Restaurant Le Sauvage

"Restaurant agréable et bien agencé, le cadre est également enchanteur. Les plats sont très bien présentés et de bonne facture. Très bon rapport qualité/prix. Je déplore toutefois le manque de parking et le service un peu trop approximatif pour le standing recherché. Il y a encore une bonne marge de progression."

"Établissement très propre et soigné. Les prix sont légèrement onéreux par rapport à l’originalité des mets…mais la qualité est toutefois présente et le repas était très bon. Petit bémol…nous étions une douzaine et lors de l addition quatre cafés et deux thés (proposés par le patron) avaient été omis sur l’addition. Ceux qui en avaient pris se sont vus devoir payer le supplément individuellement au moment de passer en caisse. Revenir sur une addition à plus de 1000 euros pour un oubli de 20 euros….disons que ce n est pas très commerçant. C’est juste une question de principe"

"C est juste excellent! Allez y les yeux fermés, l expérience poisson est à tomber! Poulpe hier et Dos de cabillaud ce soir…. Raffiné, innovant & Savoureux! Dans un cadre privilégié Merci Chef et à votre équipe, À découvrir absolument"

"Terrasse avec une vue unique sur Besançon, service irréprochable et personnel très agréable. Quant aux plats, le menu entré-plat-dessert est un sans faute, autant en terme de goût que de présentation. Merci pour ce moment !"

"Pour ce qui est du repas, c’était bon, mais un peu excessif au niveau du rapport qualité/prix. Là où nous avons été très déçu, c’est par rapport au service.. nous n’avons pas été accompagné à notre table de la terrasse inférieure. Après de brèves explications sur le chemin à prendre, nous nous sommes perdus dans l’hôtel, et avons croisé deux autres groupes de clients également perdus… Le serveur nous a vite pressé pour prendre nos commande en nous disant qu’il nous « restait 5minutes pour prendre les commandes même si on ne devait pas s’inquiéter et qu’on ne nous mettrait pas à la porte pour autant » (réflexion un peu limite…..). On passe tout un repas sans même voir ce qu’il y a dans nos assiettes car il n’y a pas de lumière de table… la table d’à coté s’éclaire avec la lampe torche du téléphone sans que cela ne semble choquer le staff… Pour l’encaissement rebelote, il nous emmène la note en nous disant que le restaurant est fermé et qu’il doit nous encaisser (c’est limite si on nous dit pas qu’on dérange et qu’on doit se barrer). C’est dommage car le cadre est magnifique, le repas était bon. Mais l’accueil……… à revoir."

"Un restaurant de qualité que j'ai découvert il y a peu de temps. Le cadre est très joli. L'accueil est chaleureux et le personnel est aux petits soins. Les plats/desserts sont délicieux et les prix sont très corrects. Un bon rapport qualité/prix. Je ne peux que recommander ce restaurant où je retournerai sûrement."

"Cadre magnifique et agréable, hôtel/restaurant propre et charmant. Toutefois le rapport qualité/prix est excessif et le service un peu désagréable. En effet nous sommes arrivés en premier dans la salle de restaurant et nous avons pourtant attendu plus longtemps que les autres tables de deux pour commander et recevoir nos plats, nous avions très faim… Les plats sont de qualité et bon mais moi qui aime être surprise j’ai été déçue, pas de grande surprise sur les saveurs et les accords. Le dessert m’a déçu, j’étais ravie de pouvoir goûter ce dessert à la pistache et je suis restée sur mes attentes car on sentait davantage la crème que l’arachide…"

"A la lecture de quelques commentaires sur la quantité, j'ai douté à réserver mais je peux vous garantir que la cuisine est généreusement délicieuse. En menu ou à la carte, le voyage est garanti, des fjords de Norvège aux contrées Sardes. Le service assuré par une équipe disponible et dynamique, digne d'un grand restaurant. Enfin, nous n'avons pas eu le plaisir de les rencontrer mais nous souhaitons adresser nos remerciements à la brigade et son Chef Hugo MATHIEU."

"Lieu et équipe très agréables. Cuisine avec produits frais et savoureuse. Conseil pour choix du vin inattendu mais qui a très bien fonctionné .Nous reviendrons avec grand plaisir !!"

"Une cuisine savoureuse proposée par un chef talentueux, une carte des vins abordable, une équipe attentionnée, et tout ceci dans un cadre charmant. Que demander de plus pour passer une bonne soirée ?"

"Établissement de qualité, au service impeccable ! Une cuisine raffinée et équilibrée avec des produits nobles, un excellent rapport qualité prix. Une belle carte des vins, avec un très bon choix local. Très belle adresse à Besançon à ne surtout pas rater ! Votre palais n’en sera que ravis !"

"Très bon restaurant, cuisine goûteuse, sincère et inventive. Service agréable, malgré une forte fréquentation ce soir là. Vins au verre à prix très abordable, et de belle facture ! Cadre chaleureux et cosy. Les seuls tout petits bémols concernent l'accès ( pas de parking à moins de 10 mn de marche, sauf chance incroyable), et le budget qui ne sera pas à la portée de toutes les bourses. Mais la qualité justifie ce prix, aucun doute ."

"Un bel endroit, un service accueillant. Notre hôte de table fut d'une grande courtoisie malgré des pb de sous effectif Les plats étaient bons et surtout l'agneau Les dessert un peu juste en goût"

"Cadre très agréable, service très à l'écoute. La carte est sympathique et assez variée même si les quantités sont un peu limitées (cf le pavé de saumon). Une bonne adresse."

"2e fois dans ce restaurant. Jolie découverte. Cadre magnifique.Service agréable. Carte des vins appréciée. Les coupes de champagne sont généreuses. Repas délicat et bon : de l'entrée au dessert. Seul bémol : le manque de chaleur des plats mais cela se rectifie rapidement !"

"Bonsoir, Le repas est toujours très bien, mais dommage que l’un de nos 3 œufs parfait était trop cuit. Et je trouve déplacé et pas hygiénique pour un restaurant de cette classe que les chiens soient admis dans la salle et de surcroît qui trouble le repas par ses aboiements."

"Excellent accueil, cadre très agréable et décoration soignée avec une cuisine tout aussi soignée ! Le staff est aux petits soins et nous nous sommes régalées ! Excellent mélange des saveurs et beau travail des produits."

"Charmant restaurant où les plats sont tous confectionnés sur place avec des produits frais !! Le pâté en croûte est une tuerie, spécialité du Chef ! Seul bémol la carte et trop réduite, cela peu vite devenir ennuyeux si l’on réside à l’hôtel pour une durée de quelques jours."

"Lieux magnifique et agréable. Endroit calme, c’est très appréciable. Très bon repas. Très bonne cuisine. Cuisine à nouveau généreuse, quantité appréciable par rapport à la dernière fois. Merci !"

"Bel établissement avec du potentiel qui est malheureusement mal exploité . Parking non indiqué . Spa ou plutôt piscine, bassin trop froid et hammam à 45 °c trop juste pour un spa . Petit déjeuner médiocre pour le prix . Pour le prix nous avons été très déçu. Mauvais rapport qualité prix !"

"Comme à chaque fois la cuisine est vraiment très bonne, en revanche hier le service était plutôt catastrophique… Des jeunes, certes, mais peut être mal encadrés, car ils ont très mal géré. Une serveuse qui pose les assiettes sans dire un mot et qui les débarrasse avant que l’on est terminé. 3 serveurs sont venus à la suite pour prendre notre commande d’apéritif alors que nous étions en train de lire la carte. Ces serveurs tournaient en rond au milieu des tables quand ils n’étaient pas occupés. Et quelques maladresses (plateau renversé). Pour une seule soirée ça fait beaucoup et ça gâche le plaisir car nous n’avons pas passés un repas détendu. C’est le seul bémol car nous aimons beaucoup ce restaurant. La cheffe de salle est très compétente. Nous y reviendrons tout de même mais si cela devait se reproduire je ne suis pas sure."

