Quelque Part... Les Abysses - Restaurant gastronomique Paris

"La meilleure expérience gastronomique que j'ai pu testé. Le moindre détail nous plonge un peu plus dans l'univers des abysses : le son dans la capsule, les murs, la décoration, la vaisselle, et évidemment les plats. La cuisine est une explosion de saveurs originales et surprenantes. Les quantités sont parfaitements maîtrisées, on en ressort sans aucune sensation de lourdeur, et tout en ayant suffisamment profité de chaque assiette. Aucun plat ne se ressemblent, la succession de textures differentes (croquant, moelleux, frais, tiède) permet d'aller de surprise en surprise tout au long du menu dégustation en 8 services. Enfin, l'équipe est sympathique et aux petits soins. Nous avons appréciés échanger avec le chef en fin de repas. Ce voyage gastronomique dans les abysses était tout simplement parfait."

"“Bien caché derrière sa façade.. une belle découverte.. Un régal pour les papilles dans un décors sobre et épuré . Un service parfait pour des plats succulents et une présentation extrêmement soignée . Un Personnel attentif"

"Repousser les limites pour une expérience unique. Merci l’équipe formidable de florian Barbarot de nous avoir fait voyager dans ce monde. C’est vraiment un style affirmé autour de produits de la mer magnifiés et excellemment bien mis en scène."

"Brunch exceptionnel, l’un des meilleurs de ma vie ! Bravo à toute l’équipe et merci pour votre accueil. Tous les produits faits maison, du beurre au pain se ressentent sur notre palais. Je reviendrai !!"

"L'une de mes meilleures expériences gastronomiques. 1ère surprise : la décoration, nous sommes plongés dans l'univers des abysses, tout est pensé de la décoration, au mobilier, en passant par la vaisselle, le tout dans une ambiance feutrée et cosy. L'accueil est chaleureux, le service impeccable, le personnel est aux petits soins. Nous choisissons le menu en 8 paliers. Après les amuses-bouches, nous débutons par un sponge cake aux Clams avec des cacahuètes et du chorizo, ensuite la betterave avec un sorbet de jus de betterave, un compressé de betterave et comté avec huile de noisettes et vinaigre de xérès et le lieu noir, crème de maïs, whisky et oignons rôtis. Nous poursuivons avec la Saint-Jacques façon kebab rôtie au feu de bois avec son pain pita soufflé et sa sauce samouraï de la mer, arrive ensuite le moment de l'immersion abyssale, moment unique où le chef vous invite dans une pièce, la capsule, il y prépare un champignon incroyable : la crinière de lion, en nous racontant l'histoire de ce champignon cultivé par Javier Gorga tout en nous offrant un verre de thé noir et Chartreuse puis nous le dégustons. Arrive,ensuite, l'ormeau avec une langoustine snackée, un bulot et un sublime civet de la mer. Pour finir, un chaource en deux textures avec crispy d'andouille de Guéméné et sable de pain d'épice, pour adoucir notre palais et nous préparer au très surprenant dessert, on nous sert une eau d'agrumes à la fleur de Kombu et nous découvrons l'huitre confite façon bonbonsur une raviole ouverte de Nori et pamplemousse. Le tout accompagné d'un St Joseph blanc 2020. Nous avons ADORÉ! Le chef sort des sentiers battus et c'est ce qu'on aime. Une cuisine audacieuse, surprenante, Florian Barbarot nous fait voyager dans les abysses avec ce mélange de textures : du croquant, du frais, du moelleux, un régal pour les papilles. Un style affirmé mettant en scène des produits sublimés."

"On a déjeuné sous la mer, décor très soigné dans les profondeurs avec une vue directe sur la cuisine, très agréable. Le menu clairement gastronomique est également sur le thème des produits marins (jusqu'au fromage et au dessert), parfait pour votre piqûre d'iode pour patienter les parisiens avant l'été. Chaque plat est très soigné, les goûts sont francs et souvent surprenant, on a adoré. Le service est détendu mais efficace. Restaurant à tester sans attendre avant que tout le monde ne s'y presse."

"Excellente expérience immersive à la fois de part le décor mais aussi dans la cohérence et l'originalité des plats. Le chef Floriant Barbarot était un de mes préférés dans sa saison de top chef et cela se confirme avec son restaurant qui est finalement même au dessus de mes attentes, le chef et son équipe sont également très sympathiques. Je suis persuadé que le restaurant aura rapidement 1 étoile."

"Excellent dîner, accueil et service impeccables, un menu découverte au delà de mes attentes. Très belle et originale vaisselle, des plats sophistiqués mais pas trop, juste comme il faut , des mélanges de saveur excellents , une excellente ambiance . Le chef fait le tour des tables à la fin du dîner , semble très à l’écoute des ses clients et on le félicite grandement pour son travail ."

"Un excellent moment en amoureux autour d'un dîner découverte en 5 plats (paliers). Les mélanges de saveurs sont particulièrement fins et originaux (le travail sur le civet, la betterave, le reblochon ou encore l'huitre sont assez dingues). L'accord mets et vins du Sommelier (à l'écoute de vos préférences !) a été un vrai complèment à l'expérience (je vous recommande le vin orange orange is the new white de la maison et le Gin Prince Explorer). Le tout a été soutenu d'un service aux petits soins par une équipe charmante. A faire et refaire! Merci"

"Superbe ! On s'est régalés de l entrée au dessert A refaire encore et encore Merci au chef et à toute l équipe"

"Un superbe moment passé dans ce lieu au décor épuré et intimiste. L'équipe est dynamique et attentionnée. Nous avons pris le menu en 8 paliers. Une descente épicurienne vers les abysses : une cuisine inventive où se mêlent plaisir des yeux et originalité des saveurs. L'immersion a été totale avec un moment de partage et d'échanges avec le chef qui a cuisiné devant nous un de ses plats. Florian Barbarot a réussi à nous embarquer dans un beau voyage hors du temps. Alors, n'hésitez pas à plonger et à vous abandonner dans cet univers feutré !"

"Un dîner surprise pour mes 27 ans qui fût un rêve. L’ambiance feutrée des Abysses et l’accueil qu’on y reçoit y est pour beaucoup. Ainsi qu’évidemment la qualité des plats et de leur travail. Les huit assiettes sont parfaitement accordées entre elles et la farandole du tout donne une véritable expérience. Le personnel est vraiment agréable et nous avons été ravies de leur présence. Comme promis, nous reviendrons pour tester le bistrot ! Merci encore à vous tous pour votre amabilité."

"Un voyage au pays des sens. Les mets sont beaux et succulents. Le chef Florian Barbarot et toute son équipe sont d'une grande bienveillance. Je recommande vivement !!!"

"Superbe ambiance abyssale, service au petit soins, produit et cadre absolument exceptionnel, cuisine raffinée sublimé par les vins conseillés, le menu en 8 palier est un vrai voyage sensoriel visuel, gustatif. Je ne peux que recommander cet établissement pour une occasion. De la grande cuisine gastronomique qui mérite l'étoile. Merci pour tout"

"Expérience incroyable : service parfait, atmosphère immersive et la qualité des plats est au rendez-vous ! Nous avons passé un très bon moment. Je recommande totalement notamment pour les occasions spéciales."

"Super soirée passé pour les 18 ans de notre fils. On s’est régalé, on a découvert pleins de formidables saveurs. Les assiettes les unes plus belles et bonnes que les autres se sont enchaînées. L’accueil, le service , super chaleureux , l’équipe est top!! Petit plus génial.. la capsule … Merci!"

"Une excellente expérience digne des étoiles. De la déco au service aucune fausse note. On a testé le menu à 5 paliers qui s’est avéré élégant , surprenant et un vrai festin pour les papilles. Je souligne également la gentillesse du personnel et le professionnalisme de l’équipe qui ont su s’adapter à nos exigences et allergies. Je recommande vivement!!"

"Des découvertes incroyables, des coktails en immersion, des saveurs folles avec des découvertes en vins blancs, pétillant... La capsule avec un chef qui prépare des plats devants les convives et des boissons pour l'enchaînement du plat suivant. Une superbe soirée"

"Une expérience incroyable hier soir ! C’était tout simplement délicieux, des saveurs étonnantes sur tout les plats passant de la terre à la mer. Le service était impeccable dans un décor moderne et intimiste. Le plus, une rencontre avec le chef et préparation du prochain plat en direct sous nos yeux : une vraie valeur ajoutée totalement unique sur Paris ! J’ai passé une belle soirée, merci encore !!"

"Magnifique expérience, mon restaurant gastronomique préféré après en avoir fait une dizaine Nous avons pris le menu en 8 services, et quel bonheur ! Les plats sont superbes autant en bouche que visuellement, découverte de nouvelles saveurs autour de la mer et de produits d'exception, service impeccable et très agréable, une équipe au top qui veut nous faire vivre un moment de plaisir et de partage, et un moment privilégié avec le chef qu'on a adoré ! Un restaurant que je recommande vivement ! Merci, on reviendra avec grand plaisir !"

"Que dire à part bravo et merci. Bravo pour l'originalité de l'expérience, du service généreux aux échanges privilégiés avec le Chef Florian, c'est tout simplement un sans faute. Merci pour ce moment d'exception, les plats étaient exquis et surprenants. Les produits et les producteurs ont été valorisés au travers d'une fabuleuse cuisine qui dénote et qui tranche mais qui reste tout le long très lisible et cohérente. Que vous soyez avec vos amis, votre famille ou votre conjoint.e, allez-y les yeux fermés et laissez-vous guider, on s'y sent terriblement bien et on y mange incroyablement bien !"

"Nous y sommes allés au vu des commentaires dythirambiques et nous n'avons pas été déçus. Etant végétarienne, le chef a su adapter son menu en 8 palliers pour moi et c'était excellent. Mon copain qui a pris le menu classique a vraiment adoré également. Plus que de la nourriture, c'est une full expérience qui est proposée par le restaurant, l'immersion est totale. Last but not least, l'équipe et le chef ont su nous faire passer un super moment, nous n'avons pas vu le temps passer. Nous reviendrons c'est sur !"

