L'essentiel

"Excellent restaurant, emplacement idéal, décoration chic, accueil chaleureux. Repas de fêtes parfait"

"Très belle découverte culinaire. Nous avons dîner un soir de décembre 2019, cuisine française raffinée, produits frais et service chaleureux. Nous avons essayé le pigeonneau cuisson rosée, un délice. Les entrées et desserts sont de qualité. Les végétariens peuvent y trouver également leur bonheur. En fin de dîner nous avons pu discuté avec le chef cuisinier. Tous nos encouragements, nous reviendrons."

"Au pied du château de Saumur, la qualité des plats un régal pour les papilles un délice surtout le fois gras. La décoration des lieux magnifique ! A réserver sans hésitation vous ne serez pas déçu.. :-)"

"Plats raffinés, personnel adorable, prix abordables : une superbe découverte !! Je recommande les yeux fermés 👍"

"Une belle expérience et un cadre idéal. Le restaurateur aime son métier et cela se voit, il est à l'écoute de ses clients. Les plats et les vins sont excellents et l'accueil est chaleureux. Je conseille vivement cette adresse."

"Un moment parfait ! Le repas était excellent, le cadre était magnifique et l'équipe était à la fois très professionnelle et sympathique ! Gros + pour la présence de plats végétariens 🌿 Je recommande vivement !"

"Un lieu magnifique chaleureux et plein de charme dans un cadre riche en histoire. Une cuisine raffinée et pleine de surprises agréables. Un accueil et un service de qualité tout en restant simple et convivial. Hâte de partager de nouveau un déjeuner du marché au prix très abordable ou un dîner plus gastro."

"Un lieu excellent, beau, bon, et des menus accessibles pour déjeuner. Servce de qualité, bon accueil."

"Très beau restaurant le cadre est superbe. Les plats sont très corrects et le personnel très agréable. Alors même si la cuisine est un petit peu en dessous de ce que je pouvais attendre le reste fait que ce restaurant vaut le détour. Nous y avons passe un bon moment en famille. En conclusion je recommande."

"Nous avons eu la chance de pouvoir reserver un diner à emporter séjournant dans l'hôtel en face en periode de couvre feux... Grande gentillesse au téléphone. Très arrangeants malgré des circonstances compliquées. Et nous nous sommes vraiment régalés. Les yeux d'abord, et malgré le fait du conditionnement à emporter, conçu avec beaucoup de raffinement les plats n'en étaient pas moins délicatement présentés. les papilles ensuite, c'était vraiment délicieux, gourmand et plein de saveurs. Un grand merci nous reviendrons dès que nous pourrons diner assis chez vous!"

"Un vrai restaurant digne de ce nom. Celui-ci n'est pas spécialisé dans la cuisine végétarienne et encore moins végétalienne, mais lorsque nous avons précisé que nous étions végans, le restaurateur n'a pas hésité à relever le défi, la veille pour le lendemain ! Nous avons eu une excellente expérience de bout en bout. L'accueil est parfait, chaleureux avec beaucoup d'attention portée sur les détails. L'endroit est très beau, en particulier la petite terrasse qui donne sur une cour magnifique. C'est très calme et agréable. Le service est impeccable, aucune attente particulière et chacun (patron, sommelier, serveur) joue son rôle. Nous avons fait confiance au sommelier pour le choix des vins et l'on a pas du tout été déçus, bien au contraire ! De plus, le prix du vin au verre est tout à fait correct (5 euros). Pour couronner le tout, les plats furent vraiment recherchés, travaillés et excellent. Le chef ne s'est pas contenté de nous proposer une pauvre salade avec des graines.... De plus dès qu'il y avait un doute, on nous a posé des questions pour savoir si les ingrédients s'adaptaient bien à notre régime. C'est très rare de croiser la route de vrais restaurateurs, passionnés par leurs métier. L'essentiel en fait pleinement partie."

"Le cadre est superbe mais pensez à réserver. Nous avons pu prendre à emporter et déguster les plats en montant au pied du château. Nous avons pris entrée / plat / dessert et c’était bon. Une bonne adresse !"

"Excellent accueil, repas bistronomique de qualité. Bon conseil choix du vin au verre, en rapport avec ce que vous allez déguster. Le dessert au pamplemousse une subtile découverte. Rapport qualité/prix parfait... on y reviendra..c'est certain..."

"Ce repas nous a été offert pour notre mariage ... L'accueil est très agréable. Serveur souriant sympathie et politesse . Les palt sont parfaitement maîtrisé et d'une grande délicatesse . Sylvain est de très bon conseils pour le vins ... Bref je conseille 1000 fois"

"Tres bon moment gourmet passé dans ce très bon restaurant, les plats étaient une découverte de saveurs pour le palais et les yeux à chaque fois. La maîtresse de maison étaient au petits soins de tous ses convives ainsi que le sommelier. Merci pour ce bon moment."

"Toujours un plaisir de revenir dans ce restaurant ! Cuisine gastronomique, accueil convivial et chaleureux. Très belle adresse à decouvrir. Un grand merci pour l'accueil et la délicate attention pour notre anniversaire de mariage"

"Excellente adresse, dès l’accueil l’essentiel tient sa promesse. Nous avons accompagné les délicieux mets d’un Château Palmer de 1970. Un repas symbolique qui restera gravé dans nos mémoires. Merci à l’équipe du restaurant Cordialement Cyrille and Co"

"C’était très bon, le sommelier et les serveurs sont très sympathique. Le dessert et le fromage n’était pas geniaux mais le reste était très bien."

"Venus à l’essentiel pour fêter un anniversaire, nous sommes tout à fait satisfait du restaurant. Le personnel du restaurant est très sympa. La carte propose tout de même de nombreux plats et des formules intéressantes. Sur la réalisation, les plats sont très bons et biens préparés / présentés. Le seul point négatif qu’on pourrait donner c’est le temps d’attente qui peut être un peu long entre chaque plat, mais ça fait parti des bons restaurants. Je vous conseille d’y faire un tour, peu de chances d’être déçu !"

"Les assiettes et les vins sont de grande qualité, ce point n’est pas discutable. Le personnel est avenant et sympathique. En revanche, la salle est un peu froide, l’accord mets et vins n’a pas été servi au bon moment, et le service était trop rapide. Une tres belle découverte malgré tout"

"Superbe accueil. Personnel très chaleureux. Belle carte des vins de la région et jolie menue ."

"Service parfait avec le sourire et sans en faire trop, je n'avais pas aussi bien mangé depuis longtemps. On s'y sent bien à la fois chouchouté sans que ce soit gênant. Le personnel est aux petits soins et vous conseillera lorsque vous hésitez sur le menu. Le repas est succulent de l'entrée au dessert en passant par le fromage et le prix est tout à fait raisonnable pour la qualité qui y est servi. Très bon repas. J'ai adoré c'est un établissement remarquable que je recommande."

