Hôtel Chais Monnet & Spa

"Environnement très agréable, hôtel réaliser avec de très belle prestation . Hâte d’y séjourner ."

"Très bel établissement, le personnel est au top. Le cadre est apaisant Un hôtel à la hauteur de sa prestance Une histoire retranscrit à travers des locaux impeccable"

"Très très bien et confortable. On y passe un très bel sejour, grande propriété, mais calme, qui permet de joindre à pied les maisons de Cognac et les lieux enratables de la charmante ville. Taille de la chambre très très bien, jazz bar vraiment cosy et d'ambiance. Et le restaurant ? joli décor, contemporain mais chaleureux ou trouver plats savoureux pour bouche et yeux :-) . Vraiment satisfaite, que de bonheure, je reviendrai , pour tester la belle piscine et le Spa !"

"Nous avons eu l'occasion de découvrir la brasserie La Distillerie. Repas excellent une très bonne accueil. Les desserts étaient exceptionnel. Le rapport qualité / prix est plutôt correct. Merci"

"Un lieu d exception. Le cadre est superbe, raffiné et sobre à la fois. Le personnel souriant, discret, présent et compétent. Je recommande vivement ce lieu pour passer un moment hors du temps."

"Endroit froid côté déco on n'a l'impression d'être dans un hôpital on s'attend à faire waouh et non sauf pour la salle de restaurant qui est chaleureuse et magnifique côté brunch il reste des améliorations à apporter car tout le monde utilise la même fourchette pour ce servir pour moi côté hygiène il y a mieux"

"Brunch du dimanche midi. Excellent, accueil et repas super. A conseiller fortement"

"Magnifique lieu alliant l'industriel et l'authentique. Personnel très aimable, très à l'écoute. Repas au restaurant gastronomique divin et soirée au bar qui ressemble à un vrai ancien pub anglais, très cosy, avec un très bon groupe de jazz. La chambre est également magnifique, très confortable. Je recommande vivement cet hôtel 5 étoiles, méritées. Nous n'avons pas essayé la brasserie mais la aussi le décor est très reussi A faire en amoureux, c'est parfait"

"Super expérience ! Le resto est pas trop cher pour se que c'est mais les chambre sont quand même assez cher"

"J'ai déjeuné aux Chais Monnet dans le cadre professionnel. Nous étions normalement 3 mais un quatrième s'est rajouté au dernier moment. La personne qui accueillait au parking était très avenante par contre lorsque je suis arrivé à l'entrée et que j'ai demandé à ce que l'on rajoute une quatrième personne je me suis pris une remarque cinglante m'expliquant qu'il fallait appeler pour tout changement. Le déjeuner se passe bien, le décor est très agréable. Pour le dessert la même personne que j'avais eu à l'entrée nous amène le plateau et nous présente les différents desserts (Desserts très réussis d'ailleurs ! ). A la fin de la présentation elle nous explique qu'il y a aussi un autre choix sur l'autre plateau. Les 3 personnes avec moi choisissent leurs dessert et quand vient mon tour je lui explique que j'aimerais bien le dessert qu'elle nous a dit être sur l'autre plateau et là... haussement de sourcils et d'agacement à tel point que je lui dis que ce n'est pas grave et que je vais choisir un des desserts sur son plateau. Bref, un décor agréable mais un service qui mériterait d'être améliorer. On ne sert pas les verres d'apéritif en mettant les doigts au niveau de l'endroit où les clients mettront leur bouche."

"Pour ceux qui sont végétariens ou vegan, pensez bien à le précisez lors de votre réservation, attention aux desserts pour la gélatine animal."

"En terrasse : magnifique réalisation, bonne ambiance, serveurs indispo pour le bémol Coté resto : un vrai 5 étoiles - services multilingues, classes en tout point. Coté cognatèque : ouahwoo jamais vu autant de rares Cognacs, des disparus introuvables aux alentours : de 4000 à 8000 euros la bouteille. On en trouve pour 10 personnes à 250e, ce qui permet au gouteur de parfaire leur éventail olfactif ! Un petit soucis au niveau du service de groupe cognathèque est à remarquer. On s'y perd dans cet espace avec verrières et arts végétals en entrant. c'est amusant. Je recommande."

"Excellent moment dans un cadre sobre et élégant et efficace. Personnel aux petits soins. Le Café Angélique de l'hôtel est ouvert aux non clients de l'hôtel. Toujours impeccable pour le Café Angélique apres plusieurs visites. Autre lieu, halte au bar, à nouveau, en novembre et en décembre au bar, constate que prix cocktail augmenté de 4 €, serveur avec carnet commande comme au troquet du coin 😱, amuse bouche décevants (olives et noisettes) , paiement en caisse ou note nous arrive sans nous avoir demandé si tout va bien ou si on souhaite autre chose. Déçue par qualité service qui était beaucoup mieux il y a quelques mois. Lamentable, je ne remettrais plus les pieds au bar"

"Un lieu magnifique. C'est vraiment fait avec goût et la cuisine est délicieuse. Le déjeuner du midi a été quasi parfait. Bravo ça fait plaisir. A refaire."

"Splendide ! Notre séjour a été magique ! Une équipe très agréable et un service d'une grande qualité. Nous y avons célébré nos fiançailles et ce fut grâce au professionnalisme et à la qualité de l'hôtel un moment unique ! Nous recommandons le restaurant Les Foudres, le Spa et le petit déjeuner en malle ! Foncez y les amoureux c'est merveilleux."

"Nous y sommes aller manger au restauranr pour un anniversaire. Le serveur nous a proposer une côte de beauf à partager à deux à 75€ sans le dessert comprit. Le plat nous est servit, la viande à été demandé saignante, elle est arrivé plus qu'a point. De plus la viande était extrêmement grasse, plus que la normal. Nous l'avons gentillement signaler au serveur, qui nous a dit qu'il nous offrait les cafés. A ce prix j'estime que la viande se doit d'être au moins bien cuite. En discutant avec le serveur il nous a offert les dessert, très bon actes commerciale qui nous aurait suffis. Seulement nous avons du attendre 40 minutes pour avoir la carte des dessert, ( punition ? ). Nous ne reviendrons pas dans ce restaurant. Nous espérons que le service hôtelier n'est pas de la même qualité."

"Découverte du site lors d’un séminaire , ce lieu est magnifique et une fierté pour nous Cognaçais .Pas encore vu toutes les facettes de cet endroit majestueux mais les salles de congrès sont immenses et le repas à la brasserie était parfait .Le choix des matériaux est simplement incroyable et la deco des toilettes .... étonnant !"

"REPAS BRASSERIE LA DISTILLERIE : Décor magnifique Repas correct mais décevant quant à la prestation des serveurs : carte des apéros réclamée, verre de vin oublié, attente très longue : 1 heure avant d'avoir l'entrée, presqu'autant pour le plat nous sommes partis avant d'avoir commandé un dessert. Les grandes tables servis plus rapidement que les tables de 2 ou 3 personnes. Le serveur qui se trompe 2 fois de table en apportant le plat. Un peu plus de sourire dans ce lieu et un peu plus de professionnalisme dans ce restaurant situé dans cadre aussi prestigieux."

"Tres bel hotel que nous conseillons vivement. Accueil souriant, sympathique et professionel. Tres bon restaurant gastronomique, bar superbe avec de tressm bon cocktails sans alcool. Une grande piscine tres agreable et enfin de bons massages :-) bref tout pour reussir un week end reposant et agreable"

"Établissement de grande qualité. Les chambres sont luxueuses et confortables, spacieuses et bien agencées. Merci au personnel qui a grandement participé à notre excellent week-end. Nous avons également apprécié le spa très complet, les soins prodigués par les esthéticiennes, la grande piscine et le confort de ce lieu de détente. Le centre-ville de cognac est accessible à pied à 10 minutes de marche, très pratique pour découvrir la ville. Je conseil fortement cet établissement et nous reviendrons."

"En résumé, un week-end MAGNIFIQUE... En arrivant, le personnel nous accueille très bien, nous présente l’hôtel, super beau, très bien entretenu, jusqu’à notre chambre. Tout au long du séjour, ils furent au petits soins. Tout simplement merci! Et quelle chambre!! Que dire... classe, soigné, un vrai petit nid douillet. Après une longue route, nous allons profiter du spa et des équipements de l’hôtel, et là, la magie continue! La piscine est très grande, avec une partie ouverte sur l’extérieur. Des transats à l’intérieur et également à l’extérieur pour profiter du soleil, un coin détente avec boissons, fruits et gâteaux, sans oublier le hammam, le sauna et la douche expérience (je la recommande! :) ). Repas du soir au restaurant La Distillerie, ce fut vraiment très bien également, dans un cadre très beau. Le petit déjeuner est vraiment copieux, des bons produits variés, sur la terrasse s’il fait beau c’est encore mieux!:) Un petit détour également dans le bar 1838 qui a un très beau cadre jazzy, idéal pour les soirées le samedi soir. Situé non loin de la Charente, du centre ville et des maisons de cognac, tout peut se faire à pied. Le seul point négatif, je dirai... devoir partir de ce magnifique endroit. Encore merci et je recommande sans hésiter ce bel hôtel."