"Ce restaurant nous a autant fait voyagé qu’une croisière en mer. Avec les spécialités du chef, on a eu l’impression d’être dans un restaurant en bord de mer alors que ce dernier se positionne en plein Paris. Un voyage autours de pleins de saveurs différentes et des produits d’exceptions choisis avec soin. Venus à quatre, nous avons adoré alors que certains d’entre-nous étions pas les plus grands fans de fruits de mer. Ayant fait plusieurs restaurants gastronomiques, celui-ci est de très loin le meilleur que nous avons fait. La décoration nous met directement dans l’atmosphère du restaurant. De plus, un service de très haute qualité avec un serveur agréable, souriant, et avec un peu d’humour. Comme son nom l’indique (Quelque Part), nous avons goûté des plats avec une touche mystérieuse. Nous avons conclu ce voyage en visitant la cuisine du chef et discutant avec lui, un moment de convivialité. Nous reviendrons sans problème ! Merci !"

"Déjeuner en famille, venant exprès de Normandie, nous avons été tous les 4 conquis, des saveurs et des mélanges de goûts exceptionnels, un service parfait et un chef de cuisine toujours à l attention de ses hôtes , je ne peux que recommander ce restaurant et si je pouvais je mettrais encore plus d'étoiles 😍, nous y retournerons dès que possible."

"Nous sommes venus en famille et nous sommes tous conquis! La décoration a été faite avec beaucoup de goût et d'originalité. L accueil et le service étais très chaleureux et agréable. Et la dégustation vraiment exquise et surprenante ! Mes papilles se souviennent encore de la sauce civet du chef un plat signature. Et ce que je trouve vraiment super c'est de voir la préparation des plats en direct des cuisines tout en mangeant un moment unique. Merci encore au chef et son équipe cela vaut plus que 5 étoiles pour ma part, je vais revenir bientôt et je recommande."

"Un grand MERCI à FLORIAN et son ÉQUIPE pour notre soirée entre amis sans faute… Dès la réservation et jusqu’au fin de la soirée (nous étions 10) un accueil et une prise en charge bienveillant, professionnel et généreux. Une équipe sachant faire partager passion et sourire. Un menu avec des plats au compositions de saveurs élaborées et raffinées toujours harmonieux et surprenant en bouche. Une vaisselle participant aux dressages des plats en harmonie avec l’ensemble du lieu et surtout des verres de vin sublimes. Un service très bien orchestré, Bravo. Une mention pour la nouvelle création de dessert – innovatif, contemporain et délicieux … à suivre. Un pari gagné haut la main. 5 étoiles PLUS MERCI"

"Découverte surprenante dans cette petite rue du 11e. Sur le thème des abysses des plats originaux et très fins, joliment présentés dans une vaisselle singulière."

"Un lieu extraordinaire. Un restaurant exceptionnel. De passage sur Paris avec 4 collègues de travail. Nous avions prévu de nous faire plaisir dans un restaurant gastronomique. Nous l’avons trouvé !!! Un service haut de gamme, des conseils en vin approprié aux recettes et surtout une cuisine de qualité. Ce qui démarque cet endroit, c’est un échange personnaliser avec le chef en cuisine, je n’en dirais pas plus 🤫 Un voyage gustatif unique en son genre dans les rues de Paris. Souvenir qui restera gravé à jamais dans nos mémoires. Merci pour votre professionnalisme et votre accueil. Hâte de revenir déguster de nouvelles saveurs et partager un moment avec vous. Merci la Team Quelque Part."

"Expérience culinaire incroyable ! Nous avons dégusté 5 paliers, et nous étions plongés dans la vie sous marine de l’amuse bouche au dessert. Les cocktails étaient également très originaux et goûtu. Merci au chef et à l’équipe de service qui était très dynamique et sympathique Nous recommandons à 100%"

"Quelque part dans Paris où j'ai pu profiter cette semaine d'une expérience abyssale... Plongez au fond de la mer pour rencontrer un jeune chef plein de talent, qui vous fera même un petit cours produit/cuisine lors de votre voyage au gré des flots. Je ne serai pas étonné de voir apparaître très bientôt une étoile... De mer assurément !"

"Nous avons choisi de passer un moment d’exception « quelque part » pour fêter le premier anniversaire de notre société. Nous avons été enchantés par le cadre de ce restaurant qui nous invite à vivre une expérience d’immersion abyssale jusque dans le moindre détail. Un superbe accueil de Florian et Thibault qui ont pris le temps de partager leur passion au rythme des 8 paliers franchis. Un moment très sympa dans la capsule en toute simplicité et convivialité avec le chef (au passage une petite satisfaction d’avoir trouvé la « surprise »). L’accord mets/vins est parfait et les plats nous transportent pendant toute la durée du repas. Merci pour ce chouette moment, nous reviendrons avec grand plaisir 😉"

"Bonsoir, une expérience immersive que je recommande chaudement. Nous étions 10 à table et chacun (avec pourtant des goûts différents) est reparti enchanté. Moi-même, organisatrice, me suis régalée d'au moins 2 choses que je pensais ne pas pouvoir avaler (ahhhhh, le poulpe <3 ; ohhh le dessert :-)) : preuve que dans les mains de professionnels talentueux tout est magnifié. Avions pris le menu en 5 paliers avec accord mets/vins : rien à redire : délicieux. Surprenant. Original. Tant dans l'assiette que dans les verres, la mise en scène, la vaisselle... Le personnel (du Chef, en passant par les serveurs, sommelier...) est chaleureux, arrangeant, à l'aise même avec les grandes tables. Le service est professionnel mais pas guindé, vous met à l'aise. Une nouvelle adresse qui gagne assurément à être connue. Et pour laquelle je ferai volontiers de la pub. En attendant de découvrir également le bistronomique à l'étage. La seule petite note qui n'a pas fait l'unanimité : la playlist, mais je ne sais pas ce que les poissons écoutent dans les abysses ;-)"

"Nous avons passé un super moment. Les plats étaient tous vraiment top du début jusqu’au dessert ! Cocktails originaux avec des associations vues nul part ailleurs ! Service décontracté et très sympa, on sait vous mettre à l’aise. A quand l’étoile au Michelin ?? On recommande à 1000%"

"Déjeuner de mariage en petit comité: je crois que ç'à été le repas plus chic de ma vie!!! Tout était parfait: le décor du restau, particulier et très original; le service et tout le personnel, impeccable mais très aimable, sympa et informel; le jeune mais expérimenté chef, sympa, doué, accueillant et rien du tout plein de soi. Mais alors les plats et les vins: une succession de saveurs raffinés et originaux, servi dans des assiettes magnifiques crées pour le restau, et accompagnés par des vins délicieux. Un vrai régale, absolument à essayer!!!"

"Un voyage incroyable: dans l'assiette visuellement magnifique et gustativement des saveurs magiques et très recherchées. L'ambiance et le service sont également des points forts. Nous avons passé un excellent moment à 4 en famille !"

"Très belle découverte ! Décor sobre et ambiance atypique, service attentionné et détendu, 2 beaux menus dégustation le soir, et dans l’assiette de beaux produits, des associations originales, des dressages impeccables et plusieurs amuses bouches qui rendent la soirée rythmée et réussie. Une proximité avec la cuisine et des échanges privilégiés avec le chef et son associé - accessibles et à l’écoute - complètent le tout. Merci à toute l’équipe et rendez vous est pris pour le lièvre à la royale d’ici fin d’année ! :)"

"Quelle belle découverte ! De la grande cuisine, des saveurs incroyables, surprenantes et délicieuse. Déjeuner dans un cadre abyssal qui nous fait tout oublier pour nous concentrer sur les produits, un délice!!! Service très agréable, excellent conseil sur le choix du vin qui était très bon. Je recommande vivement et hâte d y retourner. C est bon, beau et chaleureux"

"Un moment unique de découverte de saveurs extraordinaires. Déconnexion totale dans cette immersion gustative. Je m’attendais à passer un agréable moment, nous avons été submergées par l’émotion que procurent les plats du chef, les conseils parfaits de notre sommelier qui a su nous surprendre et le chef pâtissier qui nous a fait vivre une expérience incroyable avec son dessert. Produits de grande qualité sublimés par une magnifique équipe au petit soin avec ses clients pour leur faire vivre un pur moment de bonheur. Merci infiniment. C’était plus que parfait…"

"Nous sommes allés quelque part à deux hier soir et quel plaisir que ce n’ait pas été ailleurs… L’équipe nous a offert un superbe voyage dans les abysses dans un jolie cadre intimiste à travers 8 séquences à la fois étonnantes et gourmandes cuisinées à partir de produits de qualité et dans des proportions généreuses. Le service était assuré par l’associé et sommelier en personne qui échange avec bonhomie au fur et à mesure du repas et qui nous propose de parfaites instructions de dégustation. Ne pas hésiter à venir apprécier l’humilité et le talent de ce jeune chef !"

"Excellent! Une belle expérience en 5 paliers, tout pour passer un superbe moment: ambiance, contenu de l’assiette (un délice!) et service impeccable et chaleureux. Petit mot du chef au moment du départ , très sympa! On recommande vivement!!"

"Restaurant orienté vers la mer (dans l’assiette), j’ai été très surprise, et dans le bon sens ! De base je ne suis pas une fan des restaurants de poisson, et pourtant celui-ci m’a fait changer d’avis. Le cadre était agréable, nous étions au 1er étage. Les serveurs qui se sont occupés de notre tables étaient chaleureux, ouverts à la discussion et nous avons pu discuter avec eux ainsi qu’avec le chef et les cuisiniers à la fin du repas qui sont venus saluer la salle. J’ai vraiment pu découvrir de nouvelles saveurs, les plats étaient très bien présentés et visuellement agréable à regarder. Je ne met que 4 étoiles car en plat de viande j’ai pris du lièvre que je n’ai pas apprécié, ainsi que la sauce qui m’a semblé trop forte. Mais pour le reste tout était parfait. J’ai adoré le dessert, qui a l’apparence d’un « cachet » (médicament) et qui renferme du chocolat et du fenouil (j’ai un doute pour celui-ci mais le mélange était aussi surprenant que bon). J’ai passé un très bon moment, je recommande !"

"Une expérience culinaire terre/mer extraordinaire en 3, 5 ou 8 plats. Merci @florian_barbarot pour ce déjeuner dans les abysses !"

"Expérience formidable : chaque temps du menu est étonnant, tout explose en bouche. Le service est parfait, chaque personne a pris du temps avec nous pour discuter des producteurs, des plats, de l’histoire du lieu. Le menu en huit temps permet d’avoir un moment privilégié avec le chef, je recommande. Bonus pour le fonds musical, très bon goût ! Bref, on a déjà hâte de revenir, merci !"

"Superbe expérience ! Un tour dans les fonds marins et une cuisine très créative."

