Restaurant MAISON

"Débuts très réussis pour le chef Sota dans ce lieu très atypique! Service très professionnel et sympathique mais surtout cuisine de haut niveau ! Review complète sur le site restos sur le grill .fr"

"Après un passage plus que remarqué au Clown Bar, et un an d'attente, le chef Sota Atsumi ouvre enfin son restaurant avec une cuisine française de haute volée qui mélange terre et mer, fruits et légumes."

"Un lieu magique, sobre et élégant à l'image du Chef qui officie. Repas d'anthologie, recettes simples, pas trop alambiquées, mais ça tape dans Le mille chaque fois. Je me suis régalée avec un tartare de homard, réticente au départ car je n'aime pas le homard cru. Le talent de Sota Atsumi a eu raison de mon appréhension. Le fromage aussi était exceptionnel. Service très professionnel et attentionné. Ça démarre très fort."

" Je recommande fortement d'aller bientôt à Maison. Le restaurant a ouvert début septembre avec beaucoup d’impatience et pour cause. J'attends la première étoile Michelin très bientôt. Le chef Soto a déjà formé son personnel pour qu'il puisse atteindre le niveau d'une étoile Michelin. "

" Nourriture et service fantastiques. "

" La Maison Sota est définitivement un incontournable lors d’une visite à Paris. Sota Atsumi a créé un concept qui ressemble à une maison. Le service est sympathique et respectueux. L'équipe dirigée par Aurélien vous assure de vivre une expérience inoubliable. J'ai opté pour le menu déjeuner à 5 plats qui est actuellement d'un très bon rapport qualité-prix, je recommande donc fortement de rendre visite à Maison bientôt. Chaque plat a été soigneusement préparé et exécuté avec la précision d'une cuisine bien gérée. "

" Certainement l'ouverture la plus excitante de 2019. Le lieu en lui-même est superbe et intime, avec des tomettes douillettes partout et une cuisine ouverte à côté de la longue table à manger commune. Le service est élégant, très professionnel mais sympathique et pas obséquieux. Le rythme était parfait, pendant près de 3 heures au total. Il existe deux menus (long et court), mettant fortement l'accent sur les fruits de mer, même s'ils s'adaptent à toutes les restrictions. La nourriture elle-même était absolument époustouflante : créative et parfaitement exécutée, sans aucun des gadgets qui affligent les restaurants modernes (mousse ! glace aux pommes de terre !). Les techniques de cuisson sont très impressionnantes, notamment le foie gras poêlé au charbon de bois, véritablement un moment fort. J'ai absolument hâte d'y retourner. "

" C’est une expérience extraordinaire et particulière. La nourriture, le service, la conception du restaurant, la carte des vins et la présentation sont tous merveilleux. "

" Une cuisine japonaise française absolument exquise de l'entrée au dessert sans oublier le pain maison de Lucie !!!! "

" Le restaurant du chef Sota Atsumi a ouvert ses portes en septembre 2019. Utilisé pour le déjeuner. J'ai demandé un accord mets et vins avec le cours. Le restaurant dispose d'une grande table entourée de petites tables, lui conférant une atmosphère très relaxante. Certains membres du personnel parlent japonais. Chaque plat était délicieux et on pouvait sentir le soin apporté aux ingrédients. J'ai été particulièrement impressionné par la merveilleuse présentation et le goût du plat principal, le canard à cou bleu. Je pense que c'est un plat très délicat. Pour finir, j'ai reçu le fromage du jour, et même s'il s'agissait de chèvre, j'ai été surprise de voir à quel point il était facile à manger ! J'ai également été impressionné par la prévenance de préparer un pain séparé pour le fromage. Le menu semble changer presque tous les jours, c'est donc un restaurant que vous aurez envie de visiter régulièrement. J'ai pu passer un moment très épanouissant avec un sentiment de satiété moyennement rassasié. Merci pour le repas. "

" Superbe "

"Le menu dégustation ne vaut certainement pas un tel prix."

"C'était délicieux, et le lieu est envoûtant ! À quand l'étoile..."

" Très très bien. Explosion d'arômes, de saveurs. Tout est simple, élégant et plein de saveurs. Saisonnier, local et créatif. "

"Cuisine raffinée, endroit surprenant sur 2 étages dans une rue très calme"

"C'est beau, c'est calme, c'est délicieux. Un coup de cœur pour le menu midi, de la haute gastronomie pas très chère."

"Expérience parfaite, nous nous sommes régalés. Un service très à l'écoute et agréable. Nous y retournerons sans hésiter."

"Lieu magnifique et carte excellente."

" Nourriture, expérience et service incroyables! "

" Excellente nourriture Je le recommande vivement En route pour obtenir la première étoile "

" Si vous recherchez une expérience culinaire de premier ordre dans un endroit abordable, c'est l'endroit qu'il vous faut. Bien que nous soyons arrivés à l'heure de fermeture avec 1 à 1,5 heures de retard à cause du trafic (manif ET greve), nous avons été accueillis. Nous avons aimé l'intérieur original et l'agencement du chalet à deux étages. Le personnel est excellent (je pense honnêtement qu'ils n'auraient pas pu embaucher un meilleur personnel que celui présent lors de mon passage) et nous avons apprécié la délicatesse ici et là (petite soupe accompagnée, purée de pomme de terre etc). Je ne sais même pas comment expliquer ce que nous avions. Nous avons mangé du pigeon, accompagné de la meilleure purée de pommes de terre de ma vie (avec des noisettes !) et d'une salade d'endives (et ce n'était qu'un des repas à plusieurs plats). Ou du pacherri à la sauce au foie gras (un rêve !). J'ai aimé la façon dont ils les ont amenés séparément un par un. Tout était bien organisé. Le café était également très fort et bon. Ce que j’ai le plus aimé, c’est que Maison ne faisait pas trop d’efforts. L'ambiance n'était pas prétentieuse, on peut voir une cuisine ouverte. Je donnerais probablement 10 étoiles si Google le permet. "

" Eh bien, j'ai passé un moment vraiment amusant, à commencer par les attentes de M. Tane concernant l'espace, la nourriture, le vin du chef Atsumi et l'hospitalité du personnel ! merci beaucoup! Je veux absolument y passer quand je vais à Paris. Cependant, si vous pouvez réserver ^ ^ "

" Restaurant absolument de classe mondiale - combinaisons exquises et réfléchies de saveurs et de textures. Nous avons essayé de réserver un mois à l'avance et nous nous sommes inscrits sur la liste d'attente, mais nous l'avons ensuite dégagée avec 3 heures d'avance, donc ça vaut le coup! Les plats préférés étaient la bisque d'araignée de mer (1 des 3 amuse-bouchés), le turbot aux ormeaux et légumes, et le chocolat chaud piqué avec une crème de noisette pour finir. Aussi un service de classe mondiale par l'équipe internationale de serveurs-chefs. "

" Excellente expérience culinaire. Service et ambiance merveilleux. "

"Tres Bon moment! Les plats sont tous excellents, un vrai régal. bravo au chef ! Les serveurs sont très sympathiques. Petit bémol sur l’attente des plats. A tester absolument !"

