Les 3 Marmottes

"Les 3 marmottes, une cuisine juste, goûteuse, équilibrée qui nous a régalé pendant 3 jours de stage Raquettes et yoga à Saint Delmas le Salvage. Sympa !!"

"Coin charmant; très déçus cependant de ne pas avoir pu obtenir ce pour quoi nous nous étions déplacés, à savoir une assiette apéro qui était la bienvenue en rentrant de rando.Celle-ci était bien proposée à l'extérieur, mais on ne nous l'a pas servie sous prétexte qu'il n'y avait pas la demande ??? Nous n'y sommes plus retournés."

"Excellent restaurant perché dans le village de Saint Dalmas. Un accueil chaleureux de la part d'Estelle et Laurent, les propriétaires du lieu. Quant au repas, un sans fautes. De l'entrée au dessert tout était excellent, frais et de saisons. A un prix totalement abordable. Chose qui se fait de plus en rares, étant de la profession je sais de quoi je parle. Allez y les yeux fermés et le ventre vide, vous ne serez pas déçu !"

"Le repas était très cool, la cuisine savoureuse. On a été très bien reçu. Le village de saint dalmas est charmant. Allez-y !"

"Bourguignon à emporter excellent, très bon accueil, on y retournera dès que possible."

"Très bonne table cuisine simple mais très goûteuse très bon rapport qualité prix Cadre agréable Testé et approuvé 👍"

"Excellent plats et accueil"

"Que ce soit les entrées, les plats ou les desserts, le niveau culinaire est remarquable. Nos plats préférés sont le ceviche de dorade, le filet de loup cuit à basse température accompagné de légumes croquants. Les desserts sont sublimes. Pour couronner le tout, l'accueil est chaleureux et intentionnée."

"Repas parfait, justesse de diverses saveurs à partir de produits frais, alliant quantité et qualité. Carte des vins avec des prix corrects. Estelle et Laurent prennent le temps de discuter avec leurs clients. Nous y étions à l'occasion de nos 37 ans de mariage, nous y retournerons à l'occasion d'un prochain séjour dans la Tinée."

"St Dalmas le Selvage, on y vient pour faire de belles balades, prendre un grand bol d’air et puis pour sa cuisine. Nous avons eu la chance de dîner aux 3 marmottes, de goûter aux différents plats proposés à la carte durant notre semaine passée au village. On a aimé tous les plats, appréciés leur saveur et leur délicatesse. Le chef maitrise son art. Chaque plat ne vous laisse pas indifférent, une sauce, un petit légume comme une exquise surprise vient agrémenter le plat. Vaut le détour mais pensez à réserver."

"Très belle expérience que nous renouvelererons. Un couple très sympathique et accueillant qui acceptera, nous en sommes persuadés, notre suggestion. Moins de frites et plus de légumes pour la tagliata de bœuf. Cela donnerait plus d'éclat à ce plat délicieux. C'est vraiment la seule petite critique que nous ferons. Rien à envier aux soit disants grands restaurants. Pierre et Jane Minaudo"

"Repas excellent et accueil très chaleureux. Nous étions un groupe de 10 personnes et petits et grands ont adoré. C'était tellement bon que nous nous sommes laissés tenté par un dessert. Tout est très très bon, le foie gras est vraiment excellent, mi-cuit et plein de saveurs. Essayer le les yeux fermés, vous ne serez pas!"

"Une découverte sensorielle et particulièrement agréable. Venu par hasard, j'en suis reparti totalement séduit, tant par la qualité de la carte que du couple qui y officie. Gentillesse, accueil, variété et qualité des mets, félicitations, à découvrir sans hésiter !"

"Très bonne cuisine, les desserts sont très bons ,tout cela grâce à un jeune couple fort sympathique."