"Séjour parfait ! Accueil au petit soin, cadre alliant modernité, charme et raffinement. Installation et équipements au top. Une équipe enthousiaste; réactive, motivée et accessible."

"On n’imagerait pas un cadre aussi majestueux et exceptionnel à Cognac. Prestations alliant luxe et authenticité. Wouah"

"C'est la 4eme fois que nous sejournons dans cet hôtel. Nous avons eu une très belle suite. Manque de petite attention, mais nous avons passés un très bon moment. Lieu très calme et relaxant."

"Petite pause-café au bar L'angélique puis verre au roof top de l'établissement ! Cadre au top !"

"Le repas à la Distillerie était super ! Les plats très bons, les desserts de même ... Et le cadre en prime ! Établissement neuf, propre, joliment décoré Personnel accueillant, aux petits soins : en particulier un des serveurs, Anthony, merci encore à lui !"

"Lieu majestueux et extrêmement bien décoré. Une très belle vue panoramique, un service de qualité, et les boissons et le restaurant sont de qualités. Je recommande vivement !"

"Un hôtel très décevant , qui ressemble à un centre de congrès , avec une Architecture de conseil régional , alambiqué , froide et prétentieuse , un jardin quasi inexistant sans plantations pour cacher ce béton et ce métal , une décoration désuète qui ne réchauffe pas le site immense et ses couloirs , ses galeries , ses ascenseurs , ses portiques en bien trop grand nombre . Nous avons eu le malheur de commander un petit déjeuner en chambre , on était chez Ibis ( photo sur Instagram ! ) L'accueil gentil et souriant fait tout ce qu’il peut pour rattraper ce gros navire sans âme ."

"Très déçu du rooftop et notamment des cocktails (asian mary fais avec du wasabi bas de gamme ), le mojito pas équilibré, clair de lune ou l'amaretto est trop prononcé, etc... Nous étions une petite dizaine sur 3 tournées à avoir échangé nos cocktail et avons finalement décidé de quitter le rooftop. C'est dommage dans un établissement pourtant si agréable et propre. Sachant que dans Cognac il y a d'autre rooftop ou bar à cocktail de haute qualité. Par ailleurs de très bonne formation en mixologie existe tout près (segonzac)."

"Restaurant très chic. Le personnel est vraiment très accueillant et sympathique. Le rapport qualité prix est correct. Le menu est à 40 euros. Le cadre est magnifique. Je conseille ce lieu plus accessible qu on ne le pense."

"Un endroit magnifique avec une équipe très très agréable et chaleureuse. Le spa un vrai bonheur avec une qualité de soin parfaite il y a longtemps que je n'avais pas trouvé aussi bien."

"Magnifique hôtel personnels parfait chambre spacieuse propre et une literie de dingue ! Je recommande cette hôtel ! Ça c'est bien du 5 étoiles"

"Hôtel très agréable, la chambre était magnifique est spacieuse. Les produits proposés sont de qualité. Le personnel est très aimable et a l'écoute. Voyant que 2 soirs de suite je commande le même plat ils m'ont proposé une variante (je suis végétarienne). Le cadre est très beau et le lieu est bien placé. Les petit déjeuner sont copieux (voir photo: choix malle bien être). En résumé une superbe expérience d'hôtellerie qui vaut sont prix."

"Excellent repas de Noël, service parfait, petites attentions de Francois très appréciées, cadre agréable ... PARFAIT Pour notre soirée de réveillon 😍"

"Nous avons testés le brunch du dimanche matin. C’était un vrai régal. À faire et refaire. Prix raisonnable pour le buffet à volonté ainsi que les plats. Nous reviendrons sans hésiter."

"Un hotel exceptionnel alliant le charme de l'ancien avec une restauration très réussie des anciens chais, et le confort moderne dans la partie contemporaine avec une très belle piscine et spa ainsi qu'un roof top offrant une vue sur 360°. La deco des chambres est de bon gout, très francais, sobre avec des materiaux naturels, rien d'ostentatoire. Ce qui nous a le plus plu, c'est la gentillesse du personnel, toujours attentionné tout en restant simple; manifestement ils sont tous fiers de ce que représente cet hotel et semblent heureux d'y travailler. Enfin les 2 restaurants sont remarquables avec un excellent rapport qualité prix . Pour tous ceux qui descendent vers le pays basque et qui souhaitent une pose à mi chemin, c'est un excellent choix"

"Un grand sens du service de l’accueil, au restaurant en passant par le spa. Un séjour de deux jours qui nous a permis de nous ressourcer dans un cadre magnifique. Nous y retournerons avec grand plaisir. Mention spéciale pour le brunch servi le dimanche."

"Un lieu vraiment chic. Une carte varié avec des produits locaux. Un rooftop intéressant avec une très belle vue sur Cognac et un personnel passionné et qui conseil fort bien. Si vous passez par là je vous le recommande."

"Quel bonheur ! Nous avons pu nous ressourcer quelques jours . La chambre est spacieuse , la salle de bain très agréable . Le personnel est charmant ! Bref rien a redire c’était un bonheur et nous reviendrons très certainement !"

"Hôtel magnifique. Architecture contemporaine sur d'anciens chais. Équipe très sympathique et professionnelle. Très belle piscine et spa agréable. Très bonne situation géographique dans Cognac. Restaurants de très bon niveau. Un séjour quasi parfait."

"Tres bonne adresse, lieu agreable, équipe compétente, chambre correspondant au standing 5 *, piscine et roof top remarquables. Je recommande."

"Sublime architecture alliant les vieilles pierres , le verre et le métal. Immenses espaces, piscine magnifique, chambre impeccable! Nous avons adoré l’ambiance jazzy du 1838! Personnel très sympathique ! Petit déception sur le petit déjeuner où on a eu l’impression de déranger ( mais on était les seuls dans la salle)."

"Je n'ai pas séjourné dans cet hôtel. Mon avis porte sur le restaurant les Foudres. J'ai eu la surprise dette obligé de donner l'empreinte de ma carte de crédit pour 150 € pour pouvoir réserver une table dans un restaurant même pas étoilé ! Le lendemain je revois un mail qui annule ma réservation sous prétexte que la carte n'est pas valide alors que c'est eux qui ont fait une erreur de saisie! J'appelle pour découvrir qu'il n'y a personne à la réception le matin! J'ai écrit un mail, dans réponse. J'ai envoyé une lettre toujours sans réponse ! Je déconseille cet établissement."

"Excellent ! Rien à ajouter ! Cadre très romantique et agréable ! Équipe vraiment efficace ! Bravo et merci pour la merveilleuse soirée que je viens de passer ! (C’est mon papa qui a fait la terrasse :))) )"

"Très bel endroit, je vous suggère la brasserie car le chef est juste top👍🏾👍🏾😊 c'est très bon et bien présenté"

"Cognac a un très bel hotel. Nous y sommes allés malheureusement que pour une seule nuit mais que cet établissement est beau ! bravo à l'équipe pour avoir organisé la petite surprise que j'avais demandé pour mon Mari qui adore le cognac !"

"Très déçu par le manque de sens commercial. J’avais réservé deux appartements pour un événement. Suite à leurs augmentations de tarifs, ils ont voulut percuter la hausse. Suite report, ils m’ont indiqué ne plus avoir de disponibilités sur les appartements, mais qu’ils pouvaient m’en proposer un autre pour le prix de la hausse tarifaire... quelle surprise de voir sur booking, les appartements en disponibilités..."

"Nous venons de passer un excellent week-end pour notre anniversaire de mariage. Tout est parfait, des premières attentions à l’accueille ainsi qu'en chambre, jusqu'au repas dans le restaurant étoilé. Mention spécial au maître d’hôtel qui était d'une extrême gentillesse ."

"Très belle escapade à l’Hotel Chais Monnet ! Le personnel est accueillant et souriant et la table est digne de son étoile. Merci pour ce beau moment. Arthur et Morgane"

"Un moment hors du temps avec une équipe aux petits soins. Un grand merci aux équipes et spécialement à Gwen, Laurine, Hugo et Paul sans oublier Erwan ! Merci à vous et à tous les autres pour ce moment si privilégié ! Félicitations !!!"

"Hôtel vraiment merveilleux de confort et design, service impeccable et très professionnel..tout le personnel y est très très gentil !Le restaurant 🌟étoilé est somptueux avec des plats superbes et délicieux..encore une fois service impeccable..une perle à Cognac.."

"Extrêmement décevant! Nous allons régulièrement boire un verre sur le toit terrasse, un cocktail a 15€ qui a 9 glaçons et aucuns goût d alcool ! Une saucisse sèche a 12€ (certainement 1/4 d un 1/4 d un saucisson, nous préférons maintenant le Martell qui 'e triche pas sur les boissons ! Dommage car il y a énormément de potentiel et j aimais bcp cet endroit !"

