LE BOEUF NOISETTE

"Très bien. Très bon accueil, viande excellente. Désert très bien. Mon avis ou mes photos sont utiles? Un petit pouce bleu. Merci."

"Ça faisait longtemps que je n'avais pas aussi bien mangé. Tarifs plus que raisonnables : 2 menus du soir entrée plat dessert + 1/2 bouteille de vin rouge​ pour 70€ La cuisine est délicieuse et le service au top. Je recommande vivement. Pensez à réserver..."

"Excellente expérience, service sympathique et de qualité, avec remplacement d'un plat de leur initiative après un accident, et surtout deux plats de grande qualité avec accompagnement à la hauteur, pour un prix tout à fait correct. Par ailleurs lieu confortable et décoré avec goût, et un hôte qui aime à faire partager son métier et la culture locale. Seul très léger bémol, des desserts pas tout à fait à la hauteur du reste."

"Carte réduite à l'essentiel, très bons vins, musique délicate, décoration minimaliste et de bon goût, accueil sympathique et polyglotte. Calme et volupté. Les produits sont d'excellente qualité. Enfin un restaurant qui a tout compris. Le Bœuf noisette offre plus qu'un repas, il offre ce que la cuisine a de philosophique, de spirituel presque. Un magnifique moment. Merci."

"Super adresse ! Des produits frais, locaux (en cuisine comme au bar), une carte limitée en choix (qui garantit la fraîcheur justement) et des saveurs excellentes. Le tout dans un cadre très chouette et la note est raisonnable. Allez-y !"

"Excellent. Que ce soit la qualité de notre repas ou l'accueil qui nous a été réservé. J'ai aimé la petite attention de l'équipe à l'occasion de l'anniversaire de mon amie. Je recommande, la viande est à tomber par terre. La sauce qui l'accompagne à ravie nos papilles. Frites à volonté. Tout pour plaire dans une ambiance chaleureuse. Le chef est une femme très agréable et qui sait nous faire plaisir dans ses plats. Je recommande et j'y retournerai très prochainement. Peut être pour goûter le poisson cette fois ?!"

"Un dîner +++ que parfait. Un accueil chaleureux et professionnel, une cuisine d'une grande tenue, avec une chef qui vient desservir les tables pour avoir l'avis de ses invités. Bref, mérite un (très grand) détour... Bonne continuation à ces deux jeunes passionnés par leur métier."

"Très sympa, très bon... simple mais de qualité !!! Serveur très gentil qui a de l’humour!!! Franchement je le recommande très vivement.... c’est vrai que la Chef n’hésite pas à venir demander si tout va bien !!! Super atmosphère..."

"Viande excellente, cuisson parfaite. On m'a fait goûter la première tranche pour la cuisson puis après mon accord, le beurre noisette est servi à la petite louche de la casserole.... Magnifique avec un Saumur Champigny type réservé. Je ne me souviens plus du nom."

"Lieux convivial et chaleureux. Serveur au top et chef cuistot discrète et gentille. Chaque plat est parfaitement Bon! Plein de saveur et une viande de qualité. Je déconseille la mousse au chocolat. Sinon rien à redire!"

"Que dire sinon que c'est Le restaurant dans lequel il faut se rendre quand on visite Saumur. Surprise organisée par mon chéri pour mon anniversaire, j'ai adoré !!! L'équipe est au top, souriante, efficace et de bon conseil (à savoir qu'on n'en a jamais assez 😉). Les plats sont succulents, les cuissons maîtrisées ... Bref, l'instant était parfait.. Merci Les nantais"

"Exelent restaurant you should try. Natural products and cooked with quality. Exelent service from the local worker. This experience was amazing. Exelent restaurant que vous devait essayer. Produit naturel cuisiner de façons qualitative. Le service exelent. La soirée fut fabuleuse."

"Magnifique découverte de ce lieux atypique. Juste à vous laisser guider par des personnes passionnées. Mention spéciale à notre serveur, de très bon conseils et drôle qui plus est. La cuisine est de très bonne qualité. Une toute petite carte mais, Ouahh. C'était parfait !! La carte des vins est très riche toutefois. Un très très bon moment !!!!"

"Étonnant, détonnant dans l'assiette,... le chiffre du jour est 227 : 2 entrées, 2 plats, 7 desserts ! Pas en même temps, heureusement pour ma balance ! Sérieusement : produits frais, cuisinés avec goût et raffinement, accueil et service attentionnés et pro, une belle découverte pour moi qui ne vient pas régulièrement à Saumur. Je comprends les notes très élevées sur ce restaurant, il mérite le détour !"

"De retour 2 ans plus et toujours la même bonne humeur, la même envie de faire découvrir et de conseiller (le jeune homme qui sert devrait former un très grand nombre d'incompétents grincheux que je croise dasn les bars et brasseries parisiennes...). Et toujours la même qualité dans l'assiette. Les saveurs sont travaillées, les cuissons respectées... Bravo à la cheffe !!! J'y retourne dès que possible !!"

"Vraiment c'était délicieux. La carte possède peu de choix mais on préfère de loin la qualité à la quantité ! Frites maison incomparable par rapport à tout ce qu'on peut trouver dans les autres restaurants qui choisissent le surgelé. Pâté de lapin, boeuf noisette bien sûr et sa petite mousse au chocolat gourmande. On recommande !"

"Un lieu chaleureux. Un serveur hors normes. Avec la tchat, joviale, enthousiaste, vif. Le service impeccable. Pas besoin de réclamer les carafes d'eau.. Pas trop d'attente entre les plats. En parlant des plats. Toujours un délice, le bœuf succulent, il fond dans la bouche, tout est terriblement bon. Rapport qualité prix, très juste. N'hésitez pas à y aller, mais pensez à réserver, restaurant victime de son succès 😊👍😍"

"Service et plat au top. Le jeune serveur était très sympa et plein d'humour. 2 entrées et 2 plats et plus de choix sur les desserts. le poisson et la viande étaient excellents On reviendra !!"

"Absolument exceptionnel. La viande est divine, exquise, tellement bonne.. Et pas que la viande. Leur cave est très bien achalandée, le lieu est joli avec miroirs classés et un escalier qui est une œuvre d'art, et ce qui ne gâche rien: le serveur est passionné et très très attentionné. Un vrai plaisir, que l'on renouvellera encore."

"Nous avons passé un super moment au boeuf noisette, le serveur a été super du début à la fin, aucune fausse note tant sur la qualité du service les conseils de visites dans la région, les petits rappels historiques sur Saumur et l'attention portée aux enfants, quant au repas on ne peut que féliciter la chef qui nous a préparé sa spécialité ( le véritable boeuf noisette ) avec une finesse et un goût que vous n'oublierez pas, les produits sont locaux et frais. Les desserts sont aussi à la hauteur ! En résumé une adresse incontournable de Saumur !"

