous avons préféré le Umami Blues qui avait un profil très complexe, une bonne longueur en bouche et qui se dévoile petit à petit ce qui le rend particulièrement intéressant ! Les olives étaient très bonnes. Certains cocktails auraient été mis en valeurs en accompagnement d'un des plats, ce que nous n'avons pas fait, le Bee's Cheese par exemple !"

"Les saveurs ne sont pas au rendez vous. Nous étions 4 c est très cher pour la qualité et quantité proposés. Ça faisait longtemps que je voulais y aller et franchement nous étions déçus ...."

"Toujours au top. De vrais mixologues, avec beaucoup d’inspiration. Amateurs de cocktails haut de gamme, c’est pour vous."

"Des cocktails franchement mal équilibré, le goût pas au rendez vous. Pour un bar à cocktail c'est franchement décevant. De plus un énorme glaçon trône au milieu du verre, donc la quantité dans le verre est assez faible en soit. Le serveur était sympa, mais ça ne fait pas tout. De plus c'est très chère les cocktails sont entre 14 et 18€"

"Cuisine délicieuse, service trop long et pour l'ambiance après avoir réserver deux semaines avant on nous a mis sur une table en dehors de la terrasse 🥵"

"Super endroit , tant pour les plats que pour les cocktails !"

"Super endroit, super cocktails, super bouffe à prix raisonnables. Et serveuses/serveurs très aimables et tous bel gosse. Lieu incontournable à Bordeaux clairement"

"Merci au bartender d avoir accepté mon caprice , une création entre la caïpi et le maïtaï juste magnifique Merci"

"Les plats sont bons Les serveurs sympas Mais franchement les plats et cocktails sont beaucoup trop chers pour la quantité"

"Quel plaisir de revenir ! Cette enseigne est un incontournable pour les fines papilles"

"Cuisine excellente, de la couleur et des saveurs dans l'assiette. Très bon rapport qualité prix. Réserver à l'avance."

"On a était très bien accueilli, le repas de midi était intéressant au niveau des associations de goût. Les vins était excellents. Merci, on va revenir !"

"Lieu chaleureux à la décoration unique et tamisé, on prend beaucoup de plaisir à déguster les plats savoureux imaginés par le chef ainsi qu’à siroter les délicieux cocktails originaux et colorés. L’équipe est avenante et passionné, en somme on a passé un super moment entre amis, on a déjà hâte d’y retourner."

"Troisième visite chez Symbiose est toujours le même ressenti c’est bon. Une cuisine de saison suffisamment travaillée pour être savoureuse mais pas trop pour être bling bling. Et un service toujours rapide et efficace."

"Nous avons juste pris un verre.... Super cocktails, ambiance et service sympa.... Le cadre est trop cool..."

"Cuisine raffinée et délicieuse, passez la porte, vous passerez un moment hors du temps en découvrant des saveurs simples mais étonnantes !! Service doux et impeccable. Nous reviendrons sans faute !!"

"Endroit incontournable à Bordeaux !! Des beaux et bons plats, les propriétaires sont à l’écoute et sympathique ! Ambiance chaleureuse"

"Un service décontracté, mais assuré par des serveurs compétents. Une cuisine élaborée et raffinée, mettant en valeur des ingrédients peu communs, ce qui la rend intéressante. Cependant, le service m’a semblé un peu trop négligé à mon goût, bien que tout le reste soit impeccable."

"Des cocktails origniaux, créatifs et très cool ! On y vient aussi pour la cuisine qui est assez sympa !"

"J’ai adoré ! Sélectionné une entrée avec du magret ainsi qu’un cocktail et je me suis régalé :)"

"Nous sommes toujours très bien reçus ! Les cocktails sont aussi délicieux qu'originaux, avec des saveurs surprenantes. Quant à la nourriture, elle est tout simplement excellente : des plats savoureux, préparés avec soin et des produits de qualité. Une superbe adresse !"

"Très beau et bon restaurant sur les quais de Bordeaux. Peu de plats à la carte donc des produits frais, de qualité. Service jeune et sympathique."

"Hier soir nous y étions avec des amis. C’est l’hiver, il n’y a pas de chauffage; nous avons eu froid. Aujourd’hui, j’ai le nez pris. Vous devriez n’ouvrir cet établissement qu’en période estivale. C’est un inconfort qui ne justifie pas ces tarifs!"

"Accueil chaleureux, personnel très sympathique mais surtout des plats de qualité exceptionnelle. Nous reviendrons sans hésité !"