"Excellent! Produits de saison délicieux. Le dos de cabillaud c’est un régal, plat léger et savoureux. Je recommande le dessert au citron tout en noir.."

"Une soirée au top un bel accueil, un bel espace tamisé et un repas magnifique..la mise en bouche a l'artichaut douce et volupté...en entrée le velouté d'oignons et toast de foie gras exquis....la joue de boeuf et son foie gras poêlé une assiette fondante a souhait... En dessert autour de la poire une note sucrée et fraîche top pour cette fin de repas. Merci chef."

"Déjeuner d’affaire - 5 personnes Accueil chaleureux par une équipe jeune et souriante Cuisine de qualité , belle présentation. Mention spéciale pour le dessert tout noir au citron, entre attirance et répulsion, vraiment délicieux et léger. Seul bémol : un temps d’attente un peu trop long après l’apéritif."

"Très belle soirée de St Valentin dans ce restaurant où le repas était excellent de la mise en bouche jusqu'au dessert. La surprise du chef était succulente, merci !! La carte des vins est bien fournie, avec des prix pour toutes les bourses. Petit bémol concernant les vins (au verre) qui étaient bien trop froid. Cependant, cet établissement vaut le détour, et la sobriété du décor fait que chacun s'y sent bien. Nous y retournerons certainement !"

"Excellente adresse tant au niveau du cadre (ambiance feutrée des plus agréables) qu'au niveau de la cuisine (raffinée avec juste ce qu'il faut d'originalité pour éveiller vos papilles). Le service est également impeccable ( professionnel et souriant)."

"Un lieu retiré, magique. Des plats savoureux, dignes d'un détour. Après des mois de patience, j'ai enfin pu goûter à la cuisine plébiscitée. Il vaut mieux réserver car la salle est vite pleine, surtout en fin de semaine. Le poisson est excellent, avec les petits légumes originaux et croquants. Le dessert au chocolat... Hummm, un pur instant de bonheur."

"Nous avons apprécié cette jolie table. Très bon rapport qualité prix. Belle salle de réception mais nous étions placés à droite de l'entrée dans le passage incessant du personnel. Dommage pour une première fois..."

"Bon moment passé dans un cadre agréable. Belle recherche dans la présentation des plats et dans le mélange des saveurs. Service prévenant et sympathique.Ce fût une belle soirée à la lumière des bougies mises en place dans toute la salle."

"très belle découverte, des plats savoureux et originaux (compoté de joue et queue de boeuf, filet de merlu sauce asperge verte et asperge verte cuite et crue ....)et très belle présentation de l'assiette. Un cadre magnifique avec beaucoup de charme. L'équipe est très accueillante et efficace, nous y reviendrons avec plaisir"

"Une cuisine raffinée et avec des bonnes quantités dans l’assiette. Une carte avec de jolies propositions. Les vins en accord avec les mets choisis étaient très bien accordés. L’assiette enfant sur la base d’un plat de la carte était très adapté avec une vraie cuisine. 👍🏻 Nous recommandons."

"Un très bon restaurant que nous avons découvert ce jour. Rien à dire au niveau du rapport qualité prix, le service était impeccable. Une adresse à garder."

"Un restaurant de grande classe, où l'attrait des plats n'a d'égal que leur ingéniosité, et dépasse par leur goût. Un personnel décontracté et jeune qui donne un excellent service, et une carte de vins bien choisie. Vaut bien le prix, qui est en tout cas tout à fait raisonnable, compte tenu de l'excellence du restaurant."

"Superbe expérience, nous étions 7 à table et nous garderons un souvenir indélébile de cette soirée. Nourriture exquise, ambiance feutrée et service vierge de tout reproche. Merci au serveur (queue de cheval) qui nous a régalé par son expérience et son professionnalisme tout au long de la soirée."

"Très belle découverte. Tout est bon et beau : le menu, la vue depuis la terrasse, l'accueil. Le petit plus : les 2 heures passées au Spa, réel moment de détente."

"Nous avons passé un très bon moment dans ce restaurant. Les serveurs sont à l'écoute et très souriant. Les plats...un délice 👌 c'est fin, délicat j'ai adoré mon menu, merci 🤗"

"Accueil chaleureux, souplesse du personnel dans toutes nos demandes ! Une grande chambre originale avec vue sur le jardin Un spa et sa lumière extérieure très apaisante , lieu agencé avec bon goût !. Malgré un restaurant comble, nous n'avons pas eu d'attente et bénéficié d'un excellent repas. Bravo à tous . Nous n'étions qu'une nuit- pour plusieurs jours, je souhaiterai une carte menus plus variée."

"Très beau lieu, personnel compétent et agréable, un bon moment. Juste peut-être un petit bémol, l'odeur du SPA au niveau de la terrasse du bas, qui peut déranger en fonction de la sensibilité de chacun. Restaurant à recommander les yeux fermés."

"Je suis allé pour essayer la nouvelle carte et en arrivant j'ai pu profiter de la déco intérieure de l'hotel que est magnifique, mais en arrivant à table que je suis resté sans souffle, en admirant la vu plongée dans une calme. Le menù présenté des plats préparé avec des produits de qualité et (très important) la quantité est généreuse. Le service je l'ai trouvé impeccable. À retourner"

"C'est la troisième fois que je viens depuis Mai. Franchement je viendrais uniquement pour le lieu tellement la vue est belle, mais la carte du chef est en plus vraiment délicieuse ! C est mon restaurant pépite de Besançon. Bravo à toute l'équipe !"

"Rapport qualité/prix un peu cher par rapport à d'autres restaurants de ce type déjà fréquentés. Quantité dans les assiettes insuffisante pour certains plats. Personnel pas assez informé sur les plats et les vins. Par contre, cadre magnifique et produits de qualité ! Ce restaurant reste à découvrir une seconde fois !"

"Nous allons à chaque occasion spéciale pour nous à ce restaurant le sauvage qu’on apprécie vraiment . La cuisine est raffinée unique et bonne ! Cependant cette fois ci j’avais encore faim … l’es portions était insuffisante et il manquais à mon goût. Le service des serveurs dans un restaurant comme ça est toujours au top mais la demander du sel du poivre qu’on vous ramenes et reprend de suite , pas d’eau , pas de carafe malgré qu’on es pris du vin des boissons était appréciable mais bon, non … pas très souriant , pas très avenant c’est dommage …"

"Superbe établissement : architecture, localisation et que dire de l'ambiance sur la terrasse ? Un cadre champêtre et bucolique en pleine ville accompagné d'un superbe coucher de soleil ! Une cuisine au niveau du cadre, un service charmant et efficace : c'était une très belle soirée !"

"Un très bel établissement dans un lieu magnifique. La cuisine était un peu fade sans grand surprise nous avons été déçu, nous imaginons vraiment une cuisine plus élaborée, plus élégante, cela ne vaut pas le tarif ..dommage car nous avons passé un bon moment grâce au décor, ça aurait pû être parfait Un petit moins sur l'absence de parking le soir :c'est bon à savoir."

"Cadre très agréable en terrasse. Le personnel a été aux petits soins pour nous, ils n'ont pas hésité à nous changer de table dès notre demande, celle-ci étant exposée en partie au soleil. Merci"

"Nous sommes déçus de la restauration, le plat de volaille était assez sec dû à un manque de sauce et la sauce pistou accompagnant les légumes verts était trop peu relevée. Légèrement déçu du dessert à la pistache, une tartelette annoncée était en fait, une tuile. Les veloutés étaient bons. Le cadre est très joli. Service agréable et sympathique."

