Schorre

"Une cuisine de chef au cœur de la baie de Somme ! Superbe moment dans un cadre merveilleux en plein cœur de st-Valéry, dans un bâtiment historique et un restaurant au look moderne et audacieux. Un service irréprochable ou le client est au centre de toutes les attentions. Des plats raffinés à la fois gourmands et délicats. Pour les plus ambitieux le chef vous prépare la côte de boeuf qu’il a soigneusement sélectionné pour un goût qui change de l’ordinaire. Nous reviendrons et cette fois un midi pour profiter de la vue sensationnelle qu’offre ce restaurant sur le port et la baie. Tout est juste chez ce jeune couple de restaurateur qui tient à cette cuisine authentique issue des produits locaux et de saison. A recommander absolument"

"Superbe moment passé au Schorre. Cuisine authentique et raffinée. Service très qualitatif. Lieu exceptionnel. Expérience à renouveler prochainement pour déguster la carte au fil des saisons!"

"Là que dire d’autre que, Magnifique ? De mon arrivé jusqu’a mon départ, j’ai été enchanté par mon expérience au Schorre ! D’abord à table, la cuisine de chaque mets est sublime et la présentation est impeccable. Les accords mets et vins sont très bien fait. Une expérience gustative dont je suis sortie enchanté. Mais l’expérience Schorre vient aussi du lieu, dans ce restaurant j’ai été saisi par la beauté du paysage, qui est parfaitement mis en valeur par le design et l’aménagement de la salle de restauration. L’équipe à l’accueil est très gentils, souriante et avenante. De manière à se sentir rapidement comme à la maison. Vous l’aurez compris, je suis sous le charme. Merci à toute l’équipe. Et à très bientôt"

"Une nouvelle table incontournable à Saint Valery sur Somme ! Vue imprenable sur la baie, une assiette pointue et élégante avec des produits respectueux de la région et des saisons. Le couple derrière ce projet vous partage une histoire authentique et inspirante qui se reflète de manière flagrante dans des propositions sapides et visuellement maitrisées. Le menu a 45€ comporte des amuses bouche, entrée / plat / dessert et des mignardises. A tester !"

"Expérience unique et authentique. Nous avons été ravis de découvrir l'univers du Chef François-Xavier et Laurie dans un cadre exceptionnel, par sa vue sur la Baie et par son bâtiment historique. Professionnalisme, dynamisme, discrétion, écoute et partage de leur histoire ont rendu, cette soirée, très agréable. Nous remercions toute l'équipe du Schorre pour cette cuisine locale raffinée et audacieuse, réalisée avec des produits de saison ! Un dessert autour de la carotte : un délice ! Nous reviendrons découvrir les menus du Chef et son équipe avec grand plaisir."

"Nous avons dîner vendredi soir et c’était vraiment super. L’accueil est top et le serveur était très attentionné et agréable. Merci à lui pour son professionnalisme et sa gentillesse! Concernant la cuisine, vraiment rien à redire. Du début à la fin nous nous sommes régalés, la carte est super avec de bons produits et de très bons accords. Nous reviendrons goûter une nouvelle carte très bientôt 😊"

"Excellent restaurant avec cuisine très raffinée et recherchée. Une vraie expérience culinaire et un plaisir pour les papilles. Le cadre est très sympa et l’accueil aux petits oignons. Excellent rapport qualité/prix. Je recommande à 100%."

"Belle decouverte pour cette expérience culinaire avec des saveurs épanouies, dans un cadre baigné d'une sobriété raffiné. Un accueil souriant et sympa, un service irréprochable. Et pour ne pas gâcher le plaisir, le rapport qualité prix est vraiment raisonnable. Nous avons passé un moment vraiment très agréable, merci."

"Ambiance, service, vue et très grande qualité des recettes et produits proposés. Un excellent moment partagé dans votre établissement, merci 🤩"

"Repas en famille vendredi soir. Ce jeune chef fait une cuisine excellente digne des meilleures tables de la région. Comme ils viennent d’ouvrir le rapport qualité / prix est au top, il faut vite en profiter avant que leur réputation n’entraîne une inflation quasi inévitable. Un bémol sur la qualité du service, l’équipe, jeune, n’est pas à la hauteur des assiettes et fait des impairs inacceptables à ce niveau là."

"Une expérience inoubliable. Le repas exceptionnel.. Les mets finement cuisines les vins parfaits le personnel. Maxime et loic formidables. Et la propriétaire a été charmante. Et nous avons discuté avec passion sur cette aventure bref. Nous reviendrons très vite merci à toute l'équipe."

"Superbe restaurant ! Accueil chaleureux, repas très goûteux et un très bon rapport qualité prix ! je conseille"

"Très joli cadre pour ce restaurant qui s’est installé dans une vieille bâtisse de Saint-Valery en Baie de Somme. De jour, la vue sur la baie est exceptionnelle. Ambiance agréable, serveurs disponibles qui connaissent et aiment ce qu’ils font. Nous avons apprécié leurs présentations, commentaires et anecdotes. Menu exceptionnel avec des saveurs et des associations inhabituelles. Menu éphémère servi avec un choix limité à 2 entrées, 2 plats et 2 desserts. Et ce restaurant vient de se voir décerner 2 toques au Gault-et-Millau seulement après 3 mois d’ouverture. Je recommande chaudement"

"Très beau lieu apaisant , le tout avec un personnel aux petits soins mais sans jamais trop en faire et être trop présent. En ce qui concerne les assiettes, que de surprises culinaires ,nos papilles ont fait le plein de bonheur..... Le schorre est très bon restaurant gastronomique, une étoile au guide Michelin serait méritée , c est en tout cas tout le bien que l on vous souhaite. Nos filles (17 et 11 ans ) ont apprécié les découvertes gustatives . Bonne continuation et bon courage car la restauration n est pas un fleuve tranquille."

"tout est excellent dans ce nouveau restaurant qui apporte vraiment un plus à l'offre locale. 8 convives ravis, de la vraie cuisine avec un accueil chaleureux pour un tarif très honnête. Le cadre est superbe, mais il faut encore travailler le son car on est noyé dans un brouhaha sonore qui gène la conversation."

"Excellent, sublimissime dans un cadre exceptionnel !!! Un menu éphémère entre racines et curiosité (la carte change tous les 15 jours). Accueil et service au top. Une parfaite synthèse et fusion entre cuisine sophistiquée, produits de la baie et simplicité (mais rien n'est simple quand on a autant de talent, de générosité et d'exigence). Le chef vient échanger avec vous et partager sa passion, ses envies, ses racines et son ambition. C'est beau, c'est delicieux et les tarifs au regard de l'ensemble de la prestation sont imbattables !!! A découvrir ou redécouvrir de toute urgence. Bravo."

"Le décor du restaurant est raffiné, la vue sur la baie est magnifique. Le service est attentionné et agréablement efficace. Et les plats sont un délice: le menu propose un choix limité mais avec des produits de saison et du terroir. Tout est extraordinaire de l’entrée au dessert, voire des trois mises en bouche salées à la trilogie sucrée avec le café. Je recommande vivement le wine pairing proposé. Nous avons passé un moment fort agréable avec une belle découverte gastronomique pour un prix tout à fait correct pour la qualité. Cela nous donne envie de revenir à Saint-Valery et au Schorre!"

"Cuisine inventive qui surprend, produits du terroir excellents mais en petite quantité... cadre magnifique avec vue imprenable sur la baie de Somme, nous avions une table juste devant la terrasse. Personnel efficace et de grande empathie. Longue vie au Schorre."

"L’intérieur sombre du restaurant met en valeur la magnifique vue sur la baie, tant qu’il fait jour… Belle cuisine, produits de qualité, accord mets-vin proposé. Menu obligé (entrée, plat, dessert) ce qui peu être trop pour certains. Accueil téléphonique désagréable, j’avais juste demandé à avoir une table avec vue, ce qui ne semble pas idiot quand c’est le concept du restaurant. Plutôt que de répondre “le plan de table n’est pas fait” et de couper court brutalement à la conversation, il aurait été préférable de dire “je prends note, je vais faire mon possible, mais je ne peux pas vous le garantir…” Conclusion : une belle adresse, il faut juste apprendre à répondre au téléphone 😀"

"Une belle découverte, une explosion de saveurs, un service digne d'un grand resto. Un serveur très agréable et bon conseiller. Juste un petit moins, vous devez garder votre oppinelle (couteau) entre deux plats sans rinçage."

"Nouveau lieu à Saint Valery, le Schorre est plutôt design et raffiné. Accueil et service sympa, cuisine savoureuse et originale. Quelques détails cependant pourraient améliorer l'expérience : la salle est trop bruyante. Une fois pleine, difficile de discuter. Et pourquoi cette bande sonore en fond ? Des nappes apporteraient un supplément d'âme. Le menu unique pourrait proposer un choix végétarien (mais tout a été -bien- fait pour satisfaire la demande). La carte des vins, très fournie et à prix raisonnable manque cependant de quelques incontournables. Enfin, le personnel en baskets... dommage. Rien de dramatique, mais des petits riens pour que ce soit au top."