"Parfait ! Un accueil chaleureux et agréable donnant lieu à de beaux échanges, un repas délicieux de l'entrée au dessert, une cuisson sublime de la viande ! Un plaisir de pouvoir remercier la chef en personne. La décoration et l'ambiance est top ! Une jolie expérience culinaire ! Je recommande vivement ! :)"

"Sur Saumur en plein centre ville resto à la devanture verte. Service agréable et prévenant. Carte très minimaliste pour les entrées et les plats. plus de choix pour les desserts. Le boeuf-noisette est délicieux, les frites maison sont bonnes mais pour mon goût personnel mériterez d'être légèrement plus croustillantes. Grands choix sur la carte des vins, celui que l'on a prit était très bon....mais attention au prix 46€. Pour deux 120€ (apéros, entrées, plats, desserts, une bouteille de vin) attention on ne regrette pas le moins du monde notre soirée ! La qualité à un prix plus élevé que l'industriel, et ici cela est normal !"

"Un personnel passionné par le métier et le terroir. Cela se ressent dans les assiettes et ça fait plaisir, une viande de bœuf parfaitement cuite et fondante. Sans faute sur le carpaccio de bar également. L’endroit est cosy et décoré avec très bon goût. Un très large choix de vins mais petit bémol sur des tarifs un peu élevés. On aimerait voir un peu plus de référence en gamme moyenne! Merci pour cette belle soirée 😊"

"La cuisine et le service sont parfait. La chef est passionnée et cela se ressent dans l'assiette elle nous a fait le plaisir de venir discuter avec nous en fin de service. Le serveur est top aussi plein d'anecdotes sur le lieu, Saumur et sur les producteurs de la région. Vraiment bravo à eux et nous avons gagné une adresse supplémentaire pour passer une bon moment à Saumur en famille."

"Très bon petit restaurant Idéalement situé en centre ville à côté d'un parking gratuit le soir, l'accueil et le service sont parfaitement réalisés par un jeune homme passionné par son métier. Les plats servis n'en sont pas moins savoureux. Bref, c'est une excellente adresse."

"N'habitant pas Saumur, je me suis laissé tenter par les avis postés sur Google...eh bien, quelle surprise ! L'accueil vraiment parfait, les deux fois où j'y suis allé ! Le serveur est vraiment passionné par son métier et cela s'en ressent. J'étais comme à la maison, c'est dire ! Les plats sont simples (attention, ce n'est pas péjoratifs !) et d'excellente qualité, préparés avec passion (on le ressent en bouche) ! Bref, vous l'aurez compris, non seulement j'aime ce petit restaurant à la déco années 30 mais en plus on y est bien ! J'oubliais, pour les amateurs de bonnes bières, vous y trouverez des références typiquement locales avec les anecdotes offertes par le serveur. Je recommande !"

"Sublime ! Une chef et un serveur qui aime leur métier, une cuisine inoubliable (hum ce beurre noisette... 😍) , un cadre exceptionnel ! À chacun de mes passages sur Saumur c'est le lieu incontournable à faire ! Bravo la team bœuf noisette ! 5🌟"

"Au top! Réservation prise physiquement à 11:40 pour 12:15; ultra flexible sur tout et ultra sympa alors que nous avions nos deux filles 2 ans et demi et 6 mois; jamais simple à gérer! Je confirme l’ensemble des avis positifs pour le reste : excellente adresse! Désolé d’ailleurs, nous sommes partis rapidement du restaurant et avons zappé le pourboire qui était mérité !"

"Incroyablement bon ! Ça faisait longtemps que nous n'avions pas mangé dans un si bon restaurant. Tout est au parfait : produits locaux de qualité, cuisine de haut niveau, service irréprochable et super convivial, déco élégante et raffinée. Très bons vins également. La viande rouge est simplement une des meilleures que nous avons mangée dans notre vie (Vraiment !). Très très bonne adresse !"

"Excellent resto ! Produits simples, de qualités, locaux et de saison, tout est réuni pour passer un très bon moment. Continuez comme ça !!"

"Restaurant très sympa, joli cadre et cuisine excellente. Produits frais et locaux parfaitement cuisinés par la chef. Le serveur est génial , passionné par son métier , le genre de petit restaurant qui fait plaisir . Bonne continuation a bientôt"

"Repas du midi entre amis. Tout était parfait de l'entrée au dessert. La viande particulièrement gouteuse et tendre accompagnée de frites maison. L’accueil était très chaleureux. Le service rapide."

"De passage à Saumur, notre choix se porte sur ce restaurant. Le cadre est soigné. Le serveur est extrêmement sympathique. Entrée plat dessert, prix correct. Le boeuf était extra. Gâteau à l'orange 🤗. Nous avons très bien mangé. Continuez ainsi. Félicitations."

"Concept simple et efficace, parfaitement exécuté. Excellente viande cuite à la perfection selon les demandes de chacun, accompagnée en particulier d'une sauce beurre noisette (très) améliorée. Très bons accompagnements également : il est rare de manger d'aussi bonnes frites. Super fromages. Dessert moins marquant (en particulier le choix de fournisseur de la glace, et a priori idem pour le café si l'on voulait pousser l'excellence sur le choix des produits jusqu'au bout). Belle salle belle décoration (et un grand merci pour le choix du sans musique). Pour finir que dire de l'accueil et du service... Parfait !"

"Excellente surprise ! Ici pas de chichis. Des plats de grande qualité dans une ambiance comme à la maison. Les produits sont frais, Bio et locaux, servis avec passion et énergie. Chaque plat devient une histoire racontée par votre serviteur. Excellente table. Excellent moment passé chez vous. Nous n'hésiterons pas à revenir !"

"Excellent restaurant. Nous sommes tombés dessus par hasard, en se perdant dans la ville de Saumur. Ce fut sans regrets. Un serveur et une cheffe passionnés qui nous offrent une véritable dégustation avec le fameux rumsteck beurre noisette. Un véritable régal."

"Nous avons passé un merveilleux moment en juin dernier lors d'une escapade avec mon amoureux sur les bords de Loire ! Le repas était parfait ! Le serveur très sympathique, souriant, dynamique et qui connaît les produits qu'il propose ! Bref on ne manquera pas l'occasion d'y retourner !!!"

"Que dire ? Un service irréprochable et un serveur très sympathique qui a su parfaitement agrémenter ce moment ! la qualité des plats est au rendez vous, la viande excellente et la cuisson parfaite et le bar en caparcio excellent lui aussi. très belle découverte d'un vin rouge de saumur local proposé par le serveur. adresse que je recommande et que je garde en mémoire !"

"Pour commencer un excellent accueil. Même notre petite chienne à eu droit au service 4 étoiles. La carte est parfaite des produits de qualité avec le petit truc en plus en gros pas d'hésitation et merci jeune homme pour vos bons conseils pour les visites de votre très belle région."

"Accueil sympathique et professionnel, carte réduite, bien expliquée, avec que des produits de qualité et de région, large choix de vins et pas que de la région bien que ce sont ceux qu'on préfère. Tarifs parfaitement en adéquation avec la qualité, nous avons passé un très bon moment et reviendrons surement. PS N'oubliez pas de réserver l'adresse est très prisé et affiche souvent complet."

"L accueil est extraordinaire dans ce joli petit restaurant saumurois et on y mange très très bien."

"Un accueil de qualité et un service au top avec un serveur très sympathique ! la qualité des plats faits maison, la viande excellente et la cuisson parfaite très belle découverte d'un restaurant comme on aime ! On recommande vivement !"

