Le Bac à Traille

"Genial ! Les makis en entrée sont top, le poisson est certainement l un des meilleurs que j'ai eu l occasion de deguster, il y a des vins pour tous les budgets et originaux, une très belle soirée. On reviendra prochainement"

"La nourriture est excellente, le restaurant est agréable, il y a même un qr code à l'entrée que vous pouvez scanner pour être averti si il y a un cluster via Tous Anti Covid. Cependant, certains serveurs ont le masque sous le nez voire ne le portent pas du tout. D'où mon 4 étoile. 😕"

" Sur la route de Marseille à Annecy, nous nous sommes arrêtés pour déjeuner. J'avais de grandes attentes puisqu'il s'agissait d'un chef japonais, mais comme prévu, j'ai été très satisfait. Un plat de nouilles froides semblable au Hiyashi Chuka était idéal pour le déjeuner, surtout par temps chaud. C'était un menu qui n'était pas facile à déguster en France. J'aimerais passer dîner la prochaine fois. "

"Vraiment très déçu 😞 😞 ne mérite pas le bib gourland"

"Terrasse très agréable, cuisson des poissons fabuleuse, assaisonnements fins. Service rapide et accueillant. Addition très correcte pour le menu et vin au verre."

"Rigourosité japonaise, originalité des plats, rapport qualité-prix au top pour le menu à 35€. Entrée plat dessert. Mention spéciale pour le sorbet aux épinards."

"Véritable tuerie coté Cuisine. Le service est qualitatif, même s'il manque un peu de maturité"

"Comme toujours avec le chef de la cachette, une cuisine fine et savoureuse. Bravo"

"Des saveurs merveilleuses en bouche, un accueil et un service chaleureux. C'était délicieux et nous avons passé une très agréable soirée. Merci"

"Nouvelle expérience ce weekend. Toujours le même niveau. Menu du soir à 38 € 👌."

"Une excellente découverte que ce bistrot en première approche de La Cachette. Le sommelier est aux petits soins et attentif à satisfaire les convives. La terrasse / cour mériterait un peu de déco. Peu importe l’étape suivante est le restaurant gastronomique qui ne pourra qu’être merveilleux."

"Cher pour pas grand chose"

"E-X-C-E-L-L-E-N-T!!! Les saveurs sont surprenantes et les plats sont sublimés ! C'est un véritable voyage que vous propose le chef... Mais surtout c'est bon... Très bon."

"Un bon restaurant. Les plats sont excellent un petit peu chère pour la quantité à manger c’est se que je trouve dommage j’avais encore faim derrière. Et pas de pain blanc 😉"

"Très bon restaurant, personnel très agréable. Tout était délicieux !"

"Lieu très agréable, détendu, cuisine très qualitative, efficace, goûteuse, bon rapport qualité prix. Merci beaucoup."

"Cuisine légère, intéressante, mais rien d’exceptionnel. Personnel qui apprend mais très agréable et souriant. Éclairage trop brut, manque de charme et d’atmosphère."

"Super expérience, repas délicieux. 35€ le menu. Attention en revanche des que vous souhaitez un mets un peu plus recherché, il faudra payer un supplément de 5€ a 20€."

"Nous avons été très déçus par ce restaurant. Terrasse enclavée et proche A7 avec bruit incessant. Menu à 50€ (sans les boissons) qui est indigne. Pas de choix de bières. Fauteuils peu confortables. Plats globalement sans saveur. Nous venons de débourser 134€ pour un moment très médiocre de gastronomie. Nous déconseillons ce lieu."

"Très bon Accueil . Cuisine excellente."

"Excellent repas. Très belle table"

"Très bon restaurant. Terrasse très sympa et en plein centre de Valence. C'est un menu unique avec différent choix pour l'entrée le plat et le dessert. La nourriture et le vin était délicieux et les serveurs étaient très agréable."

"De la superbe bistronomie, une équipe agréable avec un super chef."

"Endroit un peu désuet et service pas au point. Mais personnel très gentil et cuisine très bonne."

"Correct mais pas inoubliable Les plats étaient bons et bien présentés. Nous avions un bon cadeau pour deux personnes comprenant menu et vins y compris l apéritif. Cela s'est résumé à deux verres dont un verre de vin blanc en apéritif ! Un peu cher pour un supplément de 25 euros par personne !!!"

"Cuisine délicieuse, chef et personnel très sympa."

