Restaurant l'Atelier de Nicolas

"Avant de dire tout le bien que je pense de ce restaurant, le seul point négatif : un menu unique à €20 le midi, avec 3/4 choix pour chaque entrée/plat/dessert mais avec des suppléments assez conséquents selon le plat (€6 pour une viande - certes d'Aubrac), la carte n'étant disponible que le soir. Que cela ne vous arrête pas pour autant : les plats sont des classiques revisités (je pense qu'on peut même parler de cuisine fusion, plus particulièrement d'inspiration Thaï) : une gardiane de taureau aux épices mijotée à la perfection, une entrecôte en sauce et son délicieux gratin dauphinois au cucurma, un gâteau de foie d'origine lyonnaise aux saveurs exotiques, c'est le mariage réussi de la cuisine française et des épices, trop souvent absents dans notre cuisine. Une équipe jeune et dynamique (que des hommes, mais très sympas), des ingrédients frais et très goûteux font que ce restaurant a su séduire une clientèle d'habitués même s'il n'y a pas de terrasse extérieure mais juste un patio couvert à l'intérieur... Un de mes tous meilleurs restaurants, et j'en ai fait quelques-un !"

"On y a été invité. J'avais une diète et ne pouvais pas manger des produits d'origine animales. Le serveur a eu la gentillesse de proposer des légumes de saison. Ils ont été à peine cuits à l'eau et ont été servis sans sauce ni assaisonnement. Pour ceux qui avaient choisi le poisson. Le poisson n'était pas bien préparé, mais la sauce était bonne, mais par contre le riz qui l'accompagnait était délicieux. Le dessert était pas mal mais laissait à désirer mieux. J'ai mis trois étoiles, c'est seulement mon avis. Je sort du lot. Pour ce qui concerne les autres ils ont plus apprécié leur repas."

"Les label de qualité sont fièrement exposés à l'entrée du restaurant, la barre est haute mais le challenge est relevé haut la main. Le service, simple, sans fioritures, est parfait, personnel très agréable et avec le sourire. Les plats servis sont très bons, bien assaisonnée et cuisinés. Nous avons pris le menu plat/dessert à 29€ avec un filet d'aiglefin (ardoise du jour), pavé de taureau (à la carte) et gaspacho fraise-tomates en dessert, excellent. Ne pas y aller serait une erreur ;)"

"Super restaurant ! J 'y viens régulièrement dès que je passe dans la région. C'est un bonheur un moment de plaisir absolu à chaque fois ! Cadre magnifique, le patio mon coin préféré ! Et les repas toujours une surprise, une découverte qui vous fais voyager dans des saveurs excellentes... Le vin est excellent aussi. L'assiette de fromage (en supplément) est une tuerie ! Et surtout le Chef est vraiment sympa et son équipe très professionnelle et accueillante ! Pour moi le meilleur restaurant sur Aigues-Mortes ! Et encore bravo pour l'obtention du titre Maître Restaurateur largement mérité vu vos talents !"

"Très bonne cuisine original je recommande ce restaurant à tous les curieux de cuisine magique merci pour ce bon moment à bientôt"

"Parfait Très bonne cuisine aux sauveurs qui font voyager"

"Ambiance assiettes service très bien. Le taureau avec du choux !!! Tŕès bien et surprenant. Foie gras et saumon magnifique. Dommage pas de demi bouteille de vin et le coca bio bof. Super rapport qualité prix. Je recommander."

"** UN SCANDALE ** L'Atelier de Nicolas est une usine à fric ! Littéralement dépourvu d'humanité et de solidarité ... La cuisine est absolument immangeable, reflétant à merveille la mentalité du Chef et des membres de son équipe. Vous trouverez sur la quasi totalité de la carte, des suppléments en veux-tu en voilà ! Mais le plus lamentable sur mon expérience au sein de cet établissement est la crise d'épilepsie dont à été victime mon grand-père âgé de 87 ans juste après avoir ingurgité le plat principal (lasagnes de Taureau). Réaction des serveurs ? Vite refermer la porte vitrée pour éviter de perturber les autres clients. Aucun soutient physique obtenu de la part d'un membre de l'équipe pour nous aider à mettre mon grand-père sur le sol en position de sécurité (ma maman ayant elle-même une santé très fragile). Le Chef et/ou Propriétaire des lieux n'a même pas eu la décence de sortir de sa cuisine pour venir voir comment mon grand-père se portait, l'intervention entre pompiers et samu ayant durée environ 1h00 ! Mais le plus lamentable dans tout ça a été le moment de l’addition ... PAS le MOINDRE GESTE COMMERCIAL de la part de cet établissement, compte-tenu des circonstances (n'oublions surtout pas la rondelle de citron à 0.20€ pleine de pépins) !!! Certains plats non-consommés nous ont même été facturés (X2 desserts dans le Panier du Marché, 2ème limonade encore entière, nos verres de vin encore pleins ...). Pour résumer, si vous recherchez de la chaleur humaine ou ce que nous attendons tous de la part d'un restaurant, à savoir, de bons plats, je vous déconseille fortement de vous rendre chez l'Atelier de Nicolas !! Pour finir, je tiens à remercier chaleureusement le couple de personnes âgées assis à notre droite, qui nous ont aidé a maintenir notre Grand-Père en vie !! Mes plus sincères sentiments à vous deux <3"

"Plats très élaborés et délicieux Équipe attentive et chaleureuse Un grand merci pour avoir ajouté un moelleux chocolat à la carte Pour mon anniversaire et avoir mis une bougie"

"Super restaurant, cuisine fine et savoureuse avec une très belle présentation"

"Ceci devait être le dernier bon petit resto avant la fin des vacances. ... vraiment déçu par l'accueil. ...nous voulions trois menu du jour avec pour notre fille un autre dessert. Le serveur nous a dit que cela était impossible à faire. ... après avoir insisté il a quand même été d'accord de poser la question au chef. ..et là nous ne l'avons plus vu jusqu'à la fin du repas. ...une collègue nous sert entrées et plats principal. ...notre serveur passe plusieurs fois en tournant la tête à côté de la table. ..finalement nous devons reposer la question à la jeune femme qui nous dit que le repas de notre fille sera facturé à la carte. ... incroyable ...sinon repas bon et bien présenté ..... plus jamais ...pour nous le service fait partie du plaisir de la table"

"Toujours aussi excellent... L'amour du partage avec de très bons produits de saison"

"Un endroit sympathique et conviviale. La cuisine fusion a des saveurs entre Camargue et Asie très bien équilibrées. Les produits cuisinés sont extra frais. Le service est sympathique avec de très bon conseils sur les choix. Un endroit à fréquenter régulièrement sans problème. Bravo à toute l'équipe (cuisine et service)"

"Super, un service attentionné manque quelques petits détails mais on les voit que si on est du métier. Un très bon rapport qualité prix, une cuisine fraîche dépaysante un mélange de saveurs comme jamais vu auparavant. Une hygiène et une propreté irréprochable. Allez-y ou retournez y."

"Frais, mélange de saveurs étonnants, serveuses très agréables , sans parler des desserts divins !@"

"Très bonne adresse, un peu d'influence asiatique dans l'assiette. Restaurant chaleureux, décoration sympathique. Personnel jovial. Je n'ai pas mis 5 étoiles car j'ai été un petit peu déçue du dessert (tarte citron mojito déstructurée) par rapport à l'excellence du reste."

"Sûrement le meilleur restaurant de aigues-mortes (avis 2018/2019/2020/2021) Avis 2022 : toujours un super restaurant au nivr1u qualité prix . Le seul petit bémol c'est la carte des vins qui laisse place à de grosses faute de goût au niveau accord mets et vins : les Bordeaux même les grands crus n ont pas du tout leur place. Bizarrement les vins de la région ne sont pas vraiment mis à l'honneur dans les blanc ou ceux de la Provence ou encore du Rhône m. Des blancs du Jura ou de l Alsace seraient très biens sur les plats comme des rouges du beaujolais."

