Hyacinthe

"Sans doute des produits frais et travaillés, mais pour un plat dont la quantité laisse clairement à désirer ! Pour une entrée pourquoi pas et encore pour la saveur ….heureusement il avait du pain dans la panière …. Nous sommes allées manger le dessert ailleurs."

"Super! On a adoré la cuisine et l’accueil. Une qualité exceptionnelle avec des produits locaux sublimés. Une chance de connaître un restaurant sur Amiens qui met en avant le territoire"

"Des produits qui mettent la Picardie à l'honneur comme la joue de cochon, délicieuse... Hyacinthe est une très belle découverte au cœur d'Amiens !"

"De passage à Amiens, très belle découverte que ce restaurant dont la qualité des produits est à la hauteur d'un très grand restaurant. Bravo au cuisinier qui en plus des produits fraicheurs et locaux, élabore des assiettes avec goût et art. Je recommande de découvrir ce restaurant. Encore bravo, continuez ainsi"

"Belle découverte. Je recommande sans modération."

"De passage à Amiens, ce fut une jolie découverte, cuisine avec produits locaux, fait maison sous vos yeux, bravo au cuisinier. À recommander"

"Excellent repas ! Belle salle avec vue sur la cathédrale ! Des produits frais et locaux, le top ! Bravo au chef !"

"Restaurant comme décrit dans le nom . cuisine responsable et que du local , le chef fait de la cuisine raffinée et délicieuse . Accueil très sympathique. Rare sur Amiens . A essayer !!"

"Très belle découverte carte simple avec produits de saisons. Repas excellent et très bon accueil merci pour vos valeurs."

"Super restaurant que je vous invite à découvrir, nous y sommes allés en famille, l’accueil est chaleureux, les plats sont un délices pour les papilles ! Et la philosophie de travail du chef nous a conquise (restaurant engagé)."

"Hyper bon 🙏"

"J’ai adoré"

"De passage sur Amiens, on aperçoit le restaurant en allant à la cathédrale. Je vois cuisine engagée et cela m'intrigue. 3 entrées, 2 plats, 1 fromage, 2 desserts. Toutes les tables intérieures étaient réservées sauf 1. On fait l'ouverture, ayant un spectacle à 20h. Produits frais, agréablement présentés. Coup de cœur pr le praliné du chou chocolat. Un peu plus de jus avec le poulet aurait été apprécié. Pas d'alternative végétarienne."

"Une magnifique découverte: tout est parfait de l'accueil à la présentation des plats d'une grande finesse sans oublier une salle agréable et calme où il est possible de parler tranquillement. J'envie les habitants d'Amiens !"

"Un seul mot Excellent !!!!!"

"Excellente soirée dans ce restaurant découvert par hasard. Tout est bon et beau, la serveuse adorable, le chef un véritable artiste : le voir travailler en fond de salle est un plaisir pour les yeux et prépare les papilles. Une adresse à partager sans compter."

"Désolé de ne pas partager la majeure partit des avis.... Franchement c est inacceptable 2 asperges avec un jaune d œuf en entrée un assaisonnement vraiment simpliste. Pour le plat un demi blanc de poulet avec juste une carotte cuisson bonne sans plus. Pour le Service la demoiselle est très gentille mais j espère que ce n'est pas son métier... Vin servit directement dans les verres pas du tout à température.... Ce qui est sûr c est que non seulement nous ne reviendrons pas mais ne le conseillerons jamais"

"Un vrai plaisir de découvrir les plats de ce jeune chef plein d’imagination, préparés sous nos yeux avec des ingrédients locaux et raffinés. Chaque plat est une surprise pour les papilles et pour les yeux. Je recommande sans hésiter."

"Nous sommes passées devant par hasard, le menu nous a immédiatement plu, peu de propositions, donc frais, produits du terroir, donc intéressant Nous avons été très bien accueillies , et ce fut un vrai régal ! Tartare de vives, asperges chaudes, et un dessert à la rhubarbe Plats bien présentés et papilles satisfaites Très belle découverte, si j'habitais Amiens ce serait ma cantine !!!"

"Très bonne cuisine à partir de produits frais et locaux dans un très joli cadre avec du personnel agréable et professionnel, à deux pas de la cathédrale je recommande"

"Bonjour, Tous les plats effectués par le cuisinier, rien de chez métro, etc... Cuisine engagée porte bien son nom. Saveur et joie chez vous."

"Très belle découverte sur le plan éthique, gustatif et humain. De l'originalité, des saveurs authentiques et des produits de qualité sélectionnés et travaillés avec cœur. Je me suis régalée 💝 Merci de partager ce qui est juste, bon, beau et bien 🙏"

"Très bonne expérience culinaire ! Les produits sont frais et cuisinés devant vous. De la cuisine raffinée et originale Des prix plus que corrects pour de la cuisine 100% fait maison Un grand bravo au cuisinier ! Un restaurant à recommander sans hésitation"

"Tout simplement divin ! Originalité des saveurs surprenant avec joie nos papilles, d'autant plus avec des produits locaux et frais. Sans oublier un accueil et une déco aussi chaleureux que soignés Hâte d'y retourner pour déguster de nouveaux plats !!!!"

