La Conserverie

"Au top si vous aimez bien manger et le bon vin!"

"Superbe endroit, la cuisine est de qualité. Les vins qui accompagnent les plats sont vraiment bon. Je conseille a toute personne qui souhaite bien mangé. Attention a réserver car il y a peu de places"

"Super concept pour le samedi soir avec des plats accordés à la perfection aux vins. Toute l'équipe est au top !"

"Un vrai lieu avec une âme des plats qui osent, le goût et la passion des produits sont là! Super rapport qualité prix. Un accueil sans chichi et soigné. Ces messieurs savent de quoi ils parlent ! La sélection de vin est incroyable et les conseils / recommandations au top Courrez y!"

"Un lieu très agréable avec de bons produits et une super équipe ! Je recommande"

"Superbe endroit, tenu par des passionnés. Des mets de qualité, une petite carte signe de fraîcheur. Des vins à tomber par terre... Allez y les yeux fermés, bravo !"

"WOW! excellent! Un accueil super, très chaleureux, a l'écoute et très agréable! Les plats très originaux, des mélanges de saveurs exceptionnels, des vins en adéquation et un rapport qualité-prix imbattable ! A tester de toute urgence!"

"Très beau lieu, intimiste et chaleureux. Ambiance calme. Carte changeante et nourriture excellente. Les plats sont sophistiqués et cuisinés parfaitement. Les vins sont excellents également. Belle sélection de bières et une carte des whiskies/rhums/rums à se taper le c*l par terre! Pour finir, les trois tenanciers sont d’une gentillesse incomparable."

"Très belle décoration, ambiance cozy et musique sympathique. Le service est agréable et les plats sont très bien expliqués. De très bonnes saveurs , les plats sont excellents les accords mets et vins également."

"Un resto qui casse les codes mais tout est de bon goût : les lieux ont un charme fou, la nourriture, servie en portion type tapas, est très bonne, mélange de tradi et de moderne, le service chaleureux (même si, perso, je bloque un peu sur le tutoiement: ça n'engage que moi) et bien sûr large choix de vins. Le tout à un prix très correct. Une très bonne adresse"

"Super rapport qualité prix gérant adorable"

"Exceptionnel.Merite de venir à Toulouse juste pour un samedi soir"

"Belle découverte à la fois des saveurs mais aussi des vins. Cet établissement à une belle histoire et des hôtes au top. Je recommande cette adresse !"

"Exceptionnellement bon! Rapport qualité prix au top. Les différents plats sont aussi bien les uns que les autres, accompagnés de vins qui sont parfaitement choisis. L'accueil est chaleureux, supers sympas, bonne ambiance. Je ne prends jamais le temps de laisser un avis habituellement mais pour le coup, ce restau en vaut le détour !!"

"Cuisine très sympa ainsi que l'équipe."

"Nous avons pris le menu accord mets et vins en 8 temps. Les plats sont surprenants et excellents ! Ambiance chaleureuse et très agréable. Vous y passerez un très bon moment !"

"Quelle merveille ! Une balade culinaire basée sur le plaisir ! Magnifique Merci merci"

"Nous y sommes arrêtés par hasard impressionné zéro faute c'est le top merci à vous on reviendra"

"Parfaitement parfait, lieu agréable, service impeccable, et un beau rapport qualité prix. Un sans faute et une équipe au top, allez y!"

"Tout était top, du début à la fin !! L'accueil chaleureux, l'ambiance intimiste du lieu... Et les plats qui vont crescendo, de surprise en surprise ! Nous n'avons jamais vu un concept du genre ! La carte change régulièrement, en fonction des saisons, et même en fonction des cycles lunaires ! Une expérience à tester absolument ! Ils savent de quoi ils parlent, et savent très bien l'expliquer ! Nous avons très hâte d'y retourner !"

"Parfait ! Plats aussi délicieux que magnifiques et surprenants, super accueil, ambiance intimiste, sélection de vin au top ... Bref on recommande +++ et on reviendra ! Merci pour cette belle soirée, ne changez rien !"

"Une vraie expérience culinaire ! Un menu élaboré et exceptionnel ! Un service parfait ! En somme une très belle adresse !"

"Plus que 5 étoiles! Finesse incroyable ! Rapport qualité prix... excellent ! Belle découverte à Toulouse 🧡!"

"Très bon rapport qualité prix .Vins au top"

"Très bon accueil et personnel très agréable. Plats super originaux et excellents. Je recommande vivement."

"Le cadre est magnifique. Les plats sont très bien presentés et recherchés. Très bon conseil en vin pour un accompagnement parfait."

"Juste parfait! Cadre intimiste, les plats étaient tous à tomber! une avalanche de couleurs et de saveurs qui se suivent dans l’assiette, parfaitement assortis, recherchés et qui s’accordent si bien! Service au top, très bons serveurs qui expliquent parfaitement bien les plats et donnent de très bons conseils quant au choix du vin (de vrais connaisseurs) J’y retournerai, plutôt deux fois qu’une !"

"Cadre intimiste très charmant. Les plats étaient vraiment excellents. Le service était vraiment très bien. Le personnel est très accessible et vraiment sympa."

"C'est fin, surprenant et délicieux dans un cadre intimiste. A tester absolument !"

"J'étais là avec ma fille pour mon anniversaire et ma fille a tout finit les plats, car c'était super bon!"

"Excellent restaurant où le menu unique permet de découvrir des associations et des produits étonnants. L’ensemble des plats a été divin et surprenant. Un grand bravo au cuisinier. Tout ceci dans un très joli cadre intimiste. Parfait, ne changez rien Messieurs 👌"

"ÉNORME... Un menu unique autant savoureux qu'original. Et quelle créativité pour etonner le palais sachant que ce lieu n'a pas de réelle cuisine. En tant que caviste, un large choix de vin. Et quand on vous présente l'addition, vous serez plus que agréablement surpris !"

