Le Canon

"Des super matières premières, des produits locaux, à ne pas manquer si vous passez dans le coin ;-)"

"Les entrées sont vraiment juste et les desserts ce n'est pas leur fort mais le plat principal et très bien seul le prix et un peux chère"

"Une carte qui change tout les jours en fonction des arrivages d'une fraîcheur et d'une qualité impressionnante. Tout ça accompagné d'un vin nature sélectionné avec soin par le patron. De quoi passer un très bon repas."

"Excellente carte et la magie des vins naturels. Ce soir là, c'était terrine de cerf, gravlax de truite, risotto intégrale au cochon, pièce de cochon. On vous parle des légumes, des produits en leur accolant un nom, une localisation. Ici, tout vient d'à côté. On y est bien, on y mange bien. Une adresse incontournable à Nice."

"Un vrai restaurant locavore utilisant des produits locaux choisis avec passion pour une cuisine de terroir inventive et fraiche"

"Long, bruyant, les tables sont trop petites."

"Formidable ! Quelle maîtrise des saveurs et quelle originalité dans les plats proposés. Tout est d'une grande qualité et le choix des vins est top. Sans doute mon restaurant préféré à Nice."

"Restaurant à la mode façon bistrot. Salle remplie mais très bruyante et les gens sont entassés les uns sur les autres ce qui évite des frais de chauffage en hiver . Le patron est plutôt sympa et ne tarit pas d explications sur ses plats ou les vins. Probleme : on s attend souvent à mieux et on peut être déçu. Sur 2 vins naturels conseilles le riesling g était correct pour du cidre mais le Cahors sonnait mal au crâne ! Les entrées sont aussi minuscules malgré un prix compris entre 15 et 22 €. Pour faire un repas complet il faudra passer par la case plat principal entre 20 et 30 € du coup il faudra compter 70 € pour un repas moyen et bruyant. La note de 2/5 tient évidement compte du rapport qualité prix désastreux !"

" Les plats étaient bons, mais pas d'un bon rapport qualité/prix. Leur sélection de vins et leur apéritif étaient excellents, mais le plat principal était correct. Si cela coûte 100 dollars, je dirais que c'est un très bon restaurant, mais pour un repas à 120 euros, je ne pense pas que ce soit bon et assez récent. "

"Un chef plus qu inventif !! C'est de l'art en bouche"

"Très bonne table et cuisine excellent accueil sympa"

"Excellent restaurant. Je recommande vivement."

"un super restaurant ou les produits locaux et BIO sont à l'honneur"

"Très bon choix de vins naturels accompagné d'une carte basée sur des produits de saison & locaux. Des plats savoureux et un agréable service. Une bonne adresse niçoise."

"Juste parfait !"

"Le meilleur! Une qualité inégalable grâce à des produits locaux magnifiques! Un chef qui nous concocte avec cela des plats fins et vraiment divins! Une carte qui change deux fois par jour ce qui garantie une grande fraîcheur, de fait on ne se lasse jamais car avec de nouvelles suggestions régulières c'est toujours une surprise dans l'assiette. Belle sélection de vins naturels et accueil sympathique. Très bon rapport qualité prix. Sans hésiter notre restaurant préféré sur Nice."

"Plats trop chers même s'ils sont bons (28-30euros). Patron qui grimace quand on demande une carafe d'eau plutôt qu'un pichet d'eau dégustation à 3 euros...ça refroidit le personnage qui juste avant semblait décrire avec passion son menu local. Bravo au cuisinier pour les plats mais attention, les desserts ne sont pas aussi travaillés, dommage ! En résumé, le rapport qualité prix est pas terrible du tout, d'autant plus que la salle est petite, et très bruyante!"

"Excellent"

"Très bon"

"Fantastique rapport qualité prix. Cuisine de terroir fine et savoureuse. Vins de propriétaires choisis par un vrai professionel"

"Rien à dire Super cuisine sans artifice"

"Un accueil chaleureux, un cadre sympathique, une cuisine excellente et de bonnes quilles.... Que demander de plus."

"Super adresse. Produits locaux. Rendez-vous des niçois. Plein tous les soirs (il est avisé de réserver)"

"Allez y sans hésiter.... Nous ,on demande qu'à y retourner. Mais la Belgique, c est loin. Vivement les vacances."

"Le gérant est un passionné, belle sélection de vins naturel, les produits sont frais et surtout locaux. Bien que la cuisine est savoureuse, cela ne m'a pas fait voyager. Un peu cher tout de même, manque un peu de présentation dans l'assiette. Dans tout les cas bonne adresse niçoise, une valeur sûr."

"Cuisine de qualité, décoration parfaite. Adresse recommandée!"

"Excellent !!!! 😘 😘 😘 😘"

"Au top comme toujours !"

" Malgré la façade quelque peu anonyme, la cuisine tend à être raffinée. Peut-être un peu trop, à en juger par l’association risquée du cumin et du mérou. Cependant, la fraîcheur des aliments est un bon début pour une bonne qualité. Le soir où nous venons manger ici, la climatisation est trop forte et, avec les sulfites du vin, ils provoquent une réaction allergique dont je me serais bien passé. "

"Excellent !!!! Un régal pour les papilles 😋😋😋😋😋 !!! BRAVO !!!!!"

"Des saveurs originales et un très bon accueil."

"Un regal, cuisine inventive, produits archi frais bien identifiés assemblés avec gout et créativité. Des vins merveilleux. On sent la passion !"

"Délicieux! Les produits régionaux de qualité et inventifs! Dégustation des vins naturels top de top!"

