Restaurant La Halle aux Grains

"Accueil très agréable et hôtesse charmante ! Nous souhaitions avoir une place face à Pompidou et aux jardins et coup de bol nous l’avons eu. Desserts et sorbets à tester !"

"Diner pour mes 30 ans, nous avons pris le menu 5 plats découverte, c etait exceptionnel ! De l entrée au dessert, aucune fausse note et belle sélection de la sommelière pour aller avec le tout. Des prestations dignes d'une étoile sans problème; certains commentaires lus sur google m'etonnent on ne juge pas un resto sur le fait qu'on ne puisse pas se garer juste devant... oui le quartier est pas facile d accès mais on a inventé un super truc depuis plusieurs années, le parking ! Nous reviendrons et j en parlerai autour de moi, bravo aux équipes en cuisine et en salle"

"Un dîner d'exception. Vue magnifique sur Saint eustache, service clairement au niveau d'un étoilé. Dîner en sept plats absolument délicieux et original , rapport qualité prix excellent, nous reviendrons avec grand plaisir goûter le reste de la carte !!"

"Très belle découverte dans le quartier des Halles, au-dessus du flambant neuf musée d’art. La Famille Bras propose un cadre et une carte 4 étoiles. Tout y est, du service à la dégustation, rien à redire sur LA nouvelle adresse du quartier."

"Je m'y suis rendu pour un anniversaire, et je n'ai pas été déçu. Dans ce magnifique lieu, on se rend dans un endroit plein de sérénité. L'ambiance est très agréable sans être pesante comme on peut en voir dans certains grand restaurants. L'accueil est également très agréable ainsi que le service souriant et aimable. La cuisine peut paraître simple mais elle ramène nos sens à des saveurs inconnues. L'accord met et vin très bien présenté par la sommelière apporte une touche spéciale à la dégustation. Petit hic, le remplacement d'un plat par une salade qui gagnerait à être autant élaboré que le reste. Mention spéciale à la partie pâtisserie de l'établissement qui conclut ce beau moment de la meilleure des manière. Bravo"

"Une réussite pour le lieu et ses salons en enfilade. Bel accueil et service de qualité pour une cuisine inventive mais un peu perturbante dans sa réalisation à mon simple goût ! La cocotte de légume à partager en deux notamment !"

"[Mise à jour 2023] L'endroit est toujours magnifique (la vue sur Saint Eustache de nuit...), la cuisine délicieuse, le service aux petits soins (probablement le meilleur que j'ai pu tester en France) et, pour ne rien gâcher, l'accord mets-vins est toujours aussi exceptionnel qu'abordable."

"Niché en haut de ce nouveau très beau musée, un restaurant agréable à la décoration claire, recherchée mais sobre, avec une belle vue. On y accède par une file dédiée pour éviter la longue queue des visiteurs. Cuisine raffinée, précise, recherchée mais en même temps d'une (fausse) simplicité, subtile et goûteuse. Service très prévenant."

"Bel endroit, tout à fait en adéquation avec le lieu. Visiter le musée et ensuite terminer par ce nouveau restaurant situé au dernier étage est une vraie expérience. Vue magnifique , service agréable. Nous avions signalé une allergie lors de la réservation qui a été parfaitement prise en compte. Nous avons pris le menu en 3 services à 54 euros. L'eau de tomate infusée au thym servie en préambule est étonnante, elle peut même surprendre mais n'a rien à voir avec un jus de tomate dilué à l'eau comme j'ai pu le lire dans un commentaire précédent. tout est réfléchi et tout est à sa place dans cette cuisine. Le produit est au centre, débarrassé de tout superflu et ne supporte donc aucune erreur ! la cuisson de notre thon était parfaite. Le dessert composé de tartelettes à la myrtille était parfait , peu sucré mais toutes les saveurs étaient là. Pour finir, je dirais que c'est un cuisine un peu austère, presque ascétique qui s'est dépouillée de tout artifice un peu à la manière de l'art contemporain. Je ne mets que 4 étoiles car à mon avis cette cuisine manque un peu de sensualité , elle parle plus à la tête qu'aux sens mais cela n'engage que moi."

"Pour les amoureux de l’art et du design, c’est un endroit qui confine aux divin! Le personnel est charmant, la cuisine sophistiquée avec des racines profondes dans nos terroirs. Pour un prix plus que raisonnable, 54€, nous nous sommes régalés. La carte des vins est remarquable. Un grand merci à tous et à très vite!"

"Le concept de goûter salé ou sucré est une excellente idée. J’ai pu en profité le 28 août et bien sûr j’ai retrouvé la délicieuse charcuterie aveyronnaise et un très bon dessert. Tout était bien hormis le service. Un accueil très froid et un serveur sans chaleur, sans attention, qui serait probablement plus adapté dans un bar de passage."

"Nous avons dîné un lundi soir à deux et pris la formule 5 plats à 75€ (1 entrée, 2 plats, 1 plateau de fromages, 1 dessert). Étant donné le prestige du chef Bras ainsi que le lieu assez exceptionnel, nous attendions une prestation d’un meilleur niveau. Les plats ont manqué de personnalité, ils manquaient d’une saveur ou d’une touche qui ferait la petite chose en plus qui les rend particuliers - c’est au final la sauce sesame du merlu qui m’a parue comme la saveur la plus particulière. Peu de quantités dans les assiettes. Le cadre reste dans l’esprit du musée, assez froid - appréciable pour les amateurs d’art moderne, moins pour les autres. La répartition des espaces permet un peu de discrétion entre les tables. On peut soit avoir une vue sur l’intérieur du musée, ou bien plutôt sur l’église St Eustache. Service classique, plutôt souriant - parfois lent entre deux plats."

"A l’arrivée on a l’impression d’entrer dans une salle d’attente chez le dentiste ou un avocat. Nous avons attendu une dizaine de minutes avant d’être reçu par une hôtesse. La décoration du restaurant est froide, ressemble à un bureau de luxe des années 2000. Le lieu ne met pas en appétit, l’ambiance est austère. Nous aurions aimé partir mais l’hôtesse a refusé de nous rembourser le pré payement de la reservation donc nous étions contraints de rester. Un amuse bouche pour deux nous est servi, Peu pratique à partager, au goût très industriel. Ensuit vient l’eau de tomate au goût curieux des restes alimentaires mais pourquoi pas, je reste ouverte à la nouveauté. En plat j’ai pris du merlu avec la kasha au sarrasin. Très bon mais pas exceptionnel. Le cocktail et le désert très bons. Nous avons passé un moment très moyen. Un peu déçue pour ma soirée totalement ratée….."

"Après la visite de la fondation, j'ai eu la chance de manger au restaurant de la halle aux grains. La première surprise est la vue qui est incroyable. Pas de déception possible car c'est soit vue musee soit vue extérieure. Tout le personnel est adorable et très pro. Nous avons pris la formule entrée plat dessert qui a un rapport qualité prix au top. Belles découvertes culinaires. Je me demande vraiment comment des personnes ont pu laisser des commentaires négatifs. J'y retournerai pour sur et j'en parlerai autour de moi à toute personne qui veut marquer le coup à prix abordable pour ce type de lieu."

"J’aime le concept, la déco et la présentation des nourritures, mais le service et le goût des nourritures, il faut encore faire plus d’efforts."

"Tres belle découverte dans un écrin architectural remarquable. La vue est très belle. Les plats sont raffinés et goûteux. Le rapport qualité / prix est tout à fait convenable au vu de l emplacement et de la qualité des produits et des prestations. Le personnel est parfait."

"Menu en 5 séquences avec accords mets-vins > une expérience à la hauteur du lieu ! Service agréable, staff présent quand il le faut sans en faire trop. Côté plats, on est passé du très original (huîtres pochés, merlu au beurre de betteraves) au plus classique (poitrine de poulette et aligot, assiette de fromages aveyronnais) mais toujours très goûteux et parfaitement exécuté. Super dessert peu sucré aux graines de courges… j’y retournerai. A noter le très bon rapport qualité prix étant donné le lieu, le service et le prestige des frères Bras !"

"Une très belle expérience et découverte. Déjà le lieu est magnifique et fait plaisir à voir. Ensuite, dans l'assiette, un vrai mélange de saveurs et de gouts. La promesse d'une cuisine autour des graines est vraiment au rendez-vous. Le jour de ma visite, on a attaqué avec une eau de tomate - simple mais dont le goût est incroyable. Et des surprises jusqu'au dessert."

"Perfection ! Pas de fausse note dans la famille Bras. Incroyable ! Dès l'arrivée devant la Halle aux grains, on est impressionné de la beauté du lieu. Il fallait oser ! Mais le cadre ne suffit pas, nous sommes impatients de voir ce que nous réserve le chef. Nous passons devant les cuisines : application, concentration et sérénité. Le ton est donné. Tout est excellent : l'accueil, le service et les plats. La cuisine est raffinée, goûteuse, généreuse. Excellent rapport qualité-prix."

"Un grand moment de gastronomie. Une finesse sur tous les plats tout en gardant la ligne directive du grain. Superbe sélection de vins qui accompagne les plats ; mention spéciale au Gaillac vendange tardive au moment du dessert. Personnel professionnel et attentionné. Salon privé agréable et très pratique ! Bravo, voilà l'une des meilleures adresses sur Paris !"

"Très bon restaurant. Des plats raffinés et cadre agréable et moderne."

"Sans intérêt. Que retenir de positif de notre visite ? Un excellent dessert inspiré des recettes de Noël, Un aligot savoureux digne des origines des Bras, Une belle carte des vins et un champagne élégant. Pour le reste, que de déceptions. Un décor sûrement très dans le ton du jour mais froid et triste. Un accueil très amateur. Un service lent et impersonnel. Quant aux plats du menu, mis à part le dessert, ils sont fades, sans éclat et sans intérêt. Nous avions déjeuné chez Bras au musée Soulage à Rodez et étions sorti de table enthousiastes ! Désolé pour ce commentaire si brutal proportionnel à notre immense déception."

