Le Saint Sébastien

"Faites le déplacement, ne serait-ce que pour le dessert « courge noisettes ». Excellents vins. C’est cher, mais ça les vaut largement."

"Très bonne expérience, menu subtil et efficace, les entrées sont originales et parfaitement légères, les plats sont surprenants (pleurote sauce mole) et vraiment bien exécutés. La courge, en dessert, est incroyable. Très bonne sélection de vins, et bières sympathiques."

"Je me suis régalé ! Superbe carte des vins et acceuil souriant. Excellente découverte"

"Exceptionnel ! Tout est juste de l'entrée au dessert. Les vins sont excellent, plus de 300 références. Merci a Daniela, Bastien et toute l'équipe !"

"Des beaux cœurs de canard avec une sauce aji et un étonnant parfait de pigeon qui valent le détour. Le tout accompagné d’une belle carte des vins et un accueil chaleureux en salle."

"Ce restaurant est formidable. A recommander. La carte des vins est excellente."

"Excellente carte des vins. Je recommande vivement. Toute l'équipe est très professionnelle et sympa."

"Je suis allée avec mon mari et nous avons eu une très bonne expérience. L’accueil est chaleureux et l’ambiance est très agréable. La carte de vin est bien choisie : le prix sont correctes étant donné la qualité proposée (difficile de se tromper avec le choix proposé et l’aide du sommelier). La gastronomie est remarquable : avec les ingrédients très frais, le chef fait des proposions créatives et harmonieuses (la combinaison de saveurs, textures et parfums est très bien maîtrisée). Même les ingrédients un peu plus lourds sont proposés de façon équilibrée et légère. Les desserts sont simples, mais aussi recherchées. Elles complètent très bien l’ensemble du menu. Et pour finir avec perfection ils nous proposent un café avec des grains sélectionnés, préparé avec une machine La Marzocco (qui dispense des commentaires…)."

"Resto au top! Repas délicieux, original et carte de vins incroyable! Une pépite!"

" Une de mes nouvelles trouvailles préférées à Paris ! Cuisine créative et belle et une belle carte des vins naturels. "

"Je suis allé un vendredi soir après le travail avec ma femme. Le restaurant était recommandé par des amis. En arrivant, accueil souriant et chaleureux. J'ai commencé avec un vin blanc très unique, qui a subi des techniques de macération. Une merveille. Ensuite l'amuse bouche a annoncé que je n'était pas dans un bistrot comme les autres : le soin avec le choix des ingrédients et avec la mise en place de ce petit pain type pita avec un humus de pois cassés. Nous avons décidé de commander plusieurs entrées à partager : des moules avec une purée de chou rave, du lieu jaune accompagné de topinambours et du poireaux avec une sauce au cognac. Tout été sublime, mis en place impeccable, ingrédients bien mariés et préparation parfaite. Pour moi le sommet a été le poireaux, beaucoup de recherche. Nous avons aussi mangé un pulpe cuisiné à la perfection avec une sauce aneth. Expérience sans faute côté cuisine. Côté vins, ils ont une carte à la fois variée et bien sélectionnée. On voit clairement le haut niveau du sommelier. Les prix sont corrects et le service très efficace. Bravo."

"Convivial mais beaucoup trop bruyant cuisine intéressante mais pas assez copieuse: je suis 😞"

"On s’est tout simplement régalé ! Une cuisine inventive et précise, une sélection de vin qui ravie les papilles des amateurs, et une patronne passionnée. Que demander de plus? On y retourne très vite"

"Cuisine délicieuse et raffinée, service efficace et agréable !"

"Excellent dans l'assiette, portions un peu petites (même après entrée plat dessert). Je retire une étoile pour deux raisons : le service, fort agréable, n'était cependant pas très disponible, et par ailleurs l'eau filtrée, facturée 6€ (plate + pétillante), un peu mesquin pour une facture à 73€/personne. En revanche, excellente experience dans l'assiette. Inventif et original. Excellent. Très bons conseils sur le vin (le saint Joseph petit père mmmh) :-)"

"Un régal"

"Le service n'est pas tout à fait au point."

"tres bon"

" De beaux plats soigneusement préparés avec des ingrédients de saison. Les légumes sont transcendés et transformés. Les champignons deviennent une poudre mystérieuse saupoudrée sur un plat feuillu. Les asperges grillées sont délicatement présentées sur un plat en céramique, et le Brillat-Savarin (surmonté de radis émincés comme des rasoirs) étonne par sa délicatesse et sa légèreté. Le chef Rob Mendoza est un artiste inspiré et talentueux qui n'a pas peur d'emprunter les chemins les moins fréquentés pour exprimer sa créativité. "

" Des assiettes remplies d'un immense talent. Seul bémol, la quantité qui était un peu petite au vu du prix... "

"Recommandation du fooding que je ne suivrai plus. Les quantités sont minuscules, pour des plats à 28€, on se retrouve avec des demi-entrées. Après une entrée et un plat, nous sommes allées nous faire un autre resto après, tellement nous étions affamées. Aucune chaleur humaine ressentie, payement encaissé, pas un sourire, pas un merci. Ambiance glaciale de la dame qui nous a servies. Pour finir sur une note positive, les plats étaient vraiment très bons et je remercie les chefs pour le seul point positif de ce restaurant."

"Bonne sélection de vins avec de bons conseils pour le choix. Pour la cuisine, je suis vraiment restée sur ma faim, c'est le cas de le dire ! À 28€ le plat nous pensions avoir des assiettes un peu plus fournies..... une tranche d'échine bien mince sous une feuille de blette et quelques petites pois qui se battaient en duel. C'était délicieux, les produits sont de qualité et très bien travaillés mais je ne reviendrai sans doute pas car ça manque de générosité."

"Les portions sont dignes d'un étoilé... sauf que dans un étoilé on a au moins 5 plats ! Aucun serveur ne nous a conseillé de prendre apéritif + entrée + plat + dessert pour être sûres d'être rassasiées... c'est dommage car on est sorti en ayant faim. D'ailleurs, nous avons vidé 3 paniers de pain (très bon ceci dit), ce qui prouve bien que nos plats étaient insuffisants en terme de quantité, pourtant les prix sont relativement élevés (entre 25 et 35 euros les plats, et 8-10 euros pour les desserts il me semble). Ex : le dessert Rhubarbe Fraise (10 euros) : 2 fraises coupées en quarts, et 2 morceaux de rhubarbe... Les serveurs sont plutôt froids, ne demandent pas si on a été satisfait, et quand on leur dit que les portions sont limites : ah d'accord. En terme de service client on repassera (pas) ! Le seul point positif de notre expérience, ce sont les saveurs : les plats sont délicieux, vous ne serez pas déçus de ce point de vue. Les associations de saveurs sont subtiles et on a eu plaisir à manger. Bravo au Chef ! Gros potentiel donc, il ne manque plus qu'à réajuster les quantités, ou à imposer un menu pour ne pas décevoir. Et établir une atmosphère plus accueillante avec l'équipe de service... Malheureusement je n'y retournerai pas et ne le conseillerai pas à mon entourage."

"Cher et bof bof qui se prend pour une grande table.faillis m'etouffer avec les 3 queues de sardine de l'entrée..Triste.."

"Passer une soirée au saint sebastien est une expérience culinaire et oenologique tout simplement exceptionnelle ! Les mets sont fins, la sélection des vins étonnante et variée. Et le service excellent. Merci à Daniela et son équipe !"