"Très bonne cuisine réglée au millimètre. Une grande salle dont l'aménagement et le décor peut dérouter. Service attentionné."

" Esprit merveilleusement merveilleux. Juste de la bonne nourriture. Japonais mais français aussi et service des plus charmants. Ne parlez de cet endroit à personne. Nous devons garder cela secret. Oh et j'ai oublié de mentionner le vin magnifique mais abordable. "

"Réservation indispensable, et il vaut mieux s'y prendre un peu tôt. J'y suis allé un midi, menu imposé à 55€ en 5 services, il est clair que ce n'est pas donné, mais on a pas été déçu ! Très belle carte des vins, beaucoup de quilles natures. service agréable discret pas envahissant, souriant, disponible comme on aime, même s'il faut faire répéter souvent, oui le seul gros défaut de ce restaurant c'est le bruit, c'est assez vite assez fatiguant. Plats minimalistes, peu de choses dans l'assiette, mais quelle perfection des associations, des assaisonnements, et surtout des cuissons ! Au menu : tartelettes, thon rouge, lotte, pigeon, dessert autour de la poire. Avec un gros coup de coeur pour la lotte, qui n'est pas habituellement un poisson que j'affectionne particulièrement, là elle était juste incroyable, cuisson extraordinaire, association terre mer avec du foie gras magique ! Le reste était bien aussi, mais la lotte je vais m'en rappeler longtemps ! Alors pas donné, oui, mais c'est de la grande cuisine avec des grands produits. Bravo Monsieur Sota Atsumi !"

"Service vraiment aimable Salle a la deco speciale mais on a de l espace Il faut faire le trajet pour avoir autant de place ;) Plats ... oui c est vraiment au millimetre !!!!!!!!"

"Nous avons eu une bonne expérience."

"Superbe à tous les points de vues! Bravo"

"Très déçu, le prix n'est pas du tout en adéquation avec le menu 7 services proposé. On est au même niveau que des étoilés mais le service a duré une éternité, plus de 2h30, les portions sont discutables, je n'étais pas rassasié à la fin du service et servir comme plat seul un morceau de céleri ... Les coques n'étaient plus disponibles. Le lieu est sympa mais rien d'extraordinaire. La personne en charge de notre table n'a pas été en mesure de nous conseiller de façon pertinente sur le vin. Je déconseille. Ce commentaire n'a pas été écrit sur le coup, il s'est passé 3 mois depuis."

" Restaurant fantastique. La nourriture était incroyable. L'endroit est magnifique. Le service était ravi. "

"L'accueil est excellent 🤗 et chaque assiette est un régal."

" Une expérience divine... tout était incroyable et tellement unique. La nourriture est incroyable, si créative et délicieuse, le service est fantastique, les vins sont tous excellents et l'atmosphère générale crée totalement un sentiment de à la maison. Nous nous souviendrons toujours de cette soirée à Maison. "

" Je n’écris pas habituellement de critiques (et je mange assez souvent dans certains des endroits populaires de la ville), mais notre repas à la Maison Sota a été une expérience tellement unique et incroyable. L'ambiance nous a transportés dans un espace calme et minimaliste à Kyoto où les serveurs (japonais et non) dégageaient la même ambiance hospitalière, zen et gracieuse que celle du chef Sota. Nous avons eu la chance de trouver les comptoirs donnant sur la cuisine où la magie opère et nous étions tout simplement impressionnés par la délicatesse et le détail de chaque préparation (réalisée sous nos yeux). Et bien sûr, la nourriture était incroyable ! Utilisant des techniques japonaises pour certains mais avec une cuisine plus axée sur les ingrédients que sur un style particulier - le chef avait choisi le meilleur des meilleurs produits de différentes régions de France, jusqu'à l'Eau de Vivre et sa truffe au chocolat à la toute fin du repas. repas. Nous avons apprécié chaque étape du repas et étions étonnamment rassasiés avant même de pouvoir terminer le dernier plat principal (sur 3) servi. Nous avons même laissé avec chacun un cadeau de la Maison dans une enveloppe. La nourriture, le service, l'ambiance, toutes les petites attentions et l'attention portée aux détails font de la Maison Sota un cran au dessus des autres - et pour Paris, cela en dit long ! "

"APPEL AU BOYCOTT Le talent sans le respect cela s’appelle de l’arrogance ! Mais peut être que les «  petites gens » populaires du voisinage n’importent pas l’insouciante élite qui peut se permettre un repas gastronomique à la « maison ». C’est vrai qu’un sou est un sou, et qu’il ne faut pas gaspiller l’argent, mais étrangement c’est toujours ceux qui en ont le plus qui en donnent le moins. Ici la « maison » a fait ses petites économies sur le dos du vivre ensemble, sur le dos du respect de la collectivité, sur le dos des habitants du quartier, dans lequel la « maison » a pourtant choisi de s’installer. Au cœur du 11eme dans une petite rue tranquille et résidentielle. So bohème, so french, so Paris. La « maison » a donc faut ses Petites économies sur le système d’extraction d’air, trop court, à l’horizontale, Directement orienté sur les voisins, un coude supplémentaire, quelques mètres de plus vers le haut auraient certainement mis en difficulté ce lieu qui pratique des tarifs si démocratiques. Sans compter les bruits de petits moteurs d’aéroplane qui se met en marche dès 9H du matin. En bref depuis la « maison » nous avons beaucoup de mal à trouver notre réconfort à la maison. C’est pourquoi je lance cet appel au boycott tant que la « maison »  n’aura pas montré de la gentillesse, de l’élégance et du respect pour le monde qui l’entoure et pas seulement pour les portes-monnaie bien garniS de ses clients de passage."

"Maison par le chef Sota Atsumi est une expérience unique Le chef après le Clown bar et une résidence à NewYork nous livre le meilleur de sa cuisine qui melange les saveurs japonaises et la cuisine francaise Un regal avec ce menu imposé qui ne déçoit pas Le service est attentif, prévenant et discret et renforce cette experience unique A essayer sans aucun doute"

"Impeccable 🇫🇷"

" Soirée très décevante. Le service était totalement raté, la nourriture était en moyenne inférieure à la moyenne. Nous avons commandé un tas d'entrées et chacun a reçu un plat principal. D'abord un seul apéritif et un plat principal, tarama et cailles, tous deux bons. Finalement, d'autres plats arrivent. Des saveurs assez banales. Deux heures plus tard, nous n’avons toujours pas reçu trois plats et une application. L'un a été annulé, l'autre était sans saveur. Un plat n'est jamais arrivé mais figurait sur notre facture. A la fin, ils apportèrent du pain. La seule délicate attention a été le sommelier très sympathique qui a vu le désordre et a fait de son mieux pour sauver notre soirée. "

" Expérience et ambiance merveilleuses. Maison de style japonais au milieu de Paris ouverte sur la rue, bonne cuisine solide comprenant des plats classiques revisités ou deux, sélection de vins au verre généreuse et abordable. Un de ces repas qui pourraient durer éternellement. "