"Superbe endroit avec une vue incroyable à la fois sur les toits de Paris et sur le musée d’art contemporain Le restaurant se trouve au troisième niveau de la Bourse de Commerce-Collection Pinault. les chefs Michel et Sébastien Bras, nous invitent à découvrir une cuisine de l’essentiel en lien avec l’histoire du lieu, ancienne « Halle aux blés » On y déguste aussi l’incontournable coulant au chocolat invention du chef Michel Bras C’est un restaurant atypique à la déco très moderne"

"Cuisine raffinée salon privé avec vue : exceptionnel Service parfait"

"Rapport qualité moyenne très sobre manque de fantaisie surtout le bouillon de champignons servi tel que ! très bon dessert par contre 6 euros la carafe d'eau du robinet soit disant filtrée une honte assiette de fromage délicieuse"

"Expérience gustatives. 3, 5 ou 7 dégustations . Restaurant des frères Bras, faut réserver."

"Au 3 eme etage de la bourse du commerce , le restaurant est tres cosy avec une vue magnifique sur la rotonde de la bourse et l’église St Eustache. La cuisine est somptueuse, lotte et tourte au top , et n’hesitez pas a choisir la crème catalane en dessert , une tuerie !!!"

"La Halle aux grains , nichée en haut de l’ancienne bourse du commerce, est à l’image des chefs Bras 🤩 Un décor sobre et raffiné, un service discret mais présent et des pépites culinaires sur la table. Nous avons choisi le menu en 7 séquences en accord mets vins. Tout était délicieux et l’idée de faire découvrir les vieux cépages sur des cuvées élaborées pour le restaurant rendent le parcours initiatique. Étant auvergnate, la truffade renversée en clin d’œil m’a beaucoup amusée et je la tenterai. Nous cherchons la boulette avec Niac😉mais sans succès :) Bravo , merci , Vous faites honneur à notre si beau pays messieurs . Nb : comptez 150 par personne pour le must . Excellent rapport qualité prix ."

"Magnifique ! Le lieux est juste sublime, en plus d’une cuisine impeccable et travailler. Reprendre l’origine du monument pour travailler ses plats : ingénieux, inventif et très créatif ! J’ai adorer ce moment, un service impeccable. Je recommande pour les amoureux d’art et de bonnes choses. Foncez, ouvrez grands les yeux et profitez !"

"Cadre rafiné pour ce restaurant situé au dessus de l'espace culturel de la bourse du commerce de François Pinault. Espaces superbement décorés. Vue sur l'église Saint Eustache et les Halles. Le restaurant est agencé en plusieurs salons pour conserver une ambiance intimiste. Et le menu découverte est une merveille de saveurs. Inventif, fusion de produits frais, tout simplement à la hauteur du lieu. Et un couteau laguiole spécialement créé pour ce restaurant vous accompagne le temps du repas"

"Table absolument remarquable sur le site la qualité des plats le service et le rapport qualité prix notamment sur la déclinaison en 7 services! En revanche la carte des vins propose des vins probablement de grande qualité et donc avec un prix adapté. La gamme des prix moyens des vins pourrait être un peu plus étoffée 😁"

"Un ravissement au 3e étage de l'ancienne Bourse du Commerce transformée en musée d'art contemporain. Petites salles en rondeur où filtre une belle lumière. C'est l'école Bras qui est aux fourneaux avec une cuisine inventive faisant la part belle à tout ce qui pousse dans l'Aubrac. Service aussi discret que virevoltant. Un pur moment de bonheur."

"Superbe adresse, magnifiquement orchestré par la famille Bras dans un décor unique. Les plats sont raffinés et parfaitement dosés on reconnaît les saveurs de l'Aubrac. Le service est impeccable et vraiment le décor vaut le détour. Merci beaucoup pour cette expérience."

"Magnifique, merveilleux, hier soir j'ai passé une super soirée et un très bon repas. Je vous le conseille vivement c'est un restaurant super sympa."

"Très beau restaurant situé à la Bourse du Commerce. Emplacement idéal et vue très agréable sur Les Halles. Accueil et service très bons. Repas excellent. Rapport qualité prix très bien. Je recommande vivement."

"Le cadre est somptueux et la cuisine inventive et raffinée. Des produits frais et simples, comme la sucrine, mis à l'honneur par la créativité et le savoir faire du Chef et de sa brigade. Nous avons été agréablement accueillis et très bien conseillés par la sommelière. Nous avons ainsi passé un excellent moment. Merci à toute l'équipe !"

"C'était une experience marveilleuse à La Halle aux Grains, vraiment le meilleur restaurant que j'ai jamais eu le privilege de visiter. La service est excellente, les gens sont super gentils, chaque plat (et chaque goûte) était delicieux (maintenant je comprends le mot amuse-bouche!) et très creatifs comme tout est par rapport de grains, et les vins aussi qui les accompagnent était excellents. C'est très chique à l'interieur, on peut voir le fresco de la musée aussi, et une très belle vue de les fenêtres. Felicitations à toute l'équippe qui fait partie de ce beau projet, j'attends avec impatience à revenir!"

"L’emplacement et le cadre sont incroyables. Le service est impeccable. L’originalité et le soin sont au rendez-vous dans l’assiette, avec une thématique centrale - « les grains » - bien respectée. Au niveau des saveurs, on oscille entre l’excellence et le moyen. J’ai trouvé que certains plats étaient trop salés."

"Excellent. Je conseille les 5 courses. Service agréable et discret. Champagne ok."

"Un restaurant à couper le souffle. Les plats sont d'un niveau incroyable : ça allie découverte de saveurs et qualité extrême. On est vraiment sur un restaurant de luxe avec un personnel formé pour la satisfaction client. Bien sûr, ce n'est pas accessible mais c'est excellent et finalement pour un menu découverte d'une cinquantaine d'euros, on s'en sort."

"Endroit magique, avec une vue incroyable. Plats succulents. Bémols: des WC hommes extrêmement sales (des clients chics en salle mais pas en coulisse!), une petite table carrée pour 3 fait qu’un convive se retrouve avec un pied de table mal placé. Très belle soirée malgré tout"

"Restaurant au 4° étage de la Bourse du Commerce, très bien situé, élégant et calme, cuisine délicate et fine, assiettes composées généreusement, juste ce qu'il faut ! Accueil agréable, cuisine ouverte et visible. Je recommande vivement. Avons dégusté le menu 1 pour le moment ;)"

"Magnifique ! Oui. Le décor tout à la fois contemporain et historique. Que nos yeux soient tournés vers St.Eustache sublimée par les derniers rayons d'un soleil d'été, ou vers la coupole de feu la chambre de commerce, comme on se sent confortable dans cette salle épurée. Les tables sont suffisamment espacées, le service attentionné, prévenant et sobre. Du cocktail élégant (vodka-jus d'ananas et purée de framboises), au goûteux clafoutis aux cerises tout était délicieux, raffiné. L'agneau de lait et son aligot : un régal. Les vins? à travers ces nombreux cépages méconnus, nous nous sommes laissés servir, et séduire (Muscadelle, Abouriou,...)! Oui nous avons été emballés par cette délicieuse soirée d'été. Assurément, nous y reviendrons bientôt. Merci Monsieur Pinault d'avoir eu et réalisé cette idée magnifique! PhB & NS"

"Une pause délicieuse pour les papilles et pour les yeux . La limonade de st Génies a la gentiane❤️et les tartes un délice. Personnel cinq étoiles."

"Desserts fantastiques. Mérite un arrêt pour le goûter. A partir de 15h formule à 29 euros avec un croque salé, un fabuleux dessert et une boisson chaude ou froide. Le lieu est très joli."

"Café-bar panoramique avec une très belle vue sur les toits de Paris. On aime cette ambiance luxueuse et minimaliste qui fait la continuité avec l'exposition Pinault de la bourse du commerce. Ne soyez pas surpris par les tarifs."

"Enfin une adresse parisienne avec une service irréprochable ! Personnel attentionné depuis la réservation jusqu’au café ( même la personne qui ne prend pas de café à droit à ses petites mignardises). Le design futuriste dans ce sanctuaire du 19e est une parenthèse hors du temps. Plaisir pour les papilles , sérénité grâce aux équipes. À refaire"

"Pour la tarte au chocolat puis pour la vue, pause incontournable pendant votre visite du musée"

"Juste excellent ! Cadre magnifique, service et cuisine raffinés. 😊"

"Par une journée grise d'automne, belle lumière à notre table côté fenêtres rue. Accueil froid voire hautain à une demande d'information. Service agréable, toutefois énoncé de la composition des plats très rapide. Dommage de ne pas avoir le choix au moins entre une viande et un poisson pour le menu 3 séquences. Globalement mes papilles ont apprécié les plats, le vin, se sont régalées du dessert framboises/figues/coco ainsi que de conclure par un café délicieux de rondeurs. Par contre, la carafe d'eau du robinet facturée à 6€, la filtrer ne change rien, elle a tout autant mauvais goût au propre et plus au figuré !"

"J'ai eu l'occasion d'y déjeuner mais mon expérience reste mitigée. Le lieu est sublime, la présentation des plats et le goût sont au rendez vous. Gros problème : les assiettes et les plats ne sont pas chauds mais tièdes et le poisson difficile à de s'arrêter. Je n'en trouve pas l'envie d'y revenir. Vraiment dommage"

"A découvrir ! Retrouver tout ce que nous avions apprécié a Laguiole au cœur de Paris : une âme, une cuisine d’exception sur des produits de saison, travaillés avec amour dans un décor simple, beau, intime …."

"Nous n'avons pas boudé notre plaisir après la visite de la fondation, dans ce cadre magnifique, pour une pause gourmande. Tartes et laits de céréales, un régale !"

"Une très belle table perchée dans les hauteurs de l’ancienne bourse du commerce. L’identité des Bras est présente dans cette carte bien travaillée et joliment réalisée par une équipe très pro autant en cuisine qu’en salle. Un menu réfléchi et équilibré dans les goûts et les produits."

"Très beau cadre, menu très bon et bien présenté dans des belles assiettes avec un service agréable. En revanche nous avons été très désagréables déçus et surpris de trouver sur la note une facturation excessive de 18€ pour 3 carafes d’eau du robinet et sans nous avertir au début de repas !! De plus le café a 5€ nous a aussi beaucoup surpris."