"Très bon moment partagé même si ce n'est pas donné"

"Une expérience gustative incroyable, dans un cadre chaleureux et cosy. Un accueil bienveillant, simple, on se sent bienvenu dès les premiers instants. Et surtout une ligne directrice tant dans la cuisine, les vins que dans le service... Merci à mon ami qui m'avait conseillé d'y aller les yeux fermés et de me laisser guider... Bravo. Et une spéciale admiration pour le chef, qui pousse sa vision et son don de la cuisine jusqu'à réaliser lui-même tous les plats de service sur son tour de poterie, à ses heures perdues......."

"Juste une SUPERBE adresse ! 😍 On va pas se mentir des restaurants ou l'on aime aller laisser se régaler nos papilles à des prix abordables ça ne court pas les rues ! Mais quand en plus le vin est dingue, et mieux encore l'équipe toute entière est juste GÉNIALE ⭐️on a qu'une envie réserver déjà une prochaine table. C'est une adresse qui commence à faire du bruit sur Toulouse et ça se comprend ! Les plats ont tous été succulents de l'amuse bouche au dessert rien à redire ! Moi qui ne suis pas une amatrice de dessert d'ailleurs ... j'ai ADORÉ ! 🧁 Nous avons été très bien conseillés sur les vins et ce qui est juste génial, c'est que vous pouvez découvrir de superbes vins, que vous n'auriez jamais eu l'occasion de tester, à des prix très abordables puisque vous les touchez au prix caviste + 10€ de bouchon ! On est très loin des marges habituelles de la restauration ! 🍷 En bref un grand merci à toute l'équipe pour ce superbe moment ! Nous reviendrons sans hésitez 😉"

"Une très belle découverte gustative, du très bon vin. Accueil top, conseil top, originalité top. Nous étions 4 ps dont 2 cuisiniers et le verdict est unanime.bravo."

"Exceptionnel. Ambiance hors du commun dans une ancienne librairie. Cuisine subtile et recherchée, service impeccable mais sans en rajouter des tonnes. Immanquable à Toulouse."

"Experience unique! Tout était parfait, à commencer par l'accueil, le service et biensur la cuisine ! Inventive, créative.... Une belle découverte. Le chef a su s'adapter sur les contraintes alimentaires avec beaucoup de finesse. Un endroit à ne surtout pas manquer!"

"Très bon moment de dégustation bon conseil sur les vins accueil chaleureux Établissement à tester top top merci"

"Très bonne table ,très b.elle découverte de différentes saveurs ,accompagné de très bons vins ,sur les conseil du serveur . On c est regalé ,personnel très nature et sympa. Je recommande l expérience ,le budget en vaut la chandelle."

"Une très belle cuisine, ingénieuse et audacieuse, qui sort de l’ordinaire ! L’équipe est créative , et aussi très accueillante. Bravo"

"Un restaurant unique en son genre : prenez un lieu feutré, une cuisine travaillée qui nous fait découvrir de nouvelles saveurs. Le tout avec une carte des vins à tomber sur fond de rap U.S. pour une ambiance juste parfaite !! Un de mes resto préférés à Toulouse !"

"La créativité, les saveurs et la justesse sont au rendez vous. C'est élégant et sans chichi avec en plus une carte des vins à prix cave, de quoi se faire plaisir. Bravo au chef qui est un artiste complet puisque la vaisselle et les couverts sont eux aussi créés et fabriqué par ce jeune homme plein de talent. Si Michel Bras avait été Japonais, cela aurait pu ressembler à cela."

"⭐⭐⭐⭐⭐"

"Deuxième expérience pour nous en trois mois. Juste top. Le cadre est magnifique, l’accueil est à la fois pro et sans chichi; quant à l’assiette, si vous aimez être surpris, si vous aimez des plats bien travaillés, vous allez adorer. C’est un joli voyage gustatif. Bravo au chef pour sa créativité."

"Super expérience Personnel super accueillant, et à l'écoute."

"Rare ! Quelle belle surprise"

"Merveilleux, Magique, ce dîner Mature !"

"Quelle incroyable expérience! Étant végétarienne je l’avais précisé et je n’ai pas été déçue une seconde. Le chef a su adapter les produits afin de créer des saveurs inattendues et excellentes. Je recommande à 1000%."

"Une adresse EXCEPTIONNELLE! Dans un cadre cosy, intimiste, avec peu de tables, nous avons été accueillis avec le sourire par une équipe aux petits soins. Les assiettes sont joliment présentées et les plats d'une grande délicatesse, savoureux, raffinés et pour certains très recherchés avec des choses que je n'avais goutées auparavant. C'est tout simplement l'une des meilleures expériences culinaires que j'ai pu vivre ces dernières années et j'ai connu quelques étoilés qui n'atteignent pas ce niveau! Bref, une très belle découverte et une adresse que je recommande vivement à tous. Réservez avant!"

"Une très belle adresse à découvrir à Toulouse. Probablement l'un des meilleurs restaurants que nous avons fait ces dernières années. Le menu en 8 temps est souvent étonnant par les saveurs très originales proposées et chaque plat est un réel régal pour les papilles en plus d'être bien présenté dans une vaisselle minimaliste, brut, comme j'aime particulièrement. À chaque fois que nous y allons, nous ne sommes jamais déçus. Vous êtes la seule adresse capable de faire aimer un dessert à mon mari c qui est un véritable exploit ahah! . Je vous laisse découvrir le dernier en date, une merveille gustative, on a même raclé l'assiette avec notre doigt...(pas bien, mal élevés que nous sommes) quand personne ne nous regardait pour ne pas en perdre une miette! C'est pour vous dire... Allez-y, courez-y!"

"Une expérience incroyable. Sur la base d'un repas en 4 temps, on y découvre des saveurs inédites, entre gastronomie française et saveurs asiatiques, les produits sont transformés pour aboutir à un ensemble parfait. Et de très bons conseils sur le choix des vins. Le lieu très accueillant et des prix cohérent avec la qualité. Un lieu à découvrir."

"La meilleure expérience de restaurant à Toulouse. Le service au top. Les choix des vins recommandés avec précision et un moment gastronomique parfait."

"Une cuisine recherchée, un accueil très sympathique."