"Plats très fins, goutus, élaborés et dressés avec passion. La qualité des produits est irréprochable, et le chef met un point d'honneur à connaitre ses maraichers, agriculteurs et vignerons. N'hésitez pas à bavarder avec le chef s'il est disponible : il est très ouvert a l'echange et vous expliquera ce qui fait le sel de son métier et de son engagement. Bonne dégustation."

"Découverte de ce restaurant par hasard en marchant à Amiens. Ce chef propose tout ce que j'attends d'un restaurateur: produits frais, locaux, bio avec une attention particulière portée aussi bien aux produits qu'aux fournisseurs. Les plats sont savoureux et bien dressés. Je recommande ce restaurant à tout ceux qui privilégie la qualité a la quantité. C'est très agréable de se faire plaisir avec un entrée + plat + dessert et de sortir de table légère. Bonne continuation à la petite équipe !"

"De retour pour une deuxième fois ! Excellent, un chef qui travail avec goût. Une cuisine travaillée. Je recommande"

"Un nouveau restaurant sur Amiens qui mérite le détour...une cuisine délicieuse...une carte imaginative....des produits locaux...un chef à l'écoute de sa clientèle dans un cadre agréable...un bonheur..."

"Très belle découverte sur Amiens. Une cuisine raffinée et de saison. Le service est très agréable. Mention spéciale pour le chef qui explique la composition de certains plats."

"Une cuisine recherchée, locale et goûtu. Le service est de qualité, la cuisine ouverte est un vrai plus pour apprécier le talent du cuisiner. Sa cuisine responsable et engagée est surprenante, et les associations osées réveillent vos papilles."

"Une cuisine effectivement recherchée. Mais leséchantillons servis aux clients, bien que délectables (sauf le crumble), ne satisferont que les appétits d'oiseaux. Quant au service.....passons ! Du lourd quand même, l'addition ! Le chef gagnerait à rencontrer les clients en fin de repas, cela éviterait qu'ils écrivent ! L"

"Super produits très bien associés et assaisonnés. Le chef est talentueux, passionné, et passé par de grandes maisons ! Très belle adresse à recommander. Bravo !"

"Quel chef audacieux !! Mais quelle extase pour nos papilles !! A un prix abordable ce petit restaurant aux pieds de la cathédrale notre dame d’Amiens est exceptionnel, je le place dans le top 5 des meilleures tables amiénoises après deux visites , je sais que j’y reviendrai encore et encore … et pour couronner un service très agréable"

"Par hasard nous voyons sur la carte « cuisine engagée », cela nous séduit. Et nous nous retrouvons en terrasse, de surprise en surprise …! Une cuisine inventive, créative, passionnée, et locale ! Gourmande et saine ! On se régale des légumes rôtis, poêlés, la salicorne, les herbes de la baie… Un plat végétarien DÉLICIEUX nous a été concocté. Un vrai régal ! Les prix sont tout à fait abordables. On adore !!! Merci !!!"

"Superbe adresse, je recommande. De bons produits sublimés par le chef, à un prix abordable. Nous y retournerons."

"Sur Amiens, c'est un rapport qualité prix exceptionnel avec créativité, fraîcheur et du goût !!! BRAVO"

"Très belle expérience ! Authenticité. Engagement, oui, c'est l'annonce et c'est tenu. Les meilleurs producteurs locaux et de la créativité. Accueil agréable et discret."

"quelques mots sur ce restau formidable : - accueil super gentil, et service qui suivit, de cette serveuse vraiment très sympa ; - un patron qui vient vous expliquer ses plats, ses méthodes, ses sources. Sa réserve de légumes est dans un coin de la salle, et il vient chercher, dans son service, celui dont il a immédiatement besoin ; - une carte résolument extraordinaire, explosion de goûts, de parfums et de couleurs, avec des produits locaux ; - une assiette de fromages rare, du pain formidable ; - une carte des vins (et des apéro-digeo) du même niveau que les plats. J'ai même appris des choses sur son vin du Pays Nantais, d'où je viens. Bref un plaisir des papilles, et de tous les sens, plus un plaisir de l'ambiance et de la gentillesse de tous. Ce restaurant est nouveau, très proche de l'extrême centre-ville (entre Gambetta et Cathédrale), et est le meilleur de tout ceux que j'ai rencontré depuis au moins dis ans dans toute la France, surtout au regard du prix. Longue vie à vous !"

"Enfin une vraie expérience culinaire sur Amiens ! Un bonheur pour les papilles ! Déjà envie d’y retourner le lendemain pour tester les autres plats !"

"Tout simplement exceptionnel en tout point ! Allez y les yeux fermés et laissez vous porter par ces explosions de saveurs !"

"Merveilleux repas où chaque saveur est un régal pour les papilles, le visuel donne envie de déguster."

"Bon service. Les plats sont excellents. Nous avons passé un très bon moment"

"Première visite et agréable découverte. Le chef met en avant des produits locaux à travers une cuisine légère, fraiche et savoureuse."

"Délicieux Une bonne adresse pour les curieux de la cuisine. Bon rapport qualité prix. Endroit très calme et accueillant. Service tranquille. Ne convient pas aux pressés, mais ça vaut le coup c'est très bon !"

"J ai fait copain avec le cochon, qui est devenu mon meilleur ami. Il était si bon."

"Lieu exceptionnel. Les personnes sont hyper accueillantes. La cuisine exceptionnelle. Goûts des produits retrouvés. Je recommande. Bon appétit."