"Exceptionnel. Nous avons passé un super moment. Simplicité et générosité. Un serveur ultra agréable. Des produits frais et locaux. Les entrées sont très bonnes. La viande est délicieuse, cuisson parfaite, et le beurre noisette, un régal. Les frites sont succulentes aussi. Nous reviendrons à coup sur pour nous et pour le faire découvrir à nos amis."

"Et bien attirés par les commentaires élogieux nous sommes entrés . Mon entrée de caviar d’aubergine avec un œuf mollet était fade Ma viande n’était pas tendre Seul le dessert de griottes avec de la vanille était très bon . Et puis je tirerais bien les oreilles du jeune homme qui fait prendre 2 verres de saumur différents dont l’un est beaucoup plus cher que l’autre et remet cela pour 2 verres de saumur Champigny !"

"Incroyable expérience ! En terme de goût, rien est a prouver. Le service est top. Nous avons été servi par un jeune homme passionné et adorable rendant le dîner exceptionnel. Merci pour ce fabuleux moment !"

"Nous sommes partagés. Alléchés par de ditirenbiques articles de journaux et avis de clients nous avons tenté un déjeuner. Indéniablement le lieu est attractif et plaisant. Le personnel est très accueillant. Nous aurions du cependant reserver une table au rez de chaussée car l'escalade qui mene au 1er etage est délicat pour des personnes handicapées (mal voyant). Tres vite le serveur est très (trop) present. Bavard, se prenant des libertes de tutoiement avec une de nos convives... Effet de mode ? Nous commandons 3 fois l'entree du jour et une fois la terrine de lapin. Puis 4 boeufs noisette spécialité de la maison avec des cuissons differentes qui seront respectees. (Le plat de poisson demande un supplément de 5 Euros ) La qualité de la viande n'y est pas! Deux portions sont quelque peu dures et une remplie de nerfs... Elle nous sera changée avec des excuses. La viande etant servie découpée il n'est pas possible qu'en cuisine de tels nerfs soient passés inapercus. Quand au beurre noisette il est limite beurre noir... Quelques legumes cuits à l'eau et des frites molles et froides accompagnent la viande. Heureusement les legumes sont servis à volonté car les parts sont petites. Le second service frites sera chaud. Carte de bons desserts. Les vins sont tres chers, bouteille ou verre, surtout quand nous connaissons les tarifs des vignerons du coin figurant à la carte. Bref ce restaurant est loin d'etre le plus agreable de Saumur. L'addition est élevée pour ce qui est proposé. Nous n'avons été emballés."

"Un déjeuner parfait ! Accueil chaleureux, service attentionné et surtout une cuisine excellente ! La carte est courte mais chaque plat est précis, bien réalisé à partir d’ingrédients de qualité. Je recommande ! (Réserver, cette table semble très appréciée ;-) )"

"Une très belle découverte a Saumur. Un très bon service, de bons conseils sur le vin et de la bonne humeur. Dans l'assiette tout est délicieux et la viande exceptionnelle. Les frites fraîches et les légumes accompagnent parfaitement le plat. Tout ça pour un prix plus que raisonnable."

"Nous avons passés une excellente soirée la viande etait excellente les frites de même et le dessert parfait. Le serveur est vraiment passionné et regorge de conseil et anecdotes. Reservez vite !! C est l endroit a essayer !!!!"

"Très bon moment passé au Bœuf Noisette. Accueil super, service parfait. La carte est simple mais les plats sont très bien cuisinés et valent le détour. Je recommande vivement ce restaurant si vous vous arrêtez à Saumur ! ;)"

"Dans un joli décor rétro avec un escalier a ne pas manquer ,sommes, chaleureusement accueillis par le maître des lieux très efficace. Que dire sinon que du début à la fin tout est Top .Un grand bravo à Delphine pour sa cuisine excellente"

"INCROYABLE, jamais vu cela dans un restaurant digne de ce nom. Suite à réservation depuis une semaine, arrivés à 20h, prise de commande 20h30, apéro 21h, entrées 21h45, à 22h20 toujours pas de plats en vue alors que plusieurs tables arrivées après nous avaient déjà terminées. De plus nous avions commandé un demie bouteille de Champigny et nous avons eu droit à un fond de bouteille. A fuir à toute jambe."

"Aucune hésitation à découvrir ce restaurant. L'accueil est chaleureux et convivial. La cuisine est impeccable et tellement bonne. La viande est juste incroyable. Merci."

"Une super expérience culinaire ! Ici on sent la maîtrise, tant le serveur par ses conseils que la cheffe qui sait sublimer sa viande Rouge des prés déjà succulente au naturel, cuite à la perfection. Mention très bien !"

"Arrivé comme un prince, reparti comme un Roi. Des mes premiers pas dans l’enceinte, je me suis senti comme à la maison, mais la cuisine était bien meilleure. Un accueil splendide pour un bœuf succulent. L’hôte fut d’une compagnie délicieuse, rarement égalée. Je recommande très fortement la sauce du patron, privilégiez cette étape pour une halte culinaire qui vaut le détour car la pièce de bœuf y est exquise"

"Un endroit excellent que nous avons découvert. Un superbe accueil, le serveur connaît sa carte et il anime très bien le restaurant. Les plats sont excellebrs et travaillés. Si vous aimez le fait maison il faut tester ce restaurant et surtout la spécialité le bœuf noisette. Très peu de place pensez à réserver à l'avance."

"Une carte courte et parfaitement maîtrisée à base de produits de saison et locaux. Mention spéciale au boeuf local de race rouge des prés (Maine Anjou pour les nostalgiques) trop méconnu du grand public et de meilleure qualité que les races d'élevage industriel charolaises ou blondes d'Aquitaine. Très belle carte de vins dont une bonne place réservée aux crus locaux. Le serveur maîtrise parfaitement sa carte et sait vulgariser ses solides compétences œnologiques auprès de sa clientèle ! Un vrai passionné, qui plus est drôle attentionné et décontracté, le tout dans un cadre rétro chic au pied du magnifique théâtre de Saumur... Que du bonheur !"

"En un mot : PARFAIT. Cette impression d'être en famille est exceptionnelle. Il y a un vrai concept. Le respect du client, et aussi des produits est incroyable : du frais, du local, anti-gaspillage, une viande à tomber par terre, en toute simplicité, pas de chichi. Le décor est top. Nous passé un excellent moment. Nous reviendrons avec plaisir. Nous sommes venus avec notre chien et il a été accueilli comme nous"

"Super restaurant, très bon accueil ! Nous avons choisi le rumsteck avec légumes et frites maison ! Vraiment délicieux, la cuisson respectée ! Je vous conseille le gâteau à l'orange en dessert ! Un régal !!"

"Une maison aux assiettes gustatives, un excellent accueil, de très bons produits locaux et la cuisine....waouh un régal ! Victor est en Or"

"L'excellence.... Voilà un restaurant où il y a rien à dire. Laissez vous guider et porter par les saveurs. Toute l'équipe est au rendez vous pour vous faire passer un magnifique moment. Service d'une grande qualité. Cuisine raffinée, les saveurs sont là à chaque bouchée avec des mets d'une grande qualité . Que dire à part un grand merci à toute l'équipe. Nous sommes venus spécialement de Corse. Conseillé par un autre grand chef de la région on ne le regrette absolument pas. Bonne contunation à vous et à très bientôt à votre table."

