Liquide

"Un restaurant à essayer pour déguster une partie des plats emblématiques réalisés à top chef ! De la télévision à l assiette ! Cuisine élaborée et bonne humeur sont combinées ! On a même pu voir les 2 artistes : Jarvis Scott et Matthias Marc. Quelques photos pour vous mettre l eau à la bouche, mais je vous dis pas tout. Allez essayer pour la suite..."

"Expérience très appréciée que je ne peux que recommander. Quand on commande plusieurs entrées à partager (qu'on apprécie) et qu'on regrette presque son choix en voyant d'autres entrées défiler, c'est généralement bon signe. Idem pour les desserts. Hâte de revenir pour goûter les plats et ce que j'ai manqué. Je souhaite une belle et longue continuation à ce resto qui nous a permis, à ma compagne et moi, de passer un super moment. Merci également au staff qui a été très avenant et disponible à notre égard. À bientôt !"

"Vraiment très bon, plats étonnants et originaux ...et pas si chère surtout ! (La formule midi est généreuse et assez avantageuse) Le service est top et les desserts sont vraiment très bon !"

"Quelques belles propositions parmi les entrées, des plats principaux un peu moins inspirés mais qui restent de très bon niveau et une carte des vins qui fait la part belle aux vins du Jura. Une mention spéciale pour l'accueil et le service très sympathique et chaleureux. Une adresse ou on retournera avec plaisir en guettant les évolutions de la carte."

"Quelle ne fut pas mon (heureuse) surprise lorsque j'ai découvert que le nouveau restaurant de Matthias Marc ouvrait dans ma rue, à la place de l'ancien et regretté Machiavel. Deuxième déjeuner chez Liquide, donc, en passe de devenir mon nouveau QG du quartier ! Si le service n'est pas encore 100% rôdé, l'équipe est souriante et dynamique, et le bonheur se retrouve dans l'assiette. Des plats savoureux et copieux, on se plaît à retrouver certaines recettes présentées à Top Chef et à découvrir la cuisine de Matthias et Jarvis. C'est joli, c'est bon et abordable, hâte de revenir un soir pour profiter de la salle DJ live. Bravo et à bientôt :)"

"Excellente table ! Les plats sont originaux , les huîtres basilic cerise à tomber :) terrine de maquereau au chocolat blancs également ! Bonne ambiance , personnel aux petits soin dans un cadre agréable et quartier très sympa ! Addition plus que douce :) on a passé un très bon moment ! Bravo"

"Très belle expérience. Nous avons aimé tout ce que nous avons pris, et notamment les rillettes de maquereau et le JFC. Il y a également une belle carte des vins. Le lieu est très sympa (avec une terrasse au calme) et le service est top."

"Bonsoir, J'ai testé ce restaurant un midi attiré par les bonnes critiques. J ai été déçu par le rapport qualité/prix et le service. Un menu déjeuner à 26 euros plat/dessert avec des portions faméliques. J'ai longtemps cherché ne serait ce qu un morceau de melon dans le dessert au melon... Avec un seul melon, je pense sincèrement qu'ils peuvent faire au bas mot une quarantaine d assiettes de dessert! Nous avons attendu plus de 25 minutes entre la fin des entrées de mes amis et le plat principal. Aucun mot d excuse pour justifier une telle attente. Les saveurs étaient la, les plats bien présentés mais cela ne suffit pas pour faire une bonne adresse. A ce prix là, on attend des portions plus copieuses et un service irréprochable. Je retiens le passage d un serveur ayant fini son service qui a poussé son cri devant nous avec sa trottinette. Ridicule."

"Entrées parfait assaisonnements précis et bien équilibrées. l'intérêt s'arrête là. Plat à partager pour 2, mini pigeon servi cru à coeur, on vous explique par 3 fois qu'ici on le sert rosé mais qu'on peut le passer au micro ondes (superbe expérience) 7euros pour des pommes de terres rôties au four avec de la cancoillotte... Carte des vins pas maitrisée, on nous explique qu'un vin nature grosso modo c'est mieux, c'est un peu comme si vous achetiez votre viande au supermarché et chez le boucher, c'est mieux... sans rentrer plus dans le détail. Servi bien bien bien frais, même à la fin du repas après avoir été carafé il était encore trop frais pour être apprécié à sa juste valeur. Bref. c'est beau et pas trop mauvais mais l'expérience n'y est pas du tout. Des réglages pas permissibles à ce niveau."

"Moment agréable chez Liquide, les plats sont très bons et on peut même y déguster des plats de top chef. Je mets 4 étoiles car le service n’est pas à la hauteur. Une entrée oubliée en route, on a été obligé de le rappeler lorsque le serveur a commencé à enlever les assiettes. Ensuite nous avons commandé le risotto mais eu les pommes de terre en accompagnement. Nous n’avons pas osé faire renvoyer la garniture au moment du service mais nous aurions peut être du. Nous avons tout de même fait remarquer cette erreur aux serveurs qui se sont excusés mais un geste commercial aurait été apprécié. C’est dommage car le lieu est sympa et la nourriture très bonne mais le service plombe un peu la soirée."

"Un régal, nous avons adoré l’ambiance et la cuisine. En entrée la bougie est sympa à tester mais c’est surtout le JFC qui nous a emballé, les cromesquis étaient super bons également mais du coup ça serait mieux de les mettre par 4 plutôt que 3 pièces ! En plat, foncez pour le pigeon, c’était absolument excellent, le jus est dingue. Une portion de pomme de terre avec la sauce cancoillotte suffit pour 2. Le dessert au chocolat nous a bluffé, une vraie réussite ! Et la chartreuse en digestif, sublime. Bref superbe expérience donc forcément cela n’est pas donné !"

"Un très bon moment passé à Liquide. Les serveurs sont supers agréables et il y a une bonne ambiance. La déco est top. Les entrées très originales, les plats simples, mais bons. Mention spéciale pour les desserts et surtout celui au chocolat, un des meilleurs que j'ai pu manger, et que je ne pourrais pas oublier. Une excellente adresse ! Bravo à toute l'équipe"

"Une des deux trois meilleures tables de Paris actuellement. Face aux Caves du Louvre la meilleure école de vin de Paris. Le pigeon, le foie gras, la bougie, le morbier, le dessert au chocolat, l'ambiance, les chefs, le service, les digestifs. Tout brille, bravo"

"Super moment. Il y avait un DJ qui passé de la musique, dommage qu’il parte avant la fin, on était entrain de s’ambiancer. On a bu un super Arbois, la sélection est ouf, blanc comme rouge. À quatre nous avons pris toute les entrée. Les seuls qui était moins bien était les huîtres et le tartare de truite. Nous avions ensuite pris tout les desserts. Le meilleur, celui au chocolat. On a finit le repas avec un vin de la Loire. Le service est très sympa. On reviens c’est sur !"

"Tout a été parfait depuis le vin qui nous a été proposé (en totale adéquation avec ce que nous souhaitions) jusqu'au service et la dégustation du menu ! Des entrées clins d'œil à un certain passage dans Top Chef, des plats à la cuisson plus qu'exacte et des desserts aussi délicieux qu'audacieux ! Un pur régal d'avoir passé une soirée aux côtés de cette belle équipe !"

"Rapport qualité prix très discutable, avec les prix proposés je m’attendais à quelque chose de beaucoup plus pointu, le maquereau en forme de bougie est quelconque tout comme le fois gras avec l’anguille fumée . Le pigeon que l’on partage à 2 était très peu cuit votre cru. Concernant le service la table était bancale et nous avons été obligés de demander un rafraîchissent de bouteille pour conserver notre bouteille au frais, la serveuse nous a également demandé du feu pour se griller sa cigarette, spécial. Pour résumer resto pas au niveau d’un gastro avec les tarifs d’un gastro."

"Grand fan de l'emission qui a revélé les 2 chefs de ce restaurant, c'est la surprise de me femme qui m'enmene manger dans ce restaurant pour notre anniversaire. A notre arrivée, notre table n'est pas pretes (grave cela arrive), mais l'acceuil est de l'hotesse est vraiment catastrohique. on nous installa à coté de la cuisine, où on peut suivre la conception des plats (et les reproches du chef envers les serveurs). Et la grosse deception, pas un mot de la cuisine, le chef, qui n'est meme pas a 1 metre, ne nous adressera jamais la parole, meme pas un tout va bien?, il appelera meme les serveurs pour nous servir, alors qu'il n'a que le bras a tendre. Et au final, ma femme qui avait demandé une attention speciale pour le dessert n'a pas eu lieu, vraiment décu..."

"Tour d'abord un accueil et une équipe adorable et ensuite des plats aux saveurs subtiles et originales un pigeon farci à tomber, un dessert chocolat et menthe de dingue , des nuances de couleurs et d'arômes absolument divines de l'entrée au dessert tout est excellent bravo à cette belle et jeune équipe de professionnels et pour couronner le tout aucun abus sur l'addition. Bonne continuation à vous tous et bravo ."

"Un super moment. Nous étions très proche de la cuisine et le chef a vraiment était super avec nous. Vraiment très agréable. Les mets sont excellents et mention spéciale pour le pigeon, c'était divin. Nous vous le conseillons."

