L'Aspérule Auxerre

"Un moment magique : très bonne cuisine de saison avec des produits du marché et service attentionné , discret mais parfait. Une bulle de perfection!"

"Parfait, surprenant d'inventivité, un dîner dégustation dont je me souviendrai. Un service asiatique et attentif nous accompagne. Une belle découverte."

"Une soirée dégustation exceptionnelle, d'heureuses surprises à chaque plat et un accueil extrêmement attentionné. Merci !"

"Deuxième très bon dîner, cuisine inventive sans tomber dans les excès, le Chef et les serveurs sont très attentionnés sans en faire trop. Magnifique restaurant qui nous fait voyager avec ses plats équilibrés et harmonieux."

"Un très bon restaurant... A réserver absolument, des plats recherchés, avec un service aux petits soins. Bon choix de vins, qui vous donnera envie de faire les caves de la régions....."

"Excellent restaurant, tout en finesse, un plaisir poule palais et les yeux. Les plats sont magnifiques."

"Un menu dégustation très fin, au très bon rapport qualité prix. Une belle soirée !"

"Bravo service agréable. La proposition culinaire bien construite le rapport qualité / prix est excellent. Continuez nous reviendrons."

"Un menu tout en finesse, des saveurs délicates, un très bon repas partagé, merci au chef pour cette alchimie."

"Une adresse qui tient ses promesses. Un menu tout en équilibre. Bravo à toute l'équipe."

"Cuisine très fine. Mélange des saveurs extra. Nous reviendrons avec plaisir."

"Lieu de grande qualité dans notre département. Cuisine raffinée, décoration épurée, ambiance cosy..."

"Toujours aussi parfait, si vous n'êtes pas encore passer manger à l'asperule c'est une erreur. ARRÊT OBLIGATOIRE"

"L'ambiance est très agréable, douce. Les plats sont fins mais parfois un peu trop salés. Un des plats que j'ai commandé était accompagné d'une sauce qui pour moi n'allait pas du tout avec... question de goût ? Dans ce registre, je préfère le Miyabi à Sens, par exemple, plus fin et plus créatif."

"Petit restaurant qui ne paie pas de mine et avec une formule déjeuner très très inintéressante. Restaurant aux influences asiatiques, le menu que nous avons pu déguster était exceptionnel en saveur et qualité des aliments, je suppose que le macaron michelin est justifié par la qualité des mets par contre le service est très simpliste. La salle est petite, une vingtaine de couverts donc pensez à réserver. Je recommande!"

"Toujours impeccable dans un cadre feutré et une cuisine très raffinée. Un chef qui mérite son étoile..."

"Cuisine mélangeant saveurs françaises et japonaises. Suculent !!!!. Superbes découvertes. C'est triste qu'Auxere ne sache pas garder un tel établissement qui redore l'image de marque de cette ville."

"tout simplement excellent, le nouveau chef est à la hauteur. Un bémol il serait bon d'annoncer ce que l'on nous sert. C'est mineur mais j'aime savoir ce que je mange"

"Exceptionnel : Il nous fait redécouvrir la gastronomie avec une grande sagesse. Un accueil des plus agréables, un cadre simple et dépouillé , des plats d'une très grandes saveurs. Chaque mets est revisité avec une grande sérénité, une maitrise des épices enchante les papilles. Une étoile qui sera suivi d'autres."

"Une qualité identique à ce qu'elle était avant le départ du chef, le second est resté et les recettes sont les mêmes, prestations parfaite, prix bistrot, toujours la même sublime carte des vins. Un incontournable à Auxerre"

"Très bonne cuisine. Bon produit frais et de qualité. J'attendais juste la touche de waouh, que je n'ai pas eu. Mais très bonne table, je recommande."

"Pour la première fois que je vais ici pour fêter mon anniversaire pas déçue très très bon restaurant bonne cuisine de calitee service impeccable très bien reçu à conseillé"

"Bon rapport qualité prix. Service impeccable dans un endroit calme. Dessert un peu trop simple à mon goût, dommage il n’était pas à la hauteur du menu, mais ça reste un moment agréable tout de même."

"Un bon restaurant d'étape. Souci de bien faire, avec de bons produits. Belle carte des vins régionaux."

"Très bonne expérience. Cuisine originale et raffinée, produits et service de qualité pour un prix très correct. Sommes venus pour un dîner d'anniversaire. Avons eu une sympathique surprise au dessert. A refaire sans hésiter."

"Très bon moment. Cuisine excellente et respect sans faute de notre pause déjeuner professionnelle 👍. Continuez ainsi !"

"Des plats de qualité avec une quantité raisonnable permettant de profiter du dessert sans avoir l'impression d'avoir trop manger tout en étant suffisante pour combler sa faim. Le seul point négatif pour ma part serait le prix que je trouve un peu élevé même s'il est vrai que la qualité est présente."

"Raffiné, délicieux, goûteux et généreux... tous les mets joliment présentés...mention spéciale pour la viande ! Dommage qu'on soit obligé de garder les mêmes couverts entre l entrée et le plat !"

"Un restaurant a ne pas louper lors de votre passage à Auxerre. Très bon, belle présentation à un bon rapport qualité / prix."

"Excellent bistrot auxerrois. Rapport qualité/prix excellent. Ambiance conviviale et chaleureuse. Cuisine savoureuse et généreuse. Je vous le recommande. Pensez à réserver car la salle du restaurant est petite."

"Superbe découverte sur notre route pour Beaune. Rapport qualité prix imbattable, au niveau de restaurants étoilés ! Bravo"

"Ce petit restaurant par la taille a tout d'un grand. De l'entrée au dessert, chaque plat est raffiné, tant par le goût que par le visuel. L'accueil y est aussi chaleureux. Pensez à réserver, ça vaut le coup."

"Très bon restaurant où nous avons passé une bon moment. L'endroit est petit il me paraît indispensable de réserver pour avoir une table. Les plats sont de très bonne qualité mon mari et moi avons beaucoup apprécié l'audace de l'association des saveurs. En revanche mon dessert à été une très mauvaise expérience. J'ai pris une crème brulée au matcha qui avait été bien trop infusé à mon tour et n'avait gardé que l'amertume du thé. J'ai fini mon repas sur une mauvaise note car j'ai été barbouillée par ce dessert. C'est malgré tout un restaurant que je pourrais recommander même s'il ne paie pas de mine."

