Cours de cuisine Toulouse - Amis & Fines Herbes

"Si vous chercher des cours techniques, poussés de cuisine, ce n'est pas là qu'il faut aller. Par contre si vous chercher, la cuisine simple, conviviale, vous serez bien reçu !! Une très bonne expérience, un chef passionné qui nous rejoint dans un cadre très sympa. Nous avons réalisé un menu que nous pourrons refaire chez nous avec des ustensiles que nous avons tous dans nos cuisines. Je vais essayer d'y revenir avce des pots, c'est vraiment un très bon moment de détente !! Merci à tous les convives et au chef pour cette soirée."

"Très bonne idée cadeau, je le recommande vivement pour une découverte culinaire hors du commun ! On comprend mieux la cuisine grâce aux explications du Chef Nico. Il nous a bien fait intégrer les notions d'arômes et de saveurs, bien distinctes de ce que l'on appelle le goût, et les techniques de diffusion et torréfaction, qui ne sont pas toujours aisément reconnaissables. Son travail d'équilibre sur chacun de ses plats est bien pensé, et il nous permet d'exprimer notre créativité sur le dressage de nos assiettes. Pour un cours qui était sensé durer 4:30, il a plutôt duré 7h, mais on ne voit pas les heures passer ! Il arrive à nous captiver avec des anecdotes et histoires passionnantes qui reflètent bien son expérience et son amour pour le travail avec déontologie. Il fait même durer le plaisir en nous faisant déguster des saveurs qui jusque là nous étaient inconnues."

"Super cours de cuisine. Cuisinier très proche des participants et très amical. Une vraie philosophie du cours de cuisine orienté vers le partage et la transmission des connaissances. Comparé à d'autres cours de cuisines la session n'est pas juste axée sur l'apprentissage/déroulage bête et méchant de recettes sans comprendre les fondamentaux de la cuisine. Personnellement j'ai adoré, à refaire !"

"Pour ceux qui sont intéressés par une vision plus outil et raisonnement de la cuisine que recettes , c'est intéressant et ça permet de mettre des mots sur des concepts que l'on peut percevoir. On en a pour son argent 19/23h pour la soirée. De belles heures pour apprendre !"

"Un grand merci à mes étudiants qui m'ont offert ce beau cadeau. J'ai passé une super soirée avec un chef passionné et généreux dans le partage de son art. Grâce à lui j'ai compris les bases fondamentales de la cuisine qui font qu'à un moment donné on comprend pourquoi on fait comme ça. Sans compter que le repas était génial ! Merci merci et merci"

"Super expérience, un chef très pédagogue, qui enseigne des bases, pas des recettes. Un super moment partagé, à refaire!"

"Une surprise inattendue !!! Ce cours est fabuleux pour ceux qui cuisinent comme les novices. Le chef est très pédagogue et s'est nous expliquer et être attentif aux personnes présentes. Nous avons passé un agréable moment de convivialité! Je le recommande à 100%"

"Un super moment de partage de connaissance et de convivialité. Je ne m'attendais pas à ça mais ai été agréablement surprise par le concept d'apprendre l'architecture d'une recette et l'explication des fondamentaux de la cuisine,leur utilité et pourquoi tels ou tels gestes. Cela va beaucoup me servir au quotidien. Et la dégustation était sublime,ce qui ne gâche rien. Je reviendrai avec plaisir."

"Superbe expérience culinaire ! Tout de suite baigné dans l'ambiance du soir ça ne va pas être un cours de cuisine ordinaire. En effet, Nicolas nous emmène dans sa cuisine et nous apprend ce qui le passionne depuis un bon nombre d'année : la pédagogie appliquée à la cuisine. Et c'est effectivement abouti ! Avec des anecdotes, de l'humour et application, nous avons appris ce soir là à ne pas simplement appliquer ce qui est écrit sur un bouquin de recette. En rentrant à la maison, ça change beaucoup de choses et on peut alors s'appliquer à rendre des plats qui étaient bons, à des plats qui seront excellents. J'espère y revenir bientôt et continuer à apprendre ! C'était vraiment fun !"

"Excellent cours de cuisine qui nous emmène à repenser notre manière de cuisiner. On aborde la technique de manière partielle mais équilibrée pour nous concentrer sur la base de ce qu'est la cuisine. Cela nous aide à mieux comprendre les recettes et nous invite à aller plus loin dans notre compréhension des basiques fondamentaux de la cuisine. La pédagogie est excellente. Merci !"

"Un moment convivial, dans une cuisine adaptée à l'apprentissage et l'échange. Nicolas est un très bon pédagogue. Il prend le temps d'expliquer le pourquoi du comment, il donne des exemples simples et percutants. En 4h, nous avons appris des astuces et des savoirs fondamentaux de la cuisine qui nous seront utiles dans chaque futur recette."

"Très bonne soirée en compagnie du chef et des autres participants. On ne s'attendait pas à ce type de cours mais nous sommes ravis! Le chef ne se contente pas de nous faire appliquer une recette au contraire il explique simplement les tenants et aboutissants et nous pousse à réfléchir sur notre façon d'aborder la cuisine. Très enrichissant et très bons plats à déguster ensuite sur place! Je recommande! Merci pour le partage d'expérience!"