"Excellent ! Vraiment une très belle surprise ce restaurant la qualité et l’originalité des mets mérite vraiment le détour ! Je vous le recommande grandement 👌"

"Une decouverte et une vraie surprise. Des plats surprenants d'inspiration asiatique car le chef a travaillé en Thaïlande et une carte courte ce qui est gage de fraicheur. C'est précis, bien cuisiné et surtout plein de saveurs. Un vrai régal. Accueil et service très sympathique. Je recommande vivement."

"Belle découverte, les mets aussi frais que raffinés, service agréable et professionnel. La petite touche asiatique du chef réveille les papilles... Bref un super moment à partager. Réservation conseillée. Nous avons eu de la chance d'arriver à midi pile. À refaire sans modération"

"Tout y est toujours aussi bon, deux ou trois passages par L'atelier de Nicolas par an attendus avec impatience : excellent, fin et original de l'entrée au dessert et toujours de très belles découvertes pour les vins. (Évitez le petit-déjeuner trop copieux pour profiter de tout pleinement.)"

"3,5/5. Une très bonne entrée, le yakitori de Saint Jacques avec sa poitrine fumée au fondant exceptionnel. Le taureau est sympathique également, et assez copieux. Une étoile en moins pour la réservation non honorée (20 minutes d'attente pour avoir la table) le dessert décevant (tatin de banane plantain sans finesse et bourratif) et le prix trop élevé (jour férié donc menu à 38€)."

"Cuisine qui sort du lot, une belle signature culinaire, avec des notes asiatiques! Nous nous sommes régalé, vraiment !! Financièrement, tarif du menu pour une personne: plat/dessert à 34€/tête.(total addition pour deux personnes 87, 50€.) Nous avons été très bien accueilli, merci. (juste une note négative pour ma part, le pichet d'eau ne nous a pas était proposé, nous avons donc pris une bouteille d'evian 1l à 5.00€) Nous retournerons sûrement dans cet établissement lors de notre prochaine visite d'aigues mortes. Merci à vous"

"J'adore ce restaurant, cuisine excellente et produits de qualités. Le chef cuisine super bien et revisite des plats de façon parfois étonnante mais toujours succulente. Allez y vous ne serez pas déçu MAIS RESERVEZ. J'ai hâte de pouvoir y retourné."

"Encore une expérience fabuleuse à la table du chef Nicolas...Tous les plats nous ravissent tant les papilles que les pupilles. De bons produits, des épices et des herbes, le voyage est assuré. Pour les desserts, le supplice est de choisir : chocolat Valrhona excellentissime et les fraises d'Aigues Mortes juste une tuerie... Vivent les produits locaux et le talent du chef ! On reviendra, comme chaque fois que l'on approche d'Aigues Mortes 👍"

"Très bon accueil, serveuse très professionnelle et sympathique, service rapide, plats excellents et dessert délicieux . Produit frais de qualité, viande et poisson très bien préparés. Desserts bien présentés. Peu de choix, mais la qualité est au rendez-vous. Un peu cher..., mais nous conseillons pour se faire plaisir."

"Très belle découverte ! Une cuisine inventive mi-thai mi-occidentale et pleine de saveurs. Le service était parfait, serveurs souriants et disponibles."

"Très bon restaurant avec une cuisine mêlant Asie et Camargue Service impeccable A refaire"

"Très bon rapport qualité prix, des plats pleins de saveurs, un mélange asiatique avec produits régionaux surprenants. L'accueil au top, serveuse très souriante et qui explique merveilleusement bien la carte, vous pouvez y aller les yeux fermés !"

"Repas fait ce midi (7 personnes) 4 adultes et 3 enfants. Déjà la carte donne Le ton....3 entrées, 3 plats, 3.desserts (donc on se dit il y a peu de chance que cela soit du METRO, MICRO ONDE) La serveuse propose le cocktail du jour au vin bleu naturel. Bon cocktail sympathique mais rien de scotchant (a tester). Le cola est aussi à tester car assez bon et surprenant. Nous prenons 3 menus enfant (steack haché maison avec une excellente purée maison). Pour les adultes (2 plats au taureau avec nouilles) un vrai délice avec un bouillon excellent (2 plats de dos de cabillaud avec riz et purée maison) Les 2 types de plat sont exceptionnels. Vin super bon mais je me souviens plus du nom. Les Glaces au top fait maison 4 super desserts aux fruits de la passion Bref ce repas restera dans le top 3 de mes restaurants de l année. Assaisonnement super. Plats excellents Desserts au top Que du BONHEUR pour un tarif qualité/prix très bien. Mais le plus arrive....garder ce niveau et les tarifs 👍 Honnêtement merci pour cet agréable moment ! Bravo Restaurant a refaire sans hésiter."

"2 Repas à emporter en soirée. Entrées : Bo Bun excellents , sauce très goûteuse. Bravo!, plats : gardiane de taureau et porc, très très bons aussi. Seul bemol notre déception pour les desserts . Nous ne les avons pas appréciés (tatin, et clafoutis) . Dommage, cela aurait clôturé ce très bon repas. Nous en gardons tout de même un bon souvenir. Bon rapport qualité prix."

"J'ai adoré votre cuisine mais mon mari déçu de vos saveurs du monde par rapport à ce que vous proposiez il y a 2 ans. Nous allons tous les ans chez vous depuis de nombreuses années. L'orientation culinaire que vous avez choisie est très bonne mais ne correspond plus à ce que nous aimions chez vous. Le meilleur pour l'avenir dans vos choix. 👍👍👍"

"Très chouette restaurant aux inspirations orientales et asiatiques ! La cuisine est excellente. Une mise en bouche donne le ton du repas : multitude de saveurs. La symphonie de taureau est délicieuse. Le chou framboise et crème au thé matcha est succulent. Un financier et un mini brownie sont disposés avec le café. Des petites attentions gourmandes qui sont simples, mais efficaces. Le service est très professionnel, avec un réel souci de bien faire. Le port du masque est bien respecté par les serveurs. Le décor est coloré, original et moderne. Une trés belle découverte !"

"Superbe établissement... Nous y sommes allés sur réservation. Nous y avons trouver un accueil chaleureux et une serveuse dynamique qui vous explique la carte avec des mots appropriés... La cuisine est vraiment très bonne. Aliments frais et de saison, cuissons très bien maîtrisées. Ce restaurant vous fera manger du local tout en voyageant vers d'autres continents... Assiettes raffinées et très bien présentées. Pas étonnant que cet établissement soit inscrit au guide Michelin ainsi que Gault et Millaud. A refaire très rapidement... Merci au chef pour nous avoir régaler !"

"Ce chef est talentueux et créatif. Il vous fait voyager entre la camargue et la Thaïlande au travers de ses plats magnifiquement dessinés."

"Une cuisine délicate, des parfums subtils, de l'amuse bouche jusqu'au café tout est parfait et délicieux. Une présentation soignée, jolie vaisselle et belle décoration, sans oublier sympathie et professionnalisme du personnel.... Bref , une très belle de découverte..."

"La cuisine est fine, les saveurs recherchées, nous nous sommes régalés gustativement. Cependant, le cadre n'est pas assez chaleureux pour une soirée à deux. La configuration des lieux fait que c'est assez bruyant, et les chaises hautes ne sont pas hyper confortables (seule une table est assortie de chaises classiques). Un lieu à privilégier pour une sortie entre amis mais pas pour une soirée en amoureux. Un peu cher."

"Déroutant pour les saveurs, mais parfait en ce qui concerne l'inventivité des plats. Très belle décoration,qui crée une ambiance tres cosy. Un bémol sur le service, qu'on pourrait qualifier de légèrement hystérique"

"Excellent repas et très bon accueil. Je recommande."

"Un vrai délice pour les papilles !!! Un super accueil , un service aux petits soins . Bravo au chef et aux serveuses , nous avons passé un excellent moment . Je conseille les yeux fermés . Nous reviendrons avec un grand plaisir pour découvrir le reste de la carte."

