L'Essentiel

"Une excellente adresse : cuisine soignée, créative, généreuse et un accueil sympa. Entrée, plat, dessert à 32€ rien à dire! Dommage que la rue Audra ne soit pas un super cadre ce restaurant méritait mieux."

"Nouveau restaurant avec un jeune chef souriant qui sait accommoder les produits frais de saison pour réaliser des plats savoureux et colorés en recherchant des recettes modernes, avec des prix raisonnables. Une adresse à retenir avec un service qui s'adapte aux exigences de ses clients quel que soit le menu."

"une cuisine créative, des saveurs subtiles, un service efficace soucieux de l'avis des clients, bref une première visite qui en appelle d'autres. Juste une petite remarque à faire sur le côté bruyant de la salle. Mais il semble que ce point est en cours de traitement."

"Superbe restaurant . Une révélation pour nous . Un très bon rapport qualité prix. Une cuisine original, surprenante . Les cuissons ainsi que les assaisonnements sont parfaitement maîtrisés . À surveiller de très près avant la première étoile ... Je recommande !!!"

"C'est bon ! Agréable ! Une équipe super sympas et dynamique ! Un excellent rapport qualité/prix ! Que demander de mieux ? :)"

"Restaurant trop honéreux pour leur prestation. Menu 32 euros + suppléments de 3 euros pour le foie gras et les noix de Saint Jacques sont disproportionnés. Ils vous servent deux petits morceaux de pain pour tout le repas. Le service du soir laisse un peu désirer sur la qualité et la bienveillance des serveuses. La note positive, les plats restent agréables à savourer."

"Déjeuner le15/03/2017. Un sans faute! Cuisine pleine de saveurs, au goût très juste d' une belle précision et d' une belle fraîcheur. Les plats sont beaux, Ils sont bons, le service est charmant, attentionné, discret et efficace. Je ne vois pas ce que l' on pourrait reprocher. De plus la déco est très agréable, de la salle aux toilettes vastes, lumineuses à la propreté irréprochable. J' y retournerai sans aucun doute."

"Première fois ce midi: excellent menu du jour, service impeccable,de bien jolies assiettes gourmandes et savoureuses . Je reviendrai afin d explorer la carte le soir. Bravo Chef !"

"Voici un an que je fréquente régulièrement cet établissement. Que dire ? Ma fidélité est à l'image du plaisir à chaque fois renouvelé et au plaisir offert à mes accompagnants. Cuisine bistronomique caractérise idéalement l'endroit. Venez, goûtez, soyez comblés."

"Excellent restaurant avec des prix raisonnables"

"Beau cadre, bon service, belle ambiance générale et surtout une cuisine parfaite, de superbes associations et un sorbet à la bière blanche juste SUBLIME ! Je recommande vivement."

"L'un des meilleurs restaurant de Dijon dans sa catégorie. Sur le service et la qualité du repas, au frôle l'adresse étoilée. A découvrir absolument (attention, petite salle donc bien penser à réserver)."

"Cuisine délicieuse et créative. Une très bonne adresse. Le cadre est honnêtement assez moche mais on ne vient pas pour ça et vu la qualité on imagine que le chef ne restera pas longtemps Rue Audra et qu’un cadre plus propice sera prochainement trouvé. Une bonne surprise..."

"Un lieu charmant avec sa cours intérieur. Une équipe très agréable. Des plats délicats, fins et équilibrés. Un lieu de bonheur qui ne demande que d'être découvert. Merci pour votre générosité 😊👍❤"

"L'accueil,la décoration, l'attente et surtout le repas... tout était parfait (moi qui d'habitude ai toujours quelque chose à dire c'est bien là une exception). Merci à toute l'équipe"

"Toujours aussi parfait. C'est à chaque fois une découverte de nouvelles saveurs. Présentation des plats parfaite. Personnel accueillant. Prix correct compte tenu du niveau. Attention penser à réserver car toujours complet."

"Magnifique, pour un repas du midi ,personnels très agréable!"

"Une excellente adresse sur Dijon. Venu le 8/1/2019 nous avons énormément apprécié le repas. La cuisine est faites avec des produits de saison et de bonne qualité. Agréable decouverte."

"Un service de plats à emporter vraiment top aussi bien sur la qualité des mets à déguster, que sur l'accueil et le choix des vins. Et le petit plus ! Le chef s'adapte aux allergies :-)"

"Juste parfait ... un service exemplaire ... des assiettes très élaboré un chef au top... rien à redire et le prix est correct... car explosion de saveur et de couleur dans un lieu beau ... juste merci... A vous tous ...."

"Une magnifique découverte, ambiance chaleureuse, le serveur au petits soins et la cuisine un délice.. Un moment unique !"

"Super service qualité irréprochable en quantité suffisante. Très belle carte des vins.Bon rapport qualité prix Bref !! L’essentiel pour passer un bon moment gastronomique sans chichi dans un cadre sympa."

"Excellent restaurant. Cuisine raffinée et équipe au top."

"Excellent restaurant. Accueil, service, qualité des plats et carte vins, tout était parfait, mérite d'être connu. Nous on y reviendra encore...."

"Très belle découverte. Le restaurant est joliment décoré et bénéficie d'une petite terrasse très agréable. Le personnel de salle est très sympathique et de bons conseils. Côté cuisine: un menu au prix abordable proposant des plats variés. Les plats sont dressés avec goût et raffinement. Les plats proposés à cette période sont frais et savoureux. Je recommande ce restaurant pour une jolie pause gourmande lors d'une escapade Djionnaise."

"Cadre calme et cocooning. Serveurs agréables. Plats succulents et relativement peu d'attente ! L'adresse est incontournable si vous êtes de passage sur Dijon"

"Nous avons été très bien accueillis et très bien servis. L'ambiance est cosy et chaleureuse. Les produits utilisés sont de saison. Tout était vraiment très bon. Les saveurs et les textures étaient harmonieuses. Je recommande."