"Excellent !!! Un accueil chaleureux, une ambiance festive, une équipe jeune et dynamique, et un service efficace avec sourire et bienveillance. L'assiette est généreuse, colorée, subtile et originale ! De découverte en découverte au fil des plats, aucune fausse note ! Tout est gourmand et raffiné ! Je me suis régalée et je recommande ++++"

"Les serveuses manquent sérieusement d’humilité, ce qui n’est pas acceptable pour un tel restaurant. En effet, parler des clients à leur insu alors que ces derniers se trouvent encore dans le restaurant n’est jamais une bonne idée. En revanche, les plats que j’ai pu goûter sont bons sans pour autant être exceptionnels. L’ambiance et la décoration du restaurant sont très réussies."

"Restaurant passable, les entrées sont correctes, mauvais rapport qualité prix. Toutefois la décoration et l'ambiance sont au rendez-vous mais les serveuses ne sont clairement pas professionnelles. 1ere étoile pour la décoration, 2e étoile pour la chandelle maquereau et piment."

"Service déplorable, les prix sont mirobolants pour des plats tout juste passable. Des serveurs aussi aimables qu'une porte de prison. Le bouquet final : les remarques désobligeantes d'une serveuse à l'encontre de certains clients, un manque total de respect et de professionnalisme. Je déconseille très fortement cette adresse."

"Une très belle expérience - nous avons pris en entrée le cromesquis de tête de veau, le JFC et le maquereau en chandelle, le pigeon en plat principal et une bouteille de vin rouge jurassien. Tout est goûteux, certaines saveurs surprenantes mais très agréables (le maquereau + chocolat blanc), tout est d'une grande qualité. Et le vin s'est très bien marié avec l'ensemble. Des serveurs aux petits soins, une cuisine ouverte dans un univers simplement beau et moderne - rien à redire, bravo à l'équipe et à bientôt !"

"Un accueil très agréable. Une équipe charmante et dynamique. Les plats sont travaillés, les saveurs recherchées. La proposition faîte au déjeuner est un excellent rapport qualité / prix. Il me tarde de découvrir la carte d'automne et d'hiver, pour découvrir des saveurs plus montagnardes du Chef Matthias Marc et de sa région."

"Très belle découverte d'un vin rouge des côtes Catalane. Les entrées : La chandelle en chocolat blanc, la fleur de courgette et les huîtres. Le chocolat blanc calme l'assaisonnement de la rillette c'est bien trouvé ! La fleur de courgette, le tout était très bon, mais il manquait un petit quelque chose... Mais je ne sais pas quoi ;) Les huîtres étaient un peu trop grosses ce jour là, mais excellentes. Plats : le veaux et un risotto : rien a dire à part que c'était très bon et très bien exécutés. Desserts : chocolat riz noir menthe et rhubarbe fraise galanga poivre long. Surprenant ! En sommes une très bonne soirée au restaurant ! De l'ordre du détail : un petit quelque chose à picorer à l'apéritif, une assiette ébréchée."

"Une très belle expérience ! Ce restaurant propose de nouvelles saveurs et c'est très agréable ! Merci au chef Jarvis et au personnel qui se rendent très disponibles pour leurs clients. Bon rapport qualité prix, nous avons tout apprécié, surtout les condiments qui sont choisis et dosés avec briot."

"Restaurant très agréable. Le service est impeccable. Les plats délicieux et généreux. Mention spéciale de mon côté pour le cabillaud qui était excellent !"

"Cuisine de haut vol très bon produits On recommande les yeux fermés ! Bravo au chef !"

"Décevant avec son pauvre decor sans aucun thème. Le serveur sentait mauvais et tous ne savaient pas servir, comme s ils n étaient pas du tout entraînés. Même si les plats sont originaux, ils ne sont pas bons du tout tel Le mélange poisson/ chocolat .Ils ont osé le pigeon presque cru malgré le grand risque de salmonelles, et si la poitrine se mange, il est impossible de dépecer les autres parties. C est pour faire du cinema aux gens qui mangent n importe quoi."

"Gouts marqués. Trop marqués? Pas vraiment de subtilités... Le lendemain je me suis rendue compte que j'avais oublié ce que j'avais mangé la veille, et ça c'est triste. La salle du fond est franchement glauque et celle sur rue fait très mal aux yeux. Trop prétentieux à mon gout."

"Beaucoup trop cher pour les quantités, encore faim en sortant du resto et le tout dans un cadre pas forcément très agréable (chaises basiques et tables posées sur un bout de trottoir). Illustration : 60 euros un pigeon à partager alors qu'il est servi sans accompagnement avec le serveur qui le sert sur une planchette de bois et manque de le faire tomber par terre en tentant de couper (en vain) la ficelle..."

"Superbe expérience au restaurant Liquide. Le personnel est avenant dès l’entrée des lieux. La carte est originale et ouvre nos horizons culinaires. Pour ma part, le pigeon était excellent et le service a été soigné de l’entrée au dessert. Merci beaucoup"

"Bon bistrot gastronomique avec 2 tops chefs pour la conception des plats et leur réalisation. Des assiettes sympa avec de bons produits et des associations de saveurs parfois originales comme la rillette de maquereau chocolat blanc. Service et ambiance décontractée, un peu trop rock n'roll pour certains. Rapport qualité prix un peu élevé, le prix du pigeon mériterait d être avec accompagnement."

"Un chouette lieu à découvrir, une cuisine qui ne manque pas de goût. Je regrette simplement d'avoir réservé pour 21H30 et d'avoir été placée dans l'obscurssalle sans qu'on ne nous demande notre avis. Au début la musique était assez forte et on ne s'entendait pas bien parler. Le DJ en mangeant est un concept que j'aime beaucoup, mais à certain moments choisis ;)"

"A l'image des réalisations du chef dans top chef : délicieux et original. Très bon rapport qualité prix. Bonne ambiance et service parfait. Je ne peux que recommander."

"Quel dommage que le service soit aussi long (1h40 pour entrée + plat). Ambiance sympathique et équipe très avenante il faut le reconnaître mais pas eu le temps d'1dessert pour déjeuner d'anniversaire :-( Entrées délicieuses et pigeon excellent (qui mériterait l'accompagnement pour son prix!). Et un comble pour moi : pas de flûtes à champagne, servi dans verre à vin...!! Autant ne pas proposer de champagne à mon sens quand on prétend n'avoir que vins et champagne comme apéritifs. Expérience agréable mais pas totalement séduits donc"

"Restaurant délicieux. Goûts étonnants et plats très travaillés. Petit bémol pour la bouteille de Plancoët à 6 euros."

"Excellent moment passé au restaurant Liquide. Ambiance branchée et mets délicieux. Nous reviendrons !!"

"C'est assez difficile après coup de donner un avis sur Liquide. Une chose est sûre, tous les plats étaient très bons. Mais où j'ai un regret ce sont les quantités, surtout pour le pigeon pour deux. Il était parfait gustativement, mais un demi-pigeon une fois les os retirés, il ne reste plus grand chose dans l'assiette, surtout si on ne prend pas l'accompagnement. Le service est bon malgrès quelques petit défaut. Très bon mais rapport quantité/prix pas satisfaisant"

"Testé avec le menu déjeuner, le rapport qualité/prix plus que convaincant, j'ai hâte d'y retourner pour goûter le reste!"

"Repas exceptionnel. Tout était très bon, le cadre était top et la musique super bien choisie. Le dessert au citron était incroyable et celui menthe chocolat plus que surprenant. Aucun regret nous reviendrons. Petit plus Mathias Marc a pris le temps d'échanger avec nous, hyper sympa et à l'image du lieu. Un mec qui aime les bonnes choses !"

"Première fois a Liquide pour le repas du Nouvel an. La salle est vraiment agréable, avec une atmosphère chaleureuse. On ressent bien l'esprit taverne moderne. Les cuisines sont ouvertes, ça rajoute de l'ambiance, bonne musique. Bons cocktails même si pas beaucoup de choix ce soir là. Le service est agréable mais un petit peu rapide. Un petit peu plus de temps pour expliquer les vins et les plats aurait vraiment été un plus. Certains membres en salle avaient je pense plus d'ancienneté que d'autre et étaient plus à l'aise que je pense. Le menu était très bien fait. Fruit de mer, poisson, viande, avec de beaux produits. Cuissons impeccables, les jus aussi parfait ! Les goûts sont présents, on s'est régalé. Les vins sont bons. Super bonne ambiance, ça se sent qu'ils ont une bonne équipe et une bonne cohésion cuisine/salle. On s'y sent vraiment bien, a refaire !"

"Un très bon moment passé chez vous, beaucoup de créativité dans les plats pour des prix géniaux pour Paris ! Au plaisir"

"restau incroyable tant sur la qualité des plats (entrées, plat chaud comme dessert), le vin, l'ambiance générale (musique au top), le service attentionné, le décor... Je recommande sans une once d'hésitation !"

"Nous avons été déçus de notre expérience dans ce restaurant. La première déception a été l'absence du menu Déjeuner à 29 euros mentionné sur le site internet alors que nous venions pour ce menu!... Il est normal que les plats varient et que la carte ne puisse pas être mise à jour à chaque fois mais là il s'agit tout simplement d'un mensonge. Nous avons pris en entrée les huitres et la terrine de Toto. Les huitres sont bonnes mais l'assaisonnement cache le goût des huitres. La terrine est bonne et ressemble à une terrine classique que l'on peut déguster dans n'importe quelle charcuterie et non à celle créée par un Chef ayant participé à Top Chef. Les plats (truite et filet de boeuf) manquent de saveur. Néanmoins les cuissons étaient parfaites. Le dessert (tarte au poire et mélilot) manque également de saveur. les poires sont pochées dans un sirop qui fait perdre le bon goût des poires. En résumé les prix sont élevés par rapport à la qualité de la nourriture. Et sans compter le verre de vin à 13€! Le service est moyen: serveur blaguant sur le pourboire qu'on devra lui donner parce qu'il a réussi à couper une tarte en deux, au moment de l'encaissement deux serveurs nous ont snobés... Bref, nous ne recommandons pas."