"Quelle expérience immersive incroyable à QUELQUE PART. Le menu en 8 étapes était sublime avec des accords vins et sakés de bon goût avec une taie sans alcool pour le dessert. Chaque plat vous a vraiment transporté dans des profondeurs de saveur, de goût et d'art. Le dessert était quelque chose de jamais vu auparavant. Léger mais savoureux! Ce menu vous permet également de vivre une expérience avec le chef, de le regarder cuisiner le prochain plat à servir sur le menu et vous pouvez poser des questions pour vraiment en savoir plus sur cet endroit et l'expérience qu'il offre. Les membres du personnel sont tous sympathiques et chaleureux et pour moi, c'était un 20/20!"

"Globalement c’est une bonne expérience. Le cadre rien d’exceptionnel mais ils sont travaux de rénovation. Le service est top, le personnel est cool, a l’écoute Le repas, pour un non fan de poisson, c’était très bon. De la mise en bouche au dessert des alliances surprenantes que ce sois au goût ou les textures. Je recommande le restaurant si pour avoir des surprises gustatives. La petite pépite c’est que le chef passe avec son équipe pour le petit coucou de fin. C’est une attention toujours appréciable"

"Un lieu atypique pour un repas au calme, intime ou repas d’affaires. Des plats très surprenants et des produits de qualité. Un chef qui ose et qui casse certains codes pour nous amener loin, dans les abysses de sa cuisine. Un très bon moment."

"Quelque Part est un véritable joyau gastronomique. Le menu en 8 paliers était absolument délicieux, chaque plat étant plus savoureux que le précédent. La cuisine française de fruits de mer et de terre était parfaitement équilibrée, mettant en valeur les saveurs de chaque ingrédient. Les accords mets et vins étaient également exceptionnels, renforçant encore l'expérience culinaire globale. Le service était également impeccable, avec des serveurs attentifs et professionnels. Je recommande fortement Quelque Part à tous les amateurs de cuisine de qualité. En plus de l'excellente cuisine, Quelque Part offre également une expérience immersive dans la salle. L'ambiance unique abyssale est parfaitement mise en scène, créant une atmosphère vraiment immersive. Les détails de la décoration, comme les lumières tamisées et les éléments de décoration sous-marins, ajoutent une touche de sophistication à l'expérience. La salle elle-même est spacieuse et confortable, offrant un cadre idéal pour apprécier le menu en 8 paliers. En résumé, Quelque Part est un restaurant qui propose une expérience gastronomique complète, alliant une cuisine de qualité, des accords mets-vins et une ambiance immersive. Je recommande vivement ce restaurant à tous ceux qui cherche une expérience culinaire inoubliable."

"Très heureuse découverte de cette adresse Quelques part où nous sommes entrés dans une gastronomie immersive remplie de belles et bonnes surprises gustatives du début à la fin. Cela dans une ambiance intimiste propice aux échanges car l'atmosphère inspirante du restaurant est feutrée. Une équipe attentive et passionnée en cuisine vous assiste dans cette belle expérience. Une expérience que nous renouvellerons..."

"Le décor est joli et sobre, intimiste. Ne vous attendez pas à u un restaurant gastronomique classique. Le restaurant est dans le même thème que la musique (rock)... très surprenant !!! Les plats sont très très orignaux, et nos papilles n'ont pas appréciées 2/8 plats. Plats peu raffinés (lièvre et sole) et dessert...sâlé ! nous n'avons pas adhéré au concept. Nous en sommes désolés, car le service était très charmant. Nous avons bien apprécié la vue sur les cuisines, et l'immersion avec le chef !"

"J'ai eu la chance et le plaisir de déjeuner dans ce magnifique restaurant. Nous avons pris le menu 5 palliers. Ce fut magique, tant par la beauté des plats que par l'explosion des saveurs (et odeurs...!). Les ingrédients choisis sont sublimés pour notre plus grand plaisir! Le service, aussi, fut parfait avec une équipe chaleureuse. Un grand Merci au chef pour cette superbe expérience! C'est un petit bijou de la gastronomie française! Merci encore"

"Une expérience unique! Je suis déjà allé plusieurs fois dans ce restaurant et c'est à chaque fois l'émerveillement. Le chef se réinvente sans cesse selon ses inspirations. Je recommande vivement. Bravo également au reste de l'équipe."

"« Expérience » est le mot qu’il convient d’employer lorsqu’on pousse la porte de Quelque part. S’y installer, c’est accepter de plonger dans les abysses sans savoir ce qu’il s’y trouve, de dîner au rythme du rock et de déguster des plats découpés en « paliers » (sans avoir besoin de sas de décompression). On se laisse guider par un serveur accueil, prévoyant et maîtrisant ses cartes sur le bout des doigts. Dans l’assiette, des associations efficaces, parfois surprenantes, et une attention portée au ludique. Le point d’orgue ? Le moment privilégié avec le chef, aux fourneaux devant vous pour préparer le plat qui suit. Nul besoin d’être un spécialiste de la mer et un amoureux éperdu du poisson pour s’essayer à la plongée le temps d’environ quatre heures pour le plus détaillé des menus."

"Cela fait la 5ème fois que nous y allons. Ce restaurant est juste incroyable, le chef est d’une créativité exquise, on y vit vraiment une expérience à laquelle participe le décor. Thibault, sommelier et en salle, conseille super bien. Excellent chef pâtissier. Bref les mots manquent et nous reviendrons. Merci beaucoup pour votre accueil!"

"Venue en couple pour une première visite. Nous avons été charmés par le lieu et seduits par l'univers gastronomique du chef, dans sa globalité. Habitués des grandes tables qui peuvent parfois se ressembler... Ce n'est absolument pas le cas!!! Tout dans ce restaurant est résolument moderne et novateur. Les coktails sont à tomber et d'une grande originalité. Le dessert sous sa forme avant-gardiste ravira les vrais amateurs de cuisine. Le show-cooking est un moment sympa est privilégié. Le service est très agréable, professionnel et non guindé : un vrai sommelier passionné et passionnant. Un grand bravo Mention spéciale pour toute l'équipe qui m'a fait découvert de nombreux aliments que je n'aime habituellement pas et que j'ai, ce soir là, adoré."

"Ce moment a été délicieux ! Nous avons partagé ce moment lors d’une soirée exceptionnelle pour nous, et cela l’a effectivement été « Niveau 3 : le goût » ! Toute l’équipe a été très attentionnée et nous a accompagné tout au long de cette expérience avec élégance et disponibilité. Vraiment un grand merci à toute l’équipe : l’accueil, l’attention, la présentation, le conseil… vous pouvez demander conseil à votre hôte sans hésiter. il maîtrise chacun des produits proposés et sait vous partager l’essence de celui-ci. Chaque bouchée, chaque gorgée est littéralement un plaisir. La cuisine est exceptionnelle, le cadre est exceptionnel, l’équipe est exceptionnelle… le moment est une véritable immersion dans un univers où le temps n’a plus court : un moment suspendu accompagné de la meilleure façon qu’il soit. A consommer sans modération !"

"Superbe expérience ! Tous les plats étaient vraiment fins et délicieux, aussi beaux que bons, le service est très sympa également (professionnels accessibles et communicatifs). Rock des 70s en fond sonore, on aime ou on aime pas mais pour nous c’est un sans faute 😉"

"Excellent repas au restaurant Quelque Part. Des plats plus délicieux les uns que les autres, nous avons passé un super repas ! Une adresse qui mérite d’être connue pour sa cuisine de qualité et l’originalité des plats! Le service est top, la serveuse Charlène est souriante et chaleureuse !"

"Nous avons passé 4 agréables heures en traversant l'expérience de la terre à la mer. Décoration sous-marine, du rock des années 70 (selon mon mari ;)) et des saveurs exceptionnelles ! Ce qui me marque le plus est l'assiette mystère et le premier dessert. L'echange avec le chef est un plus. Bref, nous avons une expérience culinaire extraordinaire !! Le seul bémol : pas de cocktail sans alcool. Je vous conseille vivement de tester un jour."

"Une magnifique expérience. Nous avons découvert l'immersion en 5 plats et c'était un régal du début à la fin, de jolies surprises, plein de finesse et des étoiles dans les papilles. Service très prévenant et échange chaleureux avec le chef."

"Ce 11 avril nous avons fêté nos 10 ans de couple et 09 ans de mariage quelque part ... ailleurs ... sous l'eau ... et c'était magique. Le repas était exquis, le service merveilleux, le cadre est fabuleux. L'équipe du restaurant est aux petits soins, nous a même mis une petite bougie d'anniversaire et Florian est venu nous saluer et nous féliciter. Moment sublime et c'est certain, nous reviendrons 😍 Une étoile l'année prochaine 🤔 ça ne serait que justice."

"Quelle découverte et quel plaisir !!! Un grand merci à votre merveilleuse équipe pour cette soirée de pur bonheur dans les abysses. Coupé du monde pour un instant magique en votre compagnie. Merci pour votre générosité, votre envie de partager votre passion et la qualité de votre travail. Nous reviendrons pour une nouvelle immersion c’est certain. 🙏🏻 Fabienne"

"Bravo au chef et à ses équipes pour le travail fait depuis l'ouverture. Il y a un vrai focus sur l'expérience client, dès lors qu'on prend l'escalier et qu'on descend dans les abysses. J'espère que ce restaurant sera récompensé d'une étoile l'année prochaine, car il a tout pour l'avoir. Bravo pour le concept, la décoration, le service, la cuisine, bref pour ce voyage dans les abysses !"

"Gentillesse de l’équipe, la saveurs des plats, la beauté des lieux, belle expérience atypique"

"Excellente adresse nichée dans une rue calme, où l'on plonge dans les profondeurs des saveurs avec émerveillement. Nous avons choisi le voyage en 5 étapes, et avons été surpris et enchantés par l'équilibre parfait des plats et la subtilité des textures. Un grand merci au chef et à l'équipe qui rendent cette expérience unique."

"Nous avons dîné hier soir dans ce magnifique restaurant. Un moment qui restera gravé. De l’accueil, en passant par la cuisine, la créativité dans l’assiette et l’ambiance générale. Tout est cohérent, une belle expérience, un beau moment passé. J’ai trouvé le prix tout à fait correct au vu de la qualité du restaurant en comparaison à d’autres de même game. Nous souhaitons à Quelque Part une très belle suite et beaucoup de réussite, à la hauteur du bonheur que nous avons ressenti en quittant le lieu hier. Bravo!"

"Superbe ! Dîner hier soir avec le menu en 8 paliers. Tout était parfait, le décor, les plats et l’accueil du chef et de son équipe, une très belle expérience. Ça donne envie de revenir une prochaine fois. Merci !!"

