Le Mâchon Vigneron - La Cuisine Au Vin Restaurant

Le décor est superbe, c’est une cave donc un peu frais en cette saison. Une petite musique de fond serait agréable. Les plats sont très bons, les desserts aussi mais j’aurais aimé des figues un peu plus rôties. Le service et l’accueil sont discret et convivial.

Cuisine popotte cantine. Dommage car le cadre est sympa.

Complètement déçus ! Le repas et le service ne sont pas au niveau du lieu . Les serveurs n’ont pas une tenue approprié, mais sont plus tôt négligés. Pain congelé ou la mie est enlevée pour ne pas que le client s’en aperçoive. Vin rouge froid ce qui est un comble pour un restaurant au cœur des vignes à chablis. La spécialité de la maison à savoir le jambon à la chablisienne est vraiment décevant, sauce fade, jambon sec et trop cuit. Les desserts ne sont pas maison, tiramisu à la poire qui ressemble plus à un renvoi alimentaire. Figue rôtis froide et séchée avec une mousse au pain d’épice fade. Je ne recommande absolument pas cette adresse .

Ah, le Machon Vigneron, cette institution chablisiennne, nichée au cœur de cette bourgade où le vin est une religion, où la vigne est un art, et où chaque gorgée raconte une histoire. C'est bien plus qu'un simple restaurant, mes amis. C'est une ode à la tradition, un hymne à la gourmandise du terroir du grand chablisien. Chaque plat, chaque mets servi au Machon Vigneron est une célébration des recettes ancestrales, une invitation à un voyage gustatif au cœur du patrimoine chablisiennne. Ici, point de fioritures inutiles, de chichis superficiels. Tout est authentique, sincère, généreux. Le vin, ce précieux nectar, coule à flots, éclaire la table de ses reflets d'or et d'ambre, faisant danser les convives au rythme des histoires échangées, des rires partagés. Ah, Chablis! Terre de vignerons, terre de passionnés! Et le Machon Vigneron, en son cœur battant, est le gardien de cette flamme, de cet amour incommensurable pour une cuisine simple mais exquise, pour des traditions qui, au fil des ans, n'ont rien perdu de leur superbe. Alors, amis épicuriens, si un jour vous vous perdez dans les ruelles de Chablis, cherchez ce lieu magique, cette adresse incontournable, et laissez-vous emporter par le tourbillon des saveurs, des parfums, des émotions. Car le Machon Vigneron, c'est bien plus qu'un restaurant. C'est une expérience, un voyage dans le temps, une ode à la beauté de la vie. Ah, the Machon Vigneron, that Chablisian institution, nestled in the heart of this town where wine is a religion, where the vine is an art, and where every sip tells a story. It's more than just a restaurant, my friends. It's an ode to tradition, a tribute to the gastronomic delights of the great Chablis region. Every dish, every delicacy served at the Machon Vigneron is a celebration of ancestral recipes, an invitation to a culinary journey into the heart of the Chablis heritage. Here, there are no needless frills, no superficial fuss. Everything is authentic, sincere, generous. The wine, that precious nectar, flows freely, illuminating the table with its golden and amber reflections, making diners sway to the rhythm of shared stories and laughter. Ah, Chablis! Land of winemakers, land of enthusiasts! And the Machon Vigneron, at its pulsing heart, is the keeper of this flame, of this immeasurable love for simple yet exquisite cuisine, for traditions that, over the years, have lost none of their splendor. So, gourmet friends, if one day you find yourself lost in the alleyways of Chablis, seek out this magical place, this must-visit address, and let yourself be swept away by the whirlwind of flavors, scents, and emotions. Because the Machon Vigneron is more than just a restaurant. It's an experience, a journey through time, an ode to the beauty of life.

Vigneron très sympathique et très bons vins affichés sur la carte. En revanche personnel à fuir avec un grand manque d’éducation. D’abord refusés car débordés, un serveur finit par nous trouver une table et nous apporte la carte. Après 45 mins d’attente nous faisons signe à son collègue pour commander, et il nous répond irrespectueusement « nous ne vous servirons pas ». Résultat nous sortons à une heure où tout est maintenant fermé. N’y allez pas pour manger !! PS : la table à côté de nous nous a indiqué que les plats étaient froids.