"Une ambiance très sympathique et des plats légers et aux saveurs délicates pour un très bon moment A recommander vivement"

"Accueil chaleureux, ambiance cosy, repas délicieux avec un service rapide et de qualité, j'y retournerai avec grand plaisir. Parfait pour un groupe team building qui aime la bonne cuisine."

"Un restaurant qui tient ses promesses , les plats sont vraiment copieux mais surtout DÉLICIEUX ! Accueil très agréable . Je recommande vivement ce lieu"

"Lieu super agréable pour repas entre copains. Plats raffinés. Super carte des vins. Service très correct. Bonne adresse, à conseiller."

"C’est un petit restaurant, avec un accueil est un service impeccable ! La cuisine est de qualité, le tout est frais très bon et fin. Des plats simples et originaux d’une extrême fraîcheur vous pouvez y aller les yeux fermés. Les prix sont très raisonnable et il y a également une très belle carte de vins . Il convient de réserver à l’avance le restaurant est systématiquement plein. À consommer sans modération"

"Il manque juste une petite chose pour obtenir l'étoile du guide Michelin. Cette petite chose est à vous de la découvrir. La gente féminine trouvera facilement. Très bon restaurant que je recommande sans hésitation !!!"

"Une adresse à la hauteur de sa réputation. Excellente cuisine."

"Une très bonne table proche du centre-ville proposant une cuisine fine, un service soigné dans une agréable salle stylée. Vins de choix à l'ardoise. Un très bon moment."

"Excellente table ! Un rapport qualité prix qui n'a que peu d'équivalent à Dijon. La cuisine est écrite, audacieuse et parfois surprenante. Un petit bémol pour les desserts qui sont un peu en dessous mais qui restent très bons."

"Exquise découverte ! À l'arrivée nous sommes d'abord séduits par la décoration de la salle. Le cadre est à la fois chaleureux et intimiste. À la lecture de la carte je suis ravie de voir qu'elle est réduite et les produits de saison mis en avant. Les plats ont tous l'air plus attrayants les uns que les autres. Nous ne sommes pas déçus à la dégustation. Les préparations sont parfaitement exécutées, l'association des saveurs est maîtrisée, les différentes textures de chaque plat offrent une expérience délicieuse à chaque bouchée. Rien à redire du côté du service. Le personnel est agréable et prévenant. Les tarifs sont très corrects en regard de la qualité des plats servis. Merci pour cette belle parenthèse !"

"Une expérience culinaire très réussie. La cusine est un poème que le chef transpose dans ses plats. Plaisir des yeux et délice des saveurs. Sans oublier la cave qui permet d'effectuer des accords de circonstance. Une très belle adresse sans aucun doute."

"Pensez à réserver 😉 nous avons appelé le jour même nous avons eu de la chance 🍀 (vendredi 13 😀) Restaurant gastronomique, de très bonne qualité, original. Bon rapport qualité prix. Un délice gustatif ! 😍 Menu enfant et table à langer très appréciable pour les jeunes parents 👌 Très bien accueilli, personnel sympathique et souriant! Joli cadre, hâte de tester le patio ! Je recommande vivement nous reviendrons ! Continuez ainsi pour une petite étoile ⭐"

"Bravo à ce jeune chef qui se bouge pendant le confinement. Je l'ai decouvertl via lebien public qui liste les restaurants faisant de la vente à emporter. J'ai commandé deux menus pour le 1er mai que nous avons retiré au restaurant ( fermé). Nous avons fait un excellent repas : entrée,plat et dessert. Je ne vous parlerai que du pigeon, un bonheur , le filet tendre à souhait, juste cuit, rosé, ( que j'ai réchauffé au four selon les instructions). A renouveler. A consommer sans modération pendant et après le confinement. Elisabeth."

"Une excellente adresse et en livraison pendant le confinement. Un régal à la maison, conseils de cuisson parfait. Très bon rapport qualité/prix. Je recommande vivement!"

"Très bonne adresse. Les plats sont succulents. Le service très bien. Pour un cadeau, nous avons été gâté."

"Deuxième visite avec des plats toujours exceptionnels en visuels et en goût. Service de qualité. Ne pas hésiter"

"Les mets délicieux! Avec les amuse bouches et du chocolats au café surprenants! En plus, la précaution sanitaire avec la séparation entre chaque table est une excellente idée, cela ajoute plus intimité pendant le repas, c'est très agréable."

"Très bonne cuisine à un prix abordable"

"Un sans faute pour cette adresse ! Joli cadre, bel accueil. Des produits de saison bien travaillés et joliment présentés. Des vins délicieux. Service au top (gentillesse et efficacité) ! Je recommande vivement !"

"Juste excellent ! Les saveurs, les cuissons, les textures et la présentation sont travaillées à la perfection. Le restaurant est joli, les tables sont espacées et les mesures anti-covid sont respectées. Les serveurs sont à l'écoute et agréables. De ma place je voyais les trois cuisiniers s'activer en cuisine sans relâche. Une découverte, pour ma part, géniale. Excellent en tout point."

"Quelle belle découverte ! Excellente table ! Produit frais et très bien cuisinés, beaucoup de saveur. Amateurs de dessert, vous serez servis. Ne pas oublier le service qui est irréprochable. Restaurant incontournable sur Dijon."

"Un vrai délice avec une équipe très sympathique et efficace. Le chef fait attention aux allergies. Le petit patio est super agréable et romantique. Vous pouvez y aller les yeux fermés."

"Excellent👍👏😆 Tout était parfait💯✨ Apéritif maison délicieux (crémant, liqueur de surreau et Calvados) Plats exquis. L'addition qualité/prix rien à redire! Très bonne adresse Bisous"

"Mélange nouvelle cuisine avec des goûts parfois étranges et déséquilibrés."

"Trop bonne cuisine, très bonnes découvertes,service top,menu trop bon du début à la fin...je conseille"

"PLUS QUE PARFAIT. L'ESSENTIEL ,nous y sommes allés pour fêter nos 50 ans de mariage, de l'accueil au dessert tout était plus que parfait. Cette équipe mérite vraiment d'être reconnue à sa juste valeur(voir une étoile) Nos compliments à tous , merci pour ce super moment."

