Restaurant Transparence

"Nous avons découvert cet endroit et nous avons été globalement déçu par la qualité. Tout d'abord par le fait que parmi 3menus proposés nous devons choisir le même pour tout le monde ensuite la mise en bouche très spéciale (huître) avec des morceaux de coquilles pas très agréables en bouche. Le plat de résistance pratiquement froid et pour finir des macarons en dessert sans aucun intérêt esthétique et gustatif. Expérience que nous ne renouvellerons pas. Ne mérite pas une étoile au Michelin."

"Belle expérience, le chef nous amène plat apres plat dans un chemin bordant la nature entre le potager et la foret. L'ensemble est cohérent. Et l'accord mets-réussi. Le tout pour un budget plus que resonable à ce niveau de maîtrise."

"A lire les critiques précédentes, il est aisé de constater que comme toujours, un restaurant étoilé attise des exigences parfois au-delà du raisonnable. Nous sommes venus à trois un midi, attirés par le concept de circuit court et l’étoile Michelin. Littéralement à deux pas de la place Stanislas, le lieu est assez commun (béton ciré, peu de déco), comme dans bien des restaurants étoilés. Nous étions dans la première salle (très décriée) et pourtant je n’ai pas eu l’impression d’être serré ni de manquer d’intimité. Le service a été à la fois professionnel et sympathique tout au long du repas, j’apprécie fortement quand les serveurs ne sont pas guindés et ne manquent pas d’humour. Pour un prix contenu, nous avons tous été enchanté par la présentation des plats, la qualité des produits et le gout franc et savoureux à toutes les étapes du menu, mignardises et amuse bouches inclus. Les vins étaient excellents et lorsque j’ai dit à la serveuse que je connaissais le rouge proposé, elle m’a immédiatement offert une autre option, preuve d’une attention aux détails et à la satisfaction des clients. Ma seule remarque moins positive concerne le petit manque d’étincelle et/ou de folie qui caractérise souvent les restaurants étoilés. Ici tout est assez classique voir linéaire, ce qui n’empêche évidemment pas de savourer la perfection du geste, de la mise en valeur des produits et de leurs goûts. De la très bonne cuisine Française à un prix juste."

"Merci à toute la brigade qui nous a fait vivre un très beau moment dans un lieu sympathique. Du visuel des assiettes aux produits proposés, tout a été parfait. L'association mets vins fut fort judicieuse. Très belle découverte que je vous empresse d'essayer."

"Une belle expérience culinaire dans le restaurant de Monsieur FRECHIN..... c’est aussi beau que bon..... Menu Inspiration : on se régale avec les yeux et nos papilles ne sont pas en reste. Un vrai plaisir, du bonheur dans l’assiette ! A essayer en finissant par la découverte de la cuisine en compagnie du chef 👨‍🍳"

"Très bons plats raffinés, bien cuisinés, beaucoup de saveurs. Mais l'accord mets et vin n'y est pas du tout, c' est fort regrettable, le sommelier n'est pas à la hauteur des cuisiniers. Sur ce point, je constate une nette baisse par rapport a notre dernier repas dans ce restaurant."

"Aucune sympathie de la part des serveurs (une fille et un garçon) Pas de nappes sur les tables Menu à 50 euros sans les vins Amuses bouche bonne : foie gras Et entrée foie gras ! Encore Plat très bon. Dessert : catastrophique NouS étions 4 et nous avons ressenti la même chose Pas de texture goût pas bon ! Et sur les tables d’à côté le dessert n’a pas du tout convaincu Assiette pas pratique bruyante Le service du vin : le serveur ne sait pas servir le vin il nous en a mis partout sur la table, dans l’assiette Nous nous faisions une joie de manger dans un étoilé et finalement nous avons été très déçu. En plus le serveur se trompe dans l’addition Décidément..."

"Un avis mitigé sur le restaurant. En effet, la décoration et l'aménagement n'est pas digne d'un restaurant étoilé. Le parquet et le pare-vent ne sont pas très joli. Les tables sont très basiques. Par contre niveau nourriture, nous avons passé un agréable moment. Les plats, équilibrés avec de la recherche, nous ont totalement convenus. Le dessert herbacé était une vrai bouffé de fraîcheur et un équilibre très juste. Le service fût très cordial et professionnel hormis le somnelier un peu insistant pour nous servir un apéritif que nous ne voulions pas. Le bilan est comme vous le constatez mitigé pour un restaurant étoilé."

"Restaurant a la hauteur de son étoile. Comme le nom l'indique si bien, ils sont entierement transparent sur leur cuisine. Leurs plats tres savoureux ont su éveiller en nous des sens que nous ne connaissions pas."

"toujours top une cuisine pleine d élégance et de recherche je valide un service au top!!!! merci un des plus grand chef de Nancy"

"Au top!! C'est un feu d'artifice pour les papilles. Des produits de qualité, de l'apéritif au dessert. Le personnel très agréable et souriant. Un chef accessible à ses clients. Merci au chef et à l'équipe de nous permettre de goûter à la bonne cuisine. Je conseille à 100% pour les personnes ayant envie de bien manger et passez un agréable moment."

"Un menu surprise 😲 ça peut être étonnant d'avoir un menu comme celui-ci, une demande bien sûr d'allergies avant repas car on ne sait pas ce qu'ont va manger, mais un vrai délice du début à la fin. Une grande cuisine et un service à la hauteur en plus avec une pointe d'humour. 👍👍👍 Merci."

"Une cuisine très créative aussi belle que bonne. Un vrai feu d'artifice de saveur. Un service parfait avec un personnel au top niveau. L'accord vin et plat parfait. Le seul bémol c'est le cadre, certain diront épuré mais pas de nappe et pas de vestiaire c'est du jamais vu dans un resteaurant de ce niveau."

"Une étoile transparente ... Début prometteur avec repas en terrasse. Le service n’est pas à la hauteur, sans âme, manque d’implication et de dynamisme. Le Champagne est servi non frappé, les plats pour certains originaux et bien réalisés sont malheureusement tous arrivés tièdes, ce qui gâche la dégustation. Dommage pour un Macaron…"

"Très belle découverte. Menu à l'aveugle pour une découverte totale avec accords vins(qui sont vraiment à tomber).De très belles assiettes, des goûts originaux anguille/foie gras, olives/fraise et justesse parfaite des cuissons.Service jeune, agréable et prévenant.Parfait car sérieux sans être guindé. La salle manque un peu de chaleur et d'intimité (lumières trop vive) et absence de cocktails dommage.Mais c'était vraiment bon. Rapport qualité prix vraiment honnête.Je reviendrai assurément🙂"

"Excellent moment Gourmand passé en compagnie d une équipe en salle très pro et accueillante. Bcp de surprises sur le menu découverte à l aveugle. Je recommande !"

"Quelle merveilleuse expérience!!! Sitôt sorti du restaurant nous laissons un avis, tellement nous avons été sublimés par les plats et le service. Une mention très très spéciale à la cheffe pâtissière qui (pour la première fois de notre vie) a réussi à nous chambouler émotionnellement. Nous ne pensions pas cela possible. Merci, vraiment merci pour ce merveilleux moment."

"Une table qui mérite d'être connue à Nancy : avec le menu signature c'est une découverte de saveurs, une variété de textures et une grande diversité de produits de qualité savamment assemblés. Une équipe jeune accueillante et soudée dans un établissement jeune qui ne peut que monter en puissance et en expérience. Une petite mention pour la pâtissière qui ose avec succès, l'utilisation de produits surprenants dans ses préparations. Une excellente adresse pour les fins gourmets établissant la région et ceux de passage qui aiment les bonnes surprises gastronomiques."

"Cuisine moderne, de saison, préparée avec beaucoup de finesse et de maîtrise. Un bel endroit, avec un personnel jeune et accueillant, à refaire!"

"Si vous cherchez à faire plaisir à un proche avec un restaurant n'hésitez pas à offrir un bon cadeau à ce restaurant. Mes parents ont été vraiment ravis de leur expérience gastronomique, tant bien par la qualité des mets, de la sélection des vins, et par un service sans faute et abordable."