"A de quoi en remontrer à de plus grands, très bonne table, originale et novatrice. Un vrai régal du début à la fin avec des associations qui méritent d’être tentées."

"Restaurant gastronomique. Très bon rapport qualité prix. Service très sympathique et accueillant."

"Désolé mais bien que recommandé, je ne suis pas rentré... La devanture ne fait vraiment pas envie avec des vitres jaunes martelées. Très fermé...Dommage car je pense que ça doit être bien mais il faut, selon moi, revoir l'emballage..."

"Un excellent rapport qualité-prix pour un bistro qui est plutôt un gastro. Le pain, très bon comme tout le reste, vient de la boulangerie Éric Roy: il s'agit de la baguette Paul Bert. Tout est frais et parfaitement cuisiné. Un seul service qui finit tôt ce qui est certainement lié à la culture japonaise. Il faut y penser au moment de la réservation. Un restaurant très agréable pour s'y rendre en couple ou avec des amis."

"Un dimanche en famille Je recommande vivement ce restaurant qui est un ravissement pour les papilles.Accueil impeccable, déco zen minimaliste on sent la touche japonaise raffinée, et la cuisine est à la hauteur de sa réputation. Les produits, les saveurs et les cuissons, tout est sublimé, un vrai régal ..."

"J'aurais bien aimé goûter la cuisine du bistro L'aspérule, avant d'aller déguster celle de son père à Dijon. Pour cette raison, nous y avons réservé une table une semaine à l'avance, pour l'anniversaire de mon épouse. Je me souviens d'ailleurs avoir dû rappeler après 15h, la personne au téléphone m'expliquant sèchement avoir trop de monde pour traiter ma demande. Soit, les coups de bourre en restauration sont un lieu commun. Je rappelle donc comme prévu, réserve une table, laisse mon nom et mes coordonnées. Le soir en question, comme le GPS ne connaissait pas l'adresse, nous téléphonons en voiture pour demander notre chemin, une fois à Auxerre. On nous demande direct si nous avons réservé, ça semble complet mais ce ne sera jamais dit. Ma femme explique que oui, une fois, deux fois, trois fois, essayant d'obtenir une information pour nous orienter. Je prend le téléphone au volant, et comprend pourquoi elle patine : la personne au bout du fil, la même lors de mon appel une semaine plus tôt, met clairement en doute le fait que nous ayons réservé, s'accrochant avec mauvaise foi au moindre détail pour insinuer clairement que nous mentons. Finalement, quand je résume la situation ainsi : nous avons réservé, la réservation n'a pas été inscrite, mais avez-vous au moins de la place pour nous accueillir ce soir...j'ai obtenu comme conclusion un brillant oui nous sommes complets et le téléphone qui raccroche. Si je ne met pas une note minimale après cette expérience, c'est parce que je respecte trop la cuisine pour allumer un restaurant sans l'avoir goûté. Ne pas gérer des coups de bourre, ça arrive. Oublier de noter une réservation, ça arrive aussi. Mais retourner le problème en faisant comprendre au client que c'est lui le fautif voire le menteur, c'est inadmissible et une honte, surtout dans ce métier. Il va falloir repartir en formation, ou recruter quelqu'un de compétent en terme d'accueil et de service."

"Très bon repas, en revanche congelé avec la climatisation le responsable de salle à refusé de remonter la température dommage"

"Bravo! Cuisine ingénieuse et savoureuse! Très bon rapport qualité prix le midi."

"Très bon restaurant - réservation fortement recommandé. Cuisine Française avec des saveurs du Japon. Petite salle convivial, accueil chaleureux. Le cuisinier est seul aux fourneaux donc un service un peu long. Rapport qualité / Prix idéal. Produits frais et très bien cuisiné. On recommande vivement lors d'un passage sur Auxerre."

"Ne vous fier pas à la devanture vieillotte et défraîchie de ce restaurant. Les plats sont excellents et le service impeccable. La cuisine allie saveurs et audace pour des plats riches en émotions. La salle est exiguë ce qui rend l'accoustique désagréable à certains moments. Une adresse incontournable à Auxerre"

"Si vous passez à Auxerre...n'allez pas plus loin. Si vous n'avez pas réservé,pensez y la prochaine fois."

"Quelle excellente table! Bienvenue au Bistro L'asperule à Auxerre :) A l'instar des 3 bourgeons et du Fil du zinc à Chablis, les cuisiniers nippons font des merveilles... De belles et inventives associations de goûts et textures, une technique précise, un menu le midi (entrée + plat + dessert) à 27 euros, il y a de quoi se faire plaisir ici. On rajoute à cela un excellent Saint-Véran de chez Jacques Saumaize et nous sommes au presque au paradis"

"Super table a découvrir. Délicieux et raffiné. Je recommande absolument."

"Excellent accueil, des plats raffinés. Peu de choix mais bcp de fraîcheur pour les plats."

"Très bon repas. Plaisir des yeux et des papilles. Décor sobre et élégant."

"Excellente cuisine avec un menu midi tout à fait abordable."

"Très déçus. Nous avions invité des amis pour leur faire découvrir une cuisine délicieuse et originale que nous avions fortement appréciée l'année dernière. La mousseline de st jacques sur crêpe sarrazin, et la poitrine de porc a la plancha avec une cuillère de lentilles...le cabillaud vapeur, très limité en sauce...rien à voir avec ce que nous avons connu auparavant. Nous sommes peut être mal tombés avec ce menu (4 choix au total) qui ne répondait en rien à la réputation de ce restaurant."

"Je recommande fortement ce très beau restaurant ou on y mange très bien et en plus l'ambiance est très agréable Petit mignonne et chic en même temps Merci pour cette belle soirée 😍😍😍😍😍"

"Toujours aussi bon pour les plats plus commun pour le dessert un très bon rapport qualité prix"

"Un jeune chef plein de talents qui nous fait découvrir des plats fins et tous délicieux en particulier le poisson. Le sommelier est de très bon conseil."

"Des produits simples et cuisinés de façon orgiginale et raffinée. Le tout pour un prix raisonnable, je recommande !"