"Une soirée très agréables entre amis il y a plusieurs mois déjà, qui a démarrée comme une soirée au comptoir autour d'un verre, pour finalement aboutir à un excellent accord mets et vins . Mention toute particulière pour l'entrée; salsifis à l'encre de seiche et jaune d’œuf au chorizo: une révélation!"

"J’adore! Excellent service, bonne ambiance, magnifique carte de vin, une cuisine avec des produits de qualité et de la personnalité"

"Dernier gros coup de coeur , tout est bon ici !!"

"Je suis allée maintenant 4 fois au Saint Sébastien depuis l'ouverture, et je ne me lasserai sans doute jamais de ce restaurant magique au cadre feutré et cool à la fois. La carte - inventive et raffinée - change au fil des semaines, de ce fait il n’y a pas un passage au Saint Sébastien qui se ressemble et c’est là tout l’interêt. La cuisine est surprenante, les associations transcendantes, sans parler de la carte des vins qui est à tomber! 
Il faut y courir, vite!"

"Cuisine excellente, on sent la passion du chef, culture du beau et bon produit. Le service était parfait, le sommelier remarquable, merci pour ce moment inoubliable!!"

"Venu pour la quatrième fois avec un ami, encore et toujours un super repas. La carte des vins est remarquable, service impeccable et très bonne ambiance. On se sent bien Merci encore. Arthur"

"Excellente adresse pour les amoureux du vin. Bastien est un brillant sommelier qui sélectionne avec talent les futurs stars du vignoble. La cuisine n’est pas en reste. C’est super bon. Foncez."

"C'est la quatrième fois que j'y retourne depuis l'ouverture et la cuisine est toujours aussi ambitieuse, subtile et évolutive ! La carte des vins est aussi exceptionnelle qu'éclectique et les conseils du sommelier font mouche : de l'écoute de l'empathie de la finesse et de la pédagogie ! voilà pour l'essentiel et pour la magie il y a la beauté des lieux, qui mêle l'histoire de ce rade du XIème à des lignes épurées et moderne, une lumière tamisée et un service d'une grande exigence : sympa, passionné, souriant et discret !"

"Peu connu, isolé, mais qualité culinaire indiscutable"

"J'y suis allé pour la première fois cette semaine avec une amie et sa famille. Tout le monde a adoré ce restaurant qui reste extrêmement raisonnable par rapport à sa qualité exceptionnelle. Chaque assiette était absolument délicieuse, originale et bien présentée. Le service est accueillant, souriant et prêt à aider avec la longue liste de vins."

"Super accueil, magnifique repas, vin exceptionnel ! A refaire très vite!"

"Association des saveurs extrêmement juste et une balance parfaite dans chaque plat, service impeccable, futur étoilé sans aucun doute !"

"Ce restaurant est une très belle surprise! Je m'y suis rendu avec mes parents, qui ont tout aussi apprécié que moi. La carte des vins (principalement des vins bio dynamiques et nature) est remarquable, sans oublier les très bons conseils de l'équipe, la cuisine est raffinée, les produits sont frais et locaux (très appréciable à Paris!). Le service est top et décomplexé, j'adore! Courez-y!"

"Un restaurant où nous revenons toujours avec plaisir : accueil sympathique, service impeccable et rapide , et une excellente cuisine , fine et innovative, servie copieusement : je n’avais plus faim pour le dessert. Pas grave, nous reviendrons..."

"Excellent service, beaucoup de gentillesse, une des plus belles adresses parisiennes. Carte des vins ultra precise. Verrerie zalto. Pensez à réserver"

"Très bon"

"Nous avons passé une superbe soirée. Cuisine innovante, fine et de caractère accompagnée d'une belle carte des vins, c'était parfait !"

"Quelle belle soirée au Saint Sébastien! Personnel discret sympathique et de très bon conseil notamment pour le choix du vin. Cerise sur le gâteau, un geste commercial conséquent a été fait suite à une remarque concernant un plat : quelle élégance, bravo!"

"Une adresse à ne pas manquer ! Excellents plats, beau choix des vins de vignerons et accueil très sympa..."

"Service au top, de bonnes conseils, à l'écoute. Les plats magnifique au goût et au Visuel sans exception. Cuisine très raffiné .Réservation fortement conseillé."

"Trop cher mais bon cadre beau décor."

"Restaurant très agréables avec de bons plats aux allures sud américaine, une superbe carte des vins et accompagné d'un personnel souriant et toujours à l'écoute ! Je recommande vivement !!!"

"Soirée formidable!!! Un cadre apaisant, un accueil chaleureux, un service très professionnel et la cuisine...Wow Wow Wow!!! Véritable coup de cœur, des saveurs qui nous marqueront très très longtemps! Merci pour ce merveilleux moment, je reviendrai et recommande cet établissement à 200%!"

"Très bonne cuisine, plats très raffinés"

"Resto plutôt sympa un peu bobo (si le terme existe encore), avec un personnel professionnel, souriant et efficace. Carte imaginative un peu tasteless à mon goût et aux portions type nouvelle cuisine, carte de 400 références mais plutôt orienté bio, ... pas trop à mon goût. En bref un endroit sympathique au personnel souriant mais aux assiettes un peu vides et un peu trop .. quelque chose que je n'ai pas du saisir."

"Simplement excellent. Le produit est le roi ici et il est toujours mis en valeur. Associations intéressantes et goûts marqués. Excellent choix de vin. Service attentif et souriant. Merci!"

"Accueil très agréable des serveuse au top et un chef cuisto tout juste formidable merci à toute l'équipe pour se moment magique."

"Un peu décevant. Équipe très sympa, mais la terrasse sur le trottoir avec les pietons qui passent sans cesse entre les tables n’est pas super agréable. Qualité des produits incroyable et travail soigné mais ça manquait de qqch. et les prix sont un peu chers … une barbue cuite à la perfection mais dont la portion était très petite avec une simple salade de fèves et fenouil pour 29€ c’est hallucinant. On a néanmoins passé un agréable dîner."

"Encore une soirée exceptionnelle au Saint-Sebastien. De l’accueil, à la sélection de vins au verre, la carte des vins puis des hors d’œuvres, les entrées, les plats, le fromage et le dessert. Bref, tout était PAR-FAIT. Une adresse à recommander. Merci beaucoup Julia, Daniela, Chris pour votre accueil!"

" Expérience fantastique. J'adore cet endroit. La nourriture est exceptionnelle ainsi que le service. "

"C'était tout à fait délicieux, à tous les sens du terme....Merci"

" Super équipe en salle + en cuisine Service attentionné et attentif Cuisine délicieuse et généreuse. J'y retournerai certainement. Excellente liste aussi 🤩 "

"Très belle adresse dans le 11ème. Une belle carte. Mention spéciale pour le mille-feuille : fantastique !"

"Arrivée sans réservation, le personnel s'est débrouillé pour me trouver une petite table en terrasse La nourriture y est délicieuse et les conseils et le service sont de qualité"

" Nous nous attendions à une excellente soirée. A notre arrivée, le personnel était fantastique mais à mesure que le restaurant se remplissait, nous avons été totalement oubliés. Nous avons dû demander notre vin à chaque fois. La nourriture était une grosse déception - nous avons attendu presque une heure pour notre plat principal. Mon mari avait du Dorado qui était très sec et mes lentilles à la sauce au curry n'étaient en fait pas comestibles et le brocoli brûlé était amer. Notre soirée unique à Paris n’a pas été à la hauteur des attentes "

"Cuisine bistrocréative, carte des vins très interessante"

" OUAH!!!. Le personnel était incroyablement sympathique. L'ambiance et la musique étaient des entrées parfaites. Tout ce que nous avons commandé était plus qu'incroyable. En tant que Mexicain, ce fut un câlin et un accueil si chaleureux de la part de Paris. Certainement une nuit inoubliable. "

" Incroyable! Service brillant et nourriture exceptionnelle. Chaque aspect du repas était parfait. Serveurs attentifs et très compétents avec un excellent anglais. Un chef formidable et sympathique qui nous a parlé de notre expérience a couronné une merveilleuse soirée. "

"Cuisine savoureuse, service agréable. Expérience à renouveler."