Un petit encart parfait. Tout simplement... Très bon, au frais dans la cave aménagée de la plus belle des manières. Nous recommandons

De magnifique caves voûtées pour venir déguster des plats typiques de la région. Repas gourmand et copieux avec un personnel très aimable et à l'écoute. Je recommande vivement ! Des vins également de qualités s'accordant très bien avec la cuisine.

Cuisine de produits frais du terroir dans des caves millénaires naturellement climatisées ou sur une merveilleuse terrasse fleurie...Tres jolie Cuisine dexterroir autour des crus des Chablis du Château de Chablis de la famille Defaix

Table agréable, vin au top

Malgré le cadre agréable et un serveur professionnel, c'est un endroit à fuir sauf pour les amateurs de malaise et de fous rire.

A fuir! Cuisine mediocre, produit 1er prix... Expérience désastreuse....

Pour une première expérience dans un restaurant à Chablis et bien nous ne sommes pas déçu du tout voir même extrêmement surpris ! Cadre très beau dans une cave, menu avec du choix et excellent, vraiment ! La sauce a même un goût de reviens y hihi ! Le vin était tout aussi bon d'ailleurs ! Une serveuse très agréable, souriante et par dessus tout un service rapide très appréciable ! On reviendra pour la nouvelle carte 😁 Merci a vous !

Cela ne semble plus être aussi grave. Dit ouvert quand nous sommes arrivés à 11h mais pas vraiment. Le service ne commence qu'à midi.

Excellent endroit, excellents vins!

Je ne comprends pas cet endroit. Des vins blancs vieillis à partir de 35 euros, mais accompagnés d'une cuisine de bistrot très bon marché. Des choses comme un taco avec des saucisses et du maïs sucré, ou une salade verte avec une vinaigrette de supermarché. Je ne peux pas dire que j'ai adoré le concept.

Resto sympa, le veau était un délice.

Je suis aller manger avec des collègues au mâchon vigneron récemment, ce restaurant est une institution pour la gastronomie française, installer au même endroit depuis une dizaine de générations c’est toujours un plaisir pour moi de venir déguster de bons mets et vins seul ou accompagné. Étant de la restauration, et travaillant pour une belle institution (restaurant LE CIEL DE PARIS) , je tiens à dire que les produits sont frais et faits maison avec amour et passion comme toujours. Le service est irréprochable serveuses et serveurs extrêmement accueillant que du bonheur! Ayant pu visiter le domaine accompagné du propriétaire des lieux et ayant pu déguster de merveilleux vins je suis retourner sur ma région avec quelques cartons afin de faire découvrir les merveilleux chablis de la famille Defaix . Je recommande vivement que vous soyez seul ou accompagner , pour un repas de famille ou un repas d’affaire le mâchon vigneron sera répondre à toutes vos attentes avec un énorme sourire.

Cadre sympathique , mais dans les assiettes un peu de désillusion par rapport au prix du menu 34€, pas de finesse , on vous sers le café sans débarrasser le dessert

Une expérience décevante pour un attrape touriste... Ma conjointe et moi, nous sommes fiés au avis sur internet pour manger dans ce restaurant. Ne faites pas la même erreurs que nous. Nous avions pris la formule plat dessert. Ma conjointe avait pris le filet de brochet et moi le bourguignon. Les deux Plats étaient incipides, sans goût ni sel de plus le brochet n'était pas cuit. Après avoir renvoyé le brochet en cuisine pour reprise de la cuisson, nous avons attendu une dizaine de minute que le poisson revienne, j'aurai dû finir mon bourguignon qui était a présent froid. Le dessert était classique. Nous avons accompagné notre apéritif et notre plat avec en tout 4 verre de vin, le vin était bon mais un peu cher au verre si vous désirez du chablis du vigneron propriétaire du restaurant defaix. 10 euros le verre ça pique. Quand on arrive au moment de payer, une facture amer de 100€ arrive et même pas les cafés d'offert malgrés les problèmes du repas remontés a la serveuse.