"Cadre magnifique, service au petit soin, menu innovant et de saison. Les assiettes sont belles et la prestation est la. J'ai apprécié l'endive farcie, le chef nous propose du cru et du cuit, ceux qui n'aiment pas les endives vont se réconcilier avec ce légumes. Le bœuf d'aubrac, cuisson parfaite de la pièce et l'accompagnement est juste extra. J'ai aimé les mélanges de grains, sarrasin, d'orge et l'anis dans les plats, des produits que j'ai souvent du mal à cuisiner cela m'a donné des idées de menu😉. Si vous avez la chance de déguster à la halle aux grains, n'hésitez pas de demander conseil pour le vin en accompagnement, les cépages sont inédits et des bouteilles spéciales grains sont recommandées 👍"

"Le restaurant de cette nouvelle belle institution. Cela évoque nécessairement un étoilé. Et il faut reconnaître que ça tient très bien son rang. La recherche autour des grains et des blés est stimulante et la cuisine, très soignée. Mes ris d'agneau étaient incroyables. Le tout dans une ambiance assez tamisée, sans être froide malgré la sobriété recherchée, pour s'effacer devant la belle saint-Eustache."

"Très bel endroit, chaleureux et aéré. La formule goûter à 29€ vaut vraiment le coup. Le croque au butternut et la tarte fine aux pommes étaient délicieux. Service un peu long et un peu désorganisé, mais personnel agréable."

"Très belle pause goûter dans un joli cadre les mets sont bons Le service bien que parfois débordé est géré d’une main de maître par la responsable qui n’hésitera pas à se démener pour vous satisfaire. Son professionnalisme et sa gentillesse ont su nous faire oublier l’attente qu’il y avait à l’entrée. Allez y."

"Le cadre est incroyable, on voit l’intérieur de la bourse du commerce d’un côté, et de l’autre une vue surélevée de Paris. Le service est impeccable, les serveurs sont à l’écoute et essaye de nous arranger au mieux. En ce qui concerne la nourriture, je suis très mitigée. Le sandwich au butternut était fade, alors que la petite sauce à côté était délicieuse, elle aurait du être ajoutée dans le sandwich. Quand aux desserts, ils étaient tous très bons, mais peut être que la portion est un peu trop grosse. Aussi, je n’ai pas trop aimé le cracker utilisé pour la tarte."

"Dîner avec menus en 5 séquences et accords mets et vin - possibilité d'avoir une version végétarienne sur ces menus. Les accords se font avec la carte des vins aux verre mais avec talent. Service discret et minutieux, cuisine excellente. Les cocktails sont par contre à améliorer d'où les 4 étoiles seulement. A noter une fréquentation de (petits) b ourg eois qui n'hésiteront pas à vous dévisager si vous êtes jeunes (et beaux) et qui tiennent des propos éhontés et punis par la loi (Article R625-7 wink wink) ce qui peut laisser une note amer à l'expérience."

"Je n'apprécie absolument pas le fait de régler avant le repas. Nous ne pouvons faire de réservation sans laisser une empreinte carte bleue. Vous n'avez peut-être pas assez souffert du confinement... Il y a assez de restaurant dans Paris où le restaurateur fait confiance à son client, qui je le rappelle, le fait vivre."

"Formule goûter abordable, lieu vraiment sympathique. Les plats sont un peu fade malheureusement, je m’attendais à bcp mieux. Je ne pense pas revenir. Super service en revanche."

"Très agréable expérience pour notre première venue au restaurant la Halle aux Grains. Décor très épuré, accueil efficace, personnel de standing, carte minimaliste mais efficace. Les plats sont soignés et la quantité bien étudiée. Les cocktails sont excellents, mention spéciale pour le Mexican Fever. Tres belle vue sur le jardin des halles, l’église Saint Eustache et l’intérieur du musée Pinault. Menu en 3 séquences à 56 euros le midi mais les plats à la carte proposent également des prix tout à fait corrects. Nous y reviendrons avec plaisir ! Probablement une etoile à venir au guide Michelin :)"

"Menu a 56€, le midi. Entrée moyenne : le bouillon est trop fort et emporte le goût de tout le plat. Poisson excellent,cuisson parfaite Dessert top Service parfaitement cadencé Vue et cadre très sympa"

"L’espace est magnifique. Il y a des petites salles privées composées de 3 tables ce qui apporte une note intimiste. Menus en 3 plats. Spaghettis de butternut en entrée un peu « fades ». Il manquait une note acidulée. Le Poisson est extrêmement bien cuit et les accompagnements sont délicieux. Le dessert est très réussi. Service bien rythmé et agréable. Nous recommandons le lieu."

"Cette petite parenthèse n’a rien avoir avec la gastronomie française!!! Il y a tant de bons, voire très bons restaurants dit «  bistronomiques «  à Paris ( comme «  La Gorgée «  à la rue Fleuris ) ou l’on mange avec un plaisir non dissimulé et je vous le conseille vivement si vous appréciez les plaisirs de table . A l’inverse, je vous déconseille vivement de vous aventurer au restaurant de la famille Bras car vous allez vous souvenir très , très longtemps d’avoir mangé des plats sans saveur aucune et même pire… si indigeste que le passage dans une pharmacie sera obligatoire pour vous aider à digérer! Après tant de repas gastronomiques à travers le monde , où j’ai pris que du plaisir et qui m’ont marqué à jamais par leurs saveurs… celui ci restera gravé dans ma mémoire par son absence de saveurs et par sa lourdeur sur l’estomac!"

"Lieu chic, raffiné et agréable qui reflète très bien le style parisien ; tout est gustatif et servie avec soin. On se régale! Équipe souriante et dynamique. Gérant particulièrement accueillant et commercial. Je recommande !"

"Cadre magnifique. Lieu très agréable pour un menu goûter de 29€. Dessert incroyablement bon! Petit bémol du croque monsieur un peu tiède arriver à table"

"Le gros point fort de ce restaurant est évidemment le cadre, avec vue sur Les Halles et l’église Saint Eustache. La cuisine n’est pas en reste, la cuisine des chefs Bras est raffinée et originale. Notre service était impeccable, chapeau à notre jeune apprenti aussi discret qu’efficace! Je recommanderai cette adresse qui vaut certainement le détour."

"Superbe soirée à la halle aux grains. Échalotte braisée sarrasin et mousse aux champignon, filet de lieu (?) chou patchoi croquant petits pois et crèmes acidulées, agneau du Ségala fèves , jeunes navets et aligot. Dessert mousse vanille et variations autour de la courge (Désolé pour les approximations) meursault puis cinsault de l'Hérault. L'esprit Bras est bien présent dans la cuisine, le lieu et le service. Très agréable soirée . La vue sur sainte Eustache agrémente le tout."

"Un restaurant fabuleux avec une superbe vue sur les halles et l'église Saint eustache. Magnifique !"

"Les plats sont simples mais de bonne qualité. L’endroit est juste magique. Le personnel n’est, malheureusement, pas du tout au niveau du lieu, et semblent privilégier les touristes et la clientèle étrangère aux clients français. Cela reste néanmoins une excellente adresse."

"Médiocre pour un endroit prestigieux et pour des chefs renommés. Un ris de veau trop cuit, sans saveur, comme le poulpe d'ailleurs plus tard. Une viande finalement rosé, comme il faut, mais des accompagnements mal assorties, qui n'allaient pas ensemble. C'est très bien de faire un travail de recherche, mais c'est mieux de trouver, de temps en temps. Une carte de vins hors de pris, comme il se doit à ce type d'établissement. Le seul mérite, le décor et la perspective. Nous étions quatre à fêter un évènement. Nous sommes restés avec un goût amer. Très décevant, plus jamais là."

"Plus que de qualité gastronomique et humaine. Je suis venue cette année avec mes fils et leurs compagnes pour fêter mon anniversaire. J'aime ce lieu et les expositions."

"Le lieu : vue imprenable sur les toits de Paris ( Beaubourg, les anciennes Halles, l église St Eustache) et une vue intérieure sur la fresque du bâtiment. La cuisine : impeccable et créative. Le menu en 7 séquences permet de mesurer l éventail de la cuisine des frères Bras. Les grains, graines sont évidemment présents et subliment les plats. Le service : personnel agréable, souriant et professionnel."

"Superbe restaurant au 3ème étage du musée de la collection Pinault avec une très belle vue sur l'église Saint eustache. Décoration classe et service impeccable. Délicieux repas. Merci d'avoir changé un plat à cause de mes allergies Restaurant excellent"

"Cadre somptueux avec une vue magnifique ! L’offre goûter est intéressante et se différencie des offres habituelles."

"Une merveilleuse expérience, accueil impeccable, sourire et professionnalisme du personnel en salle, cuisine raffinée qui respire l’aubrac, une adresse à retenir ."

"On est chez Ponault, alors c'est beau. On est chez Bras, alors c'est bon. 340 euros à deux, apéritif et une bouteille de vin compris. Service sympathique et attentionné, nous retournerons dans cette halle !"

"Déjeuner entre amis avant la visite du musée particulièrement agréable autour de cette belle table. Rapport qualité/ prix très bon pour un établissement dont la cuisine est clairement d'un niveau étoilé. Carte courte, vins intéressants, maîtrise parfaite de la préparation d'une cuisine subtile, goûteuse, végétale, dont les origines aubracaises transparaissent plus notre plus grand plaisir."

"Nous sommes allés au restaurant au dernier étage piur le goûter. Il faut réserver à l'avance et ils bloquent également une caution pour la réservation. Un très bon goûter avec un croque salé, une tarte et une boisson. Tout cela dans un très beau cadre. Personnel accueillant."

"Très belle expérience, excellent rapport qualité prix, les plats sont surprenants, les produits frais, et le fil conducteur des céréales en filigrane dans tous les plats. Le service est impeccable un grand merci aux serveurs et personnel d’accueil. Le cadre est magnifique. Une superbe expérience, bravo et merci !"