"Quelle déception… très belle carte mais une fois dans l’assiette, et surtout en bouche, les saveurs ne sont pas là… sans parler des quantités quelques peu minimes. Et puis devoir réclamer le pain, l’eau… agaçant ! Touche finale : erreur sur l’addition… une seule fois, mais de trop !"

"Le repas était excellent, cependant nous avons regretté avoir été placé vers le bar, juste en face des cuisines. En effet cela était très bruyant, au milieu du passage , en retrait et nous n’avons pas pu admirer la salle qui semblait cependant très jolie. Nous reviendrons avec plaisir, mais pas à cette place !"

"Un peu plus d'espace entre les tables en terrasse permettrait de garder une certaine intimité . Légère déception sur le dessert qui manque de peps.(mais très bon) Ceci dit très bonne adresse et nous reviendrons. Adresse a conseiller."

"un site exceptionnel (deux terrasses sur l'arrière du restaurant et deux salles intérieures très luxueuses), personnel jeune et dynamique. Des plats et un menu variés, originaux et vraiment succulents."

"Un bon accueil et un service parfait. Les plats sont excellents. Le moment fut très agréable (malgré les températures extrêmes (mais ça personne n'y peut rien))"

"Très déçu, nous avions réservé en terrasse. Pas de mise en place à cause de quelques gouttes de pluie 1 heure avant. Impossible de manger à l'intérieur vu la chaleur car ce restaurant soit disant haut de gamme n'est pas climatisé !"

"*Pas de clim => très difficile ++++++ *Refus d'aller en terasse alors que beaucoup de place *Gerante peu aimable derrière son bar *Serveuse de proximité tres gentilles se faisant malmener par leur hiérarchie => donnant une ambiance bien désagréable *Bon menu frais, Dessert excelent ! +++ Le cuisiner redresse le navire *Sculture en bois d'un homme noir de representation plus que douteuse à l'entrée en 2023 .... *Courage pour vous ameliorer et être à la hauteur de ce que vous représenter"

"Jolie cadre. Un très bon service, personnel agréable. Juste Petite invasion de frelon qui n’a pas l’air d’inquiéter le personnel. Un petit peu déçu de la cuisine qui était un peu fade… et petites portions."

"Belle demeure sobrement décorée ayant gardé l'âme silencieuse de sa première destinée. Les plats sont délicieux, copieux et joliment présentés. Le service est sympathique tout en étant professionnel. Nous recommandons."

"Nous avons passé un excellent moment au Sauvage. Les plats étaient très bons, la quantité pile poil ce qu'il faut. Le cadre est très beau et apaisant. Nous avons également été très bien reçus par tous les personnels."

"bonne cuisine, belle salle et ambiance sympathique. Deux bémols lors de notre visite: - aucun plat pour enfant mais ils ont quand même pu adapter un plat. - un des serveurs a franchement été désagréable lorsque nous lui avons dit qu’il avait amené un verre de trop. Heureusement, il s’est montré plus sympathique par la suite!"

"Une équipe en salle fort sympathique. Des assiettes joliment présentées. Seul bémol, avec l' entrée à la betterave dont le goût prend toute la place face au saumon. La rascasse était juste sublime et le dessert aux figues impeccable. Un très bon moment entre amis."

"Le service est excellent, le cadre est toujours aussi plaisant et les cocktails sont vraiment bons. Pour le repas, nous avons pris le menu et des inégalités étaient à noter entre les différents plats. L'entrée avec le suprême de volaille était quelconque et gros bémol sur le demi pigeon dont les portions étaient vraiment légères (avec supplément...) et les champignons trop salés mais le chef a renvoyé un supplément pour compenser et c'est un bon point à notifier. Les autres convives ont appréciés leurs choix avec des quantités et une execution plus en adéquation avec celles d'un menu plat unique. Les desserts sont bons sans être inoubliables. Autre point à mettre en avant, le vin qui est excellent et le prix très honnête pour la qualité."

"Casser la tirelire pour aller manger là, était une bonne idée. Un accueil très sympathique, une vue magnifique sur un joli jardin avec la ville en fond de toile, une très bonne cuisine... bref, j'ai vraiment apprécié ce moment de calme!"

"Très bon restaurant. La qualité et la quantité sont au rendez-vous. Chaque assiette régale les yeux et ensuite les papilles. Le personnel de service est très agréable, nous avons été bien accueilli. Petit bémol, je ne savais pas qu'il y avait un parking pour le midi."

"La cuisine est bonne, le vin aussi, trop rapide entre les services a mon gout. Cela dit on as passé un bon moment quand même, on aurait supporté attendre un peu plus entre les plats."

"Bonjour, Avec mon mari nous sommes venus manger dans votre restaurant un jeudi midi (02/11/23), la bâtisse est très belle et l'intérieur très joliment décoré et chic, nous étions les seuls clients pour ce service, nous sommes venu à 12h15 ,il y avait deux serveuses qui nous ont accueillis tout en finissant leur mise en place ...? Le repas était très bon sauf mon dessert à base figues qui avait un goût très amer, par contre mon mari a mangé un des meilleurs paris Brest de sa vie . Ce qui est dommage et qui nous laisse une mauvaise impression c'est le service, pendant que nous degustion notre repas une des serveuse lisait le journal, l'autre regarder son téléphone et quand elles ne fesaient pas ça elles papoter....certes elle n'avait que deux clients ...nous! Ensuite nous avons pris notre café sur la terrasse et quand nous sommes revenu en salle pour payer,l'une des serveuse était en train de recurer ! Le service est bien loin d'être à la hauteur de la cuisine et du lieu....c'est à revoir. Cordialement"

"Déjeuner parfait avec un accueil chaleureux, salle spacieuse,siège confortable, mets raffinés, avons apprécié la petite attention de la mise en place des bougies au dessert. Merci ,nous reviendrons avec grand plaisir."

"Bonjour, Le cadre est superbe, la salle magnifique et le service très correct avec un personnel sympa. Coté cuisine c'est sans plus'' mais peut-être sommes-nous tombés un mauvais jour, ce qui peut arriver..."

"Nous étions réunis pour un anniversaire. Merci à Hugo Mathieu et à sa brigade, merci aussi pour le service et les gentilles attentions du personnel qui a proposé de nous prendre en photos et a disposé une bougie sur le gâteau. A bientôt"

"Bonne expérience, mais je pense sincèrement qu au niveau de la cuisine, ils pouvent faire mieux. Notemment la tartelette aux champignons, très très moyenne(pâte molle, sauce glacée, petite portion et peu de goût) et 17 euros😒😒. Le reste plutôt correct, mais sans pretention. Service parfait."

"Nous sommes venu au restaurant en couple pour fêter nos 7 ans d’anniversaire et nous avons passé un excellent dîner ! Nous avons été très bien accueillis et le service était super. Les plats étaient délicieux, merci au chef de nous avoir reçus ! Nous reviendrons sans hésiter."

"Nous avons passé un excellent repas de noël avec mes collègues. Merci à Bastien et Gabriel pour le service, leur bonne humeur et leur professionnalisme. Menu délicieux. Je ne suis jamais déçue lorsque je passe la porte du Sauvage !"

"Nous avons été très bien accueilli et avons très bien dîné. Les plats sont bien élaborés. Nous conseillons !"