"Tout simplement parfait! Aussi bien le service que la cuisine et par chance un magnifique rayon de soleil pour agrémenter la vue! +++"

"Première expérience dans un restaurant gastronomique pour un couple venu sans ses enfants fêter les 40 ans de Madame. Accueil soigné dans un très beau lieu, avec vue sur la baie de Somme. Équipe agréable, aux petits soins. Les plats, de l’entrée au dessert, étaient autant de découvertes surprenantes et délicieuses, avec des visuels, des équilibres, des textures… Nous y retournerons avec plaisir, et continuerons d’en faire la promotion."

"Une première pour nous En soirée Restaurant calme Le personnel est super gentil L'endroit possède une vue magnifique sur la baie Cuisine de qualité Je conseille"

"Excellent repas dans un cadre magnifique. Saveurs et textures souvent originales et très réussies . Equipe souriante et efficace. Jolie carte des vins qui reste accessible. Nous reviendrons."

"Une superbe découverte ! Nous avons apprécié la cuisine franche et pourtant bien travaillée, des associations parfois étonnantes mais qui fonctionnent très bien. Une façon bien affirmée de valoriser des produits locaux. Et un service à la fois professionnel et chaleureux. Bref, nous avons passé une superbe soirée. Bonne chance à cette jeune et prometteuse équipe !"

"Endroit difficile à trouver. Attente énorme longue. Cuisine moyenne, à ce prix là, on attend meilleur. La cuisine est ni très fine ni copieux. Ce prix là n'est pas justifié. Un incident a lieu sur la service. Le plat de menu d'enfant avait été oublié et servi après que les autres terminent leurs plats.(un jus de pomme est offert pour l'incident, je remercie à la patronne pour la gentillesse). Ce genre d'incident est jamais vu d'ailleurs même dans un restaurant rapide.Une carte à peu de choix. Obligé de prendre un menu complet, deux choix seulement dans entrées , plats , desserts... En effet, j'ai vu le menu sur leur site avant venir, mais j'ai pas réalisé que c'est la carte complète... Je suis désolé de laisser cet avis mais c'est vraiment pas très agréable."

"2e visite chez Schorre. Une cuisine inventive, savoureuse, à base de produits locaux. Entrée et plat superbes. Dessert un peu décevant. Un cadre feutré et classieux. Un service au top mais… 3h d’attente pour 3 plats (+ 2 entre-plats), c’est beaucoup trop long ! Dommage. Je reviendrai certainement mais en période plus calme."

"Superbe expérience, cuisine gastronomique et raffinée. Nous avions prévu un départ en train à 14h30 pour une réservation à 12h45, l’équipe a été adorable et s’est merveilleusement bien adaptée à notre horaire MAIS ne faites pas comme nous ! Cette table mérite qu’on s’y assoie sans limite d’horaire pour en profiter ! Je recommande"

"Un très bon rapport qualité prix qui aurait peut être mérité plus de gourmandise dans l assiette. L'accord mets vins est remarquable avec des propositions qui sortent des sentiers battus. Au top. Comme l équipe. Un seul regret: la terrasse. Quand on a une des plus belles vues de Saint Val, quel dommage de ne pas y proposer de prendre l apéritif. A.reflechir pour l été qui arrive ?"

"Cadre magnifique ! Des plats délicieux travaillés avec des produits locaux !"

"Allez y les yeux fermés ! Un endroit magnifique avec la plus belle terrasse de saint valery face à la baie ! Tout est à recommander dans ce lieu : l’accueil chaleureux, le service impeccable, les plats originaux et somptueux, les petites attentions auprès des clients ! On a tout adoré et on y retournera avec grand plaisir !"

"Très belle découverte !... Il n'y a plus beaucoup de liberté dans le monde, c'est entendu, mais il y a encore de l'espace, du temps, des chefs talentueux pour nous faire voyager. Merci pour ce service irréprochable. Une explosion de goûts et de couleurs . Une équipe complémentaire et à la hauteur. On ne vous souhaite que le meilleur. Ne changer rien. Merci pour cette belle ambiance."

"Excellent restaurant ! La cuisine est raffinée et recherchée. Une vraie expérience devant la baie de somme et un plaisir pour les papilles. Le cadre est très sympa et l’accueil au top merci."

"Nous avons passé un excellent moment dans ce nouveau restaurant. Une cuisine savoureuse et raffinée, un véritable plaisir pour les yeux et les papilles. Une expérience culinaire où les produits locaux et les herbes de la baie de Somme sont valorisés avec talent. Pour parfaire le tout, l'équipe est accueillante et chaleureuse. Une table à découvrir sans tarder. Merci à tous."

"Une cuisine excellente... Un service sympathique... Un cadre superbe... Bref, parfait."

"Quelle bonne intuition pour ce jeune couple aventurier d'étre à la tête d'une belle équipe jeune, dynamique et professionnelle qui nous a régalés avec une cuisine fine et suave. A l'occasion de ce déjeuner pris en terrasse avec une très belle vue aérienne sur les prés salés nous avons découvert un établissement de qualité. Félicitations à tous. A bientôt. Mention au chef."

"Invités par des amis, très belle découverte, personnel dynamique aimable serviable et prévenant. La cuisine est originale, fine, excellente, un régal pour les yeux et les papilles. Merci à vous et continuez ainsi."

"Dîner délicieux, belle vue depuis la terrasse, cadre très agréable et bon rapport qualité prix. Possibilité de s'adapter aux végétariens."

"Excellente soirée. Les plats sont originaux et à base de produits frais et locaux. Belle carte des vins. Nous avons apprécié le service. Belle salle avec vue sur la baie. Un peu bruyant."

"Le cadre et l'accueil sont excellents. Le repas était délicieux, très moderne et original, mais sans exagération. Les produits utilisés sont locaux et l'eau pétillante filtrée : +1 pour l'approche éco-responsable !"

"Nous avons passé un très bon moment dans cette établissement en terrasse, avec une vue magnifique! Ils nous ont régalé, nos papilles ,une cuisine moderne, légère et délicieuse 😋 Des plats aussi beau que bon👍 Continuez, comme ça, vous avez beaucoup de talent☺️"

"Nous avons passé une excellente soirée, très gourmande. L'équipe est sympathique et à l'écoute. Très bon moment, nous reviendrons avec plaisir."

"Gros gros coup de cœur pour ce restaurant! Cuisine délicieuse, avec des produits locaux et de saison, c’était raffiné et avec plein de goûts sans être prétentieux. Le turbot avec le mélange de légumes (salicorne, aster maritime…) était une dinguerie! Et tout ça dans un cadre magnifique et réfléchi et avec un personnel aux petits soins (et une patronne très sympathique). Que demander de plus?! Une pépite à découvrir! Nous reviendrons sûrement lorsque nous serons à nouveau dans la région. Merci pour cette belle soirée!!"

"Nous avons apprécié la prévenance du service, l’écoute sincère du client, le raffinement du cadre . En revanche, nous nous permettons quelques réserves sur le menu que nous avons dégusté. Une entrée aux associations pas très heureuses ( chèvre et mayonnaise dans un aspic tomates, écrevisses et wakame) et deux desserts franchement à côté de la plaque:le concombre aurait sans doute pu être travaillé l’autre lent au lieu d’être servi en épais tronçon cru avec sa peau tandis que la tarte à la rhubarbe était surmontée d’une crème insipide, avec un insert de rhubarbe insuffisamment travaillé là aussi. La pâte était détrempée et très friable . Le plat ( un agneau en deux façons très équilibré en saveurs ) était parfait en revanche et le vin choisi pour l’accompagner aussi ( Minervois 2019). Le menu change tous les 10 jours, nous donnerons une seconde chance à cette table."

"Expérience merveilleuse ! Cuisine, cadre et personnel parfait !"

"Restaurant atypique avec vue panoramique sur la Baie de Somme. Cuisine raffinée. Service agréable, mais tous les vins rouges sont servis très froid. Ils n’ont donc aucun goût. Je n’avais jamais vu ça. Pour le reste très bien."