"Dîner en juin Le lieu est beau Service efficace et attentif Pas trop de bruit dans la salle Menu en 7 séquences Globalement bon même si certains plats étaient un peu en retrait. ++ pour le merlu et l’agneau et le pré dessert + poulpe J’ai moins accroché la sucrine Peut-être un peu cher au final"

"Une expérience qui commence par un moment enchanteur. Une personne au service très agréable, disponible et très professionnelle avec une présence discrète mais attentive. Un goûter délicieux, simple mais avec des assemblages de goûts raffinés et gouteux. Jusqu'à ce moment fatidique qui a totalement ruiné cette excellente impression : intrigué par une structure qui trone sur plusieurs tables dont je ne comprends pas la matière je me rapproche de la table voisine pour toucher la dite structure. Et là une serveuse se met à m'ABOYER dessus (et je pèse mes mots) car il s'agit d'une structure alimentaire qu'il ne fallait pas toucher. Elle prend la structure qui casse tant elle est délicate dans ses gestes, des morceaux tombent par terre et elle vient avec un nécessaire pour ramasser les débris en me fixant avec un regard de reproche appuyé, fait un bruit non dissmulé pour bien montrer son agacement et ne fait même pas son travail correctement car il reste encore des morceaux au sol. C'est franchement tout sauf l'attitude qu'on peut attendre dans un lieu comme celui-ci et ce manque de respect à mon égard m'a définitivement convaincu que je ne remettrais plus jamais les pieds dans ce lieu."

"Connaissant le Suquet en Aveyron, nous avons essayer leur « brasserie »: cadre sympa, personnel agréable. Service : attente longue pour les apéros pour un service un peu rapide en suite( superposition des apéros et mise en bouche). Menu découverte en 5 service avec mets-vins au verre: les plats jolis et bon mais pas d’effet « wahou ». Les vins, trop froid, annoncé Alsace alors que le blanc est d’Auxerre!!!! Et le rouge, d’Occitanie, trop tanin pour la brebis !!! Et le sommelier ne connais pas les cépages. A connaître mais la facture ne correspond pas au résultat. Dommage"

"Déjeuner en juillet 2023 Repas en 3 services Cadre merveilleux Service pas à la hauteur du nom pas de sommelier digne de ce nom L’appétit attendu mais la suite du service a bousculé l’appétit Établissement entre 2 marqueurs brasserie et étoilé Plat sans effet waaahou. Vin blanc trop froid Vin rouge ou le cépage n’était pas connu Nous avons eu un très bon souvenir de la maison mère et un peu déçu de la halle aux grains J’oublierai facilement cet endroit Au vu de la note je connais mieux Quel dommage"

"Le lieu est très lumineux et agréable, le service de qualité. Dommage tout de même que les serveurs ne connaissent pas toutes les spécificités des grains servis dans les plats. La cuisine est moderne et bien menée. Attention à la pièce de veau qui n’était pas tout à fait assez tendre."

"Parfait pour une pause tea time. Cadre agréable et lumineux avec vue sur l'eglise Saint Eustache et le jardin des Halles. Le salé était parfait les goûts et l'assaisonnement sont justes. Le dessert était bon mais un peu trop sucré, il manquait un peu d'acidité et on ne sentait pas du tout le pois chiche, c'est dommage."

"Un cadre sublime un écrin splendide celui de la bourse du commerce la fondation Pinault le restaurant de situé au dessus du musée. Le professionnalisme et la gentillesse de son personnel accentuent le plaisir de s’y retrouver. La cuisine du chef du chef BRAS est délicate et … rassurante! Elle vous réconforte. Elle vous emmène dans des recoins qui vous rassurent… c’est douillet et généreux. Cela me rappelle la cuisine de chez moi les landes et le pays basque car elle n’a pas besoin d’être complexe ou acrobatique pour emmener dans les endroits du cœur et des souvenirs d’enfance! On parle ainsi de part chez moi… un grand merci pour ce moment suspendu dans cette ville emportée par son rythme et sa folie!!!"

"Un ratio prix expérience exceptionnel 🤩 une très belle présentation pour ce goûter complet à 33 Euros 😎 élégance des plats 🤗 subtilité des saveurs 🤗 distinction du service 🤗 envoûtement du lieu 😉 à fréquenter sans hésiter"

"Excellent restaurant. Rien à dire sur la qualité des mets et du service. Un régal. J'enlève une étoile cependant car il gagnerait à investir dans des purificateurs et le renouvellement de l'air. J'ai mesuré le taux de CO2, qui dépassait allègrement 1000ppm. Mauvais pour les contaminations aux virus aéroportés, mauvais pour la santé des client-es et du personnel. Par ailleurs, la dame de sécurité en bas m'a fait une réflexion en voyant mon masque, me disant que je n'avais pas besoin de le mettre et me demandant si j'étais malade. Outre qu'il s'agit d'une question intrusive et totalement déplacée, il faudrait lui expliquer que le covid est toujours là et qu'il fait encore des ravages (covid long notamment)."

"Une vue sur Paris, un pied dans le musée. Un lieu assez magique avec une cuisine délicieuse et naturelle. Une belle découverte. Le service est excellent et s'adapte bien aux clients."

"Restaurant très agréable. Le cadre de celui-ci ce démarque particulièrement de tout autre établissement, l’ambiance est chaleureuse et la cuisine raffinée."

"Restaurant fabuleux à prix très raisonnable pour la qualité et l'originalité des produits.Félicitations à la famille Bras pour avoir décliné leur savoir faire dans un lieu magique. Nous avons pris le menu découverte:seul le dessert n'est pas à la hauteur,on attendait un coulant dessert signature de la maison,ce sera pour notre prochain passage. Service souriant et accueillant digne de l'hospitalité de l'Aubrac,ce qui tranche avec l'accueil glacial de la plupart des restaurants parisiens. Ne cherchez pas les étoiles:vous êtes au-dessus de la galaxie."

"Incroyable rapport qualite prix et service parfait, attentif, enthousiaste et souriant. Cuisine subtile, creative, généreuse. On connait presque chaque legume par son prenom… la presence des graines vient rendre tout l’enchainement des plats si coherent. Seul tout petit bémol, carte des vins un peu courte en bordeaux. Magnifique selection coté champagnes."

"Très belle vue Service impeccable Menu 7 Services un peu surprenant"

"Cuisine curieuse tout était très bon bien frais bien cuit .une lacune prendre quelques secondes de plus pour expliquer les plats.Tres beau cadre mais attention à ne pas facturer la carafe eau même pas fraîche 6euros!!!! Que nous n avions pas demandé Évidemment nous l avons fait remarquer et elle nous a été décomptée.Rien a dire sur le personnel très bien."

"Quand le Directeur Associé ne sait absolument pas gérer une erreure de planning !! Nous avions une réservation faite depuis plus d'1 mois, pour 14 personnes pour fêter un anniversaire en famille.. nous arrivons à l'heure convenue et confirmée par mail par le restaurant et là... on nous fait patienter plus de 15mn à l'entrée et puis on nous annonce que le salon prévu n'est plus disponible .. aucune solution adaptée à notre réservation n'est proposée alors qu'il suffiait de déplacer quelques tables dans un corner pour satisfaire les clients que nous sommes. Au lieu de cela, le directeur et associé Mathieu MURATET nous prend de haut et nous dit qu'il ne nous servirait pas au lieu de trouver une solution pour accueillir les clients que nous sommes. Très surprise qu'un établissement associé à des chefs tels que Michel et Sébastien BRAS ne connaissent pas les bases de la relation clients ! Ce lieu n'est absolument pas à la hauteur des autres établissements de la famille BRAS notamment Le Suquet à Laguilole que nous avons fréquenté avec plaisir."

"Plats originaux à base de différentes céréales. Excellents amuse-bouche en début de repas. Pas compris l'aligot servi en milieu de repas. Ça n'est pas très utile Par contre, service très lent et nous avons eu froid pendant tout le repas."

"Nous sommes arrivés au restaurant avec enthousiasme à la vue du décor et du lieu. L'accueil par l'hôtesse fut bon, personnalisé et agréable. Mais à partir de cela, rien n'allait plus aller… Lorsque la carte nous a été tendue, nous avions très vite compris que les plats proposés au vu de leurs intitulés n'allaient pas être au niveau de l'endroit. Nous étions habitués de Michel Bras et cherchions son héritage à travers son fils. Les plats cartes proposés étaient sophistiqués, mais ne donnaient absolument pas envie. C'est la toute première fois dans un restaurant que je prends un seul plat (par défaut). Ce fut le poulpe. Je demande à notre serveuse s'il est possible d'agrandir les quantités étant donné que c'était une entrée moyennant un supplément bien évidemment. Elle me répond d'un air abasourdi que ce « genre de chose ne se fait pas dans cet établissement ». Je me retrouve donc avec un plat de poulpe surcuit, caoutchouteux et sans goût. Les accompagnements n'ont guère relevé le niveau. Je signifie cela à la serveuse qui me déclare que comme j'ai goûté le plat, il n'est pas possible de le renvoyer. Je souhaitais prendre le coulant chocolat en dessert (dessert emblématique du chef Michel Bras). Malheureusement, à ce jour, j'attends toujours que l'on prenne ma commande. L'équipe nous a gentillement offert un financier qui, ironiquement, comme pour marquer d'un sceau de cire le dîner, était gras, surcuit et sans intérêt. En résumé, accueil très bien, service déplorable et impersonnel, plat catastrophique et une addition très salée. Mention spéciale cependant pour le bourgogne de Roulot qui était délicieux. À jamais chef bras."

"Cet établissement porte indéniablement la signature de la famille Bras. Une cuisine créative, un service impeccable, un lieu superbe dans le cadre historique de lancienne Boyese du Commerce. Le tout à un prix abordable."

"Très bien accueilli, serveuses très gentilles et chaleureuses. Excellentes pâtisseries en milieu d'après-midi avec ma fille. Je recommande."

"J’adore ce restaurant et en particulier son menu dégustation hyper abordable avec trois plats le midi. Pas la peine de choisir ses plats, on se laisse guider c’est la surprise et c’est toujours délicieux! Réservation indispensable. Le cadre est exceptionnel car situé dans l’ancienne bourse du commerce avec vue panoramique sur Les Halles."