" Dans l'ensemble, un bon repas. Nos entrées étaient bonnes mais pas trop excitantes. Les plats principaux étaient très bons. Les desserts étaient bons. Le personnel était assez gentil mais pas particulièrement utile pour choisir un vin. Mais je tiens à souligner que cet endroit est bien géré et qu'ils sont honnêtes. Il y a eu un malentendu concernant notre projet de loi et je tiens à leur reconnaître le mérite d'avoir bien fait les choses et d'avoir été communicatif et respectueux avec nous. Ils se soucient clairement de faire les choses de la bonne manière. Et cela va très loin dans ce monde. "

" Ambiance agréable et grande sélection de vins (surtout bio / naturels). La cuisine est toujours fantastique et le personnel est très sympathique. J'ai eu la meilleure mayonnaise aux œufs la dernière fois que j'ai visité. Un de mes préférés dans le 11ème. "

" Cet espace était très élégant et chic. Nous avons apprécié la créativité et la présentation de chaque plat, mais aucun d’entre eux ne nous a « séduit » par son goût et son prix. Nous avons adoré notre expérience malgré tout. "

"merci beaucoup, vous avez aussi nourri mon cœur ..."

"Je n'ai pas coutume de laisser des commentaires sur les réseaux. Quelle superbe soirée passée au Saint Sébastien, le service est détendu et très professionnel, la carte des vins est destinée à satisfaire tous les goûts et tous les budgets. Dans l'assiette, des produits fins et surtout frais. Ambiance au top 👌🏼 nous reviendrons très vite !"

" Quelle soirée culinaire fantastique inattendue. Bonne nourriture et service très sympathique et serviable. Vraiment un restaurant qu'il faut vivre de l'intérieur et non de l'extérieur. "

" Nourriture délicieuse, personnel et ambiance formidables. Le chef était très amusant. La nourriture vaut son prix !! Je le recommande vraiment. "

" Nourriture délicieuse! J'ai adoré le boudin noir, si bon et plein de saveurs. Les asperges étaient également très savoureuses. Bon poisson et globalement l'agneau. Le dessert au « champurrado » (boisson mexicaine à base de maïs) était original et délicieux. Le service était sympathique et efficace. Superbe carte de cocktails. J'ai adoré la variété de vins aussi. "

"Très bon. Mais! Le serveur m'a menti sur la teneur en produits laitiers des plats. J'ai été malade la nuit même."

" Gastronomie très intéressante. Les entrées et le plat principal étaient superbes! J'avais de l'artichaut, mon partenaire avait du fenouil confit. Les deux exceptionnels. Nous sommes allés chercher le merlu avec des haricots rouges / n'duka, ce qui était incroyable. La carte des desserts semblait une réflexion après coup et a besoin d'un peu de travail. 2 des 4 choix étaient du fromage. Très bon fromage, mais juste un bloc de fromage pour 10 €. Une légère déception. Très bonne carte des vins. Tout le personnel était charmant et très attentionné. Nous avons vraiment apprécié la soirée, mais pas bon marché. "

" La nourriture était correcte mais pas géniale. Vu le prix, la nourriture aurait dû être bien meilleure. Surtout, certains plats ne semblaient pas fraîchement préparés… le personnel était incroyable, d'où deux étoiles. + après avoir lu la réponse du restaurant, j'ai décidé d'ajouter plus d'informations pour éviter tout malentendu. Je ne voulais pas dire que l’ingrédient était vieux, je parlais plutôt du moment où la nourriture était préparée et servie. Par exemple, les snacks frits n'étaient ni croustillants ni chauds, et les plats principaux n'étaient pas non plus servis chauds, ce qui nous faisait penser qu'il y avait une longue attente entre le moment où la nourriture était préparée et le moment où elle était servie à notre table. tableau. Pour cette raison, aucun des plats n’était « génial ». Le poulet en particulier était assez décevant. Comme le dîner pour deux coûtait environ 120 euros, nous nous attendions à quelque chose de plus. Mais comme déjà mentionné, le personnel était fantastique : sympathique, compétent et attentionné. "

"Belle carte des vins Super service Cuisine créative et de qualité Rien à redire Je vous recommande ce restaurant"

"C’est parfait. An exceptional first dinner in Paris from LA. Merci Tom (et son équipe)!"

"Très bon dîner dans un restaurant où on s'entend parler ! Quantités raisonnables. Service sympathique."

" Nous avons eu un repas sensationnel et hautement mémorable à Saint Sébastien ! Le restaurant peut paraître modeste de l'extérieur, mais à l'intérieur, l'atmosphère est chaleureuse, le personnel est sympathique et la nourriture et les boissons sont exceptionnelles. J’ai mangé beaucoup de repas trop chers et décevants à Paris. Ce n’en faisait pas partie. Nous avons adoré les petites attentions : le fait que tout le vin était bio et l'amuse-bouche surprise. Le menu était petit (parfait !) mais tellement inventif — même choisir entre trois plats principaux était difficile, mais les deux que nous avons partagés étaient divins. La meilleure partie était de loin l’accent mis sur la provenance et la durabilité. Tous les ingrédients sont d'origine locale, à tel point qu'un des desserts fruités avait été inventé ce matin-là parce que le chef n'était pas content des pêches proposées. Presque rien n’est gaspillé : ils ont presque éliminé le plastique et le carton de leur chaîne d’approvisionnement et recyclent toute l’eau utilisée dans le processus de cuisson. Cette attention aux détails et cette aspiration à la perfection sont claires dans chaque bouchée et dans chaque assiette. Je recommande vivement à quiconque de visiter ce restaurant. Vous vous sentirez plein de plats délicieux et j'espère que d'autres acteurs de l'industrie emboîteront le pas. "

" Nous avons passé un fantastique repas en famille au Saint Sébastien. Le service était sympathique et attentionné. La nourriture était moderne, innovante mais très savoureuse. Grande carte des vins avec des vins naturels d'exception. Hautement recommandé "

"Une équipe au top, des œufs mayo divins \(-_-)/, une très belle cave et une cuisine très bien exécutée, un must, bravo."

"Service et cuisine de cœur ! Équipe passionnée de la cuisine au service, attentive envers les clients et plats raffinés. C’est beau de voir que certains font encore de ce métier leur passion. Nous reviendrons et le recommanderons ! Bonnes vacances"

"Très bien. Merci à la sommelière !"