"Un beau cadre un service soigné une cuisine bonne, juste mais trop scolaire : même décors pour une rillette de pigeon ou pour les sardines, de même que pour une gardienne de taureaux et un pavé de lieu noir( pomme de terre, carottes, courgettes et haricots avec pourpier en décoration) vraiment dommage.... carte des vins sympa même si j'aurais aimé un peu plus de conseil ... mention spéciale pour le Sancerre et l'Hermitage de Chapoutier (respectivement 40€ et 130€). Pour un deuxième passage au Bac à Traille je suis un peu déçu... A revoir..."

" Le meilleur restaurant en termes de qualité et de prix. Le service est incroyable. Notre serveuse était une fille qui faisait un travail parfait. La nourriture était savoureuse et de la meilleure qualité. Les desserts étaient également bons. Vous pouvez également trouver un parking facile littéralement devant le restaurant. Je vous recommande de réserver. "

"Soirée entre amis, de bons conseils pour le vin et un repas délicieux de l'entrée au dessert"

"Nous aimons beaucoup, de plus, bon rapport qualité prix, personnel sympa . Nous y sommes allés plusieurs fois et nous y retournerons ."

"Un chef Nippon emblématique et français dans ses tripes et ses marmites Un finesse incroyable dans l’assiette ,le Reflet de la cachette son restaurant étoilé Michelin à côté ! Qualité , prix , service fluide et classe ! À faire !!"

"L'un des tout meilleurs rapport qualité/prix sur Valence et environ; pour ne pas dire le meilleur. Un bon accueil, un décor sobre et efficace, un service tout aussi efficient que de très bons points.....mais le véritable attrait de ce bistrot resto réside, et c'est heureux, dans la qualité exceptionnelle de ses assiettes. Graphiques, esthétiques et savoureuses, c'est un pur bonheur. Quant aux plats proposés, ils sont riches en saveurs, originaux et d'une subtilité rare. Un régal, pour les yeux certes mais aussi et surtout pour le palais. À faire, à refaire sans modération aucune."

"Ayant déjà mangé à la cachette, je pensais que le bac à traille serait une belle découverte aussi. Malheureusement, Je suis ressortie déçue .. Les présentations sont belles mais les saveurs n’ont rien d’exceptionnel (pour 38€ le menu c’est un peu frustrant). Un assaisonnement mieux pensé serait bienvenue. La salle est petite et standard. Les serveurs sont sympas, c’est le point positif de notre visite."

"Bon service malgré une assez longue attente entre l'entrée et le plat. J'ai trouvé que 38€ pour une terrine de pintade,une mini caillette ( pas terrible d'ailleurs) et 4 minis morceaux de fromage beaucoup trop cher. Restaurant qui essaie de se donner des airs de cuisine bistronomique mais n'y est pas encore."

"Finesse et simplicité font de ce repas un véritable enchantement"

" Srange mélange de cuisine japonaise et française. Bon goût mais pas 5 étoiles. Les tables et les chaises pourraient être meilleures 😊 (chaises dures) "

"Avril 2023 - Superbe rapport qualité-prix au Bac à Traille, de l'entrée jusqu'au dessert. Et des petites mises en bouche très appréciées à l'apéritif. Les plats sont vraiment travaillés, recherchés et savoureux. Copieux aussi. Les produits sont de saison, et frais. Un 12/10 pour le velouté aux petits pois servi en entrée. Nous nous sommes régalés, toutes les propositions étaient tentantes. Service tout à fait agréable. 💯💢Toutes les cases sont cochées, nous recommandons sans réserve."

"Cuisine raffinée, un personnel agréable et expérimenté Un grand merci pour ce plaisir culinaire !"

" Visité avec des amis. Les choix de vins étaient bons et certains plats aussi. J'ai mangé du bouef braisé, qui était sec et raide comme du cuir, au lieu d'être doux et fondant comme il se doit. Deuxième point d'attention : une bouteille de vin que nous avons commandée était ouverte et laissée sur la table, pas de dégustation, pas de service. Ce n’est pas non plus une bouteille bon marché. Ce n'est pas ce que j'attends de ce niveau de prix. "

"Assez déçu par notre repas d'hier soir, belle présentation mais gustativement , ce n'était pas exceptionnel par rapport à la concurrence dans cette gamme de prix. On s'attend à un peu mieux pour le petit frère d'un étoilé... Les serveurs/veuses sont très gentils mais manquent un peu de métier à mon humble avis. Je n'irai pas jusqu'à dire que je ne recommande pas ce restaurant car ça peut plaire à d'autres... Bonne continuation tout de même"

"Parfait, rien à ajouter"

"Très bon accueil les plats sont de bonnes qualités avec des saveurs délicates et qui se marient bien le service est correct mais il faut vraiment que les serveurs puissent rénseigner les clients sur les vins peut être envisager un stage chez un œnologue je conseille cet établissement"

"Première fois dans ce lieu et une très bonne surprise ! Réception agréable avec un personnel poli et souriant ! Les plats excellents et très bien présentés ! Un très bon moment ! Je recommande vivement !"