"Repas à emporter pour 2 personnes ce jour 06.02.2021. Tout était parfait, de la présentation, très soignée, jusqu'à la dégustation. nous n'avons rien laissé...vraiment EXCELLENT, nous recommandons"

"Repas à emporter aujourd’hui, vraiment au top! Retrouver des goûts de cuisine réalisé par de bon chef même si les restaurant sont fermés sa fait du bien au palais! Plat fait pour être réchauffés, veau rosé une fois réchauffé… juste un moment de bonheur! Merci à vous et bon courage! ( en espérant pouvoir revenir bientôt manger dans le restaurant)"

"Merci à Richard et son équipe pour ces bons plats fins et très goûteux. Menus à emporter aussi bien présentés qu'au restaurant. Bravo à toute l'équipe."

"Je découvre le restaurant où les plats sont une invitation aux sens, du service irréprochable à la dégustation, le temps semble suspendu. Un immense merci à tous ceux qui œuvrent à l'Essentiel pour le plaisir de nos papilles et de nos yeux. Ce restaurant est digne d'avoir ses étoiles."

"Nous avons passé un bon moment dans ce restaurant, menu très intéressant avec des associations surprenantes. Tout était très bon et bon rapport qualité prix."

"Super moment passé dans la petite cour du restaurant. Les plats étaient délicieux et l'association des saveurs délicate et bien pensée. Le service était également agréable et les prix très corrects!! Incontournable si vous passer sur Dijon, mais pensez à réserver car c'est rapidement complet..."

"Ce n'est pas bon... C'est excellent ! Menu à emporter pris le 21/08/21 ( entrée+plat+dessert). L'accueil est très bien avec explications sur le réchauffage des plats plus l'utilisation des sauces. 👍🏾 Les plats sont délicieux ( les crevettes sauvages, le pressé de fois gras, la canette 🤩🤩🤩🤩). Je recommande fortement !"

"Belle salle, terrasse intimiste. Plats de qualité, tarifs corrects. Juste un commentaire : bien rester aimable et ouverts aux demandes et questions des clients à tout instant."

"La cuisine raffinée, cependant la prise en charge et l'accueil est un peu rustique et manque de chaleur. C'est un peu du style bonjour ou bonsoir et aux suivants. Un peu déçus par rapport aux débuts que nous avions connus."

"Très bonne adresse, cuisine exceptionnelle, service impeccable ! Cet établissement mériterait une étoile. Seul bémol, salle un peu bruyante!"

"Restaurant vraiment à faire Tout est frais et fin et gouyeux Présentation des plats et service au top"

"Vraiment un restaurant exceptionnel aussi bien par sa cuisine avec légèretée et explosif en saveurs que par son professionnalisme sur le service et conseils en vin Un restaurant à ne pas manquer et qui mérite largement une étoile michelin Philippe et Nathalie"

"Superbe restaurant mérite 1 étoile"

"Tout était parfait. Félicitations au Chef pour ses mets délicieux. Restaurant à conseiller mais il faut réserver."

"Une super soirée entre amis... La cuisine est délicieuse et très créative, mettant joyeusement en scène les produits de saison... Un grand merci au chef pour ce beau moment... Nos papilles en redemandent...."

"Délicieux et généreux de l'entrée au dessert.! Nous étions 6 et tout le monde est ressorti ravi. Réservation conseillée."

"Délicieux, nous avons passé un très bon moment à L’Essentiel lors de cette balade dijonnaise. Cuisine raffinée, une carte des vins digne d’une encyclopédie et un service à nos soins sans chichi ! L’endroit idéal pour les épicuriens. Merci à tout le personnel pour cette agréable escapade, avec une mention spéciale au Chef !"

"Service agréable ! Sélection de vin remarquable ! Mon plat principal était trop salé. L’expérience est relativement en dessous de mon attente :)"

"Bon ambiance et très bon moment gastronomique passé"

"Des saveurs exceptionnelles, merci nous nous sommes régalés."

"Nous avons vécu une très bonne expérience gustative. Les ingrédients sont de bonnes qualités, la viande fond en bouche et le personnel est très sympathique. Si vous désirez manger dans un restaurant semi gastronomique avec un prix justifié par la qualité, vous êtes à la bonne adresse 😊. De plus nous avons apprécié les séparations en plexiglas permettant d'avoir une intimité."

"Très bon accueil, gastronomie de haut niveau plats délicats aux saveurs subtiles. Que dire de la petite coque de chocolat blanc avec une liqueur de mandarine à l'intérieur servi avec les cafés un pur delice 👍👍merci pour ce très beau moment de gastronomie"

"l'essentiel porte bien son nom, on y mange bien et c'est ça l'essentiel, une cuisine raffiné, des plats généreux et avec un gout qui vaux le detour, c'est une vraie pépite. un accueil, un service et des assiettes qui valent le coup; pour un rapport qualité prix qui, très franchement, est imbattable. Le soir, pour 45€, amuses bouches, entrée, plat, dessert, douceurs de fin de repas. C'est donc une adresse qui est vivement recommandé, pour qui souhaite passer un moment agréable et découvrir les restaurants dits gastronomiques. de plus (d'après l'équipe) au moi de mai une cours privative se transforme en terrasse avec des places extérieures et, à la vu de l'arbre qui trône au centre de cette cours, on imagine la beauté du lieu aisément. ce sera donc à essayer à la belle saison ! nous y reviendrons !"

"Excellent! Nous avons pris deux menus à emporter.tres belle présentation, repas délicieux. Rien à redire."

"Une excellente cuisine. Très fine et bien travaillé. Service sympa et de bonne humeur. Un coup de coeur de l'équipe pour leurs choix de vins régionaux."