"Cadre très agréable. Service très sympathique. Excellent"

"Restaurant de charme avec un cadre sympa et une équipe très agréable, professionnel si bien sûr le service que le conseil des vins adaptés aux plats et à notre goût. On a passé un excellent moment ensemble merci à tous le personnel"

"L’accueil et le service sont parfaits. Le cadre est charmant et le large choix de plats répondra à toutes attentes. Les mets sont très bien travaillés et le sommelier saura vous guider dans le choix des vins à associés à vos plats. Allez-y sans hésiter."

"Dommage... Un très bon repas ponctué par échec, un mensonge et un manque de respect du client. Le dessert, un soufflé au triple sec Combier qui n'avait pas monté, mis à part la membrane extérieur. Un appareil compacte et gluant qui ne dépassait pas le quart du récipient : un échec. J'ai, en toute humilité, demandé au chef de me confirmer si c'était normal. Le plat est parti en cuisine et est revenu en me disant que c'était normal... Je me suis renseigné par la suite, et c'était bien raté : un mensonge. Le pire c'est que l'on me l'a ramené... Froid au bout de 10 minutes, c'est normal... C'est les œufs et le sucre qui coagulent, il ne me restait plus qu'à manger un plat raté, visqueux et froid : un manque de reste. Ce restaurant qui se veut gastronomique n'en a pas l'étoffe. Un plat raté ça arrive. Ne pas le reconnaître, mentir au client et lui resservir froid, c'est inadmissible. Je ne recommande pas ce restaurant. Vraiment dommage."

"Cuisine raffinée et délicieuse. Service agréable et rapide. Cadre intimiste et joli dans une bâtisse typiquement dans sa région. Prix raisonnables. Valeur sûre !"

"Merci à toute l’équipe. De la cuisine, au service sans oublier les conseils appréciés du Sommelier. Une adresse unique, un accueil et une offre digne d’un étoilé. En tant que caviste sur Grenoble un bel échange et de très belles découvertes. Une belle étape et un excellent accueil. Pensez à réserver ! Bravo à toute l’équipe de l’Essentiel ! 👍"

"Je félicite toute l’équipe de L’essentiel aussi bien la cuisine que la salle. A l’arrivée nous somme accueillie dans la joie et la bonne humeur ce qui est fortement agréable🙂 le cadre et le charme du restaurant est magnifique, à deux pas du château On s’occupe rapidement de nous, à l’écoute de nos demande. La cuisine est de qualité, le dressage des assiettes est fait avec élégance et harmonie. Le rapport Qualité/prix est aussi un point fort. Bravo à toute l’équipe je recommande vivement ce restaurant vous ne serez pas déçu."

"Très bon et très beau restaurant !! Service au top ! Et un menu composé par le chef parfait 🤤"

"Un magnifique moment dans ce restaurant. Une table avec vue sur le château éclairé, des plats excellents et un accueil au top. Merci à vous !"

"Plats très bon dans l'ensemble"

"Service impeccable, très chaleureux. Une vue sur le château qui n'a pas de prix et qui nous a conquis. Des plats maîtrisés, autant sur les saveurs que sur la présentation, mes félicitations au chef et aux équipes. Un accord mets et vins parfait, rien à dire de plus !"

"Une véritable expérience gustative ! Nous n'avons pas été déçus par nos différentes assiettes, bien au contraire ! De l'entrée au desserts, les saveurs sont au rendez-vous, tout en finesse. De plus, l'équipe de service est aux petits soins et est vraiment très agréable. Étant accompagnés d'un petit bébé, nous avons été particulièrement choyés. Un grand merci à vous ! Belle continuation !"

"Personnel très aimable cadre original fait de beaucoup de bois. Cuisine originale, moderne très bien faite avec beaucoup de recherche de saveurs qui sortent de l'ordinaire. Prix doux allez y sans problème."

"Plats bien exécutés dans l'ensemble et un lieu plein de charme. Sommelier qui connaît ses vins et un service attentionné. Seul bémol la pâtisserie en dessous du reste surtout quand on pratique des desserts de 10 à 12€ à la carte ; une religieuse avec un choux ramolli par le réfrigérateur ça fait Flunch ... Dommage."

"Formidable. Lieu magnifique. Equipe souriante et sympathique. Les plats sont beaux et excellents. Bravo au chef et à son équipe. A refaire sans modération."

"Merci à vous pour cette merveilleuse expérience au sein de votre établissement. Un accueil chaleureux, souriant et disponible. Nos papilles en ont pris plein la vue !"

"Très bonne soirée en famille à l'essentiel avec un oeuf parfait très réussi et un super soufflé au citron. Personnel très sympa, pro et souriant. C'était top 👍"

"Excellent! Un menu très varié avec pourtant peu de choix. Les plats sont très fins et plus que délicieux. L'environnement est chaleureux et le personnel très agréable. Le tout pour un prix raisonnable, je recommande fortement !"

"Cadre super et chaleureux, cuisine raffinée, personnel très agréable et professionnel à l'écoute et de bon conseil nous nous sommes régalés. Très bonne table. Félicitations à Mr et Mme Vaillant pour cette belle réussite, vous irez loin."

"Nous avons passé un superbe moment à l’essentiel pour un anniversaire. L’équipe était professionnelle, adorable et à l’écoute ! La cuisine était un régal de l’apéritif au dessert et les accords mets-vins très bien trouvés ! Nous reviendrons avec grand plaisir dans cet endroit magnifique !"

"Un restaurant moderne comme les autres, je comprends les autres avis positif étant donné que moi j'ai été élevé avec un père restaurateur qui avait un talent innée pour la cuisine mais maintenant il est trop vieux pour faire sa fabuleuse cuisine et donc des restaurants comme l'essentiel il y en a un paquet à Saumur et ailleurs : bon chic bon genre, bien présenté mais quasiment rien dans l'assiette et avec un goût très léger. D'où mon avis mitigé . Mais j'ai pris une résolution, je vais me mettre à faire la cuisine moi même, ca sera meilleur et de plus enrichissant ! Par contre j'espère que le restaurant n'attentera pas de procès contre moi pour ma franchise..., j'ai remarqué ça dans un commentaire précédent (lol) ça me fait rire alors j'ai rajouté une étoile ! Mais sinon je suis sur que c'est un très bon restaurant pour les autres !"

"Nous sommes enchantés de notre passage à L essentiel. L accueil est chaleureux et le service est très bon. Nous étions limités en temps et l ensemble du personnel s 'est activé pour que nous soyons servis rapidement. Les plats et desserts sont raffinés et excellemment préparés . Une adresse à ne surtout pas oublier !!"

"Excellent, explosions de saveurs en bouche. Je recommande les yeux fermés"

"Quelle chance d’avoir dans notre village plusieurs restaurants dont celui-ci. Un vrais plaisir d’y aller et y retourner. De l’accueil, du service a l’assiette, il n’y a rien a redire. La seule différence avec les autres fois, c’est que nous avons dîner au Rdc et j’ai préféré car plus intimiste, genre coin VIP et même au moment de payer, j’avais le sourire car a 4 nous avons payé 31€/pers (apéritif, une bouteille de vin, entrée/plat ou plat/dessert et que du fait maison). Je souhaite une longue vie à ce restaurant, ne changez rien."

