Ferment

"excellent! sympathique ambiance bistrot de Paris. Tenanciers droles et charmants"

"Endroit très sympa ! Très bon vin. Accueil chaleureux. Notre endroit coup de coeur du quartier."

"Jolie découverte, et super concept !"

"Très bonne adresse, encore peu connue. Le service est excellent et la déco chaleureuse. Je recommande vivement."

"Excellente adresse, je vous recommande le tartare maison, bon appétit !"

"Très bon accueil. Les plats sont très bons, sains et originaux. Les associations de produits sont très intéressantes."

"Un menu déjeuner à 20€ (entrée plat dessert) avec une cuisine qui s'appuie sur des produits fermentés ! Portions généreuses et beaux produits, c'est un petit prodige qui se réalise ici ! Cuisine de caractère avec des saveurs originales. Review complète sur le site restos sur le grill.fr"

"Plats excellents, le ceviche de lieu noir était fabuleux et superbe accueil !"

"Restaurant qui a ouvert récemment et dont le concept est de proposer dans chaque plat un ou plusieurs aliment fermenté. Mention spéciale pour l'oeuf mimosa, tout simplement excellent !!! Une vrai découverte ! Je recommande Le dessert est a amélioré tout de même pour se mettre au niveau de l'entrée et plat 😉"

"Super bon, ambiance très chaleureuse !"

"Une carte qui change régulièrement avec des plats très originaux et délicieux. L'endroit est très sympa et le service au top. La formule Entrée-plat-dessert est à 21€ ce qui n'est pas choquant pour le quartier. Je recommande."

"J'y suis allé pour déjeuner et j'ai vraiment apprécié! La formule entrée-plat-dessert est à prix plus que raisonnable (21€). J'ai trouvé les quantités du plat principal un peu juste mais en dehors de ça, le service était top et la qualité des plats incontestables."

"Delicieuse pause déjeuner dans ce resto aux milles saveurs. La cheffe est talentueuse et le service est chaleureux!"

"Quel Regal! Un accueil chaleureux dans un lieu agréable. Mais surtout une cuisine savoureuse et atypique: La chef vous amènera dans des aventures gustatives et surprenantes avec amour et passion. J'ai deja hate d'y retourner! Merci a toute l'equipe."

"Super sympa et délicieux !"

"Excellent rapport qualité prix. De belles surprises avec des goûts nouveaux. Une belle adresse..."

"Une très belle expérience que ce restaurant du 9ème ! Accueil très sympathique par une équipe de passionnés, carte de saison, produits frais qui révèlent leurs saveurs de manière inattendue grâce aux procédés de fermentation, dans des proportions très honorables, et pour une somme tout à fait raisonnable. Un déj entre amies réussi, dans un cadre très sobre en accord avec les assiettes : une jolie harmonie de matériaux nobles et bruts qui change favorablement des rénovations stéréotypées des brasseries parisiennes. Conquise !"

"Très bon moment dans ce petit bistrot de quartier mettant en avant des aliments fermentés ! Equipe chaleureuse, rapide et efficace Très belle ambiance Bons plats au gré des saisons Je recommande, et pensez à réserver PS : les boulettes de Charolais étaient légèrement trop cuites à mon goût."

"Excellents produits et très bon accueil. Je recommande !"

"Délicieux deux jours de suite. Une soupe au potiron délicieusement dfifférente. idem pour le risotto de champignons. Un nouvel incontournable à tester !"

"Vraiment je pale en Haute voix le resto et meilleur parmi les meilleur resto venez voir."

"Formule midi à emporter! C’est frais! C’est bon! A essayer."

"J'ai adoré le service. Très bons vins et bières, bonne viande pour nous accompagner. Je nous image très bien venir ici à la sortie d'un théâtre. En attendant la reouverture complètes des bars, l'option terrasse me va aussi, et hâte de profiter jusqu'à la fin de la soirée !"

"Super endroit ! Convivial, très bons cocktails et surtout, très bonnes assiettes !"

" Personnel sympa et bonne musique! La nourriture était variée et de bonnes portions ; délicieux :) "

"Ambiance sympathique et cuisine inventive et originale. Très bon rapport qualité prix"

"Carte étonnante et excellente. Boissons 👌👌👌 Services et ambiance au top"

"Tout est bon chez Ferment et les cocktails sont au top 👍"

"Une cuisine inventive et surprenante"

" Très bonne nourriture, excellent service et excellent rapport qualité-prix. Nous recommandons! "

"Juste excellent. Je conseille l'œuf mollet shiitakes, une tuerie ! Merci pour le service aux petits soins."