" L'endroit est sympa, le personnel est très pro et sympathique, la carte est courte et inventive. La nourriture est très bonne. La carte des vins est originale. Attention : pas pour les personnes ayant un gros appétit. Le seul inconvénient pour nous est que l'insonorisation est vraiment épouvantable. Les gens doivent parler fort pour s'entendre. Cela rend l’expérience moins conviviale à table. Nous ne sommes pas restés longtemps pour éviter un mal de tête. Nous y retournerions certainement si l'investissement était fait sur des équipements d'absorption du bruit ;-) "

" Quelle première nuit mémorable à Paris ! Service incroyable du début à la fin, notamment de la part de Tom, qui nous a tenus informés et divertis toute la soirée. Nous étions assis au bar, ce qui a été une expérience formidable - nous avons vraiment ressenti l'effervescence du restaurant. La nourriture était délicieuse, rien n'était trop leur demander et il y avait une super ambiance. Honnêtement, je pense que c’est peut-être la meilleure expérience culinaire que j’ai jamais vécue. Nous espérons vous revoir bientôt! "

" De loin le meilleur repas de notre voyage à Paris servi par un groupe de personnes charmant, Tom en particulier mérite de nombreux éloges. Une carte des vins frappante aussi. "

" Équipe très sympathique et nourriture incroyable dans une atmosphère chaleureuse/confortable. Je le recommanderais toujours et je reviendrai la prochaine fois. "

" Nous sommes un groupe de 8 personnes pour fêter un anniversaire et le service était excellent. Carolina, le serveur, était tellement passionnée par son travail que je tombe amoureuse du repas avant même son arrivée. Félicitations pour le personnel formidable et l'espace confortable. 👏 "

" Repas absolument fantastique ! Nous sommes arrivés dans l'espoir de partager quelques petites assiettes et le personnel était tellement incroyable et passionné par les offres du menu que nous avons fini par avoir 2 à 3 assiettes principales et la nourriture n'a pas déçu. Nous avons commandé le gâteau au chocolat avec de la crème fouettée aux noisettes et c’était l’une des meilleures choses que j’ai eu depuis très longtemps. Nourriture et boissons exceptionnelles pour le prix I. Paris ! "

" Bons vins, bonne bouffe. Je le recommanderais ! Ils vous conseillent de prendre entrée, plat et dessert, et c'est probablement la meilleure chose à faire car les portions sont assez petites. J'y retournerais certainement! "

" Une petite carte qui leur permet de réaliser chaque plat à la perfection. Personnel charmant et sympathique, le chef Chris est génial et apporte une touche personnelle vraiment charmante en se déplaçant entre les tables, partageant sa passion et son inspiration pour des plats incroyables et délicieux. Je reviendrai certainement "

" Absolument magnifique! Ambiance chaleureuse et animée et personnel sympathique qui vous guide à travers le menu. Nourriture délicieuse avec d'excellentes options végétariennes, c'est donc certainement un bon choix si vous ne mangez pas de viande. Endroit parfait pour un dîner parisien mémorable. Aimer! "

" Endroit mignon avec une grande carte de vins bio, un service sucré et une cuisine intéressante mais les menus sont assez petits et je n'ai pas particulièrement apprécié les profils de saveurs. Concrètement, j'ai trouvé les plats soit trop, soit pas assez…. L'entrée lentilles carottes était trop sobre tandis que les tortellini au radicchio trop amer (et j'aime bien l'amer) et l'ile flottante trop affirmée à la bergamote. Mon conjoint a apprécié le repas plus que moi, donc cela dépend de ce qu’il y a dans le menu. Mais il n'y a que trois options par cours et vous obtenez donc vraiment ce que vous obtenez. Nous n'avons que quelques nuits à Paris donc j'étais déçu. "

" Malheureusement, ce repas n'a pas été à la hauteur des attentes. À part un plat, je n’ai tout simplement pas apprécié la combinaison de saveurs – passant de trop fades à trop amères – et j’ai trouvé des plats manquant d’équilibre et de raffinement. Le menu était limité… trois sélections pour chaque plat, mais deux des trois plats appartenaient principalement à la famille du chou amer et de l'un des trois plats principaux. le service était gentil mais débordé. Carte des vins très bonne et intéressante. Ce serait peut-être mieux avec un menu différent. "

" Excellente nourriture, entrée, premier et plat principal. Vin bien conseillé. Pour ceux qui veulent éviter les pièges à touristes. "

"Très bonne adresse pour la qualité des plats et des vins le tout choisi avec qualité et finesse. Tarifs un peu élevé, difficile de faire un repas à moins de 50€ par personne, mais la qualité est au Rdv."

" Je n'ai tout simplement pas compris le battage médiatique de ce restaurant et nous avons été vraiment très déçus car c'était notre premier repas en arrivant à Paris. Les combinaisons de saveurs dans les plats étaient juste ODD. Ça manquait juste d'équilibre. C'était pour le moins intéressant et je n'ai trouvé que le plat de chou farci encourageant. Le service était excellent car notre serveur était entièrement américain, ce qui était logique pour eux car il devait y avoir un afflux de touristes après leurs critiques élogieuses. Les portions sont également très petites, ce qui est tout à fait correct mais ne convient pas à une famille affamée de 5 personnes. "

"Tout est parfait Joli decor, musique pas trop forte ce qui permet aux convives de parler et ce qui devient rare. Le personnel adorable et très bons conseils. Les plats sont excellent, équilibrés et généreux - oui on ne sort pas en ayant faim - J'ai pris un choux farci qui était juste a tomber. Tres belle carte des vins. bravo a l'equipe."

"Un service soigné, une jolie carte des vins et des mets de qualité, merci pour ce moment très agréable !"

"Accueil très sympathique , cadre agréable mais plats un peu décevants. Les gnocchis farineux et sans saveur. Je n’ai pu finir mon plat …les entrées et les desserts étaient de meilleur niveau. Mériterait une cuisine plus goûteuse."

" J'ai essayé Septime, Parcelles et Le Saint Sébastien le même week-end. Le Saint Sébastien était de loin le meilleur ! J'ai hâte d'être de retour à Paris et d'y retourner. "

" Cet endroit est bien connu et toujours réservé pour une raison, les plats étaient savamment élaborés, les saveurs étaient très bien pensées et la carte des vins était mémorable. La décoration/ambiance me manquait un peu ; vous pouvez voir que c'est un espace de restaurant de la vieille école, mais ils ont une cuisine ouverte avec des meubles modernes, donc c'était un peu déconnecté pour moi. Mais ça reste une excellente expérience culinaire "

" Ambiance, gens sympathiques et vin parfait : l'ermitage de Crozes Un apéritif plus parfait : Vraiment frais et excellent équilibre entre texture et goût Le plat principal et le dessert étaient un peu plus ordinaires que ce à quoi je m'attendais. "

"Cadre magnifique et service superbe, mais la cuisine est un peu décevante par rapport aux prix affichés (entrée 15€ / plats 30€ env / dessert 13€) En entrée, les sardines étaient bien trop salées et l’assiette de fenouil finalement assez banale. les gnocchis étaient bonnes, mais pour 27€ le plat, on s’attend à plus. On s’en tire pour un sacré billet, sans être subjugué."