" Sota est l’un des chefs avec l’avenir le plus brillant. Un menu fusion merveilleusement créatif (certain du jour), un merveilleux sommeli japonais, un service attentionné et convivial... Un endroit idéal pour un repas romantique... "

" Décontraction. Planche originale de chef. "

" Beaucoup trop cher pour (un peu plus) des plats moyens. Le seul point positif : Personnel sympathique et carte des vins intéressante mais cela ne rattrape pas la déception "

" Je suis allé dîner à Maison avec deux amis et tout était incroyable. C'était notre dernière nuit à Paris et c'était le moyen idéal pour terminer le voyage. Chaque plat était à couper le souffle, inattendu et délicieux. Je recommande vivement d'accompagner l'accord mets et vins avec le menu. Mon amie n'a pas mangé de fruits de mer et le personnel n'a pas hésité à modifier son menu également, ce qui était très gentil de leur part, et il y a même eu une confusion avec la réservation et le personnel nous a hébergés le soir même. C'était vraiment une belle expérience à tous points de vue. "

"Un grand moment gastronomique ! Un défilé de plats très fins, inventifs et complexes. Quand le socle de la cusine française rencontre la pureté de la cuisine asiatique cela donne un voyage des sens exquis! Accord met/vin très bien ficelé. Un seul mot : BRAVO !"

" Bon repas, mais probablement pas bon à 120 €. 45 minutes pour qu'un aliment apparaisse, rythme super irrégulier après : la nourriture arrive à feu rapide puis plus rien pendant 15 minutes, plusieurs fois. Espace très froid car ils gardent la porte ouverte. Beaucoup de gens autour de nous ont remis leur veste… Et pourtant ils n’ont pas compris ! Soupe servie sans cuillères, combinaisons de saveurs vraiment étranges, assiettes maladroites, légumes verts fanés, trop d'assiettes sur la petite table, etc. Vous avez eu l'idée. Passe difficile. Je suis super déçu car c’était une occasion spéciale et il ne me restait plus beaucoup de dîners à Paris. Cela ne vaut certainement pas 3,5 heures du temps de quiconque. Finalement, nous n’avons même pas eu les mignardises en fin de repas. "

"Les plats sont très bon, et l’équipe prend très au sérieux les intolérances et/ ou allergies. Très agréable de manger ici."

" Le chef et le restaurant ont offert une expérience chaleureuse et corsée. Des étincelles cachées sont apparues tout au long du repas. Le menu était créatif, accessible et passionnant. J'aurais aimé avoir 2 estomacs. Bravo et j'ai hâte d'y retourner. "

"ATTENTION : PROCÉDURE JUDICIAIRE EN COURS! BE CAREFUL LEGAL PROCEDURE IN PROGRESS! Aucune autorisation pour exercer de la cuisine chaude! Établissement voyous : procédure en cours avec le voisinage. Aucune autorisation délivrée concernant la fixation de gaines d’évacuation des graisses de cuisine."

" Une fête de valeurs honnêtes qui ne sont pas courantes même chez les Asiatiques. La sensation d'un espace qui a commencé avec un foyer Cela passe par l’odeur et le goût et s’infiltre dans ma mémoire. "

"Merveilleux moment dans ce lieu sublime. Tout était parfait. Une équipe très professionnelle et charmante. Un dîner exceptionnel. Bravo. Une des plus belles tables de Paris pour moi. Hâte d’y retourner…"

" Tous les repas m'ont surpris ! Surtout le pigeon était incroyable, parfaitement cuit et tellement savoureux. Belle cuisine ouverte, bonne hospitalité envers les invités. J'y retournerai certainement. "

" J'ai adoré l'accord mets et vins, y compris un Jura fracassant. Dessert immense également ! "

" J'ai adoré notre expérience à Maison. Ce lieu est un incontournable de Paris tant pour la cuisine que pour l'ambiance. "

" La nourriture était incroyable ! "

"Je suis venue deux fois. Le food est pas mal, je vois que le chef a plein d’idées intéressants 👍 L’équipe service simplement sublime. Professionnel et sympathique ! Le wine pairing, nothing’s wrong but still much room for improvement. Will come back for dinner. And may I ask where to purchase the chocolate 🍫you offer me ? They are soo good ! Thank you !"

"Nous nous faisions une joie à l'idée de nous régaler. Nous sommes tombés de haut. Première erreur de notre part : ne pas avoir réalisé qu'il n'y avait le soir qu'un menu dégustation (à 140 euros). Bonjour la digestion. Deuxième erreur : avoir cru naïvement que la recherche de saveurs délicieuses était le grand principe de ce lieu. A notre arrivée, notre inquiètude fut stimulée par un accueil médiocre et la prise de conscience immédiate de la résonance acoustique de l'endroit à la décoration très quelconque (ni ni). Cette résonance fut décuplée à l'étage où se trouvent cuisine et salle à manger avec en plus une grande table bruyante de 20 américains à côté. Le repas s'enchaina tant bien que mal avec une surprise récurrente. La saveur n'était pas au rendez-vous. Étonnante côte de boeuf étouffé par le feu de bois (j'ai été élevé au boeuf de Bazas sur sarment de vigne), déconcertante béchamel au comté pour accompagner le homard grillé (intéressant, mais chaque partie est bien meilleur séparément), des petits rougets sans trop de saveur. Le tout pour 170 euros par personne avec 2 bouteilles pour 3 (les moins chers de la carte). Le cuisinier devrait sérieusement se remettre en question s'il garde l'illusion du goût... Du bon goût, celui qui titille les papilles et vous transmet une sensation de plaisir unique. Le meilleur souvenir? Le pain!"

" Excellent déjeuner au comptoir - j'ai hâte d'y retourner. "

" Un des meilleurs repas que j'ai eu à Paris ces dernières années. Matières premières de haute qualité, traitées au plus haut niveau disponible. Cela vaut chaque euro sur les 65 € du repas dégustation. cours vite!!! "

"merci à toute l'équipe de MAISON pour son accueil tout en délicatesse. Cadre incroyable, cuisine précise et savoureuse, carte de vins natures très riche. Une très belle soirée en équipe. Bravo"

" La nourriture était délicieuse et le personnel était sympathique et arrangeant. "

" Nous avons réservé un mois avant le dîner. L'ambiance est agréable et accueillante, le personnel très sympathique ; Menu exigeant à 7 plats, délais d'attente très longs entre un plat et l'autre. La cuisine est visible directement depuis la table, mais cela signifie que l'air est un peu plein de fumées et d'odeurs de cuisine, malgré une hotte puissante. La présentation de certains plats n'était pas au top, beaucoup pas allégés en sauces et en quantités. Note positive pour le homard et sa cuisson. Cependant, les matières premières sont excellentes. "

" Une expérience gastronomique incroyable pour un repas de vacances - avec un vin incroyable et un service exceptionnel, le chef résolvant certains problèmes alimentaires. J'ai hâte de retourner à Paris et de manger ici à nouveau ! "

"Je n’ai pas trop aimé l’expérience. Menu unique. Produits et associations un peu surprenants : anguille, combo homard et comté, etc. Lieu peu chaleureux, bruyant et mal aéré : on sent la cuisine au feu de cheminée en sortant. Par contre, superbe carte des vins."