"Petit restaurant charmant proche de Pigalle. Les plats sont préparés avec des bons produits de saison et sortent de l’ordinaire. La carte offre des prix tous à fait raisonnable pour la qualité des assiettes et la qualité du service. Le détail qui compte et fait plaisir : des protections hygiéniques sont mises à disposition des dames aux WC. Une beau geste qui devrait être davantage généralisé! Je reviendrai avec grand plaisir!"

"Endroit typiquement parisien avec cuisine atypique : fermentée. Un voyage des saveurs. Cocktails extraordinaires. Charcuterie et fromages fabuleux. Je recommande les yeux fermés !"

"Absolument délicieux"

"Cuisine à découvrir. Restaurateur et cadre agréable"

"Resto de tapas- spécialiste de mets fermentés, d'où le nom. Je recommande !"

"Restaurant accueillant, au concept singulier, proposant des assiettes avec du goût et joliment présentées. Le service a été rapide, pro, et les gérants sont bienveillants. Tarifs largement abordables surtout pour un soir sur Paris. Cocktails et boissons fermentées au top ! Super expérience, on reviendra avec plaisir."

" Le gars qui travaillait là-bas était très gentil et l'ambiance était bonne. Cependant, j'ai commandé le kimchi et cela ne valait pas les 15 euros. C'était principalement du riz et avait un goût de nourriture de rue médiocre. Désolé! Je pense que si tu y vas pour prendre un verre, c'est bien. "

" Bons cocktails. Bon rapport qualité prix. Amical "

" Un excellent bar et restaurant avec un thème étonnant de Ferment. Le menu est en français mais c'est assez facile à comprendre et le barman / serveur fait un très bon travail d'explication. Les boissons y sont également de niveau supérieur, j'ai vraiment apprécié les cocktails. Félicitations à ce petit endroit. Je le recommande vivement. "

"Cuisine excellente avec de bons produits et une carte renouvelée régulièrement, personnel très sympathique, je recommande !"

"Le temps du déjeuner pour une vraie expérience culinaire entre collègues, plats savoureux, goûteux, sains, élaborés de l'entrée au dessert, service à l'écoute, discret et très professionnel pour une addition très raisonnable ! A refaire !"

"Tres belle adresse!! Plats raffines & originaux, c'etait excellent ! Le lieu est chaleureux & le service tres agreable. Bonne continuation !"

" Ambiance agréable et personnel sympathique "

"Super restaurant chaleureux"

"Tout est parfait. Le service adorable, efficace. Les plats, divins. Je recommande midi comme soir 🙏"

"Un restaurant à tester absolument ! Un accueil chaleureux et des plats délicieux et généreux."

"Très bon restaurant. Belle adresse"

"Plats savoureux, bon rapport qualité prix de la formule du midi"

"Super découverte. Très bons conseils. Des cocktails exceptionnels, une cuisine parfumée et savoureuse. Une adresse à ne pas rater pour les curieux en quête de saveurs."

"Expérience intéressante de cuisine fermentée mais si on n’aime pas … pas d’autre choix ! Crème au chocolat au miso très salée et dans le ceviche : le poisson est coupé épais et malheureusement trop «  cru » . Ceci dit , le reste est bon"

" Dans l'ensemble, pas mal. J'ai aimé la sélection de boissons et la limonade maison était délicieuse - servie sans glace (je n'aime pas la glace) et pas trop sucrée. L'entrée pissaladiere était bonne, même si la salade était sous-assaisonnée et qu'aucun sel ni poivre n'étaient fournis. L'assiette de charcuterie était bonne. La sélection de tapas végétariennes aurait pu être plus intéressante. Et je pense qu'ils ont besoin d'un plat végétarien. Les deux seuls choix étaient le bœuf et le poisson cru. Le ceviche était tout à fait correct - je m'attendais à ce que le poisson soit tranché beaucoup plus finement. Les pommes de terre rôties qui accompagnaient le poisson étaient très bonnes. Le dessert - cheesecake avec compote d'abricots - était excellent. Dans l'ensemble, ça va mais je pensais que la nourriture et la présentation auraient pu être meilleures. Le service était sympathique. "

"Petit resto original qui sert des plats à base de produits fermentés (lait, etc.) et c’est tres savoureux ! Pensez à réserver car il y a peu de places !"