"Des produits frais, de qualité, une cuisine fine, élégante et sophistiquée : nous avons adoré. Le menu signature avec l'accord mets et vins est somptueux."

"Très belle découverte. De très belles assiettes, des goûts originaux anguille/foie gras, olives/fraise et justesse parfaite des cuissons. Service jeune, agréable et prévenant. Parfait car sérieux sans être guindé. C'était vraiment bon. Je reviendrai assurément🙂"

"restaurant 1 étoile 2021 proche place Stanislas. configuration tout en longueur pour déboucher sur une terrasse au calme en plein coeur de Nancy. service professionnel, agréable, poli, avec explication des plats. choix entre 3 menus: celui du jour entrée plat dessert annoncé ou à découvrir en 4 ou 6 services. prix correspondants au titre. petit bémol pour: la simplicité des meubles de jardin... pour les miettes de pain non ramassées (surtout quand on mange 3 fromages non choisis pour 15 E) niveau nourriture rien à dire. produits frais de saison très bien cuisinés et présentés."

"Rien à redire sur l'acceuil et la présentation des plats. C'était très bien. Mais je m'attendais à mieux en terme de saveur, il manquait ce je ne sais quoi qui explose en bouche, hormis pour les desserts qui étaient à la fois surprenants et succulents. Et juste un dernier détail il faisait trop chaud dans la salle. Mais l'expérience est restée agréable."

"Nous avons mangé mardi 5 juillet en soirée avec ma copine. Nous avons été très bien accueilli, le service était impeccable. Les plats étaient de haute qualité, nous étions très satisfaits ! Ce fût une très bonne soirée, merci à vous."

"Nous avons passé un excellent moment pour une soirée en amoureux ! Les tables ne sont pas trop proches les unes des autres (ce qui est rare surtout en terrasse !) Le service est parfait, le personnel est jeune, dynamique, à l’écoute et très sympathique ! En traversant le resto pour rejoindre la terrasse nous passons devant les cuisines où nous voyons les cuistots à travers les verrières, un petit bonjour et des compliments à leur faire directement, c’est sympa ! Plats modernes, de saisons, des produits frais, très bien préparés, on reconnait la maîtrise et la finesse du chef ! Je recommande !"

"Le service de qualité, les plats composés avec des produits frais sont excellents, raffinés, originaux. Une mention particulière pour la dorade royale, une cuisson parfaite, tout simplement, et la viande, fondante ! Une excellente expérience, nous reviendrons! Merci à vous!"

"4h pour un menu signature... une attente quasi interminable entre chaque plat qui n'arrive pas à justifier l'attente. Un service qui nous a quasiment oublié (proposé une carafe d'eau ou vérifier que la corbeille à pain est toujours rempli).et tout ca pour une addition bien trop salée. Je comprends pourquoi le restaurant n'a plus d'étoile."

"Quel plaisir de retrouver la table du transparence Les plats sont des tableaux , on contemple avant de déguster Chaque bouchée est un festival de saveurs multiples Les cuissons sont parfaitement maîtrisées Mention spéciale pour l'omble- chevalier qui fond littéralement dans la bouche Dessert très original mousse de café, abricot et sorbet d'ail noir ( si si) Service efficace et sympathique Mr Frechin vous êtes un artiste"

"Un véritable coup de cœur pour cette adresse !! Ici un choix entre 2 menus où nous ne savons pas ce qu'on nous allons manger.. Découverte et émerveillement des papilles garanties. Des mets que nous n'aurions peut être pas choisi si nous l'avions lu, comme le pigeon par exemple... Nous avons pris le menu signature, à recommander les yeux fermés. Merci pour cette belle découverte gustative 😊"

"Nous sommes venus en famille fêter un moment convivial et nous avons passé une excellente soirée dans un cadre agréable et chaleureux à deux pas de la place Stanislas. Nous sommes allés de surprise en surprise, tout était aussi beau que bon. Les cuissons étaient parfaites et millimétrées, la viande fondante et les associations surprenantes. J'ai adoré le dessert, roulé à la framboise avec glace au wasabi. Les serveurs étaient bienveillants et très professionnels. Félicitations à toute l'équipe. Nous avons hâte de revenir !"

"Magnifique expérience à cette adresse ! Les saveurs sont très variées, recherchées et originales. Le chef associe des saveurs innatendues, au rendu saisissant. Les assiettes comblent ainsi papilles et pupilles ! Aucun détail n’est écarté, du choix de l’assiette aux propositions de vins, les accords sont parfaitement harmonieux. Je recommande !"

"Très belle découverte. Je ne connaissais pas le concept du menu à l'aveugle, mais je ne regrette pas ! Il faut faire confiance au chef qui ne travaille que des produits de saison et de qualité. Pour un prix très raisonnable, mon amie et moi avons été conquis nous reviendrons bientôt."

"La cuisine est irréprochable, manquant cependant un peu de générosité dans les garnitures ! Le menu à l'aveugle est un joli concept. Je reproche tout de même un manque cruel de décoration et de chaleur dans la salle...pas de nappe, pas de décoration de table, meubles très basiques, carrelage au sol... Le dressage des assiettes est millimétré et digne des meilleurs restaurants que j'ai pu visiter : la salle devrait être à la hauteur des assiettes proposées ! Et ce serait parfait."

"Un menu 5 services aux saveurs très équilibrées, (presque trop !), la technique est parfaite même s’il manque un soupçon de pep’s ! Les ingrédients sont délicieux, les associations aussi. Les contrastes de textures pourraient être plus marqués mais la vaisselle est soignée. En revanche, à ce niveau de cuisine et de tarif, les garnitures trop frugales, le pain presque sec, et surtout la suffisance d’un deux serveurs gâchent l’addition. Dommage…"

"Quelle très agréable surprise ! J’avoue avoir boudé « la Transparence » durant quelques longs mois mais pas vraiment du fait de la qualité de la cuisine de M. Fréchin qui a toujours été très savoureuse, mais pour des détails en périphérie (accueil, service, etc …) Ce jour, en compagnie d’amis, et suite à de nombreux échos indiquant que la table de M. Fréchin avait retrouvé sa splendeur d’autrefois, nous avons choisi la formule « évidence » : entrée -plat - dessert à 35 euros. Quelle bonne idée nous avons eu. Cadre, accueil, service, vins, et ce menu au rapport qualité prix exceptionnel ! … que du bonheur (et même de quoi satisfaire le végétarien que j’essaie d’être et qui a dégusté deux plats aux saveurs exquises) Je conseille vivement à toutes celles et ceux qui comme moi étaient restés sur un à priori réservé de venir redécouvrir et apprécier la qualité exceptionnelle de ce Grand Chef nancéien … bravo et merci M. Fréchin, et à bientôt de vous retrouver …"

"Produits frais de saison et de qualités, une cuisine fine, élégante et raffinée, certainement la plus belle table gustative et créative de Nancy . Les menus signatures avec accord mets et vins ou à l aveugle sont merveilleux."

"Première fois dans ce restaurant que je recommande, le menu signature était très bon un régal, le service était parfait aussi conseil et explication des plats très professionnel. Une seul chose me fait ne pas mettre 5 étoiles...nous étions trois couples dans le restaurant nous avons ressenti une ambiance lourde chaque couple pouvait entendre la discussion de l'autre donc les gens reste très discret et le calme règne... pour le coup une petite musique de fond aurait été la bienvenue pour couper cette ambiance! Je reviendrais quand même sans hésiter pour manger cette très bonne cuisine"

"Une véritable déception Mon Valentin me fait la surprise de réserver dans ce restaurant qui fut étoilé en 2021 Après avoir vécu une soirée de st Valentin dans cet établissement je comprend mieux pourquoi!! Des le départ c était mal engagé on arrive au restaurant et personne pour nous accueillir … on attend puis on nous amène à notre table et là on se retrouve serres comme des sardines… la bonne aubaine d encaisser au max sur cette soirée au détriment du confort des clients!!! Une chose est sure on ne remettra pas les pieds dans ce restaurant et on se chargera de faire de la communication ….. Plus de 39 minutes d attente entre chaque plat, pas de pain, un service inadéquat….."