"Très bon accueil , de l apéro , la mise en bouche du plat au dessert , Ç était divin . Gourmet et raffiné . Je recommande vivement"

"Excellente expérience. Venus pour un repas en famille, nous avons tous beaucoup apprécié le service très sympathique et prévenant, les plats, tous délicieux, mettant en valeur les produits de saison, l'originalité des accords, les belles présentations. Le cadre est moderne et agréable."

"Oh la la quoi dire tout est super. qualité de la cuisine, du choix, très bon accueil, le personnel vraiment à la hauteur. la meilleure publicité est le bouche à l,oreille et croyez mes amis et mon entourage proche sont et seront au courant de votre restaurant qui pour moi mérite de l,étoile"

"Cuisine inventive et très généreuse. Une très belle carte des vins. Je recommande grandement."

"Testé au déjeuner. Menu du jour. Cuisine raffinée et créative. Excellente expérience de l'entrée au dessert. Service rapide. Personnel aimable et attentionné. Parfait!"

"Très bonne expérience ! C'était un régal, tout était très bon, de l'amuse bouche au dessert! Il faisait un peu chaud dans la salle 🥵 mais c'est un détail."

"Une petite déception. Les plats sont bons sans être très fins bien que bien présentés. On mange bien mais sans effet waouh. Les prix sont un peu élevés pour la qualité de l'expérience au global."

"Un restaurant très classe le responsable est sont personnel à la hauteur de nos attentes le repas est de grande qualité recherché merci à toute l équipe ça mérite de recommander cet établissement bravo à tous"

"Super restaurant, décoration et personnel génial. Nous y avons mangez pour l’anniversaire de ma femme et c’était excellent vraiment rien à redire niveau quantité, cuisson, présentation et prix. Je recommande très fortement pour les gens qui aime passer un agréable moment avec un Très bon repas."

"Absolument rien à redire l’accueil,le service et la nourriture sont de qualité . Je recommande ce restaurant si vous êtes sur Dijon !"

"Une table excellente. Indéniablement dans mon top 10. Un grand merci pour l'émotion culinaire et félicitation aussi pour cette carte des vins très fournie et variée. C'est avec grand plaisir que j'y retournerai."

"Aucune fausse note de la mise en bouche jusqu'au dessert... Tout était délicieux ! Un bonheur pour les papilles ! A découvrir absolument."

"Excellent ! Cuisine incroyable, service impeccable…. Une très belle découverte, nous y retournerons rapidement!"

"Magnifique expérience culinaire ! Merci Chef Richard et toutes l'équipe ! Une merveille pour les yeux et les papilles. Un dîner plus que parfait. Des produits de qualité et de région. Je reviendrai et je recommande très fortement de vous y rendre ! Merci pour cette très belle découverte."

"Excellent restaurant qui propose des plats de saisons. Une cuisine gastronomique."

"Très bon votre menu de fêtes de Noël..on a tellement dégusté en se mettant à table à 14h..qu'à 16h on finissait le croquant chocolat..marmelade d'orange. BRAVO. A.Lanet"

"cuisine très linéaire et sans surprise des erreurs manifestes comme le pain sec avec le froie gras ou le Chou-fleurs très cuit difficile d'avoir un vrai conseil pour l accord met - vins les photos de trip advisor montrent des plats bien mieux présentés que la réalité. Bref rapport qualité prix très moyen."

"Ce restaurant est un de mes préférés à Dijon. Tout est excellent, savoureux, gouteux. Les assiettes sont bien présentées et soignées. Le personnel est disponible, attentif. Je vous le recommande sans hésiter. En plus, si vous aimez le chocolat, le dessert est vraiment très, très délicieux, fin...Je remercie l'équipe pour leur travail."

"Bon restaurant avec cuisine tres variéeet raffinnée. Grand choix de vins de differentes provenances. En particulier, vins de Bourgogne de qualité tant pour les vins blancs sue pour les vns rouges. Con ernant les plats, leurs compositions sont un peu trop complexes et l'on a du mal à s'y retrouver au sein de tous ces ingredients! Locaux un peu exigus. En conclusion, bonne table qui gagerait en simplifiant un peu les plats. Les prix sont tout à fait convenables au regard de la cuisine raffinée qui est proposée."

"Une super expérience C'était succulent !!"

"A refaire sans hésiter! J’ai juste adoré ce restaurant qui propose une cuisine raffinée dans une ambiance apaisante et décontractée malgré que nous étions une table de 10 personnes accompagnées de plusieurs enfants. Les saveurs sont au rendez-vous, les plats sont généreux et les prix tout à fait abordables pour ce type de cuisine."

"Il n’existe pas de mot pour dire tout le bien de cet écrin … merci pour tout ces bons moments. Encore une fois splendide !"

"Tres bon, on y retournera"

"C'était tout simplement excellent, le service est parfait et le prix très correct pour un aussi bon repas merci à vous"

"Nous sommes venus mon copain et moi, on a passé une super soirée et avons déguster de très savoureux plat! Super expérience !!"

"Une présentation exceptionnelle, couleurs chatoyantes. Tous les plats étaient savoureux, extrêmement frais. Une vraie découverte de mélanges créatifs. Un jardin enchanté et un prix très accessible. Grande honnêteté dans ce travail de restauration."

"Une super adresse pour les épicuriens ! Carte minimaliste ce qui implique produits frais et cuisine de qualité. Un régal pour les papilles. Tout est subtilement dosé. Service très professionnel."

"Restaurant recommandé par Google. Cuisine raffinée digne d'un étoilé ! Le sorbet framboise bergamote ... un pur plaisir pour le palais ! Service professionnel sans être guindé. Ravis de notre venue, reviendrons surement !"

"Un petit restaurant qui d'extérieur ne paye pas de mine mais que de surprise à l'intérieur. Une chouette découverte qui nous à inciter à revenir plusieurs fois. Une cuisines excellente, une belle carte de vin et un service soigné. Une valeur sur pour passer un agréable moment."