"Experience décevante par rapport à ce que nous espérions. Plusieurs plats non disponibles, dont une des entrées du jour, le poisson du plat principal n'était pas cuit à cœur et donc immangeable. Les serveurs sont sympathiques et nous ont offert le café pour s'excuser du manque de cuisson. Je peux difficilement recommander, c'est dommage."

"On vient pas mal pour la spécialité de la maison: le pigeon désossé de l'intérieur et farci d'une farce fine à la saucisse de marteau. Les entrées (les saint Jacques en particulier) et les desserts (la tarte aux poires our deux) étaient aussi excellents. Ambiance de bistrot chic. Pour la carte des vins, surtout axée sur les vins nature et le Jura, nous n'avons pas trouvé notre compte – question de goût."

"Une superbe soirée ! C'est simple on a pris toute la carte et honnêtement tout était parfait. Le service est parfait, l'ambiance très agréable et les saveurs exceptionnelles. Mention spéciale au tartare de veau à tomber. Enfin une très belle carte des vins du Champagne à la Chartreuse en passant par le Jura et le Rhône... On reviendra très bientôt!"

"J’ai ADORÉ ! Un restaurant très chaleureux avec des serveurs sympathiques et professionnels, ils savent quoi vous proposer en fonction de vos goûts et de vos plats. Des plats élaborés pour un prix raisonnable, de quoi passer un superbe moment ! Merci à l’équipe pour ce joli souvenir parisien, je reviendrai c’est sur."

"Très belle adresse, très gourmande. Un lieu chaleureux, brut et authentique. Des produits (d'excellente) qualité, une belle carte des vins et une équipe jeune, dynamique et aux petits soins. A essayer de toute urgence !"

"Quelle surprise ! Lieu intimiste (un peu petit peut-être) mais grandiose par sa cuisine. Nous sommes venus déjeuner fin janvier dans cette taverne moderne. La carte est très plaisante. Chaque plat, de l'entrée au dessert, a été excellent ! Merci aux équipes pour leur sympathie et ce service irréprochable. Petite mention spéciale pour la liqueur dans la jarre tout droit venu de notre région... Un plaisir. Nous reviendrons sans hésitation. Hâte de voir les prochaines nouveautés du Chef !"

"Accueil au top, bonne ambiance et plats absolument délicieux ! Pour ceux qui aiment la viande, foncez !"

"Très bon menu midi à 29€ entrée/plat/dessert. Le plat principal était excellent avec un poisson divinement bien cuit. J'ai goûté un dessert a la betterave vanillée qui n'était pas au menu: délicieux, original et très intéressant : une vraie réussite avec de bons mariages de saveurs et textures. Ambiance un peu prétentieuse mais la qualité du repas est au rendez-vous !"

"Vous pouvez y aller les yeux fermés !! Nous avons adoré notre soirée , le repas était juste top !! Une belle mise en valeurs des produits de notre belle région . Nous avons testé toutes les entrées plus savoureuses les unes que les autres ... _mention spéciale au tartare de veau , à la langue et aux huîtres ....(mais en vrai presque tous 😄) L'ambiance était parfaite avec le DJ en session spéciale . Nous avons eu la chance d'avoir la meilleure place ,juste a côté des cuisines , très immersif et le chef et son équipe n'hésites pas à partager .. nous avons adoré !!! Merci à eux ! Le service était aussi très sympa . Bref nous avons hâte d'y retourner pour goûter à d'autres belles saveurs ..."

"Déco très sympa, nourriture assez bonne mais les prix sont beaucoup trop elevés. Nous avons pris 3 petites entrées à partager, 1 plat pour deux (pigeon à 70€ qui était propose sans accompagnement) nous avons donc pris en plus des pommes sautées à 9€ et deux cocktails. Nous en avons eu pour environ 180€ à deux. À ce prix là on peut trouver des restaurants 1 étoile avec un bien meilleur menu."

"Très très belle soirée, installés en bout de cuisine ouverte, vous êtes entre amis dans une grande cuisine conviviale. L'équipe est jeune, souriante et dynamique toujours à l'écoute et au petit soin, à l'image des deux chefs. La cuisine innovante est top, des produits tradi comme la grenouille, la tête de veau ou encore la langue twister avec une vision plus contemporaine de la cuisine, un très bon moment ! Un DJ (de qualité :-) ) était présent ce soir là, l'ouverture d'un bar à cocktails, tout ça procure une ambiance bien sympa pour une fin de semaine. +1 pour la glace poire - gingembre ! A refaire, Félicitations à tous ! Merci à Jarvis, Mathias et leur équipe. 😉 PS : attention au double service, qui selon moi n'a pas sa place dans tout les restaurants."

"Nous avons partagé un très bon déjeuné, des produits de qualité, préparés avec soin et beaucoup de goût, dans une ambiance décontracté avec vue sur la cuisine ouverte ! Très bon rapport qualité/prix. Nous reviendrons tester les autres plats."

"Repas absolument succulent, rien à redire malgré le fait que nous soyons compliqués. Service professionnel et détendu. Playlist des années 90 ni trop fort ni trop peu. Juste parfait. Nous recommandons à 120% Merci"

"Une jolie découverte et une agréable expérience : des assiettes aux saveurs élégantes, une équipe sympathique. Le service aura manqué d'un peu de fluidité et le cadre de simplicité, mais au final la formule déjeuner présente un excellent rapport qualité/prix !"

"Partage d’une expérience déplorable Un lieu choisi pour fêter les 58 ans de ma mère Un début très positif avec des entrées exceptionnelles En revanche une très grande déception au moment du plat principal Nous choisissons une canette un plat conseillé par le serveur , il valide la possibilité de pouvoir faire 5 portions. 45 minutes plus tard 4 plats sont servis , sans vraiment apporter l’explication sur le 5 eme plat manquant .. aucune excuses ni aucun alternatives proposées On s’est donc retrouvé à picorer dans les plats les uns des autres comme au flunch Aucun geste commercial ne sera proposé Qu’en pensez vous ?"

"J'ai pris la formule déjeuner et à ce prix là, on a quand même quelque chose de fantastique. Les portions sont mesurées, oui, l'ambiance a un côté branchouille, c'est vrai, mais le lieu reste sympathique et le service professionnel. Dans l'assiette par contre, et à moins de 30 euros, on a quand même quelque chose qui sort clairement du lot : finesse, délicatesse, innovation et recherche, excellents produits, belles présentations, pour quelque chose de savoureux, élégant et moderne. En prenant trois entrées, comme mon convive, on s'en sort pour pas beaucoup plus cher, tout en accédant à un festival gastronomique. Echaudé par les enseignes précédentes à la même adresse, je n'y aurai jamais mis les pieds si je n'y avais pas été invité. Je pense les prix élevés pour le soir, mais au déjeuner c'est une adresse parmi les plus respectables et un très bon souvenir pour moi."

"Très bonne expérience. Les plats sont délicieux avec des associations de saveurs originales qui fonctionnent à merveille. Les cocktails simplement parfaits et le service IMPECABLE: le barman et tous les serveurs super sympa et souriants! Merci pour cette soirée"

"Super restaurant. Équipe jeune et dynamique. Les plats sont bon ( la terrine du toto 👍) mais les saveurs peuvent être déroutante (mention spéciale au cocktail qui était excellent et sans alcool🍹) : on est sur de l'innovation et non pas sur de la cuisine traditionnelle."

"Visite mitigée.....des jours avec et des jours sans... aujourd'hui était un jour sans je crois, dommage! Salle superbement décorée,chaleureuse et sympathique ; il manque juste un peu de place pour tourner autour de la grande table. Problème de communication cuisine-service, entre les serveurs...enfin le ressenti que j ai eu... Plat commandé mais finalement pas possible d avoir car plus en cuisine, cocktail impossible le midi mais non précisé sur la carte, vin commandé mais impossible d avoir aussi car plus de vin ou vient juste d être mis au frigo, réponse aléatoire selon le serveur. Mais au final je suis venue pour goûter la cuisine d un chef alors là je peux dire que je me suis régalée... Une cuisine raffinée."

"Rien à dire sur ce qui est dans l'assiette, cuisine classique parfaitement exécutée. Par contre malgré mon annonce en début de repas d'une allergie à l'arachide (et un rappel au moment du plat) mon entrée puis mon dessert sont arrivés avec l'allergène. J'ai mangé 2 plats sur 3 en décalé des autres personnes présentes. Lorsque je le signale au moment de régler le serveur était désolé mais ça s'arrête là. Assez déçu par l'expérience globale malgré la qualité de la cuisine."

"Merveilleux. Cuisine creative, ludique, saisonnière et raisonnée. Une créativité déconcertante. Les plats sont savoureux, très bien assaisonnés et les sauces divines! Si on ajoute à cela un décor très sympa et un service aux petits soins, c'est donc un sans faute pour un prix doux. Comblé 5/5! Bravo à toute l'équipe. Alex et Julia de Honfleur"

"Le déjeuner à 29eur entrée/plat/dessert est limite un bon plan étant donné la qualité des produits et de la cuisine proposée par le chef qui est vraiment d'excellente qualité. Du goût, des assaisonnements, des superbes cuissons... Rien à redire. Je retire une étoile pour l'ambiance du lieu qui est trop pincée et pas assez chaleureuse : un vrai différentiel entre l'assiette et le service, la vibe, l'énergie du restaurant. Dommage ! Mais ceci étant dit c'était juste top !"