"Avis concernant le restaurant, très inaccessible le soir et sans parking client !! Celui de l'hôtel étant réservé et complet, et les rues adjacentes saturées, dangereusement étroites et abruptes. Nous sommes arrivés à l'heure de notre réservation, sous une pluie battante, et avons trouvé porte close ! Oui la porte ne s'ouvre que s'il y a qq1 qui ouvre la gâche électrique, très accueillant. Le réceptionniste s'était absenté, c'est un manager qui nous a ouvert. Nos manteaux n'ont pas été pris de suite, il a fallu attendre un moment après la réception, alors que nous étions ponctuels et trempés. Le jeune serveur n'a pas installé Mme. Mon menu était en anglais. La prise de commande a été effectuée par un autre serveur, plutôt familier pour le cadre, je trouve. Pour nous servir, il a lâché précipitamment les assiettes sur la table. Le cadre est traditionnel, bien décoré. Les plats sont bons, sans être exceptionnels dans la présentation ou gustativement. Assez bruyant avec une grande tablée au centre de la pièce, en spectacle des autres clients. Ce restaurant n'accepte pas le Pass restaurant / les tickets restaurant, un comble. Sûrement pratique pour les résidents de l'hôtel, ce restaurant ne fait rien pour attirer les bisontins, je ne renouvellerai pas."

"Nous avons pris un menu avec plusieurs suplements. Le repas etait bon mais un peu cher. La tarte au citron revisitee moyenne, les madeleines n'étaient pas tiedes comme indiqué . Le personnel etait au top et attentionné . Mais c'est dommage car il faisait tres froid dans la salle ce qui nous a un peu gâché notre repas."

"Nous avons été enchantés de notre première expérience dans votre restaurant : beau cadre ,,un personnel très attentionné et compétent, des mets très originaux et absolument délicieux . Nous reviendrons !! Maryvonne ."

"On a passé un délicieux moment au restaurant lors de notre soirée en amoureux. Le service est juste parfait, ni trop ni pas assez, notre serveuse nous a offert de généreux sourire tout au long du repas. J'ai vu des avis négatifs sur l'accès, effectivement nous sommes venus à pied sinon ça doit être compliqué en voiture. Je recommande cet établissement."

"Très bon accueil à notre arrivée, sympathique et professionnel. Cadre assez agréable, mais niveau décoration attention aux détails… L'emplacement des tables et le positionnement des clients était très bien pensé, excellent. Concernant nos plats, c'était fin et bon, mais arrivés tièdes, par contre le dessert n'était vraiment pas beau (mousse chocolat absorbée par la glace fondue, ça donnait un mélange vraiment pas appétissant visuellement et la décoration (tuiles) étaient trop grillées (voir brûlées), dommage ! Nous avons pris 2 menus, 2 apéritifs et 4 verres de vins pour 190€ !"

"On a profité d’un moment très agréable On reviendra cet été pour profiter du cadre Personnel très attentif aux hôtes sans être intrusif et que dire des plats tout simplement exquis"

"La chambre était très spacieuse et propre. Vue sur la petite cour très mignonne. J’ai dîné au restaurant de l’hôtel où je me suis régalée! Service très soigné et agréable. Le petit déjeuner buffet était très bien également."

"Nous avons dîné au restaurant. Tout était parfait, l'accueil, le service, les plats délicieux, bref un très bon moment pour mon épouse et moi ! Seul petit bémol pour la table (la 17 derrière le paravent) qui est près des cuisines avec des bruits de couverts et autres. À peine dommage car le reste est très bien."

"Super restaurant. Très beau site. Cuisine de très haute qualité. Personnel très professionnel. Tout était parfait"

"Juste parfait . Il faudrait peut être améliorer le service et penser à présenter les plats aux clients . Revoir peut être la glace à la figue qui ressemblait davantage à de la framboise . Sinon impeccable"

"1ere expérience au restaurant. Personnel à l'accueil particulièrement attentif et à l'écoute. Personnel en salle, très professionnel et disponible. Bref un excellent moment dans votre établissement. A refaire"

"Une expérience culinaire inoubliable ! Dès l'entrée dans ce restaurant, on est accueilli avec une chaleur et une gentillesse qui mettent direct dans l'ambiance. La nourriture ? Un pur délice, chaque plat est une découverte, une explosion de saveurs qui ravit les papilles. La qualité est au rendez-vous, tout comme le service impeccable et attentionné. On sent une vraie passion pour la satisfaction des clients. Je suis sorti de là comblé, avec l'envie de revenir dès que possible. Ce restaurant est une pépite que je recommande sans hésiter à tous ceux qui cherchent une expérience gastronomique au top. Vous allez adorer, c'est garanti !"

"Beau restaurant et salle agréable. Les tables sont très bien placées afin de ne pas être trop proche des autres clients. Bon repas, j'ai apprécié la cuisine simple mais bonne. Le cocktail maison est très bon mais un peu léger en quantité pour le prix. Parking gratuit est sécurisé est un vrai atout. Je reviendrai avec plaisir."

"Très joli cadre, même si difficile de stationner. Service agréable, présent même si la salle était pleine. Cuisine savoureuse, joliment presentée."

"Restaurant cuisine et service de qualité. Très bon rapport qualité prix. Nous étions en couple avec un enfant. Tout était parfait.. Excellente soirée."

"nous avons passé un excellent moment au restaurant. Les plats proposés sont délicieux, le cadre et l'ambiance sont propices à la détente."

"Une superbe expérience pour un anniversaire surprise réussi, pour les 70 ans de notre maman ! Magnifique cadre, mets délicieux et un service sérieux ( merci Charline pour l’accueil surprise et la vidéo !) On recommande !"

"Tout était parfait. Accueil et personnel au top ! Le spa est superbe et très intimiste. Le fait qu’un maximum de 6 personnes puissent y accéder durant les créneaux horaires est un plus. Très bon repas (trois plats) pris au restaurant. Superbe présentation et cuisine soignée. Étant végétarienne, j’ai pu bénéficier d’un plat principal adapté, merci. Dommage toutefois que le prix n’ait pas été revu un tout petit peu à la baisse."

"Accueil au top, service au top, cuisine au top, cadre magnifique. Je recommande vivement cette adresse. Nous reviendrons experimenter la terrasse cet ete 😉"

"Hôtel original et très confortable. Séjour au calme idéal pour la détente et du repos. Situation idéale au pied de la citadelle et à deux pas de la très charmante vielle ville de Besançon."

"Excellent accueil de tout le personnel. Les 80 ans étaient très réussis. Cuisine sublime, cadre très agréable. Tous nos invités étaient agréablement surpris. Nous avons promis de revenir. Merci pour ce moment au chef cuisinier."

"Nous sommes allés découvrir le restaurant pour notre anniversaire de mariage et on a été ravis! Tout d’abord merci infiniment à toute l’équipe qui a été adorable, professionnel et sympathique. Le lieu est magnifique, les tables sont bien espacées et les chaises sont très confortables. Concernant les plats, on découvre ou redécouvre des saveurs, les produits sont de qualités et ça se sent. Tout est maîtrisé à la perfection. On a juste hâte de revenir pour goûter aux autres plats de la carte. Encore merci à toute l’équipe"

"Mets très bien préparés, carte des vins étoffée, un peu cher mais la qualité est là; service sympathique et cadre agréable"

"Bisontin de naissance, j'avoue être complètement passé à coté de ce magnifique restaurant. La cuisine est fine, le service raffiné, le décor est magnifique. Nous avons passé une superbe soirée. Vraiment une excellente adresse que nous avons ignorée trop longtemps. Nous avons hâte d'y revenir. Bonne continuation"

"Dés notre arrivée , nous avons appréciez l’accueil très chaleureux de tout le personnel au petit soin. Toutes nos demandes ont été respectées comme des menus sans les tarifs car nous invitions nos enfants et un menu spécial pour notre petit fils. Nous avons pu prendre l’apéritif sur la terrasse avec une très belle vue sur la végétation. La salle de restaurant est agréable et bien que toutes les tables étaient prises, il n’y a pas eu trop de bruit, notre soirée a été très reposante. Il y a beaucoup de choix dans le menu, nous étions tous ravis. C’est une cuisine classique sans trop de surprises mais très bien préparée avec de bons produits. Nous nous sommes tous régalés. Nous mettons 5 étoiles pour le chef et son équipe et 5 étoiles pour l’ensemble du personnel en salle très agréable et impliqué. Il ne fait aucun doute que nous reviendrons car pour nous, notre soirée a été une totale réussite."