Les vins sont super ! La nourriture est très médiocre. Le service a besoin d'une certaine éducation. N'y allez pas pour manger, c'est tout simplement horrible. Trop salé, moyen signifie cru et annuler votre dessert signifie, donnez-le juste après mon plat principal. Qui vient directement du réfrigérateur, sans touche personnelle. Désolé mais ce n'était pas bien.

Moi personnellement j'ai adoré Le cadre, l'accueil, le repas était très bon et très copieux On s'est régalés avec blen sur un bon vin L'oeuf cocotte fois gras et artichaut une tuerie

Très bonne cuisine, chablis excellent. Une étoile de moins car le service était très lent quand nous y avons déjeuné.

On avait pas réservé mais on a pu mangé, serveuse gentille , les plats sont excellent, produits de très bonne qualité, nous avons très bien mangé, des que je retourne dans le coin je reviendrais mangé , je recommande vraiment

Oui, c’est bon. Mais c’est tout. Il manque ce petit quelque chose qui me donnerait envie d’y retourner. Le rôti de veau était bon, mais il aurait été meilleur avec une pièce de viande plus noble. La tarte au pomme n’est pas faite maison, mais accompagnée de fruits frais, trop de fruits : cerise, framboise, pomme fraîche, groseille, coulis de fraise et menthe! On s’y perd. Pourquoi ne pas proposer simplement une tarte maison accompagnée d’une glace au Chablis? Et même le Côte de Lechet 2005 m’a semblé déjà presque trop vieux. Après quinze années de garde, n’est-ce pas limite?

Parfait accueil sympathique cadre agréable bonne restauration je conseille vivement un arrêt

De passage dans la région nous étions obligés d aller dans restaurant de Chablis. Nous ne sommes pas déçus de notre choix! Plats goûteux, ambiance décontractée et service impeccable. Le vin choisi, un Chablis de 2003 était excellent. Bref nous recommandons cette adresse! ☺️

Je recommande. Très très bonne cuisine raffinée et copieuse. Serveuse très agréable.

Adresse incontournable également ! Tout comme la cave ❤️🙏👌

Restaurant atypique dans une cave restaurée (un peu fraîche l’hiver) Cuisine classique et respectable Service sérieux et souriant Note correcte

Certaines personnes ne nous l avaient pas conseillé et pourtant ! Très bonne cuisine oeuf poché au vin sur salade gésiers très bien assaisonnée et le dessert une tuerie mousse de citron et crumble . Le serveur très agréable de l humour et en plus il m a offert mon verre de vin . Très bon rapport qualité prix je recommande +++

Excellent service et nourriture, la nourriture était excellente aussi.

Très bel endroit ! Très bonne cuisine ! Très bon accueil ! Je recommande !

Un accueil chaleureux, des conseils avisés, une cuisine savoureuse, que demander de plus ? Le bourguignon était excellent, hâte d'y retourner pour goûter au saumon ☺

Très bon, dîner dans une ancienne cave à vin, le gérant du magasin a recommandé un vin très adapté aux repas.

Lieu très bien et service très agréable je le recommande avec cuisine du terroir

nous avons pris un chocolat chaud qui était bon

Cette grotte est l'une des plus cool de Chablis... une ambiance boîte de nuit avec une histoire riche et riche. Ils ont fait un excellent travail en mélangeant le moderne dans leur grotte vieille de plusieurs siècles. Leurs vins sont superbes et le personnel amical connaît son métier, expliquant toute l'histoire de la région, de sa cave et de ses vins. Si vous ne parlez pas français, je ne suis pas sûr de ce que vous en retirerez, même si le monsieur qui nous servait semblait connaître un bon anglais et pouvait donc peut-être tout de même parler couramment. Nous avons fait la tournée en français.

Endroit très agréable, très bonne cuisine