" C'était un excellent cours. Il y a aussi du personnel japonais pour que les voyageurs se sentent à l'aise. "

" Un bel endroit pour les amoureux du feu 🔥. Architecture magnifique et unique avec une mezzanine à haut plafond et une cuisine ouverte de rêve avec four à bois et grill. Les plats sont bien préparés, joliment carbonisés et présentés avec amour. Mention spéciale pour les desserts très solides et fins, habiles et ludiques. La carte des vins est exceptionnelle, peu de vins étrangers sont aussi riches à Paris. Le personnel a réussi à créer une atmosphère « conviviale mais élégante ». Une belle adresse pour un repas gastronomique dans une ambiance décontractée, où il fait bon rire entre amis avec quelques bouteilles de trop brisées sur la gigantesque table. "

"Divin et excellent ! Les plats sont originaux, ambiance détendue, les serveurs nous mettent à l'aise."

" L’un des meilleurs dîners que j’ai jamais eu. Tout était si joliment conçu, de l'expérience culinaire à l'intérieur et à la nourriture. Je reviendrai certainement ! Sota Atsumi, tu es un dieu. "

" Superbement exécuté ! Nous avons eu un merveilleux déjeuner plein de saveurs printanières inspirantes. Heureux de recommander également les accords mets et vins et l'assiette de fromages. Des ingrédients de qualité, des plats inventifs, un personnel sympathique et professionnel. "

" Quel restaurant incroyable ! Du début à la fin, toute l’expérience est perfectionnée. L'entrée et la décoration sont magnifiques et très uniques. La qualité de la nourriture était impeccable avec de nombreux goûts uniques. Notre menu était centré principalement sur le poisson accompagné de vins d'accompagnement uniques. Le personnel a rendu la soirée encore plus agréable. Ils prennent le temps d'expliquer ce que les chefs ont préparé. En plus de cela, ils sont sympathiques et ont aussi beaucoup à dire sur les vins. Nous reviendrons certainement la prochaine fois que nous irons à Paris ! "

"Le lieu unique et le menu dégustation ont été une très belle découverte. L'ambiance, éloignée d'un gastronomique traditionnel est plutôt agréable. L'accueil et le service sont efficaces et parfaits. Le plus important réside avec la présentation des assiettes. C'est alors que le festival a lieu. Les plats se succèdent avec à chaque fois plus de surprises et de ravissement et ce jusqu'aux desserts. Le pain aux châtaignes fait maison est également excellent. Notre soirée fut excellente et je ne peux que recommander ce restaurant pour une expérience unique. Merci à toute l'équipe."

"Nourritures, cadre, service : un sans faute. Pintade tout à fait étonnante. Mérite une étoile Michelin sans aucune discussion."

" C'est l'espace personnel du chef Sota, sous le feu des projecteurs depuis son enfance dans les petits bistrots parisiens. D'une certaine manière, il semble qu'il ait fallu du temps pour qu'il s'épanouisse pleinement, mais je me suis préparé fidèlement en poursuivant progressivement la carrière que je souhaitais, et même s'il y avait de mauvaises nouvelles concernant le coronavirus, j'ai pu organiser des pop-ups dans plusieurs des endroits grâce à ça. Je l'ai visité pour le déjeuner le jour de mon arrivée à Paris. Tout d'abord, je recommande l'accord du vin lors du choix d'un vin. Comme ils proposent une variété de vins naturels, l'accord avec 1 à 2 bouteilles fixes est une bonne idée. Malheureusement, à cause de notre horaire de dîner, nous ne pouvions boire qu'une bouteille de champagne. La nourriture est d'un style qui laisse une impression durable plutôt que l'intensité du moment. De nos jours, l'accent est mis sur l'assiette ou la présentation et l'approche est basée sur un assaisonnement élevé, mais je pense que le repas ici était un peu plus confortable avec la combinaison et la disposition appropriées des ingrédients. Cet endroit est sur ma liste d'endroits à visiter lors de ma prochaine visite à Paris. "

" Au début, une expérience formidable, des accords mets et vins fantastiques et créatifs, un bon service, un sommelier bon et attentif. Lorsque le plat de poisson (turbot) arrive, il aurait pu être livré par le pub local du quartier, puis tout se dégrade. Il faut demander au sommelier de venir servir le vin, lui dire de venir présenter ce qu'il a servi il y a 10 minutes. Les plats sont rapidement jetés par un serveur stressé qui est incapable de parler de la nourriture de manière inspirante. Le pigeon, hmmmm, puis une assiette de fromages ennuyeuse que nous pourrions faire mieux nous-mêmes. Le stress augmente dans le restaurant et le personnel court ici et là avec les vins, les couverts et les verres. La facture finit par être d'environ 800 € pour 3 personnes.. et quand le serveur demande comment s'est passée la soirée et la nourriture, nous sommes honnêtes et disons levés comme un soleil et couchés comme une crêpe, il répond simplement par OK, aucun intérêt pour comprendre pourquoi. ne vaut pas l'argent pour cette expérience. Plus jamais! "

" Une excellente expérience gastronomique. Une nourriture délicieuse et un vin fantastique ont été dégustés. "

"Merveilleux. Nous avons fait le menu du déjeuner samedi midi. La cuisine est excellente, la cuisson des aliments est maîtrisée et le pain maison à la châtaigne cuit au four exceptionnel. Le cadre est atypique, avec une grande table partagée et avec vue sur la cuisine ouverte ! Nous avons passés un excellent moment."

" Nous avons apprécié un merveilleux déjeuner avec l'accord mets et vins. Toute la nourriture était excellente, une excellente fusion de français et d'influence japonaise. Le seul inconvénient était la communication quelque peu incohérente entre les serveurs qui mélangeaient les demandes, manquaient des boissons, etc. et ne pouvaient pas communiquer très clairement les plats à nous deux. Le sommelier était également peu généreux jusqu'à ce que je souligne la différence évidente entre nos versements. Ils ont dit qu'ils voulaient absolument revenir et essayer leur place à Aoyama. "

"Notre deuxieme passage chez Maison Sota valide notre première venue où nous avions été impressionnés par la qualité et la finesse du menu déjeuner."

" Dépassé les attentes. Le déjeuner était délicieux, assis sur les tabourets devant les chefs et le personnel pendant qu'ils préparaient les repas. Des plats bien chronométrés, chacun présenté et goûté délicieux. Le personnel était très attentionné, je le recommande vivement à tous si vous parvenez à garantir une réservation. "

" Ma fiancée m'a emmené ici pour un menu de déjeuner pré-fixe. L’un des *meilleurs* repas que j’ai jamais mangé. La nourriture était inventive, délicieuse, magnifique et aventureuse. Fortement recommandé et un vrai régal "

" Le menu du déjeuner comprend 5 plats, d'une durée de 2 à 3 heures. C’est cuisiné de manière experte, mais sachez également que cela se déroule à un rythme très tranquille. "

" Incroyable "

"C'était incroyable, une expérience gourmande. Merci chef et merci à tous."