"2 mises en bouche - poisson, crème de champignons, oeuf sur un sablé à l’encre de seiche bon mélange malgré que ça soit un peu salé - poisson fumé à avec crème à l’aoili sur focaccia, plutôt bon 4 sortes de pain au choix - à l’encre de seiche et sesame - aux céréales ( mon préféré) - pain blanc - pain san gluten L’entrée avec la truite et l’asperge blanche des landes et sa sauce hollandaise, je n’arrivais pas de liaison cohérente avec la sauce, l’asperge et la truite… pour ma part l’entrée était sans intérêt Pour le plat, avec le sot l’y laisse de la dinde, et la mousse de pomme de terre, c’était vraiment bien cuisiné. Tout allait très bien ensemble surtout les croûtons de pain qui donnent un peu de croustillant à la texture mais dommage qu’il manque un peu de légumes pour donner un petit côté croquant au plat. Le dessert avec le sorbet cactus et tartelette chocolat noir était une belle découverte. Ce melange chocolat-cactus allait tres bien ensemble."

"Restaurant réservé sans autre recommandation que ses bonnes notes et sa disponibilité en last minute, donc nous ne nous attendions à rien de spécial. Le restaurant est sur deux niveaux, rdc ou -1, deux salles, deux ambiances et pas vraiment égales. Au rdc, là où était notre table, vous avez droit à une salle non climatisée, avec le bruit vraiment dérangeant et presque permanant de la machine à glaçons, franchement, pour une restaurant à ce niveau de tarif, c'est limite inacceptable. Au -1, autre ambiance, climatisation, cuisines ouvertes, ça a l'air super sympa (c'est d'autant plus frustrant quand on n'y est pas). Ceci étant dit, passons à la raison de notre venue, bien manger. Et là, il faut être clair, on n'est vraiment pas déçu. Nous avons opté pour le menu en 8 paliers avec show culinaire par le chef au -1. Toutes les assiettes sont très bonnes, assez complexes en terme de saveurs, de différents accompagnements et sauces, c'est original, surprenant, tout simplement délicieux, des amuses bouches, aux plats, aux pains, aux mignardises qui concluent le diner. Le service mériterait d'expliquer un peu mieux la façon de déguster les assiettes, il y a tellement de choses qu'un petit mode d'emploi serait le bienvenu. Ne prévoyez rien après le diner, nous sommes restés quatre heures à table. Bravo aux chefs, mais réglez le problème de salle au rdc."

"Un moment de pur bonheur culinaire. L'ambiance et les plats s'enchaînent dans une harmonie parfaite. Le chef sublime les produits de la mer et crée des associations qui fonctionnent à chaque fois. L'accord mets/boissons est parfait et original. Un restaurant à découvrir sans tarder avant qu'il ne glane une étoile ou plus (ce qui serait absolument mérité) Service irréprochable également, les serveuses connaissent les plats et les boissons pour créer une immersion encore meilleure. Les desserts sont originaux et incroyables. Juste bravo et merci à toute l'équipe !"

"Quelle belle découverte. Un restaurant avec un vrai parti pris, une belle identité qui est déclinée en 8 services pleinement maîtrisés. La descente dans les abysses est une montée progressive dans le plaisir et la découverte d'une cuisine inventive, surprenante. Tout est juste ! Le cadre renforce cette plongée accompagnée avec attention et professionnalisme par une équipe aux petits soins. Le passage par la capsule ajoute un moment de convivialité et de plaisir, passage idéal entre les deux parties du voyage. Un dernier échange informel en partant avec le maître des lieux souriant et humble termine cette magnifique soirée. Quelque part n'est pas n'importe où mais simplement une magnifique adresse où il fait bon se perdre."

"Un moment merveilleux autour du menu 8 temps avec un vrai moment suspendu dans la capsule. Merci pour tous ces accords surprenants mais tellement bons. On vous souhaite de belles réussites pour la suite. A très bientôt"

"Une partition menée à la perfection de la première bouché à la dernière note sucrée. Un voyage gustatif magnifique en huit temps de la terre aux profondeur. Mention spéciale à la table donnant sur la cuisine et au partage du chef Barbarot ! Merci pour cette formidable expérience !"

"Restaurant immersif qui vous emmène dans un voyage au fin fond des abysses. Une expérience à recommander avec des plats très recherchés et originaux dans un décor sobre et intime. Le personnel très chaleureux et très souriant qui sera à votre service et à votre écoute. Je remercie a l'équipe Quelque part des expériences proposées."

"Une excellente cuisine inventive, raffinée avec de délicieux produits. Un service chaleureux et élégant. Les desserts sont particulièrement époustouflants, délicieux et particulièrement originaux. Du jamais vu !!! Bravo"

"Un repas très agréable et surprenant des mises en bouche jusqu’au dessert. Un chef au petit soin qui fait à la fois le service, la discussion et la démonstration culinaire. Nous avons eu la chance d’avoir la vue directe sur les cuisines où y régnait une belle harmonie. Un vrai moment de partage avec authenticité, excellence et convivialité."

"Une cuisine tout droit sortie de top chef un vrai régal visuel et gustatif. Le service est impeccable, au petit soin pour nous. Petit ambiance chic et sombre on se croit vraiment dans les abysses"

"Un lieu où la beauté de la cuisine se conjugue avec l’ambiance calme et maîtrisée de l’équipe. Une cuisine raffinée qui ne laisse pas insensible 👏🏽👏🏽"

"Un restaurant qui surprend avec des associations originales et très maîtrisées, maquereau/café/chocolat, pigeon/sauce aux anchois par exemple. Un choix de vins originaux présenté avec passion par le sommelier et servis dans de très beaux verres, c’est un détail mais cela compte. Un moment de partage avec le chef à l’occasion de l’expérience unique de la capsule. Enfin une mention spéciale pour les desserts décalés et délicieux, glace sapin et chocolat, lentilles et glace à l’asperge. Une très belle expérience."

"J'y suis allé avec un gros groupe familial an Avril, la nourriture est vraiment créative, du début à la fin. J'ai même testé un cocktail à l'huitre incroyable. Les viandes et poissons sont cuits à la perfection et mention spécial aux desserts hyper originaux. Je reviendrais."

"Quelle expérience magnifique ! Les plats étaient à la fois somptueux en bouche et visuellement époustouflants. Une véritable exploration de nouvelles saveurs marines et de produits exceptionnels. Le service était impeccable et très agréable, une équipe remarquable qui souhaite réellement nous faire vivre un moment de plaisir et de partage, en plus d'une occasion privilégiée de rencontrer le chef que nous avons tout simplement adoré ! Je recommande vivement ce restaurant ! Merci beaucoup, nous y retournerons avec grand plaisir !"

"Nous avons enfin pu vivre l’expérience quelque part hier soir. Le mot expérience est bien choisit car nous avons pu vivre un moment unique avec le chef qui a cuisiné devant nous au milieu du repas. Les plat étaient succulents, créatifs et d’une justesse incroyable. Mention spéciale au service de grande qualité qui sait nous mettre à l’aise tout en étant très professionnel. En somme une vraie expérience culinaire tout en allant à l’essentiel, l’assiette et le service de grande qualité. Un grand merci à tous."

"Une ambiance hors du commun, une cuisine raffinée, des plats d’exception et un personnel accueillant, et à l’écoute de nos envies. Vraiment à découvrir"

"Si vous connaissiez Paris pour ses catacombes, je ne peux que chaleureusement vous recommander les abysses du 'Quelque part...' Nous y sommes allés il y a quelques jours déjà, et nous ne sommes toujours pas remontés à la surface, tant nous avons été imprégnés par l'expérience. Après un accueil chaleureux, on nous a dirigé en bas, dans une salle sombre, qui nous a de suite mise dans l'ambiance... Elle donne sur la cuisine ouverte, et nous n'avions pas de musique, ce qui a été fort apprécié de mon côté. Nous avons tous les 2 pris le menu en 8 palliers, auquel nous avons ajouté le homard bleu. Je n'aime pas le poisson, et le chef a réussi à relever le défi de me faire manger du hareng, de l'huître, du poulpe entre autres dans un seul repas sans que je n'ai quoi que ce soit à redire... lui et son équipe ont sublimé les plats, tant au niveau visuel, sur une vaisselle incroyable, qu'au niveau gustatif. Une cuisine créative, et au-delà du talent, une véritable expérience, où ne nous sommes pas sentis seulement spectateurs, mais aussi acteurs de notre soirée. Il a su adapté à la dernière minute notre menu suivant nos restrictions alimentaires Le service fût impeccable du début à la fin, une belle équipe, jeune, dynamique et sympathique, tout en restant professionnelle. Le chef a pris le temps de venir saluer les hôtes à la fin du repas, et nous en dire un peu plus sur la cuisine. Nous vous remercions chaleureusement pour cette soirée mémorable dont nous avons bien du mal à nous remettre. Amandine &Hassan"

"Des plats délicieux, nous avons réservé pour manger entre amis et n’avons pas été déçu du tout. Super accueil, super service, cuisine très très bonne. Au top 5/5."

"Cadre, cuisine et vaisselle atypiques. Dans l'ensemble nous avons apprécié notre menu 5 paliers. Les plats sont composés de nombreux ingrédients témoignant d'une recherche du chef cuisinier dans une optique d'innovation (on aime ou on n'aime pas). Les cuissons viande ou poisson sont impeccables. Pour certains plats, le chef joue avec les saveurs d'herbes type aneth, cerfeuil, menthe,.... N'hésitez pas à les manger, elles apportent un plus au plat et réveille vos papilles. Le service est efficace, avec la présentation de chaque plat et une volonté d'échanger avec nos ressentis. Seules ombres au tableau : des morceaux de pains (faits sur place) trop petits et des coupes de champagne servies chichement. Enfin on aurait aimé avoir des plats plus chauds, ils étaient souvent tièdes. Niveau tarif, le menu est d'un bon rapport qualité/prix. En revanche, les boissons sont très chères (18 € un cocktail ou coupe de champagne, 6 € un décaféiné ou l'eau 75cl facturée 8 € !)."

"Ma femme et moi sommes sous chef de cuisine et avons passé un moment merveilleux . Un lieu atypique et original qui correspond aux origines du chef . Une cuisine marquante avec des saveurs surprenantes mêmes pour des accoutumés de ce niveau culinaire. De belles surprises dans l'accord des saveurs ! Un moment chaleureux d'échange en fin de repas avec le Chef Florian Barbarot, disponible souriant et très humble . Un service exemplaire avec de petites attentions très agréables. Un grand merci a toute l'équipe pour cette belle soirée . Sarah et Mathieu."