"Beaucoup de saveurs et de belles découvertes. La carte change très souvent, ça donne envie d'y retourner. Super sélection de vins"

"Exceptionnel. Le chef avec sa technique de lactofermentation et ses associations de mets astucieuses sublime les saveurs notamment l'umami. Il fabrique lui même ses assiettes en accord avec ses recettes. Le service est agréable, décontracté et professionnel quant aux conseils sur le choix des vins. Très belle cave. Bref on se sent bien dans ce petit restau. Je recommande vivement."

"Tout simplement extraordinaire ! Une cuisine complexe et innovante mais qui privilégie le goût."

"Le meilleur restaurant de ma vie"

"Agréablement surprise par ce lieux. Aliments recherchés et sublimés à la perfection. Prix très abordable."

"Très bon moment passé en famille. Personnels très sympathiques et à l'écoute du client. Des saveurs tout à fait originales. Parfait tout simplement."

"Excellent! Le service est super et la nourriture est très bonne. Ils s'adaptent à votre contraintes alimentaires avec succès. Les vins suggérés accompagnent parfaitement les plats."

"Un très joli parcours gastronomique. Des surprises à chaque plats. Un choix de vin très accessible. Une équipe accueillante et à l'écoute. Je recommande vivement."

"Superbe expérience ! Déjà ma 4ème fois à la Conserverie des deux cavistes, mais la première fois avec le concept du menu unique en 8 temps. Chaque plat était divin, riche en saveurs, couleurs et associations inédites. Le service est impeccable Les assiettes sont faites par le chef lui même et mettent en valeur chaque plat. Un accord mets/vin est proposé pour chaque plat. Le tout dans un lieu intime, véritable bijou toulousain"

"Superbe découverte ! Service au top ! On a apprécié les efforts fait pour nos intolerances alimentaires. Bref on recommandera , une belle soirée gustative"

"Superbe expérience au sein de ce lieu. Le cadre est très sympa, les plats sont très bons et orinigaux. Le service est top, tout le monde y est sympa. L'accord met et vin est une très bonne idée. J'ai adoré et recommande vivement. De plus, un très bon rapport qualité prix."

"Absolument extraordinaire ! Je aurais mangé deux fois, trois fois chaque plat, avec énorme plaisir. Ce celui-ci que fait la Cuisine Française si renommée. This is the reason French Cuisine is famous around the world. The entire meal was simply out of this world, I would eat every single dish again and again and again."

"Deuxième passage et toujours aussi surpris de ma soirée.... Qualité du service, connaissance des produit et maitrise des techniques culinaires, c'est un ravissement pour les papilles et un moment hyper agréable en compagnie de passionnés qui méritent tout les éloges que la gastronomie peut donner... En un mot comme en cent.. Félicitations !"

"Mon adresse préférée de la ville rose. Je recommande vivement. Plats savoureux et recherchés, ambiance chaleureuse et agréable, parfait pour un dîner en tête à tête ou un repas d'affaires. Personnel au petit soin et tarifs abordable pour un menu en huit temps."

"Tout était excellent ! L'endroit était super confortable, le service A1, nous avons pu goûter le nouveau menu gastronomique et il était délicieux, le vin qu'ils nous ont recommandé était parfait avec tous les plats et ils ont aussi eu le détail pour mon anniversaire d'apporter le dessert avec une bougie. J'ai adoré!!"

"C'est vraiment chouette. On mange bien et malgré la petite taille des plats, on ne sort pas avec la fin. Les vins sont top. Il faut réserver bien à l'avance."

"Excellent !!! On s’est régalé l’équipe est au top, dans le partage et très accueillant. Nous avons découvert de beaux accords… et le petit plus une très belle collection de whisky qui nous ont été présenté avec passion. Merci pour cette belle expérience"

"Juste parfait. De la qualité du service à celle du dîner, tout était excellent. On a été surpris par chaque plat, le vin était divin. Le staff est passionné et ça se ressent. Passage obligatoire lors de mes prochains voyages en France."

"Magnifique découverte. Hâte de revenir !"

"La meilleure table toulousaine à mes yeux et papilles. Celle de ma femme aussi. Une expérience à vivre au moins une fois…par mois."

"Le meilleur restaurant sur Toulouse de mon avis. Rien à redire sur la qualité des mets, mais aussi sur celle des vins proposés. Le service est irréprochable."

"expérience culinaire au top des mets succulents une ambiance caviste avec des plats gastros voir étoilés et un Pierre Francois attentionné menu 8 temps au top copieux"

"Restaurant exceptionnel, j’ai l’habitude de manger dans de très bons restaurants et étoilés au guide Michelin et je place La Conserverie dans mon top 10, vraiment. Une explosion de saveurs, des plats très recherchés, des cuissons parfaites, des poissons maturés exquis... en bref des personnes passionnés qui fabriquent même leur propre vaisselle « sublime » À découvrir sans attendre! Un grand merci pour cette belle découverte et ce superbe moment ☺️🙏🏼✨"

"Quelle découverte ! Première visite à la conserverie et nous en sommes ressortis absolument conquis ! Du service, aux boissons jusqu’à l’assiette c’est un sans faute. Nous étions installés au comptoir ce qui nous a permis d’échanger avec les cuisiniers/serveurs et de passer un bon moment mêlant convivialité et intimité. Merci de m’avoir fait aimer les champignons, à très bientôt !"

"Une belle expérience culinaire en 8 plats. Un travail de recherche des saveurs et leurs accords impressionnant. Le repas avec accord mets et vins qui change de l'alternance blanc rouge classique puisque nous avons eu du saké français, du champagne, du liquoreux, du blanc et du rouge. Vraiment à faire au moins une fois."

"Superbe soirée pour les 20 ans de notre fils Très bonne cuisine tout était parfait pour toute la table nous étions 7 dans un lieux très intimiste Nous avons l'impression d'être privilégié de pouvoir passer un moment chez vous messieurs Merci beaucoup et à bientôt c'est sur"

"Repas de grande qualité en 8 temps dans un lieu atypique, cosy et intimiste. Nous avons découvert certains goûts pour le plaisir de nos papilles. Coup de coeur pour la cuisson du bar. Super."