"Un plaisir pour les pupilles et les papilles. Il manque juste une verrine apéritive."

"Superbe expérience culinaire. Le chef nous propose un menu dégustation unique avec des mélanges de saveurs et de textures le tout à un tarif très raisonnable y compris pour les vins. C'est une adresse à retenir."

"Loin de la prétention parisienne, une table inventive, délicate et sensuelle. Des produits respectés, des cuissons millimétrées. On s'y sent bien. On est véritablement accueilli, ce qui est rare. Un rapport qualité prix qui ne vous laissera que le souvenir d'un citron brülé, la saveur d'un canard rôti ou l'envolée d'un Chablis de Julien Brocard. À bientôt ..."

"Un restaurant haut de gamme. tout est parfait les produits sont de bonne qualité. les plats tous délicieux. Le soir un menu unique avec poisson et viande. le service est agréable et professionnel. le sommelier nous a conseillé un vin inconnu de nous mais excellent. Nos recommandons cet restaurant."

"Restaurant de très bonne qualité ! Un service à l'écoute de ses clients. Un intérieur rudimentaire, et petit mais tout de même somptueux. Nous nous sommes régalés !!"

"Excellent repas, des plats de qualités, avec un service irréprochable. On ne parle pas du conseil sur les vins qui sont vraiment utiles et très bien"

"Très bien mangé, mais gros point faible sur le service avec une personne particulièrement non chalente !"

"Toujours aussi délicieux ! Repas à emporter pour le réveillon très bien conçu, délicat, plein de saveurs."

"Accueil très sympathique et plats succulents"

"Bonjour à tous, Passez votre chemin sauf si vous souhaitez être malade après votre repas. Cela a été le cas avec mon épouse qui a mangé un poisson avarié ! Le plus incroyable c’est qu’ils ne reconnaissent pas leurs tord, malgré une forte odeur à l’entrée du restaurant ! Nous aurions du nous méfier mais un chef étoilé, on fait confiance … Mauvaise expérience pour nous et le macaron n’est plus mérité, car le chef a changé, c’est donc peut être bien cela le problème !! Le fille en service est franchement glauque quand au serveur, bien fier…."

"Très belle expérience ! La finesse des plats, l'accueil, l'ambiance, tout est parfait !!"

"De passage à auxerre nous avons eu la chance de dîner dans ce restaurant gastronomique, qui avec son menu dégustation à 38€ tient bien ses promesses, service impeccable et conseil des vins pointu"

"Excellent accueil, personnel très compétent. Cuisine très fine et et gustative très Inventive A recommander absolument"

"Lieu discret, et en même temps convivial Cuisine fine et délicieuse Très bon accueil. 👍👍"

"Félicitations aux cuisiniers. C'était une vraie expérience culinaire, raffinée, riches en saveurs. Le service irréprochable et agréable où l'on devine le sourire de la serveuse sous son masque (merci la covid). Je vous conseille le menu soir avec les vins uniquements de la région, ça nous a donné envie de retrouver et retourner chez des producteurs du cru (pour le vin). Merci à toute l'équipe et un grand bravo."

"Très bonne expérience ! Bon service et ambiance sympathique, la proposition du vin est parfaite avec les plats qu’on a commandé ! Un bon qualité-prix !"

"Une cuisine inspirée, delicieuse, parfaitement exécutée. Saveurs texture, présentation : tout est parfait. Un gros coup de cœur pour les moules et les couteaux au velouté de crustacés, et pour les champignons, et les pommes Anna ! Service efficace, accueil chaleureux. Nous reviendrons."

"Très bon restaurant. Très bon service en salle. Vous pouvez y aller les yeux fermés !"

"Menu unique proposé le soir Très bon Très fin Je recommande"

"Une expérience de dégustation intéressante.... Carte des vins impressionnante...."

"Peu de choix dans les menus.Entree vraiment insuffisante.Plats de bonne qualité. Dessert plus que léger. Nous avons essayé la qualité est là mais rapport qualité prix nul."

"Très belle adresse. Accueil excellent. La cuisine est raffinée. La carte des vins copieuse. Je recommande..."

"Fantastique ! Cuisine raffinée, originale et très réussie, présentation soignée, personnel bienveillant et excellent sommelier. Je ne m'explique pas les qq commentaires négatifs : c'est une adresse à bien retenir à Auxerre. Penser à réserver, la salle n'est pas très grande."

"Très décevant 🤔 Accueil glacial vraiment très froid. On se faisait une joie découvrir cet établissement depuis des années. L'occasion s'est présenté car nous étions en voyage mais rien n'est à la hauteur Certes un gastronomique donc peu dans l'assiette, et nous le savons, mais 5 moules panées dans un velouté c'est bien peu. On a l'impression que le saumon cuisiné très ordinairement. Et c'est pareil pour tous les plats. Quel dommage. Peut être qu'à Dijon c'est mieux 😢"

"Un sommelier qui connaît vraiment bien les vins qu’il propose et sait conseiller l’accord mets/vins. Des plats raffinés, des saveurs exquises, une cuisine française et ce je ne sais quoi d’inspiration nippone qui nous ravit. Bref, un excellent moment. Tellement bon, pas de photo. Il ne nous restera donc que le souvenir gustatif, le meilleur. MERCI beaucoup à tous. Arigato gosaimasu Chef."

"Très.bel endroit. Plats raffinés. Sommelier au top. Je recommande."

"Cuisine raffinée avec des textures et associations très agréables. Entrée + poisson + viande + dessert pour 38€……. Une belle soirée, je recommande 😋"

"Véritable parcours initiatique des saveurs et du vin. Très bon restaurant gastronomique."

"Magnifique restaurant bistronomique renommé, délicieux menu dégustation avec accord mets et vins, service impeccable et personnel professionnels et très sympathiques. De bons produits frais et de bon conseil de vin. J ai adoré cet endroit et je conseil fortement. À réserver car petite salle. J espère y retourner prochainement car super rapport qualité prix"

"Une vraie fête dans l'assiette. Les accords avec les vins étaient superbes. Très bonne table pour un dîner dégustation. Belle expérience, avec un accueil convivial et des surprises dans les ingrédients et les propositions."