"Une belle expérience, Un cadre calme et agréable, Une cuisine surprenante et délicieuse ! Très bon souvenir"

"Dans un lieu d'exception, on pouvait attendre une cuisine un peu plus ambitieuse... surtout eu égard au prix ! 95 euros le menu 5 séquences (+ 9 euros de supplément pour pouvoir choisir le coulant chocolat mûre en dessert). Plats plutôt bons mais peu copieux (j'ai mangé beaucoup de pain, ce qui n'est pas dans mes habitudes), entrée et surtout plateau de fromage sans aucun intérêt, et dessert malheureusement très décevant, avec une glace aux mûres insipide et un gateau au chocolat assez sec. Mais superbe vue de notre table et décor sobre mais raffiné."

"Adresse exceptionnelle, un sans faute pour ce déjeuner dominical. Les plats servis sont délicats et cuisinés avec des légumes de saison. Quelles saveurs ! Nous nous sommes régalés. Nous avons apprécié les petites attentions et le cadre magnifique ! Merci à toute l'équipe de serveurs attentionnés et très pros ! Une excellente adresse au cœur du beau quartier de la Halle aux Grains avec la jolie vue sur Sainte Eustache."

"Très bel endroit. Arrivée assez solennelle dans cette architecture très contemporaine au cœur d’un monument classique. Ambiance plus froide que cozy, c’est un choix. Le service est élégant. Petit cafouillage au vestiaire puisqu’il n’est pas distribué de ticket, vous pourrez avoir un peu de mal à récupérer votre veste… Le menu dégustation surprise est excellent (il faut aimer la crème). Digestion difficile. Belle carte des vins."

"Bien. Le cadre est sympathique, la cuisine est bonne. Malheureusement, si vous n êtes pas aux abords des fenêtres intérieures et extérieures, l intérêt perd de son charme d’autant que l assiette est acceptable, bien présentée et les produits de qualité sans être exceptionnelle."

"Testé lors d'un Tea time: le lieu est très agréable, le service est excellent. Petit bémol sur la partie salée du tea time un peu décevante, surtout au niveau du pain, mais la partie sucrée rattrape largement cela avec des goûts subtils et des accords originaux. Les boissons sont très bonnes aussi"

"Menu dégustation en 5 plats fut une vraie découverte. Dommage pas de nappe ni de serviette en tissu ! La déco est soignée mais pas très chaleureuse. Belle soirée avec un service raffiné"

"Très bel endroit, très enveloppant avec de magnifiques vues sur le dôme de la Fondation Pinault. Service délicat et présent juste ce qu'il faut. Cuisine très fine mais parfois un peu fade: la qualité des matières premières, censées briller par leurs saveurs et se suffire à elles-mêmes, n'est peut-être pas toujours suffisante pour attendre ce noble objectif... Belle découverte cependant."

"Alors j'avais appelé avant pour savoir si on devait réserver pour le goûter ou non. Ils m'indiquent que non. Je me retrouve avec la pire place possible comme toutes les autres places sont si reservation. En plus j'ai ete zappé sur ma commande et j'ai du redemander ma commande. Donc OK mais non merci...pire impression possible. Si vous ne souhaitez pas prendre des clients dites le vous ne me rendez aucun service en me faisant passer un mauvais moment. Vous savez quand les gens choisissent de payer les prix que vous pratiquez c'est notamment pour le service. Pour votre cas autant aller dans une brasserie"

"Magnifique lieu, au dernier étage de la fondation Pinault, avec une vue imprenable sur l'église Saint-Eustache, le forum des Halles et Beaubourg / centre Pompidou. Très bon accueil, le directeur et l'équipe sont aux petits soins. On sent que le personnel est à l'aise et aime travailler ici. Quant à la cuisine et au service de sommellerie, c'est un très bon niveau ! Mes papilles en sont ravies ;) d'autant que la lecture du menu ne m'inspirait pas plus que ça. Coup de Cœur absolu pour l'aligot ! Pour démarrer : Amuse-bouche au sarrasin et crème de houmous (?) Et germe de radis. Bouillon léger au poisson, goûtu. Au menu déjeuner (à la carte) : Poulpede Galice juste snacké, j'avais peur de la texture 'caoutchouteuse' du fait du mot snacké mais quel plaisir ! C'était fondant en bouche. Plat de brebis de l'Aveyron rôti au four, avec des carottes fondantes, quinoa et cet excellent aligot. Dessert surprise du chef (coing et poire, mousse à la rose) D'excellents vins dégustés (avec modération bien sûr !) : Chardonnay de JM Roulot, Château Palmer qui bénéficient d'étiquettes aux couleurs de la maison. La classe ! Très belle decouverte d'un cru du Domaine Plageoles, Gaillac Ondenc. En conclusion, une belle découverte et expérience !"

"Nous avons pris un énorme plaisir à découvrir le menu 5 séquences, que nous avons complété avec de délicieux apéritifs riches en saveurs fruitées. Chaque plat, depuis les amuse-gueules, en passant par le consommé de volaille, le dos de morue confite, les St Jacques de Trouville, le cerf de chasse, les fromages et la poire Comice : chacun fut un ravissement des papilles, tout en finesse et en saveurs accordées de façon merveilleuse. Le tout arrosé par un verre de Chardonnay en suivant le conseil très avisé du majordome. Accords parfaits finalisés sur un digestif aux herbes d'Aubrac en accord avec le dessert. Ajoutez 2 cafés ☕️ servis expresso et ristretto, fruités et délicats. C'est le genre de repas qu'on souhaiterait pouvoir faire tous les jours si possible... 😋😋😋 Je recommande très vivement : on ne regrette jamais l'addition... de tels plaisirs 👌 Même si ce n'est pas donné, c'est sans aucun regret, si ce n'est que le repas soit fini."

"Magnifique restaurant situé dans l’ancienne bourse du commerce avec une superbe vue panoramique sur Les Halles et Saint-Eustache. Le personnel est discret et professionnel, l'ambiance sereine, et le menu dégustation du déjeuner vraiment abordable (56€), pour une nourriture digne d'un restaurant étoilé (mention spéciale à la bûche de Noël aux noisettes et sarazin, un régal !). C'était absolument délicieux et nous reviendrons avec joie !"

"Passé l'accueil un peu frais, tout s'arrange et devient irrésistible en salle ! Festival de saveurs, bien combinées, généreuses et le tout servi avec gentillesse et discrétion. Génial. Le menu 5 services fut notre choix, on y retournera pour déguster quoique soit d'autre de la cuisine de saison de cette équipe bluffante, formidable et qui a suscité notre admiration !!! Vivement la prochaine fois et merci à nos deux supers serveurs !!!"

"Mon restaurant préféré dans tout Paris : - le lieu, l'architecture et le design des Bouroullec et Inga Sempé - les menus proposés : créatifs, de saisons, adaptable à mon intolérance aux lactoses, même au dernier moment. - les vins sont délicieux et choisit avec soins. - le calme absolu (peu d'enfant) - le service ultra personnalisé. Etre appelé par son nom de famille, pouvoir discuter architecture, être servit avec délicatesse. Nous y allons souvent pour le diner le dimanche soir, et c'est un plaisir de préparer la semaine avec cette expérience. Le goûter est aussi très bon !"

"Magnifique spot ! Service au top 👌 Je recommande vivement Un spécial merci au manager qui s’est très bien occupé de mes retours au sujet d’une ancienne visite et qui nous a gâté avec une généreuse part de cake chocolat et un flan châtaigne noisette Mon plats préférés sont le cake chocolat et le croquant truite. Vraiment au top ! J’y retournerai certainement"

"Ma première expérience, fut pour la Bûche de Noël de La Halle aux grains 2023. C'était une bûche noisette et Sarrasin, très joliment décoré, pour 4/6 personnes. Très satisfait, nous reviendrons pour leurs prochaines créations"

"Réservation pour 3 couverts avec empreinte bancaire et multiples confirmations : table dressée pour 2 avec attente debout à côté table pour que ce soit prêt Décor minimaliste donc exigeant : table noire mat avec traces « propres » de gras : désagréable / pas de nappe : bruits couverts table ++ : désagréable Venue du sommelier malgré demande alors que premier plat chaud est déjà servi Pas de retour du sommelier alors qu il est convenu de prendre 2 eme vin sur fin menu Retrait pain par serveur autre que notre serveuse attitrée en pleine dégustation de fromages Cuisson poisson et viande parfaite : aucun effet waouh sur accompagnements et donc sur plats Aligot sec ! Un comble … Serveuse très sympathique Bande sons top Belles vues de part et d autre de la salle Bref très décevant sur fond et forme pour un menu dégustation a 95€ sans vin Pas a la hauteur de la réputation Bras …"

"Excellent menu dégustation aux saveurs originales. Les portions étaient satisfaisantes et le service très agréable. La vue est superbe et l'endroit vraiment beau. Un peu cher mais ça vaut le coup. Dommage de ne pas avoir pu remplacer le fromage cru par une option pasteurisé ou bien par un autre plat salé mais le dessert proposé en remplacement était incroyable donc c'est tout pardonné 😉"

"Expérience mémorable que ce menu découvertes qui nous a permis de déguster 5 plats de saison que nous n'avions pas choisis. A chaque plat nous avions l'impression de savourer avec les papilles comme un nouveau tableau dans un musée : vue d'ensemble, détails, composition, palette... Une merveille d'équilibre dans les goûts et les textures, de la finesse, de la nuance, un respect absolu de produits de haute qualité, beaucoup de créativité mais sans excentricité... Nous en parlons encore avec émotion cinq jours après. Mentions spéciales au fromage blanc au citron fermenté qui accompagnait le foie gras (qui était d'une texture et d'une cuisson parfaites), à la tendreté du cerf, à certaine purée de carottes d'un incroyable velouté, au confit d'oranges au praliné de lin qui accompagnait les fromages, et au dosage léger et subtil de la rose et de la vanille dans le rafraîchissant dessert coing et poires. La cuisine est tout simplement de très, très haute volée. Hélas le service, bien que raisonnablement rapide et marqué par un parfait dosage d'authenticité, de délicatesse et de réserve, aurait pu être perfectible (oubli d'un amuse-bouche et d'une demande d'absence de fruits de mers). Dommage. Le cadre, à part la splendide vue sur St Eustache, ne met pas à profit l'architecture incroyable du bâtiment, et la déco reste dans une sobriété vaguement japonisante à la limite du passe-partout, anonyme et banale. Une improbable sculpture contemporaine ornant chaque table faisait penser à un vieux slip de femme gris en train de sécher (collection Pinault oblige !). L'absence de nappes évoque vaguement un fast-food. Néanmoins nous avons passé un excellent moment, rare, hors du temps. Merci et encouragement chaleureux à toute l'équipe pour ce voyage gastronomique ! Petite suggestion : que le menu 5 plats soit proposé avec une dégustation de 5 vins choisis par le sommelier, la valeur d'un verre à liqueur par plat, par exemple."