"Énorme coup de cœur pour ce restaurant gastronomique avec des saveurs et associations plus qu’époustouflantes. L’accueil est parfait, les serveurs et cuisiniers sont adorables. L’ambiance y est très agréable et chaleureuse. Le rapport qualité, quantité, prix est imbattable (58€ les 8 services). Très agréable de manger au comptoir et de regarder les cuisiner dresser les assiettes. Je reviendrai sans hésiter. 😊"

"Des mises en bouches au dessert en passant par les plats… que dire, si ce n’est Wouawwwww. Un délice, ça sort des sentiers battus. Tout est fait maison. L’accord des vins est top! Le service aussi. A tester absolument si vous aimez la vraie gastronomie. En un mot, génial! 🤩🤩🤩"

"Meilleur restaurant dans lequel je suis allé. Même ma femme a aimé (c’est dire)."

"Vive la fermentation naturelle ! Super moment, des produits de qualités assemblée avec justesse. Un accord mets et vin fabuleux. Un service et un accueil au top style décontracté Petit plus pour le lieu décoré avec goût Merci pour ce moment"

"Une expérience parfaite, autant le personnel que la qualité du repas. 5 étoiles largement mérités Les avis ne mentent pas, allez y les yeux fermés. Merci !"

"Un dîner avec des saveurs qui vous laissent sans voix. De la vaisselle confectionnée par le chef à sa touche raffinée en cuisine, un sans faute. Du fait maison du contenant au contenu on y revient les yeux fermés. Merci pour votre bonne humeur et votre succulente cuisine. Nous reviendrons."

"Certainement une des plus belles adresses sur Toulouse ! Du travail dans l'assiette et des accords bien fais ! Je recommande FORTEMENT ! Merci à eux pour ce moment culinaire 🙏🏼"

"Soirée decouverte du concept 8 plats associés à 8 vins differents Divin. Raffiné. Avec une équipe passionnée prenant le temps de partager son savoir-faire Lydie et son ami..."

"Sublime expérience. Un service impeccable même au bar. Un caviste qui connaît son métier et qui sait s adapter à vos goûts. De belles découvertes pendant le service. Des plats diversifiés, une vraie recherche accord mets-vins. Une cuisine qui vous fait fermer les yeux pour savourer."

"Lieu atypique au coeur de Toulouse. Une boutique de vente de vins dans laquelle on y mange. Proche du parking les carmes. Menu unique et découverte. Le chef élabore ses plats au jour le jour en y ajoutant une touche de folie gustative d'inspiration Italienne. Au choix avec sans accompagnement d'un vin pour chaques plats sélectionné par le caviste. Nous avons été reçu au petits oignons, d'un accueil chaleureux et d'un service très soigné."

"Superbe découverte, une obligation..."

"Expérience incroyable, une explosion de saveurs en bouche sublimée avec l'accord mets et vin. Le tout dans une ambiance et cadre intimiste et atypique. Service ultra agréable, nous y retournerons. Clairement l'une des meilleures adresses de Toulouse."

"Merci pour ce moment gustatif exceptionnel. Les mets arrivent à la suite et sont tous à la perfection. L accueil est également à la hauteur de la gastronomie. Encore merci pour ce merveilleux moment"

"Une très belle découverte. Une cuisine fusion originale en 8 plats avec un accord mets / vins sans faute. Service et cadre impeccable"

"lieu incontournable à Toulouse 2e fois que nous y retournons exceptionnel repas pour la saint valentin accord vins et mets sans faute excellents vins et repas en 6 temps saveurs très subtiles personnel très accueillant belle salle tout est parfait merci à vous pour cette belle soirée nous reviendrons Gilles et Martine"

"Meilleur restaurant de Toulouse je pense. Cadre super, plats raffinés et délicieux ! Ambiance au top et serveurs hyper sympas."

"L’expérience entière est incroyable, une superbe sélection de vins, des plats délicieux et une équipe passionnée très agréable tout au long du repas !"

"Très spécial..!! La lactofermentation Le service est impeccable. A découvrir"

"Ça vaut le détour. Un vrai voyage des papilles. A faire et refaire...."

"Très bonne adresse, aucune fausse note."

"Service en 8 temps... délice de mes papilles, association de nouveaux goûts.... Que du bonheur . Service professionnel et irréprochable."

"Sûrement un des meilleurs restaurant de la ville. Lieu aménagé avec beaucoup de goût, musique d’ambiance appropriée. Toute la vaisselle est faite main par le Chef et personnalisée pour les plats. Repas en 8 temps (il faut absolument prendre l’accord mets & vins). Fil rouge sur tout le menu, vins originaux. Le service est irréprochable. Bref BRAVO ! Un mini bémol (vraiment pour pinailler ) sur le surdosage du combava dans la purée, et le pesto des pâtes un peu trop généreux qui alourdit un peu le plat. Coup de cœur pour le dessert spongecake, glace, caramel, sarrasin. Le vin au saké vient sublimer le goût torréfié du sarrasin c’est divin. Allez y les yeux fermés le rapport qualité prix est imbattable sur TLS."

"Un chef talentueux, un lieu très atypique agréable moment"

"Super repas et belle soirée partagée au comptoir avec les patrons Repas 7 temps avec vins adaptés pour chacun Dégustation vin fin repas Un regal On a passé une super soirée On reviendra François et Magalie"

"Cuisine recherchée, plats surprenants et associations goûteuses, accord mets et vins juste et audacieux ce qu’il faut. Du début à la fin on passe un excellent moment."

"Réservation effectuée en février pour le mois d’avril et mail d’annulation reçu à une semaine de la date réservée. J’appelle donc le restaurant pour comprendre et là on m’explique que le restaurant n’est plus ouvert le samedi et dimanche. Sauf qu’ils ne prennent même pas la peine de nous contacter, un pauvre mail d’annulation automatique reçu. Manque de considération pour les clients. Dommage car nous n’avions eu que de bon retours de ce restaurant.."