"Une profonde déception pour un restaurant du chef FRECHIN Patrick qui fut décrocher l’étoile pour ce restaurant en 2021. Un dîner sur le thème de la St Valentin qui aurait pu être aphrodisiaque et non pas à côté de la plaque. Attendons nous quelques chose d’exceptionnel pour 120€ ? La réponse sera unanime je pense. Le menu ne racontait aucune histoire je n’ai découvert aucun produits, je n’ai pas voyagé et aucunes saveurs ne m’a transcendé. Si c’était pour déguster de la granny smith et de l’anis je serais restée derrière mes fourneaux. Des cuissons pas maîtrisées une proposition bancale. Le ton était donné à l’entrée aucune personne présente pour vous accueillir …ah si Casper aussi transparent que le nom du restaurant, une feuille collée au scotch sur un tableau en acier pour être sûr de votre présence. La salle est sans âme, aucune ambiance, pas d’intimité, de la rentabilité au m2 pas une bougie, pas une lampe de table, des spots au plafond, un parquet flottant, des toilettes à l’hygiène douteuse. Le pain est servit sec. Un sommelier ? Impensable. Vous n’avez pas fini de manger ? C’est pas grave non cuistos passerons la brosse à récurer pour vous sonner le gla. La note sera salée à l’entrée car oui pour payer ce sera devant tout le monde proche des wc."

"A fuir ! Du vol ! Accueil : 0 Décoration : 0 Ambiance : 0 Intimité : 0 Service : 0 (pas la faute des serveurs, ils sont 2 pour l’ensemble des clients :pas le temps de s’attarder auprès des clients) Sommelier : n’existe pas Choix du pain : non Plat : bon mais rien d’exceptionnel Dessert : 0 prise de risque mais raté Rapport qualité / prix : 0 (277€ pour 2) Même le café a 5€ n’est pas terrible Sans parler de l’attente 30 minutes entre chaque plat… soit 4h au total ! Le pire restaurant gastro jamais fait. TRÈS DÉÇU 😞 ! Je ne peux que mettre un commentaire négatif ! Je n’aime pas les scandales mais ce n’est pas sérieux. Redresser la barre, proposer du service a vos clients ou baisser les prix messieurs. Soyez sérieux. Je suis le 4 eme avis a 1 étoile ce soir !"

"Un passage éclair à Nancy a l heure du déjeuner le jour de la Saint Valentin. Choisissons cet adresse étoilé et aussitôt arrivé sur place la première surprise : l’accueil très chaleureux du personnel ! Un cadre splendide à deux pas de la place Stanislas, un petit bijou. La cuisine, ce stade je précise que conformément à la date du jour le menu et unique spécifiquement orienté au tête à tête en amoureux. Cela tombe bien c’est ce que nous sommes encore et toujours. Donc nous prenons le menu tel qu’il vient en l’agrémentons de l’accord mets et vin. Un festival de goût , de douceur , d’inventivité et les accords … toppissime. Dommage que Nancy ne soit pas dans notre proximité donc nous ne ferons que le recommander aux Lorrains et à toutes personnes de passage. Nous garderons l’adresse au chaud pour nos prochaine visite de la région."

"Excellent restaurant ! Cela fait 2 fois que nous y allons les plats sont très raffinés, originaux et vraiment savoureux, il y a de la recherche. Les serveurs sont à la hauteur, très aimables, rien à redire. Nous y retournerons sans hésiter."

"Très belle expérience culinaire avec un menu à l'aveugle Cuisine raffinée, mention spéciale pour le cabillaud et le porc ibérique, un dessert exceptionnel Personnel attentionné et à l'écoute Un chef humble et soucieux de satisfaire ses convives Nous reviendrons"

"Arrivés là en ayant bénéficié d’une annulation de dernière minute , nous avons découvert un endroit où l’accueil et les plats nous ont enchantés! C’est pro et détendu. Les mets qui sont des surprises à chaque plat, sont beaux et bons. Des saveurs inhabituelles , de l’originalité ! Très belle soirée ! Le hasard fait souvent bien les choses !!"

"Une belle découverte de la table d'Éric Fréchin pour son restaurant Transparence. A savoir il n'y a pas de carte. Nous avons choisi le menu inspiration en quatre services à l'aveugle. Il sélectionne des produits de qualité et de saison pour les travailler avec savoir faire et raffinement jusqu'à notre assiette. Nous avons apprécié la cuisine du chef. Une belle carte des vins. Salle agréable et personnel sympathique. Une belle adresse gastronomique en plein cœur de Nancy où nous avons passé un très bon moment."

"Nous avons découvert cet excellent restaurant et y reviendrons avec un plaisir évident ! Notre déjeuner fut un moment parfait avec des mets techniquement fort maîtrisés et particulièrement savoureux, aux saveurs subtiles et surprenantes. Le service fut également efficace sans être guindé. Transparence est un établissement de grande qualité à deux pas seulement de la place Stanislas. Merci à Monsieur Fréchin et toute son équipe de nous avoir régalés !"

"Une belle découverte, nous nous sommes laissés guider dans l’inconnu par un service professionnel et à l’écoute. Nous avons pu naviguer au milieu d’une jolie palette de saveur. Une très jolie table ! Merci"

"Très jolie table. Merci pour la ballade autour de jolies saveurs. Une belle découverte"

"Ça a l'air bon mais les assiettes sont tellement minuscules pour ne pas dire microscopiques qu'on ne peut pas en dire grand chose. L'apéritif n'est pas accompagné du moindre amuse bouche. L'entrée est servie au milieu de l'apéro. Ensuite il faut demander les boissons (eau et vin)alors qu'on est déjà au milieu du plat principal. Le serveur très sûr de lui vous sort : je ne vous demande pas si c'était bon. C'est sûr qu'avec deux bouchées dans l'assiette c'est facile de finir. Mignardises servies cinq minutes après le café. Ne parlons pas de la note astronomique. Bref, à éviter."

"Un super moment gustatif et en amoureux ! Nous recommandons ce restaurant, l’accord met / vin est incroyable, le service super et l’ambiance chaleureuse pour un moment suspendu dans le temps. Tout droit de Haute Savoie notre choix c’est porté vers « transparence » c’est sans regret et avec un super souvenir que nous repartons du restaurant ! Merci à toute l’équipe pour ce super moment …"

"Saveurs et présentation dans l'assiette sont proposés avec raffinement. Le chef travaille des saveurs et des textures agréablement étonnantes (Croustillants de pain d'épices et foie gras) Les herbes et fleurs apportent une touche d'originalité. Il n'hésite pas à partager quelques secrets de fabrication. Le cadre est chaleureux et simplement chic.Que le chef vienne saluer ses convives serait un plus, cela permettrait, entre autre, de le féliciter lui et sa brigade."

"Excellent repas . Préparations raffinées et originales. Seul bémol, les 2 verres de vin du forfait . A 10 € le verre, j'attendais mieux, surtout le rouge."

"Vraiment décevant, très loin de l'étoilé qu'il a été. Service plus que moyen, de malheureux morceaux de pain sur demande , portions microscopiques dans les assiettes. En dehors du dessert qui était excellent, le reste sans saveur."

"Restau gastro avec une superbe présentation et SURTOUT un super service: un personnel hyper informé sur les mets, mm le nveau serveur présent depuis 2 jours! Produits frais, de très bonne qualité, bien cuisinés. Vin excellent. Osez passez la porte de cette vitrine, qui, pour être honnête, ne paie pas de mine, pour vivre une expérience culinaire inoubliable!😉"

"Repas découverte semaine du goût. Belle découverte gustative tout au long du repas. Accueil et service impeccables Tout était parfait ! Merci pour cette belle initiative!"

