La Beaume Franquette

"5 etoiles sans hésiter ! Que ce soit pour ce lieu magique en pleine nature, au bord de la riviere, mais aussi et surtout pour la délicieuse cuisine de noémie, qui est toujours coloré, fleurie, diversifié et surtout faites avec le coeur et sans souffrance animale 💛 Merci Noémie pour tes bons petits plats 🌼"

"Un lieu de nature magnifique, tenue par une jolie fée souriante, qui nous partage avec le cœur de délicieux plats créatifs, sains, gourmands, naturels, respectueux du vivant ! Une expérience à ne pas manquer 🙏😋"

"Noemie an mis tout son cœur pour nous préparer un repas avec les légumes du potager. C’était délicieux et le cadre et les gens du lieu sont géniaux!"

"Expérience inoubliable! Un cadre idyllique, en bord de rivière avec ce sentiment d'être seuls au monde, en totale harmonie avec une nature généreuse et au delà de ce sentiment de bien être, une formidable découverte gustative: pour avoir travaillé à la réalisation du guide le petit futé, je dois avouer que j'ai rarement été à ce point surprise et emportée par les réalisations de Noémie: c'est nouveau, coloré, savoureux, on apprécie cette cuisine qui vient du jardin d'à côté, ses ingrédients cultivés en permaculture, on retrouve les goûts dont la culture intensive nous a privés et grâce à ce circuit court, on a le plaisir de payer une addition extra light: alors un grand merci pour ce pur moment de bonheur!"

"Un endroit à part au bord de l’eau , une cuisine savoureuse et végétarienne, à tester les yeux fermés !"

"La nature environnante est magnifique, vivifiante, elle est au diapason les délices a suivre dans vos assiettes. Car la cuisine de Noémie se déguste pour commencer avec les yeux. La présentation est colorée, les mets sont disposés avec le soucis du détail d'une composition picturale. Les saveurs explosent en bouche, les produits bruts et locaux sont cuisinés avec finesse, délicatesse, et créativité. C'est cette simplicité qui fait la force de la cuisine végétarienne de Noémie. On ressent dans ces assiettes gourmandes tout le plaisir qu'elle prend à nous préparer ces repas. Si pour vous la cuisine, c'est d'abord du partage, alors vous êtes au bon endroit !"

"Le lieu est tout simplement idyllique, sur une terrasse aménagée avec une vue sur de magnifiques cascades, un cadre verdoyant jusque dans l'assiette. La cuisine de Noémie est généreuse et gourmande, les produits sont ultra frais et locaux. Le petit plus : les fleurs comestibles de son jardin dans chacun de ses plats."

"Cadre magnifique, accueil chaleureux et nourriture délicieuse, que du bonheur 🤩"

"Un pur délice.. pour les yeux, les papilles, le corps et l’âme.. L’assiette est généreuse, colorée, gourmande, riche en saveurs, le tout concocté avec soin amour et respect! Les deux repas que j’ai mangés étaient divins ! Noémie a de l’or au bout des doigts✨ Merci infiniment Noémie de nous partager cette merveilleuse passion qui pour ma part a été un précieux cadeau ❤️"

"J'ai découvert ce lieu hier. Magnifique. La cuisine est un régal des yeux avant d'être un régal des papilles. Des produits sains, des fleurs comestibles. Noemie est super arrangeante et très aimable. Un bon moment Merci !"

"Wouah... Juste divin ! Un régal pour les papilles, les yeux et le cœur. Les portions sont généreuses, les plats colorés, une cuisine créative et gourmande ! Le cadre est magique... Un accueil et des rencontres chaleureuses. Merci Noémie !"

"Tout est dit dans les autres commentaires. Super plats explosions de saveur. Noémie est passionnée par ce qu'elle fait et ca se resent dans ses plats. Allez y, vous ne serez pas déçu."

"Par où commencer... Le restaurant surplombe la rivière et les rochers, le cadre est passible et idyllique. Noémie met tout son coeur dans ce qu'elle prépare, de l'entrée au dessert. Tout est végétarien mais avec des saveurs qui sont incroyables ! Le prix lui est plus que raisonnable. Cet endroit vaut vraiment le détour."

"Un coup de cœur pour ce petit restaurant bucolique qui est dans un site remarquable. La simplicité des plats n’a d’égal que leur qualité gustative, et la beauté de leur présentation. Noemie semble être le petite fée des lieux, remplie de gentillesse et offrant, en plus de ses talents de cuisinière, de larges sourires et des explications sur ses recettes. Les aliments proviennent de son propre jardin potager . Cuisine végétarienne qui pourrait convertir les plus viandards! Je recommande chaleureusement."

"Moment unique dans ce lieu très nature au bord de la rivière au calme juste magnifique, une cuisine excellente vegan principalement et concocté par Noemie avec des produits locaux et légumes du potager, Un régal! venu une première fois en tant que hôte en 2022 on y a remanger durant notre séjour l'année dernière ! Hâte de goûter cette année !"