"LE restaurant où vous êtes sûr et certain de repartir content . Nous avons étais installé au comptoir ce qui nous a permis de pouvoir regarder les préparations des plats pour chaque étapes . C’est une explosion de saveur à chaque fois . Les assiettes utilisées sont magnifique et faite à la main par le patron . Tout le personnel et très agréable et souriant ils prennent le temps de vous parler et sont très investis dans ce qu’ils font . Tout étais parfait jusqu’au choix de la musique qui est très surprenante pour le lieu mais j’ai adorer le décalage c’est tres atypique . Décoration du restaurant de tres bon goût. Je recommande vivement !"

"Une expérience incroyable. Je recommande plus que vivement. Tout est parfait..."

"Plats et gouts d'une originalité à ne pas manquer, dans un lieu un peu intimiste vu le nombre de tables dispos. La cartes changerait en moyenne tous les 6 mois si j'ai bien compris. A réserver absolument."

"La gourmandise des plats va crescendo, le tout avec un service sans faute et très agréable !! Un lieu intimiste au cœur d’un quartier charmant, avec une verrerie délicate… en bref, un moment incroyable !!"

"Les saveurs sont délicates et raffinées. Ces mariages si improbables et tellement réussis, exécutés pas le chef d'une main de maître. Ces accords mets et vins travaillés avec tant de passion par le sommelier . Ce cadre intimiste qui vous plonge dans les dégustations. La gastronomie française dans toute sa splendeur. C'est pour ça qu'on l'aime. Pour ce genre de tables qui nous font vibrer. Mille Merci"

"Catastrophique, parfait pour les pigeons sans papilles"

"Incroyable du début à la fin. Cuisine française avec une forte empreinte asiatique. Ils sont spécialisés dans les aliments lacto fermentés. Je ne peux que recommander !"

"Très belle découverte. Une cuisine inventive, un plaisir dans l'assiette. Un service convivial et une vraie volonté de partage. Bravo !"

"Expérience culinaire incroyable dans une ambiance calme et chaleureuse avec une vaisselle et un service de qualité !! Merci pour cette belle réussite !!"

"Accueil, service et cuisine au top. Nous nous sommes régalés et la gentillesse de tout le personnel est remarquable. Merci encore pour votre accueil et félicitez le chef."

"Une expérience culinaire inoubliable. Un menu en 8 temps avec accord mets/vins où les saveurs - souvent audacieuses - se mêlent avec une incroyable justesse Un des meilleurs restaurant de Toulouse !"

"Merci à toute l'équipe du restaurant pour ce superbe moment. Nous étions assis au comptoir avec ma compagne. Partage , Conseils et Créativité sont les atouts qui font que ce restaurant est une véritable pépite pour les amateurs de restaurant raffiné. Le tout sans casse sa tirelire."

"Un lieu magnifique, un accueil chaleureux, nous ne sommes pas familiers de ce type de restaurant mais sommes très vite mis à l'aise par une équipe très sympa et à l'écoute. De belles découvertes, nous reviendrons ! Ps : merci pour la petite attention 🥂"

"L'un des meilleurs restaurants de Toulouse ! Une équipe bienveillante, souriante et dont le service est au top. Des arts de la table réalisés par le Chef lui-même aux suggestions de vin en passant par ce menu en 8 temps où surprises & raffinement étaient de mise, c'est un un sans faute ! Je recommande les yeux fermés et reviendrai avec plaisir dans quelques mois découvrir la prochaine carte. Quant au lieu : intimiste tout en ayant du cachet grâce notamment à ses vitraux et son décor design aux couleurs sombres. Un lieu plein de charge où l'on se sent bien. Bravo au Chef et à l'équipe,"

"Nous avons passé un excellent moment. Le concept du menu surprise m'a beaucoup plu. L'accord des vins est aussi très intéressant et bien expliqué. Le mélange des saveurs et textures n'est pas intuitif et j'ai adoré ! Curieuses et Gourmandes, je vous recommande vivement cette adresse !"

"Une belle découverte. Nous nous sommes régalés nous allions de surprise en surprise. Tous les plats étaient vraiment présentés d'une belle manière et au goût c'était une explosion en bouche. Le service est au top et irréprochable. L'ambiance loin des salles gravées et vraiment agréable. La petite attention pour notre anniversaire de mariage nous a fait plaisir. Bravo"

"Une cuisine audacieuse aux notes asiatiques, surtout japonaises (on adooore le miso ! ), un service très agréable et un cadre trop cool (on adore le RnB US). On ne peut que recommander et on reviendra !"

"Superbe ! La cuisine est délicieuse, tout comme le vin suggéré, l'ambiance chaleureuse, tout est parfait."

"Une cuisine fine et élaborée. Du service à l'assiette, tout est parfaitement orchestré. Des accords audacieux et subtils pour le plus grand plaisir des papilles. Merci à l'équipe pour cet excellent moment !"

"Parfait ! Les plats sont exquis, raffinés et visuellement beaux. Et les vins (pour l’accord mets) se marient très bien et favorisent la dégustation."

"Exceptionnel en bouche et pour les attentions reçues nous y avons mangé au comptoir, et le menu s'anime. le cocktail pour initier cette expérience est une excellente introduction, les plats s'enchainent, les associations sont intéressantes et une explication pédagogique explique tant le vin de son intérêt à ce moment. Toutes les allergies sont prises en compte, quitte à revisiter les recettes pour y apporter une touche différente, chacun de nous 2 avons apprécié ce qui nous était proposé. Le service et les attentions sont là, précis, et convivial, et il ne faut pas s'y tromper le dress code peut être cool la prestation y est de très haut niveau."

"3ème passage dans ce restaurant, toujours une réussite. Nous avons été extrêmement bien conseillé sur le vin par notre serveuse, agréable, souriante, avec des références originales, toujours en accord avec le menu. Pour le reste, tout est parfait, les plats expliqués par notre serveur avec le sourire et beaucoup d’amabilité. L’équilibre des saveurs, le dressage et la palette d’arôme et de découverte sont aux rendez vous. Revenir une troisième fois nous a donné l’envie de venir plus souvent. Le meilleur restaurant sur Toulouse selon nous, tant par son lieu, sa cuisine et son personnel sympathique."