"MERCI Une première pour nous dans votre restaurant et une magnifique surprise ! Des saveurs surprenantes et délicieuses ! Nous avons pris la formule instant Michelin et je la recommande à tout le monde ! Vous aurez le plaisir, au cours de votre repas de faire une dégustation avec le chef Florian en personne ! Les plats tout comme les cocktails sont intriguant et incroyable ! À chaque bouchée ou gorgée vous découvrez une nouvelle saveur ❤️ Rien à dire l’équipe de service est adorable et l’équipe de cuisine des génies ! Merci pour ce moment ! Johanna"

"Une réelle expérience immersive au cœur des abysses.. tant par l'atmosphère du lieu que par les plats du Chef Barbarot, absolument divins! Des gouts surprenants et créatifs pour un voyage qui l'était tout autant! Le menu 8 plats nous permet d'accéder à un moment privilégié avec l'un des Chefs. Un réel plaisir, je recommande sans hésiter!"

"Lieux improbable et sombre . La cuisine proposée est extrêmement risquée en terme de technique et d’association de saveurs. Le plat signature est sur vendu car la réalisation ce soir la était catastrophique car le ris de veau était surcuit, de la semelle . Le dessert au homard 🦞 est amusant mais le homard est à mon humble avis en trop et pas à sa place .Trop d’originalité tue l’original. De nombreux réglages sur certains plats comme le maïs 🌽 sont à prévoir ."

"Les plats étaient bons mais pas exceptionnels. L'expérience de la capsule était sympa. Le chef rencontré à la fin du dîner était souriant. Il faisait très chaud. On avait du mal à respirer."

"Venue manger il y a peu, j’ai trouvé ce restaurant absolument formidable de créativité et de goût ! Les plats sont travaillés, cohérents, complexes et succulents ! Plusieurs types de menus avec chacun un nombre de plats différents. J’ai pu gouter le menu en huit paliers, suivant un même fil conducteur : les produits de la mer et le voyage envoûtant dans les abysses. De même, les restrictions alimentaires et intolérance sont prises en compte et un changement sur mesure sera fait, pour moi qui ai une allergie aux arachides j’étais ravie et mes plats ont été légèrement adaptés !!! Rien a dire sur le service, de qualité et avec des personnes souriantes et passionnées qui vous feront vivre un agréable moment. Voir les cuisines était absolument superbe et captivant dans la salle du bas dans laquelle règne une ambiance chaleureuse et marine très réussie ! Je recommande a 100% !!!"

"Très belle expérience que d’entrer dans l’univers créé par le Chef Florian Barbarot. Ambiance feutrée, les plats sont subtilement conçus pour venir surprendre agréablement les papilles, et le service est lui aussi très convivial. La seule chose à redire serait que l’on a une seule envie, celle de revenir très vite !"

"Jeune chef au top! A faire d’urgence! Cuisine tres originale tout en gardant les saveurs d’origine. 2 menus dispo (5 ou 8 plats). Pas de menu à la carte. De l’exterieur vous remarquerez à peine que c’est un restaurant mais vous serez agreablement surpris une fois à l’intérieur. Restaurant qui mérite vraiment d’etre découvert. Equipe tres sympathique."

"10/10 in terms of food, service and ambiance. Un vrai voyage culinaire, super experience. Un fil conducteur entre tous les plats que fait vraiment la difference. Du debut a la fin, tout est parfait. Tout l'equipe est top! Super super recommended"

"Excellent du début jusqu'à la fin. Magnifique présentation des plats et saveurs de la mer extraordinaire. Équipe serveur serveuse cuisinier et pâtissier au top de l'innovation des saveurs. Bravo à tous et longue vie à vous. Nous nous sommes régalés"

"Une véritable expérience audacieuse et exceptionnelle de bout en bout. Un service impeccable et chaleureux, un chef d’une grande gentillesse, une ambiance décontractée et une cuisine inventive et délicieuse font que nous y reviendrons avec un immense plaisir Merci encore pour cette superbe soirée !"

"Notre soirée à l'Abysse a été incroyable. L'endroit est superbe, avec une décoration élégante et une ambiance apaisante. Un endroit hors du temps. La cuisine était un vrai délice, notamment en suivant les 8 paliers ! Coup de cœur pour la carbonara de la mer, vraiment étonnante. Nous avons également eu un moment privilégié avec le chef en fin de soirée. C’est un vrai plus qui vient sublimer l’expérience. Merci à lui. Nous vous recommandons vivement cet endroit ! Merci pour cette expérience mémorable et pour l’accueil chaleureux du staff !"

"C'était une expérience incroyable que nous souviendrons pour longtemps. L'ambiance d'abyssal avec tous des détails (vraiment stylé), le service exceptionnel, et la cuisine : belle, extraordinaire, innovantes, et imaginatives. Le temps avec le chef était super cool et j'ai appris des choses pour cuisiner à l'avenir. Il était très gentil et a modifié des choses pour ma restriction alimentaire. C'était une expérience vraiment magique pour mon anniversaire. Merci beaucoup encore à tous les personnes qui font l'expérience marquante ! // Et en anglais pour mes anglophones It was an incredible experience that we will remember for a long time. We could not get over how incredible it was. The abyssal ambience including all the perfect details, exceptional service, gorgeous presentation, and amazing food that was innovative, imaginative, and delicious. It was awesome to have some time with the chef who was really kind and cool, like learned stuff I would like to use in the future when cooking! It was super nice of the chef to modify the stuff I don't eat due to dietary restrictions. Really a magical experience and totally made my birthday. Thanks again to everyone who makes dining in this special corner of the abyss such a memorable experience!"

"Très belle surprise hier soir Une cuisine audacieuse et maîtrisée Bravo au chef très sympathique au demeurant. L’étoile ne doit pas être loin ou peut être ne vous connaissent ils pas encore? 👍👍👍👍"

"Une expérience incroyable pour dîner ce weekend. Une ambiance intime, relaxante et un personnel aux petits soins, avec des mets plus somptueux et généreux les uns que les autres. La carte change toutes les 4-6 semaines d'après notre serveur - nous reviendrons avec grand plaisir. Merci pour ce moment hors du temps !"

"Bravo Moment fabuleux, suspendu. Des associations parfaites, maîtrisées et servies avec une qualité sans faille. Courez-y, merci !"

"On a du goût ou on en a pas… Et là le goût vous l’avez dans l’assiette, dans la déco et même dans la playlist musicale. De l’accueil à la sortie en passant par le service, vous embarquez pour un véritable voyage. Tout est excellent, surprenant. La déco est superbe. Le fait de pouvoir passer un petit moment avec le Chef est appréciable et original. Le serveur était adorable. Bref c’est une pure réussite collective. Nul doute que l’étoile va bientôt arriver, un tel talent ne peut qu’être récompensé."

"Nous sommes venus hier soir avec mon conjoint pour un anniversaire, juste deux mots : MERCI / PERFECTION. Merci mille fois pour la gentillesse, le service , la cuisine , la gentillesse du chef . À refaire très vite et je ne doute pas une seconde que la 6 éme étoile sur google sera une future étoile Michelin hautement méritée. Merci Chef 🙏👌👏🤷🏼‍♂️"

"Très belle découverte et expérience au sein de ce restaurant. Merci au chef pour les mets délicieux qui nous ont été servis, au sommelier qui a su cerner nos goûts et mention spéciale à Mehdi qui nous a fait un service fabuleux ! Je recommande à 100% 👍🏻 On reviendra !"

"Un moment tout simplement magique: la plongée en 8 services, pleine d’originalité, l’ambiance calme et tamisée, le service exceptionnel, ponctué d’un moment privilégié avec le Chef… Sans oublier, un accord met vin qui vient parfaire le tout, et la playlist très agréable qui apporte la dernière touche. On en ressort euphoriques - n’ayant pas vu le temps passer. Un moment hors du temps, hors de Paris. Merci."

"J’ai été dîner dans ce restaurant avec des amies et c’était excellent Nous avons pris le menu en 5 temps et il était assez copieux. Le personnel est adorable et très à l’écoute. Il y a juste un dessert qui n’était pas à notre goût mais tout le reste était top Je vous recommande vivement ce lieu !"

"Une belle expérience immersive dans un très joli cadre qui nous transporte dans les profondeurs marines. Des plats tout aussi somptueux les uns que les autres. Des associations de saveurs qui étonnent mais qui fonctionnent Un joli moment avec un service impeccable (notre serveur Mehdi était top)"

"Si vous ne connaissez pas encore Quelque Part, allez y ! Dîner d'exception garanti ! Lumières tamisées, décoration sobre et feutrée, dès l'entrée nous sommes dans l'ambiance. Dîner immersif, rempli de surprises ! Les plats sont plus savoureux les uns que les autres, quel plaisir gustatif de découvrir et redécouvrir ce restaurant ..."

"Une cuisine qui vaut le détour. Florian Barbarot et son équipe réalise à merveille leurs créations pour notre plus grand plaisir ! De l'accueil en passant par l'ambiance et l'immersion, tout est là pour vous faire vivre un moment gastronomique mémorable. Un menu en 8 paliers pour une descente en abysse réussi. Des grands plats, une vrai cuisine d'auteur, bravos à vous !"

"Une expérience exceptionnelle dans un cadre exceptionnel ! Nous n'avons jamais vécu une telle expérience gastronomique !! L'immersion est totale dès que l'on franchit le seuil: venir au restaurant c'est voyager au cœur des abysses et c'est une réussite ! Nous avons choisi trois voyage abyssal en 8 paliers, dont un accord mets et vins. Nous avons été absolument bluffés à la fois par la réflexion culinaire et par l'exécution technique, qui nous ont laissés sans voix à bien des reprises. Nous avons particulièrement apprécié le passage dans la capsule du chef, un moment complètement inédit dans notre expérience client. Nathan, le sous-chef, a animé ce moment avec pédagogie et patience devant nos interrogations. Merci pour ce moment, nous avons beaucoup appris ! Par ailleurs, nous sommes très satisfaits du service qui a été d'une grande qualité. Nous avions réservé pour l'anniversaire de notre fille et avons eu la chance de rencontrer le chef, Florian Barbarot, que nous remercions pour sa disponibilité lors de cet échange chaleureux et cordial. Malgré nos deux heures de route, nous reviendrons avec grand plaisir !"