" Bonne nourriture (nous avons essayé toutes les tapas végétariennes), options végétariennes, personnel sympa et ambiance décontractée. Vraiment un bon cocktail. Un peu cher mais prix des lieux parisiens/branchés. "

"Plats originaux excellents."

"Délicieux"

"Excellente découverte dans le quartier !Cadre chaleureux et agréable, cuisine goûteuse, originale et inventive, cocktails savoureux, accueil irréprochable : souriant, décontracté et efficace. Nous reviendrons."

"Accueillant , original et surtout bon. J’ai même craqué pour un cocktail très réussi après avoir discuté avec le barman😊"

"Le goût est bon mais les plats ne sont pas très originaux et pas forcément très copieux pour le prix. Je déplore aussi le fait que le restaurant ne propose pas du bon pain"

"Belle découverte ! Plats originaux et service chaleureux :)"

" Endroit petit et cosy et une très bonne séance d'initiation pour une aventure « fermentée ». "

"Très belle adresse dans le 9e. Une cuisine fraîche à base de produits fermentés, comme le nom le laisse deviner."

" Le tout autour d'un repas solide. "

"Meilleur pisco à Paris"

"Une belle adresse pour découvrir les produits fermentés. Le cadre est chaleureux, le personnel accueillant. On mange très bien : les plats sont créatifs, finement assaisonnés et délicieux. Je recommande !"

" Personnel extrêmement gentil et la nourriture était excellente! "

"Tout était parfait : service, ambiance, cocktails et plats"

" Service amical dans un environnement chaleureux. La nourriture était bonne, le menu est très petit avec seulement 2 à 3 entrées et 2 à 3 plats principaux, idem pour les desserts. Le plat de quinoa n'avait rien de spécial, les entrées étaient meilleures. "

" C’est un très bon endroit pour se retrouver entre amis et prendre un repas. La nourriture est préparée de manière intéressante, avec des épices inhabituelles ! J'ai apprécié le cocktail Margarita et je recommande fortement d'essayer ici ! 🍸 Je vous suggère d'essayer comme plat principal - Boeuf Carotte. "

"Délicieux et service adorable!"

"Le concept : des plats à base de produits fermentés. Et les plats sont délicieux !!!! Une cuisine d’apparence simple mais avec des saveurs très complexes et une belle harmonie des goûts. Coup de cœur pour le cheesecake !"

"Je suis allé chez Ferment pour boire un verre et j’y ai découvert un cocktail au thym magnifique. D’habitude c’est mon pharmacien qui me recommande le thym en infusions quand j’ai mal à la gorge, mais maintenant je prendrai la version du Bartender qui m’a tout autant désinfecté. Mentions spéciales pour la l’ambiance, la deco et le cheesecake maison."

" Excellente nourriture, excellent service et explication complète de la préparation des plats. Nourriture mixée. "

"Excellent, surprenant , des cocktails aux plats, t on s'y sent comme a la maison ! Je recommande vivement !"

"Excellente découverte du 9e, petit endroit très calme et agréable pour déjeuner. Principe de cuisine basée sur la fermentation, à tester c'est délicieux. Une formule complète inférieure à 25€, imbattable."

"Tout simplement délicieux! Sans parler de la gentillesse du serveur et de l'utilisation d'aliments lacto-fermentés pleins de saveurs et plus que bon pour la santé."

"Les plats sont excellents, avec toujours une option végétarienne de qualité , les desserts pas trop sucrés, et l’accueil très sympa on y retourne avec plaisir !"

"Petit restaurant intimiste. Service sans faille. Les cocktails, originaux, étaient bons. Pour un samedi soir, il n y avait plus le plat de poisson. Donc, nous étions limites au plat vegan ou au poulet.... Contenu des assiettes bon, mais rien d exceptionnel.... Rapport qualité/prix : cher !!! Globalement déçus."

"Un petit restaurant où j'ai passé un bon moment gastronomique au milieu des bocaux. Un déco sobre et sympathique, un service agréable. Carte courte sur le concept de la fermentation. Une belle idée bien transformée. Original en restant confortable."