"Un chouette endroit. La carte restreinte n'empêche pas la cuisine de qualité. Le serveur est très présent et met tout en oeuvre pour nous satisfaire. Il en fait un peu trop mais reste de bon conseil. Il connaît bien le lieu et son histoire, les boissons et leurs provenances. Un poil d'humilité supplémentaire et ce serait parfait."

"Excellent. Le service est parfait. La viande succulente avec ses frites maison. Un vrai moment de plaisir. Je recommande vivement, cet endroit que nous avons testé ce midi."

"Service génial (même avec les clients qui n'avaient pas de réservation). Cuisine délicieuse avec un vrai engagement sur le choix des produits. Tout a été réuni pour passer un moment formidable. Merci Le Bœuf Noisette!"

"Très bon restaurant ! Ambiance authentique et cuisine semi gastro 😋 un délice"

"Voilà enfin un restaurant qui a tout compris !! Des plats de qualité, des prix plus qu'abordable et un serveur au top, qui a su mettre en valeur ses produits et sa région. Je ne peux que recommander ce lieu ! S'il y a bien un restaurant à faire à Saumur, ne cherchez plus, c'est celui-ci !"

"Très belle adresse. Une cuisine familiale et un petit beurre noisette savoureux. Le serveur d'une grande gentillesse mérite ses 5 étoiles. Nous y retournerons."

"Superbe restaurant avec une belle salle. Une carte avec uniquement des produits frais et du fait maison. Gentillesse du serveur et de la chef. Dès que nous nous sommes installés avec notre chien le serveur a immédiatement ramené une petite gamelle d'eau.Plats délicieux, autant le boeuf que le poisson et les desserts. Rapport qualité prix imbattable avec un menu entrée / plat / dessert à 32€ avec boeuf et 37€ avec poisson."

"Cuisine élégante sans être élitiste. La bonne idée étant les garnitures à volonté qui permettent de satisfaire lez plus affamés ! Réservation fortement conseillée sans quoi vous risqueriez de vous faire éconduire (ce que j'ai trouvé moins élégant) quand bien même il resterait quelques places libres en terrasse..."

"Établissement très agréable, à l'ombre du théâtre de Saumur, il mérite amplement que l'on s'y installe, pour y savourer une cuisine finement travaillée, mise en valeur par ce cadre de vieux bistrot au charme certain, où la mise en abîme du jeu des miroirs, vous invite à apprécier les lieux et l'ambiance. Si la carte ne propose qu'un panel resserré de propositions de plats, il n'existe en tout cas aucune entourloupe, ni mauvaise surprise. Tout est bon, frais, intelligemment présenté. Les vins sont également proposés au verre et la bière artisanale, produite à proximité, ajoutera une élégante note florale à cette excellente impression d'ensemble."

"Nous n'avons pas été déçu de ce restaurant. La carte donne pleinement confiance peu importe le choix. Les desserts sont tous alléchants et le gâteau à l'orange et sa liqueur est surprenant. Nous reviendrons, si nous sommes de nouveau de passage !"

"Excellente table Belle salle style bistro chic. Service irréprochable. Carte au choix limité mais avec des produits de qualité, goûteux et une cuisson du bœuf parfaitement maîtrisée. Le filet de beurre noisettes est divin. Y aller puis, immanquablement, l envie de revenir très vite."

"Très bon restaurant, tant au niveau de l'accueil et des conseils prodigués par le serveur qu'au niveau des plats. La carte est volontairement courte mais cela vaut le détour, très bons produits ! Si nous repassons par Saumur nous y reviendrons !"

"Superbe restaurant, la qualité est là pour un prix très raisonnable ! Nous avons en plus du repas, eu des bons conseils sur les lieux à visiter de la part du serveur super sympa ! Je recommande à 100%"

"Un restaurant à faire absolument à Saumur. Le restaurant est joliment décoré, on s'y sent bien. La cuisine est vraiment très bonne et les ingrédients choisis sont de qualité. De passage dans la région, le serveur a su nous conseiller sur les lieux à découvrir dans les alentours, merci encore à lui !"

"Jolie découverte Service et cuisine au top. Un menu enfant qui est identique au plat adulte en demi portion . Le boeuf avec beurre noisette extraordinaire. Et en prime des renseignements sur la région ( restaurant, chevrerie, visite...)"

"Une rareté ! Un cuisinier, ou peut-être est ce une cuisinière, qui sait cuire une pièce de viande bleue et chaude à cœur. Le service....super, L'apéritif à la baie rose...belle découverte Le dessert.... succulent Le vin.... parfait ..... Je reviendrai."

"Très bonne adresse. Une viande délicieuse. Je conseille le gâteau à l'orange qui est une pure merveille. Service au top."

"Très bon petit restaurant convivial, le serveur et la serveuse au top . On et venu à deux plus un chien , il nous on trouvé une place à l'intérieur parfaite avec notre chien . Le serveur et tres simpa avec une très bonne connaissance des vin et des produit qu'il propose . La viande était super bonne avec ce petit beurre noisette , parfait . Les frites et les petit légumes Vapeur était tres bon aussi . Le fromage a était servi tempéré et était vraiment bon . Je recommande vraiment et la prochaine fois que je reviendrai dans les environs j'y retournerai volontiers . Merci pour ce moment 😉"

"Je suis mitigé. La viande est bonne mais servie déjà coupée en tranches...!? Bol de Frites a partager servi 5 mn après. Le prix est élevé par rapport aux portions. Bon on reviendra pas."

"Excellent restaurant. Déjeuner entre amis,avec des ados.tout le monde s'est régalé. Très bon conseil du serveur qui lui aussi fait partie du charme du lieu! Viande délicieuse gâteau à l orange exquis. Une super pause entre la matinale et la visite guidée du Cadre noir."

"Excellent restaurant proposant une carte très réduite mais avec des produits haut de gamme. Leur viande est absolument incroyable de tendreté et de saveur. Fabuleuse ! Salle petite, il faut réserver. Tarifs un peu élevés mais ça reste le prix à payer pour une telle qualité. Manque une étoile pour le serveur un peu trop présent et familier pour le standing voulu du lieu. Il connaît parfaitement ses plats et ses vins, il est de bon conseils mais un peu trop présent dans la publicité des produits locaux et dans son style familier. Rien de grave mais le petit point à améliorer selon moi pour des convives qui recherchent un moment privilégié."

"Peu de choix au menu et tant mieux, tout est bien maîtrisé, la terrine de lapin avec sa confiture d'abricots, un délice et sans oublier le boeuf noisette et ses frites maison et pour terminer le crémeux aux baies de genièvre et ses fraises. Un très bon rapport qualité/prix. Si vous allez à Saumur, un arrêt est obligatoire dans ce restaurant."