"Encore une fois excellent. Au niveau du service, et de la cuisine. Merci aux connaissances du responsable de salle sur le vin, toujours un Plaisir d'en apprendre. A très vite."

"Produit de qualités Personnels agréable et à l'écoute Cuisine recherché Le tout dans un cadre chaleureux Je recommande 👍"

"Véritable voyage gastronomique à L'Aspérule d'Auxerre. Menu dégustation plein de saveurs et d'originalité. Plusieurs visites au cours des dernières années et toujours ravis, à un prix abordable pour une telle fête des papilles !"

"Salle triste . Serveur peu aimable. Les plats sont bons mais il ne faut pas avoir trop faim. Dessert décevant : salade de fruits toute simple . Café dosette Nespresso. Carte des vins plutôt onéreuse"

"Repas en 6 services, excellent! Des plats que l'on ne mange pas ailleurs, avec un personnel très accueillant. Parfait 👍"

"Le lieu n’est pas des plus cosys, certes, mais cette première impression est amplement compensée par une cuisine inventive et centrée sur un travail d’exception autour de produits simples mais de première qualité. Cuisiniers aux petits oignons, sommelier enclin à la discussion et dont les choix d’association se sont avérés très pertinents… Merci pour ce voyage bistronomique à un prix très raisonnable!!"

"Très bon restaurant ! Le rapport qualité/prix est très bien. J'ai moins aimé le vin proposé et le pain (en dessous de la qualité du repas)"

"Puisque mon précédent commentaire a été modéré (Vous avez pris mes 101€ pour 2 couverts, souffrez tout de même que j'écrive mon avis.) Voici des faits, rien que des faits : (lors de ma visite pour un dîner) -des clients font des va et vient pour aller fumer devant le restaurant (quasiment à chaque service) -des odeurs insupportables de fumée de cigarette se répandent dans la salle, ça a été extrêmement désagréable pour nous (ma femme était enceinte), l'expérience a été complètement gâchée. -certains clients se lèvent (j'ai arrêté de compter jusqu'à 6 fois) pour se balader entre les tables -j'ai fréquenté ce restaurant au début lorsqu'il avait une étoile, le standing n'est plus du tout le même. -je n'y retournerai plus jamais. Mon avis : Pour moi, ce restaurant, n'a plus aucune élégance. J'y ai vraiment détesté mon expérience et la manière dont cette établissement accueille ses clients. C'est le plus mauvais gastronomique que j'ai jamais fait ! Les plats sont bons, mais l'expérience me le fait complètement oublier."

"Très beau restaurant avec un personnel à l'écoute et de bons produits avec une belle carte des vins"

"Un super chef, un serveur qui aime son métier et vous conseille sur les vins (très bon Chablis). Un délicieux moment !"

"Une découverte gustative à couper le souffle ! Nous nous sommes régalés de l’apéritif au dessert ! Le rapport qualité / prix est exceptionnel et défie toute concurrence ! Nous y retournerons avec grand plaisir ! Je recommande vivement ! 👌🏼👌🏼"

"J'ai été déçu samedi midi 18 juin. Il n'y avait que le menu à 27 € de proposé, donc choix limité. De plus, il ne faut pas avoir très faim et le pain est plutôt moyen. Et pour couronner le tout, il y avait une table de 6 hommes, trés bruyante. Donc insonorisation imparfaite."

"Très agréable ! Le responsable est sympathique, Top niveau sommellerie ! Concernant la cuisine c'est une explosion de saveurs.Bon accord mets et vins proposé au menu. J'aurai préféré des pains spéciaux plutôt que de la brioche. Nous avons passé un très bon moment. Je conseille vivement"

"Un moment parfaitement raffiné en soirée avec le menu 5 services. Je n'ai noté aucune fausse note. Tout est absolument au top. Je recommande et j'y retournerai avec ma fille"

"Une balade gustative qui nous nous a enchantés . Un enchaînement de 8 plats tous aussi délicieux les uns que les autres, une explosion de saveur à chaque service. Une belle découverte ! Merci pour ce moment"

"Très bon restaurant. C'est original d avoir du pain/brioche maison pour accompagner les plats. L équipe s inquiète des allergies possibles. Le serveur souriant et chaleureux. Très bon au niveau des plats.m avec une belle présentation. Un tout petit moins emballée par le dessert qui manquait légèrement de gourmandise. Mais ça a été gourmands avec les p'tites bouchées sucrées pour clôturer le repas."

"Magnifique de l’entrée au dessert, le chef japonais nous a ravie. Carte des vins pour tous les budgets et à la hauteur du menu. Le dessert praliné à tomber! Le serveur était un peu abrupte au début mais s’est finalement révélé très agréable. Nous reviendrons!"

"Excellent restaurant gastronomique. La salle est petite et il vaut mieux réserver. La carte est restreinte mais cela est signe de fraîcheur. Possibilité de commander du vin au verre."

"Le service client n’est pas à la hauteur de la qualité de l’assiette. Nous n’avons pas pu profiter du menu dégustation malgré une réservation 2 mois en avance pour une grande table. La qualité de la cuisine n’est pas en cause."

"Nous avons passé un excellent moment à l'asperule. Le dîner était parfait. Nous étions 2 végétariens sur 6 et ils ont su nous réaliser un menu sur mesure incluant les bouchées apéritives et mignardises. Je recommande à 100%!!!"

"Subtil mélange des saveurs et des textures. Entrée plat dessert le midi à 27 euros. Très très bon rapport qualité prix. Les plats sont élaborés avec goût et à base de produits frais. Entrée potage navet noisette foie gras excellente suivi d'un carré de cochon parfaitement cuit tendre et moelleux . En dessert mille feuille praliné très savoureux. Petit bémol le midi le choix se fait sur 2 plats 2 entrées et 2 desserts. Pas de choix à la carte sauf si demande de la veille. Très bon restaurant à conseiller. A faire et à refaire sans modération"

"Lieu intimiste, le menu 5 plats était excellent, les serveurs très agréables et de bon conseils sur les vins, je recommande vivement"

"Très bon moment passé en ce lieu très sympathique. Un beau cadre et des plats qui vous régalent les papilles. Bon rapport qualité prix, je recommande vivement."