"Sous le château, rue raspail, nous avons été reçu comme des princes, un repas dans un cadre angevin très agréable une cuisine de terroir fort apprécié, je recommande ce restaurant."

"Excellent restaurant. Bon accueil Personnel très disponible et souriant. Une cuisine pleine de recherches et de trouvailles. Peu d'attente. Prix relativement élevés mais largement justifiés... Dans le haut de nos preferences sur Saumur ! Merci."

"C'est un lieu merveilleux, ancienne et jolie bâtisse ou le personnel est très professionnel et serviable. La cuisine est un régal et les tarifs très abordables. La vu par les bas du château de Saumur est magnifique. Je recommande sans hésiter et surtout je remercie toute l'équipe de L'essentiel Bravo"

"Un très bon restaurant où les plats sont maîtrisés à la perfection. Une adresse sérieuse où passer un bon moment. On note cependant quelques petits manques qui donneraient une autre dimension à l'établissement."

"Tres bon restaurant. Plats raffinés accompagnéd un large choix de vins, joli cadre et personnel très accueillant. Nous avons passé un excellent moment, nous recommandons!"

"Très bon repas et service, très belle table de Saumur. Je recommande 👍🏻"

"Très belle expérience culinaire ! Les plats sont joliment présentés et savoureux, plusieurs menus pour tous les budgets. Joli cadre et accueil chaleureux ! Merci !"

"Nous y avons déjeuner pour mon anniversaire. L'accueil est chaleureux, le personnel charmant, la table originale et délicieuse. Chaque bouchée était une merveilleuse découverte. Nous avons beaucoup aimé, je vous le recommande."

"Merci pour ce moment privilégié à l'occasion de mon anniversaire. Vous avez été les complices de mon mari. MERCI. La cuisine est délicieuse, goûteuse. Le service est digne des grandes tables. Bravo et merci à tous !"

"Bistronomique avec des menus très fins, des vins bien choisis par le sommelier. Une bonne équipe. Convivialité assurée"

"superbe table. Accueil professionnel et chaleureux. Harmonie de saveurs. Un vrai régal, avec un excellent prix ( 24€ entrée, plat et dessert) Je recommande fortement."

"Décidément ce séjour à Saumur nous aura permis de découvrir de superbes endroits, et L’Essentiel en fait partie. L’accueil et chaleureux, les plats délicieux, les saveurs sont justes, et l’accord mets/vins parfait. Les amuse-bouche rythment agréablement le repas. Le cadre est lui aussi très agréable, avec une très belle vue sur le château de Saumur. Un grand merci pour ce bon moment. Nous vous conseillons ce restaurant sans hésitation."

"Très très bien, personnel adorable, mets de qualité. Juste peut-être un peu pas assez copieux pour des bons mangeurs. Recommandations de vins par Pierre, au top du top !"

"Un très grand merci pour votre gentillesse, la qualité de vos plats et la rapidité de service. Nous sommes venus avec un bébé et un enfant et tout était parfait, c’était excellent. Nous reviendrons avec plaisir"

"Quelle expérience ! Les mets étaient très fins et frais. Les accords très personnalisés en fonction de nos goûts. La salle principale avec les murs en pierres et les poutres est magnifique. Le service est parfait. Mention spéciale à Pierre qui m’a bien eue sur une dégustation à l’aveugle improvisée. Je recommande !"

"Très bonne cuisine accompagnée d' un service professionnel et souriant. Le sommelier est un passionné et vous trouve le vin qui répondra à vos attentes. Le menu est un bon rapport qualité/ prix."

"Très bon et belle présentation Avaient tenu compte de notre souhait à être près de la baie vitrée. Service agréable et souriant 😃 Merci pour ce bon moment Nous reviendrons avec plaisir si nous passons à Saumur"

"Accueil très chaleureux, cadre très sympathique, cuisine excellente et très raffinée. Sommelier au top, y compris pour la chansonnette ;-) . Un très non moment. Je recommande sans restriction."

"Bonjour, Le mardi 6 décembre, nous avons dîner en couple dans votre restaurant. C'était la première fois que j'y allais avec ma femme. Nous avons passé une soirée magnifique. Tout était parfait. L'accueil chaleureux et la qualité du service ont grandement contribué à la réussite de notre soirée. Des plats maîtrisés à la perfection. Nous avions opté pour une formule avec accords mets et vins. Nous avons apprécié les vins proposés. Ils se mariaient parfaitement avec les plats que nous avions choisi. Nous recommandons bien évidemment ce restaurant. Bonne continuation Kévin Grabin"

"Cadre somptueux, plats divins avec bcp d élégance, merci pour le service et l'accueil irréprochable. Je recommande c est parfait"

"Restaurant gastronomique incontournable ! Nous nous sommes régalés, accueil et service au top. Obligatoire si vous passez à Saumur."

"Super restaurant gastronomique, ambiance calme et sereine. Des plats délicieux et d'une finesse irréprochable. J'ai rarement mangé dans un gastronomique aussi raffiné. Un personnel aux petits soins et souriant. En bref, une pépite."

"Très bon accueil. Excellent déjeuner. Mets très fins. Par contre plateau de fromages limité à trois petits morceaux il ne faut pas avoir une grande faim. La serveuse respecte scrupuleusement les consignes de restriction sur le fromage."

"Superbe cuisine, plats travaillés et service impeccable ! Un menu dégustation avec 5 mets à seulement 52 euros ! Franchement, qualité prix incroyable ! Bientôt la première étoile j'espère :)"

"Un repas en 5 services qui nous a été offert. Nous étions 2. Nous avons apprécié la soirée. Tout était très bien. Nous avons ajouté en plus l'accord mets/vins en 3 verres et nous n'avons pas été déçus. Très bonne adresse"

"Très bon restaurant. Le repas était excellent de l’entrée au dessert ! Accueil et service parfait. Nous avons passé un agréable moment et nous nous sommes régalés."

"Très bon restaurant avec un menu qui a un très bon rapport qualité-prix le midi avec le menu du marché. Des plats avec beaucoup de saveurs, un service impeccable et des serveurs très agréables. Extra bonus pour la super table avec vue sur le château !"

"Beau cadre, service impeccable.Par contre,rien d'extraordinaire au niveau des saveurs. Le prix du dessert aux fraises est injustifié, il y a 1 fraise et demi dans l'assiette."

"Une expérience incroyable, notre premier restaurant bistronomique. Un délice à chaque bouchée ! Il manque un peu d'ambiance cependant malgré une musique de fond."