"5 étoiles vraiment ? Le lieu est magnifique certes mais par contre le service laisse à désirer par rapport aux tarifs pratiqués : chambre à 470€ - magnifique chambre et literie parfaite petit hic j'avais précisé que j'étais très allergique aux plumes > on m'a changé les oreillers mais pas la couette et j'ai donc passé un nuit compliquée... Petit dej servi en chambre à 30€, rien d'exceptionnel (viennoiseries, tartines, boisson chaude et jus - pancakes ou crêpes en option payantes) là aussi un hic les confitures et miel avaient une date de péremption dépassés ! Pas génial pour un 5 étoiles qd même. Le SPA est magnifique mais là aussi déception au niveau du massage...A 140€ je m'attendais un qqch d'un peu exceptionnel mais là encore déception...On me fait patienter 15mns devant la salle de sport puis dans la salle de soin la lumière est un peu forte on me propose une serviette pour les yeux, on oublie de me présenter les différents massages possibles (je n'avais pas encore choisi si ce n'est la durée), finalement j'opte pour celui aux huiles essentielles et précisant d'insister sur le dos (qqs tensions) mais j'ai clairement eu l'impression d'un massage mécanique et je n'ai pas été transportée (elle ne m'a même pas massé le bas du dos ou j'avais précisé avoir un peu mal). Difficile à décrire mais je suis une habituée des spa et massages et vraiment c'est celui que je retiendrai le moins, quel dommage ! En gros pour nos 10 ans de mariage dans cet hôtel nous retiendrons la beauté des lieux (hotel, chambre, restaurant, spa) mais pas le niveau des prestations. La veille nous avons dormi dans un 4 étoiles qui étaient un cran au-dessus. Nous avons bien sûr précisé ces qqs déconvenues lors du check-out mais aucune réaction même pas des excuses ce qui me laisse encore plus stupéfaite..."

"Très bel endroit haut de gamme. Belles attentions ! Un service digne de ce nom. Un petit bémol pour les chambres terrasses / balcons qui n'en sont pas réellement. Il serait adéquat d'installer des claustras afin d'éviter un trop grand vis à vis le matin par exemple."

"Nous avons passé un moment incroyable hors du commun....un mot MAGIQUE...Encore un énorme merci au staff qui ont été adorables."

"Accueil parfait appartement au top l'équipe du restaurant est aux petits soins Nous reviendrons Sylvie, Nina, Xavier et la petite Hermine à quatre pattes"

"excellent accueil .....staff au top .... chambre et service irreprochable .... breakfast 10/10 ..... piscine et installations excellentes..... brasserie de qualite"

"Bel établissement, avec de beaux équipements (piscine, spa, bar, restaurants)… dommage que le service ne soit pas à la hauteur d’un 5* ! Toujours en rodage ?"

"Du très très très bien et puis des petits points de frustration (terrasse partagée, portes lourdissimes au groom mal réglé, pdj inégal par ex.) mais globalement, prestations très haut de gamme, tout en gardant de la discrétion. Nous y reviendrons assurément, dans notre top 5 (en France)."

"Très beau séjour dans un hôtel tout neuf et très bien aménagé !! Le personnel est au top pour ces clients"

"Magnifique séjour dans un cadre idyllique ! Chambre magnifique, la piscine intérieure/ extérieure parfaite ! 2 jours de déconnexion totale !"

"nous avons passé un très bon moment, le personnel est très sympathique et serviable et la propriété est un hôtel d'excellente qualité."

"Hôtel très classe, personnel très très accueillant,toujours aux petits soins. Les 5 étoiles sont justifiées. Le seul (petit) point négatif et le buffet du petit déjeuner qui manque de variété par rapport à d’autres hôtels du même standing. Nous recommandons cet établissement."

"Magnifique séjour au Chais Monnet, tout était parfait, nous avons pris notre repas le 1er soir aux foudre, le menu dégustation était exceptionnel et le 2ème soir à la Distillerie, très bon aussi Hôtel chaudement recommandé"

"Incroyable établissement ! Hôtel luxueux avec une déco soignée Tout était absolument parfait. Une seule envie ? Ne pas partir ! Les chambres sont hyper cosy. Le personnel est absolument top ! Le restaurant est un passage obligé de haute qualité avec un personnel attentionné. Repas du soir gastro délicieux avec de nombreuses surprises. Merci pour les découvertes culinaires et la belle soirée. A recommander chaudement."

"Séjour parfait. Personnel au petits soins tout en discrétion. Hotel très bien tenu."

"Globalement très déçu par le niveau du service et des prestations pour cet hôtel 5 étoiles. A notre passage mi août 2021, pas de service de boisson ou cocktail autour de la piscine, des parasols posés par terre, peu ou pas de coussins et matelas sur l'ameublement d'extérieur. Le petit-déjeuner au prix de 30€ par personne est très décevant et banal, peu de choix, des yaourts Activia, pains et viennoiseries très simples, beaucoup d'attente pour un oeuf à la coque qui arrive beaucoup trop assaisonné et avec une tranche de pain de mie grillée. La chambre était spacieuse. La brasserie-restaurant de l'hôtel plutôt bonne le soir. L'hôtel a beaucoup de charme, néanmoins la zone extérieure près de la piscine est proche d'une route où des motos passent régulièrement, pas hyper calme. Etant passé par le site LastMinute, et alors que j'avais bien précisé au check-out que j'avais été débité par LastMinute au moment de la réservation, nous avons eu la mauvaise surprise d'être à nouveau débité par l'hôtel. J'ai du appeler à plusieurs reprises et attendre plusieurs jours la confirmation du remboursement. Globalement, un séjour décevant pour un hôtel supposé de ce standing..."

"Magnifique établissement, personnels soucieux de chaque détail. Une ambiance chaleureuse à la distillerie avec un sommelier passionné. Au bar une ambiance détendue avec un service tourné vers le client. Nous reviendrons tester l’hôtel, le spa et les chambres."

"Un moment hors du temps grâce à l’accueil des équipes du Bar et de la Distellerie. Des cocktails et des mets de grandes qualités ! Quel endroit magnifique ! Nous reviendrons volontiers découvrir les Foudres et le spa !! Merci encore pour votre sens du détail et de la qualité !!"

"le cadre, l'accueil, la gentillesse de l'ensemble du personnel, le confort de la chambre, le culinaire (Les Foudres et le Bistro) nous laissent un souvenir inoubliable de ce séjour anniversaire dans votre établissement. un grand merci à tous et nos sincères félicitations. Chantal et Louis chambre 12"

"Splendide ✨ Dès l'arrivée on est ébloui par ce site architectural incroyable, où la bâtisse d'origine du 19e s'allie parfaitement aux constructions modernes de style industriel. Ensuite, que ce soit les chambres, les restaurants, la piscine, ou encore le rooftop, tout est vraiment grandiose ! Avec un confort luxueux et un accueil parfait, je ne peux que recommander de séjourner dans cet hôtel."

"restaurant Bistro distillerie - très beau cadre Par contre - très mauvaise expérience. Menu du jour avec vin proposé. Le sommelier nous a conseillé un autre vin sans même nous dire le prix. Une Bouteille à 240€. Autant dire que j'ai eu le sentiment de me faire arnaquer. J'ai souhaité en discuter avec eux, pas de retour, pas de rappel. Simplement rien à faire du Client."

"Magnifique, raffiné, beaucoup de soin dans la décoration lieux très lumineux. Il faut souligner l accueil exceptionnel des notre arrivée de manière à ce que notre séjour se passe au mieux. Une place de parking couvert et sécurisé était réservé pour notre moto qui l à apprécié. Nous avons apprécié un des deux restaurants qui est étoilé Le Foudre pour sa cuisine de chef remarquable et le décor de la salle de restaurant."

"Très bel hôtel 5 étoiles, accueil professionnel et attentionné et chambre confortable. Repas raffiné aux Foudres . Dommage que le menu découverte ne soit pas dévoilé avant le service et que le rapport qualité / prix des vins soit décevant."

"La découverte de cet hôtel fut une formidable surprise et un enchantement. La greffe contemporaine sur l'architecture ancienne est réalisée avec génie, générosité, ampleur, et malgré tout avec sobriété. la classe. Cette réussite architecturale, vaut le voyage On retrouve les mêmes rares qualités dans le décor et l'équipement de la chambre. La table talentueuse et raffinée, étoilée à juste titre, ne déçoit pas. Seule mini critique, le décor du restaurant étoilé n'est pas à la hauteur des mets. On aurait apprécié d'avoir une table au milieu des foudres. L'accueil parfait, donne lui aussi, l'envie de revenir. Nous chercherons un prétexte pour le faire. F.B. Architecte Prix Sauvegarde de Paris et de l'Ile de France."

"Hôtel magnifique. La déco y est partout faite avec goût. Service et prestations impeccables. Nous avons passé 2 jours ressourçants et très agréables . Pour ne rien gâcher le restaurant Les Foudres et son étoile nous a régalé. Nous y reviendrons avec grand plaisir."

"Comme d'habitude, un TOP séjour en famille au Chais Monnet ! Qualité de l'accueil, des chambres, du spa .... Qualité des restaurants ! Modernité et tradition !"

"Accueil parfait lieu enchanteur une equipe jeune dynamique et soucieuse de repondre aux moindres desirs. A recommander vivement"

"Hôtel magnifique Service 5 étoiles quelque soit l’endroit de l’hôtel Réception,Chambre, spa, massage, restaurant… Quelque soit les services tout était parfait"

"Une équipe d’accueil au top, une chambre parfaite avec terrasse, un spa excellent et un restaurant gastronomique qui mériterait deux étoiles ! J’oubliai le bar et son excellente collection de cognac et une équipe aux petits soins. Que demander de plus ?"