"👍👍👍👍👍👍👍"

" C'est sans doute le meilleur restaurant que nous ayons visité jusqu'à présent à Nice. Le serveur était très sympathique et nous a aidés à travers le menu, ce qui a été apprécié car notre français manquait. Nous avons eu le morceau du bouef et les éclairs en dessert. Magnifiquement cuisiné, rare. Même les légumes étaient fantastiques. Fortement recommandé et à un prix très raisonnable. "

"Très bon"

"Cuisine savoureuse et vin charmant mais à un prix délirant. 27 euros la pasta..."

"J y ai très bien déjeuner"

"Beaucoup de gens aiment cette adresse..... Personnellement je n'y retournerais plus car... Sans grand intérêt"

"De passage on m'a conseillé cet endroit: rien à dire sur la cuisine, mais addition un peu salée tout de même."

"Super meilleur adresse"

"Excellent mais quantités un peu juste"

"Super restaurant, gastronomie de grande qualité"

"Repas et vin sympathiques"

" Je suis allé dîner un lundi. Tous les ingrédients sont d'origine locale et le vin est bien sélectionné. Il y avait du bœuf qui était tellement incroyable et un plat de calamars et de seiches. Les portions sont généreuses et accompagnées de légumes locaux. "

"Cuisine superbe!"

"Vous voulez manger du local ? C'est une super adresse qu'avec de bons produits sublimés en cuisine !"

"Convivial excellent repas et vin"

"Plats avec des produits locaux uniquement (et même bio) et recherchés. Addition un peu élevée et quelques vins sans intérêt particulier. Adresse qui vaut le détour"

"Parfait comme d'habitude. Merci"

"Comme toujours.. Bonne table.. Bon accueil.. Bon choix de vins et prix modérés..."

"Cuisine excellente avec des produits régionaux de qualité, le tout avec un grand choix de vin ! Un gérant passionné par ses produits"

"Convivial et produits frais et locaux."

"Délicieux 👍👍"

"Ambiance très agréable, climatisé, plats originaux et très savoureux, jus de super bonne qualité, prix raisonnables, à découvrir !!"

"Très bon produits de saison, appro local et super vins bio et natures. Que demande le peuple!"

"Que dire de ce lieu ... Un véritable moment de magie culinaire. Merci au patron qui nous a offert une soirée inoubliable et au chef qui s'est surpassé"

"J adore ce restaurant. On est toujours bien reçu avec gentillesse et décontraction. Tout est fait minute avec des produits frais de la région. Très belle collection de vins naturels. Je recommande vivement."

"Cuisine Google : 3 étoiles. Guide Michelin 2019 : une assiette et un couvert Standing design : bistro . Cuisine moderne avec coup de cœur : agneau rôti.Bon chef qui travaille avec des produits de qualité Accueil satisfaisant .Service un peu long. Bons vins. 2020 commentaires en attente pour Michelin."

"Excellente cuisine & vins natures. Laissez vous agréablement surprendre par l'accueil & l'originalité de la cuisine du Canon !"

"Super restaurant super service Mais horaires d'ouverture pas respecté Donc attention de pas venir de l'autre bout de la France et de se faire refouler"

"De passage à Nice, j'ai découvert ce restaurant grâce au guide du Fooding. J'ai tout de suite appelé pour réserver! Le lieu est chaleureux, l'ardoise offre un large choix d'entrée/plat/dessert avec mise en avant des produits du Terroir et produits Bio. Notre hôte en salle était très charmant, de bon conseil en vin. Je me suis régalée avec la burrata/poutargue/arbousier/pickles en entrée, puis avec un veau élevé sous la mère/poulpe/courge rôtie, enfin une gaspacho de Kaki et Muscat/faisselle de chèvre. Le tout accompagné d'un vin rouge des Alpilles! Merci au chef de cuisine pour ce délicieux moment, nous reviendrons."

"Parfait 👌"

"Si vous aimez le bon vin, le bon pain et surtout avez le palais fin, ne ratez plus une occasion de déguster la carte toujours renouvelée du Canon. Vous y serez reçus par deux passionnés du terroir et du goût. A leur table, du frais, du naturel et souvent, du local. Que du bon, du très bon, travaillé avec enthousiasme et créativité pour le plus grand plaisir de nos papilles. Un petit bijou de restaurant où l'on a envie de prendre son temps pour apprécier la vie."

"Les plats sont excellents mais un peu cher..."

"Délicieux, menu créatif, super déco mais service un peu lent!"

"Les prix pratiqués dans cet établissement sont scandaleux. La qualité des plats y est plus que médiocre, la décoration et le confort , ce n'est même pas la peine d'en parler! A éviter !"

"Allez-y ... En courant ! Les meilleurs produits locaux ont rendez-vous avec des recettes aussi savoureuses que généreuses. Un pur délice ! Sébastien vous conseille pour le vin, laissez-vous guider. Vous serez ravis."

"Une merveille de bistrot avec des produits sourcés avec passion. Bravo ! Tout simplement Canon !"

"Incontournable ! Amateurs de produits locaux et de vins natures c’est notre adresse coup de cœur à Nice. De l’éthique et du goût, on adore !"

"Je pense que c'est le meilleur restaurant de Nice actuellement"

"Très belle découverte, produits frais, belle présentation , lieu agréable. Je recommande à 100%"

"Magique! Amateurs de bonne cuisine et vins nature ne ratez pas ce resto! Merci Seb et à bientôt!"

"Rapport qualité prix quantité peu intéressant Pas de cartes des vins juste des conseils mais très vague.... Très bruyant Bref pas la meilleure expérience a mon goût sur Nice...."