"Excellent accueil, personnel très sympathique et professionnel. De très bons conseils pour les vins. Un lieu à la hauteur (sous plafond 😊) pour un dîner avec de belles salles. Les plats sont joliment présentés et succulents. Nous y reviendrons. Penser à réserver quelques jours à l'avance."

"Formule du midi parfaite. L'espuma chèvre miel sur lit de betterave et saumon fumé une tuerie ! Un amuse bouche qui plante direct le décor. On était dans la petite salle au calme avec vue sur le château. Rien à redire, on s'est régalé en passant un bon moment dans un joli cadre. Merci"

"Une excellente adresse pour passer une soirée agréable. Tout est parfait, le cadre, le service efficace et sympathique et enfin le plus important des mets très goûteux et cuisinés de manière raffinée"

"Nous sommes venus sans réservation et pressés par le temps. Nous avons été très bien reçus, compris et servis. Encore mille mercis pour votre compréhension et toutes nos excuses pour notre timing. Nous nous sommes régalés. Je recommande fortement cette excellente adresse. Nous reviendrons profiter plus longuement de votre excellente table très prochainement. 👍😊"

"Un restaurant magnifique ! Des plats raffinés et très bien travaillés. Le personnel est à l'écoute, vraiment parfait."

"Un endroit magnifique la cuisine est délicieuse me service au top vous pouvez y aller les yeux fermés. (pensez à réserver avant )"

"De passage pour la loire à vélo nous avions réservé et nous sommes répartis ravis de cette belle découverte"

"Une très belle découverte. Nous nous sommes régalés dans un cadre sublime. Une cuisine de qualité, très savoureux. Je recommande vivement."

"Repas à 8 lors du séjour de notre club de dégustation dans la Loire . Le lieu est charmant , le repas délicieux , le service irréprochable de compréhension et de professionnalisme. Nous avons passe un excellent moment . Une réserve cependant les portions de fromages sont un peu étriqués et la jeune fille dévolue a servir le fromage mériterait de faire preuve du minimum d amabilité et de sourire qu un client est en droit d attendre . C est dommage . Je garderais malgres tout un excellent souvenir de ce restaurant que je conseille donc ."

"Un excellent restaurant. Plats raffinés accompagnés d'une belle carte de vins avec un personnel très accueillant. Nous avons passé un excellent moment en famille"

"Face à l'un des escaliers qui mène au château, ce restaurant se fait discret comparé aux vastes restaurants de centre-ville. Et pourtant, Gault & Millau, guide Michelin, bien d'autres nous invitent à franchir le pas. A raison. Allons à l'essentiel, tout est parfait du début à la fin que ce soit en cuisine ou en salle ! Un grand merci pour ce moment de bistronomie."

"Nous avons été déçu par se restaurant bistronomique. Pour le tarif, on s attendait à avoir un peu plus de quantité et des saveurs un peu plus waouh. Entrée avec 2 petites queues de langoustine et 1 coque, le plat ça reste raisonnable mais le dessert un peu juste en quantité et saveur. Et cerise sur le gâteau quelle surprise quand nous avons eu la note de voir un whisky coca à 11€. Pour 2 personnes ,91€."

"Dans un lieu de charme, face au château de Saumur, découvrez les charmes d’une cuisine élégante et raffinée travaillée finement, laissez donc virevolter et valser les saveurs avec vos papilles ! Le sommelier vous y aidera avec sa sélection de vin qui partageront à merveille la danse avec les délicieux mets de la carte ! 🥂 cheers"

"Lieu très agréable ! Service très professionnel et la cuisine est très bonne ont reviendra avec plaisir 👍!"

"Super restaurant j ai adoré c était trop bon.. Très raffinée et gastronomique. Je reviendrais avec plaisir."

"Très bon restaurant, tout est fait pour passer un bon moment cadre magnifique service au petit soin et dans les assiettes tout est bon et bien presenté. Vous pouvez y aller les yeux fermés. Merci a toute l'équipe."

"Bien mais pas waouh ! L anguille fumée annoncée dans l entrée est quasi inexistante et ça c est dommage parce qu on est déçu alors que la tartelette est bonne . Le plat était bon mais pas exceptionnel. Le dessert était parfait . Le lieu est chouette et le service impeccable"

"Cuisine inventive et délicieuse. Le cadre est très agréable. Le personnel est très sympathique et professionnel. Accepte les chèques vacances. Excellent rapport qualité prix. Je recommande."

"Restaurant très sympathique. Nous avons mangé sur la petite terrasse derrière, qu'elle bonne idée avons nous eu. Elle donne en surplomb sur un petit parc très calme. Tout le repas fut un vrai régal. Un tout petit peu plus dans l assiette aurait idéal. Le service très aimable, souriant, avenant. Un petit couac à l entrée. Nous avions pris l accompagnement des plats avec les verres de vins assortis. Il y a eu un oubli pour mon entrée. Pour ces deux raisons que j ai mis 4 étoiles. Mais cela reste mineur par rapport à la qualité du repas. Cela ne nous empêchera pas de s arrêter à nouveau lors de notre prochaine halte à Saumur."

"Première visite dans ce joli restaurant de Saumur. Nous avons été agréablement surpris par la qualité des produits et le savoir-faire du chef. Pour l'apéritif, un petit espuma de curry au melon. Une association de saveurs surprenante. Le maki et le saumon gravelax étaient délicieux, bien assaisonnés et très bons. Le duo de bœuf était superbe, viande de très bonne qualité mais j'aurais aimé un peu plus de jus tellement c'était bon. Très belle sélection de fromages fermiers. Je ne suis pas très dessert, mais la pêche jaune était vraiment délicieuse. Le service est rapide mais tranquille, le sommelier vous donne de bons conseils et le personnel est très agréable et sympathique. Seul bémol, le service des fromages, servi par une jeune femme portant des lunettes et habillée en blanc ce soir-là. En tant que professionnel de la restauration, je n'ai pas vraiment apprécié sa façon un peu sèche et hautaine de s'adresser à moi, et je lui suggère d'être à l'image du reste du personnel, c'est à dire afficcher un petit sourire. A mon point de vu , la cuisine a elle seule merite une etoile au guide. On y retournera avec grand plaisir."

"Ce beau restaurant reste définitivement mon préféré. L'accueil est chaleureux, les plats sont excellents avec toujours une pointe d'originalité, (tout en ayant un tarif raisonnable). J'ai hâte d'y retourner !"

"Restaurant très agréable, service impeccable, des plats bien travaillés et exécutés, je recommande vivement ! Merci pour ce repas."