"Une carte minimaliste qui propose une cuisine engagée, recherchée et surtout savoureuse à un prix raisonnable."

"Excellente table. Assiette élégante et goûts originaux. Réservez les yeux fermés."

"Que dire ? Beaucoup de choses, une très belle découverte, une cuisine locale avec des produits de qualité. Une cuisine goûteuse et recherchée. Un accueil fort sympathique, les demandes des clients sont respectées à la lettre ( petite surprise pour mon anniversaire faite à la demande de ma compagne). Je recommande fortement cet endroit. Longue vie à cet établissement."

"De retour sur Amiens, nous réservons au hasard dans ce restaurant et vraiment quelle bonne surprise! Nous nous sommes régalés de l entrée au dessert! L accueil est soigné et nous avons pu partager un moment en toute simplicité avec le chef avant de quitter les lieux nous reviendrons !"

"Cuisine créative et délicieuse par un chef passionné."

"Nous avons passé une excellente soirée. Tout est de très grande qualité. Les assiettes sont travaillées, les produits sont locaux et les cuissons maîtrisées, la carte des vins étonnante, le serveur très agréable, aux petits soins et le cuisto en mode cuisine ouverte s'ouvre aussi sans souci à la discussion. Nous nous sommes régalés. Des endroits comme ça on en redemande à souhait."

"Juste parfait! Une cuisine recherchée, saine, et exceptionnellement bonne. J'aime bien regarder les avis négatifs des établissements où je vais manger, surtout ne tenez pas compte des quelques avis négatifs que certains aigris ont pu laisser. Qu'ils aillent au McDo et laissent la gastronomie aux gens désireux de bien manger. Effectivement les portions ne sont pas gargantuesques, mais il ne faut pas oublier que les prix sont proportionnellement plus petits. Un tel régal pour un si petit prix, c'est unique!! Allez y manger les yeux fermés, pour 25/30€ max vous ressortirez rassasié et conquis par la merveilleuse cuisine de ce restaurant d'exception 😇😇"

"Une très belle table découverte par hasard. Des accords justes et des saveurs prononcées le tout avec des produits locaux et de qualités👍. Pour faire suite aux réponses de la maison aux commentaires négatif : les portions sont celles que l'on attend d'une restaurant gastronomique/étoilé mais les prix sont effectivement plus qu'abordable 🤷🏻, en tout cas merci chef ! Service fort sympathique 😉."

"Des produits de saison ,délicieux , une présentation digne d' un grand restaurant , un service précis et de qualité. Un rapport qualité/prix excellent. Le plus : Voir le chef cuisiner de bons petits plats et le plaisir de pouvoir le féliciter à la fin du repas . BRAVO...une très jolie découverte, lors d' un moment de plaisir en famille ."

"Entrée plat dessert, tout était impeccable et vraiment délicieux !!! Belle carte des vins également. Merci au chef qui est très sympathique."

"Un restaurant comme on l'espère. Des saveurs de l'entrée au dessert. De l'esthétique dans l'assiette, pour un moment de bonheur où on mesure le travail du chef, un orfèvre. On y revient évidemment. Éric"

"Un délice pour les papilles ! De l'entrée au dessert nous avons goûté des saveurs originales, les ingrédients sont de premier choix, un restaurateur engagé c'est évident. Nous avons passé un moment gustatif dont on va se souvenir bien longtemps.Merci !"

"Une cuisine pure et remplie d'émotions. Un joli moment culinaire qui se fait rare sur Amiens. A découvrir absolument."

"Magnifique expérience culinaire. Beaucoup d'inventivité, un service impeccable. Tout cela pour un tarif très raisonnable. Que demander de plus ?"

"Une expérience gustative fantastique ! Une cuisine de haut vol avec des produits locaux et bio de très grande qualité ! Nous avons passé une très agréable soirée !"

"Très belle découverte cuisine délicate avec de bons produits locaux venez découvrir"

"Mais quelle belle expérience ce midi! Finesse des plats et puissance des saveurs ! Un grand merci"

"Top!!! Très belle découverte au pied de la cathédrale d Amiens. Patron passionné!!!"

"Nous avons découvert ce restaurant au hasard d’une balade dans Amiens …. Très bonne surprise !! Plats de qualités, une serveuse efficace et impliquée, un chef passionné. Des plats cuisinés avec goût et amour, à tomber. Une très très bonne surprise que cette découverte. Nous reviendrons c’est sûr ☺️"

"Excellent de créativité ! Un rapport qualité prix imbattable. Sublime découverte, courez-y !"

"Une très belle adresse où se marient les saveurs originales. Le prix est légèrement élevé compte tenu des quantités. Mais l’expérience vaut l peine d’être vécue. Bravo pour votre cuisine et pour la qualité du service. Bravo !"

"Quelle agréable découverte !!! Une cuisine affinée et recherchée un delice pour les papilles et à un prix très abordable. Nous reviendrons sans hésiter."

"Restaurant engagé. Belle expérience. Cuisine saine et raffinée, découverte de différentes associations dans l assiette qui égayent le palais. Une entrée avec du maquereau et des saveurs nouvelles exquises. Un plat à base de poisson avec ses légumes oubliés comme le panais associé simplement à la pomme. Et un dessert gourmand juste ce qu il faut. On se sent bien dans ce restaurant. L accueil et le service exceptionnel. Merci encore au chef passionné pour sa réactivité ce jour. Pensez à réserver dans ce resto non loin de la cathédrale. Je recommande vivement."