"Très bel établissement, tout les détails sont soignés, superbe vue sur Saint eustache et les halles. La cuisine est un vrai délice, chaque bouchée est un plaisir. Nous adorons y venir pour le goûter."

"Superbe galette des rois (sur commande le we uniquement). Pour 6 personnes mais on a pu faire 8 belles parts. Pâte bien cuite. Garniture noisettes généreuse. Très jolie fève. Et service irréprochable !"

"Nous avons testé l'offre goûter (33€ environ) qui était très bonne et relativement copieuse. Le chocolat chaud (lait d'épeautre pour ma part) et le cappuccino étaient bien réalisés. Les croques monsieur étaient riches en saveur avec des notes de citron noir dans le mien et d'estragon dans celui de mon ami très prononcées, ça nous a permis de découvrir de nouveaux goûts à l'état brut. En dessert nous avons pris la tarte au chocolat noir ainsi que le dessert du moment (galette des rois) qui étaient tous les deux délicieux ! Bref une belle expérience."

"Atmosphère assez froide. Accès à la salle après avoir longé un couloir aseptisé. La vue sur les Halles et Saint Eustache, magnifique. Pris menu découverte 7 séquences. Les plats s'enchainent au pas de course. Les produits sont bien sourcés. Néanmoins, on aurait espéré trouver une cuisine plus inspirée. Digestion un peu difficile. Belle carte des vins."

"En version goûter, cette petite pause dans un cadre particulièrement exceptionnel, fut une bénédiction. L’endroit est intimiste, la carte raffinée et le service particulièrement soigné."

"Expérience très négative. Amuse bouche, tomate, service, les prix, la tarte ... tout est d'un ridicule ..! Je suis déjà venue il y a un an, et à l'ouverture. A chaque fois j'espère qu'ils aient changé à la lecture de tans d'avis négatifs. Mais non, il persistent."

"J'ai eu l'occasion de passer un après-midi à La Halle aux Grains pour un goûter entre amis et je tenais à partager mon expérience. Tout d'abord, le cadre est absolument splendide, offrant une atmosphère unique qui fusionne histoire et modernité. Le service est impeccable, avec une équipe attentionnée qui s'assure que chaque moment passé soit un plaisir. Côté gastronomie, les plats sont un régal pour les papilles, chaque bouchée reflète la qualité et la créativité de la cuisine. Cependant, un point nous a pris par surprise lors de la commande : l'obligation de respecter un minimum de consommation de 33€ par personne, que ce soit à travers le menu goûter proposé ou en composant un assortiment de plats et boissons à la carte ! Bien que comprenant la nécessité de maintenir un certain standard et de garantir une expérience culinaire de qualité, cette condition n'était pas clairement communiquée en amont. Une plus grande transparence à ce sujet serait appréciable pour éviter tout malentendu ou malaise parmi les clients, permettant ainsi à chacun de profiter pleinement de son expérience sans réserve... En somme, La Halle aux Grains est un lieu d'exception qui vaut le détour, tant pour son ambiance que pour sa cuisine. Une clarification des conditions de service contribuerait à parfaire l'expérience offerte aux visiteurs."

"Une superbe expérience culinaire avec de vrais découvertes, un séquencèrent et un suivi chaleureux, cela vaut le coup de découvrir ce bel endroit"

"J'ai réservé une table pour le menu goûter et c'était magnifique. Le cadre, le service et la qualité des produits servis font de ce restauration mon coup de cœur de l'année. Mention spéciale pour l'ananas rôti que je recommande."

"L'endroit est certes magnifique et la vue incroyable. Mais que dire du reste… L'accueil est standardisé et la politesse semble assez factice. Le soir, le lieu est assez bruyant. L'élément principal de chaque plat est de très bonne qualité mais l'association des goûts est complètement ratée. On a du mal à distinguer et profiter de tous les ingrédients qui composent les plats. Certains plats manquent cruellement de cuisson (poulet presque cru par exemple). Le bouillon de poisson insipide servi avant le plat principal n'a aucun intérêt et l'aligot (tiède !) pour accompagner le poisson, quelle drôle d'idée! Le service qui n'est pas du tout à la hauteur du standing (et du prix) affiché. Après avoir mangé du foie gras, on vous enlève votre fourchette, mais on vous demande instamment de garder votre couteau qui servira par la suite à couper du poisson. L'arrivée des plats s'enchainent dans un bon rythme, mais il a fallu attendre parfois 10 minutes (après plusieurs demandes) pour avoir un verre d'eau. Oui, car les bouteilles d'eau sont stockées dans un lieu en dehors de votre table, donc pas question de pouvoir se servir un verre d'eau à sa guise. Pour compléter le tableau, une serveuse inefficace et désagréable (Mais il semblerait que ce ne soit pas le cas pour toutes)."

"Superbe cadre, personnel aux petits soins et plats délicieux. Les ris de veau incroyables ! L'accord mets et vins de haut niveau. Nous reviendrons."

"Situé au dernier étage de la bourse du commerce, le restaurant offre une vue extérieure imprenable sur paris et l’église saint eustache. La vue intérieure sur la coupole de l’édifice est magnifique également ! Nous avons pris le tea time avec un choix salé permis 3 croques monsieur (cèleri, truite et poitrine de porc) et un choix sucré (nous avons pris Tarte chocolat et tarte aux pommes). Le tout était délicieux, pas très sucré et bien réalisé ! Je maintiens 4 étoiles malgré tout, car nous n’avions pas été prévenues que le lieu fermait à 18h, étant arrivées à 17:30 nous avons été pressées tout au long du repas et n’avons pas pu profiter à 100% de ce superbe lieu et de l’expérience. Merci malgré tout pour ce moment !"

"Je suis partagée. Lieu magnifique mais on est un peu « serrés » et c’est bruyant. Service gastro mais avec des erreurs (pas de quoi prendre à emporter par exemple). Cuisine… ben pareil. C’est travaillé sans être excellent. Au final c’était bien mais ça ne vaut pas le prix."

"10 étoiles pour la présomption du maître et son aversion, 0 étoiles pour son professionnalisme et celui de tout le personnel de salle. En début de dîner je lui ai demandé de me recommander les vins pour accompagner chacun des 7 plats du menu légumes: sa réponse a été: faites-moi confiance... nous ne l'avons plus jamais revue et après le premier verre de Lozet-et-Muscadelle, avec le premier plat, nous n'avons jamais revu non plus le chef des vins. Résultat : j'ai «apprécié» tout le dîner avec un verre de vin dérisoire. 😔🫤"

"Très bon moment au déjeuner ce midi. Nous avons pris le menu découverte en 6 plats accompagné d'une bouteille de chenin Blanc. Les plats des entrées aux desserts sont de belles surprises successives avec un service attentionné sur un rythme qui permet de déguster chaque plat sans impatience. Si les entrées et les 2 plats nous ont surpris, les desserts frais, légers et étonnant ont parfaitement mis une touche finale à ce déjeuner. Nous avions une table avec vue sur l'église Saint Eustache."

"Moment rare en plein cœur de Paris. Dans un lieux historique et particulièrement bien restauré. (Quelle coupole) les équipes de la Famille Bras nous ont régalé. Cuisine exceptionnelle, service impeccable et rapide, nous ne pouvons que vous conseiller de vous y arrêter."

"le lieu est unique. La table est bonne . MAIS : Le sommelier vous demande quel vin vous souhaiterez boire, sans fournir de carte. Un chablis ? très bonne idée dit il. Et la bouteille nous est servie sans parler du prix, ni oralement, ni sur la carte absente. Finalement la bouteille sera facturée 190 euros sans aucun préavis. Ce n'est ni normal, ni élégant, ni professionnel."

"Je suis venue pour le goûter (menu à 33€). Bon déjà je n'ai pas spécialement apprécié les restrictions concernant les boissons. Soit. Mon croque monsieur à la truite était bon ainsi que le dessert. J'ai eu une table bien placée avec une jolie vue. Cependant, je suggère d'ouvrir également la carte des boissons pour le goûter (j'ai pris une limonade en bouteille en fait, pas ouf). Je ne sais pas si je reviendrai. Mais ça s'est bien passé. Le service était bien. L'équipe a été chaleureuse, accueillante."

"Le cadre est super, en revanche les services laissent à désirer. Nous étions servis par, visiblement, une apprentie non supervisée. Du fait le service n'étais PAS au rendez-vous, par exemple nous attendons toujours notre verre de vin... Pour un anniversaire je ne recommande pas, pour un diner simple hors maison c'est ok"

"Nous y sommes allés un samedi soir. Déjà ça a mal commencé, accueil froid par un vigile au rdc qui nous informe que l'ascenseur est en panne ! Nous montons les trois étages à pied, qui en fait équivaut à un 6ème étage minimum ! Nous sommes ensuite installés, puis plus personne, service pas à la hauteur d'un tel établissement, pas ou peu d'explications sur les plats servis, attente très très longue entre les plats. Il a fallu relancer le personnel pour prendre notre commande, pour que l'on choisisse le vin, il faut aussi demander du pain sinon vous n'en avez pas ! Au final trés très cher et service vraiment pas à la hauteur du prix payé. Nous avons été très déçus."

"Un peu déçue par les desserts mais surtout par le vin: nous avons pris une bouteille, le sommelier nous a versé le dernier verre et nous a demandé si nous voulions la dernière partie car il y avait une du dépôt. J'ai donc répondu que non, je ne voulais pas de dépôt. En fait, nous avons constaté plus tard que le vin dans les verres était également trouble. Je l'ai signalé et personne n'a rien fait. Les plats de poisson et de viande étaient en revanche très bons."