"Cuisine exceptionnelle, serveurs très impliqués, de bonnes explications pour les accords mets et vins, je recommande sans hésiter"

"Excellent en tout point !"

"Le meilleur resto de Toulouse et un des meilleurs que j'ai fait dans ma vie. Le menu surprise est parfait du début à la fin, ainsi que l'association avec les vins. Service parfait, détendu et très agréable (les étoilés et autres endroits coincés du boule et super malaisants là c'est plus possible les gars). Et merci pour l'adaptation du menu pour ma compagne avec son trauma sur les produits de la mer : elle a tout autant adoré. Merci d'avoir brisé une série maudite de restos et autres rades éclatés et de m'avoir redonné foi en l'humanité. Ne changez rien. PS : mort aux guinguettes"

"Extraordinaire, les saveurs et l'originalité vous laisseront un souvenir inoubliable. N'hésitez pas à réserver"

"Une superbe expérience !!! C'était bon et agréable du début à la fin! Huit étapes culinaires surprenantes et pleines de Saveurs. Des produits frais parfaitement travaillés et un accord mets-vins juste parfait. Merci à vous pour cette soirée !!! Juste un bémol, le pré dessert... y en avait pas assez!!! 🤣"

"Un sans faute. Une mention spéciale pour la vaisselle originale qui met en valeur les différents plats. C'était une première fois, il y en aura d'autres. Je recommande vivement."

"Moment hors du temps passé au sein de la Conserverie. Nous étions assis au bar et avons pu échanger avec les serveurs tout au long de la soirée. Les plats étaient tout aussi bons les uns que les autres, le tarif très raisonnable pour la prestation, la présentation très soignée… Conclusion : nous reviendrons pour tester le menu d’hiver 😉"

"Magnifique découverte, le concept des produits de saisons est top, les équipes aux services et en cuisines sont très sympa et de très bon conseil. On reviendra pour la prochaine carte 😁."

"Première fois que nous venons dans ce petit resto aux allures sobres et chics . Ce fût une très belle découverte gustative , nous avons savouré à chaque plat des saveurs inconnus jusqu'à maintenant. Le chef Séverin maîtrise à la perfection et confectionne des préparations originales à base de produits frais et de qualité. Les vins qui nous ont été conseillé étaient excellents. Service très agréable ! Merci à l'équipe et nous reviendrons avec plaisir !"

"Que dire si ce n’est que ce restaurant est ma plus belle découverte culinaire sur Toulouse depuis… toujours. Tout y est. L’accueil chaleureux et professionnel. L’expertise, les connaissances et les histoires liées aux vins incroyables contées par la sommelière. La présentation des assiettes à déguster, et puis l’explosion de saveurs « minimaliste » (on ne se perd pas, car bien souvent c’est le cas dans d’autres restaurants qui jouent aux apprentis sorciers), non complexe, et ô combien délicatement gourmande de chacun des plats. Une vraie splendide découverte gustative et un réel moment de plaisir. Ça faisait bien longtemps que nous ne nous étions pas délecter d’une si merveilleuse cuisine sur Toulouse. MERCI."

"Les plats sont excellents, les vins également. Ils connaissent leur métier à la perfection. Tout était excquis. Le lieu est aussi très joli Rien à redire, nous reviendrons pour sûr !"

"Cet établissement est d’un équilibre incroyable. D’une part dans l’assiette avec les saveurs, les textures, les odeurs, les vins… Le service est d’une efficacité sans pareil, les plats et les vins arrivent de manière synchronisée, à la seconde. Enfin le lieu est magnifique, la bibliothèque des années 1800 offre un cadre atypique. Je recommande totalement. Merci pour cette soirée. Sébastien."

"Nous sommes venus pour la deuxième fois - goûter - apprendre - déguster les mets et vins / cocktails de la conserverie. Tout est délicieux, bien recherché, et si harmonieux entre chacun des plats. Merci au chef pour sa sympathie, ses petites recettes, trucs et astuces ! Merci au personnel du bar et du service pour leur gentillesse. Nous adorons cet endroit… un coup de cœur ! Nous reviendrons encore et encore."

"Superbe petite adresse!! Une équipe hyper sympathique et dynamique, dans un lieu plein de charme, dans l'assiette des propositions originales, avec des saveurs équilibrées et surtout délicieuses !!! Rapport qualité-prix très très intéressant au vu de la qualité des plats proposés ! En bref, on a passé un super moment et on y reviendrait volontiers lors du prochain changement de menu !!! Un grand merci à toute l'équipe !!"

"Un repas exceptionnel! Les plats sont divin, le personnel et le service est formidable et l'acoord des vins est parfait! Je recommande ++ Merci 👍"

"Un super restaurant de qualité avec pleins d’accord. Une cuisine fusion fait maison. Un cocktail maison agréable et délicat. Des serveurs à l’écoute et toujours présent pour expliquer les plats. Un décors calme et délicat tout en gardant un petit quelques chose d’original. Je reviendrais pour la prochaine saison!"

"Coup de cœur. Le meilleur restaurant de ma vie, a ce jour. C'est avec plaisir que je le recommanderai autour de moi. Je viendrais tester la nouvelle carte. Un sans faute."

"Excellent ! Vivement le changement de menu pour y revenir encore et encore ! C'est définitivement un de mes restaurants préférés. Merci pour cette cuisine aux saveurs étonnantes, stupéfiantes et si justement équilibrées !"

"Cuisine incroyable et très originale ! Le tout présente sur une superbe vaisselle et servie par une équipe attentionnée. Le vins sont finement sélectionnés. Mise en bouche en photo pour vous donner l’eau à la bouche… Un incontournable sur Toulouse !"

"Une visite en famille le 3 janvier 2024 Merci pour cette découverte gustative pleine d audace Bravo et merci à toute l équipe de sa gentillesse N hésitez pas foncez"

"Ça faisait longtemps qu’on me parlait/recommandait La Conserverie, c’est désormais testé et approuvé ! Une belle découverte 😍. Un lieu atypique, très cosy, une équipe accueillante et des plats tous plus bons et étonnants les uns des autres. On est surpris jusqu’à la fin, c’était trop chouette et trop bon ! Allez y les yeux fermés !"