"Nous avons passé un magnifique séjour aux Chais Monnet pour l'anniversaire de mon mari! L'hôtel est vraiment sublime & le service très attentionné. Notre dîner aux Foudres était exceptionnel. Nous avons hâte de revenir."

"Mon mari et moi-même avons passé un merveilleux week-end à l'Hôtel Chais Monnet de Cognac, un séjour placé sous le signe de la détente et du bien être. Les chambres sont très confortables et bien équipées. Le personnel est chaleureux et attentionné. Nous avons également pu profiter du spa et de leur magnifique piscine ! C'est un établissement que nous recommandons sans hésitation."

"Outre l'accueil et le professionnalisme de l'ensemble du personnel, l'architecture, les volumes et la décoration font du Chais Monnet un cadre haut de gamme : unique, idéal et insolite. Parfait pour un week-end en couple, en famille, un évènement professionnel. Quelle surprise de découvrir que l'hôtel célèbre ce mois-ci le Mariage, une scénographie élégante ponctuent les espaces ! Nous avons particulièrement été choyés tout au long du week-end, et ce dès l'accueil. La Chambre décorée harmonieusement, dans les moindres détails, l'espace piscine, l'ambiance au Jazz bar, leur sélection, le service jusqu'au petit-déjeuner dont le personnel est là encore aux petit soins offrent une prestation irréprochable. Et notre coup de cœur va au magnifique dîner au Foudres, le cadre et les volumes là encore, les arts de la table et bien sûr mets exquis du Chef. Tout était sublime, une révélation comme il y en a peu. Merci mille fois pour cette expérience unique, pleine d'émotions. En un mot : inoubliable !"

"Nous avons passe une nuit dans l établissement et avons dîné au restaurant les Foudres. C était assez fabuleux !"

"Un ensemble architectural d'une qualité insensée et un accueil remarquable de l'ensemble de toute l'équipe. Des services de très grande qualité qui donnent envie d'y revenir..."

"Comme on va chez Caudalie dans le bordelais, on ira à l’hôtel Chais Monnet à Cognac. Un accueil irréprochable quelques soit l’endroit où vous vous rendez. Les 2 restaurants sont excellents ( mention spéciale pour les linguines au homard). Le bar est très agréable (cocktail année folle : top). Le restaurant étoilé sera une étape incontournable de votre séjour. Le chef passe vous voir en fin de service : très élégant. Merci au directeur de l’établissement Monsieur Bendjeddah, ancien du Georges V à Paris, on comprend pourquoi tout est raffiné."

"Très joli établissement, le personnel est disponible et sympathique."

"tout est parfait ! de l'accueil a la qualité générale chambre et restauration !. le service est au top et la gentillesse du personnel est super. nous avons , mon épouse et moi , été totalement conquis par ce lieu ou reviendrons très vite . félicitations !!!"

"Magnifique séjour , accueil attentionné, très beau bâtiment superbement rénové. Les chambres sont très belle. Repas succulent au restaurant gastronomique. Tout était Parfait. Un grand merci à toute l'équipe."

"Un lieu d exception par son architecture les chambres sont très agréables et lumineuses le service depuis l accueil jusqu au voiturier est irréprochable Enfin les restaurants sont de qualité surtout les foudres qui vaut qu on s y attarde Notre séjour est un sans faute"

"Hôtel fabuleux et service irréprochable. Surclassement à l’arrivée, en junior suite. Magnifique !!! La moquette des couloirs donne envie de s’allonger dessus et le décor de tout l’hôtel est sobre raffiné et élégant. Le Spa est lui aussi superbe avec une très grande piscine. Merci à toute l’équipe pour ce séjour aux petits soins."

"Séjour toujours aussi agréable. Merci à l’ensemble du personnel pour leur attention et leur professionnalisme."

"C'est toujours un réel plaisir de retourner dans cet hôtel magnifique, contemporain, décoré avec beaucoup de goût avec un personnel très attentionné, à l'écoute et extrêmement sympathique. Tout était parfait."

"Parfait, comme à chaque fois ! Le Chais Monnet va devenir une étape incontournable dans nos longues traversées de la Bretagne vers la Provence et inversement. D'abord l'accueil : souriant, prévenant et disponible. La chambre, vaste, aux tons pastels et au calme. Le spa, bien sûr, et les prestations exceptionnelles de ses praticiennes qui associent leur savoir-faire irréprochable et une attention discrète et prévenante. La brasserie, son ambiance et sa carte évolutive, un dîner précédé d'une heure de piano-bar dans l'espace dédié. Le petit-déjeuner, enfin, tout en fraîcheur et parfait avant la route. A bientôt, merci pour tout !"

"Magnifique hôtel avec une décoration et un charme remarquables. Personnel très professionnel et très accessible à l'hôtel comme au restaurant et au bar. Nous reviendrons sans problème."

"Une bulle de bien être . Accueil excellent, les lieux sont magnifiques, le SPA est divin. Nous avons trés bien diné à la distillerie et la soirée organisée le 31 décembre était trés sympathique. Lieu à découvrir impérativement!"

"Un séjour exceptionnel dans un cadre exceptionnel avec une qualité de service et la première chose à noter au-delàs de nos espérance !!!! c'est la gentillesse et l'attention des membres du personnel d'établissement . Mon épouse et moi-même sommes certains de retourner faire un second séjour car l'établissement que nous avons quitté ce matin nous manque déjà"

"L'hôtel est magnifique. L'ensemble des bâtiments constitue une véritable bulle, dans laquelle on se sent parfaitement bien. Le spa est très agréable ; le bar est absolument remarquable par son architecture (et la décoration, les lumières, en font un endroit chaleureux, malgré les proportions d'exception). Nous avons trouvé le personnel vraiment à l'écoute, aux petits soins. C'est vraiment un très bel endroit, avec le service adapté."

"Magnifique séjour en couple fin décembre, superbe hôtel chambres très confortables, accueil parfait, le personnel est aux petits soins et très professionnel, de l'accueil au spa, au bar (architecture incroyable) et du restaurant avec une mention particulière au jeune maitre d'hôtel qui a pris le temps en plein service de nous faire visiter le restaurant gastronomique qu'on découvrira lors de notre prochain séjour. Seul petit bémol, petit déjeuner servi en chambre (sans supplément ce qui est agréable) avec des viennoiseries dont on devine qu'elles étaient décongelées, mais c'est surtout le jus d'orange servi, pas bon du tout, on s'attendait à un jus pressé plus approprié à un service haut de gamme, ce qui est le cas partout dans l'hôtel."

"Un cadre idyllique, un restaurant hors du commun. Le personnel est attentionné, très agréable et passionné. Un endroit de rêve …."

"Merveilleux séjour dans cet établissement qui mérite amplement ses étoiles. Nous avons été accueillis chaleureusement par une équipe très agréable et professionnelle. Enfin nous saluons la qualité des services proposés du spa à la restauration en passant par les conseils avisés des activités à faire sur Cognac. Nous reviendrons sans hésiter!"

"Établissement magnifique et magique. Un accueil exceptionnel, Grand merci pour toutes les attentions du personnel a notre égard et pour l anniversaire de ma fille. Des moments inoubliables. Bravo !!"

"Dans le cadre de nos 10 ans de mariage nous avons séjourné à l’hôtel. Merci à toute l’équipe pour leur gentillesse. Nous avons passé un moment délicieux. La chambre est très confortable et chaque détails a été pensé pour vous faciliter le séjour (la petite lumière pour la nuit est vraiment un details qui change tout). Le bar et la barwoman qui s’est occupée de nous nous ont permis de déguster des cognacs avec toutes les explications nécessaires. Merci à elle c’était super pour 2 novices comme nous. Le restaurant (bistronomique) est délicieux et le service de grande qualité. Le spa et sa piscine gigantesque sont un must ! Notre seul regret ? Que le restaurant étoilé ne soit pas ouvert ! Tant pis on a l’excuse parfaite pour revenir. …"

"Notre Séjour en amoureux dans ce complexe hôtelier fut parfait. La décoration y est élégante et raffinée. Le service,l accueil et les petites attentions furent exemplaires. une folle envie de revenir un cadre magnifique autant dire un vrai 5 étoiles qui nous fait voyager l'espace d'un instant. je conseille aussi énormément le restaurant étoilé le foudre qui fut une expérience culinaire époustouflante.... je dirais même que ce restaurant est incontournable de passage à cognac"

"Nous avons passé deux nuits sur place et tout était parfait. Toute l'équipe est aux petits soins pour vous faire passer un moment magique. Nous avons très bien mangé, aussi bien au bistrot qu'au gastronomique. Super bar, avec une équipe au top et de très bons cocktails. Nous avons également passé un super moment à l'espace bien être. Massage à faire absolument. Un grand Merci à tous ! Bravo à vous pour la qualité des prestations"

"Nous n’étions là que pour une nuit, mais la qualité de l’accueil ,la gentillesse du staff dans son ensemble et la qualité des prestations de l’hôtel nous ont enchanté Très belle expérience et un grand merci au personnel très souriant et serviable"

"Hôtel magnifique avec une très belle décoration intérieure. Véritable 5 étoiles avec très beau spa et restaurant étoilé."

"Nous sommes venus hier soir pour la 1ère fois découvrir la terrasse du Rooftop. Excellent moment passé. Ambiance très sympa. Le personnel très accueillant et chaleureux. Ce que nous avons dégusté était bon. Bonne musique du Dj."