"4ème fois que ma compagne et moi-même nous rendons chez Amis et fines herbes, et c'est toujours un grand plaisir. Le chef nous explique la cuisine et ne se contente pas de nous faire appliquer une recette. Une fois nos assiettes dressées, on passe à table avec le chef et on déguste nos plats. On ressort de ce cours avec des connaissances utiles et applicables dans la cuisine de tous les jours. Je vous recommande ce cours de cuisine. Vous pouvez également offrir des cours à vos proches pour leur faire passer une excellente soirée."

"Un super moment et un super cours de cuisine ! Ici, pas de démonstration de découpe d'oignon comme les pro, qui ne nous servira pas à grand chose une fois rentré chez nous. Tout le cours est dédié à la présentation d'une pédagogie propre au chef, où il explique les grands principes de la cuisine et où il pousse le cuisinier à réfléchir et à comprendre ce qu'il fait. Très très enrichissant, même si ça va demander pas mal de pratique pour s'approprier tout ça : j'attends avec impatience la sortie de son livre pour pouvoir me replonger dans ses conseils. En tout cas, merci Nicolas, je reviendrai sans aucun doute pour un nouveau cours (et j'amènerai des potes) !! Cerise sur le gâteau : les plats dégustés après le cours sont délicieux et créatifs."

"Génial, le chef est un passionné, ça se ressent ! On apprend la cuisine, les principes fondamentaux dans la bonne humeur et on n'est pas jugé sur notre capacité à faire des champignons tournés. Cadre très chaleureux et agréable, bons produits, bonne ambiance, à refaire rapidement ! Merci pour ce bon moment"

"Le cours de cuisine comme vous ne l'attendez pas! Le chef est passionné et passionnant, il a une toute autre approche de la technique, presque philosophique! Un cours qui n'est pas forcément basé sur la pratique mais sur l'apprentissage des bases. on en prend plein la tête et on comprends beaucoup de chose. Comment travailler des produits de saison simplement mais en respectant une cuisson et un bel assaisonnement. Cela peut devenir très vite un plat gastronomique ;) Je recommande fortement !"

"Excellente expérience que je recommande vivement ! Au delà d'une recette, c'est la philosophie de la cuisine émotionnelle et ses grands principes auxquels nous avons été initiés au cours de ces quelques heures. Merci au Chef qui a su partager avec pédagogie, c'était un régal !"

"Une belle expérience bien au delà de la cuisine. Si vous voulez rencontrer un chef capable de transmettre sa passion, son don et son amour de la cuisine, foncez ! Vous allez comprendre les fondamentaux de la cuisine. Encore merci pour ce beau moment de partage."

"Nicolas est un excellent pédagogue et une personne vraiment très sympathique. On ressort du stage avec avec une réelle compréhension de ce qu'il faut faire et ne pas faire en cuisine. On comprend donc les mécanismes de toutes les recettes et on se libère du carcan étroit des recettes. Merci beaucoup pour ce partage de tes précieuses connaissances. A une prochaine sans aucun doute."

"Un super soirée passée chez Amis & Fines Herbes. Un atelier pour comprendre la cuisine, bien plus que suivre une recette, avec un chef très pédagogue."

"Superbe cours le professionnalisme de nicolas et sa bonne humeur et sa façon de penser fait de ce cours un moment convivial et un régal Je recommande à 100%"

"Nicolas, le Chef des lieux, est très accueillant. Son approche de la cuisine, qui va à l'essentielle, va vous ouvrir à la compréhension des bases culinaires qui reposent sur des principes simples, accessible à tous. Il partagera avec vous sa passion, sans concession et d'une grande pédagogie. Merci Nico !"

"Une très belle rencontre ! Nicolas est très sympathique, charismatique, et passionné par la cuisine...et il souhaite transmettre son savoir faire ! Plutôt qu'une simple exécution de recettes, Nicolas vous explique les fondamentaux de la cuisine, afin que vous puissiez reproduire ces principes. Cette soirée fut donc un excellent moment de partage et de générosité, dans une ambiance détendue mais riche en apprentissage. Je recommande particulièrement !"

"Excellente soirée conviviale et instructive. Nicolas est un chef qui partage sa passion et son savoir-faire en toute simplicité. Un bon cadeau qui nous a fait découvrir un lieu et une personne au top. Nous reviendrons rapidement. Encore merci, je recommande à 100%."

"Un cours de cuisine très instructif et bien construit. Nicolas est très sympathique et mets tout de suite à l'aise. Les recettes sont délicieuses et le repas de la fin nous a régalé ! Je recommande pour les amateurs de cuisine mais pas que ! Si vous ne savez pas faire cuire un oeuf, faire ce cours pourrait vous donner envie de passer derrière les fourneaux . Apprentissage et fun garanti !"

"Super moment en compagnie de Nicolas, qui est très agréable, accueillant et surtout pédagogue. Nous avons appris les principes essentiels en cuisine,  mais aussi différentes techniques. Nous nous sommes ensuite vraiment régalé à table avec les plats imaginés par le chef et concoctés tous ensemble. Un vrai moment de convivialité, d'apprentissage et d'échange. Je recommande sans hésiter, nous reviendrons !"

"Deuxième expérience avec Nicolas et c'est toujours aussi bien. Cette fois nous étions en famille et tout le monde a apprécié. Super pédagogue. Un vrai fibre de la transmission de son savoir."