"Très bon moment passé à table, où le service est souriant, professionnel et agréable, une cuisine précise et gourmande, avec une recherche d'équilibre et de plaisir. La carte des vins est une pépite pour les amateurs et connaisseurs, avec des prix raisonnables. Merci beaucoup et bravo à tous"

" Superbe carte des vins ! Bon menu varié et plats bien préparés. Le merlu (sans gluten), le freekeh et l'agneau étaient tous savoureux. Personnel serviable. "

" La nourriture était excellente. Service au début super aussi. Le vin recommandé était correct, mais le prix par verre était fou de 16 € - alors vérifiez la carte des vins. Les prix en général n'en valent pas la peine, vous avez des endroits bien meilleurs et plus agréables pour bien moins cher. Honnêtement, cela ne me dérange pas de payer pour quelque chose de bien, mais ce n’était pas le cas. Juste trop cher. Il y avait littéralement des poubelles et des sans-abri qui dormaient dehors. A la fin, nous avons reçu un chèque erroné. Nous avons payé en espèces et la serveuse est revenue nous disant que nous n'avions pas payé assez. Puis, je cite, elle a dit « laissez-moi vous montrer les calculs », mais nos calculs étaient bons et elle doit revenir en arrière et vérifier. Embarrassant. Elle n'est jamais revenue et a envoyé quelqu'un d'autre avec un chèque différent et plus élevé. Ils nous ont littéralement facturé 6 € supplémentaires pour l'eau du robinet. Nous avons donné l’argent supplémentaire et ils n’ont pas rendu la monnaie. Ils ne valaient pas ce pourboire. "

" Un chef australien et des serveuses américaines ne suggèrent peut-être pas l'expérience culinaire française la plus authentique. Mais mes amis parisiens m'ont assuré que la nourriture ici était un reflet merveilleux et intéressant des chefs authentiques de la cuisine française. Comme ils avaient raison. Nous avons pris quelques plats différents, tous avec une saveur très française. Chacun était merveilleux et authentique. Notre serveuse était charmante et son français était excellent. C'est un peu cher mais ça vaut le coup, et propose une carte des vins appropriée pour le menu. Un point négatif c'est que l'acoustique le rend très très bruyant quand il y a du monde (et il y a toujours du monde). Vous ne pouvez pas facilement entendre la personne dire en face uniquement de celles vers qui vous pouvez vous tourner à vos côtés immédiats. Une certaine attention à cela en termes de décoration antibruit pourrait aider, mais rien ne m'empêcherait de revenir. "

" Menu incroyable et nourriture exquise. J'ai adoré chaque partie de toute l'expérience. Un grand FÉLICITATION à Daniella, Chistopher et à la merveilleuse équipe. "

" Veuillez faire attention lorsque vous effectuez une réservation et que les détails de votre carte de crédit vous sont demandés. Je ne savais pas que le restaurant imposait des pénalités élevées si vous deviez annuler. Alors que le restaurant avait initialement facturé une pénalité de 240 € (!!) sur ma carte de crédit, ce que j'ai trouvé assez choquant, le restaurant a ensuite remboursé la totalité du montant sur demande (et après un avis négatif ici). Bien que je sois reconnaissant pour le remboursement, je trouve des frais aussi élevés inacceptables et je pense que cela devrait être indiqué plus clairement sur le site de réservation. "

" Un lieu avec une vision : du propriétaire, qui a élaboré l'une des meilleures cartes de vins de la ville avec des bouteilles que vous n'oublierez jamais. De la cuisine, dont la combinaison de précision, de geek et d'esprit aventureux vous donnera évidemment des plats délicieux, radicaux et simples à la fois. Et du personnel, qui s'amuse si clairement et souhaite que vous ressentiez la même chose. Va là-bas. Cet endroit est chez moi. "

" J'ai rendu visite à mon petit ami il y a quelques jours. Nous sommes deux gourmets et amateurs de vin et avons absolument trouvé notre place au Saint Sébastien. Leur carte des vins est incroyablement choisie et la nourriture est hors de ce monde. J’apprécie énormément mon expérience avec l’équipe, tant à l’avant qu’à l’arrière de la maison. Je reviendrai et recommanderai cet endroit à tous mes amis ! Merci! "

"Très bon, le personnel est au petit soin mais malheureusement très bruyant"

"Nous avons passé une superbe soirée au Saint Sebastien pour l’anniversaire de ma femme ! Équipe professionnelle, de bon conseil et attentionnée. Plats au top ! Je recommande !"

" - Le porc était sec. - L'endroit était bruyant. - C'était trop cher D'un autre côté, le vin était excellent, mais presque toutes les bouteilles à partir de 45+€. Bonne présentation et quelques plats intéressants. Il n'y avait pas de menu, juste des plats à la carte. "

" Deuxième repas et spectaculaire comme d'habitude. Nous nous sommes assis au bar (2 personnes) et c'était une position parfaite. Le service est excellent, le sommelier en particulier est très agréable et instructif, leurs recommandations étaient exactes. Le menu change et nous avons donc été ravis de dîner le premier jour d'un nouveau menu. Tout était créatif, frais et fondant dans la bouche. Il est recommandé de toujours commencer par les anchois et les olives. le personnel peut facilement converser en français ou en anglais, donc les touristes et les locaux sont prêts à y aller ! "

"Juste exquis ! La sommelière a été parfaite et nous a proposé un vin magnifique. On reviendra !"

" Cuisine créative et savoureuse, personnel très sympa et compétent dans une ambiance super cool. Nous avons dîné tard et avons été très bien accueillis. Les vins recommandés par le sommelier étaient parfaits. Toute l’expérience s’est déroulée sans problème. Je recommande vivement cet endroit. "

" Derrière une façade très ancienne se cache un charmant restaurant moderne. Excellente nourriture. Excellent service de la part de l'équipage presque entièrement féminin (y compris en cuisine). Une très bonne soirée. "

" Carte maigre, plats axés sur la saveur et la simplicité. Excellent "

" La nourriture était incohérente. Nos entrées étaient du boudin blanc qui était très fade et du melon au jambon qui était plutôt bon. Le vin que nous avions du beaujolais avait beaucoup de fermentation secondaire. Nous avons tous les deux mangé du poulet et c'était bon. Le désert de pêches pochées était très ordinaire. Le repas était assez cher pour la qualité. "

"Le lieu et cadre sont jolis, mais on sent que le service manque de générosité. On sert les verres de champagne à 16 euros dans un petit verre. Les serveurs mesurent le niveau du champagne en utilisant un verre à eau comme règle juste devant nous, avec beaucoup d'hésitation et une crainte d'en mettre trop. C'est assez désagréable vu les prix payés. Les plats étaient bons, mais les portions sont très petites, avec des produits certes de qualité. En revanche, pour le prix payé on s'attend à quelque chose de plus qu'une petite tranche de poulet avec des haricots verts / ou une aubergine avec des lentilles. Cela ne coûte certainement pas 32 euros. La bouteille de vin que nous avons prise était très bonne, mais il faut être prêt à payer le prix. On passe très vite à des prix au-dessus de 75 euros. Dommage qu'avec ce type de carte bien fournie, il n'y a pas de personnel pour donner des conseils. On sent que les serveurs ne sont pas à l'aise avec des recommandations... Ce restaurant a des qualités, mais je dirai que pour le prix que vous allez laisser, autant aller ailleurs. Je n'ai pas senti le côté chaleureux qui donnerait envie de revenir."

"A faire!"