"Superbe adresse avec une très belle sélection de vins natures Cuisine de bistro délicieuse avec des produits de saison et en belle quantité Frais local avec un choix rigoureux des produits"

"Bel endroit pour déjeuner et dîner. L'équipe est fantastique et le service est top. Produits de saisons et de région. La cuisine est délicieuse et inventive. La carte des vins et les conseils prodigués par le maître des lieux sont au top"

"Nul"

"L'adresse parfaite pour les amoureux du goût. Vous n'y trouverez rien de moins que des passionnés, que ce soit en salle, en cuisine ou dans l'assiette et les verres. Ici les petits producteurs sont à l'honneur. Chaque plat ou vin a une histoire à raconter et du plaisir à partager. Surtout, surtout, ne ratez pas l'occasion de vous régaler sur ces tables en formica qui fleurent bon l'enfance et le bonheur. Merci Le Canon !"

"Déception pour ce restaurant indiqué dans plusieurs guides. Il y a un vrai effort sur les produits (locaux et de saison) mais la cuisine ne suit pas (pas très fin et surtout trop de matière grasse). Salle du restaurant pas tres accueillante non plus (trop de climatisation et ça raisonne)."

"Superbe adresse pour les amateurs de belle cuisine et de vins natures. Nous avons passés un magnifique moment, le menu (resserré sur des produits de saison et locaux) est excellent, et la cave à vins un enchantement ... Un délice, à un prix très raisonnable. Une adresse incontournable à Nice !"

"Notre meilleur dîner à nice ! Le patron passionné par tous ses produits, la carte incroyable des vins , et les plats savoureux. Classique et inventive, une cuisine qui met les produits locaux à l’honneur. Ambiance bon enfant d’habitués. Parfait, merci et bravo !"

"De la pure magie, un moment exceptionnel"

"Une super table à découvrir. Un concept simple et efficace, une carte qui change à chaque service pour garantir des produits frais. Une nourriture fine et savoureuse très bien servie. Le petit plus est le choix des vins où il suffit de se rendre dans la cave pour choisir sa bouteille. Seul bémol le service pourrait être à peine plus chaleureux mais nous avons tout de même était très bien reçu. Bonne continuation."

"Conseillé par des amis et vraiment pas déçu, c'est simple, on en reparle encore.. chaque plat montre la passion, la recherche et le savoir faire du gérant et son cuisinier. PS : laissez vous guider par Seb pour la carte des vins 🙈"

" Nous avons passé une nuit à Nice et avons eu la chance d'avoir une table au Canon. Vins intéressants et ésotériques, nourriture réfléchie et service très sympathique. "

"Un des meilleurs resto où j'ai eu la chance de manger. Facile dans le top 3. Cuisine fine et composée de produits locaux de qualités. Et le vin... excellent ! La cave, que le patron vous invite volontiers à visiter, est composé de vins natures de tous les coins de la France. Le tout dans une ambiance bistro. Incontournable pour moi dans la région nicoise !"

"Magnifique moment entre amis. Une belle sélection de vins, et un super repas avec des produits de qualité et surtout locaux !"

"Bons produits bien travaillés, cuisine assez inventive et savoureuse. Bonne sélection de vins."

"Excellent repas dans une ambiance décontractée et sympathique"

"Très bonne adresse. Cuisine au top, très bon vin, et très bon accueil."

" Le meilleur repas que j'ai eu depuis longtemps. La sélection de vins est irréelle. Quand j'ai demandé une suggestion, le serveur m'a dit d'aller vérifier leur cave. Des combinaisons sauce + protéines amusantes et intéressantes sans être ennuyeuses. Et ils le font avec un personnel si restreint. Incroyable opération élimée au goût impeccable. "

"Bonne adresse pour les habitués du quartier. Ardoise renouvellé tous les jours. Fait maison certes mais j'ai trouvé la gamme de prix un peu au dessus des plats proposés."

"Ambiance banquettes et tables sympa en formica.service accueillant et informatif face à une carte fraîche et gourmande.produits locaux et de qualité.super expérience...je vous le recommande"

" Ce n'était pas tout ça. Je n'ai pas apprécié le repas. J'y suis allé avec mes amis et ceux qui avaient des pâtes ont un peu aimé. Ceux qui avaient de la viande de chèvre étaient super déçus. J'ai aussi eu la viande de chèvre, d'où ma déception. "

"Délicieux !! La visite à la cave..un bon moment..avec des conseils avisés d un passionné!"

"Repas excellent, très bon service, que des produits locaux et des vins naturels"

" Excellente nourriture, super service de Sebastian et vins naturels incroyables. Lorsque nous avons demandé à voir la carte des vins, il nous a simplement dirigé vers la cave et nous avons choisi nous-mêmes, avec juste un peu d'aide. C'est au coeur de Nice mais pas tellement sur le sentier touristique et vaut bien une visite. Cet endroit est petit et très populaire, la réservation est donc indispensable. Dans l’ensemble, c’est une superbe expérience culinaire informelle. "

" Endroit charmant, chaleureux et décalé. J'ai adoré notre serveur. Je voulais lui donner un 5 mais mon repas (lapin) n'était pas aussi bon que ce à quoi je m'attendais (j'aurais dû prendre le poisson car il avait l'air fantastique). La sélection de vins était amusante, la cave fait office de carte des vins. Je vous recommande vivement de l'essayer si vous le pouvez, plein de locaux et une expérience niçoise authentique avec des produits régionaux. "

" Bel endroit avec une ambiance agréable, propriétaire super compétent. Excellent dîner. De très bons vins. "

"Une institution niçoise pour le bon vin (une cave de vins naturels assez exceptionnelle) et les bons produits (locaux et d'excellente qualité). La carte change très souvent. L'accueil est simple et chaleureux. Bref, n'hésitez même pas pour un bon moment entre amis..."