" Super repas - très bon prix. Nourriture incroyable. Accord vin parfait. "

" Superbe endroit pour un dîner en solo. Je me suis assis au col et j'ai regardé les chefs préparer chaque plat tout au long du service. L'accordage des vins était incroyable et délicieux et en valait la peine. C'était la deuxième fois que je venais à Maison mais c'était bien meilleur que ma précédente visite, avec autant de plats délicieux tout au long de la soirée et une atmosphère détendue mais animée. "

" J'aime beaucoup 💕 "

" Nourriture exceptionnelle et expérience globale. "

"Ma récente expérience dans ce restaurant merveilleux a été mémorable. Ils proposent un menu unique, mais chaque plat était une délectation pour les papilles. Le thon rouge de l'île d'Yeu était frais et savoureux, le homard de Noirmoutier exquis, et la pintade en croûte de sel était une révélation. Le dessert, un sabayon avec glace au maïs, était à la fois créatif et délicieux, une fin parfaite pour le repas. Le choix de vin au verre était varié, permettant des accords parfaits avec chaque plat. Ce qui a vraiment brillé, c'est le service professionnel et attentionné. Le personnel était compétent et passionné par la cuisine, ce qui a ajouté à l'expérience globale. Je recommande chaudement cet endroit à tous les amateurs de gastronomie qui recherchent une expérience culinaire exceptionnelle. C'est un véritable trésor gastronomique."

"Très agréable moment ! J'ai déjeuné au comptoir. le lieu et la lumière sont superbes. Les odeurs qui se dégagent de la cuisine nous donnent un avant-gout de la suite. C'était délicieux, du pain fait maison qui avait un léger gout fumé, jusqu'au dessert juste parfait alors que ce n'est normalement pas la partie que je préfère. Le vin était aussi très chouette :)"

" Un indispensable. Un des meilleurs repas de ma vie. J'avais de grandes attentes et elles ont été dépassées. Une cuisine de saison étonnante axée sur les ingrédients. Service de haut niveau ; ils ont respecté nos restrictions alimentaires et ont été très attentifs tout au long du repas. L'espace est également un spectacle à voir. Nous avons sauté l'accord mets et vins et les cocktails sans alcool étaient toujours fantastiques. "

" La nourriture était incroyablement mauvaise, comme si cela me donnait envie de demander aux chefs d'essayer ce qu'ils cuisinaient. Je n'étais pas vraiment sûr de ce que je mangeais. Le poisson cru était hideux. J’avais vraiment hâte d’y déjeuner, mais c’était le déjeuner le plus décevant que j’ai jamais eu. Même si la nourriture était incroyablement mauvaise, je dois dire que leur sélection de vins était fantastique. Pour le prix que j’ai payé pour le déjeuner, il était tout à fait logique d’essayer un excellent vin européen. Je ne vous recommanderais jamais de dépenser votre argent dans cet endroit. C'était extrêmement triste et horrible de terminer notre dernière journée à Paris. Enfin, je n’ai pas non plus aimé la façon dont ils servaient différemment le comptoir et les autres tables. "

" Super! D'une autre planète ! "

" Nourriture délicieuse et service attentionné. Notre 3ème visite et nous reviendrons! "

" C'était probablement mon expérience « chic » préférée en France. Pas un seul reproche : la cuisine ouverte vous permet de voir comment tout fonctionne, le service est bon sans être désagréable, la nourriture est fraîche et délicieuse, le menu est bien élaboré. L'oiseau rôti et le dessert aux figues étaient les meilleurs. Je veux y retourner pour un vrai dîner avec accord mets et vins (nous avons déjeuné sans accord). Ça vaut vraiment le coup. "

" J'adore le menu d'échantillonnage "

"Voulant faire une surprise à ma moitié pour nos deux ans, j'ai réservé dans ce restaurant. Un très beau cadre, très chaleureux, une cuisine excellente avec une très belle précision, très raffinée sans rentrer dans du tape à l'œil inutile. Une belle attention du service qui nous ont disposé une jolie table à part pour un moment intime et une belle assiette pour nous féliciter de notre évènement. Nous reviendrons sans hésiter, merci à toute l'équipe pour ce moment privilégié, qui aura fait de notre soirée un moment inoubliable."

"Cuisine parfaite, justesse des cuissons et des assaisonnements, lieu magnifique, service au diapason. Pas une fausse note, à essayer les yeux fermés."

" Quelle expérience incroyable! Chaque petit détail est pensé. Le service était parfait. Le sommelier adore son travail, j'ai adoré le tourne-disque, j'ai adoré le lieu. La nourriture était à tomber par terre. Je suis resté silencieux après ce déjeuner incroyable pendant des heures. Je peux littéralement continuer à m'extasier sur cet endroit. Tous les sièges sont placés en direction de la cuisine (ça doit faire pression pour les chefs, mais mec, oh mec, est-ce qu'ils tiennent leurs promesses) 🙌🏼🙌🏼🙌🏼 "

" Recommande fortement. "

" Des accords mets intéressants et délicieux. "

"Nous avons passé un moment inoubliable, le lieu, la cuisine, le personnel, tout était parfait. Les tables au comptoir qui donnent sur la cuisine ouverte offre une expérience exceptionnel et très agréable. Je recommande !"

" 🙆‍♀️PROS🙆‍♀️ 🍴 Des ingrédients frais et une super technique !! Magnifiquement présenté aussi! 🙅‍♀️CONS🙅‍♀️ 🧑‍💼C'était une expérience gastronomique intéressante mais l'attente entre chaque plat était trop longue. Nous sommes restés là-bas pendant 3 heures et demie parce que nous étions pressés, mais un dîner typique aurait duré au moins 4 heures. Pour la quantité de plats servis, c'était beaucoup trop long. D'autant plus que les portions étaient très petites, presque de la taille d'une bouchée. Nous sommes repartis toujours affamés. 🍴Dans l'ensemble, la nourriture était bonne et parfois unique, mais de nombreux plats avaient une sauce à base de jaune d'œuf ou d'huile d'olive comme saveur dominante, donc certains plats semblaient répétitifs en termes de goût. 🪑 J'y suis allé avec deux amis de grande taille et ils ont dit que les tables n'étaient pas très confortables pour leurs jambes. "

"Quelle superbe découverte ! Tout est parfait. Une équipe très pro à tout point de vue pour ce menu dégustation du dimanche midi. Des produits de saison délicieux, bien préparés comme le rouget ou la pintade en croûte de sel. A chaque plat on se dit que c’est le meilleur ! Seul petit bémol la musique trop forte. Nous reviendrons !"