" Spectaculaire. Tous les plats ressortent avec saveur et sont purs à la fois dans le concept et le résultat. Un vrai plaisir et les vins étaient parfaits également. Le désert avec de la glace et de la meringue au maïs sucré était incroyable, surtout quand vous ne vous souciez pas trop du désert, vous allez adorer ça. Ce serait juste bien s'ils pouvaient faire un peu de l'acoustique. Merci d'avoir créé des aliments gaatronomiques qui ont des légumes/légumineuses comme pièce maîtresse ! "

"Excellente cuisine même si les parts sont minuscules Service trop lent 3h pour un repas Bruyant surtout avec des voisins de table qui parlent fort"

"Dommage que les portions soient petites, les produits sont top"

"Très bon, mais service un peu approximatif"

" Cuisine extrêmement créative, virant parfois un peu trop créative, peut-être "

" Les plats étaient savoureux, mais de goût très simple. J'ai eu l'impression que les goûts étaient un peu trop sophistiqués. Et bien sûr le prix un peu plus élevé. Le désert était vraiment sympa ! recommander "

"Délicieux ! Et service au top 👌"

" J'ai commencé un peu incertain car nous avions quelques exigences alimentaires, mais wow - l'un des meilleurs restaurants parisiens que je connaisse depuis des années. Le vin était excellent et nous avons eu une excellente entrée de maquereau légère mais percutante, puis le gagnant du plat principal était un fromage de chèvre, des poireaux et des pâtes shiitake - incroyable. Cependant, la star du spectacle devait être le désert - une panacotta infusée aux champignons, servie avec une mousse au chocolat et un crumble d'avoine (croyez-moi, c'était incroyable). Service charmant, super sympa et heureux de nous servir en anglais. "

"J'adore ♥️"

" Tout simplement délicieux - un joyau caché. L'entrée à l'oignon rouge était délicieuse, les raviolis au chèvre témoignent de la qualité et de l'imagination de la cuisine. Et la cecina (entrée) ressemblait presque à un jambon ibérique, mais à base de bœuf - une nouvelle découverte. Au total, un pour le répertoire ! "

"Les entrées aux maquereaux et aux oignons rouges étaient délicieux, service parfait. Il faisait un peu frisquet dans la salle et un peu bruyant."

"Accueil extrêmement chaleureux par Antoine et sa collègue. De très bon conseils pour les vins"

"Parfait du début à la fin! Accueil au top, service attentionné et discret à la fois, carte des vins 🍷 au top il y en a pour tous les goûts ! On reviendra et plusieurs fois !"

"Cela fait bien longtemps que je n’avais pas si bien mangé… bu… discuté… ri… Peu de plats, on va droit au but, c’est beau, c’est gourmand, c’est surprenant. Si ce restaurant était dans notre quartier il serait pour sûr notre QG. On s’y sent comme à la maison, avec une poésie dans l’assiette digne d’un grand restaurant mais des prix doux. Hâte de revenir."

" Je ne saurais trop recommander Le Saint Sébastien. De l'instant où nous sommes entrés jusqu'au moment de notre départ, notre visite -- car il ne s'agissait pas seulement du repas -- était un rêve. Tout d'abord, j'ai été accueilli avec un merveilleux sourire par Tom, qui semblait n'attendre que moi. J'ai rencontré mes amis qui étaient déjà là et je me suis concentré sur le vin. Tom, encore une fois, a rendu l'expérience formidable en nous expliquant nos options et en choisissant une rose que nous n'aurions probablement pas choisie sans ses conseils et c'est celle que je rechercherai à l'avenir. Puis la nourriture a commencé à arriver... un amuse-bouche composé de bouillon de céleri et de feuilles de tempura, qui a amusé les papilles. Nous avions 2 entrées et 3 plats principaux, et la quantité de nourriture était parfaite car nous partagions. Je suis végétarienne et mes amis ne le sont pas. Nous étions tous les deux satisfaits de chaque bouchée et des options que nous avions même pour le partage. Et chaque personne qui a interagi avec nous était gentille et compétente. Nous avons également pu nous asseoir juste au col, qui est mon endroit préféré. L'équipe de cuisine avait l'air si jeune et ils ont exécuté tranquillement et en douceur. Je recommande cette table... je reviendrai !!!! "

" Nous avons eu un dîner extraordinaire au Saint Sébastien. Leur cuisine est une nouvelle version de la cuisine française traditionnelle, avec des options végétariennes super créatives. Les ingrédients sont très bien sélectionnés et vous pouvez les goûter à chaque bouchée. Le serveur, Tom, nous a recommandé une belle bouteille de vin naturel pour accompagner notre dîner végétarien. L'atmosphère est très détendue et personnelle. Une belle expérience, merci ! "

" Service incroyable du directeur et bonne nourriture. Toujours une option pour les végétariens "

" A beaucoup de bons vins. Le serveur peut expliquer chaque menu et chaque vin en détail et est également très gentil. "

" Une entrée végétarienne et un plat principal, donc pas de choix, mais c'était tellement bon. Ils se sont adaptés à des exigences alimentaires inhabituelles - ils n'ont même pas fabriqué d'oignon/ail en France ! La connaissance du vin était excellente. C'est cher mais ça vaut le coup car les ingrédients sont de haute qualité et locaux. "

" A Paris pour une petite escapade en janvier avec mon copain. Essayer de trouver un endroit pouvant accueillir un régime végétalien à Paris peut parfois être délicat, mais Le Saint Sébastien est allé au-delà de ses attentes. Nous avons pré-réservé sur leur site Web et laissé une note sur les besoins alimentaires. Le menu proposait des plats végétariens mais le chef les a très gentiment modifiés pour qu'ils soient végétaliens. Nous avons commencé la soirée avec une coupe de champagne merveilleux, puis pour choisir notre vin, Tom, notre merveilleux hôte/serveur/ami perdu depuis longtemps et le cœur battant de Saint-Sébastien, nous a recommandé une bouteille parfaite après lui avoir fait connaître notre budget et nos goûts. C'était la meilleure expérience culinaire que j'ai jamais eue à Paris "

" Nous avons passé un excellent dîner au Saint Sébastien hier soir. Toute la soirée était au rendez-vous. Le service était attentionné, sympathique et accueillant. La nourriture était excellente. Le tartare contient des graines grillées, ce qui ajoute du croquant et de la texture là où vous auriez autrefois mangé du pain, ce qui rend l'ensemble du plat plus léger. Le plat d'agneau parfaitement cuit. Une entrée de poireaux au topinambour, suivie d'un plat de pâtes était également excellente. Tous deux riches en umami. Le vin ici vaut sans aucun doute le détour pour tous ceux qui aiment le vin. Des listes comme celle-ci vous frustré de ne pas pouvoir explorer des dizaines de choses. Nous sommes allés avec un Prieuré St Christophe, que j'avais envie d'essayer depuis un moment. Très beau vin. Frais et vibrant. Dans l'ensemble, c'est une expérience brillante, je le recommanderai à tous ceux qui vont à Paris. "

"Je me suis régalé !"

"Accueil très chaleureux, cuisine excellente, cadre sympathique, je recommande. Mention spéciale pour les desserts, originaux et très réussis (pannacotta aux champignons de Paris, il fallait oser mais le pari est réussi !). Pour le prix je fournirais néanmoins un peu plus les assiettes. Belle découverte - à bientôt !"

"Une très belle expérience dans ce restaurant, l'accueil est chaleureux et la cuisine saine et délicieuse ! Sans mentionner la cave à vin impressionnante... On reviendra !"