"Tout était parfait... un service impeccable avec un serveur très gentil qui fait son maximum pour satisfaire ses clients. Un menu simple ( 2 entrées au choix, 1 viandes ou 1 poissons et 3 desserts) mais pourquoi faire compliqué quand on peut faire très bon ! Nous nous sommes régalés... la viande accompagnée de son beurre et de sa moutarde aux pleurottes vaut vraiment le detour. A découvrir sans hésiter...."

"Cuisine originale et raffinée. Le sommelier était de très bon conseil sans nous prendre de haut, choses rare. Nous a avons raffolé de l'entrée, du plat ET du dessert. Nous reviendrons!!"

"C'est toujours un plaisir de s'y restaurer. La qualité des plats proposés est d'une grande qualité et tout est raffiné. Le décor de la salle apporte un cachet supplémentaire pour y passer un agréable moment sous le signe de la gastronomie."

"Restaurant avec une étoile Michelin, ça ne rigole plus. Viande si bonne avec cette fameuse sauce « secrète ». Purée de pommes de terre à tomber par terre :) Pour un restaurant avec une ⭐️ au guide Michelin, c’est un bon rapport/qualité/prix ! Si vous passez dans le coin, essayez-le !"

"Excellent restaurant. La salle est jolie et la nourriture excellente. Seul bémol, la lenteur du service. Il semble manquer de personnel et cela se ressent. Le temps de prise de commande et l'attente pour payer était beaucoup trop long. Dommage car le reste était très bien."

"Sans doute le meilleur restaurant que j’ai fait à Saumur…! La cuisine est excellente, fait maison. Bon rapport qualité prix. Le cadre est magnifique, décoré avec goût. Le service est impeccable. Bref, un restaurant pour lequel il est très difficile de trouver à redire… Je recommande !"

"Petite pépite ! La salle arborant tous les codes des brasseries parisiennes est très belle et décorée avec goût. La carte très réduite, sublime des produits hyper locaux et frais. La cheffe n’hésite pas à présenter ses plats. Le serveur transmet sa bonne humeur et sa passion pour les produits locaux, le vin notamment. Excellente adresse. Allez-y les yeux fermés !"

"Superbe expérience culinaire. Victor nous fait partager sa passion de la cuisine et du vin en toute simplicité tout au long du repas. Je recommande à tous les amoureux des bonnes tables françaises Net sur le papier ;)"

"Très bien reçu et les conseils du serveur étaient parfaits. Un grand choix de désert et surtout le bœuf au beurre noisette. Juste pour cela, ce restaurant vaut le déplacement."

"Cuisson parfaite de la viande qui était délicieuse. Le serveur était fort sympathique et il était agréable de l'entendre raconter les histoires des vins proposés. Je recommande vivement cette table. Merci à l'équipe."

"Superbe lieu, ambiance chaleureuse. Mets recherchés, produits de qualité. Service attentionné. Que demander de plus ? P.S. : j'insiste, il faudrait tenter les chips à l'orange avec le thon blanc ! Très belle découverte, à bientôt."

"J'ai adoré 🥰 un bistrot comme on les aime. Bien situé non loin d'un parking, un chouette cadre avec un personnel sympathique et agréable, de bon conseil dans les vins locaux. Un menu avec choix entre le poisson du jour et le bœuf. Pour les amateurs de viande rouge je conseille ce dernier avec sa sauce beurre 😋😋 une petite merveille 🙂 pas plus de choix mais c'est bien suffisant. Les entrées, simples et recherchées à la fois, m'ont réconciliée avec le caviar d'aubergine ❤️ Les desserts sont délicieux. Les quantités servies sont ni trop ni trop peu ce qui nous permet de pouvoir apprécier entrée plat dessert en se sentant rassasiés mais pas gavés. De passage à Saumur a découvrir absolument. Réservation en ligne facile et conseillée. Boissons comprises et repas complet compter environ 45€ par personne."

"Deux entrées et deux plats. Quelques desserts et une belle carte de vins. La plupart des produits sont locaux. Un accueil super. Un incontournable à Saumur mais réservation indispensable."

"Fait le 22/10 au soir. Super restaurant ! Une toute petite salle, une carte minimaliste mais alors, quelle bonne surprise ! Tous les plats sentent le fait maison, les bons produits, bref un enchantement. Ne pas s'attendre à des plats hyper sophistiqués, juste du bon, simple et efficace. Bravo à la cuisine, merci au serveur, sympathique, dynamique et professionnel. A faire et refaire !"

"Très bon restaurant l accueil est super on se régale de l entrée au dessert. On est très bien conseillé pour le choix du vin. On reviendra avec plaisir."

"Très bon restaurant excellent dîner avec un super service et surtout une ambiance chaleureuse et tranquille où l ont peu discuter vraiment super"

"Un super restaurant. Une expérience culinaire à ne pas rater à Saumur. Nous conseillons à tout le monde cette enseigne. Produits frais avec un bon rapport qualité prix. Merci pour l'accueil et les conseils du personnel."

"Une repas pour toute la famille… J’étais passé devant quelques jours auparavant, le menu et le cadre m’avaient attiré. On a donc réservé pour une longue table en famille. Et nous avons bien fait car sans réservation, peu de chance de trouver une table. Donc, par une journée nuageuse, nous avons commencé par un cocktail maison (recommandé par nos gastronomes) et un menu entrée, plat, dessert. La carte est simple, sans fioritures, avec des produits locaux mis en avant par la cheffe. Un service sérieux et agréable. Une carte des vins favorisant les vins locaux mais aussi d’autres surprises comme un Syrah du Maroc. Notre choix s’est arrêté pour Un petit Clos de Canarelli. Les plats sont appétissants et les portions sont très convenables, adaptées aussi pour les enfants. Une adresse gourmande que je recommande vivement pour tous ceux qui veulent passer un moment agréable entres amis."

"On a adoré ce restaurant ! Jolie déco, super accueil et très bonne cuisine. Le beurre noisette vaut vraiment le coup avec la pièce de bœuf. Simple, efficace. Top !"

"Nous avons passé un agréable moment dans ce restaurant... la rouge des prés ,saignante, la prochaine fois je la demande bleue,car ce marquage (ou cuisson saisie) altère la tendreté unilatérale, c'est dommage elle est si bonne. Pour les indécis..je recommande vivement le boeuf noisette ..."

"Un service, un acceuil et de la nourriture au top ! Le serveur est super sympa. Une petite carte pour de très bons produits ! Nous ne manquerons pas de revenir. A ne surtout pas louper ! Merci a tous :)"

"Juste excellent! Du service à l’assiette, absolument rien à redire! Victor vous fera découvrir des produits locaux fabuleux. La qualité est au rendez vous. Je conseille vivement"

"Très bon accueil tout d'abord, une cuisine raffinée fait maison bien entendu, avec un service irréprochable et aux petits soins. Le cadre, un peu d'époque, sublime ce délicieux repas !"

"Un moment hors du temps. Quand la carte est si courte, c’est généralement bon signe. Mais ce qui est rare c’est quand tout s’aligne à ce point. Le service, la qualité des produits, la cuisson de la viande, et le fromage sorti en début de repas afin qu’il ne soit pas trop froid. Le tout s’accompagne d’une très belle carte des vins. Nous avons pu déguster un domaine de la butte servi à température parfaite et carafé comme il en avait besoin. Le tout accompagné de notre chien, car même notre place dans le restaurant a été pensé en fonction de lui. De l’entrée au dessert sans fausse note. Nous reviendrons pour sur si nous sommes de passage à Saumur. Bravo et merci."