"Perchée sur une terrasse en bois à la croisée du Riboulet et de la beaume, La Beaume Franquette est assurément une table d exception. Noémie vous y concocte et achemine ses assiettes et bocaux de légumes cuisinés et desserts fruités. Elle sublime l'aubergine, la courgette et autres légumes de façon délicate et raffinée ainsi que les fruits de manière généreuse et gourmande. La petite touche fleurie est un ravissement pour les yeux et la bouche. Inventive et créative Noémie déploie une belle énergie pour nous offrir un moment HORS du commun."

"Comme l’année dernière, je me suis réjouie de m’attabler à nouveau dans ce restaurant au cadre absolument inimitable, et même absolument magique. Non, ce n’est pas silencieux, le torrent du Riboulet, et la rivière La Beaume bruissent dans une vallée montagneuse, boisée, rocheuse, et fort verdoyante. Cadre de fraîcheur garantie. La cuisine très creative n’est faite qu’à partir d’ingrédients bio, la grande majorité étant issus du potager du site. Les assiettes sont extrêmement décoratives, ornementées de fleurs de capucines, ou de bourrache, dont le bleu intense n’est pas sans surprendre. Je n’oublierai pas ces vermicelles de courgettes, le riz parfumé cuit à point. Chaque coup de fourchette m’a fait apprécier les saveurs rares de légumes si fréquents en cette saison. Pour terminer le sorbet à la rose, m’a non moins étonné, tant pour la couleur que pour le parfum exquis qui se développait en bouche. Noémie pratique son savoir-faire avec beaucoup de passion d’inventivité, d’amour tout simplement. S’assoir sur une chaise de ce restaurant est déjà toute une fête."

" Un restaurant végétarien que même les omnivores adoreront. Situés dans un coin tranquille de l'Ardèche, nichés au bord d'un ruisseau et de sa rivière, nous nous sommes retrouvés bien situés pour vivre une délicieuse expérience culinaire. Un jeune chef artistique nous a guidé à lui seul, ainsi qu'une poignée d'invités, à travers un dîner de trois plats. Chaque plat était délicatement équilibré et plein de nuances savoureuses, jusqu'au détail des fleurs comestibles qui ornaient le repas. L'authenticité et la passion de notre hôtesse s'ajoutent à une expérience culinaire déjà splendide. C'est un joyau incontournable de l'Ardèche. "

"Un moment hors du temps à la Beaume Franquette, un lieu charmant, chaleureux et authentique. Tout y est délicat, de l'accueil de Noémie au dressage des plats et au plaisir qu'ils procurent à nos papilles. Un bonheur ! Petit conseil aux personnes sensibles au froid : apportez une petite laine."

"Belle découverte, l'emplacement fait rêver, les plats sont de belles découvertes végétariennes et fleuries, nous nous sommes régalées, merci beaucoup !"

"Très mignonne petite table avec une cuisine riche en goût et couleur en toute simplicité type brunch. Il faut prévoir une petite laine le soir la rivière faisant baisser la température plus vite qu'ailleurs mais il y a des couvertures à disposition si besoin."

"Un petit coin insolite dans un cadre magique et intimiste😍. Menu unique et fleuri délicieux concocté avec cœur et passion et des produits frais et locaux. Ne pas hésiter à prévenir des intolérances et régimes particuliers, Noemie s’adapte sans pb. Vivement l’année s’adapte sans pb. Vivement l’année prochaine de revenir😊"

"Une cuisine délicieuse, merci pour nos papilles, produits du potager, les plats sont variés, un vrai bonheur gustatif, merci beaucoup"

"Je recommande à 100% 👌 Le repas était délicieux, copieux, jolie.. Noémie est très talentueuse, plein de d’imagination et de créativité. Les repas sont préparés avec amour et passion pour la cuisine, servis par Noémie dans un cadre idyllique au bord de la Beaume."

"Incroyable découverte ! 🤩 Les plats sont délicieux, gourmands, sains et presque tous bio, c'est le rêve ! La cheffe nous a vraiment régalés et elle est super accueillante ! Le cadre est juste superbe à côté de la rivière ! Une pépite en Ardèche qui vaut bien plus que la bistronomie citadine ! On recommande +++"

"Nous sommes venus en vacances cet été et des amis nous ont amené dans ce restaurant pour mon anniversaire, tout était parfait, la cuisine, l'accueil et le cadre en bord de rivière qui est juste magnifique! Je pense que c'est l'une de mes meilleures expériences culinaires 😍 ! Assiettes super jolies et plus qu'excellentes avec des produits locaux et des plats végétariens qui ont su ravi mon coeur de carnivore... 🤭. J'ai d'ailleurs tenté de refaire une de vos entrées chez moi (tomates rôties sauce basilic) tellement elle m'a marqué mais il me faudra votre recette, je l'ai complètement raté 😂😅... Si nous revenons dans le coin je reviendrai sans hésiter et je recommande à 1000% à tous les gens du coin !"