"J'y suis allé pour le goûter, le cadre est évidemment magnifique, et dans lequel assiette pareillement. Les croques ne sont pas forcément copieux mais goûtus. Par contre les pâtisseries sont grosses et hyper bonne. Le service est gentil et discret. Je conseille fortement."

"Très décevant ! Cadre agréable mais pâtisserie Insipide!!! Nous avons commandé 2 incontournables ( fondant au chocolat + boule vanille) à 24€ pièce. Le gâteau présenté est tout petit (environ 3,5 cm de diamètre sur 5 de hauteur sans la boule de glace) sans aucun goût et vide à l’exception d’un coulis ressemblant plus à du café au lait qu’à un coulis au chocolat. La pâte en elle est d’une épaisseur de 2 millimètres soit extrêmement fine. A l’intérieur le coulis n’a aucun goût, est froid et est très clair (ne ressemble pas à du chocolat). Enfin la boule de vanille est insipide. A fuir si vous rechercher un véritable goût de cacao et/ou si vous avez une petite faim. Il n’y a quasiment rien à manger ou déguster. Quand à la tarte craquante qui s’épand de chocolat grand cru aux oranges confites, le goût était plus relevé mais malheureusement froide. En revanche le cappuccino était correct. En résumé rien d’extraordinaire et très surfait en ce qui concerne leur « incontournable »."

"Excellent restaurant à l’intérieur du musée du palais de commerce avec une vue imprenable sur les toits de Paris et l’église Sainte Eustache"

"Extraordinaire !!! Magique !!! Merci pour ce moment inédit !!! Service impeccable et cuisine excellente !!! Un moment magique comme à chaque fois !!!"

"Invité à déjeuner par un ami, nous avons tous les deux pris le menu. Ne voulant pas manger de canard dans l'entrée, j'ai demandé si on pouvait le remplacer, et la réponse a été « Sans problème » - à la place, j'ai eu des asperges, légume que j'adore, mais qui n'était pas assez cuites à mon goût (cassantes au lieu de fondantes). Le cabillaud dans le plat était délicieux et fondait littéralement dans la bouche. Quant au dessert, malheureusement les fraises qui en constituaient l'essentiel n'étaient pas vraiment mûres : plutôt dures et sans réel goût... Service aimable et efficace. Salle pas trop bruyante malgré qu'elle était quasi entièrement remplie."

"Un expérience plus que mitigée entre une cuisine intéressante et un service déplorable. Un lieu qui ne renvoie pas l’ambiance des Bras et un service qui dessert l’assiette. L’histoire de cette grande maison vaut bien mieux que cela! A more than mixed experience between interesting cuisine and deplorable service. A place that doesn't convey the atmosphere of Les Bras and a service that serves the plate. The story of this great house is much better."

"Dîner dans ce restaurant peut semble une expérience mémorable, pourtant… Le service fut impeccable, chaque plat décrit comme il se doit, des petites attentions qui font chaud au cœur puisqu’il s’agissait de mon anniversaire. Le dîner : le menu, afin de goûter à l’étendu de le cuisine de messieurs bras. Pourtant… je ne peux pas dire que le menu avait de fausses notes, mais nous sommes sortis du restaurant, j’avais faim. Dans les descriptions des plats, on nous a annocé certains twists, quelques poudre de perlimpinpin que je n’ai pas ressentis. Oui l’endroit est agreable, la cuisine bonne, mais… voilà en résumé, ce restaurant est bien, mais. Ce que je sais c’est que l’expérience est agréable, est ce que je la recommanderai à des amis cherchant un moment à part ? Je ne pense pas. C’est bien mais ."

"Petite pause goûter très appréciée. Le lieu est feutré, agréable et classe. Les produits servis (boissons, pâtisserie) généreuses et goûteuses. Le service en salle est professionnel. Seul petit bémol l'accueil à la réception que j'ai trouvé un peu froid et condescendant. Pour conclure, nous avons passé un bon moment!"

"très bel endroit, vue sur le musée et paris; cuisine magnifique (menu du jour à 57€), subtile et travaillée; ambiance cool; très belle expérience;"

"Très bien accueillis sans avoir réservé. Excellent menu à trois plats permettant de déguster des légumes-entrée, un poisson et ses légumes et un dessert, parfaitement goûteux et cuits. Superbe vue vers l'extérieur. Service agréable."

"Endroit surprenant avec une belle vue sur le quartier des halles et l'église saint eustache d'un côté et l'intérieur de la bourse du commerce de l'autre. Le personnel est très très agréable. Les plats originaux avec une belle présentation. Belles saveurs. Excellent conseil pour le vin. Nous étions dans un salon, top ! Menu unique car nous étions 7. Il y avait 6 plats. Quantité largement suffisante pour chaque."

"Un lieu magique dans Paris, une cuisine gastronomique sans être étoilée, un moment suspendu à tout niveaux. Un enchantement pour les papilles, du féerique pour les yeux et la présentation des mets reste une symphonie pour les oreilles. Ma femme et moi avons rêvé sur notre nuage un long moment. Merci à toute l'équipe et à la personne qui nous a invité."

"2 gâteaux supposés être un gâteau au chocolat et un flan. Le flan à la gélatine ( beaucoup) et en ce qui concerne le chocolat, du nutella ou équivalent sur un biscuit insipide. Ecœurant. Snobisme et apparences. Une fois suffit ( voire moins...)"

"J'ai voulu réserver et ... on me demande un acompte !! On a atteint le sommet de l'absurde, je n'irais jamais dans un restaurant qui demande un acompte ou empreinte CB. Je m'interroge sur la légalité de ce procédé..."

"Restaurant de très bonne qualité et qui adapte les menus en fonction des allergies."

"Très déçu sur les ris de veau qui étaient caoutchouteux, et la recette pas du tout à mon goût (rubharbe et saveur aigre très désagréable), ensuite j'ai eu les entames de la pièce de viande de l'Aubrac qui n'était pas tendre... Bref très déçu...en revanche mon épouse a bien aimé le poulpe et le lieu."

"Mon choix du menu «goûter» a été très parfait! - croque-moelleux de ‘céréales’ confit de volaille de la ferme d'Alice, crème de raifort & pousses du moment - tarte craquante qui s'épand ; de chocolat Grand Cru du Cameroun, coco grillée & pralinée, crème glacée au lait de ‘riz’ - Latté glacée"

"Mon endroit préféré à Paris maintenant pour avoir la dégustation. C'est unique et moderne. L'ambiance est agréable. C'était incroyable."

"Bon tea time à la halle aux grains, mais pas pour ce prix. Le cadre est très beau et les créations sont bonnes, mais ce n'est ni assez éblouissant, ni assez savoureux pour justifier le prix. On parle ici d'une formule à 33€ avec une boisson, un croque monsieur et un dessert. La spécialité des chefs, l'incontournable (cœur coulant) n'est pas inclus dans le menu et vient avec un supplément de 9€, un dessert qui en plus m'a semblé moins gourmand et intéressant. Le kombucha lui aussi n'etait pas inclus et venait avec un supplément. La note monte donc facilement au de-là de la formule, je trouve cela dommage - surtout pour la signature des chefs Bras."

"Service un peu étrange, manque d’expérience ou de formation, très sympathique cependant. Le cadre est magnifique, rien à redire. L’ensemble du repas manque un peu de surprise, mais très fin et simplement bon dans l’ensemble. Prix raisonnable en considération du cadre et de la cuisine. Je reviendrai pour le goûter."

"Très bonne expérience gustative Un délice pour les papilles Un service très agréable Conclusion je recommande ce lieu qui ce trouve dans un environnement magnifique"

"Pour être honnête, j’avais vu ce restaurant sur Instagram, ça m’avait donné très envie de faire le goûter, mais j’ai vraiment été déçue. C’était pas terrible, surtout le salé et la note était vraiment très très très salée! Qualité prix est vraiment à revoir! L’endroit est charmant, mais il n’y a rien d’autre à dire…"

"plus jamais ici. je n'ai dégusté qu'un plat car on est parti: la clim m'envoyait de l'air sur le visage. C'était insupportable. Et ça m'a couté une fortune. ce resto a un gros problème"

"Tout est bien dans ce restaurant. Les mets sont savoureux, les vins fins et intéressants et l'ambiance magnifique."

"Très bon déjeuner dans ce superbe établissement. Le service est impeccable et il est très agréable de voir les cuisiniers à l'oeuvre."

"Un lieu à découvrir après la visite, un lieu de calme, belle vue sur la cathedrzlexsaint eustache, beaubourg au loin, les halles , la canopee en contrebas. Des plats exquis, un concentré de saveur, merci les Freres Bras, enfin des serveurs bienveillants, aux petits soins dans ce cadre contemporain pour ne pas dire moderne qui invite à la détente voire la mélancolie, en tout cas, ambiance feutrée qui attenue les bruits même decnos papilles excitees par ces melanges de saveurs. Bref, en un mot, ALLEZ-Y."

"Samedi 19/10 15h35 Accueil absolument inacceptable et inadmissible, nous n’avons donc pas pu juger ni la qualité ni le lieu . Jeune femme à l’accueil qui n’a rien à faire là"

"Expérience exceptionnelle Tout était très bon, très fin, le service parfait Très bon moment"

"Bonjour, nous avons passé un excellent moment. Nous avons choisi le menu balade et nous en sommes ravis. Des saveurs, des textures et des couleurs qui nous ont enchantées. Une vue magnifique sur l'église St Eustache. Nous souhaitons remercier Godwin qui nous a accompagné avec professionnalisme et amabilité tout au long du repas ainsi que sa collègue œnologue qui a su nous conseiller nos vins tout en gardant secret les plats que nous allions savourer. Un moment magique."

"Nous avons dû passé près de trois heures trente à table ! le temps d'attente entre les plats était interminable... l'endroit est spacieux, la vue sur l'église sainte Eustache est agréable l'ambiance est calme . Nous avons donc pris le menu Balade en 6 plats... plutôt bon, même si ce n'est pas le produit qui est mis en valeur, mais plutôt ces sauces, accompagnements et épices rares... on ne savoure pas grand chose. Tout ce tralala n'a eu pour nous aucun intérêt gustatif et nous a paru très surévalué. Beaucoup de bruit pour rien. C' est surement l'époque qui veut ça..."