"On y vient, on y revient et … on re re revient encore c’est tellement bon. Vite vite réservez !"

"Whaou ! Très belle découverte ! De forte inspiration asiatique d'une grande finesse ! Ambiance cosy, service original et très agréable, seuls les vins (à mon goût) manquent de relief mais c'est certainement un choix de discrétion pour laisser la place belle aux saveurs dans les assiettes ! Vraiment excellente adresse ! Bravo à toute l'équipe pour ce moment délicieux."

"Comme à chaque fois, un délicieux voyage culinaire et gustatif. L'endroit est joli, l'accueil est sympathique, les assiettes sont belles et ce qui est servi réveille les papilles. C'est LE restaurant que je conseille à mes amis"

"Je suis venu dîner dans cette établissement pour la première fois, un peut pour faire plaisir à ma femme. Je doit dire je suis pas trop fan des plats à influances asiatique. Mais là je suis rester plus que Étonné c'était un vrai régal par le goût et la finesse des plats. Merci de se moment magique ça été un bon souvenir et je reviendrais très prochainement."

"Restaurant agréable, service efficace et beaucoup d'explications pour chaque plat, top. Personnel à l'écoute du client. Les plats sont bien servi, et très bien cuisinés, mets de qualités et pleins de saveurs. Un gros bémol cependant, restaurant très très très bruyant, pour beaucoup de table au service, un réel souci pour un dîner en amoureux ou même à plusieurs pour s'entendre. Même les explications pour les plats on a du mal à entendre. A corriger de toute urgence, faire installer des absorbeurs de son, ça ne coûte pas chère ou revoir la déco, car tout les matériaux utilisés renvoie le son.dommage."

"Déjà venu l'année dernière, nous avons aimé. Notre venue cette année très déçu. Les goûts sont là mais pas ouf, nous adorons la cuisine asiatique mais nous la retrouvons dans notre restaurant asiatique chez nous à Toulouse, rien d'original. La quantité dans l'assiette est réduit par rapport à l'année dernière. Service agréable. Je ne tenterais pas l'expérience l'année prochaine."

"Merci à l’atelier de Nicolas ! Excellent de l’amuse bouche au dessert. Tous les plats sont justement assaisonnés, les saveurs recherchées et équilibrées. L’équipe, très souriante est aux petits soins. Nous avons passé un merveilleux moment, vous pouvez y aller les yeux fermés ! Très belle découverte."

"Un repas gourmand, des saveurs asiatiques, des ingrédients d une exellente qualité, le tout très bien servi, c est ce que propose le chef du restaurant. Un très bel accueil dans un joli lieu. Nous y retournons chaque année parce que adorons la finesse des plats et des saveurs, toujours renouvelés et nous n avons jamais été déçus. Réservation nécessaire. Je recommande tres vivement ce restaurant."

"Une découverte au coeur des remparts !! Serveuses très sympathique et des plats réalisés avec amour... L'amour de la cuisine et de faire plaisir aux autres."

"Saveurs qui changent et très exotiques. La serveuse (rousse) trop exhiberante pour un restaurant de cette catégorie. Les blagues sont déplacées, les couverts mal placés. Je suis très décue du service heureusement que la jeune femme brune était là."

"Qualité des menus : extra. Saveurs, présentation, tout est parfait. Par contre, ambiance un peu militaire pour ce qui est du service : nous avons payé 60€ par personne , à ce prix là, nous étions en droit d'attendre un service plus courtois et ce ne fut pas le cas. Nous reviendrons, mais en petit comité car apparemment, gérer une table de 12 stresse trop le personnel (mais dans ce cas pourquoi accepter les groupes ?)"

"Dans une ambiance feutrée, servis par une excellente conseillère, nous avons dégusté un mariage de saveurs surprenant. Cela vaut le déplacement, une bonne découverte. Merci pour ce bon moment."

"Waouh !! Une première mais quelle découverte pour mes papilles . D un charme d une ambiance hors du commun une serveuse au top aux petits soins, attentive!! Une cuisine qui m a régalé.... beaucoup de découvertes . Pas un faux pas. Venez les yeux fermés 😅. Nicolas peut être fier de lui . Merci encore à toute l équipe pour ce moment nous reviendrons ."

"Une expérience incroyable !!! Explosions en bouche, des saveurs extraordinaires ! Marion : un petit bonbon, professionnel souriante et à l’écoute Arnaud nous a surpris par ses saveurs Le chef a su nous régaler et nous émerveiller Dimitri avec ses desserts à clôture le repas en apothéose Nous reviendrons c sure !!! Merci à vous 4"

"Un vrais délices … le menu signature du chez nous a fait voyager !!! Avec c’est multiple saveur. Les vins en accord parfait avec chaque plats et des desserts à tomber parterre. Un accueil très chaleureux sympathique … Merci pour ce moment !!!"

"Cuisine raffinée aux accents asiatiques, de haut niveau et avec d'excellents produits. Equilibre parfait des textures, et des saveurs. La cuisine asiatique de haut niveau n'est pas courante dans la région et nous avons beaucoup de chance d'avoir L'Atelier de Nicholas à Aigues Mortes. Si vous voulez découvrir cette cuisine, ou si vous avez beaucoup voyagé à l'étranger et êtes en manque de cuisine asiatique, c'est l'adresse pour vous!"

"Nous n avons pas spécialement aimé cette cuisine trop goût à la nourriture Chinoise avec ces sauces salés bien sûr je pense que les produits sont de qualités mais les saveurs et textures pour nous n y était pas déçus car le prix est quand-même élevé"

"Belle cuisine créative et la gentillesse du service - super appréciable avec deux jeunes enfants. D’ailleurs mention spéciale au menu enfant (amuse bouche / porc à la créole / mousse coco) qui change des nuggets !!! Les enfants ont adoré"

"Nous avons réservé dans cet etablissement par pur hasard , et le hasard participe quelquefois au bonheur car nous avons passé un moment inoubliable à la découverte d une cuisine de création, savoureuse mêlant le meilleur de l'Asie et de la cuisine régionale. Bravo au Chef"

"Pour un restaurant de cette qualité, il est dommage qu'aucun dessert sans gluten ne soit proposé, alors que la clientèle en a déjà fait la remarque. Il en va de même pour l'entrée taureau thaï, tout particulièrement épicé. Dommage..."

"Déçu du rapport qualité prix au vue du référencement au guide Michelin. Trop copieux et épicé à notre goût comme nous l'avons signalé à la serveuse, sans pour autant avoir un vrai échange à ce propos. Peut-être mal tombé ce soir là au vu des bons commentaires habituels."

"Une très belle découverte conseillée par une amie. Nous avons pris deux menus découverte et pour le coup nous avons vraiment eu le plaisir de découvrir de nouvelles saveurs qui ont su ravir nos papilles. La serveuse est très souriante, on voit très bien qu’elle aime son métier. Et le service est parfait il n’y a pas d’attente entre les plats mais laisse quand même le temps de profiter du moment. Merci pour cette belle soirée et ce très bon moment nous reviendrons c’est sur !"

"Un excellente table qui manque cruellement de commerce.... 3 entrées à la carte...froides, 2 sur 3 crues demander un thé vert citron, avoir un thé vert menthe, impossible de changer, le thé vert chez eux n'est que à la menthe...pourquoi ne pas le dire? Les plats à la carte sont à 29€, les entrés froides, et crues, me convenants pas, je demande 2 plats à la carte donc à 29€.... mais sans féculents comme accompagnement, refusé! Le reste de la table prend un menu à 65€....et se voient servir des légumes différents ( cuits, crus, purée) à chaque plats ! Pas de décaféiné, pas de tisane. Porte d'entrée grande ouverte tout le service un jour de pluie, en effet le personnel bouge....Mais les clients gardent la veste! Bref, on est mieux reçus ailleurs!"