"Accueil très chaleureux, table et cadre magnifiques, les menus sont plus que fantastiques. Félicitations à tous . Mille merci à toute l'équipe du Sauvage."

"Le déjeuner au Sauvage fut une belle expérience : nous étions en terrasse avec une vue magnifique. Le repas était délicieux, raffiné.Le personnel nous a réservé un accueil chaleureux."

"Superbe soirée au restaurant ! De la qualité exceptionnelle et très raffiné . Personnel au top . Café et digestif offert !"

"Très bon accueil. Ambiance agréable dans le restaurant. Mets fins et succulents, divinement bien préparés"

"Lieu magnifique avec cadre incroyable mais particulièrement déçu sur le service! Absolument pas à la hauteur d'un établissement 4 étoiles! Un serveur qui ne parle pas français, une serveuse qui ne connaît pas la carte et une dernière qui n'accepte pas notre réponse très polie à sa question si cela était bon au sujet de l'entrée trouvée fade. Cette dernière à peine terminée de nous encaisser, nous passe devant avec une collègue pour aller fumer sans attendre 20 secondes ni nous tenir la porte. Service et échanges non adaptés à l'établissement."

"Magnifique cadre sur Besançon, salle très agréable, chic et chaleureuse. Le service est très bon et la cuisine raffinée. Seul bémol, pas de parking pour le restaurant…"

"Restaurant très agréable dans un cadre soigné. Si on exclut les stagiaires, le service est impeccable. Pour ce qui est de la cuisine le niveau est assez inégal. Déçu par l'entrée et le dessert mais enchanté par le plat principal. Finalement le rapport qualité prix reste acceptable, restaurant a essayer pour se faire sa propre opinion."

"Mon mari m'a organisé un diner surprise pour mon anniversaire et ce fut un régal. Champagne en apéritif sur la terrasse face à la végétation et dans le calme du jardin. Ce n'était pas notre première visite et je prends toujours plaisir à revenir. L'une des meilleures tables de Besançon sans aucun doute. Le cadre, l'accueil, le personnel, le jeune homme qui a géré notre table l'a fait avec professionnalisme et humour, tout fut parfait ! Même si le mille-feuille méritait d'être un peu plus généreux...tellement il était bon ;-) A très vite !"

"Bizarrerie Googleiene on cherche à qualifier le restaurant et on tombe sur des critères de l’hôtel… Néanmoins Nous y avons passé un moment de dégustation tout bonnement formidable à quelques bémols en fin de commentaire Le pâté en croûte étant une des spécialités visiblement du jeune chef j ai tenu à le tester. Et grand bien m en a pris! Loin d être fan de ce type de plats celui ci est un délice (mais pas une œuvre d’art visuelle) J ai mon gourmand et ai pris poisson et viande Le poisson : le poulpe en deux cuisson avec un risotto crémeux sublime Le rable de lapin au chorizo avec cette fois une polenta crémeuse d une justesse de cuisson que j ai rarement consommé! Le dessert à partir d une pêche blanche à couronné le tout. Une équipe attentionnée et qui a le mérite de bien travailler dans l’étuve qu’est malheureusement la salle les jours de canicule. C’est l inconvénient d’un site classé et donc interdit à la climatisation ! Le vrai bémol de cet excellente table : apéritif accompagné de quelques pauvres olives… vue le talent du jeune chef d’ailleurs très sympathique cela mérite mieux que chez la le pizzaiolo du coin"

"Les plats sont très beaux et sont très bons, avec juste ce qu'il faut d'originalité et de surprise, tout en conservant le plaisir de la cuisine française. Très bon rapport entre le gustatif et l'esthétique. On a apprécié la mention des fournisseurs locaux avec qui vous travaillez. Bon conseil oenologique. Mention spéciale pour le dessert coque de chocolat et framboise. Le service n'était pas à la hauteur de la cuisine et de l'expérience attendue : en terrasse basse, temps d'attente pour être placés, pas d'accueil et d'accompagnement jusqu'à notre table. On a dû réclamer par deux fois le pain, pendant que nos plats refroidissaient. Cadre extra."

"Repas restaurant. Repas pris sur terrasse surplombant le parc verdoyant. Lieu calme et reposant. Très bon accueil. Service avec des personnes très professionnelles, courtoises et très sympathiques."

"Superbe lieu, cuisine raffinée et surprenante. Le service non précipité nous a permis d'apprécier chaque plat du menu avant de passer au suivant. Nous y reviendrons avec grand plaisir lorsque la carte sera changée pour découvrir de nouvelles pépites. Une mention spéciale pour le gaspacho de concombre, une tuerie !"

"Nous avions depuis quelques temps envie de tester le restaurant du Sauvage et nous y avons passé un très agréable moment. L'accueil et le service furent parfaits, le personnel disponible, souriant et le repas succulent 😋 Nous n'avions pas réservé l'hôtel."

"Nous étions impatients de découvrir votre restaurant. Nous n'avons pas été déçus par le lieu, cepandant nous avions réservé une table sur la terrasse et il n'a pas été possible d'y manger alors qu'il faisait beau et doux. Nous avons trouvé le personnel limite aimable et pas du tout accueillant. Concernant les plats, ils étaient très inégaux. Par exemple, l'amuse-bouche était un gaspacho avec à peine deux petites cuillères dans le petit bol. Autant ne rien servir. Le plat principal était correct, mais sans doute pas à la hauteur du lieu. Globalement, nous avons donc été déçus."

"On nous entasse à 8 sur 3 petites tables alors que la terrasse est vide et ne se remplira pas. Le serveur voulait ajouter une 4ieme table, son responsable l’en a empêché : Qu est ce que tu fait Momo, rajoute un couvert au bout, c était prévu pour 7 personnes. Le repas était correct, personne n'a senti la truffe dans le jambon de l'entrée. C était fait de manière très subtile nous a-t-on dit... Le jeune responsable de la terrasse a vraiment le chic pour te donner l impression d'être un plouc qui découvre la vraie cuisine. Bref, un accueil aux antipodes des attendus pour un établissement 4 étoiles, à éviter."

"Bonjour Nous sommes venus au restaurant.Les mets sont très très bons.Lors de notre choix de vin au verre, nous avons demandé conseil la personne à apprentissage n a pas pu nous répondre. J ai choisi 2 vins rouge différent en lui demandant de coordonner le vin avec le met.Ce qui n a sûrement pas été fait car le 1 er verre de vin rouge avec l entrée était le plus fort.Nous avons demandé au serveur du bar lequel était-ce?la réponse était peu audible avec un fort accent incompréhensible."

"Personnel très compétent, à l'écoute du client. Service sérieux en conseillant et mettant à l'aise le client. Bravo au chef pour la conception des repas."

"Excellent moment dans un site magnifique (ancien Carmel). Cuisine fine et raffinée. Je recommande."

"Petite virée hier soir au restaurant de l'Hôtel Le Sauvage à Besançon (dans l'ancien magnifique monastère des Clarisses), établissement maintenant bien connu des bisontins. Un des deux restaurants 4 étoiles de notre belle citée comtoise, également inscrit et recommandé par le guide Michelin. Un service chaleureux et attentionné, une cuisine gastronomique de qualité qui se distingue par ses assiettes bien léchées, sa simplicité et l'utilisation de produits frais et locaux. La terrasse qui surplombe le magnifique parc, vous offrira une belle vue sur la végétation environnante, dans un cadre enchanteur et au calme. En résumé, vous vivrez une expérience culinaire (mais aussi hôtelière) exceptionnelle au Sauvage. Merci à Hugo Mathieu (formé dans les bonnes tables lyonnaises) pour son accueil, sa gentillesse et son amour du travail bien fait. 📍 6 Rue du Chapitre, Besançon, Bourgogne-Franche-Comté, France 📞 Réservations : +33 3 81 82 00 21"

"Restaurant, menu mini 55€ * Accueil, pas de choix pour déjeuner à l'intérieur ou à l'extérieur *Table plastique en terrasse sans nappe *Service, serveuse un peu perdue *Entrées et plats moyens *Desserts médiocre *Cadre agréable mais très cher payé Nous renouvellerons pas l'expérience"

"Délicieux dîner en terrasse avec vue sur une luxuriante végétation sans le moindre bâtiment à l'horizon... au soleil couchant ... Magique!"