"Gros gros coup de cœur pour ce restaurant tant bien pour la cuisine que pour son décor hors du commun. Une cuisine aussi fine que surprenante. Mehdi est au petit soin, sans oublié sa touche d’humour qui ont nettement agréable augmenté mon expérience au sein de cet établissement, d’autant plus nous avons très bien été conseillé par le sommelier."

"Un restaurant atypique où on vit une belle expérience gustative et de partage en capsule avec le chef. Je suis simplement extrêmement choquée que lors d'un choix demandé pour un plat d'un menu, l'un des plats nécessite un ajout de 30€ par personne en plus du prix du menu. Le serveur aurait pû le mentionner d'autant plus qu'il nous présente en début de repas l'histoire du restaurant et de son chef. Simplement l'indiquer aurait été parfait, à contrario, ça m'a donné l'impression d'une arnaque. Cela a nettement teinté d'amertume ce moment."

"Nous y avons mangé le jeudi 28 décembre, nous avons découvert un lieu pas commun, très atypique, un plaisir de pouvoir manger au calme avec une petite musique de fond très agréable, toute l’équipe est très souriante, le chef accessible et très sympa. Concernant la cuisine, nous avons vraiment très bien mangé, très belle découverte culinaire avec de belles idées 👌💪👍 Hâte de découvrir ces belles idées lors de notre prochain passage sur Paris. Bravo à vous tous.. Les grenoblois.."

"Super restaurant et super expérience, ne vous laissez pas surprendre, ce n'est pas parce que vous allez visiter les abysses que vous n'aurez que des produits de la mer, le chef arrive à merveille à mélanger des mets ! Le service était exceptionnel, notre serveur attitré (medhi) avait toujours le mot pour rire et pour nous présenté les plats avec justesse ! Je recommande"

"Expérience incroyable. Le personnel est d'une gentillesse, l'atmosphère du lieu parfaite, et la nourriture délicieuse. Merci pour cet excellent moment et les échanges avec le personnel et le chef, un très bon souvenir."

"Le restaurant quelque part est un lieu énigmatique et surprenant. Un chef et une équipe hors norme qui brisent les codes de la cuisine gastronomique avec une originalité sans nom. Le prix des menus n'est certes pas donné à toutes les bourses, mais je vous le recommande pour une belle occasion qui sera bien meilleur que d'autres restaurants avec 1* ou 2*. Un restaurant qui a le mérite d'être connu et honoré d'une étoile Michelin au minimum."

"Délicieux et captivant Malheureusement le service était excessivement intrusif, nous interrompant constamment pour discuter des plats et solliciter nos avis ( une fois à la fin est suffisant , la c’était avant et après chaque plat! « Je vois que madame aime déjà! » « celui la c’est mon préféré » « je vois que nous avons les même goûts pour le pain » « pourquoi n’avez-vous pas mangé le foie gras? » « alors qu’avez vous pensez de ce plat? » .etc Les discours racontant les plats étaient surjoué et comme c’est un petit espace on entendait les même présentations théâtrales à longueur de soirée. Finalement cela devient envahissant et nous profitons moins de ce moment de parenthèse. laissez simplement les plats s'exprimer. ☺️"

"Plongée en six paliers dans les abysses vers des mélanges étonnants et originaux de saveurs connues. Présentation des plats soignée. Service attentif. Seul hic : une carafe d'eau pétillante (pas une bouteille, fermée) nous est facturée 10€ pour 2 personnes !"

"Très belle expérience ! Le menu est original et nous fait voyager de découvertes en découvertes ! Le service au top, tout l'équipe et aux petits soins ! Mention spéciale pour Medhi. On ne peut que recommander ce restaurant !"

"Venir dîner chez « quelque part » c’est plonger dans l’univers d’un chef pas comme les autres. Nous avions découvert Florian dans Top chef et nous avions hâte de déguster sa cuisine. Quel voyage surprenant en six paliers dans les Abysses. Un mélange de saveurs, de couleurs et de textures. Un coup de cœur pour le dessert à base de homard: une explosion de saveurs. Un chouette service, à la hauteur du lieu. Des cocktails uniques. Merci pour ce beau moment."

"Un dîner sensationnel. Un voyage exquis agréablement accompagné par Mehdi (notre serveur) et son équipe. Un très grand bravo au chef et merci pour cette expérience incroyable."

"Magnifique ! Le service est irréprochable Les plats sont authentiques, audacieux et très savoureux. Les cocktails originaux ! Ici en Quelque part ils sont super gentils et ont rendu ma soirée d’anniversaire simplement unique. 😍 Mention spéciale à Medhi, qui a pris soin de nous comme des rois 👏👏 Merci aux chefs cuisiniers et à tout le personnel 🎉 Ils nous ont sauvé ma nuit car nous venions de faire une mauvaise expérience dans un autre restaurant qui est un piège à touristes, il s’appelle le TOO restaurant endroit à fuir."

"Florian Barbarot a une approche différenciante des produits qu’il utilise, très centré autour de la mer sans jamais oublier que la terre n’est pas très loin. Excellent descente dans les abysses, associations déroutantes qui fonctionnent si bien. Nous avons pu être les premiers à tester son menu en 10 temps (avant la carte ne proposait que 6 ou 8 paliers). Un vrai bonheur gustatif et visuel en plus de pouvoir partager un moment de cuisine privilégié avec lui. On se laisse guider en salle par un super service."

"Quelque part est une de nos meilleures expériences sur Paris. Une cuisine incroyable avec un univers très marqué, une équipe au top. Nous y retournons avec plaisir !"

"Une super expérience. Délicieux !! Et le chef est venu nous voir plusieurs fois. Par contre on avait demandé de l’eau du robinet et mauvaise surprise de devoir la régler à la fin. Cela nous a fait terminer sur une touche amère."

"Somptueuse descente dans les abysses ! Merci encore pour l'accueil, le service de Mehdi et l'expérience culinaire incroyable que nous avons vécue. A peine on pousse la porte du restaurant et nous voilà déjà plongé dans un univers qui s’annonce plein de mystères. Au cours de la plongée, les paliers sont tout aussi exceptionnels les uns que les autres. Dès la mise en bouche, le chef et son équipe mettent la barre très haute et la maintiennent tout au long de la descente. Tout est fin, tout est pensé avec un superbe jeu de couleurs et textures. Enfin merci pour la disponibilité du chef en fin de repas. Une incroyable découverte que l’on recommande sans hésiter et que l’on refera très vite !!!"

"Très bon restaurant : plats gastronomique d'exception et service à la hauteur. On a eu droit à une rencontre avec le chef pour nous montrer une astuce culinaire. C'était exceptionnel. Je recommande vivement"

"Mon petit ami et moi avons eu la chance de vivre une expérience culinaire exceptionnelle Dès notre arrivée, nous avons été charmés par l'accueil chaleureux et professionnel du personnel. Le cadre était tout simplement magique : une ambiance tamisée et feutrée, une décoration plongeant dans les abysses, avec des jeux de lumière et des éléments marins subtilement disposés. Une véritable invitation au voyage ! Mais la véritable star du spectacle était sans aucun doute la cuisine. Nous avons été bluffés par la finesse et la créativité des plats, ainsi que par la qualité des produits frais et savoureux. Chaque bouchée était une explosion de saveurs et de textures, un véritable voyage gustatif. Le service était également irréprochable : attentionné, discret et efficace. Notre serveur a su nous guider avec justesse dans nos choix et nous a présenté chaque plat avec passion."

"Excellent moment passé dans ce restaurant. Des notre arrivée l'accueil du personnel était très chaleureux. Nous avons été servis par Mehdi et Pauline qui ont été vraiment au top. Très professionnels et de très bons conseils. Les plats sont aussi beaux que bons et d'une créativité immense. Nous sentons tout de suite que les produits sont frais et de très bonne qualité. Le chef a réussi à me faire aimer des produits que je n'aime pas habituellement. Je recommande vivement ce restaurant, vous ne serez pas déçus !"

"Des saveurs fraiches/ acidulées autour des produits de la mer. Ce n'est pas mon type de goût donc j'étais assez déçue. Je n'aime pas l'ambiance de la salle non plus, c'est très sombre. Les boissons sont excessivement chères."

"La cuisine est à la hauteur de l'attente, mais il y a des améliorations à faire sur le service (attente/organisation) - notamment la capsule avec le chef. Nous comprenons la contrainte pour le chef de se rendre présent (et nous avons beaucoup apprécié ce moment), mais peut-être revoir son timing au cours du repas / donner une limite par soirée / autre système de réservation ? Le menu était remarquable autour du thème des produits de la mer. Mention spéciale au Saint-Maure / Hareng. Nous suggérons à la Maison de laisser en souvenir une petite carte descriptive des plats servis."

"Une soirée exceptionnelle avec une descente aux abysses en 8 paliers dont je vais me souvenir longtemps . Une explosion de saveurs, un équilibre fou dans chaque assiette , des associations surprenantes et tellement réussies. Beaucoup d’audace ! Un vrai bonheur . Et cérise sur le gâteau une sélection pour l’accord mets & vins de haut vol et qui vous promet de très belles découvertes ."

"Un moment exceptionnel lors d’une descente dans les abysses en 8 paliers. Tout est en harmonie, de l’ambiance en salle, aux produits dans l’assiette, en passant par le service impeccable de Michael. Le concept est poussé jusque dans les moindre petits détails et l’on se laisse porter comme par les vagues. Un grand oui!"

"Vendredi dernier nous avons décidé avec quelques amis de tenter l'expérience de ce restaurant et nous avons passé un excellent moment. J'ai pris l'expérience en 10 paliers ce qui m'a permis une descente dans les abysses spectaculaire avec une claque gustative à chaque palier. La cuisine du chef est innovatrice, spectaculaire et surprenante. Nous avons par ailleurs eu la chance de passer un excellent moment avec le chef avec quelques conseils à la clé. L'idée de la capsule est remarquable. Le service c'est très bien déroulé du début à la fin ! Un grand merci pour cette expérience culinaire unique."