"Mon spot préféré du quartier pour déjeuner, diner ou prendre un verre ! Bons petits plats, assiettes à partager pour l’apero et belle carte de vins 👌"

" La nourriture était délicieuse, mais les portions pourraient être un peu plus grandes. "

"Miam Miam Glou Glou Bla Bla"

" Super restaurant excellent service. Le menu de Ferment est diversifié et propose une gamme de plats allant des entrées aux plats principaux, chacun avec son propre mélange unique de saveurs et d'ingrédients. L'utilisation de techniques de fermentation dans leur cuisine est quelque chose qui distingue Ferment des autres restaurants, et cela se voit dans la qualité et le goût de leurs plats. "

"Excellente table dans un quartier animé. Ambiance calme et conviviale. Œuf mollet avec sa garniture de champignons très goûteux. Ceviche accompagné de patate douce succulent. Vin de Sicile Nero d'Avola très respectable. Rapport qualité prix excellent. Je recommande."

"Devenu un habitué de ce petit restaurant, il y règne de bonnes ondes avec une équipe au top, sympathique et cool. Cuisine excellente avec une palette de mets fermentés mis en valeur dans des recettes originales . Belle petite carte de vins et de cocktails, et 3 bonnes bières pression. Que demander de plus !!! Cadre sympathique et sans chichi."

"Bon et bonne ambiance, carte assez originale. Il faut faire attention à certain plat qui peuvent être épicés. Nous n’avons pas eu l’indication du serveur (surement un oubli) Mention spéciale pour l’entrée aubergine rôti !"

"Un accueil inoubliable, probablement la meilleure surprise à Paris depuis longtemps. Plats sans commune mesure, cocktails délicieux, personnel exceptionnel. Un chef comme on en fait peu. A recommander sans modération"

" La nourriture était tout simplement fantastique !!! Une expérience tellement agréable et différente, une bonne variété de choix pour toutes les confessions culinaires et d'excellentes boissons pour accompagner. Les enfants ont adoré (8 et 13 ans), ce qui est aussi un régal. Ils veulent manger ici tous les jours ! "

"Rien à redire, belle découverte ! Mention spéciale pour le cheesecake 😋"

"Vraiment très bon et wow le désert crème glacée sésames noir"

"Adresse à découvrir! La nourriture est très bonne. Nhésitez pas également à essayer les cocktails"

"Très bonne soirée et plein de saveurs en bouche."

"la perfection ! le cadre est chouette, les plats sont excellents et avec des prix honnêtes et le service est chaleureux ! c’était délicieux !!! merci !"

"Service agréable, endroit très cosy et calme, très plaisant pour le quartier. La nourriture est bien travaillée, les produits sont frais et originaux. Peut être un peu trop d'aigreur à mon goût car beaucoup d'aliments sont fermentés mais c'est le concept du lieu donc c'est vraiment en fonction des goûts de chacun, mais le rapport qualité prix est très bon"

"Endroit charmant, plats délicieux et service très sympathique. Un sans faute !"

"Calme est chaleureux, très sympathique pour faire une pause déjeuner"

" Nourriture et boissons délicieuses pleines de bienfaits fermentés à des prix très raisonnables ! Nous sommes venus en groupe, avons commandé et tout aimé du début à la fin. "

"Un concept original (un ou des aliments fermentés dans la plupart des plats), le service est pro et agréable, le cadre intimiste. Les plats sont savoureux et très bien cuisinés, le tout pour des prix très corrects. Une très belle découverte !"

"Excellent ! Plat subtilement relevé, ambiance très agréable, serveur souriant. Un très bon moment !"

"Excellente adresse, à tout niveau. Super accueil, un cadre mignon et agréable, et surtout, des plats plein de saveurs !"

"Belle surprise, menu simple et minimaliste, repas goutu, bien assaisonné et bon rapport qualité/ prix. Chou fleur : top! Un léger bémol…j’aurai apprécié que le rumsteck soit servi chaud et non tiède mais bonh rien de grave. Je reviendrai avec plaisir!"

" Tout ce que nous avons mangé était de premier ordre. Vous goûtez l'originalité des plats même avec des ingrédients basiques. Le service était également très bon. "

"Menu à 20€ ou 25€ le midi. Très bon. Je recommande !"

"Une très belle découverte. Restaurant charmant, cuisine délicieuse, accueil très agréable. A refaire sans hésitation."

"Cuisine de qualité"

"Restaurant parfait selon moi : cuisine saine, délicieuse, cadre authentique, et service impeccable, on s'y sent bien. J'ai déjà envie d'y retourner !"

"Excellente j’adore le cadre le personnel l’accueil je vous conseille de réserver si vous voulez déjeuner le midi toujours full"

"Excellent ! A essayer absolument , très bon au gout et aussi pour la sante ,très digeste ,inventif..."