"Deuxième passage dans ce restaurant. Nous avons passé un bon moment. Le Menu de base à 38 euros mais 1 plats sur 3 et 1 entré sur 3 engendrent un surcout de 5 à 12 euros. La recherche de l'entrée et du dessert est vraiment agréable et très bon, rien à redire sur ces deux assiettes. Le plats toujours un peu mitigé car plus classique mais de très bonne qualité et très bon. Je n'ai pas eu de chance sur le choix des vins aux verres...qui au final n'était que très peu disponible. C'est donc une tres bonne adresse."

"Personnel agréable, lieu chaleureux. Déçue du plat (pièce de bœuf) pas tendre, même les couteaux à viande n'arrivaient pas à la couper 😅 et pourtant un beau supplément appliqué dessus... la carafe d'eau à 5€..... Les entrées etaient bonnes, le dessert aussi. Grosse déception générale, surtout connaissant la merveille qu'est la cachette !"

"Parfait. Des saveurs venues du Soleil Levant, quand la cuisine française s'associe à l'inspiration japonaise, c'est tout bonnement succulent, recherché, mis en valeur avec goût. Ici on partage un moment rare avec l'envie de revenir très vite. Il manque juste un sommelier..."

"La Cachette. 1 étoile au guide Michelin. Cuisine raffiné. Ambiance trés calme à l’étage (3 tables). Service correct (pas trop collant). Bon conseils du sommelier pour des novices."

"Bien"

"Excellent repas pris en couple avec un bon service et des plats bien goûteux."

"Une adresse gastronomique incontournable dans la Drome."

"Pour moi, c est le meilleur rapport qualité prix du coin. La cuisine est excellente. J ai essayé toute les brasseries des étoilés du coin, c est très nettement la meilleure."

"Très beau décor Très bon accueil Équipe Très agréable Repas divin"

"Un excellent restaurant qui allie délicatesse des mets et service de qualité. Que demander de plùs ? Si... revenir au plus vite pour être sûre d'une qualité pérenne."

"Restaurant plus accessible que La Cachette et nous avons trouvé très bon les plats. Le service à été rapide. Bière et vin bio local. Dommage que les tickets restaurants ne soient pas acceptés. Aussi, les planches en bois de la terrasse bougent à certains endroits et c'est assez désagréable quand on mange. Globalement un bon moment. Nous reviendrons !"

" Nous recommandons. Un délice pour le palais. Prix/performance au top. Le service était très sympa. Sera une adresse permanente pour Valence, nous reviendrons "

" Super restaurant. Le restaurant est le deuxième restaurant du chef étoilé Masashi Ijichi et est situé juste à côté du restaurant étoilé. Nourriture super savoureuse et bon service. Ambiance pas aussi réussie. Nous avons pris le menu fixe, qui était d'un très bon rapport qualité/prix. Si vous aimez quelque chose d'un peu plus classe, choisissez le Sternen La Cachette, qui se trouve juste au coin de la rue. "

"Une explosion de saveur. Merci"

"Très bon moment hier soir entre amis, une solution pour les petits gourmets a pu être proposée. Les plats sont savoureux, bien recherchés et les prix corrects pour la qualité. Serveurs disponibles et agréables. Nous recommandons."

"Un excellent moment passé au Bac à traille. Merci au chef et à son équipe qui nous ont régalé aussi bien visuellement que gustativement et le service très agréable. Le tout dans un cadre élégant. A refaire !"

"Très belle découverte. Mets excellents, très belle présentation. À recommander et à refaire. Merci"

"un accueil et une ambiance feutrée et agréable la cuisine, réalisée avec de bons produits frais est délicieuse, bien parfumée et savoureuse"

"Un des meilleurs restaurants où j’ai pu manger, on reconnaît la veine du Chef Masachi Ijichi étoilé de la cachette . Un délice !"

"Je m'attendais à mieux au niveau du menu pour ce type de restauration, petit bémol le plat type cassoulet pas assez cuit"

"Saveur et subtilité sont les deux qualificatifs qui me viennent pour décrire ce merveilleux moment."

"Menu du midi très bon rapport qualité prix rien à dire franchement !!!!"

"Très bonne entrée velouté Potimarron et œuf mollet ; ambiance musicale ; un bon moment en salle ; la terrasse est très agréable et jolie aux beaux jours"

"Démarche commerciale lamentable .... Date de validité de carte cadeau dépassée de quelques semaines Refus catégorique de la prendre en compte Je n'y mettrai plus jamais les pieds ... bravo le restaurateur !..."