"Excellents plats (6) dans le menu Signature (90€), mais attente extrêmement longue entre eux, ce qui gâche le plaisir de les déguster. Pour un coût de 120€ par personne (3 verres de vin chacun), on pouvait s'attendre à un meilleur service, malgré les efforts des serveurs pour satisfaire les clients."

"Nous sommes partis sur le menu aveugle en 4 services avec accompagnement vin à 50+20€.Les plats sont beaux et bons mais minuscules ! Les plats ressemblent plus à des bouchées qu'à des plats. On a à peine le temps de sentir le goût qu'il n'y en a déjà plus.... Tout le monde sans exception avait encore faim à la fin du repas. Dommage car il y a du travail mais avec ces quantités on se sent floué à la fin du repas."

"Des présentations qui ne peuvent que donner envie, niveau gustatif ce furent de vraies découvertes avec de savoureux mélanges de saveurs. Service du midi un peu long, nous étions deux et nous sommes restés à table durant plus de 2h30"

"Nous sommes venus manger à 7 adultes et avons pris le menu 4 services. Le menu en aveugle très pratiqué dans cette gamme de restaurants me plaît mais ne pas proposer d'alternative est cependant extrême. L'amuse bouche était top, pourquoi ne pas plutôt le proposer en entrée supplémentaire et donc que l'on puisse l'assortir d'un vin ? Les plats sont dans l'ensemble fins, originaux et visuellement réussis (mention spéciale à l'entrée foie gras melon) avec un bémol sur le plat de viande : j'ai trouvé le basilic trop prédominant sur le veau. Les proportions sont particulièrement petites. Ce serait suffisant s'il y avait plus de services mais ce n'est pas normal de proposer de si petites parts. Ajouter à cela le vin au mauvais millésime. Dommage."

"Depuis le temps... Depuis que nous nous disions que nous devions essayer Transparence. C est chose faite. Nous avons beaucoup aimé. Une journée d été et une cuisine fraîche, parfois délicieusement acidulée. Un très joli Reuilly pour accompagner le tout. La vie est belle ! Nous reviendrons surtout que nous ne sommes pas loin !!!!"

"Les plats sont vraiment trés bons et la présentation est trés soignée, nous avons pris le menu 4 services. Les quantités étaient parfaites. La cuisson du poisson et de la viande trés bien aussi. Nous avons mangés en terrasse en arrière cours : c'est trés calme, on est bien isolé de la ville. La qualité des vins au verre pourrait être mieux et la déco du toilette Homme."

"Une bien jolie table à Nancy, avec possibilité de manger sur la terrasse verdoyante et au calme à l'arrière du restaurant. Mets d'exception avec une explosion de saveurs et de textures en bouche : le chef nous fait partager un voyage gustatif quel que soit le menu choisi. =)) L'équipe reste discrète et attentive, professionnelle et souriante. Une belle parenthèse culinaire avec des menus à l'aveugle pour pouvoir se laisser surprendre : confiance, bienveillance et partage sont les maîtres mots !"

"Un accueil de qualité Une succession de plats à savourer...à déguster Un véritable voyage culinaire"

"Restaurant découvert par hasard car nous avions des invitations. C'était la première fois que je faisait un restaurant gastronomique et je n'ai pas été déçue ! C'était une super découverte à chaque plat ! On sent qu'il y a vraiment de la passion dans la cuisine. Le service est irréprochable. J'y retournerai même sans invitations :)"

"Excellent dîner et agréable soirée dans ce restaurant. Nous nous étions laissés tentés par le menu signature en six temps avec l'accord mets et vins. L'établissement dispose d'une terrasse en cour intérieure très cosy, le service en salle est très professionnel (et fait preuve d'une patience à toute épreuve). Les vins proposés dans l'accord étaient tous à-propos. Quand à la cuisine, elle était sans fausse note significative, pleine de nouvelles saveurs pour nos papilles ! Le plat autour du carpaccio de langoustines était vraiment mémorable !"

"Un moment calme et détendu avec une réelle créativité culinaire. Le service est soigné. Je recommande vivement"

"Nous avons reçu un bon cadeau pour un menu signature en 6 services pour deux personnes. Nous avons consulté, comme tout le monde, les réseaux sociaux pour nous informer sur cette table. La découverte de ce restaurant a été à la hauteur de nos attentes. Le cadre accueillant avec une décoration soignée vous met dans l'ambiance de se que vous réserve la suite. Le personnel est comme il faut, à l'écoute et répondant précisément sur la composition des plats avec une petite pointe d'humour, ce qui ne gâche rien. Félicitations à eux. Nous nous sommes donc laissés porter par la découverte des plats et là, la justesse, la découverte, la délicatesse et la finesse des plats ont été à la hauteur de nos attentes. Tout était exceptionnel. Les plats proposés sont dosés avec une précision qui laisse vos papilles vous rendre pendant plusieurs minutes le mariage des différents ingrédients. Les boissons proposées, au verre, vous font voyager. Champagne rosé pour les découvertes gustatives, Languedoc, assez doux, pour accompagner les entrées, Bourgogne, avec un peu plus de caractère pour les poissons et Alsace, pinot noir pour la viande ont su rendre toutes les senteurs des plats. Les desserts ont terminé, à merveille, ce joli moment. Le service a été rythmé dans un timing impeccable. Nous recommandons les yeux fermés cette belle adresse. Nous ne manquerons pas de revenir. Merci."

"Rien à redire sur la cuisine, vraiment excellent avec de bonnes combinaisons sucrées-salées à découvrir. Quant au service, il est bien exécuté même si quelques petites erreurs peuvent survenir. Cela ne gâche en rien l’expérience. Enfin, l’ambiance est calme et sereine, ce qui correspond bien cadre."

"Enfin notre dîner traditionnel annuel tant attendu ! Menu signature rempli de délicieuses surprises, que l’on déguste les yeux fermés et les papilles en éveil. Des produits locaux et de saison de qualité (truite vosgienne fondante, incroyables lentilles du Toulois, subtile crème nuage au whisky de Rozelieures, brimbelles parfumées…) qui s’assemblent en une valse harmonieuse de mets goûteux ! Merci pour cette exquise soirée et félicitations pour votre imagination et votre travail !"

"Une expérience exceptionnelle, une explosion de saveurs et arômes, une qualité et fraîcheur irréprochables ! Un service discret, efficace et attentif. Nous avons vécu un très bon moment et recommandons fortement cette excellente adresse !"

"Cuisine fabuleuse dans un très beau cadre notamment la terrasse. Malheureusement une ambiance gâchée par un service (au niveau de la prise de commande, présentation etc) rigide et froid nous mettant souvent mal à l'aise. Dommage."

"Un moment de grâce! Nous avons dîné sur la petite terrasse à l'arrière du restaurant, au calme. Le service était efficace et discret. La cuisine est raffinée avec des alliances de saveurs recherchées, de beaux produits et des cuissons parfaites. C'est une de nos plus belles expériences gastronomiques sur NANCY. Bravo à toute l'équipe...et merci!"

"Cela faisait bien trop longtemps que je n’étais pas revenu dans ce restaurant et je le regrette. A l’époque il avait 1 étoile au guide Michelin et aujourd’hui si cette étoile s’est envolée, je peux certifier que la qualité est toujours présente et l’équipe au service très sympathique et de haut niveau. Bravo au Chef Frechin et son équipe. Je vous encourage à venir ou redécouvrir ce restaurant."