"Très bons plats : frais, précis, authentique. En revanche, le service gâche le tout... Attente longue, 4 serveurs différents durant le repas, politesse mais sans plus, conseils évasifs, pas d'attention à ma note de réservation (je venais pourtant pour un anniversaire...), etc. C'est dommage car cela nuit vraiment à la qualité de l'expérience."

"Mon coup de cœur j’aime le service pro mais décontracté on se rappelle de vous, j’aime la diversité des entrées à partager, mention pour les cuisses de grenouilles (j’ai goûté aux bons nombres d’entrées) j’aime la gentillesse de Jarvis. Une table jeune et talentueuse, un menu à déjeuner plus que raisonnable. Bravo"

"Une belle découverte gustative. Au cœur de Paris, dans une décoration personnalisée et une ambiance décontractée, liquide propose un bel équilibre entre plats bistronomiques et boissons festives (coktail bissono bissap sur validé). La carte propose plusieurs entrées (mentions spéciales pour les huîtres, le tartare de lieu et les petits pois...). Dessert cerise et fraise gourmands et légers. Personnel attentif et jovial. Je recommande vivement pour passer une bonne soirée."

"C’était TOPISSIME ! De la deco, à l’ambiance du resto, aux plats, à l’amabilité de l’équipe c’était parfait ! D’autant qu’à chaque fois qu’on vous apporte un plat on vous explique ce qu’il contient. Le petit plus: la vue sur la cuisine, le dressage des plats, la bonne entente entre les cuisiniers. Mention spéciale à l’équipe pour la bougie pour l’anniversaire de mon mari ^^ Tout était hyper bon ! Non seulement on recommande, mais en plus on reviendra ! Encore merci ^^"

"Petite Taverne très sympa , très bonne cuisine ( dommage que les quantités soient un peu justes ) , service rapide et efficace. Très Bonne adresse pour une petite pause gourmande"

"Établissement avec beaucoup de cachet, Cuisine en open space, Pour les plats , gifle gustative à tout les niveaux. Je n'ai jamais aussi bien mangé . Entré, plat , dessert et apéros pour deux 110€. C'est pas assez cher pour la qualité servie. Bravo à toute l'équipe et au Chef 👍👍📸 Florence & David Logel"

"Excellente soirée, un rapport qualité / prix qui se fait rare aujourd’hui. Service souriant et disponible, carte gourmande et généreuse. Les papilles sont surprises mais les saveurs restent authentiques. Bravo et merci!"

"Un lieu exceptionnel. Acceuil formidable Cuisine fabuleuse chaque bouchée est un feu d artifice dans la bouche. Si je pouvais donner un conseil c est que chaque personne qui vient sur Paris devrait aller y passer un moment car c est juste fantastique. Merci à toute l équipe de liquide. Ne changez rien vous êtes oh top. La bise à très bientôt quand je remonte sur panam."

"Tout simplement mon restaurant préféré à Paris ! Tout y est : 1. Une cuisine décomplexée avec l’association de différents saveurs/produits très différents et une touche de peps pour chacun (je conseille le fait de prendre 3 entrées par personne pour découvrir ces associations au maximum) 2. Un service décontracté tout en étant professionnel avec de très bons conseils pour l’association mets/vin 3. Des cocktails très bien réalisés et une carte des vins très sérieuse…(même si les prix sont parfois un peu élevés) 3. Une ambiance « cool » et « classe » à la fois où l’on se sent bien et où j’apprécie de voir la cuisine ouverte sortir les plats. Bref tout y est. Le seul bémol ? Son succès qui fait que nous devons nous y prendre en avance pour espérer avoir une table le week-end ! (Le midi il est plus simple d’avoir une table et la formule à 29€ est imbattable en qualité/prix)"

"Associations originales et assez savoureuses avec des produits de qualité. Les cocktails sont également top et originaux. Néanmoins petit bémol sur le plat végétarien et le prix reste assez élevé."

"On fait pas mal de restos bistronomiques et celui-là a de loin été notre meilleure expérience. Tout y est, la nourriture est délicieuse, généreuse et originale, le service est absolument au top et l’ambiance aussi avec une playlist gérée par l’équipe. Tout ça pour un prix plus que raisonnable. On y retournera c’est sûr!"

"Très bonne cuisine. Des plats travaillés et qui surprennent ! Testé en juin recommandation, du cocktail au dessert, je n’ai pas été déçue. Pour pouvoir tester un peu de tout, nous avons partagé des entrées mais plat et dessert restent en quantité suffisante. Tarif un peu élevé mais la qualité est là."

"Incroyable du début à la fin ! Cuisson maîtrisée à la perfection, dessert a coupé le souffle ! Nous sommes déjà venu et nous reviendrons ! Merci à Valentin pour son super service et merci à toute l’équipe derrière les fourneaux pour leurs discrétion, leurs professionnalisme. Un moment hors du temps. 🫶"

"De la viande peu cuite, pas du tout tendre et pour ce prix là, du temps d'attente, enfin bref le paleron aurait peut être pu nourrir mon chien. Cependant cadre correct (d'où la deuxième étoile)"

"5 étoiles + 1 ! Notre amie de Montréal a été scotchée par cette belle aventure, tout autant que nous l'avons été. Tout était parfait. Une créativite contrôlée, de l'entrée au dessert. Si vous recherchez l'excellence, vous avez trouvé votre adresse. Merci à Mathieu qui nous a guidé avec justesse. Son crémant Taille aux loups juste parfait comme entrée en matière, et que dire du Trouseau Singulier 2017, un vrai parfum en bouteille aux subtiles saveurs de fruits rouges. On ne vous parlera pas du dessert chocolat, riz soufflé menthe, sinon vous allez croire que j'en rajoute, testez-le vous même. Vous l'aurez compris, ce déjeuner a été une belle surprise pour nous, meme si les avis étaient bons, il faut goûter pour vraiment réaliser ce qu'est l'excellence d'un déjeuner. Une équipe au top qui évolue sous vos yeux. (€€)."

"A ne pas rater ! De l’accueil au dessert tout était plus que parfait 👍🏻 nous y étions avant la fermeture estivale et après. Les cocktails sont surprenants et très bien dosés. Les serveurs sont aux petits soins et nous apportent une recommandation personnalisée. Les entrées que nous avons partagés sont copieux et très surprenants en terme d’associations de goûts. Les cuisses de grenouilles sont un must !! Pour le plat on s’est laissé tenter par le côté de bœuf : pièce exceptionnelle, cuisson parfaite et les accompagnements succulents ! Le dessert a été la cerise sur le gâteau, frais, acidulé et parfait pour finir un repas copieux en goût et en découverte. En sommes, foncez vous ne pouvez pas le regretter !"

"Une cuisine inventive avec le chef Jarvis Scot. Des plats fins et goûteux. Des assemblages terre et mer audacieux. Une mention spéciale pour les huîtres revisitées... un moment rare à renouveler !"

"Très bonne cuisine avec des saveurs marquantes, des bons souvenirs culinaires avec un cadre agréable"

"Superbe expérience chez Liquide. Une ambiance et décoration tamisée dans laquelle on se sent bien, un service génial (on sent la bonne humeur ambiante en cuisine ça fait un bien fou) et avons été très bien conseillés lors de nos choix. Niveau cuisine, vraiment rien à redire : en entrée nous avions pris huîtres et maquereaux, des saveurs fraîches et très fines. Et en plat, l’indécent mont d’or! Nous reviendrons, c’est certain."

"Un repas unique. Des mélanges osés et tous réussis. Des textures inoubliables. Du cocktail au digestif, après 6 plats partagés, que des surprises visuelles et au palais. Pour un prix qui reste raisonnable au vu de l'expérience. Service décontracté sympatique qui rend la soirée bien agréable. S'il faut un bémol, choix de vin au verre très limité. Mais celui servi était excellent, donc... Continuez !"

"Première expérience (très réussie) pour le déjeuner : menu déjeuner très bon et service impeccable. La salle est très agréable, avec la vue sur la cuisine ouverte. Bref, je recommande"

"C’était la seconde fois où j’y allais. J’avais adoré mon premier passage, la nourriture était excellente et le service super. Cette fois ci, en revanche, beaucoup plus déçue, j’ai trouvé le poisson assez fade et mon plat est arrivé en décalé, alors que mes amis avaient pratiquement fini de manger"

"Très bons plats, bons produits et excellents cocktails. Cependant service un peu trop détaché et rapide (peu d’aide pour le vin et pour l’explication des assiettes)."

"Venus fêter des anniversaires en famille, je voulais tester cette adresse depuis un moment. Et tout était au rendez-vous : service très sympathique et efficace, carte alléchante et audacieuse, et des entrées au dessert, tout était parfaitement maîtrisé. Les vins du Jura bus ont eux aussi contribué à ce superbe moment en famille. Nous reviendrons avec grand plaisir !"

"Cadre très agréable. Prix abordable pour une cuisine très moderne. Carte Végétarienne travaillée."

"Excellent repas au restaurant Liquide à Paris avec une copine. Une équipe agréable et très attentionné. Des plats savoureux et délicats accompagnés de vin parfaitement conseillé! Merci pour ce magnifique moment culinaire passé dans votre établissement. Emilie"

"Très efficace. Un menu le midi avec un bon rapport qualité prix et une carte bien sympa !"