"Très beau restaurant, service impeccable et pas guindé, naturel et efficace. Savoureuse cuisine et terrasse avec vue sur la Somme. Il est juste dommage qu'il y soit autorisé de fumer, déguster ces savants melanges de saveurs dans la fumée de cigarette est extrêmement dérangeant. Mais cela vaut la peine de se priver de terrasse pour le travail réalisé en cuisine, pour nous, c'est une des meilleures tables de la région. Le menu change tout le temps et on n'a encore jamais été déçu. C'est toujours surprenant et délicieux. Prendre l'accord mets vins, ce sont des alchimistes, ça vaut le coup de se laisser faire 😊"

"Sommes allés déjeuner avec nos amis le mercredi 2 août. Avons été enchantés, le cadre sublime vue sur la baie et la décoration magnifique. Le personnel très attentionnés, à l’écoute, . Quand au menu délicieux, très belle présentation et originales. Nous y retournerons avec grand plaisir Corinne Fosseux"

"Nous avons pu profiter de la terrasse lors d’un repas professionnel. La cuisine était au top, rien à redire… des produits frais et locaux, c’est ça la recette. Le petit plus : la discrétion pour notre entretien. Je recommande"

"Très bonne soirée, très bon repas. Mis à part un léger « couac » à l’arrivée des apéros, mais l’équipe en salle a su se ressaisir rapidement, tels de vrais professionnels. Le service est soigné et attentionné. Des vins de grandes qualités ( je vous conseille le Beaune 1er cru, du domaine Arnoux) , une cuisine sans extravagance mais très bien maîtrisée et réalisée. Le pain au levain est fait maison et délicieux. Une terrasse très chic et romantique. À très vite"

"Un lieu avec une décoration sobre et chic. Une équipe souriante, professionnelle et très accueillante. Des plats goûteux, joliment présentés dans de la vaisselle très bien choisie. Des produits frais et locaux. Des cuissons justes. Rapport qualité/prix juste. Une carte qui change régulièrement. Le menu éphémère de notre visite était surprenant, c'était délicieux. J'ai adoré le dessert avec une déclinaison de betteraves. Mention spéciale : du pain maison digne des bonnes boulangeries."

"Une très bonne table avec une très belle vue. Service quand même un peu long même pour une cuisine raffinée. Excellent cocktail tout en acidité et mélange de saveurs."

"Une cuisine recherchée et rafinnée dans un cadre sobre et élégant avec une magnifique vue sur la Baie de Somme. Bravo au chef et à toute son équipe pour cette expérience culinaire très soignée. On reviendra très vite ;)"

"Nous avons réservé une table pour nos 25 ans de mariage. Le décor épuré, les lumières et l'ambiance sont intimistes. Un très bon accueil, des serveurs attentionnés qui vous expliquent ce que vous avez dans vos assiettes. La cuisine de ce restaurant gastronomique est de l'art culinaire à l'état pur! A chaque bouchée, on oscille entre surprise et délice. On sent très bien toutes les saveurs de chaque ingrédient, la présentation des plats est intrigante et jolie. On en prend plein la vue et les papilles. A refaire sans la moindre hésitation ! Merci au chef pour nous avoir régalé, il mérite d'être connu. Et merci à toute l'équipe très sympathique."

"Laissez-vous porter et guider par le Chef et son équipe sympathique et compétente. Nous avons pris les accompagnements boisson pour chaque plat, symbiose parfaite avec une cuisine raffinée et originale. Une adresse incontournable et finalement, une bon rapport qualité prix. Au plaisir d'y retourner"

"Une agréable table avec des produits de qualité et de saison...les papilles sont ravies...une belle vue sur la baie ❤️"

"Week-end en Baie de Somme, ce fût le dernier restaurant pour terminé ce week-end. Une très belle surprise, joli bâtiment, on a pu prendre place en terrasse avec vue dégagée sur les schorres. L'accueil a été chaleureux, le repas et service excellent, et on a eu l'occasion d'échangé avec le chef dans le petit salon pour boire le café au chaud :-) Je recommande les yeux fermés !"

"On a adoré. Vue exceptionnelle sur la baie, repas gastronomique et personnel attentionné. On y retournera."

"Excellent , plaisir des yeux , plaisir du palais . Merci au chef et à toute son équipe . Merci pour ce magnifique moment 😉"

"Tout est au top. L’accueil (tout le personnel que vous croisez vous salue), le lieu à la déco minimaliste mais tellement raccord avec l’ambiance. Que dire de la cuisine ? Une singularité à chaque plat, des amuses bouches aux miniardises en passant par l’entrée, le plat et le dessert c’est une découverte enchanteresse pour les papilles. Tout cela avec un service attentionné et fort sympathique. Bref, quand vous partez on ne vous demande pas si vous avez bien mangé, mais si vous avez passé un bon moment. Oui c’est ça, nous avons passé un excellent moment."

"Une fois passé la rigueur de la réservation, l'accueil est chic et chaleureux. La carte, bien que minimaliste, augure un grand respect des produits frais et locaux. Mention particulière au vrai dessert de cuisinier, peu sucré et d'une fraîcheur remarquable. Très belle vue depuis la terrasse."

"Cuisine excellente ! Le verre proposé pour chaque plat est un gros plus , service impeccable ! Du vrai pain au levain Bref nous reviendrons avec plaisir"

"Nous avons trouvé le restaurant par hasard de visite pour la journée sur Saint Valéry. Nous n’avons pas été déçus, c’est une superbe expérience. De la mise en bouche aux mignardises tout était très bon, bien assaisonné, le poisson pas trop cuit, les sauces à tomber… tout est fait sur place même le beurre et le pain est au levain. Le service est également agréable avec une équipe gentille et attentionnée, et le cadre est superbe avec une grande baie vitrée donnant sur la baie. Bon rapport qualité prix !!"

"Une très belle expérience culinaire. Un accueil à la perfection, une décoration et une vue parfaite. Côté cuisine, une pure merveille, un voyage sans fausse note. Merci à toute l équipe pour cette belle découverte et votre bienveillance."

"EXCEPTIONNEL, Service incroyable, lieu minimal ponctué d’éclairage de type muséographique, et une cuisine digne des restaurants étoilés ! Vous pouvez y aller les yeux fermés, découverte exceptionnelle assurée."

"Un excellent menu, tout était parfait..la vaisselle,la présentation, les associations, le choix des produits ainsi que les assaisonnements. Nous avons vécu une expérience culinaire fantastique. Les propositions de vins au verre étaient top et le service détendu mais pointu. Nous recommandons à tous et reviendrons c’est sûr. Bravo à toute la brigade !!"

"Une cuisine moderne, créative et goûteuse. Les présentations sont travaillées et le service irréprochable. Excellent rapport qualité prix ! Nous reviendrons goûter la nouvelle carte : c’est certain."

"Toujours un même plaisir autour d'une table conviviale dans une ambiance feutrée. Des plats du début jusqu'à la fin toujours inattendus avec des goûts subtils .une assiette composée comme une toile dun peintre qui est un grand chef.Bravo et à notre prochaine rencontre."

"Une tres belle surprise, un endroit atypique avec une vue sur la baie. Le menu éphémère permet de faire d'agréable découverte gustative. Le pain maison est un vrai régal. Le service est impeccable, attentif et souriant. un moment d'exception."

"Tres belle salle (il faut aimer le noir...), service tres pro tout en etant detendu. Les plats sont tres bons, gouteux avec une tres legere coloration asiatique. Desserts un ton en dessous. Tres belle carte de bieres. L ensemble du repas fait passer un moment tres agreable d autant que les tarifs sont restés raisonnables.... du coup la salle est comble un mercredi soir. Bravo !"

"Lieu inspirant, équipe très accueillante et faisant preuve d’une bonne connaissance des plats. Cuisine recherchée et délicate. Produits sélectionnés et mis en valeur avec succès. Du bonheur …"

"un rapport qualité-prix tout à fait exceptionnel. Notre déjeuner fut parfait à tous points de vue : décor, ambiance, service, et évidemment cuisine! une équipe à soutenir tant cette philosophie devient rare. bravo, bravo, bravo! Dommage que nous ne soyons que de passage. Une motivation forte pour revenir en baie de Somme !"

"Sur un site exceptionnel, une cuisine originale et raffinée A recommander"

"Un nouveau lieu qui va vite devenir incontournable ! La cuisine est créative et éveille les papilles mais également gourmande. Rapport qualité/prix incomparable ! Sans compter sur le lieu qui détonne ! Un jeune chef a encourager ! Excellent"

"La jeunesse de votre équipe m'a surpris mais de qualité. C'est agréable ces jeunes travaillés avec passion...c'est très souvent le miroir de leur hiérarchie, bravo à vous ! Un peu obscur par la couleur noire mais l'ambiance tamisée, j'ai apprécié !"

"Un moment magique Un repas exceptionnel Une vue magnifique Une expérience inoubliable"

"Découverte dépaysante et si proche du terroir. Un lieu magnifique. Un nombre de plats restreint. Des associations de parfums originales et surprenantes ....un solide pain au levain fait maison qui accompagne tout le repas.....poisson, gibier, des légumes simples sublimés (poireaux, carottes, fenouil....). Des desserts classiques revisités (pain perdu, cheesecake).....une carte qui change apparemment souvent....dommage de ne pas pouvoir revenir régulièrement...."

"La cuisine est parfaite, tout est excellent et original. Les personnes en charge de l'accueil et du service sont sympas. Je trouve par contre dommage de ne pas disposer d'une petite assiette pour poser le pain, ce qui oblige à poser sur la table, qui bien que nettoyée parfaitement, reste une table. J'aurais également aimé disposer d'une cuillère pour terminer de déguster les excellentes sauces plutôt que d'avoir à utiliser le pain."