"Très belle expérience culinaire. A découvrir."

"Plats vraiment étonnants, on sent vraiment que le chef s'amuse et cela se ressent dans sa cuisine. Excellente expérience ! Les quantités par contre sont ... Minimalistes"

"Une très belle découverte. Un régal et surtout un service et une cuisine d'une très grande qualité. Merci"

"Il ne faut pas y aller... si vous souhaitez une bavette frite en mode bistrot. A lire les avis négatifs, les gens n'ont pas pris le temps de lire le menu à l'extérieur. C'est une petite salle avec vue sur la cuisine et une terrasse dans une rue piétonne au pied de la cathédrale. Nous sommes sur une expérience culinaire qui ne se veut pas complexe et complexifiée. L'approche des produits locaux est originale et lisible dans les saveurs, l'explication proposée aide à appréhender ce que l'on nous sert. Le menu est organisé de manière à ce que l'on ait assez d'appétit pour pouvoir tout savourer entrée plat et dessert, le prix du menu pourrait être plus cher au vu du travail effectué dessus et du renouvellement hebdomadaire des menus. J'y vais au moins une fois par mois et je prends plaisir à y inviter des personnes découvrant l'adresse et jamais déçu. Et si une chose ne satisfait pas, le chef est à portée de discussion et prend plaisir à échanger avec les clients et à prendre en compte les éventuelles remarques."

"Un merveilleux moment gustatif je recommande les yeux fermés"

"Très belle découverte une cuisine très recherchée on c'est régalé."

"Très belle expérience dans ce restaurant d’Amiens ou tout est recherché, des saveurs à la présentation Très bons vins disponibles également Nous reviendrons"

"Nous avons vraiment passé un bon moment dans ce restaurant, service et qualité irréprochables. Le chef est un passionné, cuisine inventive et surprenante, produits locaux, vraiment une belle découverte! Nous reviendrons sans hésiter."

"Très belle découverte de ce restaurant intimiste cuisinant des produits locaux, bio et de saison avec beaucoup d'originalité. 2 mets au choix dans chaque catégorie; c'est une garantie de savoir faire et de fraîcheur des produits. Nous pouvons observer le chef qui officie en cuisine avec minutie et rigueur."

"De la cuisine raffinée, des saveurs délicieuses, on voit le cuisinier préparer les plats, le serveur est au top, très classe et expliquant parfaitement chaque plat. Peu de choix mais les plats proposés sont originaux et celà certifie une cuisine de qualité. A recommander."

"Magnifique et délicieux. De la gastronomie à petit prix... des produits locaux de qualité. Des saveurs, encore des saveurs. Merci pour ce beau voyage."

"Une restauration exceptionnelle, un chef passionné !"

"Essayez ce restaurant! La meilleure découverte à Amiens de ces dernières années. Une cuisine de haut niveau, de saison, dans un cadre magique à deux pas de la cathédrale. Clairement notre coup de cœur à Amiens"

"Cuisine innocente, parfaite maîtrise des cuissons, saveurs sublimées, très bon accueil, un vrai restaurant, nous recommandons."

"Bravo, un sans faute du début à la fin avec un serveur vraiment sympa, je recommande fortement :)"

"Très belle découverte. La cuisine est recherchée et raffinée avec des produits locaux. Un bon accueil nous y reviendrons avec grand plaisir"

"Très belle surprise chez Hyacinthe. Une menu restreint qui annonce la qualité et on n'est pas déçu. Des produits, ultra frais, locaux et de qualité. Une cuisson parfaite et un dressage simple et raffiné. Tout ça pour un prix très raisonnable. On n' oublie pas non plus le service très sympathique, avec de petites surprises. N'hésitez donc pas à vous y arrêter. Ce resto vaut le détour, avec en plus une joli vue sur la cathédrale."

"Excellent dîner d’un extrême raffinement . Tout était parfait, tant par le service que par les plats et le conseil pour le choix des vins . Un très grand bravo à vous , nous nous sommes régalés ."

"Très belle expérience Cuisine sophistiquée Mélange des saveurs parfaitement maîtrisé Grand bravo au chef qui travaille avec art et amour"

"Cuisine raffinée, inspirée et responsable. Des mets délicats et une vraie recherche et éthique du cuisinier. Je recommande grandement. Un coup de cœur.❤️"

"Un doux moment entre amis, autour d’une cuisine raffinée et très bonne, restaurant très sympa, très calme, vu direct sur le chef en cuisine et ce c’est génial ! Petit hic sur le champagne qui n’était pas frais, nous l’avons attendu longtemps sans que personne nous prévienne.."

"Nous y retournerons les yeux fermés !!! Des mises en bouches jusqu'aux mignardises d'après repas, en passant par les 3 plats, le tout était très raffiné, avec beaucoup de saveur, certains produits qui fondent en bouche, un délice !!! Vue sur la cuisine, agréablement surpris de l'étroitesse de la cuisine, et pouvoir en sortir ces produits de haute qualité. Service parfait et très discret😉 !! Et enfin, l'addition, en rapport avec ce que l'on a consommé, correct versus ce que l'on trouve ailleurs !! À bientôt !!!"