" Bonne nourriture, personnel charmant, endroit charmant 🫶🏻 "

" Nourriture fantastique, avec des techniques que je n'ai jamais vues à Paris auparavant. Service amical et chaleureux, réconfortant et pas trop prétentieux. J'espère revenir un jour ! "

" Magnifique menu dégustation. Vaut chaque centime. Nous nous sommes associés au vin et avons découvert des combinaisons de saveurs étonnantes. Le chef est japonais, je crois, et vous ressentez vraiment l'attention obsessionnelle portée aux détails. Chaque plat était une merveille. "

"Quel beau moment dans un très bel endroit ! Tout était parfait ! Merci"

" La nourriture était tout simplement exceptionnelle. Je ne suis pas fan de l'oignon ou du poireau, mais le mode de préparation et la sauce équilibrent parfaitement les saveurs que je n'aime pas. Les plats étaient créatifs et savoureux🥰🥰🥰 "

" Personnel d'exception et cuisine créative et délicieuse. Ambiance très relaxante et relaxante. C'était pour célébrer les 30 ans de notre fille. Très amusant et déjeuner exceptionnel. Je le recommande vraiment si jamais vous êtes à Gaye Paris. merci bouque Maison🫶🏼👏👏👏 "

"Quelle expérience! Nourriture divine et service 5 étoiles. Un calme absolu qui règne en cuisine, pour une réelle explosion dans l'assiette. Vins divins également et lieu sublime."

" Expérience unique surtout lorsque vous êtes assis près d'un comptoir et avez l'occasion de voir ce qui se passe dans la cuisine. "

" Nous avons passé un déjeuner parfait avec un excellent accord de vin "

" Une expérience unique dans une vie. Je n'oublierai jamais. Je m'assurerais de faire une réservation à l'avance. "

" Superbe menu de dégustation avec des recommandations de vins incroyables, la musique et l'ambiance sont vraiment apaisantes, cela peut sembler un peu cher mais cela en valait vraiment la peine, il faut un certain temps pour tout finir mais c'est exactement ce que je cherchais. J'avais aussi une allergie aux produits laitiers et tous les suppléments qu'ils m'ont donnés étaient parfaits. "

"Une expérience parmi les meilleures vécues dans des gastronomiques ou restaurants gourmets. Cuisine fine et recherchée, savoureuse, jolie, équilibrée tout en jouant sur les saveurs et textures. Rien à reprocher à ces plats presque tous originaux et qui enchantent les papilles et les sens pendant plus de trois heures savoureuses. Equipe jeune et très gentille, décor chaleureux. Cette maison vaut le détour: les touristes l'on découverte, eux, et se partagent ce très bon plan..."

"존맛탱 Tout était parfait"

"Un régal et une reelle surprise pour mon anniversaire. Salle cosy avec une vue imprenable sur les cuistots faisant la cuisine devant nous. Très belle decouverte avec un personnel au top et super gentil. Je recommande l'accord mets et vins qui permet de découvrir de nouvelles appellations."

" A dépassé mes attentes ! Un équilibre parfait dans chaque plat, avec la coquille Saint-Jacques et le dessert ressortant. Un peu bruyant aux heures de pointe, mais ça vaut vraiment le détour. "

" Mon partenaire ne pouvait pas y aller alors j'y suis allé seul mais j'ai adoré cet endroit. Nous sommes allés déjeuner le dimanche et avons pris un repas de 7 plats. J'étais assis au bar pour pouvoir regarder toutes les préparations culinaires. Tout le monde était extrêmement sympathique et j'ai adoré chaque bouchée que j'ai mangée, ce qui n'arrive pas toujours avec un menu dégustation. Incontestablement recommandé et vraiment une valeur aussi. "

" Critique de Singapour. C'était sans conteste le meilleur repas que nous ayons eu lors de notre voyage à Paris. Le chef Atsumi et son équipe nous ont offert une expérience pour le moins stellaire et inoubliable ! Dans l’ensemble, chaque plat était savamment élaboré et savoureux. Les saveurs étaient fantastiques. Bien équilibré et familier mais utilisé de manière nouvelle et passionnante. Le mariage des techniques culinaires françaises et japonaises et des ingrédients de haute qualité nous l'a rendu accessible et a permis de réaliser un repas très délicieux. L'atmosphère du restaurant était chaleureuse et accueillante, nous avons apprécié l'ambiance et cela a accru le plaisir du repas dans son ensemble. Mon partenaire n'est pas vraiment fan de pigeon car le goût du gibier lui est parfois rebutant. Ils étaient heureux de s'adapter et ont remplacé le plat par de la pintade au goût plus doux. Par personne 187 €/personne. Nous avions également un supplément de truffes pour 40 € chacun. Nous reviendrons certainement à notre retour à Paris ! Nous avons hâte de dîner ici à nouveau et de voir de belles choses à venir pour le chef Atsumi ! "

"C’est une énorme déception. Le lieu est cool et accueillant mais dès les premières interactions avec le personnel on se rend compte qu’ils ne connaissent rien. Le sommelier n’est d’aucun conseil. Pour les plats c’est une suite de mauvais choix sans goût. Nous ne comprenons ni le déroulé ni ce que nous mangeons. C’est sans faveur et fade jusqu’au dessert. L’addition elle est vraiment salée par contre. Nous sommes de grands amateurs de gastronomie et je peux vous dire que nous mangeons même mieux dans une brasserie de quartier"

" Endroit absolument magique. Chaque plat du menu est exécuté de main de maître, montrant des saveurs très équilibrées que vous pourriez penser ne pas apprécier. "

" Merveilleuse expérience! Des gens super sympathiques et enthousiastes qui préparent les plats avec soin. J'ai vraiment apprécié l'atmosphère décontractée ici. Plats simples et relevés :) "

"Un des mes préférés restaurants à Paris :)"

" Le repas était excellent mais le service nécessite beaucoup de travail. Le serveur était extrêmement impoli. Nous ne nous avons pas demandé si nous voulions quelque chose à boire et nous avons simplement donné notre nourriture. Quand j'ai posé des questions sur la commande de boissons, il a semblé vraiment ennuyé que nous lui ayons dit quelles boissons nous voulions et que nous ayons ensuite appelé le sommelier. Il n'a répondu correctement à aucune de nos questions. Lorsqu'il lui a posé des questions sur la mimolette (parce que mon ami n'en avait jamais mangé auparavant), il n'arrêtait pas de dire que c'était différent du comte (... merci mais pas utile ??? extrêmement condescendant) et quand mon ami essayait de le guider pour qu'il parle de la les textures, les saveurs, lui donnant des adjectifs littéraux qu'il pouvait utiliser (est-ce... salé ? crémeux ? etc.), il était juste ennuyé et a dit que c'était différent. Je ne sais pas si le gars était déprimé ou quelque chose du genre, mais il se servait littéralement à boire derrière le bar pendant le service. Nous n'avons rien appris sur la nourriture (même si elle était délicieuse) et nous avons eu un très mauvais engagement avec le serveur tout au long du dîner. C'était très décevant car la Maison Sota pourrait être bien plus si elle réunissait sa façade. "

" Maison est l'endroit où le chef Sota Atsumi et l'équipe de cuisine font monter la température et proposent un menu dégustation qui est du feu à l'état pur. L’endroit où le chou s’illumine avec une couronne de caviar somptueuse. Faites confiance, ce n'est pas une scène verte ordinaire. Le jeu du vin ? Au point. L'équipe Somm connaît ses bouteilles comme un DJ connaît ses morceaux, proposant les accords parfaits qui feront vibrer vos papilles. Et regardez ça : j'ai pu le lancer en solo à la table du chef, au premier plan de toute l'action. Regarder la famille de cuisine travailler leur magie, c'était comme assister à un spectacle live où chaque plat tombait comme un rythme. Un grand merci au chef-d'œuvre du pigeon fumé, rôti lentement sur des charbons – c'est le genre de saveur qui frappe différemment. Et lorsque le chef Atsumi est arrivé avec un menu signé et un « hé », c'était comme un laissez-passer VIP pour les coulisses. Maison est là où elle se trouve. Ce n'est pas seulement un repas ; c’est le point culminant de votre vie de gourmet. Passez nous voir et laissez cette équipe de cuisine vous montrer comment procéder. #MaisonBastilleVie "

" Hier, nous avons pris un déjeuner phénoménal, une cuisine délicieuse avec un service de vin impeccable Fortement recommandé si l'on est à Paris "

"Mon restaurant gastronomique préféré à Paris. Tout était excellent et ils ont le meilleur financier."