"Super endroit, rien a redire, la lotte était magnifique bien accompagnée d'un petit Gaillac blanc très sympa 👍"

"Super restaurant, à ne pas louper si l'on va à Saumur, cuisine très raffinée, savoureuse, goûtée... Service très agréable et souriant. Petit plus vue sur le château 🏰"

"Avec mon conjoint, nous avons pris notre commande à emporter la note de base donc uniquement sur la cuisine. Au niveau de la présentation c'était joli et raffiné c'est appréciable qu'un effort est fait pour des plats emporté. Dans l'ensemble les cuissons étaient réussies. Au niveau des saveurs c'est là que ça pêche, manque de goût et de travail pour justifier le terme de bistronomique. Exemple l'entrée le gravlax manquait de saveurs un peu d'acidité comme un trait de yuzu et quelques pickles auraient été les bienvenus histoire de rajouter un peu de peps, passer la crème au syphon histoire de l'alléger pas juste posée.. Dans le plat légumes juste blanchi , les déglacer et les rotir dans un bon beurre noisette aurait donné déjà une autre dimension au plat. Dessert grosse déception, biscuits trop cuit à la limite du brûlé, je cherche encore le goût caramel du dulcey dans la mousse, l'ajout de noisette était intéressant malheureusement insipide une petite torréfaction leur aurait donné un rôle dans le plat plutôt qu'une figuration. Les cuisson sont réussies mais un véritable manque de saveur et de travail par rapport au prix et à la renommée de l établissement, bistro oui , bistronomique non"

"Excellent restaurant dans un cadre élégant et chaleureux. Le service est très attentionné et efficace. Nous avons pris le menu inspiration en 5 plats et chaque assiette servie était un régal. L'accord des vins avec les mets, choisi avec soin par le sommelier, permet de donner les meilleures saveurs à la dégustation. Je recommande vivement."

"Un très bon restaurant Bistronomique. La cuisine est excellente avec un très bon rapport qualité-prix. Le lieu est très agréable juste au pied du château de Saumur"

"Très bon restaurant avec un menu qui a un très bon rapport qualité-prix le midi avec le menu du marché. Des plats avec beaucoup de saveurs, un service impeccable et des serveurs très agréables."

"Un lieu magnifique, un service irréprochable, une cuisine savoureuse et de très grande qualité, juste une petite remarque, dans un tel cadre, des nappes sur les tables seraient les bienvenues... En tout cas je recommande vivement ce restaurant"

"Très bel établissement, menus à la portée de tous car trois choix. Un sommelier très bon conseilleur et plein d’humour. Service impeccable à faire sans faute"

"The place to be à Saumur ? Sans doute l'un des meilleurs restaurants, service impeccable, le lieu est atypique et très charmant le personnel est toujours agréable, la cuisine est délicieuse que ce soit au niveau des menus du soir ou des formules du midi, vins de qualité. Un rapport qualité prix difficile à battre. On en deviendrait facilement un habitué !"

"Accueil chaleureux et service impeccable. Plats goûteux, originaux et bien servis. Je conseille vivement cette bonne adresse."

"Un très bon moment passé a deux. Un accueil chaleureux et un service de grande qualité. Nous avons adoré notre entrée, le céleri était un vrai pari ! Bravo; le dessert une vraie merveille !"

"Une petite déception au regard des avis dithyrambiques. Le service est parfait, efficace et attentionné. La salle est agréable, pas trop bruyante. La déception porte sur le contenu des assiettes 🍽️. Sans être exceptionnelles, les saveurs de plats sont agréables, d'avantage a l'oeil qu'au palais. Par ailleurs, pourtant d'un appétit modéré, les portions sont petites pour le prix, 38€ le menu E+P+D."

"Restaurant en contre bas du chateau accueil très agréables choix du vin par un professionnel qui connaît réellement ça carte .service au rythme des clients dans une ambiance chaleureuse sur un fond musicale très agréable. Les plats sont de hautes qualitées .merci à vous ..."

"Nous avons fêté nos 4 ans de mariage à l'essentiel et nous avons été ravi de cette expérience culinaire. La cuisine est raffiné avec un vrai effort sur le dressage des plats. Les plats sont de réels tableau pour nos yeux. Au niveau gustatif, le plaisir est total. Je recommande le menu en 5 service pour les bons mangeurs. Le sommelier est sympathique et de très bon conseil pour accorder les mets et vins. Le service est décontracté et très professionnel. Pour toutes ces raisons, nous y retournerons avec grand plaisir."

"Soirée sympathique dans un cadre chaleureux. Nous avons pris le menu dégustation, les plats étaient excellents (produits frais et travaillés). Une très bonne découverte."

"Nous avons dîné au restaurant l’essentiel. Tout était parfait de l’entrée au dessert. Coup de cœur pour la glace au chocolat noir, une des meilleures que j’ai mangé. Le service était au petit soin et très attentionné. Très bon conseil de vin."

"Des associations de saveurs toujours réussies, dans une carte abordable renouvelée à chaque saison. Un service très professionnel dans un cadre chaleureux. Nous sommes désormais des habitués de l'Essentiel et c'est toujours une réussite ! Bravo et merci au chef ainsi qu'à toute l'équipe."

"Quel dommage ! Nous prenons les aiguillettes de canard et le thon rouge. Dans nos assiettes: 2 tranches de magret et un pavé de thon albacore... Réponse du serveur : le magret est coupé en aiguillettes et le thon est du thon rouge albacore!!! Très grosse déception et aucune explication du chef"

"Très belle adresse. Nous y sommes allés sur un repas du midi et avons pris la formule du jour. Le service est très rapide, les plats de qualité et ils ont très belle carte des vins."

"C'était un repas offert ! Nous avons adorés ce lieu ainsi que cette cuisine exceptionnelle ! Bravo à l'équipe, de plus au pied du Château il n'y a pas mieux."

"Un restaurant semi gastronomique avec rapport qualité/prix incroyable ! Petit bémol sur les quantités mais nous reviendrons sans hésiter"

"Rien à redire ! Personnel à l’écoute et extrêmement sympathique. Cuisine française raffinée et surprenante. Un sommelier extraordinaire. Une très bonne adresse !"

"Excellent restaurant avec un service au top, attentionné et très pro dans un cadre très sympa aux prix plus qu’abordables pour la qualité des plats et du service. Allez y les yeux fermés !"

"Excellent restaurant du début à la fin ! Merci pour ce moment lors de mon anniversaire. Très professionnel et très beau cadre"

"Très belle découverte. Cuisine raffinée et savoureuse avec des produits de qualité. Service en toute élégance avec le sourire. Félicitations au chef et merci à toute l'équipe."

"Repas agréable par sa diversité de produits de qualité. Chaque assiette servie est presentée avec soin et cuisinée avec raffinement."

"Déception...surtout à la lecture des avis. Visuellement tout est une réussite, de la salle aux plats. En revanche, côté gustatif, et quantitatif, le compte n'y est pas... et vraiment pas. Les plats sont très bien présentés, mais le travail sur le goût n est vraiment pas en adéquation avec le visuel...dommage. Quant aux quantités, on sent que le chef a voulu d aligner sur un restaurant gastronomique, mais en oubliant d aligner également le goût. Résultat, le mixte qualité, prix, quantité ne fonctionne pas. Le fait de baisser les quantités ne fait pas pour autant la qualité. Le service est très sympathique et le cadre très joli."