"Une soirée sans enfants depuis longtemps, juste en amoureux où l'on voulait se faire un bon gastro. Au niveau des mets, nous avons apréciés, il y avait du raffinement et de l'élégance.... Jusqu'à ce que je trouve un énorme morceau de plastique dans mon assiette !!! Les assiettes des entrées étaient ébréchées. Nous avons commandé une assiette de fromage en plus à 15€. Le fromage était très goutu mais à ce prix mettre 3 morceaux de fromage dans une assiette SANS rien, tout le monde peut le faire. Aucune déco, pas de chutney, rien !! Mais nous mettons quand même 4 étoiles à la cuisine car nous avons apréciés les plats. Au niveau du service : une calamité ! Un des 2 serveurs présents était très professionnel, discret et souriant (ce que l'on attend d'un service gastronomique) mais alors le 2ème : Verres cassés, brutalité dans les gestes, course dans tous les sens, pas sûr de lui, boit de l'eau pétillante au goulot sans penser être vu, me sert avant ma conjointe, se trompe dans les vins, il nous a enmené ainsi que les tables derrière dans un stress permanent. Ce que l'on souhaite éviter dans un établissement de ce type. Et une fois la note payée pas un au revoir, bonne soirée. Nous laissons toujours un pourboire mais vous comprendrez que cette fois je n'ai pas pu. A ce tarif nous devons avoir un service exemplaire. Nous mettons la moyenne grâce à ma conjointe. Désolé mais nous ne reviendrons pas."

"Très bonne cuisine et très bonne présentation. La carte est imposée mais cela est lié à la qualité de la cuisine .Les saveurs sont présentes. Le service est très attentionné pour un des deux serveurs. Le second serveur quant à lui paraît un peu « étrange » dans les échanges avec le client , ne s’excuse pas malgré des erreurs, très speed dans ses gestes … Juste dommage que l’on ne puisse pas remplacer le café du menu par un thé ou une infusion ."

"Une très belle découverte Merci au chef pour le délicieux menu qui nous a émerveillé tout au long de la soirée. Et surtout merci pour cette offre du 2eme menu offert dans le cadre de la semaine du goût Le service est de qualité et nous nous sentons pleinement à notre aise dans le restaurant. Je mettrai juste un tout petit bémol sur la simplicité de l’ambiance et de la déco qui ne sont pas à la hauteur de la qualité des assiettes Je vous mets quelques photos mais elles ne vous laisseront pas découvrir la saveur des aliments et des sauces qui est exceptionnelle A découvrir ou à renouveler sans hésitation"

"Excellente cuisine alliant équilibre et finesse des saveurs et beauté dans l'assiette. Les accompagnements de vin sont bien choisis et le service est très bon. Une très agréable soirée. Merci beaucoup"

"Deux visites en 15 jours dont une visite dans le cadre de la semaine du goût Nous avons apprécié la qualité gustative des différents plats, l’originalité pour certains Merci pour ces moments gustatifs"

"Troisième visite au restaurant. Cuisine délicieuse, de loin la meilleure table de Nancy (la cuisine de la maison dans le parc est une ombre de celle de ce restaurant) Service: décevant et de mauvaise foi Nous commandons le menu signature (6 services), nous nous faisons servir le menu inspiration en 4. Quand nous faisons remarquer l'erreur à la serveuse à la fin du repas, elle nous soutient que nous avons commandé le petit menu dont je ne connaissais pas le nom en entrant dans le restaurant. Face à mon insistance, l'effrontée présente enfin ses excuses en nous disant que ce n'est pas grave si nous avons passé un bon moment (je ne suis pas a l'estaminet de tata Michelle et elle n'a pas a se permettre une telle remarque). Une table à côté de nous à avait en fait commandé le menu inspiration et s'est fait servir le grand menu. Toute erreur est excusable, mais la serveuse professionelle (avec 10 ans d'expérience en étoilé d'après elle, peut être dans le bistro en face du restaurant...) n'a fait aucune réduction ou offert un digestif ni à nous ni à la table s'étant faite trop servir. Elle a juste fait payer le prix complet à tout le monde en mettant son erreur inexcusable sous le tapis. Notre chère effrontée a même réussi à me dire dans les yeux que les pommards étaient bordelais et pas faits à base de pinot noir... Nous reviendrons avec plaisir car la cuisine est délicieuse malgré le service mauvais et malhonnête. La petite serveuse étudiante a l'ICN il y 3 ans était gentille, professionelle et ne commettait aucune erreur... Elle."

"Je trouve que le niveau du restaurant ( le lieux même) n’est pas a la hauteur de mes espérances alors que le niveau de la cuisine, elle est excellente. Les plats sont raffinés, esthétiques et recherchés. Lorsque l’on atteint ce genre de niveau on s’attend à ce que l’ensemble soit parfait. Des napes blanches , des couleurs apaisantes un sas fermé avant d’entrer dans la salle…. Le service était très bien mais l’un des serveur courrait un peu partout . Ce n’est pas une ambiance bistrot que l’on recherche mais vraiment une ambiance gastronomique douce calme qui accompagne le dîner. Dernière remarque nous avions choisi un menu et on nous a servis l’autre …. Très bon cela dit mais à un budget bien plus important…. Je recommande ce restaurant très bonne table pas forcément très belle table… j’espère vraiment qu’il y aura du changement juste à ce niveau."

"J’ai l’habitude des restaurants étoilés et ce restaurant mérite largement une étoile au Michelin. De A à Z tout était délicieux ! Le service était parfait. Je recommande a 100%. Allez-y les yeux fermés"

"Cuisine très bonne Service déplorable (pas de proposition de fromage, service trop rapide entre les plats -encore entrain de manger que c’est débarrasser !) Serveurs ayant l’air d’être dérangé ! Pas de nappes Déco et ambiance inexistante Pas d’identité ! Interrompu en pleine discussion. Mis à part la cuisine, rien à sauver"

"Nous avons dégusté le menu Signature. Les mets proposés et le service assuré avec professionnalisme nous ont réjoui tout au long du repas. Tout était Parfait."

"La table de Patrick Fréchin a ravi mes papilles. Le menu 6 services accompagné de ses vins est d'une réelle finesse. Du foie gras à la pomme, je me suis régalée. Une étoile au Michelin serait la juste récompense du travail fourni : des saveurs mêlées improbables de l'anis et de la betterave au tanin rustique -que j'aime- du Côte du Rhône servi sur le pigeon, rien ne manque. Merci à vous Patrick."

"La c’est déjà un restaurant, Un menu bien au-dessus des autres tables ordinaire. Le menu reste abordable le midi . Menu à l’aveugle ( on vous demande ce que vous m’aimez pas) Pour 50€"

"Ce soir je vous laisse un avis en toute “Transparence”……..!! J’ai pu faire une agréable découverte accompagné de mon conjoint ce soir lors d’un dîner surprise… l’accueil et la prise en charge durant tout le repas était très attentionné et appréciable, merci au Chef M.Frechin pour sa cuisine exceptionnelle ainsi qu’à toute son équipe qui a contribué à ce moment très sympathique. Je recommande les yeux fermés ce restaurant si vous apprécier la découverte des saveurs et la qualité dans votre assiette !!!! Nous reviendrons c’est certain ! Merci beaucoup !!"

"Très bon restaurant gastronomique, la cuisine est excellente, ils s’adaptent aux goûts de chacun. Nous reviendrons !"

"Un service de grande qualité et une cuisine raffinée avec un accord mets et vins parfait. Savoureux, nous avons passé un très bon moment. Merci, nous reviendrons sans aucun doute !"

"Nous avons passé un excellent moment dans un cadre calme et cosy. Tous les serveurs étaient aux petits soins. La cuisine est remarquable, avec des saveurs nouvelles et des goûtes très francs. Tout ça avec un prix abordable pour cette qualité de prestation."

"Très bon restaurant. Service parfait. Cuisine et prestations à la hauteur du prix."

"Belle expérience autour d'une déclinaison sur le homard en 5 services. Le homard est vraiment présent et généreux. Un coup de cœur pour le homard en consommé. Accord des vins parfait. Service efficace et personnel très sympathique."

"Nous avons choisis un menu autour du homard, nous avons tout adoré c’était délicieux. Les portions ne sont pas grosses mais bien calculées pour qu’on soit rassasié en fin de repas mais en appréciant tout jusqu’aux mignardises avec notre café. Le service était agréable également. Merci pour ce bon moment."