"UN PUR BONHEUR … Nous adorons venir vous voir pour découvrir votre cuisine !!! Et passer un doux moment en votre compagnie"

"5 étoiles mais méritait plus. Nous avons dégusté le menu anniversaire pour les 1 an du restaurant : nous nous sommes régalés. Les produits sont excellents, la cuisine recherchée avec un travail sur les goûts et les textures. Les mets sont particulièrement bons. Chaque plat est un voyage et le service est parfait. Un excellent restaurant ! Bravo à toute l'équipe !"

"Quelle sublime découverte et quel merveilleux moment gustatif Le menu dégustation est parfaitement réalisé avec une mention spéciale pour la saint Jacques et le foie gras poêlé Le service est savamment orchestré, tout s’enchaîne parfaitement avec des accords mets et vins divins Un dîner en amoureux d’exception dans une ambiance intimiste et haut de gamme Un an d’existence et déjà une institution ce merveilleux Schorre J’espère avoir la chance de revenir"

"Ambience / Spacieux, Lumineuｘ, Belle vue, Cadre / Cosy, Design moderne, stylish, Service / Aimable, smart, souriant, attentionnée, flexible Cuisine / Produit de la région et saison bien selectioné de bonne qualité, Plat original, créatif, sensible, varié, quantité juste bien pour le déjeuner, Bouche amuse, bouche de plaisir, entrée, plat, fromage, dessert, petit-four nous avons bien s’amusé la variété de plats à prix raionable. Qualité prix / Extraordinaire Nous avons passé un excellent moment chez vous. Merci encore !"

"Nous avons passé un excellent moment la cuisine était vraiment de très bon niveau, le service également, peut être un menu enfant un tout petit peu plus simple a prévoir en cas d'enfants de moins de cinq ans. Sinon restaurant de très bon niveau global.Merveilleux moments passés et superbe expérience gustatives mêmes pour les enfants. Bravo"

"Cuisine exécutée avec perfection avec des associations de produits originaux. Vraiment à conseiller car l’expérience est chouette. J’ai beaucoup aimé le plat avec les tagliatelles de betteraves et le foie gras . Le service est à améliorer car il y beaucoup trop d’erreurs ( oubli d’un verre vin dans l’accord mets et vins; plats pas toujours servis en face de la personne ; couverts pas remplacés chez tous les convives , des petits ajustements. Mais la cuisine est une vraie réussite donc aisément 5 étoiles."

"Nous étions 2 et avons pris le menu dégustation à 50 Euros. Beaucoup de finesse dans les plats, de nombreux amuse-bouche avec des goûts différents et surtout des portions généreuses. La mimolette fermière est surprenante et délicieuse. Le dessert, génial...Tous les plats sont excellents avec une très belle sélection de vins. Nous y retournerons volontiers car la carte change tous les 2 mois et ça c'est top ! Merci à tout le personnel et bonne année 2024 à tous."

"Une belle découverte ; un service au top et des plats excellents"

"soirée du 31 decembre 2023 magnifique !! recherches et saveurs dans chaque plat !! une présentation de chaque plat magnifique! les papilles se sont emerveillées. un service impeccable !! le personnel est sensationnel toujours avec une petite pointe d'humour. dommage que nous sommes si loin...( les Vosges...) mais je crois que nous reviendrons dans cette magnifique region avec un passage dans cet etablissement moderne, cocooning etc...!! Bravo Monsieur SAILLY,( pour votre modestie et votre simplicite) ainsi que votre compagne et l'ensemble de vos collaborateurs !! vous nous avez conquis !! encore merci !! et ne ne manquerons pas de vous suivre; malgré les kms qui nous separent !!"

"Très bien situé avec vue sur la baie la cuisine est inventive avec de bons produits. Bon rapport qualité prix. Serveurs attentionnés. Sûrement le meilleur Restaurant de saint Valéry"

"Parfait! Lieu sobre et élégant mettant parfaitement en valeur la baie. Service professionnel par une équipe jeune et dynamique, présentations et matériaux de qualité, tout comme les produits sélectionnés, locaux qui plus est. Le menu dégustation en 5 services était excellent pour un prix abordable. Probablement l’une des meilleurs tables de la région. Bonnes vacances et continuation à l’équipe, nous aurons plaisir à revenir."

"Repas de nuit dans une salle moderne à l'éclairage très intimiste très agréable. Mais le principal c'est le véritable délice dans les assiettes. Allez y les yeux fermés, c'est une belle expérience culinaire."

"EXCEPTIONNEL ! Quelle belle découverte ! Une cuisine de goût, raffinée et originale, le tout accompagné d'un service des plus agréables et avenants (surtout par Loïc et Laurie qui nous ont principalement servi). Et le petit plus, la présence du chef qui vient nous présenter certains plats et veiller à ce que tout se passe bien ! À DÉCOUVRIR SANS RETENU ! Bravo !"

"Une expérience incroyable avec ma compagne pour la St-Valentin, les divers services avec le menu découverte sont vraiment unique, un voyage de saveurs unique en bouche. L'ambiance du restaurant nous plonge davantage dans une expérience unique et immersive. L'équipe est vraiment au top, petit plus pour le serveur Loïc qui fut vraiment adorable tout au long de la soirée, il l'a encore plus illuminée, merci encore à lui et tout votre équipe !"

"Une très belle découverte, tout était parfait: le cadre, le service, l'assiette et ... l'addition. Excellent rapport qualité-prix (et quantité). Menu à 50€ avec accord mets-vins qui a tenu -voire largement dépassé- toutes ses promesses. Un sans-faute et la garantie de revenir dès que possible"

"Menu Côte à l'os, pour 2. Service en salle très agréable, très prévenant sans être guindé. Cuisine très inventive, souci du détail, régal de tous les sens. Belle générosité dans les ''petits à côtés'', bouchées gourmandes, qui permettent de découvrir et apprécier l'imagination et la virtuosité du Chef. Addition très raisonnable au regard de l'excellent moment que nous avons passé au Schore. Nous y retournerons sans aucun doute, et dès que possible..."

"Nous avons dégusté chaque plat avec une découverte de nouvelles saveurs. C'était vraiment excellent. Un service irréprochable mêlant professionnalisme, sérieux et humour. Cadre soft et intime."

"Un accueil chaleureux, Une expérience culinaire de haut vol avec un menu qui nous a permis de découvrir de nouvelles saveurs, une équipe formidable . Bref… Une soirée formidable et une adresse que nous ne sommes pas prêts d’oublier ! Bravo !"

"Bravo à toute l’équipe, à chacune de nos visites nous sommes ravis, le restaurant est superbe, situation unique, la cuisine est délicieuse, novatrice et de très bonne qualité. Les vins également, une belle recherche, excellente dégustation. À très bientôt ! Arnaud."

"Très belle expérience culinaire. Sur 9 dégustations une seule ne m’a pas convaincu. Un service impeccable et une équipe au petit soin. Allez y les yeux fermés vous ne serez pas déçus."

"Excellent moment à la table du Schorre à un prix abordable vu la qualité de la cuisine, du service et du lieu :) Un vrai plaisir gustatif à la découverte de produits locaux sublimés par le chef et son équipe. Hâte de revenir..."

"Cuisine inventive où les produits de saison et locaux sont très bien travaillés! Beaucoup de recherche sur les plats, et de l’attention portés à tous les détails (pain maison, etc…) Service adorable et très plaisant. Deuxième dîner chez Schorre et toujours un excellent moment!"

"Arrêtez-vous pour savourer des produits du terroir, où chaque ingrédient est méticuleusement mis en valeur. Vous serez agréablement surpris, tout comme nous l'avons été....Une belle découverte. Un grand merci au chef pour avoir pris le temps de partager sa passion. C'est toujours un bonheur d'échanger avec des professionnels passionnés par leur métier et leur région. Nous attendons avec impatience de revenir pour explorer vos nouvelles cartes de saison."

"1ere visite dans ce très bon restaurant à l’étage du grenier à sel complètement restauré. Le restaurant est chaleureux, l’accueil détendu et sympathique et la cuisine excellente. Nous y retournerons en été pour profiter de la vue qui doit être exceptionnelle !"

"Restaurant de grande qualité dont la cuisine raffinée et originale est remarquable. Accueil chaleureux. Service en salle efficace (attention toutefois à ce que certains membres de l’équipe ne soit pas trop froid ou, selon les personnes, quelque peu manquant d’un certain standing)."

"Équipe très sympa, attentive sans être envahissante, et efficace ; plats remarquables et innovants, sans esbroufe inutile ; mention spéciale pour le maki St-Jacques et mousse de barbes, d’une puissance aromatique incroyable ; merci aussi de penser aux « sans-alcool », qui aiment aussi les bons breuvage originaux. Seul petit bémol (pour ne jamais mettre 20/20 😋) : venant de Franche-Comté, le plat « fromages », bien que fort agréable par son originalité, était un peu « faible » sur les comtés et aurait mérité un peu plus de puissance (avis forcément subjectif !). Salle un peu trop bruyante : donne envie de venir tester en terrasse aux beaux jours !! En tout état de cause, merci beaucoup pour cette parenthèse enchantée, et continuez ainsi !!"