"Je n’ai et n’aurai malheureusement pas l’occasion de découvrir la cuisine de cet établissement. J’ai transmis un mail, appelé un nombre incalculable de fois, laissé un message vocal pour réserver une table, en vain. Lorsque j’ai finalement réussi à avoir quelqu’un au bout du fil, on m’a indiqué qu’on allait me recontacter le jour même pour me confirmer ma réservation. J’attends encore l’appel. Avant même d’avoir pu déguster les plats, je constate que la qualité de l’accueil n’est pas au rendez-vous. Cela est très dommage et ne me donne plus envie de poursuivre ma démarche."

"Des mets raffinés, à la présentation très soignée qui raviveront vos papilles sous les conseils de serveurs des plus prévenants et souriants. Une adresse incontournable d'Auxerre pour une soirée gastronomique."

"Très bon! Plats travaillés et recherchés avec quelques influences asiatiques. Restaurant assez petit donc pas trop d'intimité et il faut absolument réserver à l'avance."

"Excellent, il vaut mieux réserver. Le midi le rapport Q/P est honnête pour un EPD."

"Excellente dégustation servie dans les règles de l’art! Je recommande vivement pour la qualité et finesse des plats aussi bien que pour le service aux petits soins."

"Ravie de cette découverte où deux amis m'ont emmenée ! Le chef a eu l'extrême gentillesse de me proposer le service 5 plats entièrement véganisé (prévenu en amont qu'il y aurait une convive végane). C'était vraiment délicieux et rien à envier aux plats classiques présentés à côté ; un véritable plaisir ! Bravo à cet excellent chef qui mêle joliesse de la présentation et originalité des goûts."

"Une très jolie découverte et véritable voyage gustatif avec de beaux accords mets vins."

"Très bon restaurant. Élégant mais sans chichi. Personnel sympathique et des plats savoureux."

"Très très bon restaurant, serveurs très gentils et agréables. Nous avons passé un super moment."

"Juste deux choix sur le menu de midi cependant tout était très goûteux ! Un bémol sur l'agneau qui était un peu sec à mon goût. Service impeccable et personnel souriant."

"Les mets sont très fins, l'association d'un pain différent avec chaque plat est originale. J'ai adoré le sablé citron meringué ❤ La déco mériterait un petit coup de frais pour une ambiance plus chaleureuse. Un bon moment passé en famille"

"Frais, raffiné et un vrai sommelier pour vous accompagner Ce restaurant respire la passion pour les expériences du palais"

"Un super moment pour un déjeuner de Noël en avance le 17 décembre. Très bien reçu, un sommelier qui aime parler du terroir local. Un chef inspiré qui a su pour un simple menu à 27 euros, agréablement nous régaler. Je recommande."

"Vraiment délicieux accueil chaleureux belle découverte je recommande"

"Conditions de réservation inacceptables. J'ai d alord laissé un message sur le répondeur téléphonique. Pas-de- réponse. 2 jours plus tard j ai fait une réservation par mail sur le site. Pas de réponse. J'ai alors téléphone à multiples reprises puisque on est censé être recontacte.... D où le lundi soir 27 décembre à Auxerre aucun restaurant d ouvert. Nous sommes allés au Buffalo Grill.. au moins ils étaient acceillants! Quelle que soit la qualité de votre restaurant votre accueil est indigne. Le minimum de politesse c'est de respecter vos clients et de leur répondre. J'ai été très déçue de ne pas avoir été reçue, maintenant je pense que vous ne me méritez pas Emoi et ma famille Est-ce que vous pechez par trop d assurance pour les mépriser ainsi?"

"Une adresse que je recommande fortement , une cuisine de saison maîtrisée, une carte des vins pointues, un sommelier qui connaît les vignerons qu’il a en cave, le plaisir d’avoir un service étoilé a un rapport qualité prix inégalable !"

"Bravo d’avoir osé. excellent ( carré de cochon exceptionnel/ dessert de patates douce à tomber) service top, soyez surpris et osez à votre tour passer les portes de ce restau. Merci à l’équipe pour ce moment."

"Des saveurs exceptionnelles. 👍"

"Fantastique restaurant dont j'ai beaucoup de mal à comprendre qu'il ait perdu son étoile Michelin. La qualité des produits, l'inventivité, la maîtrise technique, l'énorme palette de saveurs, la pertinence de la sélection de vins, le cadre, tout en sobriété concourent à faire de cette adresse un arrêt obligatoire dans l'Yonne. Le rapport qualité prix est époustouflant. Merci encore pour une fort belle soirée !"

"Excellent restaurant! Très petit (20 couverts sur la soirée) l’Asperule pétille de talent. Le personnel est professionnel et attentif. Les plats sont sublimes des mises en bouche au dessert. Cuisine originale, délicate et savoureuse avec bons accords de vin. On recommande chaudement!"

"Excellente expérience gastronomique ! Les saveurs et les cuisons sont parfaitement maîtrisées. Cette belle proposition mériterait d’être pouvoir appréciée dans une salle moins bruyante. Un traitement acoustique devrait être envisagée."

"Très bon restaurant bien acceuilli attention il y le me me à Dijon ne pas ce trompé à la réservation"

"Une très belle table, une belle carte de flacons et des plats aux TOP je recommande"

"Bon accueil. Excellente nourriture. Service diligent. Sommelier plein d'idées intéressantes....à suivre avec intérêt."

"Super moment ! Aussi beau que bon, avec de belles découvertes et revisite. Ainsi qu’une super équipe en salle."