"On a goûté la majorité des plats à partager et tout était vraiment sublime. c'est surtout un restaurant de sauces et de recherche de saveurs et nouveaux accords, tout est bien travaillé et équilibré (même si c'est un peu petit en quantité). Je n'ai pas du tout apprécié la table partagé, surtout parce que je ne pouvais pas sortir sans faire bouger 3-4 personnes tellement c'était serré. Au final je sais pas si j'y retournerai, mais c'était une expérience unique."

"Deuxième fois que nous y allons, la troisième ce soir. Accueil toujours très agréable. L'équipe est professionnelle, souriante et l'entente entre eux se ressent. Décoration style taverne moderne, cuisine ouverte et bonne ambiance. Les produits sont respectés, parfaitement travaillés et plats raffinés. Pain aérien, pour ma part la qualité du pain est ultra importante car comme toutes gourmandes quand c'est excellent, moi je sauce, l'assiette repart en cuisine toute propre !!! 😛😁 Les cocktails sont originaux et parfaitement dosés. La carte des vins parfaite. Mon petit péché mignon du moment, les cuisses de grenouille en tempura, une tuerie slurp. Qui va en manger ce soir et cette fois-ci pas partager ? Et ouui c'est Bibi 😄🤪😁"

"“Anniversaire loupé” On évalue un restaurant sur son accueil et le professionnalisme du personnel, le lieu, la cuisine et le vin. De notre arrivée à la note, il y a eu un bug à chaque étape. Arrivés juste derrière 2 personnes qui n'avaient pas réservé et ont été placées dans la grande salle, on nous a proposé la toute petite salle derrière, la grande table puis une petite table dans un passage, assez tranquille mais sans charme près du lave-vaisselle. Pourquoi ne propose t-on pas une meilleure table aux personnes ayant réservé. Les tempura de cuisses de grenouilles sont une pure merveille mais le tataki de boeuf était excellent d'un coté et inmangeable de l'autre, viande tendineuse et impossible à couper avec les couteaux sans dents. L'autre moitié est un régal. On nous a proposé un vin un peu cher et nous nous sommes retranchés sur une bouteille à 50 euros mais c'est le vin proposé qui nous a été facturé, 85 euros au lieu de 80 euros à la carte. Comme c'était l'anniversaire de mon mari je n'ai pas voulu faire de vagues le jour même et y suis retournée, entre autres, pour signaler l'erreur et là, fin de non recevoir, on m'a soutenu que l'on nous avait servi le vin à 80 euros que j'avais payé 85 (remboursement obtenu aussitôt) mais impossible d'obtenir gain de cause pour les 50 euros au lieu de 80, même si l'étiquette du vin que l'on nous a servi ne correspondait absolument pas au vin bio à 80 euros, comme l'a admis l'un des serveurs que l'on a fait taire aussitôt. Sur ce, le chef est sorti de sa cuisine et m'a indiqué, Madame, vous avez bu un vin à 80 euros que vous voulez payer 50 euros ! Je vous laisse apprécier le niveau, même si une erreur est toujours possible, on écoute les arguments du client, surtout quand on est le chef et le patron de l'entreprise. A l'origine, j'étais également venue le lendemain signaler que le vin (Bio à 80 euros/bio à 50 euros ? je ne sais pas) nous avait fortement congestionnés la nuit et donné un épouvantable mal de tête comme nous avons rarement eu, ce qui peut tendre à prouver que ce n'est pas le vin bio que nous avons bu. Je serai le chef, j'aurai cherché à savoir quel vin nous avons bien pu boire afin de le bannir de la carte."

"Repas entre copains - on a pris toutes les entrées à partager (sans oublier un cocktail en apéro) - tout était original et délicieux - les épices sont assez présentes mais perso ça me plaît beaucoup- un vrai coup de cœur pour ce restaurant placé au centre de paris - merci à Stéphane pour la découverte - à refaire"

"bémol la musique trop forte et peux être l'extraction des fumées de la cuisine ouverte pas assez forte sinon le personnel restau et plats exceptionnel je vous remercie pour cette soirée et les explications de tous vos plats desserts ."

"Les plats sont top, mais attention quand vous réservez , demandez impérativement une table dans la salle principale ! On nous avait mis dans une toute petite salle à l'arrière, enfermés, punis !! Pas de show ici, que du moche, du sale, miroirs rouillés et poussiéreux, chaises pourries, porte qui donne sur la route et qui ferme avec un chiffon !! Les plats n'arrivent pas à compenser cet endroit horrible. Mauvaise soirée."

"J’avais hâte de découvrir la taverne de Matthias ( sa cuisine m’impressionne) , bel accueil , un conseil avisé pour le vin et nous testons un vin du Jura . Pas dessus belle découverte . Des saints-Jacques pour l’un et des cuisses grenouilles pour l’autre , un max de saveur et une cuisson moderne pleine de goûts , un régal pour les papilles . Puis viens le plat, un poisson (cuisson au top) et un agneau avec un jus incroyable . Nous avons fini par la Tatin , petite douceur en fin de repas (feuilletée excellent). Bref nous avons passé un agréable moment et nous sommes régalés ."

"Nous y sommes allés il y a quelques mois. J’avais téléphoné pour prévenir d’un retard, on avait accepté et une fois sur place tout avait été compliqué. Des reproches sur le retard, on nous disait que l’on n’aurait pas dû nous accepter. Le service n’était vraiment pas au rendez vous. Quant à la cuisine, pas mal de choses étaient frits, le pigeon loin d’être assez cuit. L’addition était salée pour la qualité des plats et du service"

"Excellente table, équipe jeune, dynamique et attentive aux clients. Accueil, service irréprochable, souriant, d’une grande gentillesse et attention. Cuisine délicieuse et originale. On s’y sent très bien, c’était une très belle découverte. Merci pour tout."

"Troisième soirée à Liquide depuis novembre 2022, et toujours aussi surpris ! Nous avons partagé les entrées et entamé les nouveaux plats à la carte : la brioche sardine/avocat est une réelle découverte ! Toujours dans une ambiance chaleureuse, le personnel nous a présenté les plats avec patience et bienveillance. A très vite Liquide !"

"Une de mes tables préférées à Paris ! Je recommande de tester toutes les entrées et de se laisser porter par la carte des cocktails ! Coup de cœur pour la décoration et l’esprit taverne que l’équipe et l’assiette incarnent à merveille. Merci encore pour la bonne humeur."

"Venus dans ce lieu pour découvrir une cuisine conviviale et de partage, nous en sortons ravis. Superbe exécution des plats qui défilent au fur et à mesure du dîner. Mention spéciale à la carte des vins et ces jolis flacons. Équipe de cuisine et de salle au top ! Nous reviendrons. Marie et Didier."

"Toujours aussi bon et inventif. Nous avons partagé en entrée les grenouilles et les brochettes de poulet puis un pigeon farci qui mériterait d’être cuit un peu plus. Les prix ont augmenté ( le pigeon est passé à 70 au lieu de 60€) A ce prix l’accompagnement du plat devrait être inclu. L’accès aux toilettes est toujours aussi compliqué et l’état des toilettes est déplorable. Ça ne cadre pas du tout avec le reste. Dommage"

"Rien d’incroyable et cher pour ce que c’est. Nous avons mangé récemment à Liquide. Mauvais service, les serveurs font leur travail à la légère, ils ne prennent pas en compte les commentaires des clients et beaucoup de commérages entre eux. Les plats sont certes travaillés mais le goût est bon sans plus. Ce n’est definitivement pas un bon rapport qualité prix. Un peu déçu par rapport à la renommé du chef."

"Soirée sublime, de A à Z. Cuisine surprenante, originale et délicieuse. Accueil et service attentionné, souriant et qui donne envie de revenir. L’experience se prolonge jusque dans les toilettes, avec une petite exfoliation des mains qui confine au divin."

"Restaurant que je recommanderai à tout le monde les yeux fermés ! L'équipe est vraiment très serviable et très pro services digne d'un restaurant étoilé tout les plats de la carte sont justes incroyables et délicieux (les serveurs vous expliquent très en détail tout leurs plats) Et également leurs cocktails uniques en leur genre que l'on ne trouve nulle part ailleurs !! J'ai particulièrement apprécié aussi la playlist qui incluait des chansons classiques hip hop américains de la fin des années 90 à début 2000 !"

"Un très bon restaurant en cuisine fusion. Un peu bruyant selon vos voisins de table, un service impeccable, sympathique et professionnel."

"C'est très bon ,mais nous étions très mal installé, nous avions froid et il avait du fouillis a côté de notre table, dommage car c'était le cadeau pour ma femme. Sinon les serveurs sympa."

"Nous avons déjeuné hier à 13h. Le service a été très long et pas qualifié. Un serveur nous a recommandé une bouteille de vin sans donner aucune explication. Une heure d'attente pour avoir une entrée."

"Nous sommes venus manger ce vendredi soir dernier avec ma compagne, ayant appelé la veille en précisant que c'était pour un anniversaire. Aucune petite attention à été faite au niveau du dessert, Par ailleurs nous avons eu, sur table un verre à eau ébréché ainsi qu'un verre à vin poussiéreux au niveau du pied, véridique ! Toutefois, nous avons beaucoup aimé la cuisine, avec diverses saveurs et textures, en commençant par l'asperge, en poursuivant avec le poulpe-corn, pour continuer avec le pigeon à partager et enfin en terminant avec le chocolat tout en fraîcheur et onctuosité, Malgré notre expérience peu concluante au niveau du service, la cuisine ne nous a pas déçu !"