" Les deux entrées sont excellentes. Le cheesecake est bon aussi. "

"Très bon adresse. Cosy et très bonne carte"

"Parfait, calme, délicieux"

" Arrêt fantastique et inattendu pendant que nous attendions notre réservation. Nous nous sommes réunis pour prendre un verre et des entrées et votre plaisir a été surpris par la nourriture, l'ambiance et les bonnes boissons ! "

"J'ai récemment eu l'occasion de dîner chez Ferment Paris et je dois dire que l'expérience a largement dépassé mes attentes. Le menu, entièrement fait maison, propose des plats à la fois savoureux et innovants, prouvant qu'une grande cuisine peut aussi être abordable. Chaque bouchée était un véritable plaisir, alliant parfaitement tradition et créativité. L'atmosphère accueillante et le service attentionné ont ajouté à l'expérience globale. Je recommande vivement Ferment Paris à tous ceux qui cherchent une expérience culinaire exceptionnelle sans se ruiner. Une visite s'impose pour découvrir par vous-même la richesse de leurs offres."

"Sympa je recommande !"

"Excellent ! Chaque plat était délicieux, le service était souriant et attentionné. À visiter encore plusieurs fois !"

"Endroit sympa, avec le service agréable. Plats vraiment délicieux, et le côté fermenté est un plus 👍. Menu limité (car fait maison et frais) mais varié et on y trouve facilement ses choix selon nos préférences (viande, légumes, poissons, petits plats, etc). Le dessert (nous avons pris le cheese cake) était top! Pour le côté cocktail, j'aurais préféré que ça soit servi dans des verres plus classes - ça change l'expérience. Nous allons sûrement revenir !"

" Le personnel rejette les visiteurs internationaux sans expliquer aucune raison (des tables semblent disponibles dans le restaurant). Le serveur nous dit simplement « Non ». "

"Très belle découverte. Petite carte produits frais"

"Petit menu très bon et frais. Super rapport qualité prix."

"Formule midi avec des poireaux en entrée et un bœuf en plat tous deux bien travaillés cependant sur un restaurant avec le nom Ferment je m'attendais à un accent plus marqué sur cette manière de cuisiner. Sur le repas bien composé et sain que j'ai pris, ils étaient par contre pour moi trop salés, d'où ma micro déception mais c'est une superbe adresse tout de même avec un super service (une seule personne agréable en salle qui gère très bien la dizaine de couverts)."

" Ferment offre une expérience unique dans une atmosphère chaleureuse et confortable. Le menu est court mais varié, avec une variété d'ingrédients et de friandises fermentées. L'œuf au shiitake garum est un point fort, ainsi que la délicieuse mousse au chocolat à la magnifique saveur hors de la planète. Ils proposent également d'excellents cocktails à base de kéfir d'eau. Le concept est bien exécuté et le service est très sympathique et connaisseur. Fortement recommandé! "

"Plats délicieux, sains, faits maison, super rapport qualité / prix, je recommande vivement !"

" J'avais de grands espoirs pour ce joli restaurant mais j'ai été déçu - la nourriture était correcte mais pas exceptionnelle. 2 des 6 assiettes sur notre table étaient ébréchées - je ne sais pas si cela fait partie de l'ambiance, mais je n'aime pas payer les prix des restaurants pour des vêtements de table que je ne servirais pas à un invité chez moi. Ils n’avaient pas non plus de café parce qu’ils n’en avaient plus (le restaurant n’était pas ouvert). plein donc ça doit être une mauvaise planification). Dans l'ensemble, la nourriture n'était pas mauvaise mais je n'y retournerais pas. "

"Très belle découverte culinaire , le service est attentionné et agréable."

" Repas 1000/1000. Tout est fermenté. La buratta était la meilleure que j’ai jamais essayée, même comparée à l’Italie. J'ai essayé le bœuf et mon ami le poisson. Nous avons été entièrement satisfaits et le vin est absolument incroyable. "

"Cadre chouette et service sympa! La cuisine était bonne, quoiqu’un peu légère, mais belle expérience dans l’ensemble"

"Bonne soirée dans un lieu agréable. Cuisine de qualité avec un grand savoir-faire dans le mélange et le dosage des saveurs."

" Nourriture super délicieuse et kombucha🥰 "

"Superbe restaurant. Ambiance très cosy et bons petits plats"