"A éviter si vous souhaitez un cadre un peu joli, un peu festif ou romantique (décor pseudo industriel, table formica, ambiance et décor de resto d'hôpital) et à fuir, sauf à se nourrir avant, si vous avez un appétit normal car les rations sont des portions congrues. Carte des vins interminable démesurée pour l'établissement. Le Chablis Fourchaume choisi (50 Euros) après conseil du responsable de salle arborant vanitueusement une broche de sommelier, là bouteille arrive tiède, elle n'est pas au frais. On nous explique qu'il n'ont pas la place tout en arrachant sans chichi le bouchon à travers la cire qui cachette la bouteille comme on fait dans les pires garguotes de bord de plages... On nous verse ce vin tiède à travers les restes de cire plus ou moins propre. ... mais le responsable nous rassure car bientôt la bouteille sera à bonne température grâce au seau à glace et au gros sel mis au fond... ça commence plutôt mal... Le pseudo sommelier aurait pu nous prévenir, on aurait pris autre chose car on nous souhaitions déguster tranquillement notre premier verre de Chablis en tant qu'apéritif. Immédiatement le chef japonais apporte dans une espèce de cendrier deux microscopiques gougères (une chacun car nous étions deux à table). On a pas le temps de souffler, l'entrée arrive aussi et on avale le premier verre de vin tiède. Assiettes vaniteuses anguleuses et profondes ou l'on arborant découvre quatres tranches de filets de micro poissons superposés. Sans pain il faut renoncer à atteindre les traces d'une sauce peut-être bonne mais située trop loin au fin fond des assiettes. On réclame patiemment au serveur endimanché dans sa jolie veste blanche qui semble absolument submergé dans la salle d'au moins 7 ou 8 tables de deux personnes. Le reste à l'avenant... Le plat est un filet de poisson blanc comme au Collège mais assez épais et pompeusement revisité façon Gaston Gerard ... C'est bon. On a renonce à demander plus de pain ... Le dessert est inspiré des Irish Coffee mais, peut-être par élégance, la portion a été limité par assiette à une demi boule de 4 cm de diamètre surmonté d'un fragment de gaufrette. C'est néanmoins excellent. C'est pas cher. Ils se sont probablement gouré dans l'addition ? Ils étaient peut-être surchargés, on était en tout 18 dans la salle comble !.. Bref c'est bon mais c'est nul ! C'est une profondeur déception. Je n'y retournerai jamais."

"Superbe salle, décorée avec goût. Cuisine soignée avec beaucoup de saveurs. L’accompagnement du menu se fait avec (ou sans)des vins de qualités. Nous recommandons les yeux fermés ce restaurant."

"J'ai adoré! Un endroit adorable, des serveurs agréables et un repas délicieux! J'y retournerai sans hésitez!"

"Un coup de cœur Une cuisine raffinée, extrêmement bien pensée, avec des plats alliant cuisine française et japonaise. Le menu dégustation 5 plats est excellent, bien proportionné. On a particulièrement aimé le fait d’intégrer le pain sous différentes formes (feuilleté, brioché, etc) à chaque plat. Et la carte des vins est aussi riche que la proposition culinaire. Un incontournable si vous passez dans la région !"

"Délicieux déjeuner, produits goûteux et très bien cuisinés. Super rapport qualité prix."

"Cuisine raffinée , mélange des saveurs asiatiques et des spécialités bourguignonnes comme le filet de lieu noir à la Gaston Gérard, goût recherché pour un prix abordable. Serveurs très aimables et serviables. J'en profite pour faire une remarque, qui n'est pas spéciale à ce restaurant : Ne buvant pas d'alcool, je trouve dommage que la carte des apéritifs propose un jus de fruit en bouteille au détriment d'un jus de fruit frais pressé."

"Belle découverte que ce restaurant. Nous y avons dîner. Le soir :deux menus au choix 5 ou 8 services. Menu proposé avec ou sans les vins. C'est très agréable de découvrir les vins choisi pour accompagner les plats. Les cocktails sont d'ailleurs excellents. En ce qui concerne la cuisine , elle est sophistiquée et raffinée. Nous nous sommes régalés. Découverte de saveurs et textures. Une expérience culinaire en somme. Le service était également impeccable. Personnel connaissant parfaitement les vins et plats proposés. De plus, courtois et chaleureux Nous avons opté pour le menu avec vins 5 services à 65 euros par personne. La salle est petite, ambiance intimiste."

"Très belle adresse. Menu du soir original et savoureux. Service impeccable. Personnel sympathique et très professionnel !"

"Nous avions passé un agréable moment ! Nous reviendrons à occasion merci pour ce moment. J'apprécie le fait qu'il ont adapté le repas sur le fait que je mange pas de poisson. Merci à toute équipe!"

"Un 5 services épatant, une dégustation sublime de la mise en bouche aux mignardises. Un service dynamique et sympatique, et de bons conseils en vin pour accompagner ce dîner."

"Excellent déjeuner, tout était parfait de l'entrée au dessert. Excellent rapport qualité-prix."

"Cuisine délicieuse et excellent (et sympathique) sommelier qui nous a fait découvrir un superbe nectar du coin. Nous reviendrons !."

"Une véritable expérience culinaire. Les plats s'enchaînent avec différentes saveurs à chaque fois. Sans chichis mais très efficace."

"La soirée fut agréable et douce lors de ce dîner. Techniquement la cuisine ne souffre aucun défaut. Nous avions décidé de prendre le menu en 5 services. Mignardises tout d'abord, puis entrée chaude : œuf au vin rouge. Premier plat : saint Jacques avec petits pois. Deuxième plat : loup. Troisième plat : agneau. Dessert : sorbet. Le véritable problème de l'asperule ne réside pas dans sa technique culinaire indiscutable. Les portions sont dimensionnées pour une personne qu mesure 1m60 et pèse 50 kilos. Le chef est d'origine japonaise et il n'a pas compris qu'il cuisine pour des européens. Deux bouchées d'agneau assorti d'un maigre morceau d'aubergine ne font pas un plat. Pas plus qu'un morceau de loup emetique. Nous n'avions le droit qu'à 1 saint Jacques. On n'allait pas s'étouffer ni prendre du poids. Au bout du compte, on a l'impression que les plats sont des apéritifs. Il n'y a pas d'accompagnement réel. Ce sont des bouts d'essai. Le chef a défini un cadre technique, un cadre gustatif et un cadre économique qui font qu'il n'y a pas de générosité au sens de la bombance. On ressort de ce restaurant en ayant faim. C'est d'autant plus dommage que le talent du chef est indéniable. La carte des vins est superbe. En termes de prix, c'est on ne peut plus raisonnable. Mais 172 euros pour 3 menus, un ladoix blanc à 40, c'est beaucoup trop pour la quantité proposée. Du qualitatif pour très peu de quantitatif. C'est une cuisine destinée aux anorexiques ou à ceux qui commencent un régime. Alexandre dumas, Victor Hugo, balzac se seraient questionnés sur la logique de cette cuisine."