"J’ai emmené mon mari pour son anniversaire pour lui montrer que le restaurant gastro pouvait être détendu et délicieux pari gagné nous avons adoré la subtilité des goûts la vaisselle magnifique et la gentillesse des hôtes . Je reviendrai avec joie . Merci à toute l’équipe special up au Chef pâtissier chef des desserts 🌟"

"En synthèse : emballées :-) En détails : Nous avons pris le menu en 10 services et je dirai que le plat caché (composition à trouver ) et l'immersion avec le chef méritent à eux seuls les 5 étoiles. On a vraiment adoré ce moment de partage avec Florian Barbarot, dont la simplicité n'a d'égal que la qualité de la cuisine qu'il propose. On a aimé la créativité qui se dégage de l'endroit, cette impression d'être dans un aquarium, la fenêtre sur la cuisine,le personnel attentionné , la déco générale, l'incroyable vaisselle, l'ambiance zen,la mise en scène de chaque plat, ces découvertes culinaires qui nous déroutent autant qu'elles nous encensent. Ici le temps n'est pas compté et le voyage nous a emmené jusqu'àu fin fond de la soirée. Merci pour la générosité et l'attention qui sont portees sur les moindres détails."

"Une expérience exceptionnelle dans les abysses... Nous avons été émerveillés par le service en 6 paliers du chef Florian Barbarot! Tout était délicieux, raffiné, gourmand, parfois étonnant... Bref, un voyage culinaire immersif et inoubliable! Nous avons même eu la chance d'observer les équipes en cuisine grâce à la vitre derrière notre table, et en prime un petit échange très sympathique avec le Chef en personne!"

"Nous sommes venus avec mon compagnon dans ce merveilleux restaurant et avons été enchantés de ce voyage dans les abysses. Tout était parfait, le menu en 8 palliers réveillent les papilles et on ne peut que être surpris au fil du dîner. L’accord mets & vins est une option que je recommande, pour une harmonie maximale. Merci au restaurant pour son accueil et félicitations à l’équipe !"

"Restaurant qui met en avant et sublime les produits de la mer. Les plats sont excellents, tres bien travaillés et d’une grande finesse. Pour parfaire l’experience, la décoration du resto nous rappelle et nous plonge dans les abysses de l’océan. L’immersion est réussie et le défi a été relevé avec succès! 🪸 Nous y étions pour fêter l’anniversaire d’un ami et nous avons passés un moment tres agréable ! Je recommande 🐟🌊"

"Un dîner formidable. Nous avons pris le menu en 6 étapes. Toutes les étapes incroyables aussi bien gustativement que visuellement. Le dessert à base de radis est aussi surprenant que délicieux. En tant qu’amateur de poulpes, j’en ai rarement mangé un aussi bon. Et la volaille incroyable. En résumé un dîner d’exception. Félicitations !"

"Nous avons passé un agréable moment. L’accueil et le service de Mickael était plus que parfait, il était au petit soin et chaleureux avec nous. L’atmosphère du restaurant est vraiment incroyable, nous sommes directement plongé dans l’univers de la mer que ce soit dans le décor mais également dans l’assiette. Quant à la cuisine c’est un délice! Nous avons pris les 8 paliers et ce fut rempli de surprises et de bonheur. Un grand bravo au chef et à son équipe qui a su nous mettre d’accord sur ce restaurant qui mérite une étoile. Bravo à toute l’équipe"

"Très belle soirée d'anniversaire de mariage Le lieu est intimiste calme et très bien décoré L'effet descente aux abysses est réussi Pour ce qui est de la cuisine, très beau voyage culinaire. C'était bon fin original, la rencontré avec le chef très sympa Bref avons adorés nous reviendrons avec des amis."

"Exquis, savoureux, généreux... un moment gustatif de rêve! Divine cuisson du Saint-pierre et du Poulpe. Harmonie parfaite sur l'ensemble de ce voyage culinaire...! Sincèrement merci au chef et à son équipe."

"J’ai eu la chance extraordinaire de fêter mes 50 ans quelque part 😂😂😂 Le service était exceptionnel tout était parfait… Les plats étaient aussi beaux que bons !! Le service en 6 paliers pouvait penser être interminable mais il est passé comme un doux voyage au fond des océans… les pains faits maisons sont parfaits, les entrées, les plats, la magie des présentations !! Bref une fantastique expérience. L’équipe au service est aux petits soins avec vous et saura vous décrire les plats avec patience et passion… Et cerise sur le gateau j’ai eu ma petite bougie et avons pu échanger avec le chef Florian Barbarot qui s’est montré très ouvert et nous a expliqué ses plats !! Bref un 10/10 amplement mérité !!! Merci !!!"

"C est une superbe découverte Merci au chef et à toute l équipe"

"Nous sommes venus célébrer l'anniversaire de notre père et l'expérience a été exceptionnelle. Nous avons opté pour le menu en 8 services, et chaque plat était une véritable découverte culinaire. Les saveurs étaient parfaitement équilibrées, et la créativité du chef s'exprimait dans chaque bouchée. Le service était tout aussi impeccable, avec une mention spéciale pour Mickael. Tout était parfait, du début à la fin."

"Une expérience culinaire incroyable, mérite son étoile Gros bonus pour les sorbets Tout était parfait Pareil pour l’accueil, merci à Mickael pour ce moment"

"Merci à Mickaël pour son excellent service. Et merci au chef de nous avoir fait voyager dans les profondeurs de l'océan. C'était divin."

"Une expérience mémorable dans ce magnifique endroit. Le personnel a été exceptionnel et tellement arrangeant. Nous avons vécu un agréable moment. Les plats étaient succulents et ont, pour la plupart, constitués une véritable découverte."

"Délice des délices dans ces abysses...je reviendrai pour une autre plongée subtile et savoureuse...merci et bravo à tous !"

"La nourriture était bonne mais le service laisse à désirer, le serveur ne parle même pas anglais pour expliquer à mon amis les plats. Le service est terminé à minuit 30 alors qu’on étais au restaurant à 21h (3h30 pour 6 plats) beaucoup trop lent. On étais ignoré une grande partie de la soirée. Dommage je reviendrai plus dans ce restaurant."

"Nous avons choisi le voyage Abyssal en 8 étapes. La nourriture était vraiment délicieuse. Merci pour l'effort concernant nos restrictions alimentaires :) !!! Le service était tout de même un peu bancal malgré l'extrême serviabilité des serveuses et serveurs. Le service était assez long (4h au total), nous sommes arrivés à 20h et nous avons choisi le menu qu'à 21h. Attendez-vous à rester longtemps :) Je laisse 5 étoiles pour ne pas plomber la note car dans l'ensemble tout était très bien, il y a simplement quelques réglages à faire ;) - Adeline & Ugur"

"Très bel accueil superbe service chaque plat est différent avec différentes saveurs et servi dans différentes assiettes superbes. Nous avons pris le menu avec 10 plats mais ce n est pas copieux"

"Un accueil chaleureux et une cuisine d’orfèvre pour ce beau restaurant à la décoration thématique super bien trouvée. De très belles découvertes gustatives autour des produits de la mer. Malgré 7 services nous sommes ressortis rassasiés mais pas gavés. Le service est à la hauteur du talent en cuisine. La soirée était vraiment au top. Merci mille fois 🙏"

"Pour ma deuxième visite dans ce restaurant, je peux dire sans hésitation que mon expérience a été tout simplement exceptionnelle, tout comme la première fois. Chaque plat est une véritable œuvre d'art, superbement présenté et d'une saveur mémorable. Le service est attentif et chaleureux, apportant une touche personnelle qui enrichit cette aventure culinaire. L'ambiance, à la fois intime et envoûtante, m'a transportée dans un autre univers. Je recommande vivement cet établissement à tous les passionnés de gastronomie en quête d'une expérience unique et inoubliable. Un grand bravo à toute l'équipe pour ce moment parfait, et un merci tout particulier au chef Florian pour sa bienveillance !"

"Très bel endroit, très intimiste et atypique. J’ai emmené mon amie dîner car ils proposent exprès un menu végétarien, ce que je trouve vraiment bien pour un restaurant gastronomique. Le service est très maîtrisé et agréable, les plats sont recherchés et vraiment bons. C’était une vraie expérience gustative et nous avons passez une très bonne soirée"

"Passé chez eux fin juin dernier, déçu du service. La cuisine est bonne mais pas transcendante, mais mon experience du service rejoint les avis négatifs : intrusif, prétentieux, théâtral et sans grand intérêt. Service lent. Nous aurions dû faire plus attention aux redflag : les réponses vindicatives aux commentaires négatifs."

"Juste exceptionnel ! Rien à dire du début à la fin, tout est parfait à tout point de vue. La réussite de Florian Barbarot est le fruit d’un travail remarquable et d’une originalité extraordinaire ! BRAVO à lui et à toute son équipe !"

"Il y a eu un travail de A à Z pour faire de ce lieu un endroit unique par son décor, les boissons, la cuisine et la pâtisserie servies. Le lieu se veut intimiste et cosy tout en alimentant notre curiosité par les mets proposés et cette « ouverture » sur la cuisine. Le petit plus, la convivialité. Nous avons eu affaire à des gens sympathiques avec lesquels nous avons pu échanger. Je ne m’attendais à avoir une discussion sur la cuisson du sandre par exemple. Franchement, je ne regrette pas mon expérience…"

"Une véritable découverte culinaire ! La première fois que j’ai un accord mets/vins et pains ! (En 10 plats) Un super service jovial mais sérieux. Un chef au top! Une expérience à vivre."

"Une cuisine exceptionnelle et surprenante dans un cadre original et intime. Le personnel est particulièrement attentionné et passionné. Nous avons passé une soirée magnifique ! Merci 🙏"

"Nous avons passé une soirée des plus agréables. L'accueil chaleureux et le service étaient tout simplement parfaits. L'ambiance intimiste ainsi que la déco du restaurant nous ont transportés dans un autre univers. Les plats étaient visuellement impressionnants et tous plus savoureux les uns que les autres. Un grand merci à toute votre équipe pour cette expérience culinaire exceptionnelle."

"Une expérience entre terre et mer à faire une fois. Pour ma part, chaque plat etait creatif et un vouloir d’innover gustativement. Sauf que pour certains plats les aliments s’associés mal ce qui donné parfois à des gouts particuliers"

"Une expérience gastronomique absolument somptueuse ! Chaque plat était un véritable chef-d'œuvre, avec des goûts remarquables et une présentation soignée. Le chef a su parfaitement s'adapter à nos contraintes alimentaires, ajoutant une touche personnelle à chaque assiette. Un grand merci à Mickael, qui a su nous guider tout au long du repas, nous expliquant chaque plat et son concept avec passion et enthousiasme, rendant cette expérience encore plus immersive. Le décor a également contribué à l'atmosphère unique du lieu. Un grand merci également à Jean Roger, qui nous a réservé un accueil chaleureux et attentif, qui a rendu notre soirée encore plus agréable. Et enfin un grand merci à l'équipe en cuisine pour leur travail remarquable. Leur créativité et leur savoir-faire ont transformé chaque plat en une véritable expérience sensorielle. La diversité des textures, l’harmonie des saveurs et l’originalité des associations ont fait de ce dîner un moment d'exception. Une équipe talentueuse en cuisine et en salle, avec des plats raffinés et un service impeccable. Je recommande vivement ce restaurant !"