"Nous gardons un excellent souvenir de ce 1 er cours de cuisine sur le thème matinée japonaise. Nicolas est très passionné et pédagogue. En plus de la technique, nous avons beaucoup appris sur le goût, les saveurs, comprendre la cuisine pour mieux la pratiquer. A faire sans hésitation. Très bonne idée cadeau pour ces fêtes de fin d'année. Merci Nicolas"

"Moments de partage de saveurs très agréables avec un chef très sympathique, chaleureux et passionné. Sa pédagogie abordable permet de comprendre les principes universels de la cuisine. Un réel plaisir à connaître avec ses proches !"

"Débutant ou confirmé, a l'aise ou pas derrière les fourneaux, ce cours est hyper instructif , car il nous apprend ce qu'est la VRAIE cuisine . J'ai reçu un bon cadeau pour un cours de 4h et ce fut une expérience très enrichissante, au delà de mes espérances. Clairement je vous le recommande , le chef est très pédagogique et vous passez un agréable moment en sa compagnie. J'y retournerai avec plaisir!"

"En venant à ce cours de cuisine je m'attendais à apprendre à préparer une recette et à recevoir des astuces techniques du chef, et j'ai trouvé bien plus que ça ! Les 5 heures sont passées à une vitesse folle grâce au chef qui sait transmettre sa passion avec pédagogie. On en ressort grandi. Une petite claque !"

"Je conseille vivement les cours proposés par Nicolas ! Le format très professionnel et soigné est pensé de façon très pédagogique. Centré sur les bases de la cuisine et le techniques qui viennent directement d'une connaissance et une exploitation des principes chimiques, ce cours n'a pas l'intention de fournir des recettes à répliquer de façon robotique, mais il donne les principes à appliquer quotidiennement. Je retournai volontiers pour d'autre cours. Nicolas en plus est super sympathique et il sait accompagner la théorie avec plein d'anecdotes intéressants !"

"Un cours de qualité, avec un chef expérimenté passionné de transmettre ses connaissances. On en ressort avec le sentiment d'avoir appris bien plus qu'une recette, perso j'ai suivi le cours soirée japonaise, et ai eu l'impression de devenir une artiste le temps d'une soirée ! Super"

"Expérience mitigée pour un cours de cuisine autour du caramel. Le chef est très gentil et partage sa vision presque scientifique de la cuisine, ce qui permet de comprendre quelques principes essentiels pour concevoir des recettes. En revanche, pour 3h de cuisine j'ai trouvé que la recette (d'oranges infusées au caramel et aux épices avec une chantilly et des décors en caramel) est un peu simple. Le temps passé à faire des décors en caramel était trop long ( plus d'une heure) alors que ce n'est pas central dans le plat ( apport esthétique et de texture). Je m'attendais à découvrir plus de recettes et de techniques de chefs autour du caramel (un plat salé par exemple)."

"Génialissime! j'ai eu l'occasion de faire plusieurs cours de cuisine, mais jamais un comme celui ci . Des conseils qui s'appliquent a toutes les recettes, je ne m'attendais vraiment pas a ça. Je le conseil a tous le monde autour de moi, en plus de passer un très bon moment on améliore grandement ses connaissances en cuisine. Le chef est passionné, compétent, et à l'écoute . C'était juste parfait :) merci encore"

"Un bon cadeau pour une expérience pleines de saveurs Le chef nicolas est un vrai passionné et nous fait découvrir les prémices de la cuisine. À faire seul ou à 2 ou à plusieurs. C’est un vrai plaisir et un moment de partage à refaire."

"Nico prend le temps d'expliquer les techniques et bases de la cuisine. Grâce à cela, nous pouvons cuisiner nos plats et les agrémenter comme nous le souhaitons. Nous vous attendez pas à cuisiner les aliments à la lettre, faites confiance à votre odorat et vos papilles."

"J ai passé un agréable apprentissage et je découvre complètement cet atelier. Le chef nous a bien initié sur les bases indispensables qui, pour ma part, j ignorais malgré ma longue expérience dans ce domaine. Le plat cuisiné va être sur la table lors de mon prochain repas entre amis. Bon moment de convivialité. Merci chef Nico."

"Super expérience. On apprend les bases de la cuisine tout en préparant des plats. Tout est super bien expliqué et on repart avec une approche différente de la cuisine."

"Superbe expérience qui nous apprend les bases qui permettent d’améliorer nos plats au quotidien. Le chef explique très bien les différentes nuances qui sont parfois victimes d’abus de langage dans la gastronomie."

"J'ai passé un super moment ! Le chef ne nous apprend pas seulement à réaliser un plat mais il nous apprend à comprendre la cuisine, le vocabulaire et les techniques de base. Nous avons réalisé un bouillon asiatique aux crevettes, un porc au caramel et un riz cantonais, tout était délicieux ! Et tout cela dans une très bonne ambiance. Je recommande"

"Je recommande vivement Amis & Fines Herbes, Nicolas le chef est top, pédagogue, très bonne ambiance avec les autres convives. J'ai participé à un cours de sushi, la créativité était de mise ! Un grand merci"

"Super atelier sur le travail du chocolat ! Nicolas le chef est au top, hyper professionnel et très pédagogue sur la logique de la cuisine, on apprend beaucoup je recommande +++"

"Une excellente soirée pleine d'échanges, de partage et de convivialité! Merci pour ce moment, un délice pour les papilles."