"Endroit magnifique. Nous avons manger au restaurant tout était délicieux. Nous avons passé une très bonne soirée pour l’anniversaire de mon compagnon."

"Superbe terrasse ! Excellent service . Personnel aux petits soins, souriant et attentionné !"

"Nous avons très bien mangé Service agréable Terrasse magnifique"

"Pour y avoir mangé plusieurs fois, c’était la plus décevante de mes expériences. Entrée noix de veau et thon avec salade sans intérêt gustatif se rapprochant d’une entrée de brasserie mal exécutée. Plats simples, manquant d’originalité, poulpe confit et risotto crémeux : risotto trop liquide, un semblant de tentacule -trop cuit- dans l’assiette. Les desserts étaient par contre très bons. On s’attends à mieux d’un restaurant proposant un menu à 55€ (hors suppléments éventuels selon les plats), le rapport qualité prix n’y est pas. C’est dommage car le cadre est superbe et le service en salle est très professionnel."

"nous avons passé la soirée au restaurant, en terrasse. c est un lieu magnifique, le personnel sympathique et toujours à notre écoute, et les plats de haute volée. nous reviendrons avec grand plaisir"

"Emplacement de l'hôtel-restaurant au top! Personnel aux petits soins. Plats très bien cuisinés et présentés avec soin. Coin détente spa, hammam décoré avec goût. Petit déjeuner complet avec du personnel attentionné. Complexe très propre. Pour une première expérience nous sommes ravis et nous recommandons."

"Nous avons passé un super moment dans votre établissement. Le repas était parfait, ainsi que le service et les conseils. Merci à vous, ne changez rien, et gardez ce sourire et votre générosité. Nous avons parlé de notre expérience à notre entourage !!"

"Beau lieu mais quelques bizarreries dont l'absence de fromages ce soir-là (le 27 juillet) ! Très bon dessert (abricot rôtis) mais qualité des plats inégale (le poulpe poché en risotto avec quelques morceaux et un bout de tentacule bien trop cuit sur le dessus...). L'entrée à base de noix de veau m'a semblé meilleure que sur un avis précédent. Bilan un peu mitigé donc, mais plutôt positif quand même..."

"Déjeuner en terrasse très agréable. Jolie vue sur les jardins et la végétation."

"Nous avons passé une soirée au sein de votre établissement Nous avons passé un agréable moment….. l’accueil et le service étaient parfait… Je recommande vivement. Seul bémol….. dommage qu’il n’y ait pas de parking pour les clients du restaurant"

"Nous sommes venus déjeuner un midi sur la terrasse : le lieu vaut le détour, la cuisine est de qualité et le service agréable. Nous avons passé un bon moment en famille."

"Super lieux, superbe service , très bon repas"

"Oublié pour le dessert. Après 45 min d’attente nous sommes repartis sans le manger"

"Très bonne expérience. Nous avons testé le restaurant par une belle soirée d'été, nous étions en tersasse, tout était parfait, le cadre, le service et les plats délicieux. Expérience à évidemment renouveler. Aurore et Cédric"

"Merci a toute l équipe pour cette très belle soirée d anniversaire. Le repas ,le vin ,le cadre ...tout était excellent."

"Cadre charmant - nous étions en terrasse, service attentif et souriant et plats aussi intéressants que savoureux... c'est ce que nous attendions du Sauvage et nous n'avons pas été déçus. Un établissement que nous avons toujours recommandé à nos réseaux professionnels et personnels et dont nous comptons profiter dorénavant. Au plaisir d'une visite prochaine ! Chris et Jean-Noël"

"Soirée en amoureux autour d'un délicieux repas, un plaisir pour les papilles. Le personnel est au petit soin et nous très très bien accueilli. Le site (ancien couvent) et la terrasse sont très agréables et apaisants."

"Très bon moment au restaurant. La terrasse est très sympa."

"Le site est verdoyant, joli parc et belle vue depuis la terrasse balcon. Les mets étaient délicieux et bien présentés. Nous avons apprécié cet endroit et nous reviendrons avec plaisir."

"Un très bel endroit et une table délicieuse! Service et cuve ils parfaits. Un seul petit bémol: pas de climatisation dans les chambres et il faisait très chaud lorsque nous sommes venus ( mais il y a un ventilateur)"

"Nous avons testé le restaurant. Nous étions en extérieur. Super endroit, calme, service excellent, un délice."

"Nous sommes venus au restaurant. Expérience parfaite. Des plats délicieux de l'entrée au dessert. Nous reviendrons. Merci à tout le personnel pour son accueil chaleureux et son professionnalisme et merci à toute l'équipe en cuisine pour avoir sublimé nos papilles."

"Superbe dîner! Le service était très professionnel avec une attention au détail, et le dîner était bien évidemment délicieux. La sélection des vins étaient également très bonne, à des prix raisonnables."

"Nous avons fait une étape à l'hôtel le Sauvage sur le chemin de retour des vacances. Très bel hôtel idéalement situé et très calme. Excellent service et restaurant à conseiller. Nous reviendrons!"

"Quel talent! Venue plusieurs fois depuis l’arrivée d’Hugo, c’est toujours excellent. Plats raffinés, travaillés avec précision et subtilité. Tartare de veau remarquable. Une des meilleures si ce n’est la meilleure table de Besançon dans un cadre somptueux."

"Très bon moment passé au sauvage. Les plats servis étaient tous délicieux. Petite mention spéciale au dessert, digne d’un étoilé parisien ! Nous avons hâte de revenir passer un séjour ici."

"Excellent repas ! Service impeccable et cuisine irrésistible ! Pour 55€ j’ai pu avoir une mise en bouche, entre, plat et dessert parois 4-5 choix à chaque choix. Le prix est très varié et tout est fait maison et ça se sent ! La carte des vins est très large. L’ambiance est sereine c’est super. À très bientôt !"

"Je voudrais remercier le Restaurant Le Sauvage et tout particulièrement Hugo le Chef de cet exceptionnel lieu pour nous avoir transmis samedi dernier lors de la journée culinaire chez Audi espace 3000 quelques uns de ses savoirs faire qui ont ravi nos papilles durant ce moment fort sympathique et lui dire que ma visite du mois d'avril afin de fêter la remise du diplôme supérieur de mon fils me restera à jamais gravé. C'était merveilleusement bon, subtil et frais. Tout cela dans un cadre apaisant. Merci bcp Hugo et à très bientôt. Karine"

"Cadre magnifique et ressourçant ! Personnel très sympathique, attentif et prévenant, repas et vin excellents"

"Nous avons mangé avec mon conjoint le midi en terrasse. L'endroit est reposant, calme et le service est aux petits soins. Nous avons eu un serveur attentionné et très compétant. Les plats de l'amuse-bouche au dessert sont bien dressés, bien travaillés et bien équilibrés. Nous reviendrons prochainement ! Le cadre du restaurent est propice pour un repas en tête à tête intimiste... A tester absolument !!!!"

"Nous avons passes une agréable soirée . Un repas délicieux et un service irréprochable ! Équipe jeune agréable et dynamique !"