"C’est notre troisième fois ici et comme toujours délicieux, Merci beaucoup pour la surprise pour mon anniversaire ☺️"

"Belle découverte sur Dijon. Les plats sont de qualité et de région à un prix très correct pour un gastro. Je me suis régalée. Très bon service et souriant. Je recommande"

"Plats assez peu convaincants en regard des tarifs (élaborés en présentation mais on cherche un peu le goût). Rapport qualité prix plutôt décevant."

"Une ambiance feutrée et douce. La décoration et la vaisselle sont sobres et au goût du jour. Le personnel est professionnel et sympathique. La cuisine est tout simplement exquise. Les plats rivalisent de subtilité. Les saveurs sont au rendez-vous pour un budget raisonnable."

"Belle expérience dans ce restaurant gastronomique, cuisine raffinée et inventive. Un énorme coup de cœur pour le dessert de saison autour de la rhubarbe, un délice !"

"Restaurant sympas au calme on y a manger des produits de saisons le seul point négatif a mon goût et la quantité je trouve un peux juste. Je recommande"

"Restaurant au rapport qualité/prix moyen. 48€ les 3 plats. La décoration est plutôt jolie, excepté les séparations en plexi qui font un peu bricolage et qui semblent être un héritage de la Covid. Le service est correct, bien que je m’attende à mieux pour le prix payé. Les miettes de pain ne sont pas enlevées. Le dressage de la table et les couverts sont quelconques. Je regrette l’absence d’une nappe en tissu. Deux heures et demi pour manger 3 plats c’est long. Trop long. Beaucoup trop long. Heureusement qu’on a pas pris la version 6 plats a 88€. Il y avait pourtant son suffisamment de personnel en salle. Quid des cuisines…? La présentation des plats est soignée. Côté saveurs aucune surprise. J’ai même été un peu déçu. C’est pourtant le plus important dans restaurant gastronomique. Le poisson de ma femme manquait de cuisson. Bref, selon mes critères, ce restaurant ne vaut pas les notes qui m’ont amenées à y manger. Modification du 17/07/23 : Je change ma note pour mettre une étoile au lieu de trois suite à la réponse hautaine et insultante du patron. A lire ses réponses précédentes il en est coutumier. Cher monsieur, vous êtes comme beaucoup de ces professionnels persuadés d’être d’excellents restaurateurs, qu’ils ont parfois été, et qui finissent dans l’émission Cauchemar en Cuisine parce qu’il ont pris la grosse tête et qu’ils n’écoutent plus qu’eux ou leur cour. Si j’étais le seul à me plaindre de votre cuisine sans saveurs, sans surprise et aux tarifs trop élevés, vous pourriez laisser mon message sans réponse, mais le souci c’est que nous sommes nombreux dans ce cas et que vos mauvaises notes s’accentuent fortement depuis quelques temps. Vous voulez rester sourd aux critiques constructives et vous enfermer dans vos certitudes, bien grand vous fasse, mais dire de vos clients qui se plaignent qu’ils n’ont aucun goût, vous tombez extrêmement bas."

"Superbe moment suspendu dans le temps dans l'inattendu petit jardin, au calme malgré la situation plein centre. Le dîner en 4 services est plein de surprises avec des mélanges de saveurs audacieux ! Et la carte des vins est superbe, ravis d'avoir choisi plusieurs vins au verre pour profiter de l'expérience. Et pour finir, le chef vous fait profiter d'une très belle sélection de rhum ! Le service est au petits soins. A découvrir absolument ! Merci encore pour votre accueil"

"Le restaurant est petit mais cosy. Le service est un peu lent mais pour le reste il a été parfait! On a adoré la cuisine inventive et de saison. On y retourne volontiers!"

"Cuisine très raffinée. Rapport qualité prix correct. Fantaisie e rigueur au même temps pour des plats bien pensés et réalisés avec passion. Service professionnel. Très belle carte des vins."

"Très bonne adresse qui vaut le détour, avec un service très attentionné, même avec des enfants à table le soir, pour lesquels le chef a une attention particulière, et surtout des plats très réussis avec du goût, de bonnes associations de saveurs et de belles présentations! Une belle halte si vous passez dans le coin"

"Un restaurant à conseiller. Accueil, cadre avec ce petit coin caché avec cet arbre, service de qualité et le repas....de l'apéritif au dessert, magnifique. Un régal. A refaire... Merci beaucoup à vous"

"Restaurant sans prétention depuis l'extérieur, mais une fois à table, ambiance sympathique et surtout cuisine au top ! Nous avions pris le mi-cuit de thon rouge, excellent, risotto de gambas juste parfait, et le dessert moelleux de pistache accompagné de fruit frais et sorbet, une tuerie ! Le vin petit viré clessé au pichet pourtant mais excellent ! Vous pouvez y aller les yeux fermés. Florent."

"Voici un restaurant très agréable, et particulièrement dans la petite cours intérieure couverte par un arbre central rafraîchissant. De l'entrée au dessert, tout ravis les papilles et les sens grâce à des mélanges de saveurs délicieusement harmonieux. L'amour de l'assiette se ressent dans la présentation, le dressage est très bien agencé, coloré et décoré. La carte permet un choix rapide et facile ce qui limite l'attente. Le service est impeccable, et le serveur connait parfaitement ce qu'il sert, de même pour les vins. Arrivés en fin de service, nous avons pu discuter avec les cuisiniers qui sont très sympathique à l'image de leur restaurant. L'essentiel mérite largement cinq étoiles."

"Nous étions deux femmes et nous avons choisi le menu en trois services avec un verre de crémant et une bouteille de vin. Pour le vin on a eu un petit soucis avec des notes oxydatives et évidemment bouchonnée, raison pour laquelle on a changé le vin. On nous l’a changé sans problème. Par rapport aux plats c’était correct et des saveurs équilibrées. Au moment de régler le maître d’hôtel nous a fait un commentaire un peu déplacé en nous disant que nous manquions de palet pour le vin changé. La critique par rapport au vin était précipitée étant donné que nous sommes deux femmes dont une est œnologue. Malheureusement, le sexisme a été perçue car même avec nos explications, il ne voulait pas en démordre. Il s’agirait d’accepter la critique et de pas dévaloriser vos clients. C’est dommage qu’en 2023, nous devons toujours vivre ce genre de chose."