"Une adresse incontournable !!! Restaurant au cœur du centre ville historique d'Amiens à deux pas de la cathédrale ou nous avons été très bien accueilli. Comme indiqué le restaurant pratique une cuisine engagée et je cite s'engage à vous fournir des produits de qualité qui respectent le bien être humain, animal et environnemental. La carte est de qualité avec 2 à 3 choix pour entrée / plat / dessert qui change très régulièrement (voir tout les jours) afin de proposer des plats locaux et de saison tout comme les boissons. Ceux-ci sont superbement mis en valeur par le chef (que l'on peut voir opérer dans sa cuisine semi ouverte sur la salle du restaurant) et par la serveuse qui nous a expliqué en détail chaque plat et entremet dégustés Un grand Merci à tout les deux pour cette expérience culinaire incomparable. Au plaisir de revenir lors d'un prochain séjour sur Amiens."

"Véritable plaisir gustatif."

"Très bonne adresse. Plats originaux préparés avec minutie . Serveuse adorable 🥰"

"Il ne faut pas passer à côté de cette adresse, un service très agréable et une cuisine formidable"

"Très bonne table proposant une cuisine très fine et engagée avec des produits de qualité!"

"Excellent, cuisine raffinée. Bonne démarche avec les produits de proximités. Surtout à ne pas manquer."

"Excellente cuisine, raffinée et authentique. Une superbe vue sur la cathédrale. Merci pour le moment et bravo au chef"

"Probablement l'une des meilleure table d'Amiens ! Entre cuisine recherchée et le gastro avec les prix d'un resto classique ! Alors certains pourrons trouver les portions légère, mais pour moi c'est parfait. J'ai goûté des saveurs inconnues. Et chose exceptionnelle : nous avons eu 2 desserts offerts !! Merci à l'équipe"

"Superbe cuisine raffinée. Nous avons passé un bon moment. Nous avions vu sur le chef durant tout le repas, superbe service."

"un chouette repas original, bon il faut être ouvert à la découverte et à la curiosité"

"Excellente table. Cuisine inventive et de qualité avec des produits frais et locaux. Bravo pour votre constance dans l'excellence ! Rapport qualité prix parfait pour le déjeuner"

"Lorsqu’on vient chez Hyacinthe on est sûr de goûter des plats originaux, de saison, avec des produits locaux ou régionaux. La carte est courte (2 choix) mais différente midi et soir et renouvelée chaque semaine. C’est un mélange de saveurs et de textures que l’on ne trouve pas partout. On sent que le chef travaille ses produits avec passion. Vraiment une bonne adresse."

"Cuisine délicieuse et engagée"

"Un accueil chaleureux et sympathique Un repas savoureux en couleur et en parfum. Mes compliments au Chef ."

"Expérience culinaire hors du commun. Produits de qualité cuisinés avec respect et minutie. Service parfait. Un air musical diffusé en sourdine aurait agréablement meublé la soirée sans gâcher notre plaisir (à étudier peut-être ?). Aussi, nous souhaitons la pleine réussite à ce jeune couple (?) de restaurateurs, nouvellement installé tout près de la cathédrale, parait-il."

"Très bonne table, nous sentons le plaisir du cuisinier dans ses plats, je recommande."

"Très belle expérience! Les plats étaient excellents, préparés avec beaucoup de soin, à base de très bons produits locaux, et la présentation était superbe. À recommander absolument!"

"Belle découverte, cuisine gastro atypique et généreuse. Merci!!!"

"Jolie découverte ce jour. Les plats sont raffinés, hauts en couleurs et en saveurs. Le côté engagé est présent, et les mets de qualité. J'ai réellement apprécié cette première expérience, et reviendrai avec plaisir !"

"Très bon restaurant, plats originaux et composés avec des produits locaux. Belle expérience culinaire,je recommande vivement!"

"Cuisine très raffinée et bien présentée. La chiffonnade d'agneau et la dodine de volaille étaient succulentes. En tant que Belges, nous aurions juste remplacé le pain par quelques pommes de terre."

"Nous sommes venus pour un diner en famille dont 2 enfants. Restaurant simple dans son environnement mais excellente cuisine. Attention particulière pour le repas des enfants, très appréciée. Seul bémol, la carte des vins. Prix élevé 😔"

"A chaque repas au Hyacinthe, nous sommes épatés par la cuisine créative et raffinée. Les produits sont locaux, de qualité et de saison. Les associations sont toujours étonnantes et réussies. Les assiettes sont belles. Le chef est très à l'écoute. Courez-y !"

"Une très belle expérience, repas savoureux et étonnants, on s'est régalés."

"Mon restaurant top 1 ! Une atmosphère unique, visuel sur le chef cuisinant une carte régionale et raffinée. Incroyable est le mot."

"Très bonne table"

"Parfait et innovant. Tout est excellent. Nous reviendrons."

"Très bonne table sur Amiens ! Je recommande vivement pour passer un bon moment !"

"Super moment de gastronomie ! Belle découverte ce weekend : personnel aux petits soins, service parfait, cuisine fine recherchée élaborée et délicieuse .. Nous y reviendrons."

"Excellente adresse ! Toute notre tablée s'est régalée ! Qualité des produits, accords mets/vins super 👍🏽 ! Merci pour votre accueil"

"Superbe expérience. La cuisine est raffinée, créative et savoureuse. Le personnel est très agréable. Il vous renseigne naturellement sur l’ensemble des plats servis et s’enquiert de si vous apprécier le repas. Vous avez une vue sur la cuisine et sur le chef. Tout est fait maison et très frais. C’est une excellente adresse sur Amiens à découvrir et redécouvrir."