"Très belle découverte ! D'abord surpris par l'environnement, nous avons vite été mis à l'aise par l'accueil et la bienveillance de l'équipe. Menu en 5 services très accessible au regard de la qualité, de l'originalité des recettes et de l'accord des produits. Belle idée de menus éphémères pour s'adapter aux productions locales et de saison. Pas de temps morts, les plats, à chaque fois détaillés par les serveurs, se suivent à très bonne cadence, ni trop vite, ni trop lentement. Une très jolie vue sur la baie et le port de Saint Valery, ainsi qu'un sympathique échange avec le Chef Francois Xavier Sailly venu nous partager son parcours et son concept, ont fini de nous ravir de cette très belle pause gastronomique ! Adresse à conserver et à recommander..."

"Très belle expérience culinaire pour le menu en 8 services avec l'accord mets vins, décor charmant et très bonne ambiance."

"Très belle endroit où chaque mets servi était un grand plaisir que se soit visuel, olfactif et un bel éveil des papilles gustatives. L'accord des vins, une merveilleuse. Nous avons passé un très beau moment. Nous reviendrons avec un grand plaisir."

"Exceptionnel. Nous avons passé une soirée merveilleuse, tout le monde est au petit soin. Chaque plat est incroyable, merci 🙏"

"Installé dans un ancien grenier à sel au deuxième étage accessible par ascenseur, ce restaurant dispose d'une vue exceptionnelle sur la baie. Ambiance feutrée, accueil et service impeccable. Après des amuse-bouches qui laissent augurer le meilleur, place à une succession de surprises : une cuisine moderne, délicate, un mélange subtil de saveurs ... à quand la première étoile 🌟 !!! Petit plus, j'ai pu acheter un pain cuit dans leur four au feu de bois"

"Installé dans un ancien grenier à sel au deuxième étage accessible par ascenseur, ce restaurant dispose d'une vue exceptionnelle sur la baie. Ambiance feutrée, accueil et service impeccable. Après des amuse-bouche qui laisse augurer le meilleur, place à une succession de surprises : une cuisine moderne, délicate, un mélange subtil de saveurs ... à quand la première étoile 🌟 !!!"

"Nous sommes venus au Schorre pour partager un bon repas pour mon anniversaire. Malheureusement mon anniversaire a été oublié par le Schorre, complètement zappé, malgré 2 appels téléphoniques et un mail de confirmation !!! Incroyable mais vrai !!! Nous pensons que les serveurs sont trop occupés à réciter leurs discours de présentation des plats et du coup oublient de s'occuper de leur 'convives'. Par ailleurs, malgré le fait que j'avais prévenu plusieurs fois au tél et par mail de l'intolérance de ma femme à l'ail, l'oignon et le poireau, ma femme n'a pu déguster le repas que partiellement, chaque plat incluant a minima l'un de ces éléments sous une forme ou sous une autre (sans d'ailleurs qu'aucun des serveurs ne s'en émeuve le moins du monde !) Au final, malgré le fait que j'ai fait savoir aux serveurs notre vif mécontentement, aucun geste n'a été proposé, ni par le responsable présent ni par les serveurs présents, à part des mines étonnées qu'une telle erreur puisse survenir au Schorre !!!"

"Tout était vraiment parfait, l’accueil, le service, la présentation de chaque plat, la préparation et la qualité des plats et même l’addition ! C’était un jour d’anniversaire et la vue de la baie en cette période de grandes marées avec du beau temps était exceptionnelle !"

"Très belle découverte de ce restaurant installé dans un lieu magnifiquement restauré. Accueil et service à la fois chaleureux, simple et d'une grande efficacité. Cuisine inventive et excellente tout au long du repas."

"Etions venus une 1ere fois en juin dernier et avons trouvé une une tres nette amélioration cette fois. Le menu est maitrisé et varié et l’experience superbe. Bravo a toute l'équipe!"

"Bonjour, la cuisine est très raffinée, les mélanges se marient parfaitement. L'agneau était superbe. Dommage que le service en salle ne se soit pas mis au diapason. Les trois personnes se sont beaucoup démenées mais notre ressenti était qu'ils couraient partout et nous ont un peu expédiés les plats. Il devait sûrement manquer du personnel ce soir là."

"Nous avons passé un très agréable moment et nous nous sommes régalés. Des associations surprenantes et réussies. Nous reviendrons certainement si nous revenons dans la région."

"Excellente cuisine, très raffinée, aux saveurs subtiles. Produits de saison et locaux pour des plats délicats, pensés. Service rapide et irréprochable. Menu qui change chaque mois, ça donne bien envie de revenir. La salle manque de décor, quelques beaux tableaux modernes seraient les bienvenus. A part cela tout est parfait, de l'apéritif (très bon cocktail) jusqu'à l'excellent café, pour profiter d'un moment de découverte culinaire très agréable."

"Nous avons partagé une côte à l’os maturée à deux. Elle était excellente et parfaitement cuite. Le service était très agréable."

"Superbes dégustations gastronomiques. Un accord mets / vins intéressant : de très belles découvertes dans un très beau lieu . Une belle équipe et une chef accueillant et attentif. Ça vaut le détour !"

"Le restaurant Schorre à Saint-Valéry est une véritable perle culinaire, offrant une expérience gastronomique inoubliable. Avec son ambiance chaleureuse et son menu raffiné mettant en valeur les produits locaux, chaque visite promet un voyage gustatif exquis. Un endroit où l'art de bien manger rencontre l'élégance du cadre, pour des moments savoureux à savourer sans modération. Merci à toute l’équipe du Schorre"

"Belle découverte dans l'ensemble, Le lieu avec cette magnifique vue sur la baie. La cuisine des associations surprenantes dans tous les sens du terme dommage que les chaises ne soient pas du tout confortables. Merci"

"Merci pour l'excellence de votre cuisine, des amuse-bouches jusqu'au dessert, ce fut beau, créatif, inventif et exquis. L'accueil de toute l'équipe est impeccable. Nous reviendrons sans hésiter."

"Très belle expérience culinaire. Personnel agréable et professionnel. Détail de tous les mets. Nous avons passé un très bon moment."

"Nous avons passé un très bon moment. Le service est extra : savant équilibre entre la classe et le fait d être à l aise ! L équipe est très souriante ce qui colore tout le reste du repas … Nous avons choisi de déguster la côte à l os et craqué sur une entrée tout était délicieux ! Les associations de goût et de texture étaient très recherchées c etait un grand moment de gastronomie. Le cadre est superbe ! La nuit qui tombe sur la baie est un spectacle en soi mais l intérieur du restaurant avec sa décoration et son jeu de lumière (très savamment étudié je pense) offre un changement permanent d l'environnement… l ambiance est tres intime et tamisée mais on voit très bien ce qui se passe dans l assiette (ce qui pour moi est très important) et surtout les visages des autres convives s illuminent ou replongent dans l ombre en fonction de s ils sont proches ou éloignés de la lumière… on a l impression d une intimité totale alors que le restaurant est complet et en même temps, des visages, des mouvements qui passent de l ombre à la lumière en permanence c est très agréable comme sensation. Nous avons vraiment passé une belle soirée et recommandons l établissement."

"Quelques partis pris en cuisine qui peuvent ne pas être du goût de tous. (Est il vraiment intéressant de faire revenir plusieurs fois un aliment au cours du repas?) Bon accord mets / vins. Service agréable."

"Nous avions réservés pour 20h30. Nous arriverons sur St Valery autour de 20h30 malgré nous - les aléas du trajet. 20h38, voiture à peine garée, nous recevons un appel car nous sommes en retard de 8 minutes. Nous rappelons aussitôt le restaurant: nous arrivons de tout suite. Arrivée dans les lieux à 20h40, nous nous attablons. 10 min plus tard, une première serveuse nous présente la carte et nous annonce d'office que nous n'aurons pas le droit au service en 6 étapes du fait de nos 10 minutes de retard. Étonnés au regard du standing du restaurant, et déçus d'un tel accueil, nous nous plaignons: nous n'avions QUE 10 minutes de retard. La manager arrive « c'est de votre faute, vous êtes arrivés en retard. Cela fait maintenant 20min. Si vous n'êtes pas contents, vous n'avez qu'à partir ». C'est très sincèrement la première fois qu'un restaurant nous reproche 10 petites minutes de retard, mais également que l'on nous invite à partir si nous exprimons notre déception - cette froideur et ce manque de professionnalisme est sans doute lié à l'emprunte bancaire obligatoire lors de la réservation, une telle remarque n'aurait pas eu lieu sans cela sans doute ? Nous nous résignons donc à prendre le service en 4 étapes. Nouvelle surprise: nous n'avons pas le choix entre les 2 entrées et entre les 2 plats - notre dîner nous a tout bonnement été imposé du début à la fin. Si les raisons invoquées de ces événements sont entendables et tout à fait compréhensibles « nous devons libérer le personnel à partir d'une certaine heure. Les retards retardent le service et cela n'est pas tenable pour les équipes », la manière dont cela a été fait a été impolie et particulièrement désagréable - surtout pour 10 minutes de retard. Travailler dans la restauration implique aussi de pouvoir répondre à ce genre d'aléas, particulièrement pendant les week-ends de ponts et vacances, quand Saint Valéry est plein à craquer et que les places de parking se font rares. Au delà de ces incidents, et même si notre moment a sincèrement été gâché car nous nous sentions très mal à l'aise et pas les bienvenus, nous avons apprécié le repas qui était copieux et savoureux. Le reste du personnel était, contrairement à la manageur, très agréable et AIMABLE. PS: pas de vin proposé avec le fromage, c'est sérieux ?"