"Le repas du 31 décembre est un exercice difficile. Nous avons passé un bon moment mais sans fantaisie ! Le sucré n'était pas à la hauteur du salé : Je n'ai pas trouvé la boule de Noël et la poire était timide ... La glace framboise/coco avait du goût mais la présentation en rouleau de chocolat blanc n'était pas à la hauteur du lieu. En conclusion bon repas mais compte tenue de l'addition, cela manquait un peu d'ambition !"

"Très belle expérience avec le menu homard, beaucoup de saveurs. Très belle surprise également avec la découverte de vins de région. Je félicite la maître d'hôtel pour sa sympathie, sa disponibilité et ses bons conseils."

"Expérience culinaire très agréable ! Les plats ont été réalisé avec beaucoup de créativité et étaient très savoureux. Le personnel est sympathique et à l écoute. Hâte d’y retourner !"

"Mets succulents et service au top! Nous avons adoré les 3 plats salés. Un peu moins le dessert, mais c’est une question de goût."

"Une superbe surprise. Tout était divin. Des découvertes de saveurs, un accueil plein d'attentions. Je vous recommande. Vous passerez un super moment gustatif."

"Le menu inspiration « surprise » était excellent : oursin avec langoustine et rôti de cannette cuisson basse température étaient succulents… tout comme le dessert passion mangue ! Le service est parfait. Très satisfait, comme lors de nos précédentes visites !"

"Nous avons choisi le menu 6 plats avec l’accord des vins.Nous avons passé une très belle soirée, surprises par de magnifiques plats, des choix de vins en parfait accord. Une excellente cuisine, un service charmant, avenant et très professionnel. Nous recommandons ce bel établissement Transparence. Merci pour votre accueil."

"Un moment magique sans faute du début à la fin du plaisir à chaque bouchée des étoiles dans les yeux à chaque découverte des plats et amuse bouches une évasion culinaire époustouflante merci à ce grand chef et à son équipe qui est agréable et très compétente et professionnel. ❤️"

"Très moyen, pas un amuse bouche avec notre apéritif. Fromage sorti du frigidaire donc très froid , posé sur une assiette sans déco même pas une feuille de salade 🤔 Et explications des plats et vins à une vitesse accélérée donc parfois incompréhensible. Voilà pour mon retour 😁 Peut mieux faire pour un resto soi disant gastro"

"La cuisine est du grand art. Par contre les prix des vins vendus au verre sont exagérément élevés (15 euros pour un verre de vin apéritif et 20 euros par personne pour 2 verres d’accompagnement aux plats) . Par ailleurs aucune flexibilité dans le choix, refus de servir un dessert autre que celui prévu dans le menu."

"Acceuil et service aimable et sympathique. La salle est propre mais sans charmes, prise électrique et câble qui pendent sous la table.. Pour ce qui est de la cuisine ma compagne à eu une phrase assez juste :j'ai l'impression d'être dans une maison de retraite de riche Les idées sont là mais ce n'est pas gourmand. Il n'y a pas eu un plat qui à appelé une prochaine bouchée de par ses saveurs. Je suis un bon vivant , gros mangeur et j'ai pourtant laissé deux plats non finis ( pas par manque d'appétit). Les autres avis me laissent un peu pantois, j'imagine que nous ne sommes pas tombé le bon jour. Malheureusement, pour 250€ à deux, il n'y aura pas de seconde chance."

"Franchement j'ai trouvé bien manger super bonne"

"Un sans faute pour le menu Inspiration : vrai régal pour les papilles avec des produits d’exception, mais également pour les yeux. Effet de surprise garanti à chaque plat ! Merci pour ce beau moment."

"On s'était fait une joie de découvrir cette table et au final, on a plutôt été déçus ; service bâclé, vaisselle ébrechée, odeur forte de cuisson dans tout le restaurant et des plats globalement pas à la hauteur....dommage"

"Excellente table! De l amuse bouche au dessert, des saveurs incroyables. J ai mangé le meilleur poisson de ma vie."

"Excellent et très soigné,des produits frais de saison. Le service est très bienveillant . Les accords mets vins sont pertinents, souvent une découverte. A refaire rapidement"

"Très belle soirée à deux ! Cuisine de haut vol ... très raffinée et dressage esthétique ... À recommander sans hésitation !"

"Tous les plats étaient excellents. Petit bémol sur la qualité des vins et le côté froid de la salle."

"Nous avons pris le service 6 plats accords mets et vins. Il n'y avait rien d'incroyable dans la cuisine, ni dans la présentation des plats, et surtout tout au long du dîner, il n'y a pas une note qui a fait frémir nos papilles, c'était assez plat tout du long. Un peu regrettable pour un restaurant gastronomique. Plusieurs plats (3) viennent avec le même velouté carotte butternut, donc c'est vu et revu au cours de la dégustation. Le foie gras avait pleins de nerfs. Les vins étaient cependant très bons. Les serveurs étaient très agréables. L'ambiance dans le lieu est un peu froide, et il n'y a pas de musique, donc un peu de gêne au début mais on s'y fait durant le repas."

"une très belle découverte avec ce charmant restaurant gastronomique, le service est impeccable, le menu Fête du Printemps est exceptionnel et d'un très bon rapport qualité prix"

"Une découverte grâce à l'offre de printemps. J'ai eu la chance de goûter un menu raffiné et hors du commun avec ma collègue. Nous nous sommes regalés et en avons pris plein les yeux. Un délice, j'ai hâte de pouvoir y retourner. Merci à toute l'équipe."

"Restaurant super bien ! les plats sont excellents d'une grande finesse ! le personnel très agréable! A recommander"

"Un sans faute comme à chaque fois. Un fabuleux voyage culinaire que je recommande vivement aux fins gourmets Merci à la cuisine pour ces fabuleuses découvertes de l’amuse bouche au dessert ! Et au service pour sa gentillesse et sa précision À très bientot"

"Menu Fête du Printemps. Juste équilibre. Équilibre dans les saveurs, les consistances, les quantités. Le travail des plats est très intéressant tant dans le contenu que dans la forme qui est soignée. Le rythme du service est bon, ni trop rapide, ni trop lent, présent sans être pressant. Super expérience !"

"On a passé une très bonne soirée ! Les plats étaient très bien présentés le plaisir des yeux et aussi de nos papilles !!! On revendra !"

"Réservation de dernière minute et heureuse surprise. Le calme dans une rue aux terrasses animées. Nous en avons pincé pour le menu homard. Bravo pour la modernité des plats. Accueil très sympathique. Nous recommandons vivement."

"Pour mes 50 ans, menu du printemps en famille Très belles assiettes avec un magnifique dressage Très belles associations de saveurs Cuissons maitrisées ( le poisson était juste nacré, la perfection) Le service discret, rapide, efficace et sympathique Je recommande pour de belles occasions"

"Une magnifique découverte à l’occasion du menu printemps, un rapport qualité prix INBATTABLE pour la qualité des assiettes de l’entrée au dessert ; la présentation était sublime. Nous nous sommes régalés et nous y retournerons rapidement."

"Moment agréable au Transparence. La salle est petite et tranquille. Les mets choisis par le chef sont tous très savoureux. Le service sympathique. Nous nous sommes laissés surprendre. Nous recommandons cet établissement."

"Nous avons passé un excellent moment au restaurant Transparence à Nancy. Les plats étaient aussi beaux que bons. Une explosion de saveur avec un super rapport qualité prix au moment du déjeuner. Le seul bémol pourrait être l’ambiance : pas de musique, nous entendions les bruits en cuisine, j’imagine que le soir est une toute autre expérience. Nous recommandons et reviendrons !"

"Excellente adresse découverte à l’occasion du Menu Printemps, nous reviendrons c’est certain. Des plats très raffinés avec un service d’excellence. Merci pour ce moment"

"Cuisine rafinée, belle présentation dans un décor moderne et de bon goût. Peu de monde ce soir là (jeudi soir) donc ambiance un peu éteinte."

"Très satisfaits de notre soirée dans votre restaurant, tant par le service que par les mets. Une petite musique d'ambiance serait la bienvenue. Nous aurons le plaisir de revenir."