"Je pensais venir exécuter une recette mais j'ai assisté à un cours sur la cuisine avec des explications qui nous renvoient aux bases pour réussir à faire un bon plat. Si vous cherchez un atelier de cuisine ce n'est pas la qu'il faut aller, si vous voulez apprendre à cuisiner vous serez au bon endroit. C'était une approche très intéressante merci beaucoup !"

"Très bon cours de cuisine qui change des autres où l'on fait qu'un copier coller de la recette. Ici c'est un moment d'échange et de partage de savoir-faire, mais aussi de vouloir apprendre a comprendre une recette et ces étapes. Tout cela est transmit parfaitement et avec une bonne touche d'humour. A conseiller +++"

"Superbe expérience. Le chef est agréable et installe une bonne ambiance au sein du groupe. Ce qui différencie ce cours des autres est que le chef ne nous propose pas de simple recettes. Il nous offre une vision et une compréhension de la cuisine digne d’un chef professionnel. Ainsi le chef nous fait comprendre ce qui se cache derrière les principes de bases de la cuisine pour les comprendre et les appliquer à la perfection à notre tour. On ne ressort donc pas de ce cours qu’avec de simple recettes mais aussi avec un savoir faire utile à l’avenir."

"Je ne verrai plus jamais la cuisine de la même manière ! Nicolas a su nous partagé sa passion, son plaisir du partage, son savoir et son approche culinaire singulière. On ne m'a jamais parlé de la cuisine sous cet angle, et c'était hyper intéressant pour bien comprendre pourquoi chaque étape est importante. Nicolas vous apprendra à cuisiner et à comprendre ce que vous faites et pourquoi vous le faites, et non pas à suivre une recette bêtement. Du fun, de la bonne humeur, de la pédagogie, et évidemment du plaisir gustatif !"

"Très bonne expérience et découverte de notions de cuisine qui ne s'apprennent pas dans un livre. Vraiment intéressant et permet de ré-apprendre sa façon de cuisiner au quotidien."

"Un très beau moment de cuisine: on apprend à faire et pourquoi on le fait. Le chef est passionné et passionnant en plus d'être un très bon pédagogue. Je recommande vivement !!"

"Super moment passé avec le chef qui nous amène à changer notre approche de la cuisine en toute simplicité. Super expérience qui donne envie de mettre en pratique dès qu'on rentre chez soi ! Je recommande !"

"Superbe expérience ! Nicolas nous fait voir la cuisine à travers une nouvelle approche, il est très pédagogue, et nous ressortons de ce cours avec une vision plus claire et plus complète de ce qu’est l’art de la cuisine. Le tout en se régalant"

"Jamais je n'ai imaginé une seconde pouvoir recevoir un cours de cuisine de la sorte. De cuisine d'ailleurs, ou d'art, puisque le Chef nous a clairement transporté dans une dimension extra culinaire, basée sur nos 5 sens aiguisés. Redéfinir les termes culinaires du quotidien, apprendre que derrière chaque action sur un produit il y a un objectif et comprendre comment et pourquoi nous pouvons l'atteindre : telles sont les leçons que nous apprenons dans ces ateliers. Inutile de vous spécifier que je recommande cette adresse. Je souhaite à toute personne curieuse en cuisine ou tout simplement désireuse de partager un moment humain autour d'un excellent repas de venir tester ces ateliers. Nouvelles rencontres, nouveaux débats culinaires, artistiques et philosophiques seront j'en suis sûre, au rendez-vous."

"Nous avons passé un moment magnifique dans la bienveillance. Ce cours de cuisine a révolutionné ma façon de voir la cuisine et m'a permis de comprendre ce que je faisais en cuisine. Merci pour tout! Et merci à ma compagne de me l'avoir fait découvrir!"

"Merveilleuse expérience, je recommande vivement et n'hésiterai pas à revenir pour un cours de cuisine ! Énormément de théorie mais chef d'un talent incomparable... Un plaisir de pouvoir manger ce que l'on a fait, goûter juste succulent : à menu gâteau chocolat courgette, marmelade de fenouil et citron et lait d'avocat ! Un régal Merci encore pour votre accueil et professionnalisme."

"Une expérience de cuisine très atypique qui se veut sans prétention ni malice. Le but ici est claire, ce n’est pas d’apprendre 2-3 recettes de grands chefs mais de commencer a comprendre comment fonctionne la cuisine et c’est comme ca que Nicolas nous aura aidé à mieux cuisiner au quotidien ! Merci !"

"Excellente expérience entre collègues, Nicolas est passionné et pédagogue, et cela met tout le monde de bonne humeur. Il est certain que je vais avoir un regard un peu différent sur la cuisine désormais. Merci pour cette magnifique soirée !"

"Cours sur la confection de sushi (nigiri, maki, etc.), très instructif et pédagogique ! Nicolas est un chef passionné, qui aime partager ses savoirs et enseigner ! Nous avons hâte de recevoir les recettes pour mettre en pratique nos nouveaux savoir-faire à la maison ! Je recommande à 100%, ca vaut le coût ! Merci encore au chef Nico"

"Nicolas a su nous montrer une facette plus technique de la cuisine, facette qui nous permettra de mieux comprendre ce noble art et de mieux le pratiquer en comprenant ce que l'on fait et pourquoi on le fait. Merci a lui et à mes 9 partenaires du soir. Pensez y pour une idée cadeau , c'est top !!!!"