"Un endroit d’exception. Un personnel charmant et professionnel. Un lieu hors temps. Un dîner exceptionnel. Je recommande"

"Cadre très sympa. L'accès sans grande prétention débouche sur une grande salle au lustre majestueux. Bonne cuisine à prix très correct. L'établissement vaut le détour."

"Un lieu exceptionnel !! J'ai absolument tout adoré dans ce restaurant. Le lieux est raffiné de la décoration de la salle jusqu'à la vaisselle !! C'est un vrai plaisir pour les yeux que de manger la! Un Havre de paix. Côté repas, tout était excellent. A la hauteur du lieux. Nous nous sommes vraiment régalé avec des produits locaux, cuisinés avec goût et originalité. L'accord mets et vins était parfait, nous avons fait une belle découverte en vin blanc. Et pour finir et pas du moindre le service est impeccable avec des serveurs très agréables et à l'écoute. Nous venions fêter un anniversaire et sans le demander ils ont mis une bougie sur le dessert. Une petite attention qui fait toujours son petit effet ! Nous y reviendrons avec plaisir !"

"Super moment passé dans ce restaurant! C'est délicieux, le service est chouette, bref tout est fait pour passer un bon moment entre amis ou en couple."

"De visite dans la région, nous avons été très agréablement surpris par ce lieu exceptionnel. Très beau restaurant avec une ambiance très raffinée. Les serveurs ont été impécable dans leur service et n'ont pas manqué de nous parler de la composition de chaque plats ainsi que de l'histoire des produits locaux utilisés. Les plats sont très bien présentés et le goût était parfait. Nous avons également été très agréablement surpris par la rapidité du service, il y a eu très peu d'attente entre les plats. Bravo. C'est un lieu que nous recommandons sur Saumur, il faut vraiment s'y arrêter pour découvrir leur carte."

"Une très belle découverte culinaire. Nous avions pris l’entrée, plat et dessert c’était vraiment excellent ! De très bons conseils pour les vins également !"

"Nous sommes initialement venus il y’a 6 ans en 2018 et nous avons adoré - tout était exquis. On revanche en revenant hier soir nous étions déçus. - les 3 filets de steak n’étaient absolument pas des filets et n’étaient pas tendres -service professionnel et sympa en revanche très long -visiblement des pannes d’approvisionnement car le plateau de fromages était presque vide - on dirait que le budget est devenu très serré car les légumes en accompagnement étaient en très petites portions, les plats en générales aussi et le pain en tranches très fines -le soufflé était excellent par contre les autres déserts étaient gélatineux et nettement plus petits en fin de soirée que ceux que nous avons vu en début de soirée En conclusion cadre sympa et joli, service plutôt professionnel mais lent et les plats assez restreint en terme de produits."

"La nouvelle carte de printemps est topissime avec le retour du fois gras dans une présentation digne d un étoilé. Les plats et les sauces originales permettent a tous de trouver son bonheur . Mention spéciale pour les desserts ! 20/20 . Cuissons et produits toujours excellents ."

"Quelle belle découverte. Une parenthèse enchantée au pied du château. Nous sommes portés par une ambiance douce comme l'air angevin. Les plats sont d'une finesse qui n'a d'égal que le service tellement agréable et orchestré parfaitement. Et les vins divins ...Je recommande vivement."

"Un pur bonheur que d'avoir découvert ce restaurant. A l occasion d une pause déjeuner entre collègues, nous avons découvert la qualité de l'établissement. Tout est beau, tout est bon et raffiné, du cadre au service, en passant par la cuisine bien sûr. Un régal et un moment agréable, avec le respect du timing ! Enfin le prix du menu du midi est très raisonnable par rapport à la recherche et la présentation des plats. J y reviendrai prochainement à titre privé."

"Pour une première fois, je n'ai pas été déçu, bien au contraire. Je recommande ce restaurant."

"Magnifique endroit ! Le cadre est superbe et les assiettes sont délicieuses en plus d’être généreuses ! Le service est très agréable, souriant bref une adresse qui mérite amplement sa récompense comme Gault et Millau !"

"Très beau lieu avec petite vue sur le château. Bœuf excellent mais poulet (basse température) qui arrive à moitié cru dans l’assiette, que je mentionne aux serveurs mais qui n’en font rien. Plat renvoyé à moitié fini, mais aucun geste commercial, cela nous laisse sur notre faim. Hormis cela service aux petits soins."

"Restaurant situé au pied du château ! Dans une ambiance accueillante et conviviale, vous dégusterez des plats faits avec finesse en s'appuyant sur des produits de la région (avec des prix abordables vu le cadre et le qualité du service). Une aventure gustative à vivre sans hésiter !"

"L’essentiel c’est d’y aller, vous ne serez pas déçus. Personnel agréable, souriant, d’une grande gentillesse et très professionnel. Nous nous sommes laissés guider et tout a été parfait.. Mention spéciale à Pierre, super sommelier ! Vivement la prochaine fois"

"Cadre agréable, cuisine fine et maîtrisée de type bistronomique, personnel aimable et souriant. Une adresse à retenir rien que pour l’excellent rapport qualité prix ! (Menu du marché)"

"Du sable dans les ravioles de st jacques en entrée, pour le plat de bœuf le millefeuille de pommes de terre annoncé à la carte était absent de l'assiette. Le soufflé à la banane en dessert est à 4 euros de + et très moyen...bref déçus."

"Les notes dithyrambiques données sont incompréhensibles pour ma part : Menu entrée plat dessert avec les St Jacques en entrée : présence de sable dans le plat. Ça craque sous la dent..inacceptable. La raviole était bien cuite. Les St Jacques étaient bonnes. L'assiette n'était globalement pas assez relevée. Le plat : le bœuf. Un millefeuille de pomme de terre annoncé mais un morceau de pomme de terre rectangulaire présent dans le plat à la place. Le morceau très mal cuit. Personne pour venir nous prévenir qu'il n'y avait pas de millefeuille. Après qu'on le fasse remarquer à la serveuse, elle nous dit qu'ils n'avaient pas de pommes de terre adéquates en cuisine. Mais rien avant de nous servir... Les morceaux de bœufs étaient biens cuits et bons cependant le plat n'était qu'une association de légumes et de viande sans caractère. Le dessert au chocolat était bon. Le service était professionnel et la salle un peu bruyante mais correcte."

"Endroit calme, service impeccable et professionel! Repas excellent, sommelier performant Aucune fausse note, c'est rare de nos jours! Nous avons passé un agreable moment, c'est peut être fort a dire mais c'était simplement parfait. Félicitations à vous, merci de votre passion partagée. Vous pouvez y aller les yeux fermés pour vos reservations"

"Excellent restaurant! Recherche dans les saveurs et la présentation. Très bon choix de vins de la région pour l’accord avec les plats. Menus intéressants. À revenir!"