"Sensation partagée. Dîner pr une occasion spéciale, demande pr une table tranquille, et on se retrouve sur une grande tablée. On repassera pr l’intimité. Plats précis et très bons. Mais certains prix clairement bcp trop élevés par rapport à la quantité proposée - 1/2 pigeon par personne et pavlova a 30€ 🤨"

"Excellent de l’entrée au dessert! De plus, le lieu est très agréable et le service impeccable ! Je reviendrai avec plaisir."

"Un service soigné (notamment pour une femme enceinte, équipe vraiment aux petits soins) qui a juste sublimé les plats du chef et de son équipe. Matthias Marc est ce genre de chef qui vous régale tout en ayant une vraie signature et en mettant ses origines jurassiennes au centre. Pour jouer la saison je vous conseille absolument la tuile aux petits pois (une de mes meilleures entrées dégustés en 2023) Sympa aussi les cocktails travaillés et la sélection de vins aux verres qui permet d'aller faire un tour dans l'Est, on avait dit solide euh, non Liquide !"

"Une belle expérience autour du partage. Nous avons été très bien servis. Les plats étaient excellent ! Un bon moment passé en famille. Nous reviendrons"

"Premier bon point : Service très aimable qui nous a donné la table que nous voulions ! Les serveurs aiment leur job et nous le font ressentir. Les entrées étaient bonnes sans être surprenantes. Huitres surprises pas mal. Poulpe pop corn sans intérêt , on ne sent pas le poulpe même si il est bien cuit a basse température. Les plats étaient par contre très bien exécutés. Mention spéciale pour l'artichaut , sésame, oeuf parfait, algues. Un plat incroyable , juste dans son équilibre de saveurs ! Très bon dessert tout en textures. Conseil sur le vin top ! En résumé une super expérience , a refaire !"

"Très decevant. Rien ne distingue les entrées à partager d'une entrée ordinaire. La présentation ne s'y prête pas . Le dessert sarrazin caramel miso est totalement insipide, sans goût. Globalement trop cher par rapport à ce qui est proposé. J'ai testé mais je ne reviendrai pas."

"Une super expérience culinaire, les différents plats goûtés étaient tous excellents. Sympa de voir la cuisine aussi."

"Gastronomique. Pigeon farci excellent ainsi que les huitres surprises. Mention spéciale pour le tartare de veau !"

"C'était ma première expérience à Liquide et c'est sur que je reviendrai ! Les produits sont de très bonne qualité, très raffinés, bien présenté ! Le concept à partager est très convivial et apporte une ambiance chaleureuse ! Le personnel est juste aux petits soins et vous fera passer un très bon moment ! La cuisine ouverte est géniale ! Je recommande vivement et me tarde de découvrir la prochaine carte qui change régulièrement"

"2ème restaurant de Matthias (top chef) au coeur de Châtelet. Pas mal de tables à l'intérieur et quelques tables en terrasse. Il faut réserver à l'avance sur internet. Principe de partage, de l'entrée au dessert. Carte qui varie souvent (le menu n'etait pas le même de celui que j'avais vu sur Internet). Cocktails entre 12€ (sans alcool) et 16€ qui sont très bon et originaux. L'addition revient vite cher si vous prenez entrée + plat + dessert (environ 60-70€ par personne sans les boissons). La qualité et la fraîcheur des produits sont là. Belle présentation des assiettes et service agréable. J'aurais aimé donner mes commentaires et poser certaines questions sur les plats pendant le service mais les serveurs qui n'étaient pas les mêmes pendant le repas et pas forcément au courant ne me l'ont pas permis, dommage. Il me manquait dans les plats plus d'affirmation sur l'association des saveurs proposées. Par exemple, le thon avec son yaourt iodé était très bon mais manquait de pep's à mon goût. J'ai été aussi déçue avec l'accompagnement haricots abricot où je n'ai pas senti l'abricot dans la sauce et manque de noisettes aussi. Le plat aubergine et myrtilles est celui que j'ai préferé, du goût et de la gourmandise. En revanche, j'aurais aimé plus de quantité notament sur le plat. Si vous êtes bon mangeur, il est certain qu'un plat ne sera pas suffisant. Que les tarifs pour un restaurant gastronomique soient élevés je comprends mais avec 2 entrées, un plat (avec accompagnement) et un dessert, j'aurais aimé en avoir eu plus pour mon argent. En revanche, la tarte à la mirabelle pour 2 était top, meilleur rapport qualité-prix. Il était très beau, gourmand et la glace verveine excellente avec la tarte. La déco aussi etait très belle et la vue sur la cuisine (de certaine tables) agréable. Pour une belle occasion c'est sympa."

"Sans être extraordinaire, c’est bon, mais on regrette que les plats arrivent avec des éléments manquants qui ne finissent par atterrir sur la table qu’une fois que les serveurs ont été relancés par nos soins, le tout sans excuse de leur part. Sans compter le service des boissons extrêmement laborieux : 20 minutes d’attente pour avoir les cocktails, puis trois verres de vin oubliés pendant l’ensemble du dîner. On aurait aimé moins de désinvolture pour une addition à plus de 100 € par tête"

"Très bon cocktail pour se mettre en jambe, repas sophistiqué et très bon. Staff extraordinaire avec une bonne ambiance. Petit hic il y'a pas de climatisation mais c'est largement compensé par le reste."

"A la suite d'un dîner de collègues le 13 septembre, je me suis retrouvé malade pendant 24h pensant même à une grave intoxication alimentaire. 5 autres collègues participants au dîner ont eux aussi été malades, de même manière.... Nous avions tous dégusté le lieu jaune ce soir là. Après avoir prévenu la direction, la manière dont elle a réagi, c'est à dire le déni, la minimisation, l'absence de suivi, montre le manque de sérieux de cet établissement Bien évidemment je n'y remettrai pluss les pieds, et je vous le déconseille fortement"

"Je viens de faire une intoxication alimentaire très sévère après mangé dans ce restaurant. Je compte le signaler à l’ARS, l’agence regionale de santé. Je ne commenterai pas la qualité des plats ou la qualité du service qui n’a plus aucune importance quand on tombe malade"

"De l’accueil jusqu’au digestif, en passant par le déjeuner … MAGNIFIQUE ! Une adresse pour ravir les gourmands et les gourmets La qualité des mets et de la cuisine accompagne la convivialité et l’ambiance tendance et chaleureuse Une magnifique cave accompagne la finesse des entrées (promisses à partager), avec un panel large et de connaisseurs pour que chacun trouve son bonheur Allez y sans modération et pour tout type d’événement BRAVO"

"Superbe découverte au coeur de Paris. Le ''bistrot'' de Matthias Marc est excellent et nous propose une superbe carte de produits de saison."

"Joli cadre et belle expérience ! Des mariages de saveurs surprenantes et délicieuses. Des serveurs à l'ecoute pour trouver des alternatives (végétariens, intolérances alimentaires) À refaire à l'occasion"

"Cuisine délicieuse, service top, excellente musique - le tout pour un tarif raisonable au vu de la qualité. La carte des vins est un peu chère mais sinon c'est un sans faute. J'y invite souvent du monde et à chaque fois on passe de grands moments."

"Tout simplement exceptionnel du début à la fin. Les cocktails sont déments ! On en a pris 6 donc quasi toute la carte, et tous sont extrêmement bien balancés, ne tombent jamais dans l'excès et comme tout bon cocktail qui se respecte on ne sent pas du tout l'alcool. Même ceux sans alcool donnent envie. Les entrées sont magnifiques, que ce soit l'artichaut, le maïs, le thon blanc à la feuille de figuier... le poulet à l'harissa est délicieux. Le plat de choux-fleur, préparé comme une raie à la grenobloise est à tomber. Même les desserts sont dingues, que ce soit le chocolat menthe riz noir ou encore la tarte au figue et sa glace à la feuille de figuier : jamais je n'ai mangé un dessert aussi incroyable. Merci pour la petite attention pour mon anniversaire. Tout était vraiment parfait, y compris le service aux petits oignons, sans aucune attente. Je reviendrai régulièrement."

"Magnifique expérience! Formule de midi à 29eur avec un excellent rapport qualité-prix, des saveurs excellentes et un service attentionné. Je ne peux que recommander!"

"L’accueil au top, les cocktails incroyables, le service parfait. Une carte originale et des produits sublimés. En revanche, voir le cuisinier porter à la bouche la cuillère avec laquelle il sert la chantilly et réutiliser la cuillère pour une autre assiette… le voir chiper un champignon avec ses doigts sur l’assiette qu’il vient de dresser pour le manger… RÉ-PU-GNANT!"

"service et cuisine incroyables ! Le personnel est attentif, souriant et a pris en compte tous nos souhaits. Merci ! 🖤"

"Un acceuil chaleureux dans un lieu qui l'est tout autant ! Le concept basé sur le partage est réussi. C'est simple vous partagez la table & les plats. Belle découverte 🥰"

"C'était top! On était un groupe de 15, on avait choisi au préalable nos plats et ils ont tout déroulé, impeccablement. Ce n'est pas donné mais c'est excellent, de l'entrée au plat, super adresse j'ai adoré je recommande"

"Une super adresse ! Nous y avons passé une soirée mémorable. On y mange très bien, de très bons vins à la carte sans oublier la chartreuse…. Et le tout dans une super ambiance. Toute l’équipe du restaurant est géniale. Un très grand merci !"