"Une super expérience, au delà de l'apprentissage d'une recette c'est réellement des réflexions, des outils et des démarche que Nicolas nous a permis d'appréhender, tout ça avec maîtrise, patience, bienveillance... et surtout dans la bonne humeur. Une première expérience mais certainement pas la dernière, Mon seul regret et de ne pas pouvoir mettre 6 étoiles. Merci"

"Cours de cuisine dans lequel Nicolas s’applique à expliquer les principes fondamentaux pour développer les odeurs et les saveurs désirées dans un plat. Plus qu’un atelier où on réalise une recette pas à pas, un moment d’échange autour de ce qu’est la cuisine et le pourquoi des différentes étapes d’une recette. De précieux conseils pour pouvoir ensuite mieux cuisiner chez nous ! Un bon moment convivial et détendu avec à la clé un repas gourmand et accessible et quelques verres de vin: un cadeau idéal à offrir ou se faire offrir 🙂 Merci Nicolas pour tes conseils et ta simplicité"

"Très bon moment passé en compagnie de Nicolas. C'est un chef passionné qui nous partage ses connaissances dans la bonne humeur. On découvre de façon presque scientifique le fonctionnement de la cuisine et comment nous pouvons arriver au plat voulu étape par étape, top!"

"Superbe après-midi à découvrir le travail du chocolat avec un groupe sympathique et un chef très convivial qui sait intéresser le plus néophyte des apprentis pâtissiers."

"Une expérience au top du top! Nicolas a été vraiment exceptionnel. J’ai trouvé que la constitution de son atelier avait été impeccable, qu’il a pris le temps d’expliquer, de s’assurer que tout le monde ai compris les notions et concepts afin d’assurer une transmission de connaissances essentielles et hyper enrichissantes en cuisine! Le tout associé à la pratique culinaire prévue lors de l’atelier et qui venait indéniablement mettre du sens sur la partie plus théorique; un vrai régal pour la part. Je suis repartie avec le chouette cadeau d’avoir une perception toute nouvelle de la pratique de la cuisine: mettre de la compréhension dans ce que l’on fait et surtout pourquoi on le fait. Je recommande à quiconque de recevoir les enseignements transmit par ce chef passionné! Encore merci!"

"Nous voulions tester un cours de cuisine sur les sushis. En lisant les avis de ce cours de cuisine, nous nous attendions à passer un excellent moment, et nous en revenons très déçu. Après avoir écouté le chef nous expliquer qu’il a passé du temps au Japon, et que les sushis en France ne sont pas de « vrais » sushis, quelle ne fut pas notre surprise quand on nous a proposé de faire des sushis au poivron, à la courgette et aux fraises : tout dans le même sushis ! Bien loin de la tradition nippone. Sur le cours en général, peu de choses ont été montrées (ni la préparation du riz, expliquée brièvement à table), ni la découpe du poisson (qui est pourtant la base), ni les proportions de la soupe miso… assez décevant donc. Sur l’enseignement global, une « vision » est présentée, mais je m’en sens très éloignée ; ce cours n’a pas répondu à mes attentes. Si nous prenons le cout global (130€ pour deux tout de même), le peu d’ingrédients proposés et le peu d’enseignement, je trouve le rapport qualité/prix/plaisir vraiment très mauvais. Pour avoir testé d’autres cours de cuisine dans la région, et à ce prix, j’estime que l’on peut s’attendre à beaucoup mieux."

"Super moment passé pour la réalisation de ballotines de foie gras! Le Chef est passionné et à l'envie de nous faire partager son savoir-faire, dans la bonne humeur. Recommande vivement entre amis, collègues..."

"Super matinée passée ce dimanche avec Nicolas, qui nous a appris à préparer un foie gras mi-cuit! Sa pédagogie, sa bonne humeur, ses expériences partagées nous font apprendre plein de choses, sans qu'on voit le temps passer! Je recommande ses cours sans réserve!"

"Magnifique expérience, Nicolas avec sa pédagogie, sa passion et son émotion a réussi à me donner envie de me mettre à la cuisine. Simple et efficace, on ressort de ce moment avec des clés pour réussir nos bons petits plats à tous les coups. À partager sans modération."

"Quel moment ! Nicolas nous a transporté dans son univers et nous n'avons pas simplement assisté à une master class mais bien ressenti les choses qu'il souhaitait partager avec nous. Un vrai apprentissage, une excellente soirée partagée avec notre équipe. Merci Nicolas !"

"Superbe expérience. La passion de Nicolas est communicative. Merci encore"

"Nicolas est un prof au top ! Nous avons fait le cours de cuisine japonaise et nous avons passé un super moment convivial. Je recommande ! C’est une très bonne idée cadeau à partager. 👍🏻"

"Un cours qui nous aide à comprendre et reprend les bases de la mécanique et de la logique culinaire avec une grande pédagogie. Le tout en se régalant avec nos préparations, un petit verre de vin et de la bonne humeur. Un très bon moment !"

"Très belle expérience avec Nicolas qui a une approche moderne et personnelle de la cuisine. Il sait apporter avec simplicité les éléments qui nous permettent de comprendre plutôt que de suivre naïvement une recette, afin de nous en émanciper et laisser libre court à notre créativité. Je recommande chaleureusement !"