"Un accueil chaleureux nous nous sommes régalés ,que ce soit à l’intérieur ou en terrasse on passe toujours un moment privilégié à l’essentiel et c’est toujours un plaisir d’y retourner Merci Amandine et Louis 🙂"

"Une belle adresse pour les amoureux de la cuisine française. De l'entrée, jusqu'au dessert vous avez un tableau dans l'assiette. Et surtout la saveur c'est l'essentiel. Merci à vous. Bea et François."

"Une présentation exceptionnelle, couleurs chatoyantes. Tous les plats étaient savoureux, extrêmement frais. Une vraie découverte de mélanges créatifs. Un jardin enchanté et un prix très accessible. je vous conseille d'y aller"

"Un endroit parfait pour une soirée en famille. Accueil et service au top. Cuisine très raffinée et surprenante. Vous passerez un agréable moment en toute décontraction."

"Dans une ambiance très calme, nous prenons plaisir à déguster les mets préparés avec finesse et goût en cuisine. Nous sortons avec les ventre rempli et joyeux et le portefeuille plus léger (mais à la hauteur du délicieux repas). Une belle expérience à renouveler."

"Très belle découverte, tout était parfait de l'apéritif au dessert. Plats savoureux, colorés et bien présentés. Service très agréable, très bonne ambiance. Une adresse à retenir. Merci à tous pour cette belle soirée"

"Un lieu cosy , de bons plats, de très bons vins à des prix accessibles. Une belle adresse et un très bon rapport qualité prix. Mention spéciale au chef qui se déplace pour venir discuter avec les clients et à sa charmante épouse très attentionnée. Nous sommes venus avec des amis et reviendrons très vite en famille !"

"Très bel établissement. Les surfaces ne sont pas très confortables, mais le contenu des assiettes mérite largement de découvrir cet établissement, bien qu’à l’écart du centre de ville."

"Très bon restaurant. Ne pas hésiter. Mais pensez à réserver. Un bon restaurant c'est pour moi un restaurant qui me propose des plats que je ne saurais pas faire. Ils ont de la chance les dijonnais."

"Une très belle soirée pleines d'attentions. Des plats plus beaux et savoureux les uns que les autres accompagnés de vins délicieux parfaitement choisis par le chef. Conquise et ravie. Bravo et merci à toute l'équipe"

"Un excellent restaurant gastronomique service impeccable. vraiment top. Seul bémol je n'ai pas retrouvé le même menu que sur internet .. du coup j'ai dû faire des choix par défaut n'aimant pas l'agneau et le chèvre.. et comme on a le choix que sur 2 entrée et 2 plats... néanmoins les plats étaient excellent. Impératif de réserver à l'avance car il est toujours complet!"

"Une très belle adresse sur Dijon. Tous les plats étaient savoureux, tres bien présentés, réalisés avec des produits frais et de qualité. Une vraie découverte à un prix très accessible. Service agréable."

"Établissement de qualité gastronomique dans une ambiance brasserie plutôt décontractée. Service impeccable. Plats de haute qualité. Belle carte des vins. Budget relativement élevé mais en adéquation avec le haut niveau de prestation. Une belle découverte."

"Un restaurant avec des mets qui ravivent nos papilles cela fesait longtemps que nous n'avions pas dégusté un repas aussi subtile et raffiné plein de couleurs et d'odeurs sublimes merci à ceux qui sont en cuisine. Merci aussi aux serveurs qui savent présenter les plats avec professionnalisme et gentillesse. Merci à ma nièce qui nous a fait découvrir ce restaurant . Je recommande"

"Petit restaurant gastronomique avec des plats de bonnes qualités . Le service est correct et l'ambiance conviviale ! A faire."

"J’ai reçu un bon à l’essentiel pour un dîner en amoureux. Nous avons passé une très belle soiree. Le menu avait un très bon rapport qualité prix et les mets étaient a la hauteur d’un restaurant gastronomique. il est simplement dommage que la salle du restaurant ne soit pas à la hauteur de la qualité des menus."

"J’ai pris des menus à emporter pour l’anniversaire de ma femme, c’est plus pratique avec des enfants en bas âges. C’était excellent, nous sommes régalés. La présentation est soignée et le réchauffage bien expliqué."

"Super Restaurant, petit mais chaleureux, très bon produits avec superbe melanges des saveurs en bouche. Le service est au top avec explication de ce qui est servi... Parfait."

"Expérience culinaire de grande qualité ! Des vins au verre exceptionnels (pommard notamment). Personnel très agréable et professionnel. A faire et refaire sans hésiter !"

"Très bon restaurant ! Des plats raffinés, des saveurs exquises, un service impeccable. Accord mets vins pertinents. Une excellente adresse dont la réputation est justifiée !! Bravo !!!"

"Excellent de bout en bout ! La déco n'est pas époustouflante, mais la nourriture et le service compensent largement !"

"Excellente adresse Ne pas hésiter !! Tout était parfait :cuisine comme le service!"

"Un accueil chaleureux, un service très discret, et une cuisine excellente, voilà ce que je retiens de cette expérience. On peut retrouver la qualité d’un restaurant étoilé a l’Essentiel. Merci au chef et ses équipes qui, selon moi, sont pleines d’expérience."

"Un des meilleurs repas que je n'ai jamais mangé. La lotte fut exceptionnelle. Un grand bravo chef !."

"Nous avons passé un excellent repas au Restaurant L’Essentiel. Les plats sont vraiment délicieux avec des produits frais et locaux. Nous conseillons vraiment cet établissement."

"très très bon restaurant. un gastronomique avec des prix très raisonnables. des menus entre 30 et 40 e et ça les vaut très largement, faites vous plaisirs.."