"Un peu décevant mais tout de même bonne cuisine. Dommage que les plats chauds arrivent froids et le service est long."

"très bon, service très long trop on nous a oubliés commande perdue???? du coup décevant et après il fallait sortir....bof quoi café fini du coup et dessert arrivé après tout le monde...."

"Ambiance moderne un peu froide. Service bien mais pour ce genre de restaurant, je m'attendais à plus, le fait de ne pas changer de couteau m'adérangé. Et perso, les plats ont manqué d'un petit plus. A part le dessert où l'on a vraiment eu un waouh sur le mélange de saveur, de croquant, de fondant. Je reviendrai tester le goûter vu les desserts."

"Pour moi tout était parfait : le cadre, la cuisine, le service, donc pas grand-chose à ajouter, j'ai mangé là en juillet et j'y retourne dans 3 jours, encore pour le déjeuner, pour limiter la ponction sur le porte-monnaie il y a le menu 3 séquences à 57 €, après vous rajoutez le vin, et il est difficile de résister au desserts qui sont à des prix raisonnables environ 15 €, mais franchement ça vaut le prix"

"Superbe cadre. Nous avons pris une formule goûter avec une boisson, un croque salé et un dessert. Les croques étaient très bons et les desserts dignes d'un restaurant étoilé."

"Un délicieux moment, dans un cadre magnifique. Je ne peux que recommander cette adresse…"

"Je suis extrêmement déçu par l'accueil de ce café. Malgré plusieurs tables libres, on m'a refusé l'entrée sans aucune explication valable. Le personnel était impoli et peu professionnel. Je ne recommande absolument pas cet endroit et je n'y remettrai plus jamais les pieds."

"La vue est splendide , le cadre minimaliste mais la cuisine est bonne et les portions corrects sans plus Pas de nappes, décor sur la table inexistant, pas de changement de couverts entre chaque plat..... C'est bien, cher mais sans la vue??? Ce n'est évidemment pas du bras et un tout petit macaron michelin"

"Super restaurant avec une belle vue sur Les Halles. Service jeune et précis, accueil chaleureux ! Nous avons TRÈS bien mangé et pour un prix très raisonnable. Belle carte de vin également avec conseils avisés du sommelier. Merci nous reviendrons !"

"Bonne cuisine mais rien d'incroyable. Ca manque globalement de goût et les accompagnements/sauce/plat sont parfois discutables : asperges rôties excellentes mais sauce crème fraiche-olives froide et plutôt ratée et sans idée, pavé de cerf servi sans jus de viande, pommes vinaigrées qui n'ont pas vraiment enthousiasmé la table, aligot moins bon que ceux qu'on peut déguster à Aurillac dans la rue. Service un peu lent et sans plus value. Bon mais sans plus, je pense qu'à ce prix ou moins cher il y a bien meilleur."

"Une bonne adresse pour prendre un café ou un déjeuner avec une vue sur les toits de Paris. Le service y est rapide, nous avons reçu nos thés en moins de 10 minutes. Pour ce qui est des pâtisseries elles avaient un goût original ce qui ne nous à pas déplu. Il y a décidément une recherche derrière chaque recette et j'apprécie !"

"Un restaurant avec une bonne ambiance, reposante, et une carte inspirante."

"Un bel endroit pour passer un moment récupérateur après visite de l’exposition Pinault. Accueil chaleureux, poli et discret. La carte propose une magnifique ode à la cuisine de la famille Bras. Cuisine de haut vol, service impeccable. Rapport qualité-prix excellent. Une belle adresse à Paris."

"Expérience de hall de gare. Ce dimanche à 15h30, je me présente à l'accueil et on me mène à une table devant le bar, face à un couloir, et devant également la cuisine. Il y a un courant d'air. Je demande à changer de place et être placée dans une salle. On me répond que ce n'est pas possible qu'il fallait réserver. Je suis venue cet été et j'ai été placée en salle sans réservation. Je précise que la moitié du restaurant est vide. Je me décale quand même sur la droite pour éviter le courant d'air. Je regarde sur internet comment réserver et je constate qu'il faut laisser une empreinte bancaire de ...29 euros pour le goûter !! Autant payer un catalogue d'expo à 40 euros ça ne me pose pas de problème mais 29 euros pour un tea time, jamais. De cet été j'avais conservé de mon passage dans ce lieu, le souvenir d'un moment raffiné et exquis... Mais aujourd'hui j'ai pris mon thé dans un hall de gare, il n'y a pas d'autres mots pour décrire cet espace. Les clients qui sortent, défilent sous mon nez. Les serveurs également, les appareils de préparation des boisons font un bruit de dingue et en continu et avec la musique de fond, cela fait une cacophonie douloureuse pour les oreilles. De plus les chocolats servis avec le thé ne sont pas de la même qualité que cet été. Quand j'ai réclamé l'addition, personne n'a osé de demander si tout s'était bien passé. C'est très bien car je crois que je me serais mise très en colère. De toute façon la personne au comptoir de la sortie n'a même pas saluée. Bref... je n'y remettrai pas les pieds et je vous déconseille cet endroit où l'on maltraite les clients."

"Cadre sublime. Service extrêmement attentionné et soigné. Mention spéciale pour le Mulet de St Jean de Luz et le Cerf de l'Aubrac avec son aligot poêlé"

"Une expérience inoubliable, Et merci encore pour l'accord mets et softs"

"Nous avons testé le menu balade en six temps un samedi soir. La cuisine est excellente, peut être légèrement en dessous de ce à quoi l’on pouvait s’attendre. La proposition d’autres établissements de la même veine nous a semblé plus aboutie. Dans la mesure où le cadre général du restaurant devrait compenser cette légère faiblesse, notez que votre placement dépendra de la date de votre réservation. Incompréhensible : peu importe que des tables mieux situées soient vides, on vous les refusera. L’expérience s’en voit naturellement dégradée, choix difficile à entendre quand l’on sait que l’addition pour deux personnes dépassera les 300 euros. La réceptionniste, au demeurant fort mal aimable, pourrait ainsi vous attribuer une table sans intérêt, dans une salle à l’écart, loin de la vue sur l’intérieur de la bourse où l’extérieur. Déception quand la grande salle du restaurant, animée, paraît bien plus belle et chaleureuse. Aucun effort donc, dommage, l’expérience proposée n’est pas au niveau, je déconseille."

"Expérience décevante. La nourriture est bonne, sans rien d’exceptionnel. Nous avons eu une table dans une salle à part sans charme ni intérêt. Aucun effort réalisé pour nous proposer un meilleur emplacement. Un rapport qualité prix qui n’est pas la et un service pas à prendre la hauteur d’un établissement de ce standing. Vous trouverez bien mieux à Paris."

"Souhaitant prendre une coupe de champagne dans cette salle avec filet de pêche mais une vue imprenable. Le champagne Deutz annoncé est remplacé par du Delamotte certes respectable mais moins bon et au même prix. Cette négligence m’a été fort désagréable et la serveuse m’indiqua avec toupet une meilleure qualité mais n’était ni touriste ni dupe je lui ai proposé de le remettre au frais. Espérons que vous teniez à jour votre carte à l’avenir. Ps : magnifique tenue des serveurs ! Au revoir."

"Excellents mets et excellent service. À découvrir et sans aucune modération. Tout est très bien, le personnel est chaleureux, très professionnel : une bonne expérience culinaire et une belle équipe ! Bravo à Ali qui nous a accompagnés tout au long de ce beau et bon moment. Bonne continuation à toutes et tous. Nous recommandons et y reviendrons c’est certain."

"Nous avons pris le menu decouverte à 108€, c’était un régal, un plaisir de passer deux heures dans un lieu magnifique avec un service impeccable"

"Un menu déjeuner de rêve pour cette 1ère fois tant attendue : Cévennes, Cantal et Corse comme un trio régional qui aurait lu dans nos pensées. Oignons des Cévennes rôti fascinant de douceur, Cochon du Cantal aux champignons et cébettes parfait de justesse puis sûrement la meilleure bûche de Noël que nous ayons jamais dégusté, aux clémentines Corse et au riz soufflé camarguais. Le tout précédé d’un très agréable bouillon de champignons, terminé par de petits délices chocolat-céréales, saupoudré des fameux niacs et enrobé par un service d’une très grande gentillesse. Et si nous n’étions pas dans l’Aubrac chéri des Bras aujourd’hui, nous en avons quand même ressenti l’esprit, le très bon esprit. Merci et à très bientôt PS: de manière 100% constructive, je me permets juste de noter que le temps d’attente du plat, bien qu’occupé par une très agréable discussion, aurait pu être raccourci un peu."

"Nous sommes arrivés au créneau réservé (17:00) et, dès notre arrivée, on nous a informés qu’il fallait commander vite car la cuisine allait fermer dans un quart d’heure. La carte est très petite et nous ne pouvions pas commander un des trois seuls desserts car il n’y en avait plus. Après 30 minutes, tous les membres du service se sont mis à débarrasser les tables et l’un d’entre eux nous a dit que nous devions libérer notre table pour 18:00. Bref, un choix de mets très limités et une ambiance stressante. Rapport qualité-prix très mauvais."

"Un lieu parfait pour une pause bien méritée ! Le café est cosy, avec une ambiance chaleureuse qui vous fait vous sentir immédiatement à l’aise. Le personnel est ultra compétent et attentionné, toujours prêt à répondre à vos attentes. Nous avons goûté le kombucha framboise et jasmin ainsi que la limonade sureau, et c’était un régal ! Fraîcheur, saveurs subtiles et parfait équilibre. Un endroit à recommander sans hésitation !"

"Je recommande vivement ce restaurant. La sensation la plus forte après avoir mangé est celle de rafraîchissement. Le service était également très bon. J'y amènerai à nouveau mes amis."

"Menu en 3 séquences avec accord mets vins top. Des goûts nouveaux et du terroir. Petites salles avec quelques tables. Service parfait. Un très bon moment. Je recommande ! La fondation vaut aussi le détour, architecture incroyable."