"Une belle découverte et une belle expérience. Une explosion de saveurs, tout était très bon et réussi de l'amuse-bouche au dessert. Service agréable et dynamique. À faire sans hésiter !"

"Super expérience vécu à L'atelier de Nicolas Vous avez le choix entre 2 menus: Un découverte; avec au choix 2 entrées, 2 plats, 2 dessert (ou fromage) Un dégustation; avec 5 étapes à l'aveugle, le chef choisis pour vous. On a opté pour le découverte, et c'était excellent ! On c'est régalé. Il y a 1000 saveurs différentes et les quantités sont satisfaisante Service très sympathique et super pro Une très bonne adresse pour faire plaisir à ses papilles"

"Quelle belle surprise ce menu signature ! Belle cuisine fusion asiatique. Tout était très très bon ! A ne pas manquer..."

"On peut penser qu'un restaurant du guide Michelin, c'est une très bonne cuisine mais trop peu copieuse. Détrompez-vous !! Ici, la cuisine extrêmement raffinée vous fera voyager par ses saveurs d'Asie mêlées à des produits bien camarguais. Le dessert est également excellent, et pourtant je ne suis pas dessert. Le menu signature a été un véritable régal, le service impeccable ! Vous ressortirez le ventre bien plein et avec une satisfaction inégalée ! Bon appétit !"

"Pour clôturer nos vacances nous sommes venu manger à l’atelier de Nicolas. Deux menus découverte excellent, un festival de saveurs, un service top et dynamique. Merci pour cet agréable moment."

"Nous avons passé un super moment ! Accueil très chaleureux, une cuisine goûteuse, équilibrée, pleine de saveurs ! Le menu est très abordable, et des portions adaptées. Merci encore Les parisiens"

"On remercie Nicolas et son équipes, nous avons été ravie de découvrir sa cuisine et ces surprises. On vous conseille le menu Découverte, surprise de l’entrée au désert où nous découvrons sa cuisine et ces saveurs sans connaître à l’avance les plats et nous n’avons pas été déçu ! Restaurant très bien placé dans cette belle ville médiévale. Nous avons passé un super moment de dégustation avec des saveurs parfaitement équilibrées. L’un voir le meilleurs restaurant de mon séjours. À bientôt"

"Visite à Aigues Mortes et découverte de l’atelier de Nicolas… surprise pour nos papilles! Un accueil chaleureux, un service irréprochable et cuisine originale. Le chef Nicolas vient à notre table, présente sa cuisine et explique son plat, c’est très plaisant de comprendre la personnalité de sa cuisine…une expérience culinaire 🌎, Les saveurs sont au rendez-vous, des produits frais, du goût, tout en subtilité…. Une belle adresse qui demande à être visitée 🤩 je recommande à 100% 👍 lâchez vous et appréciez !!!"

"Une expérience culinaire réussie. L’ensemble des plats sont très bons et l’inspiration asiatique sur certains d’entre eux est très appréciable. Concernant le service, rien à dire la dame qui s’occupe de la salle est très gentille. Le cadre est très joli et la beauté des plats contribuent également à cet environnement. Je pense que c’est une expérience intéressante à faire au moins une fois. Il fait se laisser emporter par la créativité du chef et ses aromes."

"Une pépite à découvrir de toute urgence à Aigues Morte en dehors des sentiers battus des atrappes-touristes en tous genres. La cuisine s’inspire des délices de Thaïlande et de Corée revisités avec brio et sans prétention par Nicolas. Un vrai délice généreux. C’est beau. C’est bon et vraiment sympa! Service chaleureux et attentionné. Prix franchement raisonnables. Rapport qualité prix aussi. J’y reviendrai avec plaisir. Certainement ma prochaine cantine feel good."

"Concernant le personnel : serveuse très agréable, très professionnelle. Cuisinier : doit améliorer son contact avec les clients. Le dessert : excellent !"

"Un moment exceptionnel tout était.parfait le menu signature une vraie surprise très bien cuisiné avec des produits frais nou nous nous sommes régalés. Merci au chef Nicolas pour sa gentillesse et toute son équipe.bravo et continuer ainsi"

"Belle découverte. Voyage gustatif. Les plats sont tous succulents. Personnels accueillants et très sympathiques. A recommander"

"Mon mari et moi avons passés un bon moment à l'atelier de Nicolas. Très bonne table , le chef prend le temps de venir nous saluer . Nous avons pris le menu découverte. Très bien servis avec des produits de qualité. Et le cadre est décoré avec goût. Adresse à ne pas louper !!!!"

"Un repas avec des notes asiatiques magnifique. Nous avons opté pour le menu découverte et pas déçu! Tartare de taureau, bœuf de Kobé, poisson petits légumes croquants et un jus succulent, dessert œuf coco très subtile."

"Super sympa et on y mange très bien ! Le seul hic, pas d’extérieur pour les fumeurs. Mais on peut aller fumer dehors. Tout est fait maison ! Original ! Équipe très serviable et sympa !"

"Accueil agréable sans chichi, juste simple et authentique. Cuisine aux arômes asiatiques. Les plats sont cuisinés, vraiment cuisinés. Chacun est experienciel. Salle propre et bien décorée. Une soirée agréable."

"Divin comme d’habitude ! Nous sommes venus avec mon papa fêter mon permis, et nous n’avons pas hésité une seule seconde pour choisir notre table. Comme pour habitude nous nous sommes dirigés chez L’atelier de Nicolas afin de fêter cet événement. Un service impeccable avec une nouvelle serveuse aux petits soins, des gérants d’une gentillesse à toute épreuve et bien évidemment une cuisine d’une saveur incroyable. À très vite !"

"Une cuisine raffinée et pleine de saveurs, un service attentif et souriant, nous avons passé une excellente soirée. Merci à toute l’équipe."

"Restaurant où un anorexique sort avec la faim!!! Le comptable doit être content !! La marge est bonne!!! Dommage car la cuisine est très fine et le service sympathique. 1 apéritif/2 verres de vin/ 1 minérale/ 2 menus .. Total 130 €!!?? Plus 2 sandwichs en sortant !!! Dommage!!"

"Cadre agréable, menu d'une grande originalté et joliment présenté, accompagné d'un gris de gris très fin, oui, un vrai plaisir... à découvrir et à jouir ! Die kleinen gastronomische Kunstwerke machen richtig Freude, sehr schönes Dessert..."

"J'ai beaucoup aimé cette cuisine avec des touches asiatiques. Le service est parfait avec des serveurs sympathiques et un chef bien présent et à l'écoute."

"Nous avons passé une expérience délicieuse ainsi qu'un moment fort sympathique. Nous continuerons de venir. Merci à toute l'équipe de l'Atelier..."

"Une cuisine originale faite à partir de produits frais avec la véritable patte du cuisinier. Une ambiance très agréable, calme et décontractée. Une équipe, serveurs et cuisiniers, attentive, disponible et à l’écoute. Ce n’était pas ma première visite et ça ne sera pas la dernière ! A très bientôt"

"Très très belle découverte que ce restaurant. Une équipe au top et des plats plus savoureux les uns que les autres. Nous avons vraiment apprécié de bout en bout. Merci pour ce bon repas et bravo pour le menu signature à l'aveugle."

"Très beau cadre, cuisine raffinée une explosion de saveur en bouche. Bon accueil. Je conseille ce restaurant."

"Très bon repas avec une mise en bouche qui vous donne le ton du repas un très bon saumon et une crème d avocat délicieuse les entrées une langoustines te l autre poulet avec sa touche asiatique et épicé juste ce qu'il faut très bonne le plat wook de poissons très très bon.et pour finir plateau de fromage avec 5 variétés très bon choix le tout accompagné avec deux verres de vin un blanc et un rouge excellent merci pour la soirée"

"Super endroit ! Accueil au top, rapport qualité prix parfait Les plats sont succulents avec un mélange de saveurs asiatiques qui mettent les papilles en exergues Je recommande vivement cet endroit"

"Dans une ambiance végétale, tout est fait en cuisine pour respecter simplement la qualité, les saveurs et la fraicheur des produits. Accueil parfait. Une excellente soirée en perspective !"