"Petite découverte de Saumur Service impeccable Portion un peu réduite donc mieux vaut prendre entrée plat et dessert Prix raisonnable"

"Réservation google, confirmation :parfait. Accueil: parfait.Plat viande de boeuf ,avec son beurre noisette :parfaits. Légumes maison, frites maisons:parfaits.Desserts délicieux faits maison. Vin au verre tŕès bon .Le service est très professionnel.Très bon moment, dans ce lieu très agréable. Bravo."

"Un merveilleux restaurant agréable et cosy où les plats sont tout simplement succulents ! L’équipe est sympathique et bienveillante. Très bonne table que je recommande avec grand plaisir."

"Un grand bravo à toute l'équipe, accueillants, serviables, nous sommes arrivés croyant avoir réservé pour ce soir là, ( nous nous sommes trompés de date) la chef et les serveurs ont fait le nécessaire pour que l'on puisse diner malgré le fait qu'ils soient complets et tout a été parfait. Nous y retournerons avec grand plaisir dans trois semaines date initiale de notre réservation. Bravo."

"Une équipe formidable accueillante avec le sourire Une très bonne cuisine Un cadre très charmant Un serveur agréable toujours à l'écoute Un bon moment dans se magnifique restaurant"

"Excellent restaurant en plein coeur de Saumur. Une petite carte parfaitement maîtrisée (2 entrées / 2 plats / 4-5 desserts) Un service de qualité et une très belle carte de vin, le tout à un prix tout à fait correct ! Mérite amplement sa très belle note Google."

"Excellent repas. Accueil très chaleureux et convivial. À ne surtout pas manquer lors d'un séjour à Saumur. Merci beaucoup pour votre gentillesse et votre professionnalisme. Bravo à toute l'équipe."

"Accueil calamiteux qui ne devrait jamais existé dans un restaurant. Attente de 30 minutes devant une table vide.. Sans même un verre. Il semble que nous soyons arrivés en avance.. 19h35..donc c est notre faute. Service désordonné avec de multiples erreurs. Une salle bruyante. Un temps d attente excessif entre les plats alors que le seul menu ne comporte que 2 choix d entrées froides 2 choix de plats et 6 choix de desserts basiques. La cuisine se limite en fait à la cuisson des frites et du plat.. Donc rien dans un restaurant Normal.. En fait il s agit de faire plusieurs services successifs à heure fixe sans en avertir le client.. Pour une prestation qui ressemble plus aux 3 brasseurs qu à un gastronomique.. Mais l addition 125 euros ça pique.. À éviter de toute urgence... Mention spéciale pour une patronne qui n à rien à faire dans ce métier.."

"Quel beau moment ! Attirés par le nom de l'établissement, original, et la carte tout autant, nous avons passé un excellent moment, avec des plats aussi originaux que savoureux. A ne pas manquer !"

"Endroit incroyable conseillé par un ami. La nourriture est exceptionnelle L'accueil au top Le must, accompagnement à volonté Vous pouvez y aller les yeux fermés"

"Excellente table Menu avec 2 plats 2 entrées et 2 desserts. Très frais fait maison. Le boeuf noisette délicieux Excellent rapport qualité prix"

"Sûrement la table gastronomique référence de tout Saumur et peut-être même des alentours. Une carte simple mais efficace avec des produits locaux mis en valeurs par le savoir-faire de la Chef. Pour couronner le tout une note plutôt douce à l'arrivée qui ajouté au cadre et à l'accueil,vous fera passer un excellent moment."

"Une carte simple mais efficace ! Des produits bien travaillés. Le boeuf au beurre noisette (LA référence) est délicieux et tendre. La moutarde aux pleurotes est surprenante mais très savoureuse. Pour le dessert, j'ai fait le choix de la légèreté : crémeux à la reine Claude et fraises fraîches. Après une assiette aussi généreuse, cela va s'en dire... La carte des vins est intéressante. Pour le service : rapide mais manque un peu de chaleur/convivialité pour parfaire l'expérience !"

"Une petite adresse où la qualité des produits est indéniable. La cuisine et les cuissons parfaitement exécutées. Bémol sur le goût un peu iodé de l’addition compte tenu des portions que j’ai trouvé insuffisantes ( et j’appartiens plus généralement aux fins gourmets, qu’aux gros gourmands)."

"Ambiance calme. 2 entrées, deux plats, facile à gérer vous me direz et pourtant... Il y a un peu plus de choix dans les déserts. Je dois dire que tout ce que j'ai mangé été bon, rien à redire. À part le beurre noisette oublié pour la viande, le vin rosé commandé transformé en rouge et les frites.... ils ne savent pas faire les frites à Saumur. Alors voici comment les faire, Le premier bain de cuisson se fait dans une huile à 160°C pendant 6 à 7 minutes. Egouttez. Puis augmentez la température de l'huile à 180°C minimum. Avec de la graisse de bœuf ou de cheval, magnifique. Il est même possible de les précuire pour les réchauffer plus tard."

"Au moins, vous savez ce que vous allez manger en réservant (conseillé) dans ce restaurant. Le personnel souriant et très sympa compense le temps d'attente entre chaque plat. En même temps, on ne va pas s'en offusquer plus, nous étions en vacances !"

"Jolie décoration et ambience calme, carte très simple mais vraiment efficace: on y vient pour le bœuf évidemment ! Cuisson parfaite et viande de qualité, rien à redire. Le service est rapide, les serveuses sont souriantes et polies, mais nous avons dû faire quelques rappels; rien de dérangeant néanmoins."

"Nous on dit que le restaurant était complet le soir, alors qu'il allait fermé dans seulement 40 minutes que que à peine 1/4 des places étaient prisent. Je ne pense pas que les 3/4 des personnes allaient arrivé en seulement quelques minutes. Nous étions habillé de façon décontracté, alors que la plupart des clients était plus sur leurs 31. Je pense donc que nous avons été exclu à la tête du client. Cela s'est confirmé lorsque nous sommes repassé à côté quelques temps avant la fermeture et que le nombre de place inoccupées étaient toujours très importantes."

"Restaurant surfait, peu de quantité dans assiette. Menu très simple pour un restaurant bistronomique, c'est lége pour cette étabissement. Trés peu de quantité pour le pain, ( deux bouts de pains dans la petite assiettes). j'ai demendé deux fois et encore la deuxième j'ai pas eu, elle a pas donné a nous mais aux autres clients dans la même assiette de pain qui ont eu. également pour la carafe d'eau très petite même. J'ai demandé 3 éme une carafe et la troiséme carafe étais moitié plein."

"Un joli restaurant (surtout la salle du bas qui a tellement plus de charme que celle du haut), une carte originale et un service toujours attentif. Un classique à Saumur !"

"Impressioné par un simple morceau de bœuf et ses légumes. Quelle maîtrise dans le choix des produits et la perfection des cuissons . Une assiette de fromage délicieuse, le tout servi avec le sourire ,que demander de plus ? Merci pour ce très bon moment."