" Je le recommande vivement ! Incroyable joyau caché. Les serveurs étaient désireux d'aider et très enthousiastes à propos du menu. Longue carte des vins avec de nombreuses options intéressantes. Petit menu intéressant avec tout est fait frais et maison. La nourriture a des influences mexicaines, donc c'est un bon changement de rythme. Ils nous ont également proposé un cours de pâtes faites maison le jour de notre départ. Ils proposent un menu dégustation à 75 € le mercredi. "

"Un vrai coup de cœur avec une mention spéciale pour le sommelier . Nous reviendrons"

"Restaurant excellent. Très bon service. À recommander"

" J'ai réservé plusieurs jours à l'avance et ils annulent ma réservation quelques heures seulement avant le dîner sans aucune explication. Même s'ils ont envoyé un rappel de la réservation un jour avant. Excellent service. Bravo! "

" Quel restaurant incroyable ! Chef mexicain créant des plats fusion rendant hommage à sa ville Mexico et introduisant des techniques françaises. J'ai vraiment adoré la nourriture et le personnel. Je me suis senti très bien accueilli en tant que dîner solo. J'ai aussi adoré leur cocktail sans alcool au gingembre. Doit suivre les recommandations du personnel. "

" Nous avons rendu visite à mon mari et nous n'avons vraiment que des éloges. L'ambiance était chaleureuse et accueillante. Bonne nourriture. Une des meilleures cartes de vins que nous ayons vues dans un restaurant français. Et Tom (sommelier/manager) a rendu cet séjour si spécial et mémorable pour nous ! Fortement recommandé "

" Nourriture délicieuse, sélection de vins exceptionnelle. Tom, le sommelier et directeur, veille vraiment à ce que ce soit une expérience spéciale. Je ne peux pas recommander plus haut! "

" Nous avons vécu une expérience incroyable ! La nourriture était exceptionnelle - un menu très intéressant avec une combinaison unique de saveurs et pour tous les goûts. La carte des vins est vaste et Tom connaissait extrêmement bien ses recommandations. Je le recommande vivement ! "

" J'ai dîné seul hier soir. L'accueil chaleureux à l'arrivée a donné le ton à une soirée exceptionnelle. Super cuisine à partir d'un menu relativement court et d'une carte des vins merveilleusement organisée et pleine de surprises. Service attentionné et charmant dans cet espace contemporain et élégant conçu pour la meilleure expérience globale que j'ai eue à Paris. Excellent. "

" Nous avons passé un moment incroyable au Saint Sébastien. Nous avons été très bien accueillis, la nourriture était délicieuse et le vin était délicieusement accompagné. Encore une adresse où revenir ! P.S. : Récupérez le caille, la sauce/réduction me préoccupe toujours… "

" Nous y avons dîné. Les serveurs parlent espagnol et les plats ont une certaine influence espagnole. Le service aurait pu être meilleur en termes d'attention des serveurs. Surtout pour le prix et la rude concurrence dans la rue, je ne dirais pas le meilleur endroit et je n'ai pas l'intention d'y retourner. "

" Ma femme et moi venons de prendre un repas de 3 plats (plus amuse-bouche) dans ce restaurant fantastique. Toutes les assiettes étaient délicieuses et nous avions également sélectionné un vin pour correspondre parfaitement à chaque plat. L'atmosphère est accueillante et Tom et tout le personnel sont adorables. Dans l’ensemble, ce fut une expérience culinaire géniale et c’est sans aucun doute l’un de nos endroits préférés à Paris. Ne manquez pas l’occasion d’y aller. Nous avons hâte d'y retourner. "

"Prenez le gâteau au laurier, je vous en supplie c'est une dinguerie"

" Vraiment un repas PHÉNOMÉNAL. Je suis déjà allé à Paris et c'était l'un des meilleurs repas que j'ai jamais mangé. Une super ambiance de quartier où les gens ont envie de se retrouver après leur repas avec un service exceptionnel et une perfection dans leur cuisine. Le tartare de bœuf est un incontournable ainsi que tous les plats. Il n’y a pas une seule chose que j’ai commandée que je ne commanderais plus ou que je ne recommanderais pas à tous ceux qui recherchent un bon repas en ville. Tom (Salut Tom !) nous a donné les meilleures recommandations de vins pour répondre aux goûts de l'ensemble du groupe et nous a vraiment fait sentir comme chez nous. Je ne saurais trop recommander cet endroit. "

" Cet endroit est un TOTAL STUNNER ! Le service était sympathique et attentionné, le propriétaire Tom sélectionnant personnellement pour nous des bouteilles de vin dans la cave et s'engageant tout au long de la soirée. L'ambiance est mignonne et moderne, elle ressemble à un endroit très voisin où les gens se retrouvent autour d'un verre et d'un repas. Et les bouchées… tout était incroyable. Le steak tartare était le meilleur que j'ai jamais mangé, il y avait un apéritif aux champignons vraiment unique et umami, la poule et la morue étaient parfaitement cuites et le porc avait une merveilleuse saveur fumée. Si vous êtes un New-Yorkais en visite à Paris comme nous, c'est un MUST STOP ! "

"Le tartare est incroyable"

" Je suis venu ici avec un ami ~ excellent service ! Pas de menu en anglais pour ceux qui en ont besoin mais les serveurs parlaient anglais. Nous avons eu une salade de laitue avec une sauce aux graines de citrouille comme apéritif, une côtelette de porc très bien cuite avec une peau croustillante (la peau était bonne) et le point culminant, un dessert, un gâteau infusé à la feuille de laurier servi avec une glace à l'huile d'olive arrosée d'huile d'olive. Le dessert était très bon ! Je n'ai jamais rien eu de pareil et ce fut définitivement une bonne expérience 😋 Je n'habite pas dans le quartier mais je le recommande à ceux qui veulent dîner loin des touristes dans un quartier calme ! J'ai aussi pris un très bon verre de vin de Saumur 👍 "

" Cet endroit fait désormais partie de ma liste d'endroits à recommander lorsque des amis me demandent des recommandations de restaurants lors de leur visite à Paris. Des combos de saveurs très inventifs, avec une petite inspiration mexicaine. J'ai vraiment aimé la salade croquante. Grande sélection de vins. Le service était très sympathique mais inhabituellement lent. Il existe de nombreuses options intéressantes dans ce quartier et celui-ci est l’un des meilleurs que j’ai trouvé. "

"On pourrait passer devant sans le remarquer, mais ce serait dommage ! Belle expérience, cuisine et vins top (les prix des vins s'envolent vite :) Service attentionné. Ils ont eu la gentillesse de me préparer une alternative vegan vraiment réussie (j'ai prévenu la veille)"

" Oui, la nourriture est délicieuse, mais les portions sont étonnamment petites, même pour les standards parisiens (nous vivons à Paris). Le plat principal de morue coûtait 30 € chacun et pouvait être terminé en quatre bouchées environ (oui, j'aurais dû prendre une photo). L'entrée tout aussi minuscule. Au final, vous payez 125 € pour manger principalement du pain. Ce genre d’arrogance ne suscite pas de clientèle récurrente. "

" simplement 10/10. superbe carte offrant une généreuse variété de saveurs. beau design, ambiance cosy, parfait pour un rendez-vous ou une soirée entre amis. un grand merci à Tom et à son équipe pour avoir partagé leurs connaissances et rendu notre expérience 10 fois meilleure. "

"Nous avons passé un excellent moment au Saint Sébastien ! L'accueil était chaleureux, les mets délicieux. Notre hôte est également un expert en vins qu'il nous a fait découvrir avec poesie."

" Des plats délicieux et créatifs servis par un personnel attentionné. Le charmant gérant/sommelier nous a donné des recommandations parfaites en matière d'accords vins. Bonne adresse ! À vous de retournera !❤️ "

" Bonne nourriture, bons vins (mais uniquement naturels). Les plats étaient un peu petits. Ambiance, service et atmosphère fantastiques. "

" Je suis venu ici samedi soir avec ma mère et ses cousins. La nourriture était superbe, la carte des vins excellente et le service était de qualité. Surtout le gérant ! Il était très charmant. Ce fut une merveilleuse expérience parisienne que je recommande vivement et je reviendrai certainement et recommanderai ! "

" Nourriture fantastique avec le meilleur personnel! Superbe carte des vins - je visite chaque fois que je suis à Paris "

" Peut-être le meilleur repas que j'ai jamais mangé de ma vie. Chaque plat que nous avions était incroyable, les saveurs étaient incroyables. Le serveur était très serviable et très sympathique et savait clairement de quoi il parlait. Je ne peux pas le recommander assez "

"Ótimo restaurante de culinária local. Em ambiente pequeno mas com boa distância entre as mesas, o espaço é simples e aconchegante, faltando apenas ar condicionado. No menu, não muito extenso, tudo que provamos estava excelente! Comece pelas ostras, carpaccio de tomate e crocante de grão de bico. Para o prato principal vá de bacalhau, excelente! Como sobremesa peça o tolo queijo azul com geleia ou o bolo de chocolate com cerejas. Carta de vinhos ok, poderia ter opções mais em conta. Atendimento simpático e eficiente. Custo benefício geral bom. Vale a visita."