"Enchanté par cette cuisine au note asiatique, nous reviendrons pour le menu signature afin de découvrir toute la créativité du chef, les produits sont locaux, le lieu est agréable les prix très corrects, vraiment n’ayez aucune hésitation."

"Nous connaissons le restaurant depuis son ouverture. Hélas, nous ne pouvons nous y rendre qu'une à deux fois par an mais ne sommes jamais déçus... Bien au contraire, le chef Nicolas et son équipe vous propose un voyage culinaire extraordinaire tant pour les yeux que pour les papilles...Un pur moment de plaisir de la mise en bouche au dessert... Avec une mention spécial cocooning pour la brioche perdue ... Si vous ne l'avez pas encore tester, n'hésitez pas."

"Toujours très bon avec des saveurs qui vous transportent."

"Accueil et service parfait. Cuisine créative, chef passionné qui aime partager. Très bonne adresse."

"Nous avons passé un excellent moment. Cuisine délicieuse, bio et locale. Nous avons découvert de nouvelles saveurs, même notre fille de 7 ans s’est régalée de ces nouvelles saveurs. Merci à toute l’équipe de ce moment."

"Parfait de l'amuse bouche au café ! Merci 🙏"

"Très belle experience gustative, nos papilles se sont régalées ! Nous avons passés une délicieuse soirée ."

"Un moment super agréable à chaque fois , des découvertes surprenantes et délicieuses . Des saveurs et mélanges juste incroyables. Merci de nous régaler. À très vite."

"Une cuisine simple et précise, qui va à l’essentiel, fraîche, saine, équilibrée dans les goûts, sans fioritures, de la mise en bouche au dessert. Les accents asiatiques sont bien employés pour apporter une touche d’exotisme sans pour autant dénaturer le produit."

"Très bonne expérience culinaire. Le cadre est agréable et la serveuse très sympathique. Très bon rapport qualité/ prix. Je recommande !"

"Cuisine fraîche délicieuse, de saison , moderne de l entrée au dessert . Ambiance très sympa , service dynamique et professionnel . Un sans faute . La plus belle adresse d Aigues-Mortes ."

"Nous avons passer un très bon moment fait de saveurs originales et de mets fins et délicieux. Mention spéciale aux entrées de poissons et gambas. Un délice de chocolat pour finir. Le menu signature est une belle découverte de 5 plats."

"Nous avons passé un très bon moment a l'atelier de Nicolas pour l'anniversaire de ma femme. De l'accueil, aux conseils, en passant bien évidemment par la qualité des plats.. Ce fut une belle expérience. Endroit calme et intimiste, avec une carte courte mais très bien travaillée. Nous reviendrons avec plaisir."

"Félicitations à toute l’équipe ! Merci à Maona pour sa gentillesse. Nous avons pris le menu signature nous n’avons pas été déçu. Cuisine assez fine et savoureuse. Nous avons beaucoup apprécié l’ambiance musicale et l’ambiance générale. Nous reviendrons !"

"Restaurant aux saveurs asiatiques dans un cadre herbacée avec un service correct. Mise en bouche , guacamole Relevé , sans surprise. Plat à la carte , poisson et taureau gouteux mais pas assez généreux . Par contre Dessert pain perdu sur du riz au lait copieux . Les fromages très affinés avec du pain d'excellent qualité. Et en fin de compte, les plats pris à la carte reviennent aussi chers que le menu découverte 4 plats, une information importante à obtenir en début de commande ."

"Une pépite au milieu des restos pour touristes. Jolie déco au goût du jour, service nature et très sympa. Je me suis régalé avec cette cuisine très inspirée de l'Asie, qui joue beaucoup avec les épices. Dans mon menu suprise : tartare de saumon sur faisselle, langoustines avec un espuma d'avocat, un bobun avec des crevettes à la cuisson top, agneau à l'orientale fondant."

"Tres bonne cuisine de très belles saveurs à découvrir nous avons passé un bon moment. Attention carte des vins un peu restrictive sur les bin de la région et du Roussillon. Pour moi la déco manque de chaleur. Mais nous serons de retour. Bernard"

"Menu signatures avec des amis on a fait total confiance au chef Nicolas Des amuses bouches au dessert tout est très très bon des goûts des textures de belles présentations Le chef prend le risque de nous proposer son repas sa vision pour nous régaler Total réussite La serveuse est au petit soins pour nous elle connais les vins de sa carte est a su nous conseiller avec justesse Les pâtisseries était très bonnes très équilibré entre crème et chocolat pour le paris brest et l'acidité de la tarte au citron faisais d'agréable chatouilles ds la bouche Un chef avec une équipe plein de passion A faire a refaire sans modération"

"Très bon accueil à l'atelier de Nicolas au cœur des remparts, ambiance très sympathique et originale. Nous avons choisi le menu signature et avons été très agréablement surpris par les saveurs aux accents d'Extrême-Orient, un vrai régal !"

"Notre déjeuner à la Table de Nicolas a été un vrai plaisir. Plaisir des yeux grâce à la présentation soignée des plats. Plaisir des papilles ensuite avec des plats très élaborés, riche en parfums et saveurs. L'accueil et le service sont également à la hauteur dans ce joli restaurant cosi qui mérite qu'on s'y arrête. Un grand merci à Nicolas et son équipe."

"Avions reservé car votre restaurant etait mentionné dans le célèbre guide Michelin. Pourtant nous avons été bien déçus par le repas qui nous a été servi. Pas beaucoup de saveurs . l'entrée une soupe avec crevettes n'était pas mauvaise par contre le plat de poissons ne nous a pas conquis du tout les légumes etaient gluants et la sauce fade et peu appétissante. Quant aux desserts n'en parlons pas . Nous nous faisions une joie car nous aimons beaucoup la cuisine thaie mais nous sommes restés sur notre faim. Nous avons fait d'autres restos à Aigues Mortes qui ne figurent pas dans le guide mais qui meritent de l'etre . Nous avons trouvé la note bien trop salée à notre gout par rapport à la cuisine proposée."

"Nous avons poussé la porte de ce restaurant, attirés par la promesse d’une cuisine de saison faisant la part belle aux produits locaux de qualité. Nous n’avions pas réservé et nous craignions que la table de Nicolas ne puisse répondre au régime végétarien de ma compagne. Ces craintes ont vite été balayées. Nous avons reçu un bel accueil. Le chef a su improviser un repas végétarien goûteux, savoureux et délicieux. Pour ma part, le menu à la carte était tout aussi excellent. J’ai particulièrement apprécié la justesse des assaisonnements. Il n’y a eu aucune fausse note de l’entrée au dessert. Les quantités servies étaient parfaites. En résumé, nous avons passé une agréable soirée auprès d’une équipe qui maîtrise son sujet. Nous allons au restaurant pour vivre des expériences comme celle-ci. Merci à l’équipe de l’atelier de Nicolas."

"Une bonne cuisine bien faite et typée asiatique. Par contre le service n’est de loin pas à la hauteur tout comme le lieu et la carte des vins. Avec quelques améliorations ce lieu pourrait être bien plus qualitatif."

"Un moment magique et gustativement explosif. Tout est parfait, de l'accueil au dessert. Nous avons tenté le menu à l'aveugle, et nous avons été surpris à chaque plat par des saveurs et des produits finement cuisinés. Le chef vient vous servir et vous expliquer les plats (du moins en début de service, après il a du taff en cuisine 😉). Bref recommandé à 100% . Un seul petit bémol, mais bon vraiment pour en donner un, les quantités le soir sont un peu élevées, je suis un bon mangeur et je suis sorti repus (ca va ya pire comme bémol 😁)"

"Une cuisine exotique et très goûteuse et gourmande. Un service efficace et souriant."