"Excellent !! En vacances dans le Mercantour, nous avons été séduits par le très beau village de Saint Dalmas le Selvage et charmés par le restaurant des 3 marmottes !! Les plats sont délicieux, quant aux desserts je peux vous assurer que nous n'en avons jamais mangé de si bons !! Merci pour votre accueil et pour la qualité de la carte ! Bonne continuation à Saint Dalmas et à très bientôt nous l'espérons !"

"INCROYABLE. Certainement le meilleur restaurant que j'ai pu faire. De l'entrée au dessert, un sans faute. Des saveurs magiques, de la vraie cuisine! Une ambiance chaleureuse au top. C'était un très bon moment, merci à vous."

"Une cuisine de qualité.une gamme de plats très variés.de bons vins."

"Excellent cuisine. Mets cuisinés avec passion et de bons produits, cela se sent dans l’assiette. Une présentation type bistronomique et des saveurs exquises. Un couple de restaurateurs charmants pour un service impeccable. Voilà la restauration que l’on aime : authentique, avec de bons produits et avec du cœur ! Bref un excellent restaurant que je conseille vivement. Dommage que j’habite à paris, car je serais revenue sans hésiter."

"Magnifique lieu Les patrons sont au top ..... et la cuisine sublime ...."

"Très bonne qualité dans la vallée du Mercantour. Cela change vraiment de ces restaurants grand public des stations de ski"

"resto familial bon"

"Un moment de bonheur agréable avec de bons plats délicieux et plaisants à voir comme à déguster."

"Très bonne table d'étape, Très bonne ambiance, A recommandé"

"Un gastro sur le GR5 ! C’est frais, fin et raffiné. Quelle bonne surprise !!!"

"Quelle belle surprise de trouver un restaurant de cette qualité dans ce village de bout du monde. Plats savoureux, desserts exquis, sans parler de la gentillesse de l'accueil et du service."

"Incroyable! Une superbe surprise au cœur de là montagne! Tout est goûteux et vraiment très fin, de l’entrée au dessert! J’ai hâte d’y retourner!"

"Excellente Cuisine ! Accueil, gentillesse ++++"

"Très bonne table Plats goûteux. Propriétaires très sympathiques. Jolie terrasse au cœur du village A recommander"

"Incroyable ! De l’entrée au dessert, nous avons été épaté de la qualité des plats et des saveurs. Des plats vraiment exquis, aussi bons que bien présentés. Un bijou dans ce village que nous aimons tant. Merci 🙏🏻🙏🏻🙏🏻"

" Vraiment tout était excellent, nous avons très bien mangé. Quelques plats bien préparés et vraiment savoureux, les joues de bœuf en compote sont spectaculaires... et les desserts... du bon vin et des propriétaires super gentils et accueillants... chiens bienvenus.... nous reviendrons certainement, merci !👍👍 "

"Une très belle découverte au bout du bout de la vallée de la Tinée ! Une carte épurée, une cuisine raffinée avec des produits de saison, des propriétaires accueillants : voilà une bonne adresse qui vaut le détour. Nous reviendrons !"

"Un paradis gastronomique ! Le restaurant se trouve au cœur d'un pittoresque village. Les salles sont propres et deco bien soignée. Les plats sont tellement goûteux et bien présentés qu'ils valent les restaurants étoilés. Les prix très agréables. Le duo de propriétaires est absolument charmant : delicats, souriants, disponibles et surtout extrêmement pro ! Bravo et merci pour ce delicieux repas. Nous y retournerons sans hésitation😍😍😍"

"L'étoilé montagnard. Capable de servir des plats simples mais bon comme des plats plus complex à prix correct dans une atmosphere authentique. Bravo, ca doit etre bcp de sacrifice mais c’est super merci bcp."

"EXCEPTIONNEL ! Au top, de l'accueil chaleureux jusqu'aux plats délicieux. Nous y sommes retournés tellement nous avons été séduits. Bonne continuation et merci à vous 😊"

"Voilà un petit restaurant de montagne comme on les aime. Une carte comportant 4 entrées, 4 plats et 4 desserts au choix. De bons produits mis en valeur par le chef et le service assuré par son épouse. Ce jeune couple mérite votre visite. Un petit point à améliorer :la déco intérieure. Mais cela viendra au delà des 4 exercices déjà accomplis."