"Un superbe moment passé à l'écoute du chef Nicolas. On s'attendait à suivre une simple recette en reproduisant les gestes mais nous avons eu un enseignement sur l'art de la cuisson permettant de l'appliquer dans toutes nos cuisines. On recommande que ce soit par curiosité ou pour offrir ! (Photos : velouté chou-fleur échalotes gingembre guarana brocolis citronnelle et coquelet moutarde avec patate/carotte citron aneth)"

"Cuisine, amitié et émotions! Merci à Chef Nicolas pour cette superbe expérience qui nous fait aimer cuisiner! Il replace les techniques qui nous semblent compliquées dans le contexte des principes simples qui les régissent, afin de rendre la cuisine accessible à tous."

"Super atelier, Nicolas est un professionnel qui a à coeur de nous transmettre son savoir avec une pédagogie éprouvée, il n'hésite pas à reprendre les termes pour que nous les mémorisions. Il stimule notre réflexion dans notre démarche de création en patisserie (atelier les légumes en dessert) en nous faisant comprendre les ressorts profonds des arômes."

"Ce cours était parfait ! J'ai beaucoup aimé la manière dont les chefs pensent la cuisine et tous nos échanges. Je n'ai pas vu le temps passé avec cette très bonne ambiance et cet excellent repas. Merci pour ce moment !"

"Un chef passionnant et passionné qui explique le fonctionnement des recettes. J'ai participé à un vrai cours de cuisine. Des combos originaux et de jolies découvertes. Je recommande ce lieu sans hésitation."

"Une expérience et une découverte inoubliable autour de la cuisine asiatique. Nicolas nous amène dans son univers par le biais d'une pédagogie originale et accessible à tous. Sa vision singulière de l'apprentissage de la cuisine est très innovante. Cet atelier m'a permis de redécouvrir les fondements de la cuisine et de mieux comprendre l'art culinaire. Je recommande les yeux fermés. Merci Nicolas pour cette belle découverte ! J'ai hâte de découvrir un nouvel atelier !"

"Une vraie expérience et une soirée passionnante. Nicolas fait preuve de beaucoup de passion et de pédagogie. Un beau moment de partage et une cuisine inspirée. Nous renouvellerons sans nul doute L'expérience !"

"Un très bon moment de convivialité et de partage, dans un cadre sympathique et pensé pour ces ateliers. Nicolas est passionné et transmet sa passion de façon très pédagogique. Un concept d'atelier tout à fait original. Ce n'est pas juste réaliser une recette, c'est comprendre les mécanismes physiques, chimiques etc qui font que nous vivons une expérience gustative. Et pour terminer en beauté : une dégustation des recettes effectuées. C'était trop bon ! Et on a bien rigolé. Que demander de plus ?"

"C’est plus qu’un simple cours de cuisine c’est le cours qui t’explique ce qu’est la cuisine ! Tu repars avec les outils qui te permettront de comprendre et de faire toutes les recettes du monde. Puis surtout, Nicolas c’est aussi un prof de la bienveillance, quel régal."

"Cours extrêmement instructif et convivial ! Je ressors avec la réelle impression d’avoir améliorer mes compétences culinaires, je reviendrai très certainement participer à d’autres cours. Merci au chef !"

"J’ai passé un excellent moment avec mon mari, nous avons rencontré de belles personnes. Merci pour cette convivialité, le professeur est très pédagogue, nous savons maintenant faire de vrais sushis ! Nous reviendrons avec plaisir et sûrement pour une privatisation pour toute la famille."

"Ma femme m’a offert un cours de sushi pour la saint Valentin et je suis très contente d’avoir appris à faire de vrais sushis ! Le chef est très pédagogue et amical. Je compte revenir avec la famille en entier. Merci encore et à bientôt"

"Incroyable ! Bonne ambiance, petit comité et chef très sympathique et agréable ! Beaucoup de diversité et de savoir transmis. À refaire !!"

"Offert d'un bon cadeau pour participer à un cours de cuisine, cela s'est transformé en un très très très bon bon cadeau!!! Accueilli par le chef, ce fut une expérience extraordinaire tant théorique que pratique. Une découverte, un échange, un partage avec lui qui ne peut que donner envie de poursuivre notre modeste apprentissage. L'élaboration de plats fut simple par les conseils du chef et permettant l'explosion de saveurs, de parfum qui resteront inoubliables! Merci chef! !"

"J’ai eu à mon anniversaire un bon cadeau pour un cours de cuisine du soir. J’ai choisi le cours soirée Japonaise, c’était super sympa. Nicolas est top et pédagogue. Il nous donne toutes les infos que l’on a besoin pour bien réussir nos sushis ainsi que de nombreuses anecdotes sur la culture japonaise et sur la cuisine en général. Je conseille à 100%. Sachant que l’on est un petit comité de 12 personnes max donc facile d’interagir avec lui et les autres"

"Hier soir j’ai participé à mon premier cours de cuisine et ce fut super ! Accueilli par les notes de guitare du chef , on se retrouvé ensuite autour d’un super atelier sushi et soupe miso , l’expérience de Nicolas a rendu chaque moment plein de sens et toutes les explications apportées le long de la soirée rendent le moment incroyable ! Bien sûr sans parler de la qualité de tout les produits et de l’échange que l’on a eu tout ensemble qui a été génial Je recommande à tout ce qui sont débutants ou plus aguerris de venir partager un moment en groupe ou seul Merci pour tout Nicolas 🙏🏻"