"Vue panoramique sur la baie. Superbe expérience culinaire avec un menu enfant adapté. L’accord des vins est très bien, on en prend plein les papilles. Personnel très agréable."

"Très belle salle avec une vue superbe! service de qualité, Cuisine raffinée avec une mention spéciale pour le plats asperges et le croque st pierre! Un restaurant a découvrir!"

"Accueil sympathique, le personnel à l'écoute du client et ce repas, une découverte pour notre part. Nous avons apprécié le menu dégustation. Un excellent moment."

"Première visite au sein de ce restaurant qui intrigue de part son emplacement et attise curiosité et envie avec une proposition de carte fait maison autour de deux menus distingués. Communication fluide sur leur site pour la réservation et expérience sur place attentionnée, raffinée, et délicieuse. Le chef est accessible et généreux à l’image de toute l’équipe qui défile pendant le repas avec passion, exigence et gentillesse. Mention spéciale pour la vue sur «  les Schorre » de Saint Valéry ;) et le spectacle de goût dans les assiettes! Bravo et merci !! Je rejoins le commentaire… à quand la 1* ? Aglaé et Sébastien"

"Un spectacle culinaire hors du commun. Une vue sur la baie exceptionnelle. Une équipe à votre écoute et à votre service tout le long de la dégustation. Génial"

"Une super expérience à vivre Très bon rapport qualité prix"

"Excellent repas, alliance parfaite des mets et des saveurs. Très belle découverte pour nous. Expérience couronnée de succès : équipe accueillante et chef très sympathique. Le tout avec une vue idéale sur la baie."

"Très belle découverte. Des produits très bien travaillés avec de belles surprises pour l'accord des vins. Le service est impeccable et merci au chef pour sa disponibilité et les échanges que nous avons pu avoir."

"Merveilleux moment passé en famille !l’ambiance du restaurant est très agréable avec une vue sur la baie remarquable ;des l’arrivée l’accueil est très chaleureux le repas a été un vrai moment de bonheur pour les papilles : tout est beau ,et vraiment excellent bravo ,nous reviendrons très vite merci à toute l’equipe"

"Un petit moment dans ce restaurant, pour notre anniversaire de rencontre, c’était incroyable avec des associations de saveurs surprenante à refaire avec la nouvelle carte pour connaître de nouveaux produits.Je conseille vivement ce restaurant qu’il faut le faire une fois dans sa vie."

"Une très belle expérience gastronomique. Un festival de saveurs tout à la fois subtiles et originales. Que soit particulièrement salué le professionnalisme du Chef et de tous les Personnels."

"Nous avons passé un agréable moment. Le décor est sobre, celui-ci nous as plu. La cuisine est bonne, avec de la recherche. Dommage que le service ne soit pas à la hauteur. Les chefs de rangs ne connaissent pas la totalité de la composition des plats … ou lorsqu’on pose une question à propos des boissons les explications ne sont pas toujours clair, peut être par manque de connaissance ? Le sommelier était assez débordé pendant le service, par conséquent les explications de l’accord mets et vins était expéditif… Mais malgré cela nous avons passé un bon moment, le cadre est vraiment agréable"

"Un peu frileux au départ, car nous n’avions pas forcément envie de faire un restaurant gastronomique. Nous avons été comblés ! On y retrouve certes les codes d’un excellent gastronomique voir une première étoile que sont la qualité des plats et du service ainsi que la créativité et la découverte d’associations de saveurs le tout dans une ambiance plutôt décontracté et ce pour un prix très accessible . Nous avions choisi la formule à 50 € pour quatre plats et l’accord mets et vin pour 20 € euros Il est juste à noter que dans ce menu vous ne pouvez pas choisir, les quatre plats sont fixes. Mais pour moi qui suis assez frileux sur certains fruit de mer ou poisson , j’ai été très satisfait des découvertes que m’ont été proposé avec ces plats. Honnêtement, nous pensions peut-être avoir un peu faim en sortant, et ça n’a pas été du tout le cas ! Vous pouvez également bénéficier de la terrasse quand le temps le permet 😂qui est très agréable pour un apéritif ou un dessert si il y a de la place !"

"Une expérience unique a ne jamais oublier, quels mélanges de saveurs et de textures et très originaux! Tout ça avec un accueil chaleureux dans tres beau cadre, merci à vous!"

"Nous sommes venus pour fêter nos 45 ans de mariage en ce dimanche 9 juin . Nous avons été charmés par l’accueil, l’équipe, le service et bien sûr la cuisine. Nous avions pris le menu découverte, des plats délicieux avec finesse goût et produits du terroir. N’oublions pas les vins également qui accompagnent les mets. Nous garderons un très bon souvenir de cette journée en compagnie du soleil et ne manquerons pas de revenir. Merci à tous."

"Ecellent service...Attention et gentillessse, timing parfait, explications sur demande !!! Petit détail : les pichets réservés à la distribution des sauces d'accompagnement ne possèdent pas un bec verseur adapté ...Le pichet goutte, et des taches sont possibles malgré le bon vouloir du (de la) serveur (serveuse)..."

"Le cadre est très sympathique avec vue sur la Baie, possibilité de prendre l'apéritif sur la terrasse. La cuisine proposée est excellente avec des produits de qualités locaux (le pain est fait maison mais fort en bouche...). Le personnel est très agréable et vous détaille chaque plat proposé et chaque vin !!!"

"Un grand merci pour cette délicieuse expérience. Nous avons tous (10 convives) étaient enchantés par la qualité de vos accords. Non seulement la cuisine y est savoureuse, mais la qualité des plats et l'art culinaire du chef ont ravi nos papilles Le service était irréprochable. La convivialité avec les propriétaires était aussi très appréciable. La vue de la terrasse sur la baie de somme est un must. Nous avons été conquis. Bravo."

"Nous faisons beaucoup de restaurants gastronomiques et il est rare d'être aussi bien accueilli et à l'aise tout au long du service grâce à une équipe pétillante, disponible et professionnelle. Le lieu est magnifique et très bien tenu. On sent le souci de chaque détail. Je ferais juste une petite remarque sur les plats dont les goûts mériteraient, pour certains, d'être un peu plus marqués pour laisser une empreinte aussi forte sur le terrain des saveurs que le très bon moment passé chez Schorre dans l'ensemble. Une mention spéciale pour le pain maison absolument délicieux !"

"Magnifique découverte pour fêter nos 14 ans de mariage. Les saveurs explosent en bouche. C’est très raffiné. Le personnel est très accueillant, souriant, dynamique et professionnel. Vous pouvez y aller les yeux fermés."

"Excellente adresse ! Avec une vue / terrasse magnifique sur la baie de Somme. Cuisine raffinée et très bien présentée / belle proposition d’accords mets/ vin . Service sympa, mais peut-être un peu trop rapide…"

"Une belle découverte culinaire. De très bons produits une équipe très agréable et serviable le goût est au rendez-vous et coup e cœur pour la tartelette betterave noisette"

"Nous sommes venus pour la quatrième fois diner chez Schorre. Nous avons pris le menu dégustation complet à 80 euros. Le sentiment qui domine est l’inégalité des expériences, de diner en dîner, la carte étant changeante . Cette fois, c’était plutôt décevant de notre point de vue : un risotto au homard vraiment salé et plus qu’ al dente , le second plat de homard totalement oubliable : une sorte de flan vert fade, surmonté d’un émietté de homard symbolique , baignant dans une eau de sauge insipide. Le ris de veau était parfait en revanche , avec ses salicornes et asters maritimes. La mimolette était accompagnée d’une demi brioche au feuilletage pâteux. Au dessert, il fallait faire le tri : la tartelette à la betterave était vraiment intéressante avec ses saveurs subtiles ( betterave traitée en pickle, sorbet betterave et betteraves confites) avec une crème au mascarpone bien réussie. Le second dessert en revanche ( exceptée la glace à la fraise au goût légèrement fumé incroyablement bonne) n’a pas convaincu : une gelée de fraise sans saveur, des morceaux de fraise et de rhubarbe pas très frais . Notre expérience reste donc très mitigée pour ce repas dégustation au coût certain."