"Très bon restaurant des plats dignes d'un étoilé et des découvertes de vins et de fromages. A recommander"

"Une belle expérience culinaire dont il manque peu pour être une expérience exceptionnelle. Nous avons pris un menu à 8 plats. Mentions spéciales pour les oeufs, les côtes d'agneau et le dessert qui étaient justes parfaits. Pour les autres plats, les goûts sont affirmés mais manquent de nuances. Pareil pour les textures. Du citron caviar ou des oeufs de poisson avec la st jacques auraient fait une belle différence par exemple."

"Dîner exceptionnel, digne d'un étoilé, un grand merci au chef! Rapport qualité-prix imbattable."

"Superbe restaurant avec des équipes très attentionnées."

"Parfait ! les plats et les accords mets et vins une belle découverte !"

"Une carte dejeuner ciblee qui permet de decouvrir des senteurs et gouts incroyables et delicieux. L equipe est egalement incroyablement gentil de bons conseils et tres tres professionnel..ne changez.surtout rien tout est parfait jusqu au personnel adorablr et discret. Une belle decouverte."

"Très déçu par le repas dans son ensemble ; prix du menu 8 plats avec les 3 vins prohibitif par rapport à ce qui est servi et surtout éviter absolument la formule incluant les vins Les 3 vins servis ne valent absolument pas l’écart de prix par rapport à la formule sans les vins!! Un scandale qui plus est dans une région vinicole comme la Bourgogne De plus, le cadre est vraiment médiocre pour un restaurant qui se veut gastronomique!"

"Une escapade gastronomique appliquée. Au menu du jour des produits du terroir décrits avec passion ! Mérite le détour !"

"Ce restaurant fut une très bonne découverte pour le déjeuner. Tous les plats étaient excellents! Un petit plus pour le velouté de champignons ainsi que pour le magret de canard qui était parfaitement cuit et assaisonné. Je recommande !"

"Très bon repas de même que le service"

"Entrée, plat, dessert, Excellent, un service très sympathique. Je recommande vivement."

"Excellent cuistot et patron accueillant et sympa"

"Un service accueillant et chaleureux, une cuisine fine, travaillée et audacieuse, un mariage entre France et Japon qui ne s’oublie pas ! Je recommande vraiment vivement"

"Une adresse qui mérite le détour à Auxerre ! Mon restaurant préféré dans la région Sa cuisine gastronomique aux inspirations nippones est délicieuse et pleine de texture L'équipe est passionnée et propose une jolie carte de saison, associée à de belles bouteilles"

"Délicieux !!! Personnel très sympa et cuisine raffinée"

"Quelle belle découverte ! La cuisine est vraiment excellente et raffinée, tout simplement exquise. Les recettes d’Hidéchika et Marie apportent une touche d’originalité en comparaison des autres restaurants gastronomiques traditionnels. Je recommande chaleureusement ce restaurant, une adresse incontournable si vous passez par Auxerre !"

"Excellent restaurant à Auxerre. Le menu dégustation proposé le soir est très bon, on pourrait croire que ça va être trop ,mais en fait c'est juste parfait. A faire et à refaire."

"Un régal, de l'entrée au dessert tout est bon. Le prix est plus que correct et abordable pour toutes les bourses. Je recommande vivement. Bravo la cuisine et la salle bien sur."

"Un délice 😋😋 Des plats succulents à vous en faire fermer les yeux 😍 Le personnel est très sympa et le prix est très abordable pour la qualité proposé 👌"

"La meilleure cuisine française à Auxerre, à un prix raisonnable, merci la cuisine, je recommande"

"Nous avions offert deux repas en 5 plats sous forme bons cadeaux en novembre 2023. Le menu a depuis augmenté de 10 euros. Il a été demandé à notre amie de régler la différence ce qui est fort déplaisant quand on sait que la carte cadeau est valable 6 mois. De plus les autres clients de la salle ayant pris des menus en 8 plats, le service à été calé sur les autres clients, avec pour conséquence une attente de parfois plus d une demie heure entre deux plats... Déçus, nous ne recommencerons pas !"

"Adresse que l'on nous a recommandé. Menu à 5 plats avec beaucoup de recherches aussi bon que beau. Nous y retournerons sans hésitation."

"Das Restaurant reagiert auf Reservierungswünsche weder über die Webseite ( 2 x versucht) noch per E-Mail. Le restaurant ne réagit pas aux demandes de réservation, que ce soit par le biais du site web ( essayé 2 fois) ou par e-mail."

"Merci infiniment pour cette expérience. Nous avons absolument tout aimés avec une mention particulière pour le quasi de veau. Le service est très agréable.. Le chef est très souriant.. On sent qu'il cherche à faire plaisir à travers la réalisation de ses plats. L'accord mets et vins est accessible. Nous reviendrons avec plaisir quand nous serons sur Auxerre.. Merci encore pour ce super moment !"

"Tout était très bon..serveuse compétente et très agréable... cuisinier très sympathique...je recommande..."

"Cuisine intelligente. Service efficace et attentionné. Lieu confortable. Excellent rapport qualité/prix"

"Magnifique voyage gustatif dans une sublime et très subtile alliance de la haute gastronomie française avec des notes très raffinées japonaises. La ville d'Auxerre est très jolie et pleine de découvertes mais ce restaurant vaut définitivement le voyage à lui tout seul. Une mention spéciale pour le service impeccable et en même temps très chaleureux et humain. BRAVO ❤️"

"Un excellent moment. Un régal pour le palais."

"Nous sommes ravis de se déjeuner, belle qualité des produits. Service impeccable toujours le sourire, qualité/prix très intéressant. Un régal."

"Service agréable Original le menu à 5 plats et très bon. Délicate dégustation"

"La cuisine : métisse savoureuse franco japonaise ? Pas étonné, on est venu pour ça . Le goût et l’élégance du décor , des arts de la table , de la composition de l’assiette ? Pas étonné, on est venu pour ça . Ce pourquoi on état pas venu , ce pourquoi on est très étonné, c’est l’extrême courtoisie , l’empathie presque d’un service attentionné. Inlassablement les jeunes gens expliquent sans fatigue les subtilités d’un menu dégustation. Malgré la difficulté d’un service à nombreux passages , ils sourient , ils partagent . On leur souhaite de prospérer . On espère les revoir bientôt ."