"Cours de Cuisines Toulouse: Quel bonheur d'avoir eu l'occasion de rencontrer Nicolas et d'apprendre tant de choses en participant à un de ses cours de cuisine ! (merci à ma chérie pour cette bonne idée cadeau ;). Son approche est super intéressante ! Comme la plupart de ceux qui suivent un cours, j'avais intuitivement acquis quelques savoirs-faire en cuisinant (souvent à coup d'essais/erreurs) mais à l'issue de cette expérience, j'ai le sentiment d'avoir compris quelques principes, simples mais puissants, qui vont me permettre de mieux comprendre ce que je fais en cuisine et d'être à coup sûr encore plus créatif. Nicolas est lui aussi une bonne recette de personnalité: de la gentillesse, de l'humanité, beaucoup de passion, de la pédagogie, de l'humour, juste ce qu'il faut d'acidité :))) et .... 0 amertume ! Vraiment Top ! Merci à Nicolas et tout ses gens qui font certains sacrifices et choix de vie courageux pour vivre, partager et transmettre ce qui les anime !"

"Super moment passé avec notre team EVJF et les 6 autres personnes. Les échanges ont été riches, tant sur le plan culinaire que relationnel. Merci Nico, bonne continuation !"

"Super expérience!! Ce cours m'a vraiment permis d'apprendre les fondamentaux de la cuisine et pas simplement d'apprendre bêtement une recette. Désormais, je sais que je vais pouvoir transposer ce que j'ai appris pour toutes les recettes, et c'est exactement ce que je voulais!"

"Ce n'est pas simplement un atelier cuisine, c'est un vrai cours de cuisine très bien construit autour de la pratique et du savoir que nous apporte le chef. Il a beaucoup de pédagogie et sait bien vulgariser l'information pour nous faire comprendre et partager le plaisir de la cuisine. Expérience très conviviale et on s'est régalé avec nos plats. Merci Chef !"

"Une véritable expérience qui pousse a prendre du recul plutôt que de simplement ajouter 2 ou 3 recettes a votre répertoire. Je vous conseille VIVEMENT ce cours a tous ce qui aiment cuisiner et qui ont envie de mieux le faire et surtout, comprendre pourquoi et comment ! Simple, efficace, décontracté, top!"

"Un vrai cours de cuisine qui n'est pas un cours de recettes ! On apprend plein de principes fondamentaux de la cuisine que l'on peut réemployer ailleurs que dans les exemples du cours, on n'est pas là pour simplement exécuter un savoir-faire. Le repas était délicieux et Nicolas est un super pédagogue avec une approche de la cuisine très intéressante, foncez !"

"Nous avons passé un agréable moment dans la cuisine du chef Nicolas André, un chef passionné et pédagogue."

"Plus qu'un cours de cuisine, une véritable réflexion sur l'essence même de la création et de l'art en règle générale. Nicolas est un vrai pédagogue avide de faire partager ses connaissances, le tout avec le sourire, et suivant une démarche horizontale. Nous avons passé un excellent moment (et si bien mangé !!!). Ce fut un réel plaisir, nous reviendrons dès que possible. Un grand merci à ce chef qui rend la cuisine étoilée accessible !"

"Super expérience pour s’améliorer ou découvrir les vraies mécaniques de bases en cuisine enseignées par le chef Nico."

"Une expérience culinaire excellente, une vraie découverte du produit du fonctionnement des cuissons de la créativité. Bravo Nicolas vous êtes un très bon professeur."

"Très bonne expérience, Nicolas est de très bon conseils , une vision de la cuisine qu’on aimerait voir plus souvent… Nous reviendrons avec plaisir !"

"J'ai reçu un bon cadeau pour un cours de cuisine avec Nicolas et j'ai choisi la soirée Japonaise. Tout au long de cette soirée j'ai passé un excellent moment en apprenant, non pas une recette, mais une méthode en comprenant l'état d'esprit lié aux sushis. Nous avons pu faire preuve de beaucoup de créativité pour réaliser des sushis uniques, adaptés à nos propres goûts et pourtant en suivant l'état d'esprit japonais. Merci encore Nicolas pour ce beau moment, et merci à ceux qui m'ont offert ce cadeau. Si vous recherchez un véritable cours de cuisine et non pas seulement un atelier, n'hésitez pas plus longtemps, vous avez trouvé la perle et ne serez pas déçu ! Jeanne"

"Une expérience unique qui m'a révolutionné voire chamboulé mon approche de la cuisine : un chef passionné, pédagogue qui nous interroge sur l'essence même de l'art qu'est la cuisine ! Merci pour fabuleux moment."

"Un excellent moment très convivial. Un chef passionné qui nous a appris plein de nouvelles choses. On s'est rendus compte que le vocabulaire utilisé pour cuisiner n'était pas le bon... Merci pour tout ce qu'on a appris. On s'est régalés !"

"une soirée super sympa avec une vraie découverte du comment? pourquoi? qu'est-ce que je dois avoir compris quand je cuisine? Le chef Nicolas a un talent hors du commun de pédagogue que j'ai particulièrement apprécié. C'était clair, précis, imagé avec des exemples très parlants, efficace, bref on repart avec l'essentiel !!! J'ai adoré la formule, le menu proposé, tout simplement délicieux, et le décor l'ambiance très conviviale Excellente idée de cadeau à partager!!! A découvrir absolument!!!"

"J'ai passé un excellent moment, le chef est extrêmement sympathique et surtout pédagogue. Vous ne serez pas dans la simple exécution de recettes mais bien dans la compréhension de la physique culinaire :). Des techniques et des conseils dont je me sers maintenant quotidiennement. Merci à vous chef."