"Le lieu m'a été proposé par un fin gourmet pour un évènement assez spécial ... Et c'est à mon tour de le recommander ! Que ce soit l'accueil, le cadre, le service, les plats : tout était parfaitement dosé entre raffinement et convivialité. Nous nous sommes sentis comme à la maison mais avec le service d'un étoilé ! Bravo et merci. PS : si vous cherchez le plus beau coucher de soleil de Besançon : ne cherchez plus vous l'avez trouvé !"

"Très déçu du rapport qualité prix ... Menu à 55 eu + 6 eu. Belle présentation mais quantité très faible. Le riz du rizotto n'est pas suffisament cuit. Les plats (foie gras, rizotto) ne sont pas suffisament assaisonné ! Les desserts sont très bons par contre. Le service est très moyen, il a fallu redemander du pain, de l'eau, le sel, etc. On s'attend à mieux quand on paye ce prix."

"Nous avions réservé dans votre restaurant, réputé parmi les meilleurs de Besançon, afin de célébrer notre anniversaire de mariage. Le cadre est particulièrement agréable, le service de qualité, et le menu excellent. Cependant, nous avons dîné dans une ambiance déplorable, perturbée par le volume sonore des conversations de certains convives. Ce bruit excessif nous a empêchés d’entendre correctement les informations et questions posées par le personnel de service. Malgré nos nombreuses demandes auprès des serveurs, la situation n’a pas changé. Il nous a finalement été proposé de terminer notre repas dans le salon d’entrée, ce qui n’a pas été une solution satisfaisante. Nous souhaitons attirer votre attention sur ce point afin d’éviter qu'une telle situation ne se reproduise. Si nous revenons dîner dans votre établissement, et si vous êtes toujours dans l'impossibilité de modérer le niveau sonore des groupes, nous vous demanderons de bien vouloir nous indiquer les dates où il n'y aura pas de réservation de groupe."

"Restaurant repéré sur le site Michelin. Situé dans l'hôtel du même nom. Salle élégante comme l'ensemble de l'édifice. Carte très originale qui invite à la découverte, des entrées aux desserts. Cuisine délicieuse et très bien présentée. Prix raisonnables. Carte des vins complète mais assez chère. Réservation conseillée. Les gluten-free sont très bien traités. Comme tous les établissements Hôtel-Restaurant il serait judicieux de les ouvrir les 2 dans Google Maps afin que les commentaires soient correctement attribués."

"Par malchance pour nous, 2 grandes tables centrales étaient occupées par une dizaine de personnes très bruyantes. Lorsque nous avons demandé au chef de salle de changer de place, il nous a ouvertement annoncé que ça l’ennuyait beaucoup mais qu’il allait le faire. Du coup, il nous installé dans la 2eme salle (un peu moins bruyante), mais, ensuite, il n’a plus daigné s’adresser à nous de toute la soirée. Il s’agite beaucoup, rompant la sérénité attendue d’un tel lieu. Repas par ailleurs moyen: pâté en croute très bon, risotto aux coques … mais où étaient-elles, l’accompagnement du dos de Merlu farineux, la glace au cassis masquant complètement le goût de la mûre et du marron. C’est dommage pour une soirée que nous espérions intimiste et gastronomique."

"Diner en couple. Excellente cuisine, peu d'attente entre les plats."

"Nous avons passé une tres bonne soirée pour l’anniversaire de mon conjoint. Les menus étaient tres bons, et le service aussi. Et quel bonheur d’avoir les memes menus que les grands pour les enfants. Continuez ainsi"

"Un peu difficile à trouver mais une fois devant ce bâtiment nous sommes ébahis par sa beauté. Dommage il pleuvait !! Intérieur magnifique . Ancien monastère ou vous en avez fait un endroit chaleureux et plein d'histoire. Nous n'étions pas nombreux dans le restaurant : mon mari et moi . Nous avons dégusté de très bons plats Félicitations au Chef. Je pense que nous y retournerons en été pour profiter du parc. Merci."

"RAS.nous nous y sommes beaucoup plu. Juste une petite restriction : en groupe, peu d’espace pour se réunir pour prendre un pot ou simplement papoter…."

"Bon accueil, mise en bouche, entrée et plat parfaitement réalisés et jusque là le service était bon. La suite fut hélas beaucoup moins réussie, dessert moyen (mousse sans trop de saveur, figue et Dulcey) et surtout plus de service, le personnel semblait avoir déserté la salle, nous attendons encore que l’on vienne nous débarrasser le dessert, nous n’avons donc pas eu droit à la proposition d’un café ou infusion. Apparemment c’était l’heure de servir les personnes en chambres, nous nous sommes donc retrouvés complètement abandonnés, quel dommage. Au final un fort sentiment de déception au moment de partir et payer l’addition (qui évidemment était bien trop chère pour le service proposé). Dommage, vraiment dommage…"

"Très bonne soirée au sein de l'établissement où le service et la qualité des mets étaient au RDV!! Merci pour ce moment très agréables!!!"

"Lieu magnifique mais on s’attend à mieux pour le restaurant. Salle bruyante, le service n’est pas à la hauteur du lieu et les plats proposés sont sans saveur malgré un titre très flatteur sur la carte. Conclusion nous sommes déçus et ne tenterons pas une autre expérience."

"Les mets étaient excellents, très fin et très bien assaisonnés ! Le service très professionnel et aimable merci beaucoup c'était appréciable.. A bientôt pour la partie spa :)"

"Nous avons déjeuné au restaurant et avons passé un délicieux moment. Les plats nous ont régalé et le personnel était très accueillant et chaleureux."

"Tout a été parfait, nous avons passé un merveilleux moment !"

"A chaque voyage à Besançon, j'essaie de dîner au restaurant, cette nouvelle visite a été un excellent moment. Une cuisine de qualité et un service bien maîtrisé. Toutes mes félicitations."

"Une découverte très agréable Repas service accueil tout était parfait Je conseille vivement"

"Super service. Personnel très pro et très sympathique. Ambiance très agréable et nourriture excellente."

"J’ai seulement mangé au restaurant. Le service impeccable le dîner un peu sec l’épaule de porc sinon le reste était bon."

"Très beau restaurant Des produits frais Service discret C’est parfait"

"Nous avons beaucoup apprécié l'ensemble du repas: de l'entrée au dessert, les plats étaient excellents, et le service très agréable. S'il fallait donner quelques pistes pour améliorer encore: quelques difficultés dans la connaissance des plats de la part de notre serveuse, les olives en apéritif qui ne sont pas à la hauteur de la proposition, et même si j'aime l'idée de consommer l'ensemble des produits, les épluchures frites de patate douce ne m'ont pas convaincu."

"Avis concernant le restaurant: Nous avons découvert un lieu très agréable, accueillant et surtout, nous sommes tombés le soir du renouvellement de la carte des menus et avons beaucoup apprécié ce qui nous a été proposé. Je recommande sans restriction."

"Tout était parfait! Le spa est magnifique et décoré avec goût.Le personnel très aimable, souriant, agréable et compétent ! Le menu est excellent !"

"Restaurant excellent ! Toutefois je trouve qu'il manque vraiment des légumes dans l'assiette car finalement c'est très, trop proteiné! Un peu plus de légumes serait bienvenu! Sinon service impeccable, serveurs très réactifs, prévenants, service rapide , décoration très belle, ambiance ( le soir) très intimiste mais manque de lumière pour moi car je ne voyais pas bien la carte et les détails de ce qu'il y avait dans mon assiette. Assiette superbement présentées. Nous avons très très bien mangé, les portions sont juste parfaites ( sauf pour les légumes) quand on prend une entrée et un plat ( nous n'avons pas pris de dessert) et on ne se sent pas lourd en partant. Nous reviendrons."