"Excellente expérience, personnel très agréable, bon accueil"

"Expérience culinaire très raffinée. Personnel extrêmement agréable et aux petits soins. Adresse à partager."

"Excellent restaurant gastronomique !!! Tout d’abord le cocktail était très bien préparé tout comme l’entièreté des mets ! Menu de saison d’Hiver basé sur la fermentation et ici plus précisément sur le poisson et les fruits de mer. On sent une véritable maîtrise dans l’équilibre des plats mis à part quelques petits couacs sur le pré-dessert. L’ambiance est parfaite à mon goût ! On s’y sent bien, les lumières apportent un côté intimiste et unique au lieu ainsi que le style musical qui change des adresse plus classiques (hip-hop / rap) Le service est très agréable et on sent l’intérêt que porte chaque personne dans la bonne mise en scène du menu et des dégustations."

"Expérience incroyable. Menu hiver à tester absolument."

"Nous venons pour la 2ème fois sur le même menu en 15 jours. Surprise : les plats sont les mêmes et les saveurs se révèlent différentes ! Sur 6 des huits plats notre palais révèle plus de profondeur et de plaisirs. Bravo à toute l'équipe !"

"Belle découverte pour mon anniversaire avec ma meilleure amie, restaurant en brique rose avec une ambiance chaleureuse, menu parfait, service excellent, merci à toute l'équipe pour ce merveilleux moment"

"C’était juste excellent ! Le service est top, je recommande vivement cette établissement !"

"Mon restaurant préféré à Toulouse Nous y sommes allés 3 fois, 2 soirs et un midi. La qualité de la nourriture, l’originalité des plats, le temps de préparation de certaines sauces et le conseil des vins! J’ai beau testé de nombreux lieux à Toulouse, aucun n’a encore égalé La Conserverie. À bientôt"

"Depuis le temps que l’on nous conseille d’y aller, nous avons enfin sauter le pas, et je vous conseille de faire de même. De très belles découvertes à travers les plats, le personnel est très accueillant et l’endroit charmant. Merci pour cette soirée, nous reviendrons avec plaisir !"

"Tout est parfait,le cadre, l'ambiance ( super musique),le service et l'équipe,et bien sûr ce qu'on a dans l'assiette. Un coup de coeur pour le sorbet poire/rose et financier au sésame"

"Une cuisine créative délicieuse dans un cadre très sympa, ambiance chaleureuse et un personnel très à l écoute et sympathique'"

"Belle soirée à la Conserverie."

"Superbe expérience culinaire basée sur la fermentation. Un lieu tamisé et intimiste, des goûts inédits, un service très professionnel ; nous avons choisi l'accord mets et vins, chaque verre minutieusement choisi pour rehausser chaque assiette. Bravo à cet établissement. Je souligne le choix original des playlists hip hop/rap qui change totalement des autres restaurants."

"Superbe restaurant une découverte ! le menu unique est juste impressionnant ! l'accord mets/vins à faire ! Ambiance intimiste ! restaurant à faire !"

"Mais quelle soirée incroyable ! De l’assiette en elle même, la nourriture, le service, le cadre, l’ambiance, la bonne humeur, la convivialité, on se croirait dans un établissement New-Yorkais Toulousain, un esprit magique et une soirée magistrale ! Merci énormément messieurs dames !"

"Moment génial passé le soir du 1er mai. Cuisine exceptionnelle et accueil super sympa. Mémorable!!"

"Une expérience inoubliable avec mon chéri pour fêter son anniversaire. L’accord mets et vins est FORTEMENT recommandé pour sublimer ce voyage culinaire."

"Superbe ambiance La cuisine est divine et le service impeccable ! Je recommande ++"

"Excellente cuisine (jamais déçu comme d’habitude) avec des associations asiatiques pour mon plus grand plaisir ! Des produits de saison toujours bien travaillés. Présentation superbe, vaisselle très bien choisie et service parfait ! Je recommande"

"Excellent ! Cuisine étonnante et de grande qualité. Service rapide, personnel très sympathique. Je recommande vivement. Il est préférable de réserver. 👍👍👍."

"Un restaurant intime avec une cuisine des plus audacieuse, un accueil chaleureux, un super service, une balade des vins pour laquelle vous serez enchanté tant par la qualité des vins que par les explications du sommelier. Nous reviendrons pour la nouvelle carte qui commence le 21Juin. Surtout, ne changez rien."

"Oui oui oui Un festival de saveurs"

"Une expérience extra! La salle est une ancienne bibliothèque rénovée au goût du jour avec un bar très contemporain et stylé, une musique moderne et une bonne ambiance générale. Les 7 plats s'enchaînent avec beaucoup de fluidité, toujours exquis et bien accompagnés de leur accord mets-vins généreux et leurs explications. On sent beaucoup de travail et un investissement dans une cuisine très simple par ses ingrédients épurés, locaux et de saison et en même temps élaborée avec beaucoup de saveurs et de maîtrise. En bref, un moment raffiné à renouveler et à recommander. Merci 🙏🏼"

"Grand voyage gustatif et émotionnel parfait Personnel au top"

"Un tout petit restaurant, mais exceptionnel ! Une délicieuse nourriture, des accordés de vins parfaits et un service avec sourire et bon humeur. Je conseille vivement ce restaurant ! 💖"

"Incroyable expérience ! Sans prétention avec pourtant un high-level"

"Magnifique soirée dans ce sympathique établissement autour d’un succulent repas. Bravo pour ce magnifique travail, nous avons énormément apprécié. L’accord mets et vins était vraiment top. Une très belle découverte ! Merci."

"Une ambiance cosy pour un repas en 8 temps dont les portions sont parfaitement adaptées. On y découvre des vins qui nous sont proposés avec passion. Un excellent moment en couple ou entre amis. A refaire très vite."

"Nous y sommes allés sur la base des avis extrêmement positifs. Nous avons été conquis. Nous recommandons absolument ! PS. Pas trop de photos pour ne pas vous spoiler le menu... 😊"

"Un moment inoubliable, le temps s’arrête, laissez vous guider par vos papilles."