"Accueil agréable Découverte des produits locaux et bonnes associations des mets Vue sur la baie très jolie"

"Nous avons été déçus sur un point : au moment du dessert, la façon dont nous a été présenté le dessert et sa boisson pétillante laissait entendre que c était inclus dans le prix : j estime que ce n est pas très fair. De nous l avoir fait payés ?!"

"Quoi de mieux que la terrasse du Schorre pour profiter du feu d'artifice du 14 juillet. Ambiance musicale, cocktail dînatoire composé de Supers produits. Finesse dans les accords, les boissons suivent évidemment cette qualité. Accueil au top, à bientôt!"

"L'emplacement est top mais la cuisine est Très prétentieux. Le rapport qualité prix n'y est pas du tout. Un manque cruel de saveurs et des alliances pas toujours heureuses. Le personnel semble ignorer les règles de base du service . Servir et desservir du bon coté, attendre que les convivent soient tous à table pour présenter les plats, nettoyer les tables avec du produit juste à coté.. La présentation sur lentille n'apporte rien en dehors du risque de se casser une dent car cela reste collé parfois et sur la dent c'est comme des cailloux donc dangereux. La facturation de l'eau gazeuse maison au pris d'une eau en bouteille est clairement abusé. Bref une grande déception. Le dessert était très bon mais malheureusement trop de Sarazin qui vient dominer toutes les autres saveurs...Et surtout un peu trop de pâte feuilleté à toutes les sauces. Sinon un bon accueil bien que l'ensemble des remarques faites en amont n'ont pas été respectée et que nous avons du manger des plats comportant les 2 aliments que nous ne souhaitions pas avoir sans excuses ni proposition alternative."

"Un menu éphémère en 8 services digne d'un restaurant étoilé. Des mets fins et raffinés avec des saveurs inattendues, de très belles surprises."

"Nous avons beaucoup apprécié l'originalité et les saveurs des plats, le travail très poussé sur la proximité des produits et surtout la venue du chef à notre table. Le personnel est charmant et souriant cependant l'organisation de l'accueil et du service est à améliorer, quelques petites fautes de service à corriger."

"Très mauvaise soirée avant même notre arrivée pour 10 mn de retard .. nous réservons , une emprunte bancaire de 200 e nous est demandée ce que nous acceptons Nous cherchons une place pour garer notre véhicule afin d aller dîner et recevons un appel du restaurant nous demandant si nous confirmons notre réservation car il est à la minute près heure de notre réservation et nous ne sommes pas là . Nous expliquons que nous cherchons une place et que Biensur nous arrivons Arrivés 10 mn après l heure convenue le moins sur l on puisse dire c est que nous sommes extrêmement mal accueillis par une dame qui nous reproche ce retard Nous expliquons que nous cherchions une place de voiture , peut importe vous avez 10 mn de retard aussi vous ne pouvez plus prétendre à la formule choisi et ce sera menu imposé ( en 3 plats au lieu de 4 ) Nous expliquons que 10 mn de retard , ayant préalablement expliqué au téléphone notre difficulté à trouver une place ne justifie tout de même pas une telle sanction !! Réponse : eh bien si ça ne vous convient pas vous pouvez aller dîner ailleurs !! Ce que nous aurions volontiers fait compte tenu de la médiocrité et impolitesse de l accueil mais dommage ! Notre carte visa sera débitée de 200 e .. cela ne s appelle pas du commerce mais du chantage à la visa ! Et du plus nous n avons pu choisir nos plats .. retard oblige Nous sommes sortis scandalisés par de telles pratiques commerciales qui ont clairement gâché notre repas et payer une telle somme pour dîner ce que l on nous a imposé une HONTE"

"Pour un deuxième passage dans ce restaurant, nous avons passés encore une fois un moment très agréable. Nous avons pu prendre l'apéritif dehors tout en choisissant une table à l'intérieur pour dîner. Le personnel est attentionné et très professionnel. Les explications sur chaque plat sont claires. Une belle référence dans le secteur à ne surtout pas manquer."

"Si l’endroit est classe et atypique, cela ne vaut pas spécialement le détour. Le personnel est froid, presque désagréable (à la française sûrement), alors qu’il s’agit d’un restaurant de gamme de prix très supérieure à ce qu’on peut trouver en France. Les plats sont de bonne qualité et goûteux, mais les serveurs n’ont pas l’air de vouloir faire d’effort : allergique aux champignons je demande des informations concernant les plats. On me certifie que le plat principal à la volaille ne comprend qu’un demi champignon coupé dessus et qu’il sera enlevé. La surprise quand le plat arrive : un petit bout de volaille accompagné d’une purée… de shitake. Lorsque je fais la remarque au serveur… il m’ignore. Du jamais vu. Bref, un menu à 50 euros et un menu à 80 euros, dont peu de modifications semblaient possibles pour eux vu la contrainte de ne pas avoir de champignons. Accord boisson sympa. Service ultra rapide, voir trop : à peine le temps de finir mon apéritif que le premier verre de vin est sorti. Nous sortons donc de là avec la nette impression d’avoir dérangé."

"Tout était parfait de l’assiette au décor sans oublier le service fort sympathique. Bravo à toute l’équipe et surtout au chef, on reviendra, c’est une certitude. Petite adresse magique qu’on conseille vivement !"

"Très bonnes alliances de textures et de saveurs. Produits locaux sublimés. Un repas réussi à 100% du début à la fin ! Un service de haute qualité, et un cadre magnifique. Félicitations à tous!!! À très vite ."

"Restaurant très très bien, les plats sont excellents, le service, l'accueil sont au top. Nous reviendrons avec plaisir."

"Très beau restaurant , nous avons fait un voyage gustative . Le personnel est très agréable et professionnel. Je le recommande"

"Super restaurant . Produits du terroir, cuisine très raffinée . Personnel très agréable . Nous avons passé un super moment . Les enfants sont accueillis avec bienveillance . Cela est très appréciable pour un restaurant de cette gamme . Merci pour cette belle découverte"

"Nous venons de déjeuner dans ce restaurant qui mérite d’être dans la cour des très grands 👌 Mets de grande qualité Avec une présentation au top avec un service ( souriant, charmeur, blagueur mais discret et de grande qualité) J’y reviendrai bientôt 😊 À consommer sans modération Francis"

"Excellent restaurant. Nous avons apprécié du début à la fin. Service impeccable Nous recommandons vivement"

"D'abord pour commencer, une magnifique terrasse qui surplombe le bord de mer de Saint-Valery. Un service exceptionnel tout autant que les différents mets qui nous ont été servis accompagné de leurs vins. Petit moment exquis ☺️."

"Un repas gastronomique dans un très beau cadre. Service soigné autant que les mets. Une attention pour les enfants pour leur faire découvrir la cuisine du chef. Je recommande l'accord mets vins."

"Ce n'est pas notre première fois au Schorre. Nos plannings font que nous sommes toujours venu l'hiver pour profiter de cette cuisine de chef au cœur de la baie de Somme ! Cette fois-ci, nous avons pu profiter de ce superbe moment en commençant le repas sur la terrasse, vu sur Baie. Le service de salle s'est inquiété de la fraicheur qui accompagnait la nuit tombante, et nous a proposé courtoisement à plusieurs moments de nous installer en salle. Nous avons apprécié cette attention, nous permettant ainsi de profiter pleinement de la fin du repas. Nous pouvons donc noter un service irréprochable ou le client est au centre de toutes les attentions. Des plats raffinés à la fois gourmands et délicats. Petit clin d'oeil à l'eau de tomate du deuxième plat, et la mousseline qui accompagnait le médaillon de Homard... Incroyable ! Chez ce jeune couple de restaurateurs, tout est impeccable, car ils privilégient une cuisine authentique basée sur des produits locaux et de saison. A recommandé à tout prix."

"Quelle belle découverte !!!! J'en avais tant entendu parler que j'ai voulu tester. Les mises en bouche sont délicieuses et le menu 4 services est une véritable explosion de saveurs, de textures. Tout dans l'assiette est beau et bon. Bravo Mr Sailly. Le personnel est adorable et attentif. Je recommande vivement ce restaurant. Je reviendrai."

"Soirée magique en découvertes culinaires, bravo au chef ainsi qu'à toute l'équipe du Schorre , nous reviendrons déguster votre côte de bœuf prochainement"

"Très belle expérience. Nous avons dîner et apprécié le grand menu avec accord met/vin. Inventivité, qualité et professionnalisme… un grand merci pour cette excellente soirée à toute l’équipe (salle et cuisine)"

"Tout était parfait et délicieux. Les serveurs aux petits soins, les 8 plats que nous avons dégusté, le vin, le pain. Superbe expérience gustative. Je recommande vivement."