"Une cuisine intéressante avec de très bonnes saveurs, en revanche la quantité n’est vraiment pas au rendez-vous. Nous ne sommes pourtant pas de gros mangeurs mais sommes sortis du restaurant avec la faim au ventre."

"Très bonne cuisine (homard en 5 plats ) , bons produitstrès bien travaillés,service agréable, je recommande ce restaurant,nous y retournerons ! Merci"

"À nouveau exceptionnel ! La finesse des plats, l’alliance des saveurs, le juste équilibre des portions, le professionnalisme du service…. Nous avons choisi le menu de juin spécial champagne, un excellent choix"

"Nous avons mangé en extérieur sur la jolie terrasse, au calme ! Malgré l'ambiance dans la rue. Le personnel est super gentil, très agréable et discret. Le repas en 6 temps était juste incroyable ! Les quantités étaient parfaites. Les associations et les saveurs surprenantes. Juste excellent ! Nous y retournerons et conseillerons sans hésitation cette très bonne table."

"ravi de cette expérience culinaire, cuisine raffinée et excellente. Service sympathique"

"Soirée d'anniversaire superbe. Service impeccable et bien sur repas délicieux (menu autour du champagne). Mention spéciale pour le Turbo que nous avons adoré. Chaudement recommandé !"

"Accueil et service très chaleureux. Avons dégusté le menu champagne qui était excellent. Dîner pris en terrasse dans un cadre calme et reposant."

"Excellente table, moment d’évasion en terrasse, difficile d’imaginer que nous étions en centre ville. Service très professionnel."

"Menu autours du champagne plus que parfait. Serci impeccable, très bon accueil. Belle surprise nous y retournerons"

"Bon mais sans plus. Nous avons pris le repas au champagne. Les émulsions ne servent pas à grand chose et il n'y a vraiment pas beaucoup de quantité. 15e pour 3 morceaux de fromage c'est un peu cher. Par contre le service était vraiment très bien."

"Une très bonne cuisine dans un lieu sympathique. Juste la quantité de ris de veau un peu légère et l'accompagnement également avec une seule pomme soufflée (magnifiquement exécutée) et très peu de légumes sinon tous les autres plats la quantité était correcte même si on aurait aimé plus de foie gras tellement il était délicieux. Le dessert était délicieux le mélange framboises et poivrons une merveille."

"Agréable déjeuner en terrasse ombragée , service parfait , toute l’équipe des serveurs est attentionnée et professionnelle ! Les plats sont extras , raffinés dans la présentation avec des produits de saisons . Cuisine raffinée , originale et délicieuse . Excellent rapport qualité prix . Carte des vins satisfaisante . Un des meilleurs restaurant de Nancy ."

"Déjeuner gâché par la pluie, ça arrive ! Mais très belle découverte, bons accords. A approfondir !"

"Très bon restaurant avec cuisine raffinée et délicieuse... Service au top"

"Un véritable sans faute, l'expérience est folle de A à Z. Je recommande vivement cette établissement qui vaut le détour !"

"Salle isolée idéal pour les anniversaires en famille. Très belle et grande table. Personnel au top. Nous avons passé un très agréable moment. Merci"

"Superbe expérience culinaire . Des associations de saveurs originales vraiment appréciées . Tout était excellent du début à la fin .Vins fins et bien accordés . Service au top , attentionné et fort sympathique . Merci à tous pour ce délicieux et copieux moment ."

"Que du bonheur ! Dans l assiette et le verre ! Service impeccable merci pour cette très belle découverte à Nancy"

"Très agréable moment passé au Restaurant Transparence. Des plats de qualité avec beaucoup de saveurs, pour une découverte très intéressante gustativement. De plus le service est très professionnel, avec un personnel agréable et souriant. Je recommande fortement !"

"Produit simple mais cuisiné de manière très subtil et moderne Serveuse et serveur à l écoute et de bon conseil Une belle expérience"

"Encore très bonne expérience culinaire pour ceux qui aime le sucré/salé. Plats raffinés et subtils avec un service de qualité sur une terrasse dès plus agréable."

"très belle découverte, avec des plats aux saveurs très originales."

"Très bon repas , bons produits , rien à redire , mériterait une étoile Michelin"

"Terrasse intime et arborée parfait écrin de cette cuisine raffinée et savoureuse"

"Tout simplement excellent. Rentre dans notre top des restos sur Nancy pour son rapport qualité prix. Ma conjointe n’aimant pas le poisson a changé d’avis, ici l’assaisonnement, la cuisson et l’excellence des produits font mouche. Bravo au chef et a l’équipe. Une excellente découverte"

"Une merveilleuse soirée en couple, sur une terrasse intimiste, loin du bruit et des allées et venues des passants. Des assiettes joliment présentées et un délice de l'apéritif au dessert🩵. Une belle découverte, j'ai adoré les associations insolites, le mariage sucré/salé avec la framboise. La qualité, le côté local, les produits de saison sont un plus et j'ai été surprise gustativement à chaque plat, merci au chef d'oser égayer nos papilles. Une viande qui fond dans la bouche 😋. Vous avez suffisamment avec le menu, même si nous avons pris l'assiette de fromages en plus, par gourmandise. Serveuse et serveur agréables, à l'écoute et souriants. Merci pour ce beau moment dans ma ville de cœur 💗."

"Très belle expérience Cuisine raffinée et de saison Ambiance intimiste terrasse cocooning"

"Cuisine de qualité. Légère. Rapport qualité prix très bon. Nous avons pris le menu inspirations. La salle pourrait être plus accueillante. Trop d'odeurs de cuisine..."

"Excellente cuisine, service impeccable ! Nous recommandons vivement."

"Un super moment avec des amis repas délicieux !! Équipe très sympathique et professionnelle merci beaucoup au chef !!"

"Très chouette expérience lors de la semaine du goût. Un menu acheté=un offert. Autant en profiter tant les mets proposés sont raffinés et se succèdent l'un et l'autre par petite portion mais toujours qualitatifs en terme d'explosions de saveurs. À refaire très vite dans d'autres conditions. La carte est alléchante en dehors de cette occasion, le service est qualitatif et le chef vient te donner le salut à la fin du repas. Une fois, ça m'est arrivé au Flunch mais il venait juste me taxer une clope en fait 😁 Voilà hop !"

"Un très agréable moment Une cuisine fine et goûteuse et un service au top Merci"

"Nous avons adoré ce menu dans le cadre de la semaine du goût. Tout était parfait..."

"Parfait du début à la fin. Grande maitrise des cuissons. Mélange de saveurs originales et délicieuses."

"Très bon restaurant à 2 pas de la place Stanislas Excellent repas pris lors de la semaine du goût. je reviendrai très certainement"

"Excellents plats par contre le service est moyen : pas assez de personnel pour assurer un bon service. Le service a été un peu long … L entrée du restaurant directement sur la salle de restaurant n est pas optimal non plus."

"Excellent repas, servi avec professionnalisme et ambiance feutrée, idéale pour passer une bonne soirée."

"Excellent moment passé dans votre restaurant avec mon mari et ma maman. De très belles découvertes gustatives. L’accueil est top."

"Les amuse-bouche étaient délicieux. Le foie gras de canard à l'huile de vanille était également très bon. Cependant, le filet d'omble de chevalier m'a déçu, il manquait de goût, peut-être qu'un peu de citron caviar par-dessus ou un laquage aurait pu l'améliorer. Le risotto était moyen. Le dos de canette était bien réussi, bien fondant, mais manquait un peu d'accompagnement. Le dessert manquait de consistance dans la crème et de fraîcheur. La carte d'apéritif manque de choix, le rhum, la vodka et les cocktails sont inexistants."

"Très bonne soirée dans ce restaurant. Cuisine raffinée et belle présentation. Tout était excellent."

"Nous avons pu profiter de la superbe offre 1 menu acheté = 1 menu offert durant la semaine du goût. Cuisine et service au top. Repas de très bonne qualité. Salle un peu bruyante. Je recommande."

"Alors bon moment mais sans plus. Dans le cadre de la semaine du goût et cette promotion, ça va en tremes de tarif."