"Belle expérience culinaire. Carte de vins biologique intéressante."

"Ils méritent bien leurs notes. Une philosophie, une cuisine locale, un accueil chaleureux. Malheureusement les prix font que ce n'est pas un restaurant pour toutes les bourses, mais si vous franchissez le pas, vous ne serez pas déçu !"

"Surtout soyez ponctuel 19h 30 ou votre réservation est annulée...."

"Très bon rapport qualité prix 👍🤩🤩🤩"

"Restau canon, comme son nom! On s est régalés, de l entrée au dessert. Super service. Très aimables. On reviendra très vite, merci!"

"Première fois de ma vie que je tentais la tête de veau, et quelle merveille! Cave tout simplement exceptionnelle."

"Une excellente adresse plats travaillés avec les produits locaux, l’accueil et parfait, les vins de grande qualité, ont peut repartir avec sa bouteille si cela n’est pas fini . Une adresse incontournable."

"Des prix beaucoup trop élevés, mais la qualité au rendez-vous... Uniquement des produits locaux, c'est vrai que c'est louable, mais même les plats les plus simples ont des prix ridiculement trop haut"

"Une carte courte et qui change tous les jours, des produits de la région sourcés auprès de producteurs ayant l'amour du métier, une cave à vin en libre service où le naturel règne en maître et une cuisine originale, inventive, digne d'une table étoilée. La gentillesse du patron en prime. Le canon tire juste. Et les guides culinaires du monde entier l'ont remarqué..."

"Un moment exquis tant pas l'accueil le cadre et la qualité des plats. Une belle découverte culinaire et humaine. A très bientôt"

"Déco très réussie avec un côté vintage. Accueil sympathique. Spécialités locales et vins sortant des sentiers battus. Excellent !"

"Exceptionnel! Le chef change le menu deux fois par jour, s’adapte aux produits du jour, utilise uniquement des produits locaux et très qualitatifs pour réaliser des plats délicieusement préparés et succulents. C’est impressionnant de voir cette qualité dans chaque assiette, même le dessert était parfait! De plus la cave est remplie de très bon vins natures (Recerca, Frank Cornelissen, …) ce qui nous a permis de passer une très belle soirée, encore un tout grand merci."

"Fabuleux!"

"Meilleur expérience culinaire de Nice."

" L'apéritif de sashimi était délicieux, mais le plat principal n'était pas ce à quoi je m'attendais. Je crois qu'ils ont manqué de la coupe originale qui figurait au menu et ont essayé de faire passer une coupe moindre sans nous le faire savoir. Il était également plaqué d’une manière extrêmement peu attrayante. Le personnel était sympathique mais le service prenait beaucoup trop de temps. 2 heures pour 2 plats. "

"Une cuisine qui met à l honneur les produits régionaux, certes, mais le prix m a semblé quelque peu prohibitif. Déco sympa mais salle très bruyante. Un resto à recommander pour un repas entre amis mais pas pour un tête à tête !"

"Tout simplement extra… de l’entrée au désert en passant par le vin, laissez vous guider !!"

" Super endroit que nous avons découvert grâce à un blog. Des ingrédients frais au menu et ils font le vin pour vous en fonction de ce que vous mangez et préférez. Les réservations sont indispensables, et elles semblent respecter le timing (inutile d'arriver tôt). Excellente nourriture et service. "

" Merci pour cette expérience culinaire incroyable - des produits locaux préparés et présentés de manière incroyable. Attention, c'est un petit endroit et souvent complet, alors réservez à l'avance ou soyez chanceux comme nous. "

"Tout était délicieux du vin au dessert et service impeccable nous reviendrons"

"La nourriture et l'ambiance étaient toutes les deux excellentes. Le restaurant n'est pas trop grand et nous étions un groupe de 12 pour le dîner. Alors réservez à l'avance. Ils n'ont pas de menu fixe, donc ce que j'avais ne sera probablement plus là. Mais si vous aimez une belle expérience française à un prix raisonnable, alors c'est l'endroit qu'il vous faut !"

"Cuisine familiale, goûteuse et assez copieuse...par contre excessive sur les prix ! Petit bistrot sans chichi ni service et ni accueil sympa. On dérange sûrement devant notre table en formica. Grosse déception !"

" Endroit fantastique! Je suis venu car c'était le guide Micheline recommandé et le garçon ne l'a pas déçu. Je serais d'accord avec les autres critiques selon lesquelles des réservations sont nécessaires, mais j'ai appelé la nuit hors saison et j'ai pu obtenir une table pour 2 personnes, ce qui nécessiterait probablement un appel plus tôt pendant les saisons estivales. Le menu change de jour en jour en fonction des ingrédients disponibles et la serveuse, qui était extrêmement gentille et parlait également couramment l'anglais, a expliqué chaque plat du menu du jour. Une fois que vous avez choisi votre entrée et/ou votre entrée, vous pouvez simplement demander leur meilleur vin et ils vous en apporteront un à déguster. J'ai eu les oignons farcis au veau avec des crevettes fraîches grillées, accompagnés d'un vin rouge acidulé et croustillant et c'était vraiment délicieux! ! Pour le dessert, j'ai eu le fontainebleau qui était saupoudré de morceaux de meringue et de pamplemousse local. léger, moelleux mais aussi avec des notes de saveur de yogourt grec, fortement juxtaposées avec le pamplemousse acidulé et les morceaux de meringue croquants, c'était décadent ! Malgré le style à la carte, je n'ai pas cassé trop gros à la banque pour ce repas délicieux et unique entièrement issu des fermes et des champs locaux. recommande vivement ! "

"Très bon accueil, bonne cuisine et vins bien choisis. A tester!!"