" J'ai visité cet endroit grâce à une introduction d'un ami. Les légumes étaient délicieux et c'était un repas très satisfaisant. Il y avait aussi un membre du personnel japonais qui expliquait divers aspects du repas d'une manière facile à comprendre. C'est aussi un magasin qu'il vous faudra absolument visiter lorsque vous visitez Paris. merci beaucoup. "

" Le menu dégustation ici est merveilleux. L'ambiance est très conviviale avec une interaction conviviale entre les convives et le personnel. Certaines parties de la décoration intérieure, notamment au niveau inférieur, sont frappantes. À quelques reprises, le personnel était moins attentif que je l'aurais souhaité. Mais c’était une chose très, très mineure. Fortement recommandé. "

" L'ambiance était charmante et la nourriture était généralement bonne, les entrées et le pigeon grillé au charbon de bois étant particulièrement délicieux. Cependant, lorsque nous avons mentionné que le poisson avait une forte odeur, nos préoccupations n'ont pas été prises en compte et aucun remplacement n'a été proposé. C'était un peu décevant. "

" J'y suis allé il y a deux nuits - sans conteste le meilleur repas que j'ai eu à Paris ! Très bonne ambiance, saveurs incroyables et serveurs sympathiques. Le pigeon était tellement mémorable que j’y pense encore. Je reviendrai certainement lors de ma prochaine visite à Paris, je le recommande vivement ! Je ne peux vraiment pas exagérer à quel point c'était un bon repas 😋 "

" C’était le meilleur repas que j’ai eu au cours des 12 derniers mois. Des approches uniques et des combinaisons saveurs/ingrédients, mais tout était délicieux. Extrêmement difficile d’accomplir ces deux dynamiques simultanément, et donc très rare à expérimenter. Le service était également exceptionnel et appréciait l'ambiance. "

" La plus excellente expérience culinaire que nous ayons eue pendant notre séjour à Paris. Le dîner était composé de 9 plats, des amuse-bouche tous splendides pour commencer. Tout était parfait, les accords intéressants, les serveurs très attentifs et nos sièges au premier rang au comptoir de la cuisine ont rendu notre soirée spéciale. Nous pouvons fortement recommander Maison-bravo. "

" Détails exquis. Saveurs de chaque ingrédient distinctes mais harmonieuses. Le meilleur restaurant de Paris en ce moment. Merci Max! "

" Oh mon Dieu. Comment se fait-il que cet endroit n'ait PAS de Michelin ?! Le meilleur restaurant discret que je connaisse depuis que je suis à Paris ?? Aucun des plats manqués J'ai aimé le homard les pommes de terre étaient vraiment bonnes c'est si doux mais pas pâteux et légèrement moelleux ? Le pigeon était EXCELLENT. Mais la star était honnêtement le dessert car le gâteau au chocolat n'était pas lourd, il était moelleux et léger, associé au parfum rafraîchissant de la glace au basilic - la perfection. ils ont aussi un cookie à prendre. COMMENT LE COOKIE ÉTAIT-IL SI BON Je ne pouvais pas attendre et je l'ai terminé après le dîner. J'ajouterais également sa grande valeur pour la quantité de nourriture que vous obtenez. "

" Nourriture brillante "

" Le menu était incroyable et le sommelier a recommandé des accords mets et vins fantastiques. "

" Expérience incroyable. La nourriture était incroyablement unique et le service impeccable. L'un des meilleurs repas que j'ai jamais eu. Ça vaut chaque centime. Merci pour cette journée fantastique! "

" Nous avons passé un merveilleux moment ici ! L'équipe vous a très bien accueilli et aux petits soins. La nourriture était encore meilleure - faites attention au homard, aux fleurs de courgettes et aux plats de pigeon "

" Excellente expérience à la Maison. Des plats créatifs où la qualité et la saveur des ingrédients ressortent. Un plaisir pour les yeux mais surtout pour le palais. Les points forts pour moi ont été la truite sur un lit de lentilles et d'œufs de saumon ; homard enveloppé dans du chou. Menu dégustation du midi à 145€, beaucoup de vins naturels (mais bons) au verre. "

"Le genre d’adresse qu’on veut garder pour soi. Cuisine exceptionnelle, service impeccable, lieu unique. Sans équivalent dans Paris. Je recommande fortement l’expérience vaut vraiment le détour. Quelques mauvais commentaires visiblement de mécontents du quartier."

" C'est un restaurant français authentique et chaleureux avec une teinte de style japonais. La nourriture était délicieuse et créative avec une excellente présentation. "

"Le staff est très accueillant et toujours la en cas de problème ou autres. La nourriture est délicieuse. La cuisine est très fine et très frais. On mange beaucoup mais on ne se sent pas plein a la fin ce qui est très plaisant !"

" C'est devenu l'un de nos trois restaurants préférés au monde. La nourriture est créative mais simple, sans excès. Le chef propose des combinaisons uniques et délicieuses de saveurs familières. Nous voyagerions à Paris juste pour une nuit à Maison. "

" Un peu de Tokyo et un peu de Paris. Vraiment génial dans l'ensemble. Saveurs inventives et service exceptionnel. Normalement, on ne pense pas à un restaurant comme celui-ci en termes de rapport qualité-prix, mais le rapport qualité-prix était également incroyable. J'y retournerais absolument. N’oubliez pas de consulter l’espace « liminal » du chef. J'y dînerais certainement si c'était une option ! "

"Vu le niveau, pour ceux qui le peuvent, c'est à découvrir. Original et en tout excellent."