"De l’entrée dans le resto jusqu’à la sortie tout était magnifique. Déco, accueil, plat, dessert, service. Comme une citation qui est au mur. « Bien manger, c’est atteindre le ciel. Ce soir je suis monté au ciel. Merci 🙏"

"Une délicieuse expérience gustative, une belle découverte qui sera sûrement renouvelé à notre prochaine visite dans le sud."

"Le rapport prix/ quantité disproportionné À midi, nous avons opté pour le Menu du Chef à 68€. Celui-ci inclut cinq plats : d’abord amuse-bouche et deux tranche de saumon fumé chacun ; ensuite un poisson blanc froid agrémenté d'une sauce verte. Le troisième plat : un sauté de taureau avec des légumes disposés sur une feuille de salade, semblant inspiré de la cuisine vietnamienne. La serveuse nous a recommandé de le déguster d'un seul coup, mais sa taille imposante l'a rendu difficile à gérer, et une fois entamé, le jus s'est échappé dans tous les sens. Le plat principal consistait en six tranches de bœuf accompagnées d'un modeste bol de nouilles. Enfin, en guise de dessert, nous avons un Paris-Brest au praliné délicieux. Bien que les saveurs soient au rendez-vous, le rapport entre le prix et la quantité nous a semblé disproportionné."

"La cuisine était très bonne, de l’entrée au dessert ! Le service très agréable avec une serveuse au petit soin qui prend le temps d’expliquer chaque point de la carte. Personnel chaleureux ☺️ La salle est cosy et joliment décorée. Je recommande à 100% !!!"

"Toujours aussi bon! Merci pour votre accueil chaleureux et vos propositions gustatives très intéressantes. A bientôt"

"Ce fut un réel plaisir comme d habitude Ambiance cuisine tout était là pour passer une excellente soirée Une cuisine délicieuse où se mélange les saveurs exquise le chef est vraiment au top Une adresse à ne surtout pas manquer sur aigues mortes"

"j ai adoré! deuxième visite et toujours aussi bien....un régal pour les papilles. Continuez!"

"Une superbe adresse, une cuisine insolite avec beaucoup de finesse et d'accords dans les saveurs. A faire absolument, c'est La bonne adresse de la ville."

"Je tenais à vous remercier pour cette expérience culinaire exceptionnelle. Chaque plat était un délice, savamment préparé et superbement présenté. Le service était impeccable et l'ambiance chaleureuse. C'est sans aucun doute l'un des meilleurs restaurants que j'ai eu l'occasion de visiter. C'est sans aucun doute une adresse à classer parmi ses favorites. Bravo à toute l'équipe !"

"C’est toujours un immense plaisir de venir dîner chez vous. Un pur délice pour les papilles et le visuel des plats. Un grand voyage gustatif qui est toujours renouvelé. Nous sommes toujours conquis par l’inventivité du chef. Bravo 👍 Quant au service : top !!!"

"Génial ! Plats délicieux aux saveurs asiatiques dessert de rêve et serveuse adorable menus à 48€ ou 68€"

"Une très belle découverte pour nos papilles. Décoré avec goût, une équipe très sympathique. On recommande +++. Merci à vous"

"Joli décoration mais bémol car pas de terrasse ou extérieur. Personnel sympathique. Plat copieux (surtout pour les enfants) Cuisine avec des associations de goûts recherchées. Vise une clientèle type mais a su s’adapter à nos enfants."

"excellente adresse des saveurs qui se succèdent avec le menu signature, originalité et découverte sont au RDV. Service correct et sympathique mais a améliorer sur l'accord mets et vins. SVP fleur fraiche sur la table c'est plus sympa. On y reviendra sans problème et nous recommandons cette adresse au coeur de la cité d'Aigues-Mortes"

"Super restaurant, la serveuse est très sympathique et nous a fait passer un bon moment ! Les plats quand a eux été super bien assaisonner, les portions vraiment correcte voir un peut trop . Par contre un peut déçu des dessert , on a été surpris et bousculer tout le repas mais les dessert été très classique (bon mais classique )"

"Cuisine orientée Thaï. Excellent du début à la fin avec de belles de ouvertes gustatives. La demoiselle au service est très sympa et efficace, au top. Le Chef passe voir les tables afin de prendre les ressentis clients sur sa cuisine est fortement apprécié. Joli cadre Bonne ambiance et atmosphères agréable.."

"Belle expérience culinaire. Des plats à la fois goûteux et originaux, service et accueil excellents, l'antithèse des brasseries touristiques de la place principale. Bref, à refaire lors d'un prochain passage à Aigues Mortes."

"Une belle soirée des plats délicieux de l entrée au dessert un plaisir pour les papilles je recommande fortement un passage à l atelier de Nicolas s impose un très bon accueil de très bons vins merci au chef et à l équipe"

"Très bonne découverte gustative !!! Plats très originaux et qui éclatent en bouche !! Personnel très sympathique et accueillant qui nous fait partager sa passion culinaire. A recommander les yeux fermés !!! Nous reviendrons à la prochaine saison ...."

"Très bon accueil et service, cuisine excellente et originale, je vous conseil ce restaurant 👍"

"De l’accueil à l’assiette nous avons passé un très agréable moment. Nous nous sommes régalés et avons apprécié les conseils de dégustation de la sympathique équipe ! Le chef a su nous faire découvrir des produits locaux aux saveurs asiatiques . Un vrai moment de gourmandise !"

"une petite carte avec des plats exceptionnels mélange de gastronomie, cuisine de rue et produits locaux. tous cela expliqué par une serveuse qui connaît son boulot et charmante. bref un restaurant a testé absolument si vous allez à aigues mortes. ps: même le café est très bon, plutôt rare dans un resto."

"Un moment parfait, l'accueil, la cuisine et l'ambiance. Mention spéciale pour les assaisonnements. Gardez votre originalité."

"Un super moment dans ce restaurant, il y a pas de menus enfants mais ils ont su proposer un super plat à nos 3 enfants m. Service au top bravo à vous."

"Toujours très satisfait ! Ambiance et accueil très agréable de la part de toute l’équipe, mets excellents , présentation et saveurs des plats originales à découvrir et qui donne sans nul doute l’envie de revenir."

"Plats et desserts toujours autant savoureux. Service au top."

"Une très belle expérience du début à la fin ! D'excellentes saveurs et textures, des assaisonnements parfaits ! A très vite pour gouter au reste de la carte !!!"

"Après en avoir pris plein les mirettes 👀 à chaque plat, à commencer par la sublime mise en bouche (transe de l’🥑), un équilibre de saveurs subtilement maîtrisé. Pour moi, la PER-FEC-TION ! Merci à Nicolas et à son équipe pour avoir fait voyager mes papilles hier soir !"

"Première remarque, réservation impossible par téléphone , seulement par mail avec empreinte de carte crédit un système que je n’apprécie pas !! Tout en comprenant que certaines personnes n’ont pas la délicatesse de téléphoner pour annulation !!! Je vous l’accorde ! Ensuite nous avons pris deux menus découverte donnant le choix au chef de composé selon son inspiration , je ne vais pas tout vous décrire, seulement nous étions un peu déçu des mets qui était plus sur une notes asiatique de plats REVISITÉ !! Harmonisation des saveurs trop piquantes sur les premières dégustations qui ne nous a pas fait apprécié la sauce gélatineuse chinoise insipide qui accompagne d’excellentes langoustines de fraîcheur et de qualité, les desserts déçu aussi!!! Rien enlève à cette jeune équipe , de mettre tout en œuvre et certainement tout leurs cœur pour donner un maximum de satisfaction a leurs clients ! Mon commentaire et certainement subjectif… cordialement."