"Petit restaurant à l'ambiance intimiste où la nourriture est incroyablement bien cuisinée avec amour (on le sent bien!) avec des produits frais, régionnaux, et de qualité, la sélection de vin est pleine de pépites et régulièrement renouvelée, et le service y est chaleureux. Une adresse inmanquable à Nice !"

"Une des tables les plus intéressantes de Nice, un magnifique hommage au terroir local, de superbes produits, de saison, toujours, des vins à tomber, et une équipe charmante et professionnelle ! Quel plaisir... bravo bravo, rien à redire tout est parfait :)"

" nourriture fantastique! Il y avait le risotto et les saveurs étaient parfaitement équilibrées mais le service était correct… j'ai attendu 10 minutes pour m'asseoir et 15 autres pour voir le menu. nous avions l'impression d'avoir été ignorés toute la nuit. mais l'ambiance était très chaleureuse. J'aurais adoré voir un menu pour le vin car on ne nous a donné que ce que le serveur voulait nous donner. "

"Une des meilleures tables de Nice"

"Une cuisine succulente, une cave diversifier, un service de qualité."

"Une adresse pour s’y rendre les yeux fermés. Plat et accord vins exceptionnel"

"Produits locaux et de saisons,cuisinés avec passion, Accueil chaleureux un super moment!"

"C'est très lent, c'est assez cher et les vins sont étonnement immondes."

"superbes produits, superbes vins, cuisine délicieuse de saveurs et d'originalité."

"Prix exorbitant !!!! 3 petits morceaux de tripes dans un demi bol de pâtes pour 22 euros. Je ne renouvellerai pas l'experience."

" De la bonne nourriture avec une cave à vin naturelle encore plus grande dans laquelle vous pouvez entrer et choisir votre vin ! Un personnel très amical et serviable. Le menu au tableau était en français mais le propriétaire nous a traduit le menu. Il me manquait un peu de musique de fond. "

"Pour faire simple? Le pseudo propriétaire nous as qualifié de casse c….! Notre faute? Lui avoir dis que nous n’allions pas rester car les produits du menu ne nous convenait pas… A savoir : les menus ne sont pas affichés sur le site. Après 2-3 minutes à se demander si il nous avais clairement insulté. Nous sommes retournés le voir pour lui demander pourquoi cette réaction. Sa réponse : « Votre comportement nous annonce la saison! » En gros vous êtes les premiers d’une longue série de « chiants » qui vont venir tout au long de la saison. Notre réponse : Quel est le mal de dire que malheureusement le menu ne nous convient pas? Faut-il se forcer? Réponse : « Nan mais ça nous announce la saison! Au moins nous sommes prêt ». Je ne conseils pas d’éviter ce restaurant. Je conseils de demander vos informations à une autre personne que ce « propriétaire » quand vous serez sur place."

"Ambiance bruillante, cuisine ordinare.. en arrivant on avait juste envie de partir et je pense que nous n étions pas les seuls"

"Très mauvaise expérience. Restaurant très bruyant et très cher. Chaleur insupportable à l’intérieur et personnel peu désireux de faire respecter un minimum de calme et de savoir-vivre. Impossible de s’étendre parler. D’autres clients attablés à mes côtés ont subi le vacarme sans broncher mais n’en pensaient pas loin. Je déconseille fortement cet établissement."

" Nous sommes entrés parce que la cuisine de nos voisins était fermée. Micro snacks pour 15-20 euros. Plats principaux 20+. Desserts 9-20. Pourquoi le vin est trouble, comme la bière, je ne comprends toujours pas. Dans l'ensemble, la qualité ne correspond pas au prix. Je ne le recommande pas. "

"Très bon resto, belle carte au plats variés et super cave de vin nature."

"Une cuisine inhabituelle avec des compositions de saveurs intéressantes. Le service a été très attentif : la climatisation a été légèrement réduite et le vin que nous avions choisi dans un premier temps a été retiré sans problème lorsqu'il ne correspondait pas à nos attentes. Le vin proposé ensuite s'accordait très bien avec le repas et correspondait à nos goûts. Les portions sont plutôt petites, mais les ingrédients utilisés étaient tous frais et de bonne qualité. Une soirée pas tout à fait bon marché, mais en tout cas à recommander. Nous reviendrons."

"Bon accueil, la carte est limitée mais tout est cuisiné sur place, des produits frais, une authentique cuisine traditionnelle. Prix doux,v on se fait plaisir sans se ruiner."

"Mon restaurant préféré du monde entier de la galaxie"

"Un régal ! Un mélange de saveurs original et très bien équilibré , produit de qualité (et de chez nous !) très belle présentation , belle vaisselle , bravo au chef ! Quant au service , irréprochable : gentillesse, sourire et très bonne explication des plats avec excellent conseil de vin ! Soirée parfaite ! On reviendra très vite !"

"Le service est affreux."