"Nous avons diné dans ce restaurant avec des amis , tout était parfait, cuisine inventive ,cuissons parfaites avec des ingrédients haut de gamme ,carte des vins avec de nombreux choix . enfin un restaurant digne de ce nom en centre ville . Tarifs élevés justifiés , a conseiller aux gourmets amiénois et d'ailleurs. ."

"De superbes saveurs a decouvrir, des entrees au dessert tout est succulent"

"Excellent soirée avec une carte atypique."

"Créativité, qualité, service parfait. Que dire de plus ? Nous avons passé un excellent déjeuner. N'hésitez pas à réserver sinon vous n'aurez pas de table et ça serait dommage de passer à coté de cette petite perle en plein centre ville. Merci à toute l'équipe"

"Des plats raffinés et excellents, des saveurs équilibrées, des associations très réussies. Bravo! Un menu imposé mais géré avec beaucoup de souplesse, c’est très agréable. Seul petit bémol: les odeurs de cuisine assez présentes dans la salle de restaurant. Mais je recommande vivement, une belle découverte à deux pas de la Cathédrale."

"Excellent restaurant, avec des assiettes raffinées, des associations audacieuses et savoureuses et une carte qui change régulièrement pour mettre à l'honneur des produits variés et de saison. La carte des vins complimente bien l'assiette et la salle avec vue sur la cuisine est agréable. Je recommande vivement!"

"Pour moi c'est une des meilleurs adresse d'Amiens. La cuisine est créative, généreuse et toujours aussi surprenante. Mon chéri me l'a fait découvrir pour mes 25 ans, je n'attendrais pas les 26 pour y retourner !"

"Une Belle découverte pour ce petit restaurant un vrai regal pour les papilles, des saveurs subtils extra ! Une cuisine délicieuse. Nous recommandons à 200%.."

"Nous avons passé un très agréable moment dans une ambiance sympathique. La cuisine y est savoureuse et suffisamment recherchée, et mettant en valeur les produits du terroir. Nous reviendrons sans problème."

"Les plats sont un festival de saveurs et de texture, le service est soigne et très attentionné. Bravo à ce joli duo"

"Superbe repas, inventif, original, abouti... Bravo et merci :-)"

"Une belle présentation des plats par le chef Très bonne cuisine À refaire merci pour votre cuisine"

"Un vrai moment de partage, de plaisir de finesse et d'originalité... une déclinaison de saveurs... des surprises ... un grand merci pour cet excellent repas"

"Lieux très chaleureux où l’on savoure une cuisine très créative, surprenante, locale. C’est un véritable voyage gustatif, chaque bouchée est un véritable plaisir, les serveuses sont très souriantes et agréables. La carte change toutes les semaines, nous y reviendrons avec plaisir le plus tôt possible"

"Cuisine raffinée Personnel accueillant"

"Plats aussi surprenants que délicieux. Le plat de fromage était vraiment délicieux et tres original! On sent une envie de bien travailler de beaux produits. Service discret et sympathique (un poil confus à certains moments). Continuez comme ça!"

"J'aimerais bien dire que c'est bon mais... Placé sur file d'attente, je reçois un mail à minuit (en spam, mais ça on va dire que c'est ma faute), la veille pour me dire que finalement c'est OK. Hélas pas lu. On me téléphone, le jour de la résa pour savoir si j'ai lu le mail, hélas non, je m'excuse et informe que j'ai pris d'autres disposition. C'est pas cool, mais à la base, on parle bien d'être en file d'attente. Il avait des réservations fermes qui ont été annulé. Mois j'ai rien confirmé activement. Bref, un peu gêné je raccroche et là 10 minutes après, le gérant me fait la morale en étant pleins de mépris. Il voulait juste se défouler. Donc si vous ne voulez pas vous faire insulter, bien vérifier vos mails ou bien ne pas réserver."

"Accidents sur la route, nous sommes arrivés avec 30 minutes de retard ; l'accueil chaleureux nous a très vite mis à l'aise. La cuisine en musique, avec le sourire. De bons produits, bien travaillés. Des accords parfois agréablement surprenants, parfois explosifs. Il y a de l'art. A refaire !"

"Une expérience culinaire inoubliable on y retournera sûrement..."

"La cuisine est vraiment exquise, la quantité est parfaite (aucun risque de gaspillage ou de sortir écoeuré) et le service chaleureux !"

"Lors de notre première visite à Amiens, nous avons découvert ce restaurant et depuis nous y retournons toujours avec plaisir. Les plats sont juste délicieux. Produits et préparations de qualité. Une très belle adresse que nous conseillons."

"Cuisine engagée, subtile, parfumée, créative parfois surprenante comme les fromages avec différentes sauces sucrées (mélanges trop audacieux pour mon palais). De même la compotée de pomme au romarin (pas à mon goût). Les portions sont petites mais c'est une cuisine bien travaillée. Le chef et les serveuses sont très agréables."

"Repas fin avec des saveurs originales."

"Endroit très agréable et mets simples, fins originaux et pleins d'idées dans lesquels sible transparaître l'âme de ceux qui l'ont élaboré. Nous recommandons vivement"

"Le service était parfait. La créativité du chef fut un plaisir à partager !"