"J'ai choisi de venir au spa de l'hôtel pour la deuxième fois, cette fois-ci pour un soin des pieds... extra!! L'accueil et le soin était top! L' hôtesse était souriante et très agréable. Le lieu est propice à la détente. Tous les sens sont en éveil: une musique douce, une ambiance raffinée et des couleurs tamisées...Je recommande vivement ce lieu!"

"Quelques jours de repos dans ce magnifique batiment. La tranquillité de l'hôtel est un plus ( batiment coté accueil) . Un Spa correct. Note générale qui tend plus vers le 3 mais le bâtiment et l'amabilité de la majorité du personnel aidant... On sent la jeunesse de l'hôtel et une sensation de manque de personnel."

"Très belle maison même si il y a du laissé allé dans les plantes entourants la propriété. Du côté du service rien à dire un personnel avenant et sympathique. Nous avons fait le gastronomique très belle table qui mérite largement son étoile juste on sent un manque de personnel . Un accord mets et vin qui dure plus de 3 heures alors que les salles n'étaient pas pleines, un peu fatiguant sur la fin. Un oubli dans le service des vins mais pas de retour de ce côté là? Enfin, une très belle carte des cognacs mais malheureusement on ne vous la propose pas? Pour finir la soirée le bar à cognac vous refuse le service car il est trop tard malgré 5 couples à table et des gens qui viennent de recevoir leurs verres et d'autres qui se font servir au même moment au bar surprenant?? Surtout que déjà la veille on nous a fermé la porte alors qu'il n'était que 23h. Bref nous n'aurons pas la chance de découvrir cette belle carte de plus de 200 cognacs. Voilà rien de très grave il faut garder en tête que le lieu est vraiment de qualité. Et cela nous donnera un bon prétexte pour revenir 😎👍"

"Très bel établissement, à la hauteur de ses 5 étoiles. Les cocktails du bar « le rooftop »sont a essayer … et la vue y est imprenable !"

"Nous avons passé un très bon séjour et profitez pleinement de la piscine. Services et restaurants au top. L'hôtel est juste magnifique à voir avec de grandes baies vitrées, la chambre est spacieuse et nous avons profité d'un petit déjeuner en chambre, c'est juste monumental !"

"Quel hôtel !!!! Tout est absolument parfait : accueil de Laura et John personnalisé, chambre sublime et raffinée au rez-de-chaussée avec un petit jardin, de multiples attentions dans la chambre. Nous avons profité de la piscine couverte et chauffée. Un dîner merveilleux aux Foudres a sublimé notre séjour. Nous avons quitté à regret cet Établissement en pensant déjà à notre prochain séjour. Merci à la Direction également de toute l’attention qu’elle a bien voulu nous porter !"

"Endroit privilégié . Le service est impeccable et soigné. Une mention spéciale pour l’architecture qui a été pensée avec sensibilité et fonctionnalité . Le roof top est somptueux et offre un point de vue originale sur Cognac . Bien vu aussi la brasserie au décor feutré propice à la dégustation ."

"2eme séjour dans cet établissement. Tant les chambres de l’hôtel, que l’appartement, sont de grande qualité. Décoration soignée, espace, et literie exceptionnelle. Accueil très agréable avec une découverte très sympa de l’établissement et de ses installations, dont nombreuses installations artistiques. Espace piscine excellent, avec notamment une douche « sensorielle » à tester ! Bar à cocktail en rooftop très bon, bien qu’une préférence pour le bar Jazz dont l’ambiance est fabuleuse. Concernant le bistro de l’hôtel « Distillerie », qui sert aussi de lieu pour le petit déjeuner; les plats sont de grande qualité. Néanmoins petit bémol sur la carte des vins ne proposant pas d’alternatives abordables (les bouteilles rouges commencent dès 50/60€). Aussi, personnel très sympathique et agréable, cela dit le service mériterait quelques ajustements: bien que « bistro », le restaurant appartient au complexe de l’hôtel, et le standing attendu est au niveau d’un 5*. Nombreux couacs tant sur le repas que le petit déjeuner. (Oublis, et léger chaos concernent le service du petit déjeuner proposant 2 formules, dont une, Detox, n’étant finalement pas disponible..) Rien de bien grave, mais cela peut nuire à l’expérience 5* globale. A nouveau merci pour l’accueil et la qualité de l’établissement."

"Nous sommes venus pour la deuxième fois aux Chais Monnet, une fois de plus nous n’avons pas été déçu par cet établissement. Les chambres sont spacieuses, les attentions dans la chambre à la hauteur de cet établissement. Et que dire du personnel, charmant et attentionné, à l’écoute de la clientèle. Nous avons pu dîner au restaurant Les Foudres, le menu dégustation est vraiment à la hauteur, merci au Chef et à son second pour cette agréable découverte. Nous nous sommes régalés."

"Réservation prise à la dernière minute, nous avons eu l’a plaisir indescriptible de découvrir un complexe hôtelier tout simplement magique! Tout était magnifique, pleins de détails et d’œuvre d’artistes L’accueil qui nous a été réservés par chacun était emplie de bienveillance, chacun soucieux de nous permettre de vivre un séjour parfais. Une mention spéciale pour Juliette pour sa délicatesse, sa gentillesse et sa spontanéité. Merci à chacun d’entre vous pour ce séjour plein d’absolue"

"très déçu le service n’est pas à la hauteur de la qualité du restaurant. 1h d’attente alors qu’il n’y avait pas grand monde, serveurs incompétents et laisser aller"

"Merci à l'hôtel Chais Monnet de nous avoir ouvert les portes afin d'organiser le lancement national du Téléthon. Merci à Bérangère, Benjamin et toute leur équipe, pour leur accueil, leur disponibilité et leur bienveillance lors de nos échanges tout au long de la préparation et au cours de la manifestation de samedi. Tous les invités à cet évènement ; la direction de l'Afm Téléthon d'Evry, les élus, les partenaires locaux, les organisateurs de manifestations au profit du Téléthon, les enfants malades et leurs familles, les élèves et leurs professeurs, les danseurs... Tout le monde a été très touché par leur générosité et garderont en mémoire une manifestation réussie dans un lieu magnifique qui semblait inaccessible pour beaucoup d'entre eux. Outre les talents de Dj Marty, les prouesses sportives du groupe In6dance Hip hop et la bonne humeur de chaque participant ; la beauté du lieu, et la bienveillance de tout le personnel de l'hôtel Chais Monnet ont contribué à la réussite de ce moment festif, convivial et magique."

"Un établissement exceptionnel à un prix très raisonnable pour ce type de service ! Un personnel qui se plie en 4 pour rendre le séjour de ces clients le plus agréable possible ! L hôtel est magnifique les chambres spacieuses très belles d une propreté époustouflante ! La table de la distillerie topissime très raffinée et peu excessif vu les quantités ! Le petit déjeuner extraordinaire des jus de fruit pressé maison des salades de fruits frais maison des crêpes des gaufres dû salé un plateau de fromage extraordinaire ! La salle de sport 3 tapis un vélo un banc un elliptique un rameur…. le tout en technogym .!!! Donc le top Le spa génial extrêmement propre Enfin bref si vous devez séjourner à Cognac allez y sans problème ! Le personnel est tellement agréable que rien que ça l établissement vaut largement les 5 étoiles !"

"Un lieu magnifique au design très élégant, un cadre exceptionnel. Les chambres sont spacieuses et confortables, le personnel est accueillant, le Spa est top et nous avons eu un vrai coup de cœur pour le bar dont la carte est riche et le lieu exceptionnel. Le restaurant gastronomique vaut le détour même si la carte manque d’originalité et quelques maladresses du personnel sont à revoir pour un standing d’étoilé ; nous avons moins été conquis par la brasserie la Distillerie où le rapport qualité/prix est à revoir. Quelques maladresses auraient pu être évitées pour un hôtel 5 étoiles : réservation de vélos électriques non notée, nous avons dû changer nos plans car il ne restait que des vélos classiques (nous avons eu le droit à une demie bouteille de champagne en guise d’excuse), machine à café et eau chaude hors service (au lieu de le reconnaître, le personnel préférait nous monter une théière d’eau chaude), besoin de demander des produits de douche car le staff avait oublié d’en remettre dans la chambre… Nous garderons toutefois un très beau souvenir de notre séjour."

"Service impeccable. Merci encore pour la location de vélos et pour la réception. Les chambres sont propres et spacieuse. On reviendra avec plaisir."

"Chambres 50 à 70 vue sur le parking sans même un fauteuil trop petite chambre Deluxe placard et glace inaccessible 😱 personnel pas à la hauteur d’un leading hôtel ni même d’un 5* l’accueil ne sait même pas si il y a des serviettes et peignoirs à la piscine .. je suis arrivée à la poussine avec le peignoir de chambre 😱 à mon arrivée il m’a été débité 600€ pour le pré paiement 😱😱😱 jamais vu ça ! Pour la 1 ère fois j’ai demandé que l’on me change de chambre… il m’a été répondu que l’on ne pouvait rien faire l’hôtel n’était pas plein il suffit d’appeler pour le savoir 😱"

"L'hôtel est magnifique, le personnel très attentionné, les chambres sont modernes et la literie aussi. Le bar a un très beau cadre et une ambiance particulière avec son pianiste d'exception. La table les foudres était, elle aussi, au niveau du reste : excellente. Merci !"