"Il y a mieux, mais c'est beaucoup plus chère. Très belle découverte, tout était parfait. À 43€ le menu on en attendait pas autant. Le mélange des saveurs avec des inspirations japonaise nous à enchanté. Si j'étais du coin j'en ferais ma cantine. Bravo."

"Une découverte ! Une carte courte d'où la qualité des produits et des plats. Bravo !"

"Sympathique équipe (réduite) attentive sans excès, mets fins parfaitement maîtrisés et portions parfaites, petite salle calme ; ajouter un prix canon, c'est un combo gagnant pour ce restau gastronomique, répertorié * au guide Michelin... Adresse à ne pas manquer !"

"Restaurant assez petit en surface, créant une certaine ambiance intimiste. Réservation recommandée si non obligatoire pour ne pas rater l'experience gastronomique chez l'Aspérule. Cuisinier Japonais, bien versé dans la cuisine gastronomique françause, ses créations sont un bon reflet du raffinement de ses 2 pays respectifs. Bon rapport qualité prix au déjeuner. Le cuisinier et sa femme au service contact clientèle et service en salle forme un couple admirable, intéréssé de satisfaire ceux qui ont choisi de venir chez eux pour se restaurer! Très belle experience pour nous, 5 étoiles à tout point de vue! On recommande vivement!"

"Exceptionnel !!!!! Une cuisine inventive,subtile,équilibrée.. Chaque plat succulent,exquis,fin… Un mariage remarquablement réussi entre le Japon et la Bourgogne. Un service chaleureux et impeccable. Nous nous souviendrons longtemps de cette soirée."

"Cuisine très raffinée, service attentionné, ambiance intimiste et feutrée. Les adaptations japonaises du chef Sont raffinées pour les poissons et jus, bien assaisonnés. Il est parfois difficile en revanche de reconnaître sur le plan gustatif tous les aliments, peut-être en raison du caractère marqué des bouillons. Accord mets-vin parfait, vigilance sur le vin blanc servi un peu trop froid, ce qui limite arôme et saveur."

"Excellent restaurant. C'est une vrai expérience gustative. Le rapport qualité prix est excellent. La serveuse et le chef sont aux petits soins pour vous. Les vins proposés avec chaque plats étaient choisis avec justesse. A noter, qu ils tiennent compte des allergies alimentaires et s'adaptent, si c'est possible. Cela a été très appréciable."

"Cuisine trop minimaliste, que des amuses bouche, mis à part la toute petite tranche de magret, je n'ai pas aimé"

"Restaurant absolument delicieux, intimiste qui sublime la cuisine française avec une grande délicatesse et respect des produits. L’accueil est un plaisir."

"Une tres belle table, pour ce duo. Les bases sont là : la cuisson, le choix des produits... Cette envie de trouver le chemin parfait vers une saveur ou une texture est palpable. Bravo !"

"Personnel accueillant et d’une grande gentillesse, super rapport qualité prix !"

"Très belle expérience gastro (mariage de saveur asiatique et de cuisine traditionnelle) à un tarif très raisonnable. Je recommande"

"Première expérience dans ce restaurant, invité par mon ami qui réside depuis récemment à Auxerre Ça va devenir notre valeur sûre ! Nous avons pris les 5 plats pour le déjeuner, c'était raffiné et simple !"

"Un excellent accueil ! Simplement délicieux ! Merci"

"Très belle découverte pour l’anniversaire de ma maman. Expérience très agréable. Cuisine très raffiné et pleine de saveur. C’était parfait. Serveuse très sympathique. On reviendra!"

"Accueil sympathique et cuisine inventive et maîtrisée. Une excellente adresse"

"Réservation uniquement par téléphone et par formulaire sur site Internet. Accueil très chaleureux. Chiens autorisés, bol d'eau offert. Les deux gérants sont super agréables et très commerçants.... Menus avec un excellent rapport qualité prix. A 50m du parking payant de l'église saint pierre... J’ai tout testé avec le 5 services en petites quantités et c'était très raffiné. Bravo ! Nous étions de passage et nous reviendrons si possible. Cadre calme et intimiste. Boissons, vin, menus et dessert : 168 euros pour 4 personnes : 2 adultes et 2 enfants. Excellent rapport qualité prix."

"Accueil, qualité du service, qualité et originalité des plats. Nous avons passé une excellente soirée. Des tarifs plus que raisonnables pour cette belle cuisine qui marie plats de culture française avec le savoir-faire japonais. J’étais à Tokyo. Je vais revenir! Merci au couple pour l’orchestration!"

"Belle experience. Service discret et très professionnel. Cuisine raffinée équilibré, précise . De belles cuissons et quantités justes parfaites. Recommande vivement aux amoureux de cuisine sincère Bravo les jeunes"

"Excellent restaurant où j'ai organisé un diner professionnel qui était très réussi. Très bon accueil et très bonne qualité de service. Tous les plats étaient délicieux, raffinés et originaux. Le plaisir commence par les yeux, puis le nez et enfin gustativement. Joli cadre, c'est une trouvaille et le chef a du talent ! Merci."

"Une adresse pépite ! Adresse que je recommande à tout amoureux de gastronomie ! Des associations de goûts et de textures dans chaque plat. Des produits d’excellentes qualités ! Une ambiance chaleureuse, un personnel attentionné à ses clients !"

"Petit resto dans le centre ville d'Auxerre avec une petite salle, entrées, plats très bons mais mention spéciale pour le paris-brest revisité franchement exceptionnel ! Bravo 👏"

"Tout le monde met 5 étoiles. Moi aussi. Menu parfait, plats raffinés, originaux. Accord mets-vins parfait lui aussi. Vins servis excellents. Tout est bien. Vous allez me dire que je suis tatillon, mais bon... Nous avions un bon cadeau de nos enfants, comme ça arrive de temps en temps. Et là, après avoir ajouté les cafés, il manquait ... 2€. Et donc, nous avons payé nos 2€. Habituellement, dans les autres restaurants... Autre petit détail, mais là vraiment on est dans le détail, même dans cette salle si petite, personne n'a répondu à notre salut lorsque nous sommes partis... Pas habituel non plus. Tout ceci n'enlevant aux 5 étoiles que nous avons mis ici."