"Accueil et service très chaleureux, aux petits soins avec les clients. De très bons plats. Nous nous sommes régalés. Une adresse à retenir."

"On a mangé de la viande de très bonne qualité..le service rapide et super..merci a vous pour ce délicieux 😋 repas à un prix accessible...bravoooo"

"Nous avons fêté mon anniversaire au boeuf noisette et ce fut une très belle expérience. La carte est restreinte mais les produits sont de qualité et fait maison. Le service est décontracté et très professionnel. Les vins sont un peu chers mais de très grandes qualités. Nous le recommandons sans aucun souci."

"Carte très condensée sur les entrées et plats, généreuse pour les desserts. C'est délicieux, simple, maîtrisé. Quantité généreuse sans être obligé de se forcer à finir, ni avoir envie d'y revenir car pas assez. Merci pour ce bon moment !"

"De passage, nous avons déjeuner ce midi au boeuf noisette, nous avons été très très bien accueilli par la serveuse qui était très aimables, très souriante et disponible ! Nous avons commandé le menu complet et c'était un délice, des saveurs que je ne connaissais pas. Pour le prix cela est plus que raisonnable pour des plats de qualité, gourmand et de plus une très belle présentation. Merci ! 🙂"

"Excellent! De la bonne cuisine comme on trouvait autrefois! Peu de choix mais de très grande qualité, plats savoureux, viande excellente. Nous avons adoré ! Dîner en famille c’était notre Noel a trois. 👍"

"Cuisine simple, mais excellente car la viande est de qualité ainsi que les légumes et les cuissons sont justes. C'est une cuisine de tradition très bien maîtrisée ."

"Nourriture de très bonne qualité et service excellent et chaleureux. Le boeuf est tout particulièrement délicieux, et peut être accompagné de frites ou légumes à volonté. Rien à redire."

"Excellente cuisine et accueil sympathique"

"Bonne adresse que ce Boeuf Noisette. Le choix des plats est restreint pour garantir fraîcheur et qualité. La carte des vins est du coup comparativement immense. La spécialité est le boeuf noisette d'où le nom de l'établissement. Il faut le goûter, la viande est délicieuse et bien préparée. Mes frites sont maison. La déco est chic et sympa. Seul petit bémol, nous n'avons pas eu chaud."

"Nous avons passé un bon moment dans ce restaurant : l'accueil est top, les conseils pour le choix du vin sont pertinents, les produits sont de qualité, belle équipe très agréable et professionnelle."

"Restaurant hyper bien placé, les plats sont délicieux, préparés avec délicatesse, n'oubliez pas de réserver la salle est petite, traîner pas trop à table vous êtes à Saumur ont vous le fera sentir de toute façon."

"Un excellent restaurant à faire sans hésiter Seulement 2 choix pour les entrées et plats mais gage de qualité au niveaux des produits Carpaccio de Saint Jacques excellent ainsi que leurs cocktail maison (mention spéciale pour le digestif triple sec excellent) Service rapide et serveuses souriantes Carpaccio de Saint Jacques et terrine de lapin ⬇️"

"Restauration de bonne qualité. Des produits simples, préparés simplement mais bons. La personne au service est très agréable et fait des petites notes d'humour de bon ton. J'y retournerai avec plaisir."

"Venu avec notre golden retriever, nous avons été super bien accueilli, la cuisine est excellente et la serveuse était au top!"

"Tout simplement : trop bon. Service extra, on mange bien et on mange bon. Je recommande cette adresse pour tout amateur de bonne viande 👍"

"Le boeuf est a la hauteur des attentes et même plus !!! Le service au top , un personnel convivial et agréable. Je recommande FORTEMENT ce restaurant."

"Adresse divine ! Nous avons été très bien accueillis, tout était délicieux de l’entrée au dessert ! La viande fond dans la bouche et Les frites faites maison sont à volonté, que demander de mieux? Si peut être, que la mousse au chocolat soit à volonté aussi tellement on s’en lèche les babines ! Merci encore pour ce merveilleux moment"

"Plats simples mais extrêmement bien maîtrisés! Une pièce de boeuf fondante dont la cuisson est respectée avec un beurre noisette et une moutarde pleurotes excellents. Les desserts le sont tout aussi! Service aux petits soins, 5/5 !"

"Très belle surprise du début à la fin. Super accueil, rapidité de service, viande succulente avec sa sauce et la moutarde aux pleurotes ainsi que les pommes caramélisées en dessert aussi ! Vous pouvez y aller les yeux fermés !"

"Une tuerie ! N'hésitez surtout pas à y aller. Petite carte synonyme de fait maison. Une viande tendre, des légumes très bien cuits et à volonté. Serveuse et patronne très agréables. Nous y retournerons sans souci."

"Quelle belle découverte. Tout est parfait : le lieu est magnifique, le service est impeccable et tellement sympathique avec une cuisine divine. Nous reviendrons sans aucun doute. Le plus pour nous, l’accueil parfait avec des enfants. Merci à vous pour cette belle expérience !!"

"Un 1er Mai sous la ☔️ 🌧 mais heureusement nous avons passé un très bon moment au bœuf noisette. Très bon accueil et très bonne cuisine. Je recommande vivement !"

"Super adresse à ne pas manquer si vous adoré le boeuf.... Viande qui fond dans la bouche , sauce beurre noisette au top accompagner de frites maison et de légumes frais..... Bravo Ras... La mousse au chocolat au top du top La serveuse Super sympa Et le cadre très original Merci beaucoup"

"Super déjeuner en famille avec notre fils de deux ans et demi. Super accueil, bœuf délicieux (un vrai régal) et coloriages pour notre fils. Nous recommmandons +++ et nous reviendrons les yeux fermés."

"Un repas simple et bon. En revanche, deux erreurs successives concernant l’addition nous ont malheureusement laissé un goût amer (nous avons détecté la première et l’avons signalée, pour la deuxième nous étions déjà rentrés chez nous :-("

"Dîner parfait ,cuisine au top,produit du terroir, service de qualité. La serveuse connaît ces produits et ces vins. Quantité et qualité pour un tarif raisonnable."

"Superbe adresse ! Produits de qualité et parfaitement assaisonnés. La viande est tendre, les légumes sont parfaitement cuits et assaisonnés et les frites, un régal ! Rien à dire c’est un très bon rapport qualité prix. N’hésitez pas à y aller mais pensez à réserver."

"Rapide et super bon ! J'ai adoré mon carpaccio de bar. Vraiment une belle adresse à Saumur : bravo!"

"Très bon accueil, des assiettes bien présentées et délicieuses. La spécialité de ce restaurant, le boeuf noisette, un régal !"

"Une adresse comme on les aime, intimiste, excellente cuisine raffinée, faite de produits locaux choisis, un service de qualité avec le sourire, à recommander chaudement"

"Un délicieux moment partagé autour de délicieux plats et de bons vins! Merci à toute l’équipe!!!"

"Menu du terroir et de saison Carte simple mais le plat signature qui donne le nom du restaurant est une merveille pour les amateurs !"