"Super accueil et super expérience ; bons produits , bons cocktails, et super cadre. Tout était super bien maîtrisé . Service ++++, merci Valentin et son équipe Petit point de recommandation : quantités assez petites pour les plats principaux"

"grand moment de gastronomie. carte séduisante par l'audace des saveurs exécution maitrisée. précision dans la cuisson avec une remarquable conservation des textures. tous les sens sont sollicités, en plusieurs phases. choix de vin au verre intelligent et on remercie les racines jurassiennes du Chef qui sait mettre à l'honneur des cépages trop souvent méconnus."

"Globalement assez déçue de l’expérience. Nous sommes venus dîner entre amis un soir de la semaine et s’il y a plusieurs points positifs comme l’équipe sympathique et souriante, le lieu chaleureux et les assiettes joliment dressées, on reste un peu sur notre faim côté cuisine… Ce qui est dommage quand on paie plus de 70€ pour entrée-plat-dessert. Les entrées sont chères (minimum 15€) mais sont vendues comme étant « à partager ». Seulement en terme de quantité, le serveur vous conseille d’en prendre 6-7 pour 7 personnes… Elles sont servies comme des entrées normales -non comme des tapas- et sont donc très difficiles à partager (à part les churros de pomme de terre). C’est dommage. Au final, chacun a fini par prendre sa propre entrée… Au global, tout est un peu fade. Des goûts sont annoncés sur la carte mais on ne les retrouve pas dans l’assiette. On cherche encore le goût de l’estragon dans la « béarnaise sauce estragon » par exemple. 34€ pour une fondue de poireaux assez quelconque et un tout petit morceau de rouget, c’est un peu trop. Bref, vous l’avez compris, nous avons trouvé ça cher pour ce que c’était. Dommage parce que la promesse de départ était alléchante."

"Superbe restaurant. Tres bon accueil, belle table avec vue sur la cuisine ouverte ou le chef œuvre avec son équipe (pas moins de 7 aux fourneaux) pour le plaisir de nos papilles et nos yeux. Car oui les plats sont excellents, de l'entrée au dessert, du gout, des couleurs, une explosion de saveurs en bouche. Bonne ambiance avec une équipe dans son ensemble très pro, agréable et sympathique. Bravo et merci. Hervé."

"A découvrir Absolument ! Parfait mélange de saveurs et de délicatesse dans l 'assiette et la présentation. La formule est parfaite pour découvrir les plats raffinés et revisités du Chef Aurélien et de son équipe. La cuisine et le service sont top et ils sont aux petits soins pour leurs clients. Merci pour ce moment... Sophie de Niort"

"Restaurant très sympathique proche du Louvre. Super expérience de voir la cuisine ouverte, un menu fait de produits locaux de qualité et une belle carte des vins qui sort un peu des sentiers battus. Le service est également au top. Je recommande pour tous les gourmets :)"

"Très belle découverte. On est accueilli avec le sourire, de Nos jours ça vaut la peine de le souligner à Paris. La cuisine est complètement ouverte, on voit donc les cuisiniers à l'œuvre. Plats qui sortent de l'ordinaire. Seul bémol, à mon avis, musique un peu trop forte😉"

"Coup de coeur ! Nous sommes venus dîner avec mon copain pour une date particulière et nous avons passé une merveilleuse soirée. Le service est vraiment aux petits soins, l'équipe est adorable, souriante, professionnelle et veille à ce que l'on ne manque jamais de rien. Et le lieu est très agréable. Quant à la cuisine c'est un vrai 10/10. Nous avons pris le menu dégustation et nous avons été séduits par tout ce qui nous a été servi. Aurélien, le chef, est adorable et vraiment talentueux, il est venu personnellement nous apporter chaque plat à table et nous les décrire. C'était excellent, raffiné, original et très savoureux, et en plus c'était un menu principalement végétal. Un grand bravo, c'est un coup de coeur et nous reviendrons !"

"Merveilleuse soirée pour la St Valentin, le menu tout spécial pour l'occasion était excellentissime."

"Un voyage pour papilles: Des pleurotes à la Hampe mâture avec ces échalotes à l'ail noir. Pour finir sur de fines tuiles gaufrees de chocolat avec son caramel, sa glace cacahuètes et son chocolat fondant. Une merveille Merci et bravo à toutes le brigade qui travaille devant vous discrètement et efficacement."

"Ni le nom de l’établissement, ni la vitrine, ni le menu affiché ne nous auraient normalement attirés dans ce restaurant. Néanmoins cela vaut absolument le détour - si détour il y a, car situé en plein centre de Paris, proche de la Samaritaine notamment. Nous étions 3 adultes et 2 enfants et les 3 adultes que nous sommes avons été époustouflés par la créativité et la diversité de la saveur des plats. Et des plats pas habituels, que nous n’aurions normalement pas commandés… un simple exemple d’entrée : filet de maquereau - oreilles de cochon séchées. C’était excellent, plus proche de la qualité sushis que du maquereau en boîte et de la « cochonnaille ». Il ne faut donc pas venir avec des préjugés sur la saveur des plats, la préparation étant très différente d’une norme du type brasserie traditionnelle. Le vin commandé était tout à fait à la hauteur de la qualité des mets, sans tarif exagéré - pour Paris en tous cas. Bref, une expérience inoubliable - et a renouveler - en ce qui nous concerne."

"Un déjeuner top pour des retrouvailles en famille … service , produit, vin, atmosphère… un vrai sans faute … même eu le temps de parler communication & marketing avec le directeur ! Un de mes coups de cœur à Paris … Bravo à toute l’équipe et à bientôt 👋🏻"

"Un personnel attentionné, respectueux et très disponible, prêt à échanger autour des cocktails et des plats. Peu de choix mais des associations originales, des goûts très fins et délicats, le tout pour un prix somme toute raisonnable pour Paris. Une très jolie découverte !"

"Un repas excellent. Nous avons été servis par Thomas qui est adorable ! Tout le monde était aux petits soins. Il y a des options végétariennes et de saison. La salle du fond est moins sympa que la salle principale. Le seul petit bémol est que c'est assez cher pour un restaurant bistronomique ..."

"Accueil chaleureux et personnalisé. L'expérience culinaire a été très gourmande ! Nous avons passé un très bon moment ! Un grand merci à l'équipe en salle qui a été aux petits soins, du début jusqu'à la fin."

"Cuisine sympathique et marquée ! Des vrais partis-pris et de belles assiettes ! Service impeccable et sympathique ! En revanche, c’est pénible cette façon d’expliquer l’assiette dans les moindre détails au moment du service. Ça détonne avec l’ambiance conviviale et décontractée de ce super restaurant. Nous reviendrons évidemment !"

"Un restaurant que je recommande si vous aimez les expériences culinaires originales. L’équipe est souriante et propose un service décontracté."

"Wouahou ! Petit resto en amoureux avec une ambiance parfaite, classe mais détendue quand même. On est arrivés au moment de la nouvelle carte. En entrée, la brioche avec sa sauce au comté est INCROYABLE. À partager, ou surtout pas 😁 Très bon veau à la milanaise également. Nous n'avions plus de place pour les desserts 😅 Le service est au top également, et la musique très sympa mais pas trop forte. Bref un coup de cœur ! Merci à l'équipe."

"Dîner entre amis. L'expérience a été très décevante pour nous tous : les cocktails sans grand intérêt à part leur nom, les entrées des plus banales, et les plats, choisis par dépit, étaient bons mais sans rien d'exceptionnel. Le dessert était complètement raté, avec un pseudo baba pâteux baigné dans de la chartreuse diluée à l'eau. Les assiettes, à moitié laissées pleines, n'ont suscité aucune question de la part du personnel. À 90€ par personne, le rapport qualité-prix était vraiment insuffisant pour une si faible originalité et qualité."

"Très belle expérience ! Avec ma fille, nous avons pris 4 entrées et 2 desserts que nous avons partagés. La cuisine est raffinée, avec de très belles associations de saveurs. Les assiettes sont magnifiques. Le service est impeccable, à la fois décontracté et très professionnel. Nous reviendrons !!!"

"C'était exceptionnel. J'ai passé un excellent moment chez liquide, j'avais beaucoup d'attente et je n'ai pas été déçu. J'ai choisi le menu du jour le midi et c'est un sans faute. Tout était délicieux, bien préparé et frais. De l'entrée au dessert c'est un 10/10."

"L’équipe est accueillante et chaleureuse. La cuisine est moderne avec des assiettes joliment décorées. Cependant, certaines portions, comme le pigeon rôti, manquaient de générosité. Les cocktails étaient légèrement fades et le service un peu lent."

"Dommage que le restaurant se transforme en attrape touriste en enlevant le menu du midi car Jeux Olympiques"

"Dîner en terrasse. Bonne assiette, nous avons pris la hampe à partager, efficace ! Cocktails bien exécutés. Service très sympathique."

"Un restaurant qui vaut le détour ! 3ème fois et une expérience toujours aussi bonne avec un personnel au petit soin. L’une de nos adresses préférées à Paris"

"Les plats sont excellent surtout le poisson avec le sabayon de bisque. Vraiment goutus, savoureux. Les desserts également très bons mais les quantités sont vraiment à désirer.."

"Déjeuner parfait. Plats excellents et service très accueillant et efficace. Incroyable table d’hôte > magnifique !"