"Difficile de donner un avis quand toute l’expérience culinaire du lieu vous en a mis plein les papilles ! Ce fut beau, bon, savoureux même et une vraie découverte fabuleuse ! L’équipe est super pro, souriante, agréable et le chef Nicolas est à l’écoute de ses clients pour les gâter ! Les produits sont locaux, frais et d’excellente facture ! Je ne saurai vous conseiller le Taureau ou encore les poissons ! Quand aux desserts, pffff Wouaw ! Je vous conseille la forêt noire revisitée…..😍"

"Une cuisine subtile et raffinée qui nous a réveillé les papilles. Une invitation au voyage, bravo au chef!"

"Lieu légèrement en retrait du centre de la ville, donc plus calme, mais qui vaut la peine de changer de ces restaurants pour touristes de la place centrale ! Nourriture surprenante ai niveau des saveurs et délicieuse , service joyeux et dynamique, le tout dans une ambiance décontractée. C'est clairement mon resto fétiche de la région. A conseiller sans aucune hésitation."

"Excellent accueil, Menu original et excellent Hôtesse de table très sympathique Décor, ambiance top ! Super idée la récup pour la déco 👌 Tout était parfait, nous étions déjà venu plusieurs fois et notre avis ne change pas c'est très bien ! Si je devais dire quelque chose ça serait juste sur les deux entrées proposées qui étaient crues (tartare ou agua Chile), j'imagine que c'est une prise de risque de la part du chef et pour ma part j'ai eu un peu de mal avec l'entrée. Toutefois, il s'agit là d'un goût personnel ! Nul doute que ce devait être excellent pour les clients qui apprécient le cru 😊 Et le cocktail sans alcool ! 🍹 😱👌👌 Et aussi, par pitié refaites nous un bo bun ! Et si vous le faites, recontactez nous ! 😂"

"Plus qu’un déjeuner, ce fut un grand moment de plaisir gustatif. Menu Signature exceptionnel, équilibré dans les saveurs, curry relevé juste ce qu’il faut, des poissons délicieux et cuits à la perfection, tartare de taureau plein de fraîcheur et pourtant corsé à souhait. Et une finale sur des desserts surprenants et délicieux. Les saveurs de l’Asie avec des produits d’exception et le savoir faire gastronomique du chef Nicolas et de son chef pâtissier Dimitri. Un très beau voyage gustatif que nous recommandons fortement et avec un réel enthousiasme. Et pour parfaire le tout, un superbe accueil, souriant et pro. Merci pour cette belle expérience."

"Tout était bien de la mise en bouche au dessert explication des plats par Nicolas tip top 😉 rdv l’année prochaine"

"Une véritable découverte….plongez dans l’univers de la cuisine de Nicolas. Aussi fantastique qu’extraordinaire, une cuisine rafinée..nous reviendrons c’est sûr."

"Envie d’un aller-retour Oaxaca - Hanoï aux saveurs de la Camargue? Le menu dégustation ne vous décevra pas : saveurs marquées et associations audacieuses : du taureau dans un bao-taco ! Délicieux! Pour finir un trompe l’œil très étonnant. Bravo l’atelier de Nicolas"

"Notre première à l'Atelier de Nicolas et nous reviendrons sans hésiter. Tout est bon de l'entrée au dessert avec une originalité dans les plats proposés et une explosion de saveurs. Une équipe très sympathique et qui connait parfaitement la carte proposée. Je recommande vivement."

"Un véritable bijou à Aigues-Mortes, loin de l'agitation touristique ! Ce restaurant propose un concept original avec des plats aux saveurs asiatiques qui surprennent et enchantent les papilles. La décoration est magnifique, chaque détail est pensé pour créer une ambiance chaleureuse et unique. Le service est irréprochable, avec une équipe attentive et bienveillante. Mention spéciale au chef qui a su adapter le menu en fonction de mes allergies, une attention très appréciable. Un lieu à ne pas manquer si vous recherchez une expérience culinaire hors du commun !"

"Très belle découverte un service attentionné et une cuisine surprenante de goûts très maîtrisés De plus un chef Nicolas des plus sympathique Merci pour ce bon moment"

"Toujours un plaisir de venir déguster un excellent repas chez l’Atelier de Nicolas !!! Agua chile de poissons, un vrai délice. Et le Gua bao taureau à la coréenne, une découverte magnifique 😍 à manger avec les doigts 😉 Service parfait, à refaire."

"Un menu succulent du début jusqu'à la fin, où nous avons fait confiance au chef. Merci pour l'accueil"

"Du top , du top ! Un vrai travail des saveurs, un service impeccable. Allez y les yeux fermés !"

"Alors, comment dire... il y a wahou et WAHOU. Et bien là, c'était top. Bien sur le parti pris sur les saveurs asiatiques et exotiques ne peut pas plaire à tout le monde (ceci dit, pour toute personne sachant lire, on sait aussi à quoi s'attendre dès la lecture du menu), mais nous, on a adorer. La quantité du menu signature est adaptée pour savourer sans ressortir avec un trop plein désagréable. Le prix ? A la hauteur de la qualité des produits et préparations. Donc, certes un budget mais rien de délirant pour la prestation. Réservation en ligne, confirmation par mail. Parfaite connaissance des allergies indiquées. Bref. Rien à redire. Ah si : merci et nous recommandons."

"Un délicieux moment avec des plats originaux, subtils, parfumés et un accueil /service impeccable"

"Repas excellent et original,je recommande vivement"

"Nous tenions à vous remercier et à vous féliciter pour ce bon moment passé dans votre restaurant. Tout a été parfait, l'accueil, le service, la qualité et la fraicheur unique du menu découverte. Merci Chef pour votre professionnalisme sans oublier la serveuse qui était très attentionnée concernant le détail explicatif des plats."

"Un très beau restaurant, de grandes surprises culinaire! Des serveurs à l'écoute du client, une très bonne explication des différentes plats. Un cadre très jolie. Je recommande vivement ce restaurant !"

"Service et repas excellents. Les plats, un régal pour les papilles et les yeux."

"Impressionnant ce Monsieur Nicolas. En cuisine, en salle, acceuillant et à l'écoute... Nous avons goûté le menu à 48€ p/p. Un vrai régal. Entrée plat dessert superbement réussis. Je vais tout de même faire une critique plutôt contradictoire mais les plats arrivaient...trop vite ;) Donc nous avions rapidement terminé le repas et l'expérience fut donc trop courte (1h15 max pour le repas) ;) En effet, dans ce type d'établissement de grande qualité, il faut vivre l'expérience qui va avec. Mais ce n'est que du positif. Mais merci pour tout c'était génial."

"C’est toujours un plaisir de venir manger dans un resto avec une cuisine de grande qualité."

"Parfait cuisine inventive et parfumé qui vous invite au voyage ambiance sympathique on réviendra c’est sure je recommande"

"Rien à dire ! Délice des saveurs assuré... Tout est cuisiné avec finesse et originalité Nous reviendrons😉"

"Une trés belle découverte à Aigues Mortes lors de nos vacances ! Une cuisine surprenante et authentique ! Serveuse et serveur trés agréables qui nous expliquent chaque plat!un chef trés accessible, un pur moment de bohneur ! Je recommande vivement !"

"Surprenant et très très bon.....ne pas hésiter si vous passez par aigues-mortes."

"Super moment avec un menu surprenant et qui fait plaisir."

"Une très belle expérience. Décoration, service, un super chef très accessible. Et la nourriture est magique."

"Délicieuse cuisine aux saveurs exotiques dans une ambiance zen et chaleureuse."

"Equipe au top, lieu au top, cuisine au top. Nous avons fêté nos 19 ans de mariage à l'Atelier de Nicolas en choisissant 2 menus signature. Nos papilles et nous mêmes avons été comblés du début à la fin. Encore merci pour votre accueil :)"

"De tous les restaurants référencés en guide Michelin et Gault&Millau celui-ci est un des pires que j'ai goûtés. Une qualité de produits exceptionnels que j'ai senti gâché par l'assaisonnement. Je n'ai pas senti le goût du poisson, des saveurs qui pour ma part n'était pas équilibré et mon privé d'une expérience gustative que mériterai un menu à 120 euros. Les aliments auraient pu en valoir le prix, mais pas la cuisine."