"Très bonne cuisine. Menu a 38€: très bon rapport qualité/prix. Je le recommande"

"Repas bon. Bien que 2 desserts au chocolat sur la carte....... par contre le service est en dessous... les serveuses sont pressées de debarassees très désagréable. Pas de couvert remis. Les verres de vin sont oubliés et à peine rempli pour un repas à ce prix...... Le pain est oublié. Un sourire aurait peut être pu atténuer tout cela mais on n'en a pas eu .... c'était un repas cadeau...?????"

"Très belle découverte au cœur de Valence ! L’ambiance est très agréable et les plats étaient excellents 🤩 Je recommande vivement ce restaurant !"

"Très belle et tout en finesse à découvrir ou re-découvrir"

"Très bon restaurant Très bon rapport qualité/ prix. Nous nous sommes régalés"

"Nous avons passé un agréable moment en famille. Le repas était délicieux. Très belle adresse. Merci."

"Déçus, nous avions entendu que du bien de ce restaurant mais malheureusement nous avons été déçus : - Lors de la réservation nous n'avons pas été mît au courant que c'était un menu unique spécial asiatique (non précisés sur le site internet et les réseaux sociaux du restaurant non plus) - Les serveuses ne donnaient aucunes informations sur les plats de type allergènes éventuels et ce qu'ils contenaient réellement. - Nous nous sommes retrouvés avec des plats pour le steak de bœuf (très très salé et contenant apparement du porc : information non indiqué lors du choix) et un poke (avec une sauce très relevée en gingembre et wasabi imbibée dans le riz ce qui a rendu le poke immangeable ) il ne nous avez pas été indiqué que celui-ci était piquant lors du choix et cela n'était également pas indiqué sur le menu. - Il n'y avait qu'un dessert imposé sur le menu contrairement à deux présents habituellement, ne nous laissant ainsi pas le choix et étant assez écœurant. - Le petit + les tables servis à côté de nous avaient leurs pains qui était donnés directement dans les sacs à pains des boulangeries (mémorable pour une brasserie d'un restaurant au guide michelin) Nous sommes très déçus du manque d'information que nous avons eu et du repas en lui-même, c'est très décevant pour une brasserie d'un restaurant haut de gamme."

"Très agréable super accueil magnifique terrasse calme"

" Dîner simple et raffiné avec une exécution parfaite. Très savoureux de l'entrée au dessert. Une bonne sélection de vins. La terrasse est très agréable l'été, bien qu'un peu bondée. "

"Super, très bonne cuisine. Juste les serveurs qu'ils a fallu faire répéter plusieurs fois.... sinon vraiment bonne expérience."

"Le menu déjeuner propose un rapport qualité prix de très haut niveau et pour ne rien gâcher le service est excellent."

" Nourriture délicieuse à un prix incroyable. Nous sommes ravis d'avoir décidé de réserver à la dernière minute car c'était un excellent dîner du début à la fin. Je recommande fortement. "

"Très bonne cuisine avec des plats bien réalisés. Si c’est le penchant bistronomique de la cachette, je n’irai pas à la cachette. Entre les plats envoyés les uns à la suite de l’autre, l’abandon des verres, des mises en bouche et autres éléments du repas et les commentaires désobligeants sur les autres convives (on ne sait pas ce qu’il s’est dit sur nous) une expérience que nous ne renouvellerons pas. On nous l’avait vanté, nous avons été bien déçu."

"Une belle découverte. La terrasse est agréable, la cuisine délicieuse et joliment présentée, le service est rapide et avec le sourire et la note n'est pas trop salée. Nous y retournerons sans hésitation."

"Un grand merci à l'équipe, très fin et très bon avec de très bon vin."

"Très bonne cuisine mais service, présentation et environnement pas à la hauteur. Amuse-bouches vraiment pas terribles. Un peu déçue. ☹️"

"Pas au niveau"

"Grande adresse"

"Repas familial samedi !!! Déception : deux jeunes serveuses dont une ne parlant pas français, aucune autre personne ?? Mystère ! A 38.00 € !!! Peu de choix ou des suppléments pour certains plats très minimalistes !!! Je ne referai pas, nous ne sommes pas à la Cachette.... Fort déçue ! Et PV à la sortie !!!"

"Piece Triste froide impersonnelle.. Ou est le chef ! très décevant pas de sourire des serveuses. ... A éviter....55€sans le vin... Et ballotine de foie gras .... C est vraiment honteux...."