"Bon mais cher pour ce que c’est. Le cadre est assez simple, très bistrot. On a pris du pigeon qui était pas mauvais mais ça ne m’a pas transcendé. Peut-être que j’en attendais trop. Les quantités sont très légères, il n’y avait même pas de garniture. Le cocktail à la violette et au gin ne m’a pas particulièrement plu. L’assiette de fromage était composée uniquement de deux fromages à pâte dure. Il est dit que les entrées et les plats sont conçus pour être partagés donc on s’attend à des quantités beaucoup plus généreuses. C’est un peu décevant. En revanche, je salue le service qui était très aux petits soins, ce qui sauve un peu l’appréciation ;-)"

"Plats très justes, très bien travaillés. La cuisine ouverte sur la salle donne une ambiance vraiment top ! Le menu midi est très accessible pour la qualité proposée J'y reviendrai volontiers !"

"Super , hâte de découvrir les plats du nouveau chef prochainement !!"

"Tout est délicieux, accueil chaleureux"

"Quel plaisir de revenir avec Gaylord derrière les fourneaux, cuisine parfaite avec mention spécial pour le cèpe et l'os à moelle ! les vins sont toujours aussi bien sélectionnés ! à très vite !"

"Superbe soirée chez Liquide. Les entrées sont toutes très savoureuses, mention spéciale pour les cèpes ! Très belle carte des vins qui accompagnent magnifiquement les plats. Le service est aussi très sympathique ! Je recommande fortement pour une belle soirée entre amis ou en famille !"

"Très bonne adresse sur Paris, les plats sont très bien exécuté, les produits sont vraiment de qualité ! Un chef qui exécute tout son talent, avec une cuisine raffiné, gourmande et pleine de saveur ! Merci à Gaylord Merlet et toute son équipe pour ce bon moment !"

"Expérience culinaire parfaite des amuse-bouche au dessert ! Des saveurs fortes formant un subtil équilibre. Repas excellent ! Une incroyable découverte culinaire ! Très belle expérience gastronomique ! Je recommande cet endroit, cuisine magnifique, vins délicieux. Superbe expérience chez Liquide ! Beaucoup de gourmandise dans les menus proposés où Gaylord Merlet a à cœur de nous faire partager son terroir."

"Bonjour, Ravis de notre expérience gastronomique. Belle Présentation et découverte culinaire. Merci à vous. Julie"

"Nous avons dîner à 2 avec une bonne attente de ce nouveau restaurant issue des cuisine de top chef Accueil chaleureux Ambiance et décor sympa Carte abordable Tout pour passer une bonne soirée Nous avons pris 3 entrées Les cèpes les œuf et l’os à moelle un délice Les plats étaient bien exécuté notamment le chou farcie qui est vraiment succulent pour une dessert sans viande c’était vraiment appétissant Les desserts sont plutôt intéressant notamment le chocolat avec les herbes qui donnent de la fraîcheur. Mais le service est un peu lent et dépassé Le vins est un peu chaud Conclusion restaurant intéressant mais attention au service"

"La cuisine est à tomber, le service aux petits soins. 2 fois que je m'y rends sous les conseils d'une très bonne amie : chaque expérience n'a fait que confirmer notre amitié. Recommandé 💯"

"excellent déjeuner, plats subtils, trés bon service, moin camarade et moi avons passé un excellent moment!"

"« Bienvenue chez Liquide » vous vivrez une belle expérience culinaire en compagnie d’une équipe souriante et aux petits soins. Le tartare et l’os à moelle en entrée sont à déguster de toute urgence. Des associations de produits et de saveurs qui font mouche dans le palais. JC, Adi et Arthur nous ont fait nous sentir comme à la maison. Une belle découverte que je recommande chaudement."

"C'est cher et les portions ne sont pas énormes mais quesque c'est bon !!! Le service et la cuisine sont tout bonnement incroyable ! Que ça soit les entrée, les cocktails, les plats et les vins, Je ne regrette pas d'y être allé et j'y retournerai. D'ailleurs c'est une cuisine ouverte et on peut voir les cuisiniers en pleine action ! Par contre l'escalier qui mène aux toilettes... Et il n'y a pas non plus de serviette ou de sèche mains"

"L’une de mes adresses préférées ici! La cuisine est excellente, le personnel est super accueillant et l’ambiance est au rendez-vous. J’ai goûté beaucoup de plat et c’est toujours un délice 🙌🏻"

"Je laisse un avis selon le goût des asiatiques. - Service Les serveurs étaient gentils et très attentifs. - Plats Nous avons demandé cette fois un menu déjeuner, Tartare du boeuf, et joue de boeuf. L’entrée du menu était de champignons de paris, avec des herbes, et petits morceaux de pain croustillant. L’harmonie des herbes, la sauce et une texture de pain étaient bien, mais les champignons étaient salés. On pensais qu’ils ont été marinés pendant un peu longtemps. Le goût de joue de bœuf était typique, mais plus salé que l’entrée, précisément trop de sel qui a été saupoudré sur la viande. Cependant, la purée était délicieuse. Quant au plat de poisson, on ne savait pas si c’était la texture voulue, on pensait un peu sous-cuit. En revanche, la sauce avec des carottes, était très intéressante ( point positif ), on pouvait trouver les goûts bien complexes. Dessert était intéressant. Texture, les goûts. Le prix du menu du déjeuner est très raisonnable, mais lorsque vous le commandez à la carte, j'ai eu l'impression que le prix était cher de la qualité et du volume. Au fait, les sièges de droite, directement en face de la cuisine, sont un peu froids, nous vous recommandons donc de vous asseoir de l'autre côté si possible."

"Dinner très reussi! les plats étaient superbes, ainsi que l'ambiance et le service! rien a dire sauf d'y retourner!"

"Une très belle découverte dans une partie de Paris qui regorge de Restaurants de tous niveaux. Le concept est superbe, Plats locaux extrêmement bien cuisinés et servis par l’équipe de cuisine... On vous donne tous les détails du plat, ses accompagnements et vous poser toutes les questions que vous souhaitez. L’équipe en salle est très sympathique et le choix des Vins incroyable. C’est vraiment une adresse à retenir pour un séjour à Paris. Nous y retournerons très prochainement. Merci à tous et bravo pour ce sublime moment de partage."

"Des pépites qu’on nous sert à table, à l’ambiance cousu main en salle avec cuisine ouverte 😎 un grand merci à toute l’équipe de Liquide, vous êtes au top 🙌🏻"

"Incroyable expérience chez liquide ! Le chef nous a régalé. Mention spéciale pour l’oeuf mayo"

"Weekend à Paris on a choisi Liquide en resto. entrée L'os à moelle une première, délicieux. Plat joue de boeuf une tuerie, fondant, j'adore et les cannelloni extra le plat génial, généreux ! Dessert, fromage plateau bien garni,pomme tatin super nous avons très bien mangé et superbe équipe ,le chef extra, très gentil, nous avons passé une très bonne soirée, je recommande fortement Liquide."

"Super déjeuner passé à Liquide, les plats extrêmements bons étaient bien équilibrés et les conseils de la sommelière étaient judicieux. Bref j'ai passé un très bon moment, merci encore."

"Excellent restaurant, avec une cuisine raffinée! Nous reviendrons."

"Tout ce qu’on a mangé était délicieux. On n’y est très bien installé. Les serveurs sont adorables et aux petits soins. Je recommande à 100 %."

"Très bonne cuisine et de très bons produits. Le nouveau chef est vraiment talentueux . Les saint Jaques superbes, l’os à moelle aux crevettes est à tomber, quant à la tourte de gibier , une perfection totale!!! Petit bémol sur le service et la carte des vins. Service sympathique mais nonchalant. Nous devons demander du pain et du sel et poivre…la carte des vins très bio et nature , nous nous retrouvons avec quelque chose qui ne nous plait pas, mais on la boit. Et juste pour information, si il y avait quelques canons à des prix raisonnables, nous aurions pris une deuxième bouteille mais lorsque la majorité des bouteilles sont à 150€, on abandonne Revoir également l’extraction car nous sortons du restaurant parfumés d’odeur de cuisine ."

"attention à votre réservation : si vous ne téléphonez pas pour préciser d’avoir une table dans la 1ere salle vous finissez dans l’arrière salle bas de gamme toute noire ! honteux . nous sommes partis…."

"Dîner délicieux : cocktails originaux et frais, service au top, cuisine nouvelle, riche intéressante et savoureuse. Bref, je recommande sans hésiter d’y réserver une table et de regarder toute l’équipe qui s’agite en cuisine pour vous régaler ✨"

"Accueil très sympathique, cocktails délicieux , une découverte culinaire Top Wen et Isa"

"Exceptionnel ! Des accords de saveurs surprenant, une carte simple et terriblement tentatrice. Il faut y retourner !"

"Recherché, beau, très bon. Carte des vins très sympa et service au top. Toujours un grand plaisir."

"Situé entre la Seine et Chatelet, ce lieu offre une très belle expérience culinaire. Le menu déjeuner offre un très bon rapport qualité prix. Le chef travaille de beaux produits et sait très bien les sublimer. J'ai fini ce succulent déjeuner sur une délicieuse glace sapin accompagnant une parfaite poire pochée aux épices. Je vous recommande l'adresse et le service est très sympathique."

"Super restaurant, je recommande le bœuf Wellington. J’ai adoré"

"Très bonne expérience Je recommande Nous avons passé un bon moment, les plats étaient fins et gourmands. Les sauces vraiment délicieuses Le cocktail à l’hibiscus j’ai adoré Très belle expérience à refaire ! Le personnel a été très attentif et sympathique. Merci"