"Incontestablement un des meilleurs restaurant d’Amiens ! J’y suis allée une dizaine de fois et je n’ai jamais été déçue. Le chef est audacieux, vous dégusterez des plats avec des associations incroyables. Une cuisine engagée avec des produits locaux, une cuisine ouverte ou l’on peut voir le chef s’affairer et prendre plaisir à nous dresser des belles assiettes. Le lieu est chaleureux, le service au petit soin. Le tout pour des tarifs raisonnables."

"Excellent repas, cuisine créative et bien présentée. L'accueil était charmant et les conseils au niveau de la carte des vins étaient bienvenus. Je recommande fortement de découvrir cette belle adresse à Amiens."

"Excellente cuisine raisonnée et locale, tout en arrivant à faire des merveilles dans l'association des saveurs. Bravo pour cela, tout le menu était succulent et les choix de recettes judicieux ! Excellente adresse, avec terrasse vue sur le parvis central de la Cathédrale. Nous y reviendrons. Restaurant pépite ! Menu accessible financièrement."

"Produits de qualité raffinés et succulents Service et accueil au top Merci pour ce super moment !"

"Une pépite. Cuisine audacieuse avec des produits frais locaux de saison. Très bon et beau, et le personnel est très sympathique. Un très bon moment. Merci"

"Excellente découverte, du goût, du bon et du sourire. C'est audacieux, respectueux et simple à la fois, c'est tout simplement réussi. A tester sans aucun doute."

"Super on sent que le chef travaille ..cuisine subtile des mélanges de saveurs tres équilibrés Une belle surprise au pied de la cathédrale"

"Belle découverte : arriver à un tel bonheur dans l’assiette avec une si petite cuisine : quel émerveillement mais aussi quelle bienheureuse simplicité que ce soit dans le lieu ou dans l’accueil bienveillant du charmant serveur! Et voir le chef à la,plonge 🤗Merci CHEF : ne changez rien! C’est toute la cuisine saine et savoureuse que l’on aime . À bientôt"

"Très belle découverte. Mention spéciale au fromage qui est servis est accompagné d’une façon surprenante mais jamais vue."

"Carte variée, plats et vins succulents. Je recommande ce restaurant que je qualifie de gastronomique,d’un super rapport qualité prix… S’ajoute une magnifique vue sur la cathédrale d’Amiens."

"Rapport qualité prix correct. Très bon choix de vins avec l'accord. On a beaucoup aimé le fromage. Je conseille"

"Repas très raffiné et service impeccable Tourteaux excellent 👌 Merci au chef pour la prestation de sa cave et de la dégustation"

"Très bonne expérience culinaire cadre très sympathique avec vu sur les cuisines . Par contre le service n’anticipe pas assez vis à vis du client demander de l’eau du pain le personnel du service pourrait anticiper et que nous n’ayons pas à demander Autrement très bonne adresse"

"Cuisine haut voltige Service aux petits soins Ambiance agreable Au top"

"Cheveux dans l assiette et manque du café"

"expérimentalement, exceptionnellement, génial"

"La cuisine manque d'originalité, la présentation des plats est très sommaire et les quantités très insuffisantes...par exemple le menu à 50 euros/personne ne comporte en plat principal, qu'un pavé de St Pierre (moins de 100 grammes). Il n'y a pas la possibilité de choisir son menu. En résumé la carte est beaucoup plus attractive et alléchante que la réalité des plats servis. La qualité des produits est satisfaisante. Le service était peu professionnel et digne d'une simple brasserie. Rapport qualité prix mauvais."

"Première visite chez Hyacinthe, enfin (c'est petit donc vite complet) ! Nous n'avons pas été déçus. Le service est décontracté, bienveillant et très sympathique. Le contenu des assiettes est original, bien présenté, et surtout très bon. Même le fromage, enfin la préparation fromagère (du fromage avec glace, sabayon et compote de pommes safranée) fonctionnait très bien. Nous ne sommes pas fan de ce genre de mélange habituellement. Le dessert, à la verveine, était à tomber. Seuls reproches peut-être : il ne faut pas être trop gros mangeur (ça nous va parfaitement, nous ne le sommes pas) et l'accord mets-vins est peut-être un peu cher."

"Accueil agreable, service moyen(on ne nous a jamais propsé de pain), assiettes peu fournies et vin pas bon."

"Une cuisine subtile et aux saveurs fines. Explications données à chaque plat sur les produits parfaitement sourcés. Jolie petite salle."

"Très belle découverte et très belle soirée .. Plats très fins avec une explosion de saveurs."

"Tout était parfait ! J'adore cet endroit et la cuisine."

"Très bon restaurant gastronomique avec une cuisine engagée. Une bonne expérience :)"

"Dans ce restaurant j'ai apprécié la touche du chef et son expérience car j'ai vraiment apprécié le repas. Les produits sont locaux et le vin est de qualité. Le service est attentif et efficace."

"Juste sublime ! On se régale comme toujours ! 😃👏👏👏🌻"

"Un menu dégustation en 6 plats de très haute volée ! Peu d'attente entre les plats alors que la salle était pleine, une superbe table."

"Tout simplement incroyable !"