"Je recommande vivement cette adresse ! Nous avons très bien mangé, tout était excellent ! (Le rapport qualité prix est parfait) La qualité est là, le chef et sa brigade mettent les produits en valeurs. Le personnel est adorable ! Merci pour ce bon moment 😊"

"Tout commence par un peu de chance, et oui une annulation de réservation juste avant que nous poussions la porte pour réserver. Et oui de la chance car nos papilles, nos yeux, notre odorat se sont régalés. Vraiment une très jolie adresse."

"Nous avons passer un très moment au restaurant L'essentiel de l'entrée au dessert. Le service impeccable les serveurs serveuses souriant souriante et très aimable. Nous avons pris Le cocktail avec mise en bouche dans le jardin très joli d'ailleurs avec vu sur le château de saumur. Très joli restaurant je le conseil très vivement. Bonne journée et à très bientôt."

"Belle salle, service Pro, après un amuse bouche aqueux et fade, les rillettes de saumon et la lotte (+4€) étaient très réussis, par contre le dessert n'était pas à la hauteur, bonne crème mais biscuit trop sec; bon choix de vins régionaux. Malheureusement les portions sont très minimalistes, dignes d'un menu dégustation en 5 ou 6 plats, alors à réserver pour un diner léger."

"Très belle découverte, un menu en 5 plats absolument divin! Une belle carte des vins et de très bons conseils, merci à toute l'équipe nous reviendrons !"

"Exceptionnel ...cuisine (des plats parfois surprenants et trop bien ), personnel au top, ambiance calme et appréciable.. note hyper raisonnable par rapport a la qualité de la prestation..."

"Merci au chef pour le succulent repas. Merci à toutes l'équipe qui a été formidable. Si vous passez sur Saumur, n'hésitez pas."

"Que dire, le lieu est très joli, le personnel très agréable et courtois. Le repas succulent . Nous avons pris mes collègues et moi le menu du marché. Excellent rapport qualité/prix. Une de mes collègues a pris a la carte le boeuf et dessert le chocolat et a adoré. service impeccable. Je recommande vivement ."

"Nous avons déjeuner en semaine dans ce restaurant qui vaut clairement le détour. Le menu déjeuner a un excellent rapport qualité-prix. Tout était succulent. Bravo également pour le service qui était irréprochable. Excellente adresse à Saumur."

"Très bonne table à Saumur Digne d’un Gastro au prix d’un bistro Service efficace et chaleureux Très bons conseils du sommelier Cadre raffiné et apaisant A faire absolument Attention il faut réserver plusieurs jours avant (il n’y a pas de secret!)"

"Excellent moment passé dans ce restaurant très agréable, au pied des remparts du château. La cuisine est raffinée et goûteuse, beau dressage dans les assiettes, belle carte des vins."

"Un beau cadre. Une belle découverte des 5 plats du chef. Une mention spéciale pour le sommelier qui a adapté les vins sur nos préférences des cépages .Il a sublimé l expérience. Merci .Et du coup à bientôt."

"Menu Très raffiné Personnel très agréable C est L Essentiel il ne manque que la vue sur la Loire qui est a qq pas d une marche apéritive ou digestive Top"

"[Adresse à retenir] L’Essentiel, restaurant gastronomique ou bistronomique, pour une évasion culinaire. Le thon en ceviche, accompagné de guacamole, de gingembre confit, d’oignons nouveaux et de petits poivrons, est un plat frais et intéressant. Un médaillon de lotte avec sauce beurre blanc et risotto, des légumes confits (betteraves et artichauts barigoules) emboîte le pas. Le vin blanc Val de Loire [je joue local], cuvée Paulette, hommage à la grand-mère vigneronne, accompagne parfaitement le repas. Au final un bon moment, une parenthèse agréable après une journée de travail."

"Tout d abord la salle est superbe avec sa belle charpente et la décoration soignée et agréable vous font vous sentir bien des l’entrée. Ensuite l acceuil professionnel et chaleureux , le service impeccable vous font passer un bon moment. Côté cuisine aucune fausse note, plats à la présentation soignée, toujours servi à la bonne température et aux cuissons parfaites. ( petits coups de cœur : ceviche de thon et le dessert à la mousse de chèvre) L'ensemble en fait un restaurant de qualité dans lequel on passe un agreable moment culinaire et dans lequel on ne voit pas le temps passer. Quelques détails pourraient être améliorer, par exp : le beurre servi à table devrait être mieux présenté et avec une touche d agrément ( herbes, agrumes, vanille etc ..) selon la saison par exp. C est un détail mais qui a son importance. Le pain posé tel quel sans explication, c est bien dommage. Le travail sur les jus et les sauces est perfectible et trop classique. On s'attend à mieux quand on se réclame de la bistronimie. Amateur de restaurants ( parfois etoilé) je reste sur ma fin. Je trouve la cuisine trop lisse trop attendue trop classique. Je ne vois aucune identité culinaire. Quand je lis certains avis qui donne 5 étoiles je reste surpris voir dubitatif. Les annotations comme dans un etoilé sont hors propos j'ai dégusté de l étoilé à plusieurs reprises et cela n à rien à voir. Plus qu'une critique, c est un encouragement franc et amical que j'envois au chef à marquer plus sa cuisine, à nous donner à ressentir plus d émotions,, à nous faire sentir plus sa personnalité et sortir de ce confort trop attendu ( aucun procès en vue j espère pour ma franchise). Qu'est qui vous différencie ? Telle est la question. Il manque donc peu juste une petite chose, mais ce peu c est ce qui fait la différence entre revenir ou pas . Et rien ne m à donné vraiment l envie de revenir car sans surprise. Conclusion : merci à toute l équipe pour le travail entrepris et pour ce bon moment passé en vôtre compagnie qui sera malheureusement unique."

"Un accueil sincèrement chaleureux, le service est efficace et attentionné. Les plats sont savoureux. Bref on s'est régalé et on reviendra."

"Excellent moment sur la terrasse de ce beau restaurant. La terrasse était intimiste, le service très chaleureux, et les plats d’une juste finesse. De plus notre chien a pu se joindre à nous, je recommande chaleureusement cet endroit !"

"Le décor et l’atmosphère du restaurant sont très beaux et agréables en dessous du château mais les plats sont très moyens en rapport qualité. C’est vraiment dommage."

"Deuxième fois en un an et c’est encore une belle expérience. Service attentif et de bons conseils. Belle carte des vins également. Dans l’assiette c’est excellent avec de belles cuissons. Les desserts ne sont pas en reste. La vue vers le château est magnifique."

"Belle découverte. Lieu agréable. Cuisine et service au top"

"Très très bon, et très peu cher. Excellent moment."

"Tout est parfait. La cuisine est raffinée. Le soufflet du dessert est une tuerie.😊"

"Excellente expérience. Le cadre et l’ambiance sont très agréables, au pied du château dans le centre de Saumur. Nous étions un groupe de 10 avec plusieurs enfants et aucune fausse note, toutes les entrées, plats et desserts étaient délicieux. Nous avons été très bien accueillis - très bonne adresse."