"Un magnifique dîner en tête à tête, comme à chacune de nos visites à Nancy. Nous avons ainsi pu bénéficier du savoureux menu proposé pour la semaine du goût, un véritable régal. Des plats fins, délicats, subtils en bouche, faisant la part belle aux produits de saison et aux circuits courts, Transparence est LE restaurant nancéien à ne pas rater. Les cuissons sont parfaites, respectent le produit et le subliment grâce aux accompagnements qui se marient a la perfection. Les suggestions de vins sont très adaptées et font découvrir des terroirs et des cépages de grande qualité. Un grand remerciement au chef qui nous fait toujours passer un moment de qualité, ainsi qu'à l'équipe en salle, très professionnelle et à l'écoute de nos interrogations. Nous y reviendrons lors de notre prochain passage dans la cité des Ducs de Lorraine."

"Semaine du goût, un repas payant, le 2e offert. Très très décevant. Glaciale ambiance... Il a fallu remettre son manteau, une fois installé, trop froid ! 2 serveuses, aussi froides l'une que l'autre, pas un sourire, le descriptif des plats débité façon IA, sans aucune passion. N'ont pas vraiment l'air au service du client. Plus de deux heures pour 5 plats. Aucun des plats proposés ne m'a fait rêver, je ne les ai trouvés ni goûteux, ni savoureux. Je ne suis pas prêt d'y retourner."

"Dommage toutefois qu'un tel restaurant ne possède point de carafe pour décanter ses bonnes bouteilles !? . . ."

"Expérience culinaire satisfaisante. Présentations soignées et originales. Petite déception néanmoins concernant les saveurs qui à mon goût sont un peu trop effacées. Expérience quelques jours précédents dans un établissement à proximité ayant travaillé les mêmes produits qui m a semblée plus affirmée au niveau des saveurs."

"Excellent restaurant ! Le personnel est jeune, souriant et professionnel ! Les locaux sont beaux. La cuisine est goûteuse. Ils utilisent des produits saisonniers et de bonnes qualités. Une très bonne expérience !!"

"Nous avons pris le menu de la semaine du goût un acheté un offert les plats sont succulents goûteux recherchés malgré la complexité des plats nous retrouvons le goût de l’ingrédient principal ce qui n’est pas toujours le cas dans ce type de restaurant Par contre le service n’est pas du tout convivial ni chaleureux ce qui peut pénaliser ce restaurant"

"Le service était très sympathique, les assiettes bien présentées. Nous avons découvert un vin très agréable. Toutefois, l'attente entre les plats était vraiment trop longue. Nous avons pensé qu'il devait manquer des effectifs en cuisine. Nous avons donc passé un bon moment dans l'ensemble mais nous espérions mieux."

"Excellente cuisine, très bon service."

"Repas exceptionnel au niveau du goût mais pas des quantités Salle trop bruyante et décor sans saveur Merci beaucoup pour les efforts réalisés par vos cuisiniers et le gérant"

"Un véritable plaisir pour les yeux et les papilles. À déguster lentement pour profiter de chaque nuance."

"Les plats sont toujours exquis, de belles saveurs étonnantes, une belle présentation L'accueil est agréable, convivial et professionnel Ne changez rien et a bientôt Bernard Baudesson et Catherine Jantel"

"Un joli moment en amoureux, dans un endroit très calme. Nous avons opté pour le menu autour du homard. Plats de qualité, bonne expérience culinaire. Serveuse souriante et agréable."

"Repas en amoureux, réservation prise la veille sans soucis. Repas en 4 services, très bon moment et très bonne dégustation. A refaire."

"Le plaisir des yeux et du palais pour un moment extraordinaire. Transparence est vraiment une excellente table."

"Un ravissement pour les papilles un émerveillement des sens ! Une découverte agréable dans un cadre d'exception. Je recommande fortement !"

"Excellente expérience culinaire ! Dès notre arrivée le personnel est aux petits soins, discret et efficace. Les mets dégustés ont sublimés nos papilles de découvertes en découvertes ! Notre première fois dans ce restaurant fut une parfaite réussite !!! Un grand MERCI à toute l'équipe !"

"Apéro offert, très bonne cuisine et belle présentation. Le service n’est pas assez chaleureux c’est dommage. Le Décor de la salle n’est pas à la hauteur de la cuisine."

"La maîtresse d'hôtel est hautaine et très désagréable.Absence de carte.Le plat principal fait 5 cm de diamètre avec 3 frites comme accompagnement,bien pour une cure d'amaigrissement !cette roulade de lapin était sur le pourtour caoutchouteux,nous étions 3 et n'avons pas pu le manger.Nous l'avons signalé à la maîtresse d'hôtel qui nous a répondu de façon sèche que tout était parfait.Le tout pour un prix élevé.Evitez ce restaurant sur le déclin!!!"

"Un moment d’exception dans un endroit cozy et agréable ! Le service est vraiment bon ! Les deux jeunes gens employés au service sont vraiment de bonnes personnes, professionnelles, avenantes et agréables ! Leurs sourires et leur gentillesse ont été une vraie plus value pour les mets. Les plats quant à eux étaient excellents et d’une beauté impressionnante! Merci pour ce joli moment !"

"Un des meilleurs restaurants gastronomiques que l'on ait fait. Service irréprochable, mets d'une grande qualité d'exécution aux saveurs subtiles. Une très belle découverte nancéienne."

"des plats particulièrement savoureux et un personnel agréable"

"Excellent restaurant gastronomique ! Un grand merci pour les merveilleux et succulents plats commandés à l’occasion de Noël. Nous nous sommes régalés. Cette expérience sera réitérée sans aucun doute. Nous recommandons !!!"

"Repas de la Saint-Sylvestre. Service parfait, très attentionné, rien à redire à ce niveau. Merci chef, cuisson (le turbo était fondant à souhait) et les jeux de texture parfaite, ainsi que les présentations, le seul petit point négatif c’est un manque d’acidité, d’amertume et d’épices pour vraiment apporter une explosion en bouche."

"Très bonne table Mets de saison produits frais ... A déguster sans hésiter Allez y ...satisfactions assurées"

"Mon conjoint m’a invité il y a un peu moins d’un an dans ce restaurant pour mon anniversaire. J’en garde un très bon souvenir tant gustatif qu’au niveau du service !"

"Repas de midi en semaine, très bon rapport qualité/prix pour la mise en assiette des mets proposés et le travail sur les produits. Chaque plat est un petit bonheur pour les yeux et des caresses pour les papilles. J’aurai aussi aimé quelques griffures qui ne sont pas venues."

"Repas exquis ! Mélange des saveurs surprenant et à la hauteur."

"Un vrai voyage culinaire. Détente et exaltation Équipe dynamique, à l’écoute et enjoué"

"Réservation faite il y a quelques jours, repas autour de la truffe sur le site internet encore à la carte, arrivé sur place, le menu n y est plus depuis quelques jours , au standing du restaurant je pense que la carte devrait être à jour au jour le jour !!!! Apéritif servi, un champagne rosé sans bulles (presque 15min pour changer le verre) Commande passée pour le menu où rien d’extraordinaire, 3 verres de vin commandés en accord avec les mets, seulement 2 servis, et la qualité des vins ( art de vivre en blanc et jaume les gelinottes ventoux 2021 rouge ) à moins de 10€ la bouteille pour le menu signature 6 plats Très déçu du service, des plats quand le restaurant prétend une qualité et un certain standing avec une note à presque 300€"

"Super moment passé dans ce restaurant ! Cuisine succulente et service irréprochable, je ne comprend les personnes qui mettent 1 étoiles… honte à vous et vive la gastronomie française 👍🏼"

"Comme toujours cuisine d’une grande finesse et très équilibrée - Pomponnette de Saint Jacques aux clémentines. Jus de barde à « tomber par terre » - Macron Stanislas. Mangue chocolat blanc 😋😋😋 Tout était parfait Nous reviendrons Félicitations Sans oublier le rapport qualité prix"