" Je suis allé dîner au Canon. C'était juste ok ! Même si le personnel était super sympa, le service était très lent. Pour la nourriture, j'ai essayé l'entrée de poulpe et les plats d'agneau et de thon. La nourriture était bonne mais rien de spécial. C'était aussi une dégustation très riche. Le thon était extrêmement tendre et délicieux. Je suggérerais de sauter cet endroit et d'essayer autre chose. "

"Une vraie cuisine maison dans un esprit bistrot et avec des vins qui vous marquent. Il faut réserver, c est toujours complet ... Pas étonnant Bravo, je reviendrai"

" Quand on va à Nice, aller manger chez Sébastien est un incontournable ! "

" Un excellent petit restaurant où ils proposent une petite carte avec tout ce qui est frais. Beaucoup de poissons le soir de notre visite - maquereau, thon, espadon joliment cuits… et ils n'ont pas de carte des vins mais vous aident à choisir quelque chose pour accompagner votre repas. Fromage local avant le dessert et le tout dans une ambiance chaleureuse. C'était parfait. "

"Délicieux. Nous avons adoré"

"Nous y sommes allés les yeux fermés suite à une recommandation. 1ere surprise : le lieu ne correspondait pas à notre imaginaire, mais bon, original, décalé. Pourquoi pas... une ambiance vintage totalement dépareillée. Les serveurs sont attentionnés et vraiment là pour que vous passiez un bon moment. 2eme surprise : une carte très alléchante avec des références locales à ne plus savoir qu'en faire. Bref, une mise en papilles des plus réjouissantes. Les prix sont élevés mais on se dit que l'on va se régaler. 3ème surprise : l'arrivée des plats. Entre l'image véhiculée par la carte et le contenu de l'assiette, rien à voir. On s'attend à de la dentelle et on a un gloubi boulga grossier dans l'assiette. Et la dégustation est dû même acabit : aucune finesse et même, incapacité à reconnaître les ingrédients figurant sur la carte. C'est mangeable mais ça s'arrête là. Compte tenu du prix, c'est indécent. + de 100€ à deux pour 1 entrées, 2 plats et 2 verres de vin (6-7€ le verre : correct). Bref un lieu de grosse bouffe pour touristes mais avec des portions pas si grosses que ça. A fuir... Il y a meilleur et moins cher. Fermé en août et tant mieux mais bizarre pour un attrape touristes..."

"Superbe endroit. Belle cuisine. Accueil et service super sympa. Belle carte de.vins avec des vins naturels sans sulfites."

"Pas de chichi des produits sélectionnés du terroir joliment présentés on reviendra avec grand plaisir"

"Très bel endroit excellent choix de vins et cuisine au top Un de mes restaurants niçois préférés"

" Le restaurant a tout pour plaire ; bon service, nourriture et vin. Nous avons apprécié le dîner et nous le recommandons fortement. Payé 214€ pour 4 personnes (1 bouteille de vin et 1 seule entrée à partager) "

"Le plus dur? Faire son choix sut une ardoise qui met l'imaginaire de nos sens en ébullition ... Dans l'assiette ... Et dans le verre... Go go go..."

"Nous avions très envie de découvrir ce resto et notamment pour la carte des vins. Les serveurs ne devaient pas être dans un bon mood ce soir. Accueil assez expéditif et manquant de plaisir (la fatigue d’après Noël, sans doute). Bonne proposition de vins natures. Et plats de bonne qualité, plus sophistiqués sur la carte que dans l’assiette. Prix adaptés à la qualité un peu moins à la quantité."

"On sent que la déco n’est pas la préoccupation première du chef ! On lui pardonne volontiers, car sa cuisine est délicieuse et on nous a servi un vin au verre parfait. Carte resserrée, c’est un gage de qualité. Et les amateurs de vins s’y régaleront en suivant les conseils prodigués."

"C'est un endroit d'arnaque, Cet endroit est une arnaque, nous y sommes allés 2 hommes et 2 femmes, les hommes ont commandé un apéritif à partager et chacun a son plat principal, la nourriture était excellente. Quant aux femmes, elles n'avaient pas faim mais malgré cela, nous avons commandé un apéritif, c'était du calamar à 18 euros à bord. Lorsque nous avons demandé l'addition, nous avons été surpris que les 2 entrées femmes soient facturées 75 euros (36 pièce !), nous n'avons pas été prévenus que le prix allait être doublé sans raison. Le restaurant prétend que nous lui avons dit de considérer l'apéritif comme un plat principal, ce que nous n'avons bien sûr rien dit de tout cela. nous avons seulement dit que nous ne voulions pas de plat principal. Ils ont insisté pour que nous le commandions comme plat principal. et ils n'ont rien fait, je n'irai plus jamais dans cet endroit. Assurez-vous, lorsque vous commandez uniquement un apéritif, de l'INFORMER de ne pas doubler le prix. Une véritable arnaque. En plus, la facture est écrite à la main !!! It is a rip-off place, This place is a rip- off, we went 2 men and 2 women, the men ordered a sharing appetizer and each has his main dish, the food was great. As for the women, were not hungry but despite that, we ordered an appetizer, it was calamar for 18 euros on the board. When we asked for the bill, we were surprised that the women's 2 appetizers were billed 75 euros (36 each!), we were not notified that the price is going to be doubled for no reason. The restaurant claims that we told him to consider the appetizer as a main dish which of course we have not said any of that. we only said that we don't want a main dish. They insisted that we ordered it as a main dish. and they didn't do anything about it, I will never go to this place again. Make sure when you only order an appetizer to NOTIFY him not to double the price. A real rip-off. In addition, that the bill comes written by hand!!!"

"Très belle soirée au Canon, accueil chaleureux, ambiance décontracté et produits de très bonne qualités dans l'assiette et dans le verre. Je recommande !"

"Aussi bon que beau. Des produits locaux, frais, original, savoureux. J'ai adoré ! Le choix des vins etait parfait ... Bravo et Merci !"