"Très beau lieu et belle ambiance. La salle de restaurant est superbe. Beau menu même si cela pourrait être un peu plus pepsi sur certains plats. Le jeu des textures est top. Super saveur pour l'amuse bouche à la betterave. Coeur de mes saint jacques froid, très bon plat si on met de côté la cuisson. Le service (de notre côté, je ne genaralise pas) est en deçà de la qualité des plats et de la beauté du lieu (relationnel clients / oublis service / manque de discrétion au moment du règlement / attente pour récupérer nos manteaux). Petits trucs pour le service très faciles à améliorer et qui changeraient tout. Cela reste une expérience agréable."

"Nous y sommes venus ce veu1 novembre et service impeccable et repas excellent comme tou"

"Vous arrivez a Besançon, vous prenez un peu de hauteur ,le Sauvage vous accueille et c'est un vrai bonheur ! Les lieux superbes, la table inventive et un personnel d'une gentillesse incroyable et d'un grand professionnalisme."

"Très belle découverte de ce restaurant ! Un lieu très agréable et bien caché dans Besançon. Calme. Belle salle de restaurant et un bar très cosy avec de beaux produits. Nous y avons très bien dîné, plats très bien présentés et savoureux. J'y retournerai pour en découvrir un peu plus. Merci à l'équipe pour le service discret et efficace lors de cette soirée professionnelle."

"Bonne table et service impeccable!! À renouveler!"

"Situé dans une ruelle étroite qui fait le charme de la ville , Le Sauvage vous accueille dans l’ancien couvent des Clarisses . Vous pourrez admirer le restaurant qui se trouve sous les voûtes de l’ancienne chapelle du monastère . Un vrai coup de cœur pour les plats gastronomiques élaborés par le chef ! Nous reviendrons !!!!"

"Très belle table dans un cadre magnifique! L’équipe est efficace! Nous reviendrons"

"Excellent service avec des serveurs très sympathiques et professionnels. Cuisine décevante, velouté chou fleur fade, dessert croquant glace très commun. Carré de veau très peu copieux"

"Nous avons passé un très agréable séjour. Bel accueil, chambre comfortable et nous avons très bien mangé au restaurant. Très jeune équipe qui mérite des encouragements. La perfection est un travail de longue durée... :-). Emplacement idéal pour découvrir la ville. Parking de l'hotel très facile. Nous n'avons pas ulitsé le SPA."

"Endroit magnifique, excellent restaurant."

"Comme toujours, le repas était très bon, le service du restaurant au top, ne changez rien."

"Nous ne pouvons pas parler des chambres, car nous sommes allé au restaurant"

"Bel endroit, chambres confortables. Personnel attentif."

"Restaurant aux plats techniquement élaborés, mais un peu décevant au plan gustatif."

"Beau cadre, mais bruyant forte résonnance. Tarifs raisonnables, Les plats sont goûteux grâce aux sauces mais manque de garniture, de légumes.... Trop de personnes en salle, du coup ils ne savent pas qui a commandé quoi. La hauteur de la cuisine ne colle pas avec le cadre."

"Encore une fois un très bon moment passé au restaurant. Un repas en famille où tous les plats ont été appréciés, à la hauteur (élevée) de leurs qualités de préparation et gustatives. Un service bien mené et des gens très agréables, mention spéciale à Bastien pour sa gentillesse, son humour et surtout ses compétences. À bientôt ;-)"

"J'ai passé un excellent séjour. L'accueil a été chaleureux et professionnel, et ma chambre était spacieuse, propre et bien équipée. Le petit-déjeuner était varié et délicieux, et le spa était parfait pour se détendre après une journée dans le froid. L’hôtel est bien situé, proche des principales attractions. Je recommande vivement cet établissement et y retournerai sans hésiter !"

"Je ne suis allée qu'au restaurant. Ravioles et st jacques très bonnes. Cuisson parfaite et sauces excellentes, goutues et délicates... Manque de légumes avec les st Jacques. Déçue par le pavlova. Jai fini par trouver le marron... cela mériterait d'en mettre dans la crème montée pour plus de saveur. Par contre il faisait beaucoup trop froid dans la salle c'est dommage... Il faut vraiment venir avec une petite laine et j'ai dû prêter la mienne à ma tante de 88 ans. Je repars avec un gros rhume. Il me tarde quand même de tester d'autres plats aux beaux jours en terrasse.."

"Seul restaurent ouvert le 1er janvier sur Besançon. Le chef nous a gentiment appelé 3 jours avant pour nous informé d'une carte réduite, mais celle-ci restait très bien. lieu très agréable, personnel sympathique malgré la nuit de travail du réveillon du nouvel an. Belle découverte Bisontine"

"Nous avons passé un agréable moment dans ce beau restaurant. La terrasse est agréable et la cuisine est bonne. Il y a notamment 2 bémols : le manque de parking à proximité du restaurant, et le vin. Nous avons pris une bouteille qui était hors de prix et pour le coût qui n'était pas bonne, ce qui à un peu gâché le repas..."

"Excellent lunch en 3 temps. Le service est rapide, les plats sont bien présentés et sont de qualités."

"Excellent !!! Nous avons très bien mangé !!!! Très bonne adresse ☺️☺️"

"A partir du moment où nous avons franchi la porte, rien à redire l'accueil, le cadre , ce qu il y avait dans nos assiettes ...sublime. Et même l addition puisque nous avions un bon cadeau 🤣🤣."

"Excellent à tout point de vue. Je recommande !"

"Bonjour, globalement ma femme et moi même avons apprécié le repas d'hier soir. Points positifs - Service excellent, personnel très agréable Points négatifs - emplacement peu accessible étant donné que le chemin des remparts ferme à 19h et qu'il n'y a pas de parking pour le restaurant chez vous. Concernant le repas la présentation des plats était très soignée comme on s'attendait - la pressée de foie gras, gésier, jarret on l'attendait plus savoureuse mais ma femme a apprécié - l'os a moelle avec tartare était délicieux ! - l'agneau était également très bon - le carré de veau m'a déçu : la viande (très bien cuite) avait un goût trop marqué, le m'attendais à quelque chose de plus délicat (la betterave était la bienvenue pour gommer ce goût de viande presque crue). Jolie travail de cuisson et de mélange de betteraves, j' ai bien aimé ! - le dessert au citron était bien assorti et très bon (peut être la glace un poil trop acide, mais en mélangeant les saveurs en bouche le tout était très bon) Je n'avais pas compris le cabernet franc de Loire avec le veau, j' avais précisé un rouge plutôt sur le fruit que sur le bois et je me retrouve avec un cépage très clivant aux arômes de zan, d'encre de chine et d'épice. Inattendu. Après il a fait son job de me laver la bouche avec le veau car encore une fois le goût était trop fort et pas tout à fait agréable à mon sens."

"Votre questionnaire n'est pas adapté pour des clients au Restaurant ! En tout cas nous avons apprécié le service de votre personnel et la qualité du menu, mais nous sommes très déçu par votre gestion du parking pour vos clients ! En effet à notre arrivée le parking est uniquement accessible aux clients de l'hôtel, le réceptionniste nous indique que l'on peut se garer à gauche dans l'impasse, résultats des riverains propriétaires nous informent que l'on est chez eux ! Galaire pour retrouver une place ! Nous n'étions pas les seuls dans ce cas, nous imaginons que la situation est récurrente mais que la Direction du Sauvege fait l'autruche !!! Cette manière de gérer nuit à votre réputation à moyen ou long terme. Nous avons réservé en ligne, aucune information ou gestion des possibilités de parking. Cordialement"

"Nous avions mangé dans ce restaurant et tout était vraiment très bon! Les serveurs très gentils. C est un zéro faute pour nous. À refaire."

"Très bon restaurant ambiance chaleureuse et romantique Serveurs aux petits soins"