"Tout était parfait de l’accueil au service, rien à redire car agréable avec vue sur le château."

"Beau cadre, très bons plats avec beau dressage, avec formule du marché très abordable... Seuls bémols à signaler ; il faut attendre 3/4 d'heure pour qu'on prenne nos commandes et encore en le demandant, et la mise en bouche servie après l'apéritif terminé."

"Nous avons choisi ce restaurant par curiosité et également parce qu'il était bien noté. Je vous confirme qu'il est excellent, les plats sont divins, le service est impeccable et l'ambiance très sympa....en gros, je vous le recommande les yeux fermés, vous passerez un excellent moment 😊"

"Nous sommes allés dîner il y a 2 jours et j'ai adoré ce restaurant. Le cadre est très joli. Les plats que j'ai pris était vraiment excellents. Je recommande."

"Super restaurant, personnel très professionnel et sympathique. La cuisine est élaborée et délicieuse. Les tables sont suffisamment espacées pour se sentir en intimité. Je recommande"

"Bon restaurant et très bonne cuisine serveurs et serveuses tres agréable merci"

"Cuisine délicieuse et personnels en salle d’une gentillesse et très professionnels. Superbe adresse et qualité prix remarquable"

"Belle découverte, très bon déjeuner plein de saveurs. Merci."

"Déjeuner en famille dans un cadre élégant, personnel compétent, discret et efficace, cuisine raffinée pleine de saveurs et de fraîcheur, une adresse à retenir à Saumur."

"La cuisine est excellente. L’accueil et le service d’égal excellence. Nous avons passé une très bonne soirée en ce lieu qui mérite de s’y rendre lorsque vous êtes à Saumur ! ⭐️"

"Très bon restaurant. Personnel très agréable"

"De passage dans la région, nous y avons déjeuner; cadre très agréable avec une cuisine pleine de saveurs et un personnel très accueillant et au petits soins et très agréable"

"Excellent établissement. Nous avons passé un très bon moment. Les produits sont de très bonne qualité et à un prix défiant toute concurrence. Un grand merci à vous pour ce savoureux repas !! Bonne continuation."

"Cadre très agréable et chaleureux. Très bon accueil. Cuisine raffinée et savoureuse. Belle carte des vins. Je recommande"

"Un des meilleurs restaurants de Saumur avec une cuisine raffinée, un service très professionnel, une vue magnifique sur le château et une ambiance très conviviale ! Toujours un plaisir !"

"Voila une adresse à ne louper sous aucun prétexte si vous êtes de passage à Saumur. Un cadre très agréable, mêlant le charme de l'ancien et la modernité. On s'y sent bien. Les mets proposés sauront vous surprendre par leurs originalité. Les associations de saveurs et la qualité d'exécution traduisent sans nul doute un amour et une passion du métier. Je recommande de vous laisser surprendre par l'association mets-vins proposés par le sommelier qui sait allier originalité et audace. Un régal. Le désir de surprendre et de satisfaire est bien présent. Les produits proposés sont issus d'exploitations locales et circuits courts, ce qui est appréciable. Enfin j'ajouterais que l'ensemble de l'équipe est aimable, serviable et ne fait que sublimer l'ensemble. Une expérience que je renouvellerais sans la moindre hésitation. Foncez !"

"j'ai invité mes enfants et petits enfants samedi soir pour mon anniversaire et tout le monde a été unanime pour dire que tout était parfait nous avons passé une merveilleuse soirée aucune déception je recommande très sincèrement ce restaurant le personnel au petit soin et la cuisine excellente"

"Très joli restaurant, plats recherchés et très bien cuisiner. Ambiance top, je recommande. Le plus vue sur le château de Saumur, illuminé le soir"

"Rapport qualité prix correct. L'amuse bouche mal équilibré, le goût du café masque le reste, les viandes sont dures. Loin des distinctions Michelin habituelles."

"cadre très joli, service très bien et repas très bon"

"Très bien, je conseille si vous êtes un gourmet sensible. Accueil, service, finesse des plats, au top. 👍🏻 Amélioration possible, élargir le choix des bières. Bien cordialement."

"Le lieu est magnifique, le personnel est très agréable et serviable. La cuisine est également très bonne. Le seul point négatif qui fait que je mets 2 étoiles est le fait que, lors du début de mon repas l'un des serveurs me demande si je souhaite de l'eau ce à quoi je réponds oui. Cependant ce que la personne ne m'avait pas dit c'est que l'eau est payante est au prix de 1,70 € la bouteille. Je tiens à préciser que mon commentaire n'est pas là pour dénigrer le restaurant ou sont personnels mais qu'ils devraient simplement préciser que l'eau est payante dans ce restaurant."

"Cadre élégant et chaleureux, avec un accueil sympathique. Nous avons très bien mangé, avec un bon rapport qualité prix. Je recommande."

"Restaurant caché dans une ruelle au pied du château de Saumur.Depuis le changement de propriétaire deuxième fois que nous venons dans ce restaurant. Avec notre table fétiche a droite de l entrée, un petit coin confiné,cosy avec en hiver la vue sur le château. Le midi carte proposée a 25€ entrée,plat et dessert,tarif abordable pour pouvoir profiter d une cuisine raffinée. Les plats sont beaux et excellents, service impeccable. Nous passons a chaque fois un bon moment a table. Si vous passez par là, je vous conseille ce jolie restaurant 👍👏."

"Extra ordinaire cadre magnifique petite musique légère juste de quoi combler le fond parfait et repas succulent, incroyable Je recommande énormément vraiment grand plaisir gustatif et visuel"

"Un excellent moment passé entre collègues. Une superbe localisé et le personnel est au petit soin, c'est ce qui contribue en grande partie à l'expérience notable du lieu. Des produits d'une très belle qualité sublimés par une présentation soignée. Merci encore pour votre accueil :)"

"Après plusieurs passages à L'essentiel, c'est une des meilleures adresses à Saumur. Le cadre, une carte variée et un service exceptionnel! Mention spéciale au Sommelier 😉."

"Très beau et bon moment. La salle du restaurant est très jolie, le service discret et efficace et les plats délicieux."

"Formidable dîner ! Le lieu est chaleureux, le service sympathique, professionnel et efficace et les plats, tant au niveau présentation que saveurs, sont excellents. Enfin, les vins sont bien choisis avec une préférence pour les vins locaux. A recommander sans hésitation !"

"Très bon moment passé dans ce restaurant, accords mets et vin parfait. Service aux petits soins. Très bon sommelier. Je recommande"

"Deuxième fois dans ce magnifique restaurant. Très beau cadre, personnel exceptionnellement sympathique et professionnel. Un repas excellent ,rien à redire. Nous reviendrons prochainement et je recommande vivement. Bravo à toute l'équipe."

"Un pur régal en cuisine comme au service, au milieu d’un cadre d’exception, nous reviendrons !"