"Excellente cuisine et très bon service. Malheureusement; endroit un peu trop bruyant, trop éclairé et pas assez confortable (tables étroites, petites chaises et banquettes de bistrot incommodes pour un repas de deux heures) pour pouvoir apprécier la dégustation. Sur la photo, la pavlova sauce à l'orange. Une meringue moelleuse. Excellente."

"De passage à Nice nous avons eu la chance de tomber sur ce restaurant. Vin ambiance accueil et surtout cuisine excellents. Produit local et de qualité. Le chef explique ses plats avec passion. Il a eu le geste rare de nous offrir un verre en fin de repas. Bref nous recommandons fortement ce lieu."

"Je recommande ce lieu !"

"Je suis allée toute seule pour dîner. Ça a été une bonne expérience et je vraiment conseille la visite"

" Notre récente visite au Canon laissait beaucoup à désirer, principalement à cause de l'attitude irrespectueuse d'un serveur en particulier. Bien que nous soyons arrivés avec l'intention de nous renseigner sur la possibilité d'une réservation pour plus tard, nous avons été accueillis par un comportement dédaigneux et impoli de la part du serveur à la drôle de moustache. Même si nous comprenons que le restaurant était peut-être complet, la manière dont on nous a parlé nous a fait nous sentir malvenus et sous-estimés en tant que clients. Au lieu d'une simple explication, le ton et l'attitude du serveur laissaient entendre que nous représentions un inconvénient et que nous devions partir immédiatement. Il est décevant de constater un comportement aussi peu professionnel, surtout dans un établissement qui se targue d'offrir un service de qualité. En tant que clients véritablement intéressés à découvrir ce que Le Canon avait à offrir, nous sommes repartis découragés et manqués de respect. Nous espérons que la direction prendra ces commentaires au sérieux et répondra au besoin d'une meilleure formation en service client. D'ici là, nous ne pouvons pas recommander Le Canon à d'autres sur la base de notre rencontre négative. "

"Excellente cuisine et service, un petit effort sur l’acoustique rendrait le lieu plus agréable (et sur le prix des entrées qui m’apparaissent élevées pour la quantité proposée)."

" Ce restaurant change très souvent la carte. Ce que vous voyez dans l’examen précédent n’est peut-être pas le même. Il nous est arrivé de ne pas avoir obtenu ce que nous espérions. Nous avons commandé 2 plats de poisson dont un pas très frais. Le service est bon mais manque de personnel. Ils font de leur mieux pour s'adapter. "

"Une super expérience au canon ! Les serveurs et patrons ont été hyper sympas, de bons conseils pour les plats et le vin naturels. On sait d’où viennent tous les ingrédients, tout est de saison et c’est délicieux."

"Expérience au top peu de choix mais tout est bien cuisiner, prévoir une bourse un peu supérieure à la moyenne les produits sont frais et locaux pour une première expérience nous avons beaucoup apprécié"

" Très petit menu et nous mangeons tard, donc ils étaient à court de quelques choses que nous voulions au moment où nous sommes arrivés. Tout était écrit sur un tableau, mais le serveur nous a été utile et nous l'a lu et nous a aidés à traduire les choses que nous ne comprenions pas en français. Cependant, ce que nous avons commandé était fantastique. J'ai vraiment apprécié le thon et nos plats principaux. Nous n’avons pas pris de dessert, car ils n’étaient plus ceux que nous voulions, mais j’y retournerais si jamais je revenais à Nice. "

"Un excellent repas passé en famille au cœur du repaire des bons vivants à Nice. Un service parfait qui se couple à des mets et desserts gourmands et surtout délicieux. Je recommande pleinement. On reviendra, et pas qu’une fois."

"l'accueille et la presentation ainsi que la degustation des plats et du vin a etait excellent mais helas le mauvais timing(bien trop rapide pour vraiment apprecier le moment,dans le sud on aime prendre le temps....)la presence de couples avec enfants et poussettes a exaspere a peu pres tout le monde,adult only peut etres?je comprend qu il faut fait faire du chiffre mais pas au detriment du client....l'addition a etait regle sans dessert et digestif et ne sait pas termine sur une note positive(un geste de l etablissement aurait suffi)en esperant que ce commentaire puisse vous etres benefique a l'avenir....bien a vous Sofie&Christophe ps:la culture anglo saxonne apprecient la rapidite pas les francophones!!??"

" On n'a pas toujours de chance quand le menu varie selon les jours. Lors de notre séjour, nous avons mangé des plats d'exception (fregola sarde à la bisque et à l'agneau, raie, pavlova). Malgré certains commentaires lus sur les sulfites dans le vin, tous les vins de la grande cave sont naturels. Cher, mais nous en avons été ravis. "

" Service-choix des vins non fonctionnel. Pas de carte des vins, pas même d'étagère où choisir la bouteille, mais seulement un historique de bouteilles vides qui ne sont pourtant pas disponibles. J'ai demandé une bouteille et on m'a refusé car c'était uniquement sur réservation, ok je peux comprendre... le gérant vient à table avec 3 bouteilles vraiment médiocres... J'ai roulé des heures sur autoroute pour toi car on m'avait recommandé par des amis et puis j'ai bu du vin médiocre je ne suis pas du genre... le vin c'est ma passion et c'est aussi mon métier.... Si vous avez envie de boire du bon vin dans un bon verre, ce n'est pas l'endroit pour vous. Les verres sont vraiment mauvais. Comment peut-on encore servir du kagami, du bernaudeau et d'autres grands vins dans ces verres d'enfants en 2024 ? La nourriture n'est pas trop mauvaise même si quand je sortais j'avais des problèmes d'estomac et des reflux toute la journée. Je suis désolé car j'avais de grandes attentes qui n'ont cependant pas été satisfaites. Si vous êtes un passionné de vin, je pense qu'il existe de nombreuses autres destinations à Nice. "

"Accueillant. Menu bien détaillé par le patron..plats originaux..vin de qualité"

" Il n'y a pas mieux que ça. La nourriture et le vin vous sont décrits en détail. Il y a un bourdonnement de plaisir dans l’atmosphère. La nourriture et le vin sont incroyables. Ces gars aiment ce qu’ils font et aiment vous avoir. Pré-réservez si vous le pouvez. Brillant "

"Extraordinaire! Tout y est bon, de l’accueil à la nourriture et les vins proposés directement par le personnel ont vraiment du caractère et s’accordent aux plats. Une adresse à ne pas manquer si vous passez à Nice."