"Personnellement je leurs mets 20/20 !! Cuisine succulente, accueil charmant, prix très abordables, service rapide ! Et j'en oublie !... Toilettes propres, discussion avec le cuisinier, sourire permanent de la serveuse.... je vous encourage vraiment à continuer comme cela, bravo"

"Cuisine au top et fait maison, le cadre est sublime et les patrons sont adorables! Rapport qualité prix! Vous pouvez y aller les yeux fermés 🤗"

"Un accueil très chaleureux mais la qualité n'était malheureusement pas au rendez vous . Il s'agissait je pense d'un manque de chance au vu des très bonnes notes . La tagliata était dure et nerveuse . Couple charmant néanmoins."

"Cuisine soignee et fraiche, acceuil famillialle sympatique. Nous y venons regulierement. Je recommande sans hesitation. (Je connais la cuisine)"

"Très belle découverte dans le village de St Dalmas Le Selvage ! Un super couple qui mets les petits plats dans les grands. Une cuisine avec des produits de qualité et de très beaux dressages dans les assiettes. On s’est régalé du début jusqu’à la fin ! Mention spéciale pour le très bel accueil réservé aux enfants :)"

"Repas du midi , très bel accueil, tables sympathiques dans ce petit village de montagne. Plats délicieux . Adresse à retenir !! Merci"

"Nous avons dîné deux fois dans ce charmant restaurant, et avons été enchanté aussi bien par la qualité de la cuisine que par l’accueil de ce jeune couple. Nous souhaitons longue vie aux trois marmottes et nous ne manquerons pas de revenir manger si nous passons par Saint Dalmas !"

"Un Essentialisme culinaire dans la Tradition de ce petit village. Une cuisine passionnée et pleine de découverte. Quel bon moment !!"

"Une expérience délicieuse autant par le goût, que pas l'humain. Ici on prend le temps de nous écouter petits et grands, le chef adapte ses plats pour les enfants. Un petit coin est aménagé pour les enfants véritable plus. On s'est régalé, et avons passé un excellent moment."

"Tous les plats sont vraiment bons et faits avec beaucoup de talent ! Accueil sympathique egalement !"

"Un endroit exceptionnel et des gens passionnés, tout cela pour une cuisine divine !!!!!! A recommander sans modération"

"Très bonne cuisine, très bon service et surtout très bon rapport humain avec les patrons super sympathique et hyper abordable. Un vrai plaisir d'échanger avec eux. Je recommande vivement et encore bravo pour ce que vous avez construit."

"Un des meilleurs restaurants de la région ! Que ce soit l’entrée, le plat et le dessert, tout est excellent, original et créatif ! Je recommande absolument !"

"Découverte aujourd'hui de ce restaurant très agréable. En entrée le munster rôti aux poires est excellent. Le filet de cannette aux 3 agrumes offre aussi une belle palette de saveurs: aussi beau que bon. Le hachis parmentier de canard est très sympa. Personnel accueillant. Bref une belle découverte, nous reviendrons."

"De l'accueil à l'assiette c'est super"

"Excellent de l'entrée au dessert. Le cocktail maison était également très bon et original. Les gérants sont très attentionnés, ils ont adaptés les plats aux enfants. Ils ont même plein de jeux. Courez-y ! Vous allez vous régaler !"

"Un régal de saveur !!! Un cadre magnifique !!!"