"Réservation de dernière minutes excellent accueil nous avons eu la chance d’être surclassé. Le personnel est au petit soin pour nous. Nous avons mangé au bistro, le repas était très bon. L’espace détente est très agréable avec la piscine chauffée et le jacuzzi. Nous reviendrons certainement dans ce magnifique endroit"

"Magnifique endroit très bien accueilli personnels efficaces et très agréable tout en étant discret . Beaucoup de petits détails très appréciables pour notre bien être et notre confort. Lieu splendide nous avons passé un agréable week-end de Noël . Un énorme merci à tout le personnels."

"Une nuit de la Saint-Sylvestre à l'Hôtel Chais Monnet et un dîner au restaurant Les Foudres Quelle découverte incroyable dans cette petite ville de Cognac! Un hôtel de très grand standing tant par les espaces que par la qualité architecturale. Un investissement bluffant ! Un restaurant de grande qualité, saveurs et originalités des plats font honneur aux étoiles Michelin avec une mention spéciale pour la cuisson des crustacés et un petit bémol sur les desserts (bons mais pas à la hauteur des autres plats) L'accord mets et vins qui nous a été proposé a contribué au plaisir général. Quoi de mieux que se laisser porter par le bon plaisir du sommelier. Un service très professionnel par le discours tenu, la simplicité, la discrétion et le sourire. Ce lieu réunit tous les ingrédients qui vous font passer un moment d'exception que l'on pourrait qualifier de luxe discret. Pour avoir été moi-même restaurateur, j'ai pleine conscience que de faire vivre un lieu de haut standing à Cognac n'est certainement pas chose facile dans cette période de rareté du personnel. Alors Bravo et longue vie à votre belle et incroyable aventure. Anne-Catherine et Gilles"

"Établissement magnifique et raffiné. Tout est fait avec soin, le service est impeccable. L espace piscine et spa est parfait"

"Venu à l’angélique café seulement. Endroit sympathique et cadre 5 étoiles, les 9 euros le chocolat chaud peuvent se justifier mais pour du poulain en poudre (encore visible sur le comptoir) je trouve cela un peu abusé....place des Vosges prix similaire pour du vrai chocolat"

"Quel dommage ce grand écart entre les infrastructures très agréables et le service indigne d'un 5 étoiles... L' accueil, l'écoute et le service au sens large ne sont vraiment pas à la hauteur ni le petit déjeuner, très déceptif. Et quand vous espérez vous détendre au SPA et que la musique est bien trop forte, même après l'avoir signalé, rien ne change, assez incroyable... Bref, tout ça ne vaut pas 5 étoiles."

"Il peut y avoir des moins, certes, on peut toujours en trouver, que ce soit ici ou ailleurs ! Les français sont des spécialistes pour ça... Mais de vous à moi, que vous aillez l'habitude où non de ce type d'endroit, ça reste un lieu atypique, chaleureux, reposant, et bien plus encore ! Nous n'avons pas eu la chance et le temps de rencontrer l'ensemble du personnel, (sûrement tous aussi fun les uns que les autres), mais, nous ne pouvions pas parler de notre british fétiche, à la réception (la gentillesse même 🥰), Clément, frais, jeune, dispo, agréable.,.. et évidemment Hugo, un passionné de son métier, du cognac et un barman d'exception ! Vraiment si l'occasion devait se représenter, on reviendra sans aucune hésitation ! Vous nous manquez déjà ! Les agréables et discrètes demoiselles de la chambre 23"

"Superbe endroit ! Très bien reçu ! Les chambres sont très bien , l’espace spa est magnifique nous étions seul avec le sentiment d’être privilégié ! Et le restaurant gastronomique un délice ! Et une petite intention pour mon anniversaire … Merci pour ce week-end inoubliable ! On reviendra avec grand plaisir 😍"

"Un lieu magnifique un personnel très avenant,bienveillant. Le cadre du bar est juste grandiose des cocktail extras une musique douce et très feutrée. Nous avons fini au restaurant la distillerie et la encore un moment grandiose Merci pour ce moment nous avons pu vivre 1 jour superbe"

"Nous avons passer une nuit au mois de Mars dans cet hôtel, qui d'après nos expériences ne correspond pas aux prestations 5 étoiles. Nous avions réservé l'hôtel pour pouvoir voir la distillerie ventée sur leur site web, malheureusement elle est fermée le dimanche et lundi soir (mais ceci n'était pas indiqué clairement et de façon visible). Le matin pour le petit déjeuner nous nous sommes rendus dans la salle pour. Personne ne nous a accueilli. Au bout de 20 minutes assis à une table un serveur est venu nous voir en nous disant que le plus simple c'était de prendre le petit déjeuner continental et d'aller se servir au buffet (??? Plus simple pour lui). C'est très dommage car l'hôtel est très joli et les chambres sont confortables. Malheureusement la qualité de service ne correspond pas aux 5 étoiles."

"Quel merveilleux séjour dans un établissement de rêve ! La qualité du service est excellente (un grand merci tout particulièrement à Maxime pour son accueil et ses délicates attentions à notre égard) Nous aurons plaisir à revenir et recommandons fortement cet établissement ! NB : un accueil +++ pour notre chien, qui a été très gâté"

"Super week-end dans cet hôtel, accueil chaleureux et petite attention pour l’anniversaire de mon conjoint ! On a beaucoup apprécié. Le service est de qualité, la déco simple et chic! Le bar est top avec des concerts le week-end !"

"Un accueil sur mesure, un personnel bienveillant à la hauteur et très accueillant dans un cadre somptueux...Nous avons passé un magnifique week-end avec notamment un dîner au restaurant La Distillerie (excellent repas savoureux) et profité de l'espace détente qui est très propre et calme avec piscine, spa et hammam. Chambre très grande, bien équipée, au calme, propre, spacieuse, décorée avec goût et avec une literie très confortable"

"Deux déplacements dans l'hotel pour raison professionnel, avec à chaque fois un accueil personnalisée, un confort des chambres juste parfait, un établissement plein de charme, des services sur mesure, un bar à ambiance plus que parfait ... Bref un établissement à ne rater sous aucun prétexte !!"

"Vraiment déçu du service… Je suis venu à plusieurs reprises, avec des amis au bar des Chais, le 1838. À chaque fois, nous étions presque, voire totalement seuls. Ce soir lorsque nous avons choisi un endroit pour nous installer, quelques personnes sont arrivées. À ce moment là, les serveurs nous ont gentiment « jetés », et à 2 reprises. Pourquoi ? Afin de permettre à d’autres personnes de pouvoir s’installer… du jamais vu !! Dois-je vous rappeler les fondamentaux du métier ? Je me contenterai de prendre mon futur cocktail au rooftop de Martell tant pis…"

"Très bel établissement à Cognac. Nous y avons passé une nuit. Très propre, super service. Soins au spas de grande qualité"

"Séjour d'exception. Merci à toute l'équipe pour leur professionnalisme et leur bienveillance"

"Nous avons séjourné en couple une nuit dans cet hôtel dit « luxueux ». Nous avons attendus 1h lors de l’arrivée à l’hôtel pour récupérer notre chambre car ils avaient du retard. Pendant ce temps, personne nous à proposé une café ou tout simplement un verre d’eau en attendant. La piscine était TRÈS froide, nous n’avons pas pu se baigner. Je déconseille"

"Deuxième très bon séjour au Chais Monnet Hôtel et chambres magnifiques, petites attentions personnalisées pour notre 2e visite 🤩 Quelques loupés dans le service (commandes avec erreur au petit dej, table non dressée à l’heure de la réservation à la brasserie, un peu d’attente …) qui s’expliquent par une partie du personnel nouveau / en formation, à améliorer pour que ce soit la perfection mais nous sommes tout de même très satisfaits de notre séjour Nous reviendrons prochainement avec plaisir"

"L'établissement a beau être superbe, en revanche, j'ai signalé un écriteau à caractère sexiste dans les chambres en réponse à l'email de satisfaction qui m'a été envoyé et deux mois plus tard, je n'ai eu aucune réponse malgré mes relances. Quel manque de professionnalisme de ne même pas prendre la peine de répondre aux clients (quelle que soit la réponse). Mon signalement repose sur l'expression service des gouvernantes qui tend à véhiculer des clichés et des stéréotypes de genre qui apparaitraient préjudiciables aux hommes comme aux femmes. J'ai suggéré de le remplacer par service d'intendance ou intendance afin de ne pas réduire le métier de gouvernante seulement aux femmes et l'étendre à celles et ceux qui souhaiteraient le pratiquer. J'ai insisté sur l'importance de l'écriture inclusive de genre comme vecteur d'égalité et le rôle qu'un établissement d'excellence comme celui-ci pouvait jouer en ce sens, mais personne n'a daigné me répondre, ni au premier email ni à mes relances. Un établissement de telle réputation qui cautionne ce genre de négligences (de langage comme de service) n'est pas à recommander et c'est franchement inadmissible !"

"Prestations et service parfaits. L’un des plus beaux établissements de la ville de Cognac !"