"De très bons produits, une cuisine de qualité et une équipe fort sympathique ...une belle découverte...une adresse à connaître"

"Le chef crée des plats basés sur produits du marché, il n'y a rien de spécial pour être classé comme Gault et Millaud . Le vin est cher ainsi le déjeuner pour deux . Donne un note B ."

" AVANTAGES : Nourriture fraîche et de bonne qualité. Excellent service avec un serveur qui explique les plats en faisant un effort de traduction en italien. Endroit petit mais accueillant. INCONVÉNIENTS : facture excessivement élevée. "

"C est très bon Un peu cher pour un déjeuner en semaine... Dommage qu il n y ait pas de menu...."

"Enchantée de mon déjeuner au canon pour mon anniversaire. Brandade de merlan délicieuse. Des produits de qualités et des patrons très sympas"

"La cuisine est vraiment savoureuse; la carte change tout le temps, les plats sont inventifs, et cuisinés avec des produits frais. Le service est parfait et l’ambiance très agréable"

"Une référence sur Nice, Qualité des produits, des plats et des vins ! Un sans faute à chaque fois, merci"

"Plutôt bonne carte, originale, locale et bien travaillée, gâchée par un service mécanique et laborieux. Attiré par le nom, on espère y déguster de bons vins natures, mais le choix est limité à 2 réf aux verre et 3 à la bouteille. Après avoir attendu 15min sur le trottoir notre table réservée + 15min devant une table vide, c’est donc avec un Patrimonio blanc à 9€ le verre que nous commençons, faute d’autre proposition, notre repas, avant d’attendre (encore), pour ne pas vraiment choisir non plus notre 2nd verre. Rarement aussi peu bu que dans ce bistrot mal nommé. Une entrée partagée, un plat chacun, une assiette de fromage 20€ et 3 verres de vin chacun : 150€ à 2."

" Restaurant populaire avec des prix plutôt élevés pour de petites portions. Serveur prétentieux sinon ambiance conviviale. Mon dîner de poisson était vraiment bizarre, flageolets et sauce au bœuf. "

" Ambiance agréable, propriétaires très serviables et professionnels. Les plats, à mon goût, ne sont pas exceptionnels ; c'est une cuisine très particulière où l'on retrouve des combinaisons plutôt sui generis. D'excellents vins avec un choix assez large. "

" Fortement recommandé !!!! Absolument délicieux ❤️❤️❤️ "

" Normalement ce serait un excellent 4*, mais vu la pauvreté des restaurants locaux cela mérite un sincère 5. Edit après deuxième soirée : vrai restaurant pour gourmets, à juste titre méfiant des touristes, honnête et grossier au juste degré. Très mature et recommandable. Occasionnel "

"Une excellente soirée, Extraordinaire! Tout y est bon, de l’accueil à la nourriture et les vins proposés directement par le personnel ont vraiment du caractère et s’accordent aux plats. Une adresse à ne pas manquer. Bravo."

" Nous avons passé le réveillon du Nouvel An ici. Bonne nourriture, ambiance agréable et service très sympathique. Recommandation absolue. "

"La cuisine est très bonne et les combinaisons sont interessantes. Un peu trop chère même si la qualité des produits est excellente. Là salle est sympa mais pas très confortable. Dommage que il a fallu discuter un peu pour obtenir des feuilles de salade qu’on a demandé avec une assiette de fromages interessante. On me répond que le Canon n’est pas un restaurant. Moi qui suit cuisinier depuis plus de 30 ans, c’est peut-être pour cela du reste, j’ai fatigué à comprendre. Mais j’y retournerai quand même !"

" Nous avons vraiment adoré ce restaurant. Cuisine française. Une petite carte. Nous avons commandé du sashimi de thon, de l'agneau, du poisson avec du risotto et de la pavlova pour le dessert. Tout est fait à un excellent niveau, les goûts sont équilibrés, les plats originaux. Ils nous ont aidés à choisir le vin pour accompagner les plats. Ils parlent bien anglais. Ce restaurant est inclus dans le guide Michelin. L'addition pour deux avec entrée, dessert et vin est de 116 euros. Un bonus distinct : il n'y a pas de touristes russes. Nous répéterons avec plaisir ! "

"Entrées, plats, vin et desserts délicieux ! Nous n’avons rien laissé dans l’assiette ! Nous avons passé un très bon moment, je recommande vivement :)"

"Originalité culinaire, mets très savoureux, hospitalité très chaleureuse... Nous nous sommes régalés en découvrant de nouvelles saveurs grâce à la créativité du chef! Merci Sébastien pour ton accueil et ta générosité ! 😊 Marie-Cécile et Alexandre"

" Quel petit bijou ! Ce restaurant est sobre de l'extérieur, mais la nourriture est délicieuse et les vins qui nous ont été recommandés étaient délicieux. Une expérience de restaurant français parfaite "