"Un beau menu équilibré dans les goûts, les portions et avec une succession cohérente. Pour 29 euros entrée, plat, dessert c'est un beau travail. Heureux de ne pas retrouver de saveur exotique thaï ou autres que l'on retrouve habituellement sur toutes les cartes de nos restaurants français. Les vins excellents. Simplement merci en souhaitant au restaurant un vif succès. Christopher"

"Ce n'est pas notre première visite et la cuisine continue de nous surprendre par ses accords inattendus sur une base de produits parfois du quotidien. Toujours un excellent rapport qualité prix sur le déjeuner."

"Tout est toujours très bon chez Hyacinthe, raffiné, avec un service de qualité, dans un endroit chaleureux ! Nous y retournons volontiers"

"Très très bonne cuisine. Merci pour ce moment 👍"

"Cuisine fine et originale avec des produits de saison. Nous avons été surpris par tous les services. Accord mets-parfait. Nous recommandons chaleureusement."

"Un peu déçu par rapport à la première fois"

"Cuisine raffinée, recherchée a déguster absolument.environnement en salle basique.service simple agréable, efficace"

"Nous avons déjeuné à plusieurs reprises dans ce restaurant jusqu’à maintenant nous étions assez satisfaits ce qui n’a pas été le cas hier, amuse-bouche anecdotique, entrée :courgette en tagliatelle, chou rouge émincé avec une mousse sans saveur certes bien présenté mais ce n’est pas tout ce que l’on attend. Ensuite maquereau accompagné de melon chaud : association improbable, sous prétexte d’être original on ne peut pas faire n’importe quoi. Dessert correct J’espère que cet avis sera lu avec attention car nous avions fait ces remarques au serveur qui a transmis au chef qui aurait normalement dû se déplacer en salle !!!"

"Nous sommes venus à quatre pour déjeuner chez Hyacinthe. La carte contient des intitulés alléchants mais le contenu de l'assiette manque un peu de finesse et de saveurs pour pouvoir conclure sur un moment exceptionnel. Pas de sel disponible à table du piment en substitut. Vin bio quelconque. J'ose espérer que le repas servi le soir propose une qualité plus soutenue compte tenu du tarif."

"Très bonne découverte, peu de choix mais des produits de qualité, avec de très bonnes associations de saveurs. Quantités adaptées sur l'ensemble du menu. Accord mets et vins parfait. Très satisfaits!"

"Superbe repas chez Hyacinthe. De beaux produits de saisons, cuisinés avec soin, des cuissons aux alliances de saveurs tout y est ! L’accord mets et vins est top. La vaisselle était superbe , c’est agréable de manger dans de jolies pièces de céramiques. Petit point d’amélioration : le service mériterait de mettre plus en valeur la cuisine et les accords. Quand on cherche à déguster de grands vins, c’est aussi pour en apprendre plus sur la sélection et le choix de cet accord avec le plat."

"Nous étions samedi soir. Dinner 6 séquences. Finesse, Équilibre, des associations surprenant le tout étant exécutée à la perfection. Et en plus avec un prix plus que correct! 100% conseillé!"

"Nous sommes allé dîner dans ce restaurant et ce fut un réel plaisir. La cuisine est excellente, et nous avons particulièrement apprécié l’idée de « travailler » les fromages pour proposer une assiette originale. Merci !"

"Très,très, bonne adresse avec un excellent rapport qualité prix. Carte minimaliste mais très bon produits, de saison pour les légumes et locaux la plupart du temps. Il y a une vingtaine de place donc privilégiez la réservation. On peu voir la cuisine s’affairer à la préparation des plats. J’ai adoré ce déjeuner en intimité avec ma femme, c’était une surprise. La musique d’ambiance était juste excellente aussi. On reviendra c’est certain. Bravo au patron certes le concept n’est pas nouveau mais là il est bien appliqué. Le midi 2 formules 24€ (plat + entrée ou dessert) 29€ (entrée + plat + dessert). Seul point noir, le café, il mériterait le même traitement que le reste du repas."

"Exelent meilleur d'Amiens un chef créatif avec des produits de la région. Nous y retournerons"

"Parfait. Pas trop cher et très bons avec des produits frais. Un dessert avec des tomates, il fallait y penser et c'est un délice. Merci pour ce moment."

"Un excellent restaurant sur Amiens. Une ambiance cosy et agréable. Une cuisine raffinée avec des saveurs variées et extraordinaires"

"Nous avons passé une très bonne soirée. Rien à dire sur le chef et sa cuisine, c’était excellent et bien servi. Quelques loupés sur le service mais le serveur était agréable (on lui pardonne). Salle un peu bruyante."

"Certainement une des meilleures adresses à Amiens"

"Repas du réveillon succulent !!! Des associations de saveurs originales, des produits de qualités et bien préparés. Service sympathique: ni trop présent, ni pas assez. Continuez !!!!"

"Bonne expérience chez Hyacinthe ! Le service a été très attentionné. Merci beaucoup !"

"Une super soirée, un régal, beaucoup de recherche dans les plats. Le chef s’est complément adapté à ma grossesse. Encore merci. Nous reviendrons."

"Lieu confidentiel où la cuisine est reine , beaucoup de travail , d’organisation et de recherche pour un résultat incroyable avec des saveurs douces , subtiles , mélanges incroyable."

"Dîner à 4 dans une ambiance très agréable , repas très bon et belle découverte de saveur, Mention speciale pour les 2 desserts qui était excellent et très belle façon de déguster du fromage , je recommande !"