"Escapade d'une nuit ! Chambre plus que spacieuse, piscine et spa joli et propre (eau un peu froide), magnifique bar et très bon dîner. On y reviendra."

"Je vous conseille cet établissement : personnel, restauration et service au Top , tutoye l excellence Bonne continuation"

"Un vrai plaisir d'être accueilli avec le sourire. Un personnel à l'écoute, professionnel, aux petits soins. Le bar est superbe, très classe avec des cocktails délicieux, aussi beaux que bons! Un concert très sympa, en harmonie avec le lieu. Soirée très agréable. Je reviendrai et je conseille autour de moi, vivement."

"J’ai eu l’immense plaisir de séjourner à cet hôtel de luxe pour notre séminaire Le Creuset. Nous avons passé un merveilleux moment avec les collaborateurs. Le service a été à la hauteur de cet établissement chic. Un grand merci pour votre accueil chaleureux, vos services irréprochables et tout particulièrement à Romain qui est un vrai ambassadeur de cet hôtel, il est doté d’un savoir être et d’un savoir faire exceptionnels. Un très bon moment de partage. Merci Romain et au plaisir de vous recevoir chez Le Creuset 😊"

"Des amis venant d’Angleterre sont venus hier à cette hôtel. Tout s’est bien déroulé à part au moment de quitter cette hôtel. Ils sont tombés sur une personne Qui ne leur a même pas dit bonjour ni au revoir au moment de déposer les bagages. Elle a été extrêmement méprisante. Cela s’est passé à 17h comme ça je pense que vous pouvez facilement voir qui a eu ce comportement là. C’est le seul point négatif qui fait que mes amis ne reviendront pas dans cette hôtel."

"Nous avons passé un excellent weekend dans ce magnifique hôtel. Tout était parfait (l’accueil, le service, la gentillesse du personnel) Nous avons mangé au restaurant le midi à la distillerie, le repas et service excellent. Le soir nous souhaitions manger dans le restaurant les foudres mais finalement il était complet nous nous somme rabattu au rooftop qui proposé une soirée DJ/tapas, rajoutons à ça la danse et le champagne le combo parfait. Le spa est moderne et relaxant. Et ne parlons pas du petit déjeuner en chambre qui fut un régal. Nous reviendrons avec plaisir dans cet hôtel pour un plus long séjour !!"

"Un bel hôtel dans un emplacement magnifique, rien à redire sur la prestation générale qui est en phase avec ce qu'on attend de ce type d'hôtel de luxe."

"Superbe WE passé dans cet hôtel magnifique. Les chambres sont spacieuses et parfaitement équipées. Le staff est prévenant, attentif et disponible, c’est très agréable! La piscine intérieure/extérieure permet d’y aller a tout moment, quelles que soient les conditions. L’hôtel est idéalement situé pour rejoindre le centre piéton et se balader sur les bords de la Charente. Le grand + : les enfants ont adoré absolus la kids room, avec plein de jouets et livres."

"Hôtel d'une qualité rare dans le centre de Cognac! Tout était parfait... Je recommande la demi bouteille de Chateau Clarisse à 39 € dans le mini bar"

"Une soirée d'anniversaire inoubliable ! Nous avons choisi ce restaurant pour célébrer un moment spécial, et nous n'avons pas été déçus. Tout était parfait, du début à la fin. L'ambiance chaleureuse et conviviale, le service attentionné et souriant, et bien sûr, les plats étaient divins ! Chacun de nous a été enchanté par la qualité et la créativité des mets proposés. Les saveurs étaient un véritable voyage gustatif. Mention spéciale au dessert d'anniversaire sur mesure, à la fois artistique et délicieux, qui a mis la cerise sur le gâteau ! Merci à toute l'équipe pour cette expérience culinaire mémorable. Nous reviendrons sans hésiter pour d'autres occasions spéciales !"

"Une journée de plaisir ! Déjeuner au bistrot puis l’après-midi des soins au spa … balnéothérapie , gommage et massage . Tout était parfait le personnel très agréable et attentionné . Dans un cadre magnifique 👍Je recommande vivement cette adresse 👏"

"Un endroit tres agréable et tres joli. Une restauration des anciens chais de bon gout. La reception, les chambres, le roof top, les restaurants sont superbes. L'attention a la Reception est de tout premier ordre. Felicitations a cette grande equipe, tout comme l'equipe de service de chambre qui fait un excellent travail. Un bemol sur le service et la cuisine de La Distillerie (le restaurant). Il manque un maitre d'hotel / Chef de Salle avec de l'experience pour gérer le reste du personnel. Nous sommes restes une semaine et nos commandes a chaque repas avait un soucis (oublis de commande, oublis de restriction diététique, melange, temps tres long d'attente, etc.). Rien qui ne puisse se résoudre avec une personne d'experience en charge a chaque service. La qualité des repas a La Distillerie était excellente, avec un menu varie et d'un tres bon rapport qualité/prix. Le restaurant Les Foudres méritent amplement leur étoile (superbe menu et experience). En resume, une tres belle découverte et nous sommes impatients de revenir vous visiter."

"Un hôtel tellement parfait que j’hésite égoïstement à le recommander de peur qu’il devienne trop populaire Un décor soigné et avec un grand goût dans ses moindres détails Un service souriant et sans fautes Un grand restaurant étoilé qui en mérite 2 Un bistro charmant avec sa jolie terasse Un bar roof top ..ou j’ai joué à la pétanque Un spa Une piscine intérieure assez grande pour y faire ses longueurs Et une extérieure pour au soleil Un gym complet Des grandes salles de réunions pour congrès Chambres, suites et même appartements pour familles ou séjour longue durée C’est simple j’y ai séjourné 5 jours et cherché les fautes … pour ne trouver à redire que sur la douche dont la porte n’est pas assez étanche … Et le rapport qualité prix est imbattable WOW! WOW ! Bravo Et merci à toute l’équipe ainsi qu’au Directeur Anthony qui finira sa carrière j’en suis sûr dans un palace !"

"Très bel hôtel avec pleins de services au top."

"Excellent séjour à l’hôtel. Chambre spacieuse et belle. Décoration soignée partout dans l’hôtel. Dîner aux Foudres exceptionnel. Moment détente au spa parfait. Un hôtel à recommander chaudement !"

"Domaine sublime, magnifique, chambre élégante et décorée avec goût. Piscine très agréable. Une luminosité traversante et ressourçante. Personnel très accueillant et souriant. Rien à dire sur la propreté et service proposés. PAR CONTRE ÉNORME DÉCEPTION SUR LE ROOFTOP ET LA BRASSERIE POUR UN DOMAINE DE CE STANDING. Pour le rooftop, service long, et quantité limitée par rapport aux prix. (Tapenade, foccaccia) Brasserie: fade, service très très long (arrivée 21h15 suite à la demande de la réception, prise de commande presque 22h.) du coup nous avons pris que plat et dessert. Plats pris : les deux poissons de la carte : très gras, peu de goût. Sauce beurre blanc citronnelle gingembre (nous ne l’avons jamais senti), pour l’autre plat, purée granuleuse. Par contre parfaite cuisson des poissons. Aucun raffinement et je pense que nous vous pouvons l’espérer dans de type de domaine. Desserts : commande prise au moment des plats et plus les desserts au moment voulu C’est sacrément dommage, ils ont tout fait pour être un lieu d’exception sur tous les points"

"Nous avons passé un excellent séjour accueil service irréprochable. La chambre est spacieuse et confortable. Le petit déjeuner est très copieux. Nous remercions tous toute leur équipe juste un petit bémol Rooftop un petit peut trop d’attente mauvaise gestion pour juste dégustation de cognac 30 minutes à attendre ce qui a été dommage sinon le reste était parfait.. Sinon, super concert, très appréciable, nous reviendrons quand même."

"Étape traditionnelle pour nous sur la route des vacances. Séjour très agréable et reposant. Accueil attentionné, chambre spacieuse et très confortable. Personnel prévenant à l’écoute et toujours prêt à rendre service"

"Très bon séjour au Chais Monnet. Les espaces communs sont très agréables. L'espace détente spa est assez spacieux et bien entretenu. Les chambres sont assez grandes, entretenues et joliment décorées. Le petit déjeuner buffet est globalement bon. Pensez à demander si vous souhaitez omelettes, oeufs au plat, oeuf Bénédicte... car le personnel ne vous les propose pas spontanément! ce qui est regrettable eu égard à son prix. Nous avons testé le restaurant la Distillerie, le service est dans l'ensemble qualitatif, et les plats très savoureux. Attention aux quantités suivant votre faim, certains plats sont copieux et d'autres beaucoup moins. Il manque encore quelques détails pour justifier le prix de la chambre et le positionnement dans la gamme 5 étoiles, notamment sur le niveau de service qui est bon, mais qui devrait être très bon et pas de passage dans la chambre le soir par exemple. A noter, le personnel du rooftop est très professionnel et gentil."