" La nourriture est excellente mais je n'aime pas qu'ils vous traitent différemment si vous n'êtes pas japonais ou français. Mais je suppose que c’est courant à Paris. "

" Une expérience culinaire inoubliable à la @maison_sota 🍽️ Un menu dégustation magistral accompagné de vins incroyables, chaque plat plus excitant les uns que les autres. Un grand merci à nos amis du restaurant pour leur hospitalité exceptionnelle – le personnel a vraiment rendu ce déjeuner spécial. J'ai hâte de revenir pour plus de magie culinaire ! 🍷✨ "

" Repas fantastique dans ce restaurant franco-japonais à Paris. La cuisine française peut parfois être un peu trop riche et impertinente pour moi, mais ici les plats présentaient un bon équilibre permettant aux ingrédients de briller tout en étant pleins de saveurs. Le risotto garni de calamars était un point fort : parfaitement cuit et plein de saveurs. Les cèpes confits avec des aubergines rôties au carpaccio étaient un autre produit remarquable, ce qui constituait un combo unique et délicieux. Le pigeon rôti était également remarquable, super tendre et doux (aussi amusant qu'ils vous recommandent de manger les cuisses de pigeon avec vos mains). Ils ont une excellente sélection de vins qui se marie très bien avec le repas. L'endroit semblait également décontracté tout en étant spécial. Dans l’ensemble, une superbe expérience culinaire que je recommanderais sans hésiter ! "

" 𝙈𝘼𝙄𝙎𝙊𝙉 𝙗𝙮 𝙎𝙤𝙩𝙖 𝘼𝙩𝙨𝙪𝙢𝙞 (𝙅𝙪𝙣 24) 🍽 : Cuisine moderne 🧑🏻‍🍳 : 4,5/5 🤵🏻‍♀️ : 5/5 💰 : 5/5 🔂 : 5/5 📍 : Paris, 🇫🇷 Menu 6 plats : 65 € pp Amuse Bouche : feuilles d'oseille ; jus de pomme; asperges rôties aux feuilles de laurier et épinards ; bouquet de salade Sériole de Saint Jean de Luz : sashimi émincé, cornichons de rhubarbe et fleurs entre les deux, sauce aux orties diluée avec de l'eau de tomate Pain tiède au levain aux châtaignes cuit au four à bois Fleur de Courgette Farcie aux Girolles Truite Grillée et Lentilles Noires : truite fumée dans une sauce au beurre fumé à l'ail, peau de poisson croustillante ! Pintade au Sel Crème brûlée aux abricots et glace au basilic Mignardise j'ai particulièrement aimé le design industriel du restaurant. J'ai d'abord été accueilli par d'innombrables tomettes rouges et un fenouil massif pouvant accueillir 4 personnes pour un repas privé (conçu par @maybetakao), suivi par la cuisine ouverte en mezzanine et la table en bois de 8 mètres de long dans le salon. au milieu, sans oublier les 2 toilettes japonaises Toto ! J'ai eu la chance de voir le chef Sota occupé à préparer la pintade au fond de la cuisine. la nourriture était spectaculaire, menu bien pensé à base de produits de saison, prix très raisonnable ! ambiance décontractée et grande hospitalité. "

" Le déjeuner ici a été l’une des meilleures expériences gastronomiques que j’ai eues. C'était vraiment impeccable. Chaque cours était fantastique, le service était exceptionnel, le rythme était parfait, l'attention portée aux détails superbe et les accords incroyables. J'ai aussi trouvé que c'était un excellent rapport qualité/prix. Je ne saurais trop recommander ce restaurant. "

" L'une des meilleures expériences culinaires que j'ai jamais eues. 7 parcours d'émerveillement et de délice. Ce n'est pas donné à 150 € par personne mais ça vaut le coup pour une expérience culinaire époustouflante. "

" La nourriture est très soignée et le prix est très élevé. Il y a beaucoup de plats et je me suis senti un peu endormi à la fin du repas. J'ai essayé quelques bouteilles de leur vin mais je ne l'ai pas beaucoup aimé. Le service pourrait être amélioré en termes de gastronomie. Dans l'ensemble, la nourriture est bonne et vous pouvez l'essayer. "

" L'un des meilleurs restaurants au monde, surtout pour le prix. Si vous allez à Paris et que vous ne déjeunez pas ici, votre pourboire est nul. "

" J'ai eu un bon dîner à la Maison. L'ambiance et le service étaient excellents. Tous les plats n'étaient pas du même niveau, mais certains étaient vraiment merveilleux. "

" C'était la première fois que je rencontrais un restaurant aussi lent. Même après avoir demandé au personnel d'accélérer, le service est resté extrêmement lent. Le plat principal a été servi sans nous demander notre préférence en matière de cuisson et a fini par être si mal cuit que nous ne pouvions pas manger une seule bouchée. Le serveur a vu le plat intact et n’a pas pris la peine de demander si tout allait bien. Pour un restaurant proposant un menu dégustation à plus de 150 euros par personne, l'expérience a été complètement décevante et loin de ce à quoi nous nous attendions. "

" Pressé chez Epicure, Septime et cet endroit lors d'un récent voyage rapide à Paris et c'était le meilleur de tous ! Aucune ombre aux 2 autres mais j'ai l'impression que c'est une mystérieuse conspiration pour laquelle cet endroit n'a pas d'étoile Michelin. C’était certainement le plus inventif et le plus avant-gardiste des 3 auxquels nous sommes allés. "

" Certainement un 5 étoiles. Venez ici 3 fois et tous les plats sont incroyables !!!!! Très bel intérieur et membres du personnel formidables !! Je reviendrai. "

" Un des meilleurs repas de ma vie. J'y suis allé seul après qu'un ami chef en ait parlé, je me suis assis au comptoir et j'ai regardé le personnel cuisiner toute la nuit. Un parfait et un repas étonnant quelque part entre français et japonais. Merveilleux. "

" TELLEMENT créatif et époustouflant - honnêtement incroyable "

" Je suis allé dans ce restaurant tenu par un chef japonais après y avoir été présenté par un ami. La nourriture était meilleure que ce à quoi je m'attendais et l'ambiance était charmante. "

"Un restaurant discret qui offre une cuisine Franco-japonaise incroyable et exigeante (cuissons, textures, combinaisons). Super produits de saison, y compris le pain à la châtaigne maison. Desserts raffinés et fantastiques. Le tout dans un cadre au design subtil et chaleureux. Prix très justes pour la qualité."

"Extraordinaire soirée. Cuisine et service impeccables. Sincères félicitations à toute l’équipe."

" J'ai eu un déjeuner tellement incroyable à la Maison - les points forts étaient le bouquet de céleri-rave et de crevettes, qui avait le goût le plus sucré et le plus parfumé contre le côté terreux du céleri-rave ; la truite grillée, cuite à point ; et la pintade. Il se passait beaucoup de choses avec le désert, mais j'ai adoré la soupe aux marrons et l'accord mets et vins est un incontournable. Merci encore ! 😍 "

" Une expérience culinaire exceptionnelle ! Contrairement à tout ce que j'ai eu auparavant, et je le recommanderais à tous ceux qui aiment la nourriture fantastique ! "

" Un déjeuner des plus spectaculaires! Des saveurs incroyables, des touches spéciales, du bon vin et un service charmant - un véritable point fort non seulement de notre voyage à Paris mais aussi de nos expériences culinaires cette année. "

"Très très belle expérience qui mérite largement une étoile au Michelin. Service très agréable, le lieu est canon. Les plats hyper travaillé, très fin et précis avec le petit plus de la cuisson au feu de bois. Et la carte des vins est une dinguerie !"

"Excellent"