"Nous nous sommes régalés !! Ce fut la découverte de nouvelles saveurs. Merci !!"

"Bravo et merci pour cette expérience culinaire ! Les plats, les cocktails étaient originaux et excellents. Le service a été également très bon."

"Le repas était exeptionnel, saveurs, gouts très originaux. Vraiment délicieux avec une serveuse très souriante"

"L'originalité des plats est un réel succès. Je recommande vivement ce resto à l'intérieur des remparts."

"Bravo ! Une expérience culinaire très appréciable dans un cadre et un service irréprochable. Merci"

"Tout est top dans ce resto L'ambiance, le décor, le personnel et bien sûr la cuisine !"

"Super repas pour nos quatre ans de mariage, cuisine aux touches asiatiques et un service au top."

"Bonjour, Au-delà de la cuisine qui était excellente et qui fait voyager grace à un savant mélange des cultures, je voudrais remercier toute l équipe et en particulier Nicolas, pour la bienveillance à laquelle j ai eu droit pendant tout le service, avec une approche une simplicité et une complicité qui permet de rendre l’instant exceptionnel. Je laisse rarement des avis mais la il faut dire que c’est amplement mérité. Je recommande les yeux fermées. Encore mille fois merci Jérôme"

"Des saveurs surprenantes, bcp de goût dans les mets qui nous amènent vers l’Orient. Du peps dans nos assiettes, c’est ce que nous avons aimé."

"Merci pour cette très bonne soirée. Les plats sont délicieux, le service 👍 .nous y retournerons."

"Nous avons passé un excellent moment dans cet établissement. Nous serions ravis de revenir !"

"Excellente cuisine qui nous fait voyager. Le chef intervient même sur le service, il est très sympathique."

"Très bonne expérience, ne pas choisir son plat est déconcertant au début mais permet de découvrir de nouvelles saveurs"

"Il y a comme un décalage entre la promesse et la prestation… en soi 48€ pour entrée / plat / dessert pour une cuisine de qualité n’est pas volé. MAIS… la cuisine ne correspond pas à un restaurant avec menu à l’aveugle. C’est se prendre pour ce que l’on n’est pas. Des restos, créatifs, inventifs, fusion etc. avec menu dégustation à l’aveugle je connais très bien. Et ici ça ne le mérite pas. Il n’y a aucune découverte, aucun goût nouveau, aucune créativité. C’est une « simple » mais assez bien faite association de cultures. Encore une fois c’est très bien cuisiné et bon, sauf le trompe l’œil magnum qui n’est pas « trop fusion » ou « trop créatif », c’est juste un mauvais dessert. En revanche, cela confère au vol lorsque pour des enfants de 5 ans et 8 ans, on facture 29€ le plat de nouilles et taureau… ainsi que 16€ le dessert. Soit 45€ pour un enfant. Sans aucun affichage préalable. Lorsqu’on annonce un menu enfant, on fait un menu enfant. Il est, de loin le moins bon restaurant où l’addition dépassait largement les 200€ pour deux adultes et deux enfants."

"Quelle belle surprise, un restaurant chaleureux aux plats aussi savoureux que surprenant. Laissez vous guider, ( de toute façon on ne nous laisse pas le choix et c'est tout l'intérêt ), vous ne serez pas déçu ! Bravo à toute l'équipe"

"Si vous êtes habitué des bons restaurants, n'y allez pas vous serez déçu. Malgré des apparences de restaurant haut de gamme de part les menus et le prix, la cuisine est loin d'être au niveau. Même si le chef ne se veut pas gastronomique, toute la présentation peut induire en erreur et laisser espérer un repas de qualité. Il n'en est rien : le vin au verre n'est pas bon, les goûts ne sont pas subtils, les produits ne sont pas de qualité et les quantités ne sont pas au rendez vous. En effet lors de notre repas malgré une entrée intéressante autour du taureau nous avons vite déchanté avec le plat. On nous a servi du cabillaud d'Islande cuit à l'eau digne d'une cantine, dans un bouillon qui se veut asiatique mais qui n'est que quelques ingrédients exotiques mal équilibré (beaucoup trop salé). Et finalement pour le dessert, des litchis (en conserve ?) ainsi que de la glace à la vanille recristallisée que le chef à même admis pouvoir venir du bord de la sorbetière qui passe par plusieurs gels et dégels. En bref, malgré un concept de menu à l'aveugle attrayant et prometteur, la qualité et le goût ne sont pas au rendez vous. Qu'est-ce qui peut justifier un prix similaire à un menu étoilé ou gastronomique ? En tout cas ni la qualité des produits, ni la créativité, ni les goûts ou le service. Une déception a plus de 100 euros..."

"Ça ne vaut absolument pas son prix ! Lorsque l'on propose des menus à 48 euros minimum, on se doit de servir une cuisine de qualité. J'apprécie le concept de menu a l'aveugle, de cuisine fusion et asiatique dont les saveurs me sont familiaires. Mais ici, le menu a l'aveugle n'est qu'une excuse derrière laquelle se cacher pour justifier le prix, et les saveurs asiatiques n'ont rien de subtils, de vraiment typiques et sont mal équilibrées. Les goûts et les couleurs sont subjectifs, ce sont les miens, mais le prix annoncé promet quelque chose de plus raffiné. De plus, on nous a servi du poulet et du cabillaud (car la table d à côté ne voulait pas des autres propisitions plus fines (taureau, st pierre, ..)?) dans un plat somme toute très banal : des pâtes qui semblent industrielles, du tofu non travaillé, du bouillon moins bon que dans la moitié des petits resto asiatiques que l'on peut trouver (trop salé, mal équilibré). Le dessert était niveau cantine : un choux a la crème avec du litchi similaire à celui en conserve, et un ananas tajine au rhum sans le moindre goût de rhum. Nous en sortons déçus. Jamais nous n'aurions pris du cabillaud et des fruits pas de saison à ce prix là. Je suis assez offusquée d'avoir payé plus de 100 euros à deux pour un repas qui n'en vaut pas la moitié. Bravo au chef d'avoir créé ce concept à l'aveugle derriere lequel cacher une cuisine pas au niveau du prix du menu, seule touche de créativité que ce repas nous a montrée, alors que nous attendions de la découverte... En bref : produits pas de qualité, assaisonnement pas équilibrés (trop salé dans notre cas), plats sans surprise, quantités vraiment faibles. Le prix n'est pas justifié, nous nous sentons arnaqués."

"Soyez vigilants si vous offrez un bon cadeau ou si vous avez bénéficié d'un bon cadeau dans ce restaurant car la durée de validité est de 6 mois seulement. Les bons cadeau sont gérés par un prestataire. Ce dernier génère un code avec une date de validité précise qui une fois expirée, ne peut malheureusement plus être activée. Il n'est pas possible d'obtenir une extension non plus. Cette mésaventure nous est malheureusement arrivé, nous privant d'une dégustation de leur cuisine savoureuse et exceptionnelle et c'est bien regrettable."

"Restaurant incroyablement bon, les saveurs, le concept, le tout était au top ! Je me suis régalée, c’est un vrai coup de coeur pour ma part, on reviendra !"

"C’est un super concept ! Le reste a suivie et c’etait juste du pur bonheur, ils nous ont tres bien conseillé sur les vins!"

"Très bon accueil, concept original, échange simple pour une très belle expérience culinaire. Decouverte de plats et d inspirations magnifiques. Nous nous sommes régalés de la mise en bouche au dessert que nous avons partagé pour augmenter la découverte et le plaisir. A recommander pour passer un très bon moment."

"Accueil très sympathique et cuisine excellente qui vous fait voyager. Merci au chef et à la serveuse pour ce moment exceptionnel !"

"Expérience intéressante lors d’un week-end à Aigues morte, une proposition d’accord mets et vins serait un plus."