"Nous avons séjourné dans cet hôtel une nuit et l'avions sélectionné spécifiquement pour leur service de garde d'enfant, nous permettant une petite parenthèse lors de nos vacances. Malheureusement, la personne ne s'est jamais présentée et l'hôtel a préféré nous la passer directement au téléphone plutôt que de régler par eux-mêmes cette déconvenue. Une solution de secours a cependant été trouvée une heure plus tard grâce à une personne de l'hôtel, particulièrement gentille et bienveillante qui s'est gentiment déplacée au plus vite. Cependant, nous aurions apprécié que le personnel soit plus proactif en vérifiant quelques jours auparavant que la baby-sitter soit toujours disponible. Qui plus est, aucun geste commercial ne nous a spontanément été proposé pour la gêne occasionnée, même s'il nous a cependant été accordé après l'avoir demandé (faut-il donc être des clients râleurs plutôt que de rester discrets ?) En sus, nous avons trouvé le lendemain lors du petit-déjeuner un filament d'éponge dans les œufs brouillés, nous laissant encore plus perplexes sur notre séjour. Cependant, nous tenons à souligner le cadre très agréable de l'hôtel avec son architecture, ses espaces verts et ses lieux de vie très appréciables (piscine, spa, rooftop, espace enfant). Les chambres sont spacieuses, décorées avec soin et équipées d'une très bonne literie. La majeure partie du personnel reste très professionnelle, disponible et aux petits soins. Nous reviendrons peut-être une prochaine fois pour retenter l'expérience et espérons que celle-ci sera plus digne d'un 5 étoiles."

"Rooftop très agréable pour boire un verre après avoir visité les maisons de Cognac 👌 Emplacement au top, très bon service et belle vue! Je recommande."

"Un endroit magnifique mêlant modernité et ancien. Tout est fait avec un goût extrême. C'est magnifique. La chambre était impeccable et très calme. Seul petit bémol : nous avons été obligés de changer nos dates au dernier moment et plus de chambre sans terrasse. Nous avons donc payé le supplément pour une terrasse qui est en fait un peu de gazon en rez de chaussée, sans ombre et très sec, avec tous les voisins de chambre en visu ...."

"Un réel plaisir de séjourner dans cette établissement luxueux, accueil irréprochable, personnel accueillant souriant et très agréable, chambre spacieuse raffinée et très élégante, spa magnifique. Établissement digne de ses 5 étoile. Je recommande à 100% . merci 🙏🏻"

"Un séjour absolument parfait, un accueil chaleureux et un personnel adorable. Un diner hors du temps dans le restaurant gastronomique Les Foudres. Nous reviendrons dés que possible. Pascal et Pauline"

"Quel accueil, quel bel espace et quelle belle décoration. La chambre est magnifique, le restaurant excellent, le petit déjeuner très bon et le personnel souriant et aux petits soins. Le spa aussi est génial ouvert sur de grandes amplitudes horaires !!! Nous reviendrons avec un grand plaisir <3"

"Une petite bulle de bonheur et de bien être, tout simplement. Tout a été parfait durant notre séjour, que ce soit la chambre décorée avec goût, la piscine (immense) ou l’amabilité de l’ensemble du personnel Nous reviendrons avec plaisir!"

"A l'occasion du fascinant week-end du 20 au 22 octobre, nous avons profité avec mes amies d'une soirée dégustation de cognacs et cocktails dans l'ancienne tonnellerie Bar 1838. Accueil chaleureux, ambiance jazzy, personnel fort sympathique et à notre écoute. Élaboration d'un fabuleux cocktail le 7.9 proposé par le barman selon nos goûts. Établissement splendide, nous reviendrons certainement !"

"Très bon séjour passé dans cet hôtel avec un accueil tout au long du séjour particulièrement agréable de David. Très bon moment passé au restaurant Les Foudres également. A refaire !"

"Très bel Hôtel, personnel très agréable et directeur aux petits soins pour ses clients, très sympathique et à l'écoute : un vrai professionnel. Les chambres sont superbes, les infrastructures et services proposés à la hauteur d'un 5 étoiles. Nous y avons séjourné à 3 reprises et nous y retournerons avec plaisir"

"Excellent séjour dans cet hôtel ! Un service impeccable et toujours avec le sourire, le tout dans un cadre exceptionnel"

"Excellent accueil, personnel très sympathique, une très belle réhabilitation de ce lieu historique. Chambre un peu fraîche à l'arrivée, et difficile à chauffer. Les chargeurs 7KW pour VE ne fonctionnent pas, dommage, on a chargé sur prise domestique, mais service gratuit. superbe ensemble spa/piscine/hammam/sauna. Buffet petit déjeuner gargantuesque et de superbe qualité. je recommande pour séjour détente et loisir"

"Nous sommes allés le 2 décembre au super marché de Noël dans l’hôtel des Chais Monnet, et Avons été très très déçus, car il y avait seulement 2 Pauvres artisans dehors en plein courrant d’air ainsi que le stand de crêpes et vin chaud, nous sommes vite rentrés au chaud dans le bar là nous avons pu entendre la belle prestation de la chorale ”les Noctambules’ qui n’ont même pas été présentés, et qui ont eu le mérite de chanter au milieu d’un brouhaha de petits qui venaient voir le père Noël. il fallait ressortir pour aller se chercher sa crêpe et son vin chaud gracieusement offerts avec les 15 euros que nous avons payé pour l’entrée sachant que la prestation de la chorale était gratuite ! Pour faire court c’était une belle arnaque 15 euros pour un marché inexistant et pas du tout chaleureux. Pour l’année prochaine abandonnez l’idée du marché et organisez un goûter de Noël pour les enfants ça sera suffisant !!"

"Superbe découverte de ce lieu situé au centre de Cognac. Très bel établissement, accueil impeccable, chambre très confortable.Le spa est bien équipé, petit bemol sur la température de la piscine …. Restaurant la distillerie, vraiment top, et le brunch du dimanche est whouah ! Seul bémol la température a l intérieur du restaurant et c est dommage d avoir frais quand on déjeune. Magnifique complexe en tout cas ."

"Une nuit passée dans ce magnifique endroit laisse malheureusement beaucoup de regret - L'équipe du SPA est top - L'approche commerciale est mesquine: droit de bouche prélevé (25€, sans prévenir) sur une note de vins > à 1500 €; petit déjeuner facturé alors qu'il n'a pas était pris 🤔) j'avoue que cette approche commerciale n'est pas acceptable pour ma part. Dommage à ce niveau les 5 étoiles ne sont pas méritées"

"J’ai réservé une chambre pour profiter d’un séjour dans votre hôtel avec ma famille. J’ai été extrêmement satisfait de la qualité du service et du professionnalisme exemplaire dont le personnel a fait preuve. Nous avons également était satisfait du restaurant dans lequel nous avions réservé pour la soirée. Inutile de préciser que nous reviendrons afin de passer à nouveau d’agréables moments."

"Hôtel est décoré avec beaucoup de goût et avec un charme fou. Accueil chaleureux et professionnel. Les chambres sont très agréable, confortable et spacieux. Tout est parfait et magnifique !"

"Nous avons séjourné plusieurs fois dans cette hôtel. L'endroit est magnifique, le personnel adorable, chaleureux et très compétent. La piscine et le SPA sont accessible facilement. Les lieux sont sublimes. Les chambres ont chacune leurs caractères et sont toutes très bien décoré. La literie est extrêmement confortable. Le petit déjeuner en chambre à été parfait. (Seul petit bémol, la dernière fois que nous sommes venus, mi novembre, un client au dessus de notre chambre manquait de douceur dans ses pas et dans les mouvements du Mobilier, ce qui nous a empêché de dormir correctement). Nous avons quand même hâte de revenir (fin mai 2024) pour pouvoir tester le restaurant les foudres et le bar."

"Un séjour extra. Un hôtel Topissime Un service exceptionnel, un personnel ultra gentil. Mention spéciale à clovis & Isaac au bar. Nous reviendrons avec nos enfants Un sans faute, nous regardons déjà quand revenir ! Laure & Thomas (« thomas_le_fiscaliste » sur Insta ! Ps : ce que nous avons préféré ? La gentillesse envers nos enfants. Hôtel ultra « « kids friendly » et C’est ca qu’on aime !"

"Nous avons réserver une nuit en suite junior. Chambre magnifique, emplacement splendide. Le restaurant est très bon, service rapide et souriant. Un très beau complexe avec d’excellentes équipes. Un endroit chaleureux et très relaxant avec la superbe piscine. Je recommande. ."

"Super hôtel, nous avons passer un très bon réveillon !"

"Un hôtel très confortable et un personnel disponible et serviable. Tablisselent Confortable et agréable"

"Quand l'élégance rencontre le charme, il n'y peut y avoir qu'une expérience magique. J'ai été très sensible à la décoration de ce lieu, aux facilities proposés, mais surtout au service. Siobane a réalisé un check-in parfait. Elle arrive à créer un lien naturellement avec les clients et cela fait toute la différence. On se sent attendus, privilégiés, accompagnés. Merci pour ce supplément d'âme qui fait d'un séjour à l'hôtel une parenthèse inoubliable. A bientôt !"

"Superbe établissement raffiné classé sans excès Accueil et personnel très sympa et content Expérience à faire et renouveler !"

"Magnifique hôtel à Cognac, je vous le recommande vivement! Chambres luxueuses et spacieuses, excellent petit-déjeuner (dommage qu'il n'y est pas un buffet à volonté à la place de formules). La piscine de l'hôtel est spacieuse et le spa très agréable. Les restaurants sont très bons! Le service est à la hauteur des étoiles de l'établissement."