"Nous avons dîné dans ce petit restaurant durant l’été 2024. J’ai évidemment été conquise par la qualité des produits et leur saveur ! C’était un vrai régal ! Néanmoins, notre dîner a été perturbé par l’excessive chaleur qu’il faisait dans le restaurant… nous n’avons pas pu profiter de ce repas comme nous l’espérions. Nous étions au comptoir et nous transpirions à grosses gouttes… tout comme les employés qui en souffraient aussi ! Nous y reviendrons pour sûr, mais en hiver !"

"Extrêmement qualitatif. Testé et validé à deux reprises. Le cadre est intimiste et la nourriture une vrai aventure culinaire."

"Très belle soirée à la Conserverie Ce restaurant de l’hypercentre de Toulouse est installé au rez-de-chaussée d’un immeuble historique ce qui lui permet d’avoir un cadre très agréable avec des briques foraines et une décoration et un mobilier contemporains. Accueil et service sont remarquables. L’offre est simplissime avec une seule option : un service en huit temps des amuses-bouche aux desserts pour 70 €. Les portions sont limitées mais idéales : assez pour déguster et pour être rassasiés, pas trop pour pouvoir apprécier le fîner jusqu’à la fin. Chaque proposition est une belle découverte, inventive donc surprenante avec des saveurs, des textures, des contrastes, mais toujours dans l’équilibre. Très bon accord mets vin avec 7 petits verres judicieusement choisis hors des sentiers battus (40€). Il y a aussi une carte des vins très riche (non testée). Nous recommandons +++"

"Superbe soirée, un service aux petits soins, un cadre agréable et une découverte à chaque plat !"

"Un repas fabuleux, typiquement la fierté de notre gastronomie française. L'un des meilleurs restaurants de Toulouse"

"Une vrai expérience culinaire, c’était délicieux. Les personnes sont tellement passionnées et aimable. On reviendra sans hésitation. Merci beaucoup"

"Un restaurant qui était un de mes préférés à Toulouse , jusqu’à ce qu’il n’accepte pas les animaux, ce que je trouve déplacé Quel dommage"

"Découverte de belles associations de goûts différents, la cuisine est travaillée et bien présentée. J'ai préféré le dos de cerf accompagné de sa purée au cerfeuil. J'ai moins aimé le dessert (Champignons préparés sucrés puis l'assiette façon pain perdu dont je n'ai pas retenu le contenu). Côté service les personnes sont très aimables, on est la pour prendre son temps et on peut même admirer le dressage des assiettes. Ce qui aurait pu être mieux: nous avons commandé un vin blanc qu'il a fallu rafraîchir (nous le voulions pour l'apéro, nous l'avons eu pour l'entrée, et pas de contre-proposition), au moment du service des amuse-bouches se sont retrouvés renversés par deux fois. L'intérieur du restaurant est très beau, l'ambiance est feutrée sans être guindée. Une bonne soirée passée."

"J'adore le concept, une créativité qui me parle, mélange d'authentique et de raffiné, une cuisine savoureuse, un accord met vin franchement réussit qui permet des découvertes... je ne me lasse pas et équipe très sympa Ne changez rien!"

"Une superbe adresse, peu de tables, un accueil impécable, des plats délicieux"

"Nous avons pris mets et vins : les échantillons de vins servis ne permettent pas de profiter pleinement de l'expérience."

"Toujours bien reçu, service magnifique, je ne parle même plus de la nourriture tellement elle est fascinante!"

"Excellent t restaurant !! Je recommande"

"Nous avons passé une soirée inoubliable à La Conserverie, un véritable joyau de la gastronomie toulousaine. Dès notre arrivée, l’ambiance chaleureuse et raffinée nous a immédiatement séduits. Le cadre est à la fois élégant et authentique, mêlant une décoration soignée à une atmosphère conviviale. Côté cuisine, tout est un régal pour les sens. Les plats sont préparés avec une précision remarquable, mettant à l’honneur des produits d’une qualité irréprochable. Chaque bouchée est une explosion de saveurs, subtilement équilibrées. Le service est également irréprochable : attentif sans être envahissant, avec une équipe qui connaît parfaitement ses produits et sait transmettre sa passion. En résumé, La Conserverie est bien plus qu’un restaurant : c’est une véritable expérience culinaire, où l’amour de la cuisine délicate, des vins sélectionnés avec précision. Pierre est exceptionnel. Pierre François un régal ! Une adresse incontournable pour les amateurs de belles tables à Toulouse. Nous y retournerons sans hésiter !"

"Excellent restaurant que je ne connaissais pas. L'accueil est extrêmement sympathique.La salle peut tenir 20 clients et l'ambiance est cool.Pas de choix, un menu unique qui change a chaque saison. 8 services. Beaucoup d'originalité. Les vins ne sont pas chers. Le prix est de 80€ . Je vous le conseille vivement"

"Troisième fois dans ce restaurant et toujours un véritable régal, des plats et ingrédients extrêmement originaux. Un des meilleurs restaurants de Toulouse. L’équipe est vraiment au top, disponible, à l’écoute. Je reviendrai évidemment !"

"Le hasard d’une panne de frigo nous a mené à passer la soirée au comptoir… quel coup de bol! La nourriture est absolument délicieuse ! L’ambiance est chaleureuse et conviviale ! Nous avons passé un moment extraordinaire, ça a été un régal du début à la fin ! Merci à toute l’équipe pour ce moment délicieux 😌"

"j'ai été séduit autant par l'expérience culinaire que par les échanges avec le chef et le sommelier. je recommande la place au bar"

"Très bon moment passé le 18 janvier 2025. Chaque plat était une vraie découverte. Un vrai moment d échange avec l équipe facilité par notre placement au niveau du comptoir et grâce à la gentillesse et à la passion de l equipe"

"Un endroit magnifique, un service irréprochable, une cuisine, très raffinée et pourtant des goûts très étrange, des saveurs extraordinaires, une expérience à vivre une longue vie à ce magnifique restaurant. Merci encore."