"Nos plats étaient excis, par contre le service était sarcastique et jugeant. Nous avons trouver bof le dernier dessert. Et nous avons entendu le maître d'hôtel parler de ce commentaire en disant que c'était Nous qui étaient bof. Donc je trouve très moyen dans un restaurant comme cela."

"Quelle deception de ce menu en 7 services pour notre anniversaire! Je m'attendais à une experience culianaire incroyable vu les commentaires et note sur google. Il n'en est rien, aucune gourmandise et generosité dans les assiettes et un service d'une lenteur extrème et pas très disponible. Une petite salle au décor moyen et très sombre. Arrivés à 21h , à minuit bous etions encore dans le restaurant à attendre le déssert. Nous avons payé un supplement non négligable par personne pour avoir le plat signature du chef et la encore quelle deception! Belle presentation mais un miniscule bout de Homard certe bien executé mais de la taille d'une mise en bouche. Je m'attendais vraiment à une explosion de saveurs en bouche et de la generosité dans les plats. Avec une note salée de 330 eur au global J''aurais aimé un service et des plats à la hauteur et également une attention même minime, j'avais signalé que c'etait pour une occasion speciale un anniversaire. Hélas rien meme pas une bougie ou un mot doux c'est bien dommage... J'ai l'habitude de faire des restaurants gastronomiqiue de ce genre mais je n'ai jamais vécu une experience aussi decevante que celle-ci.. En conclusion nous sommes restés sur notre faim et les heures passees dans ce restaurant nous ont semblees une éternité.."

"Excellent, tout était formidable. Une véritable plongée gustative"

"Une experience incroyable. Le lieu est hors du commun, unique en son genre. La qualité de la cuisine est incroyable. Une recherche et un travail epoustouflant à chaque plat. Un accord mets et pains tres original et interessant. L'equipe en salle est merveilleuse, bienveillante et tres professionnelle, tout en restant humain. Les prix sont plus que juste face à la qualité et la generosité des plats. Vraiment, un moment delicieux, merci à toute l'equipe"

"Magnifique expérience, plus que gastronomique, c’est un labyrinthe de découvertes plus surprenantes les unes que les autres. Des goûts nouveaux, une cuisine très précise, audacieuse, le voyage est total. Le personnel pourrait être plus décontracté cependant, un peu sévère au début, à l’ancienne, mais ça s’arrange au fil du repas. Le cadre et la vaisselle sont somptueux. Privilégier la salle du bas, au contact des cuisines, plutôt que celle du haut."

"Très chichiteux pour assez peu de découvertes culinaires. Il n’y a pas de faute à proprement parler (à part le pain très sec de la veille) mais l’ensemble est assez fade et manque de peps et les accords ne sont pas réussis ou pas compris. Service un peu passif agressif. En revanche desserts assez réussis."

"Pompeux et arrogant, plein de chichis, aucune originalité, aucun goût, et du pain rassis pour accompagner le tout. Le chef, dont les serveurs parlent comme s’il était le Dalaï Lama, est juste un pur produit Top Chef, qui sait juste créer des assiettes pleines de petits points de toutes les couleurs sans aucune cohérence. Concept incompréhensible."

"Restaurant, très charmant, ambiance à son comble la cuisine est très variés vous passerez un très bon moment. Les serveurs sont très agréable. Je recommande fortement."

"Restaurant, gastronomique incontournable. Accueil de qualité, la cuisine est judicieusement créative. Je reviendrai avec grand plaisir."

"Soirée des plus agréable.Un service chaleureux et à l'écoute.L'ambiance fort sympathique ainsi que l'amabilité de la reception fut fort apprécié. La cuisine est soignée avec une presentation a couper le souffle. Nous reviendrons avec grand plaisir et nous remercions votre etablissement pour avoir prit en consideration mes allergies alimentaires.Grace a vous j'ai pu passer une soirée trés agréable."

"Un super moment dans ce jolie restaurant fais avec beaucoup de goût. Le chef nous a fais plonger dans un univers avec beaucoup de saveur félicitations à lui et toute son équipes."

"On est dans un autre monde d'abord par l'originalité de la salle où le noir des abysses , côtoie le bleu profond de la mer. Tout concourt à se centrer sur les émotions gustatives. Merci au chef Barbarot qui mêle si bien des saveurs, les produits à chaque paliers du menu que chaque plat nous amène toujours plus haut dans l'euphorie papillaire. Merci aussi à Michael et Jean Robert pour leurs conseils, leurs présentations de chaque plat et bien sûr à toute l'équipe. Un merci à Olivier qui m'a fait partager sa technique de cuisson de la langoustine. : un belle surprise. Une soirée hors du temps, une expérience que je renouvellerai dès que possible."

"Comme tous les convives de ma table, je fus très déçu par « l’expérience » qui n’est en réalité qu’une suite illogique de plats minuscules ne racontant aucune histoire. Ce n’est pas mauvais, mais ça vaut la bistronomie qu’on trouve à chaque coin de rue et pour 5 fois moins cher. On vous propose un menu à 120€ puis il faut rajouter 35 euros pour goûter au « plat signature du chef » puis ils nous poussent à « suivre la recommandation du chef » à savoir prendre du caviar en supplément puis « le chef n’inclut pas le fromage dans son menu mais il vous conseille vivement de mettre à nouveau 20 euros en plus pour goûter à sa spécialité » qui n’a aucun intérêt. Bref, du top chef sans le talent."

"Très bonne expérience ! Merci à l'équipe qui était très accueillante. On y retournera avec plaisir"

"Très content de cette visite en famille dans les Abysses. Les plats sont rafinés, les associations surprenantes et bien pensées. Nous y reviendrons avec plaisir."

"Un concept original où le contenant et le contenu nous plongent dans les abysses. De belles découvertes, mention spéciale pour le pain qui accompagne joliment l'ensemble."

"Lieu très agréable, cuisine délicieuse et personnel adorable. Nous reviendrons avec plaisir manger Quelques parts 😋 Merci"

"Super dîner en famille je recommande le moment en immersion abyssale où Olivier le sous-chef nous a emporté dans cet univers avec la langoustine, l’accord mets&vins est incroyable merci également pour l’expérience transmis avec le service."

"Expérience incroyable ! Merci aux équipes pour cette ce voyage qui vaut largement l'étoile."

"Une expérience gastronomique inoubliable : des plats aux saveurs exquises, une présentation impeccable et un service irréprochable. Chaque bouchée était un délice, sublimée par des produits d’exception. Bravo au chef et à l’équipe pour ce moment d’exception. Une adresse incontournable !"

"Une excellente soirée ! Service et cuisine absolument bluffants ! Un immense merci pour votre pédagogie et votre gentillesse !"

"Super soirée entre collègues"

"Explosion de saveurs, équilibre parfait ! Bluffé par les goûts, les associations et la qualité du service. Merci pour le moment : bravo au chef, et au équipes de service"

"Une expérience inoubliable,de vraies saveurs et des cuissons parfaites Une vraie expérience en immersion dans les abysses , une prouesse culinaire Cote salle. Les explications de chaque plats étaient dignes dun établissement étoile , un service professionnel, jovial et très agréable Merci a toute l'équipe pour ce joli moment"

"Super restaurant ! Très beau cadre, une cuisine excellente sublimé par un service époustouflant."

"Une magnifique expérience gustative et immersive, une adresse à absolument visiter sur Paris. Le personnel est attentif et la cuisine raffinée, percutante, un moment excellent passe en ce lieu!"

"Superbe expérience, nous avons pris un menu en 7 paliers et tout a été parfait en passant de la cuisine, au service jusqu’à l’ambiance. Je recommande fortement!"

"Service décevant et beaucoup trop lent. Les plats sont chers pour des portions petites et sans saveur. Le personnel manque d’amabilité, et l’expérience globale ne vaut pas le prix. Je déconseille ce restaurant."

"J'ai beaucoup apprécié l'ambiance, le service, la mise en assiette, la recherche dans la préparation d'aliments. J'ai aussi apprécié la disponibilité du chef qui est vraiment très sympathique. J'y retournerai avec plaisir."

"Merci beaucoup à vous pour cette belle découverte, votre accueil, en se laissant guider par les plats merveilleux du chef Au plaisir de vous revoir Nathalie"

"Nous avons pris le menu en 5 paliers. Une très belle expérience, des associations de goûts très recherchées et maîtrisées, un équilibre parfait pour chaque temps. Encore merci pour cette belle soirée. Bravo aux chefs et aux équipes pour ce repas"

"très bonne expérience : originalité et qualité des produit et des associations. Personnel très aimable et bienveillant."

"Encore une plongée quelque part. Les plats raffinés et délicieux sont une ode au voyage. L'équipe en salle est attentive agréable et professionnelle. A découvrir ou à redécouvrir"

"À l'occasion de l'anniversaire de notre couple, mon compagnon et moi avons choisi de célébrer l'événement chez Les Abysses. Nous étions déjà clients de la pâtisserie (l'établissement La Matière, que nous recommandons pour les gourmands amateur de mélanges insolites) et l'expérience au restaurant Les Abysses a dépassé toutes nos attentes ! Nous avons opté pour le menu Signature du chef en 9 temps, nous permettant de découvrir une diversité de plat avec des présentations dignes d'oeuvre d'art, des produits de qualité et sélectionnés avec soin, ainsi que des cuissons permettant à toute bouchée de révéler un jeu de texture délicieux. Par ailleurs, nous avons observé un soin méticuleux dans tous les détails : la décoration de la salle et la vaiselle à table ajoutaient à l'atmosphère de voyage en fonds marins. Enfin, le service a été impeccable ! Les chefs de salle Mickaël et Jean-Robert étaient attentifs, professionnels, et leur passion pour la gastronomie transparaissait dans chaque interaction que vous avons eu avec eux. Nous avons tout autant apprécié l'Immersion avec le sous-chef Olivier, en supplément du menu, ajoutant une dimension ludique à notre repas. En résumé, notre dîner aux Abysses reste gravé dans nos mémoires comme une expérience immersive d'exception. Nous recommandons vivement ce restaurant à tous ceux qui cherchent à vivre un moment de choix !"