" Des endroits comme celui-ci méritent la possibilité d'attribuer une sixième étoile. Nous avons été absolument ravis de la nourriture et du service au Saint Sébastien après une journée chaotique de trains manqués et de temps maussade. Nous avons été encouragés à tout commander sur le menu (nous étions un groupe de 4) et nous étions très heureux de l'avoir fait car tout était incroyable. Aucune note ! Courez, ne marchez pas jusqu'au Saint Sébastien si vous recherchez une excellente option de dîner. "

"Tout est bien pensé, raffiné, dans un cadre cosy et le spectacle est digne des plus grands."

"Une cuisine délicate et parfumée, des produits sourcés avec soin (local/bio/frais/de saison), des saveurs incroyables, un service chaleureux et attentionné, sans être guindé : une excellente surprise qui se transforme en recommandation sincère et enthousiaste. En tout cas moi, j’y retournerai rapidement !"

"Expérience terriblement décevante. Installé en vitrine, nous avons souffert de l'air froid qui passait au travers de vitres mal isolées. Mais c'est le bruit épouvantable de la salle qui nous a le plus gêné. C'est bien simple, on ne s'entendait pas. Quant à la cuisine, nous avons là aussi été déçus. Un vrai fiasco pour un dîner d'anniversaire raté."

"Super lieu et super cuisine avec une belle carte des vins et un staff accueillant et professionnel !!"

" Tom m'a montré, à moi et à mon partenaire, une expérience exceptionnelle. la nourriture est excellente et le vin est exceptionnel ainsi que le service personnalisé. Très reconnaissant "

" J'étais vraiment excité de venir à cet endroit. Mais comme le dit Warren Buffett, la clé du bonheur réside dans de faibles attentes. C’est peut-être pour ça que je n’étais pas très content. J'ai commandé une entrée au chou et un plat de poisson (je crois que c'était de la morue). Le chou était agréable en texture et en croquant mais un peu unidimensionnel en termes de goût, je voulais une touche de douceur ou de fraîcheur au final (pour juxtaposer le piquant/et le poivre). Pêchez bien.. les légumes sont morts depuis trop longtemps pour ressusciter ce plat "

"Mais ou sont les 6 étoiles Monsieur Google?. Un restaurant sans erreur du début à la fin est rare. Vu la qualité des plats j'ai même été jusqu'à prendre un dessert (ce que je ne fais jamais, la pâtisserie étant un art à part). Et finir par manger les 3. Bravo. PS: je suis dans le métier depuis 40 ans."

" Nous avons eu une expérience délicieuse en dînant ici hier soir, donc une critique positive semble juste ! Excellente cuisine, ambiance chaleureuse et détendue et serveurs attentifs, compétents et sympathiques. J'ai trouvé les prix très raisonnables compte tenu de tout cela. "

" Carte petite, mais la qualité des plats est exceptionnelle. Le service était sympathique même si je ne parle pas français. Je recommande vivement ce restaurant! "

"Plats délicieux avec des sauces vraiment exceptionnelles: relevées juste comme il faut, originales et qui donnent aux plats toutes leurs saveurs. Rien que pour les sauces, allez-y. Petit bémol sur la portion des desserts et le bruit. Personnel efficace et sympathique"

" Merveilleux restaurant avec une excellente carte des vins et un service personnalisé. Recommandé. visa/mc uniquement - pas d'Amex "

"Super du début à la fin, l’entrée le plat principale et le dessert. Une expérience culinaire et service a été incroyable. Les serveurs ont été à la hauteur de toutes mes espérances. C’est oui tous les jours"

" Nous sommes venus ici pour l'anniversaire de ma femme et nous n'avons pas été déçus ! Nourriture excellente et serveurs attentifs, le tout dans un cadre magnifique. Un de nos plats préférés à Paris ! "

"Cuisine inventive et délicate, ambiance tranquille et personnel charmant et des très bon conseil. Top !"

"Une cuisine inventive et délicate pleine de découverte. Le cadre est chaleureux et gai, plein à craqué un samedi soir ! Le service nous met mal à l’aise dès le départ. On nous propose une coupe de champagne apéritive sans même avoir la carte en main ; on découvre son prix unique à 18€! La carte des vins est pléthorique et on nous déconseille un vin abordable trop léger pour la cuisine du chef ;-) J’ai adoré la découverte culinaire, j ai passé un bon moment mais je ne reviendrai pas car je me suis sentie mal à l’aise avec un service poussant trop à la dépense . Un restaurant de quartier pour des touristes qui dépensent sans compter …? Dommage."

" Un restaurant si merveilleux ! Je suis venu ici deux fois maintenant et j'y retournerai à chaque fois que je visite Paris 😁 "

"Une adresse très agréable où il fait bon s'arrêter pour s'abandonner aux conseils exceptionnels du serveur qui vous fera vivre une expérience viticole de grande qualité sans bouger de votre chaise. Les plats à la carte sont délicieux également. Je recommande sans hésitation!"

"Une institution entre le 11ème et le 3ème, avec une carte courte et des plats divin. D'ailleurs, l'accord mets vin est recommandé par leur sommelier avec une carte large et pour tous les budgets. Une mention spéciale pour le service également, aux petits soins (rare à Paris !). L'ambiance est cosy et chaleureuse qui sied tout à fait pour un couple dans un cadre romantique, aussi bien qu'entre amis où il fait bon traîner pour un dessert et un dernier verre."

"Sommelier au Ritz de Londres, je suis toujours à la recherche de sympathique restaurants lorsque je reviens à Paris. Je tiens à dire que le Saint Sébastien était pour moi un sans faute. La carte des vins est absolument incroyable, passant de petits producteurs de champagnes d’exceptions à de prestigieux bourgognes, tout en restant très correctes au niveau des prix. Je m’étais tourné vers ce restaurant grâce à leur carte mais la qualité des mets proposés était également au rendez-vous. Nous avons choisi pour plat principal un cabillaud cuit à la perfection accompagné d’une délicieuse sauce crémeuse et juste relevée. Pour le dessert le choix s’est tourné vers une pana cotta de champignon reposant sur une mousse au chocolat, le tout saupoudré de crumble de Sarrazin, un mariage de saveur surprenant mais très harmonieux. À essayer absolument ! Et pour clouer le spectacle, le service s’est montré très chaleureux et attentionné tout en restant impeccablement professionnel. Je repasserais sans faute lors de mon prochain passage à Paris. Merci encore à toute l’équipe !"

" Excellent service, nourriture délicieuse, c'est vraiment une super expérience ! "

" Malheureusement, j'ai eu une intoxication alimentaire insensée ici qui a gâché mon voyage à Paris - jour 2 et je me bats toujours pour ma vie. "

" Excellent endroit ! Ma mère et moi avons vraiment apprécié le dîner, les saveurs intenses et la personnalité, les produits de qualité se démarquent. Le service est attentionné et professionnel. "