"Restaurant très sympa, je conseille de réserver. Plats frais et originaux , salle convenable, service efficace et discret. Apéritif maison à base de rhum blanc et sirop de grenade, repas du midi tout à fait satisfaisant en rapport qualité prix."

"Parfait sur tous les plans. Juste pour être un peu chiant, je trouve que le dessert chocolat poire gingembre aurait pu être un poil plus explosif avec un tout petit peu plus de gingembre et une note d'acidité pour faire ressortir la poire. Et les vins au verre, j'ai trouvé dommage que ça ne propose pas plus de vins de la région."

"Plats délicieux, très beau dressage, très bon rapport qualité prix. Je recommande."

"Excellente adresse à Dijon ! Une cuisine inventive et de qualité! Accueil et service attentionné! Toute l’équipe aux petits soins jusqu’au chef qui vient échanger chaleureusement en fin de service ! Les vins, le rapport qualité prix tout est parfait"

"Très jolie découverte que cet établissement dijonnais. Cuisine excellente et inventive, accueil chaleureux et sincère. Très belles assiettes, travaillées et originales, dignes de certains restaurants gastronomiques pour un rapport qualité-prix imbattable. Merci encore pour cette soirée !"

"Bonne expérience, tout était très bon."

"Salle joliment décorée, cuisine raffinée et délicieuse, personnel professionnel et attentionné Un bel instant de plaisir. À recommander +++++"

"À chaque fois, l’expérience est toujours aussi agréable en salle et dans l’assiette. Tout est juste et délicieux ! Je recommande sans modération !"

"Cuisine parfaite, service en dessous de la proposition. Rapport qualité prix un peu cher."

"Le Père Noël nous a offert un bon pour 2 personnes Quel bon choix Nous avons passé un excellent moment ce midi cuisine et service de qualité A recommander. Juste petit bémol la salle est bruyante mais l expérience vaut vraiment le coup"

"Très très bon restaurant! Une cuisine fine, précise et goûteuse. Des goûts originaux et des produits de qualité. Un service agréable et une jolie salle. Nous avons passé un formidable déjeuner!"

"Accueil 6/6 Repas 6/6 Ambiance 6/6 Emplacement 6/6 Nous sommes ravis de partager notre expérience au restaurant où nous avons récemment déjeuner avec notre chien et notre bébé. Le personnel a été exceptionnel, nous aidant à trouver la meilleure table pour que nous ayons suffisamment d'espace et de confort. Leur attention à notre égard a rendu notre dinner encore plus agréable. Quant au repas, c'était tout simplement délicieux. Chaque plat était une œuvre d'art gastronomique, mettant en valeur des saveurs et des textures exquises. Nous avons vraiment apprécié chaque bouchée et nous sommes partis avec le sentiment d'avoir vécu une expérience culinaire mémorable. Nous envisageons certainement de revenir pour profiter à nouveau de cette expérience exceptionnelle. Un grand merci à toute l'équipe pour leur service exceptionnel et leur attention aux détails."

"Magnifique expérience, tout était parfait J'aimerais que tous les restaurants soient comme le votre, nous avons pris un plaisir fou à chaque bouchée. MERCI"

"Nous sommes venu à Dijon pour un petit week-end. Nous avons été agréablement surpris tant en salle que dans l’assiette. Tout est juste et délicieux ! Rien à redire juste parfait. Je recommande sans modération et si nous repassons dans le secteur nous reviendrons avec plaisir. Je pense que c’est l’un des meilleur restaurant que nous ayons fait."

"Une cuisine raffinée, des ingrédients frais. Une attention du service permanente (pain eau, ..). Un rapport qualité prix incroyable. Resto à tester absolument si vous passez à Dijon"

"Cuisine délicieuse et raffinée! Le service est impeccable et le cadre très agréable."

"Une cuisine fine, pleine de saveurs et d’élégance. Un personnel agréable et sympathique. Le goût , la qualité, le visuel, l’accueil, le cadre ….. tout y est……Aucun doute que nous reviendrons, Nous nous sommes régalés et nous avons passé un très bon moment dans votre établissement. Merci…."

"Excellente table, une cuisine très fine. Nous avons passé un très bon moment."

"Vaut clairement un étoilé a quelques petits details près! Le repas etait vraiment excellent!"

"Très bon cadre et surtout une superbe cuisine fait par des amoureux des bon plats Service impeccable"

"Excellente cuisine de qualité et originale, rien à dire on reviendra avec plaisir. Très bon service. Merci ça remonté le niveau des restaurants à Dijon. Bravo 🙂"

"La cuisine était très bonne mais le veau n'avait rien de tendre c'est dommage Il faisait très chaud dans le restaurant mais l'expérience fut quand même très agréable Je recommande (mais pas le veau)"

"Un repas exceptionnellement délicieux avec une attention particulière aux détails. Nous reviendrons avec plaisir lors de notre prochaine visite à Dijon !"

"Bonne cuisine inventive et goûteuse, service aux petits oignons, climatisation très douce un soir de grosse chaleur... Tout bon de bout en bout !"

"Nous avons beaucoup apprécié restaurant. L’accueil est top. La présentation, la qualité des produits, l’originalité des associations. Le vin était également délicieux. Adaptation sans gluten pour les plats (et le pain). Un plaisir pour les yeux et les papilles. Nous reviendrons volontiers, merci!"

"Une excellente cuisine, raffinée et savoureuse!"

"Escapade gourmande et gastronomique en pleine descente vers nos vacances dans le Var ! Accueil chaleureux, service digne d un étoilé. Et mention spéciale pour l’accueil VIP de notre toutou ! Un arrêt obligatoire à chaque passage."

"Nous avons dîné dans la cour derrière, plats exquis, présentation soignée, très bon restaurant et menus sympathiques à découvrir, je recommande"

"Une belle découverte de ce très bon restaurant grâce à une amie, habitant à DIJON. Très bon choix, le seul regret n'avoir pas eu assez de temps pour la dégustation des petites mignardises finales !! Félicitations au chef et à l'équipe et un grand merci pour l'accueil et les délicates attentions."