"Un endroit magnifique, on y arrive par hasard et le repas est au-delà de ce qu’on peut imaginer c’est bon, non très bon, inventif, généreux, gourmand, incroyable dans ce petit village et oui on ferait l’allée retour rien que pour y manger et l’accueil ? Juste je pense des gens authentiques et sûrement passionnés pour faire ce qu’ils font comme ils le font"

" Incroyable! J'adore la nourriture et les boissons. Belle prestation ! "

"Cuisine maison de produits ultra frais, très savoureuse, proposée par 2 passionnés. Les plats se distinguent par la subtilité des mélanges d'épices et les accompagnements de légumes de saison. Les desserts sont gourmands et légers. Un repas tout en subtilité de goût pour le plus grand bonheur du palais. La gentillesse de l'accueil et la visite du chef à table ajoutent à cette expérience culinaire de très grande qualité. Je recommande vivement. Vous découvrirez en plus le village dans un écrin de nature magnifique."

"Très bon repas avec des plats originaux. Service agréable. Bonne table."

"Je voudrais donner mes recommandations pour ce restaurant. Ma copine et moi étions ici ce soir après une longue journée de randonnée et c'était tout simplement incroyable. Je ne connais pas vraiment l'histoire de cet endroit, mais à la vue et à la quantité de critiques, c'est assez nouveau. J'ai réservé cet endroit à l'avance, la veille. L'intérieur du restaurant était simple mais très agréable à la fois. D'après ce que j'ai compris, il y a 2 personnes qui cuisinent et servent au restaurant. A l'apéritif, nous avons pris un pastis et un aperol, les deux étaient bons avec une petite collation. Ensuite, nous avons pris un bœuf et un canard comme plat principal. C'était simple mais vraiment incroyable. Niveau prix 10/10. Ma petite question concernait uniquement un plat à base de bœuf. C'était avec des frites. À mon avis, si nous pouvions avoir une variété (peut-être des légumes ou des pommes de terre à la vapeur), ce serait mieux. Mais bien sûr, c'est ainsi que le maître voit ce plat. Les deux plats étaient assez copieux, nous avons donc décidé de ne prendre qu'un seul dessert à partager. Nous avons pris un gâteau au citron avec un café et c'était délicieux. Je recommande vivement cet endroit et j'espère que les deux propriétaires continueront à accueillir des personnes comme celle-ci. P.S. quand nous étions sur le point de payer, nous avons eu droit à un très bon digestif. En résumé, si vous séjournez dans ce village, ne manquez pas ce joyau caché."

"Une table raffinée avec une cuisine élégante, dans ce village au fond de la vallée. La salle est sobre, montagnarde disons-le. L’accueil est enthousiaste, le service efficace et souriant… Le foie gras en entrée est très copieux, réussi à perfection servi avec une purée de myrtilles. La tagliata de bœuf est copieuse, les frites servies avec sont bien sûr maison comme tout ici et fabuleuses. Quant au dessert le gourmand que je suis à trouvé son bonheur. Tout est qualité, frais, souriant. Les prix sont raisonnables. Bravo , et merci à nos hôtes d’un repas , pour ce moment délicieux."

"Un bonheur pour les papilles, comme à chaque fois ! À très vite !"

"Un restaurant à ne surtout pas manquer !! Une cuisine délicieuse (attention à vous garder une petite place pour le dessert il est divin 😋) et un accueil au top !!!"

"Une des meilleures adresses de la vallée de la tinee ! Tagliata, foie gras, pâtisserie.... un sans faute ! Je recommande."

"Je me suis régalé Tout est fait maison Meilleure adresse de la haute Tinee"

"Excellent !"

"Excellent restaurant, propriétaires très sympa, plats excellents, rien à dire de plus !"

"C’était une expérience incroyable. Entrée, plat dessert, gastronomique avec des produits locaux, des superbes viandes, des champignons, tout frais et plein d’autres choses, La serveuse et le chef cuisinier sont extrêmement gentil, je vous conseille à 1 million %"

"Bonne surprise pour un petit village. Couple passionné en salle comme en cuisine. Je recommande +++"

"Vraiment hyper bon et en plus ils sont super simpa !!"