"Nous avons finalement réussi à manger dans ce restaurant pour lequel je vous conseille fortement de réserver. Espace petit mais très agréable, service très gentil. Il propose une carte simple, avec un bon rapport qualité/prix. Large carte des vins, notamment avec de nombreuses options du terroir saumurois. Le plat phare, la viande, vaut le coup, sans être quelque chose d'excellent, une sauce différente mais savoureuse. Bons desserts, avec une touche maison"

"Super restaurant, la viande et la sauce étaient très bonnes, le service et l’accueil sont top, allez y les yeux fermés"

"Deuxième visite au Bœuf noisette (à quelques heures de la fermeture estivale !) dont nous gardions un souvenir ému. L'émotion perdure : nous nous sommes régalés et avons passé l'excellent moment que nous espérions. Et merci encore de nous avoir remis sur la voie de Bruno Dubois, via le caviste de La Tonnelle !"

"Une expérience bouleversante, tant les plats déploient une palette de saveurs complexes. Le gâteau à l'orange est particulièrement délicieux, d'autant plus avec un verre de vin blanc local. Pour couronner le tout le service est à la hauteur des attentes. Un immanquable."

"Très belle expérience au Boeuf Noisette ! Un restaurant en plein centre de Saumur, avec une cuisine de saison, généreuse et raffinée. L'accueil et le service sont très chaleureux. Les plats sont délicieux et copieux. La carte des vins offre de nombreux choix. Je recommande et conseille de réserver avant d'y aller."

"Excellent restaurant, peu de plats mais maîtrisés parfaitement ! Simple et efficace avec de très bons produits. Service agréable et professionnel, je recommande vivement !! N’oubliez pas de réserver ‼️"

"Très bon restaurant à Saumur avec une spécialité qui vaut le détour, mais pas que. Service discret et attentif"

"Une adresse incontournable à SAUMUR où nous avons apprécié l'accueil chaleureux et sympathique de la patronne et sa serveuse, le service professionnel et aux petits soins, sans oublier bien évidemment les plats 😊.... Vous ne pourrez que succomber au fameux bœuf au beurre noisette. Un sans faute, tout était vraiment parfait de l'entrée au dessert 👍 Un seul conseil... N'oubliez pas de réserver !"

"Excellent repas, très bonne qualité de service, bœuf noisette réalisé à la perfection. Je recommande !"

"Très belle découverte dans le centre de Saumur. Un peu sur le modèle du relais de l'entrecôte, un plat star : le bœuf noisette. Deux entrées au choix et une jolie liste de desserts. Option poisson pour ceux qui ne mangent pas de viande. Entrée délicieuse et ce bœuf noisette est une belle trouvaille. C'est une belle pièce de viande nappée dans un très bon beurre noisette avec en accompagnement frites ou légumes à volonté. Desserts tout aussi bons avec des twists locaux comme ce gâteau à l'orange arrosé de liqueur Combier (le vrai triple sec copié par Cointreau) ou ce délices de griottes tièdes avec glace vanille. Jolie surprise à la carte des vins avec ce Château Yvonne de la région en rouge. Surprise numéro 2 une longue et belle carte de vins avec toutes les couleurs et les régions pour ceux qui voudraient aller un peu plus loin que Saumur. J'y retournerai dès que j'en ai l'occasion ! Réservation conseillée"

"Nous avons beaucoup apprécié les plats ! Simple mais beaucoup de finesse dans l'exécution ! Personnel très accueillant !"

"Restaurant excellent sur Saumur, nous n’avons pas été déçu. La cuisine « maison » et les saveurs sont au rendez vous. La décoration et l’ambiance sont sympa. Le personnel d’être serviable et gentil. Petite recommandation pour le bœuf noisette avec la sauce beurre noisette à tomber."

"Endroit sympa , acceuil top ! Le chef vient présenter les plats quand il en a l occasion Le fameux boeuf noisette est delicieux ! A faire absolument !!"

"Un régal culinaire un service impeccable le plaisir de manger pour le goût la finesse"

"Tout y est ! De la gentillesse et du sourire, Un cadre très jolie, Un excellent repas! Très bon moment !!"

"Terrine de lapin aux amandes et moutarde de pleurotes délicieuse, quant au rumsteck bleu de Rouge des prés juste excellent."

"A découvrir pour apprécier la justesse des plats , le professionnalisme du service et une ambiance cosy. Aucune fausse note !"

"C'est parfait tout est bon, rien à redire, on peut y aller les yeux fermés"

"Super moment entre collègue un midi. Lieu très chaleureux et plat maîtrisé à la perfection ! Je recommande !"

"À faire absolument Nous avons passé un très bon moment dans ce restaurant. À refaire lors d’un prochain passage sur Saumur"

"Le plat boeuf- beurre noisette vaut vraiment le détour. La terrine de lapin est également un délice."

"Accueil, assiette, vins: merveilleux! Merci pour tout. (Nous avons acheté la B.D.)"

"Nous y avons été très bien accueilli . Un cadre atypique et de bon plats y sont servi."

"Très bon accueil, et une pièce de viande de bonne qualité, cuisinée simplement mais excellente avec le beurre noisette!"

"Une belle adresse , service irréprochable et cuisine remarquable ! Nous avons passé un excellent moment. Mention spécial pour le bœuf noisette 👌"

"Très bonne adresse. Repas très bon. Le service à table était parfait !"

"Une très belle expérience, des produits de saison et de qualité. Une cuisine pleines de saveurs, un vrai régal pour les papilles. Un petit conseil, réservez votre table à l'avance !"

"Le Bœuf Noisette est une véritable pépite à Saumur. Dès l'entrée, on est séduit par la décoration intérieure, à la fois soignée et conviviale. L'élément phare, bien sûr, est la viande : la cuisson de ma pièce de bœuf était absolument parfaite, tendre et savoureuse. Un vrai régal ! J'ai également été impressionné par la qualité de la carte des vins, qui fait la part belle aux vins de la région, permettant de belles découvertes. L'accueil et le service ont été irréprochables, avec un personnel attentif et souriant."

"Repas de groupe avec menu imposé. Fait maison et très bon."

"Nous avons été très bien accueilli et le repas était délicieux. Merci pour cette soirée"

"Des produits de qualité, bien travaillés, des associations de saveurs équilibrées et une équipe très sympathique !"

"Vraiment top la nourriture est excellente et le personnel vraiment aimable je recommande+++++"

"Très bonne adresse. Accueil sympathique et pro. Cuisine simple et maîtrisée (2 plats). Je conseil cette adresse."

"Parfait ! Du service à l’assiette. Une belle découverte"

"Un moment très sympathique très bien accueilli et servi mais bien sûr on s’est régalé le bœuf noisette un délice cuisine maison avec des produits frais c’est tout ce qu’on attend d’un bon restaurant merci☺️"

"Repas le dimanche midi. Nous étions 6 et avons très bien mangé. Seul bémol est le temps d'attente, nous sommes arrivés à 13h et sommes repartis à 15h30 pour des plats et desserts."

"Cuisine toujours aussi bonne et nous adorons y aller ."

"Très bon restaurant. Cuisine simple et efficace"

"Un très beau moment passé au Boeuf noisette ! Service impeccable et soigné. Les serveuses sont au petit soin. La cuisine est à tomber !"