"Belle découverte que ce jeune établissement au bord de la Somme. Accueil agréable, design sobre qui nous permet d’être concentré sur les différents « tableaux » d’assiettes qui défilent pour le bonheur des yeux et bien entendu pour le bonheur des saveurs. Tous les mois le menu change, cela permet de se faire plaisir 12 fois par an!!"

"Nous avons passés un agréable moment en tête à tête dans cet endroit avec un personnel très sympa et à l'écoute. Cadre magnifique avec une vue superbe sur la baie. Le menu était parfait avec de très bons produits du terroir. Nous recommandons vivement et nous reviendrons pour un prochain menu éphémère. A bientôt."

"Un VRAI gastronomique. Des mets absolument délicieux avec des explosions de saveurs sans être non plus trop complexe comme c'est trop souvent la mode maintenant. Le service est très sympathique et agréable (sans être coincé) par une équipe jeune. Il faudrai réussir à négocier avec la ville pour décorer l'escalier d'accès qui est plus que triste mais c'est bien anecdotique. Le décor intérieur qui semble austère permet en fait le soir venu de se concentrer sur les assiettes et les visages des convives autour de sa propre table. Bravo un ensemble très réussi."

"Un bel endroit atypique. Nous avons été bien reçus et la cuisine était excellente. Menu enfant très apprécié mais une petite suggestion ... des frites pour les petits seraient un grand plus ;-) puisqu'il y en a en accompagnement de la côte de boeuf."

"Une agréable expérience culinaire, une explosion de saveurs à chaque bouché. De la cuisine haut de gamme 👏👏"

"Ce restaurant situé au dernier étage de l’ancien entrepôt des sels, est un véritable bijoux qui reflète toutes les saveurs de la Baie de Somme. Une fois arrivé, le personnel vous propose de prendre un apéritif en terrasse. Terrasse qui vous offre une superbe vue sur la Baie de Somme. Les tables sont sobres, épurées, et l’éclairage dirigé vers le centre vous concentre naturellement à l’essentiel : les assiettes. Le menu dégustation éphémère et les accords de vins proposés sont d’une finesse et d’une complexité certaines. Nous avons passé un très bon moment dans ce restaurant, encore merci aux personnels pour cette découverte."

"Un restaurant prometteur mais encore quelques réglages à améliorer"

"Découverte pour mon anniversaire. Service en 4 plats: très bonne dégustation, de bons accords mais , il y a un MAIS!!! Portions très petites: à peine 50g d onglet...dans l assiette, une petite bouchée croque monsieur...très petite, mais le summum: 55 euros pour une bouchée avec du homard et un demi verre de champagne... Très déçue..... Pour 2, 194 euros, pour avoir faim en sortant....et heureusement que nous avons eu du pain.... Je n y retournerai pas."

"Excellent restaurant à la cuisine gastronomique créative sans pour autant être dans la surenchère. Service en salle sans chichi, bref, une excellente adresse à recommander les yeux fermés"

"Comme à l'accoutumée, un très bon moment. Aucune faute... La perfection."

"Bravo à tous pour l'accueil, le service et bien sûr la qualité des plats. Beaucoup de recherche et de finesse, sans aucun doute 1 étoile à venir."

"TOUT EST EXCELLENT ! Certes, le grand menu n'est pas accessible à tous mais le rapport qualité-prix est clairement là. Si vous ne devez faire qu'un restaurant sur votre séjour c'est bien ici. Tout est délicieux, finement préparé et présenté avec soin. Chaque plat est vraiment bien travaillé et raconte une histoire. LE PAIN EST EXCELLENT ! J'espère pouvoir y revenir ! Gros plus pour les personnes intolérantes : le menu a été complètement retravaillé pour pouvoir être servi sans gluten. C'est trop rare pour être souligné et surtout QUEL EFFORT ! Merci au chef et à toute l'équipe pour ce travail, l'accueil et finalement la réussite de l'expérience 🎉 Je n'ai pas réussi à photographier tous les plats car certains ont été dévorés avant 🫣 Les photos sont celles des plats normaux"

"Le restaurant propose seulement un menu avec des plats uniques et ne laisse aucun choix. Lorsque vous leur dites que vous n’aimez pas certaines choses, ils vous disent qu’il fallait le dire avant… Au final ils retirent ce que vous n’aimez pas et ne proposent aucune alternative. Sachant qu’à l’époque ils forcent le pré paiement au moment de la réservation. Impossible donc de partir, vous êtes bloqués… Le personnel se montre arrogant et la cuisine au delà de ne pas proposer d’alternatives est très moyenne pour un gastronomique. On ne se noie pas non plus dans le vin au verre… On sent que cet établissement cherche à maximiser le profit et doit être dans un équilibre économique précaire, ça rend l’expérience désastreuse pour un soit disant « gastro »… Au final un sentiment désagréable et une addition salée. Établissement à fuir !"

"Super du premier plat au huitième. Acceuil ,service, parfait. Que du bonheur avec beaucoup de gentillesse de toute l'équipe. A très bientôt pour découvrir l 'entrecôte. Merci"

"Cuisine de chef ! Des partis pris intéressants et des accords parfaits. Alliance betterave homard très intéressante et des desserts très réussis. Nous avons passé un très bon dîner et nous recommandons de se laisser porter par les 7plats avec accords vin : très bonnes propositions."

"Voici un lieu merveilleux avec une cuisine exceptionnelle. Tout est réuni pour vous faire passer un moment inoubliable. Pour ma part c'était à l'occasion de mon anniversaire, et nous n'avons pas été déçus. Accueil et service souriant, cuisine innovante sans être prétentieuse, savoureuse et accessible. Les associations sont étudiées et sans faille, en faisant la part belle aux produits et aux saveurs de la région. une carte des vins très fournie avec des prix raisonnables, vraiment je ne trouve rien à redire à ce menu dégustation qui n'a rien à envier à certaines tables étoilées parisiennes très en vue, à la différence près qu'ici le prix est au moins moitié moindre ! Pour conclure je dirai que l'impression d'ensemble est à la hauteur de son chef simple et sincère, amoureux des bonnes choses et du plaisir donné et partagé. Bravo évidemment à Madame qui constitue, avec son chef de mari, un binôme épanoui, et dirige la partition en salle avec son équipe. Merci pour votre contribution à avoir sublimer notre soirée."

"Par où commencer ! J'ai passé une excellente soirée au Schorre pour mon anniversaire. Service impeccable, poli, sympathique, discret mais toujours plein d'attention et d'écoute. Ils ont su adapter les mets en fonction des allergies que nous avions indiquées au préalable. Le menu est excellent, avec des goûts et des textures amenés à la perfection ! La beauté de la décoration de l'établissement ne fait qu'ajouter une petite touche en plus à l'expérience. Nous avons déjà hâte de revenir ! Merci pour tout."

"Pour une soirée d'anniversaire, nous souhaitions diner dans un bon restaurant proposant une expérience culinaire. Le Schorre fut une exceptionnelle surprise. Nous avons choisi le menu en 8 temps qui nous a absolument ravis. Des mets excellents et très fins, une service agréable et très prévenant, une ambiance feutrée. Je ne peux que recommander !"

"Excellent et très bien fait . Originalité des compositions et textures : trop peut être pour certains ? Plat unique a chaque étape peut gêner comme gibier et sale sucre Excellent rapport qualité prix ! Le descriptif des vins pourrait être plus ... Sobre ; moins scolaire . Pointu cependant ."

"Cuisine inventive et goûteuse. Produits locaux. Parfois aventureuse (croquant de Maroilles) 8/10 Le service laisse en revanche à désirer. Très inégal selon les personnes et les tables. Impression de montagnes russes sur les explications des plats, le service du pairing, l’eau qui n’était pas resservi. 5/10 Bon point pour l’accueil dog friendly"

"Un magnifique moment passé dans ce bel établissement . L équipe, la déco et la table sont impeccables. Allez y et laissez vous faire"

"Pour cette soirée de nouvel an, nous avons apprécié le menu, le service irréprochable et l’ambiance avec Seb et So musique agréable et son discret. Une superbe soirée !"

"Une grande table digne d'une étoile..Qualité des plats .. service impeccable .. Excetionnel. Merci"

"Lieu d excellence ! Nous avons dîné hier soir aussi sein de l'établissement : service impeccable, Lieu magnifique et cuisine fine et raffinée. Que demander de plus ... Comme vous le comprendrez, nous avons adoré cette expérience. A refaire quand nous reviendrons dans la région !"

"Une adresse à découvrir à Saint-Valéry-sur-Somme. Vue imprenable sur la baie, cuisine de haut niveau, personnel aimable et disponible. Tout était parfait"

"J'aime les animaux mais j'aime aussi apprécier la bonne cuisine dans le calme surtout dans pareil endroit."

"Cuisine d'exception et service décontracté mais attentif...une très belle découverte...a refaire"