"Une très belle découverte ! Les plats étaient au top, de l'amuse bouche jusqu'au dessert ! La carte des vins est aussi de qualité avec de beaux domaines. Je recommande et j'espère avoir vite l'occasion de revenir."

"Cuisine soignée, carte ou plutôt « bible » des vins superbe avec des prix raisonnables. Le chef est curieux des avis sur cette nouvelle carte et pas avare de conseils sur la cuisine en général. Nous avons passé un très bon moment."

"Restaurant incontournable. Je le recommande vivement. Originalité et produits exceptionnels."

"Excellent restaurant. Personnels avenants, a l'écoute. Chaque plat est conçu avec des produits de qualité et le dressage est impeccable. Le vin est de qualitéJe recommande vivement."

"Nous sommes venu dîner dans ce restaurant suite à un bon cadeau qu’on a reçu pour Noël. Quelle déception. La salle est petite et nous étions placé en plein milieu, autant vous dire que vous avez l’impression de manger avec tout le monde . Il s’agit à priori d’un restaurant gastronomique mais pas dans l’assiette, quel dommage. Les plats sont fades et sans saveurs. Et pour finir le servir est d’une lenteur. Je ne recommande pas du tout, j’ai mangé beaucoup mieux dans des restaurants qui ne se disent pas gastronomiques."

"Nous avons passé un magnifique moment ! Merci pour cette délicieuse cuisine, le service, le sourire 😄. Nous n'avons pas, vu le temps passer..."

"Nous avons déjeuné en semaine et choisi le menu du jour, nous avons passé un excellent moment. L'accueil et le service étaient très sympathiques et chaleureux. Tout était délicieux et les cuissons étaient parfaites tant sur la viande que le poisson. Très belle carte des vins. Nous reviendrons avec plaisir."

"Un endroit parfait.. cadre , amjiance, servige et cuisine"

"Très belle expérience culinaire, un service remarquable, super moment"

"Ravi de ce déjeuner dans ce restaurant. Amuse bouche réussi avec 3 déclinaisons de mignardises. Une entrée très goutue en bouche avec cet œuf poché, une émulsion de pomme de terre et truite. Le plat principal (longe de cochon) était aussi très bon. Un peu moins fan des lentilles/moutarde mais c'est une histoire de goût :) Le dessert était parfait avec cette tarte au pomme/crème cassis et la compotée de coin délicieuse ainsi qu'une glace (cassis si je ne me trompes pas) pas trop sucrée, juste comme il faut. Le service était top, merci aux serveurs ainsi qu'au cuisinier. Toutes les demandes (dont allergies) ont parfaitement été respectées, encore un grand merci !"

"Je suis venu en novembre, ma belle fille, ayant réservé pour 4 dans ce restaurant, mon avis : Un restaurant déplorable avec des serveurs incompétents, une cuisine Visuel, voir même tape à l'œil, aucun goût, aucun intérêt. J'ai eu affaire à un jeune, Sûrement un apprenti ou un stagiaire incompétent qui ne sais pas sourire et qui ne me dépose pas l'assiette devant moi, mais qui me la donne dans mes mains. Déçu de cette expérience."

"Trés bon restaurant avec jolie salle bien decorée .Personnel acceuillant et trés sympathique.Cuisine soignée et raffinée. Service impeccable. Une trés belle decouverte . A recommander sans hesiter. A bientot"

"Très déçue notamment par le service, pas du tout à la hauteur d'un restaurant dans ces ordres de prix Cuisine moyenne, peu raffiné"

"Service minable : pas de sourire, assiettes déposés à la vas y comme je te pousse, erreurs dans la distribution des plats Lieu trop exiguë et pas intimiste : on mange avec les voisins de table ! Pas de place de stationnement réservée à la clientèle En bref : bof bof"

"Excellent restaurant ! Je recommande vivement !"

"Une excellente adresse, un service très agréable et présent. Ils nous ont accueilli pour notre repas du personnel de fin d’année, le lieu idéal pour un accueil de groupe chaleureux et intimiste. Un grand merci et nous vous souhaitons une belle réussite car vous le méritez. L’équipe du Pré Aux Clercs"

"Que dire de plus que superbe restaurant !? allier la simplicité et la gastronomie dans des plats raffiné et un service rapide ! et le toux pour un prix plus que raisonnable ! Bravo au chef et à toute l'équipe pour cette découverte ! je recommande vivement et reviendrai avec plaisir dans votre établissement !"

"Très bon restaurant. Les plats ont beaucoup de saveur. C'est très copieux. Le personnel est efficace, professionnel et très avenant."

"Quelle belle découverte.... Tout était parfait. Accueil sympathique, service nickel, salle de restaurant chaleureuse. Des mets raffinés, des saveurs délicieuses et originales, le tout avec une superbe présentation. C'était beau et bon. Digne d'un étoilé. Merci infiniment pour ce moment... Nous reviendrons assurément."

"J'ai découvert ce très bon restaurant pour la première fois et je le recommande vivement..... Le service est impeccable, le repas gastronomique était excellent et raffiné avec une ambiance très conviviale. Digne d'un restaurant étoilé...... Tout était parfait. Un endroit vraiment à retenir."

"Pour un bon restaurant il faut une bonne cuisine, une belle déco, un bon service, l essentiel ! Eh bien c'est exactement ça, le nom correspond bien au lieu ! Un vrai moment de plaisir pour un anniversaire et en plus tout à été fait pour tenir compte de l intolérance au lactose de mon épouse avec la même qualitée culinaire et une très grande gentillesse dans le service, très professionnel, merci au chef ! On reviendra, c'est sur !"

"Superbe expérience, un chef au top une équipe au top et une cuisine toujours sublime un bon moment de passer à l’essentiel 🧡"

"Un endroit convivial où l'on peut apercevoir la brigade s'affairer en cuisine. La nourriture y est exceptionnelle et le service exceptionnel. Je conseil vivement !!👏"