"Nico propose plus qu’un cours de cuisine. Il propose de comprendre les principes fondamentaux de la cuisine afin de contrôler les différentes étapes qui conduisent à la réalisation parfaite d’un plat Ce contrôle est la clé qui permettra de laisser libre cours à son imagination qui est en fait la seule limite aux associations de saveurs car en cuisine tout ou presque est permis ! Encore merci Nico pour ce délicieux moment !!! LAURENT"

"Nous sommes 4 amis et nos chéries nous ont offert cet atelier. Un moment d'apprentissage et de transfert de savoir vécu dans la bonne humeur dans un lieu qui ne manque de rien. Bel espace de travail aux milles ustensiles et la cherry sur le cake c'est que nos mécènes nous ont rejoints le soir pour un moment délicieux de partage de nos mets délicatement préparés. Un beau et bon moment à vivre que je recommande à tous les porteurs de tablier en herbe..."

"Une approche si personnelle et personnalisée et pédagogique que ces moments resteront gravés, une expérience à vivre, des plats magiques à partager en prime."

"Une matinée très riche avec Nicolas pour découvrir et s'approprier la confection de foie gras. Ce chef très pédagogue ne nous donne pas de recette à suivre mais nous fait comprendre la démarche culinaire et créative autour du produit. Je recommande"

"Un cours de cuisine parfait pour un team building réussi ! J'ai eu la chance d'assister au cours de cuisine de Nicolas pour un team building avec mon équipe. C'était une super occasion de nouer la cohésion d'équipe dans une activité originale et très enrichissante. Nicolas est un chef très pédagogue et professionnel. Il a su nous transmettre sa passion pour la cuisine et nous donner les bases pour réaliser des plats délicieux. Le cours était très convivial et nous avons passé un moment très agréable ensemble. Nous avons pu nous amuser tout en apprenant de nouvelles choses. Je recommande vivement ce cours à tous ceux qui souhaitent passer un bon moment en équipe / famille / amis /… et apprendre à cuisiner ! Les + 👨‍🍳Nicolas est très patient et à l'écoute 👨‍🍳Les recettes sont faciles à suivre 👨‍🍳Le cours est très complet 👨‍🍳L'ambiance est conviviale"

"Expérience topissime ! explication et exploration claire, Atelier culinaire d'entreprise, on s'est régalés!!^^"

"On apprend énormément, on n'est pas du tout sur la réalisation d'un recette, mais plutôt sur toutes les théories autour de la cuisine. Nicolas est très pédagogue et on en ressort avec une vision nouvelle de la cuisine"

"Un grand moment passé en équipe durant lequel Nicolas nous a transmit de sa passion et quelques bases de cuisine. Cela dans une atmosphère décontracté, Nicoas tres pédagogue sait se mettre au niveau de tous et nous faire tous progresser. Encore merci a lui"

"Cours très enrichissant ! Nicolas est un professeur passionné, très pédagogue. Je recommande fortement. Moment super convivial."

"Super expérience avec amis et fines herbes (soirée sushis). L'ambiance était très conviviale, le chef très sympathique et passionné. Les conseils prodigués ont largement dépassé le cadre prévu, j'en suis ressorti avec le sentiment d'avoir réellement appris de la théorie et de la technicité dans la cuisine. Je recommande"

"Moment très agréable passé en famille. Nicolas nous a beaucoup appris. On conseille fortement l’expérience !"

"Thème Matinée japonaise..Super moment, le chef est passionné et il nous le fait partager !"

"Cadeau surprise pour mon anniversaire. Et quelle fut-elle ! Le chef est un vrai passionné, il nous a appris les bases de la cuisine et transmis le sens qu’il donne à sa passion. Ambiance géniale et dégustation de notre propre préparation à la fin avec tout le groupe. Nous reviendrons très vite ! Merci beaucoup"

"Approche très pédagogue de la cuisine. Très bon moment entre amis"

"Superbe expérience pendant cet atelier foie gras. Les explications, la pédagogie, l’humour et la bienveillance du chef Nicolas André m’ont fait passer un moment très riche de découvertes culinaires. Je suis repartie avec mes foies gras et j’ai hâte de les goûter et de mettre en pratique tous ses conseils. Merci encore pour votre partage de connaissance. Je recommande fortement cet atelier. Marie-Bernard"

"Ce fût une MERVEILLEUSE expérience ! Si vous vous attendez à apprendre une recette, vous allez être extraordinairement plus surpris ! L'expérience proposée permet d'en apprendre bien + sur ce qu'est la cuisine et vous ouvrir a un terrain de découverte culinaire que vous appliquerez dans votre quotidien ! Ce fût une soirée mémorable ! Encore merci pour toutes ces choses apprises et transmises !"

"Nous avons assisté au cours sur la préparation du foie gras. Ce fut une bonne expérience dans l'ensemble, le groupe était agréable et Nicolas également. Je ne mets que 3 étoiles car j'aurais aimé plus cuisiner, Nicolas est très pédagogue et on sent tout l'amour qu'il a pour son art, mais pour moi la répartition entre la mise en pratique et le temps passé à écouter ses monologues est vraiment déséquilibrée. Il est intéressant d'intégrer que pour monter en compétence dans le domaine de la cuisine il faut commencer par comprendre la chimie et la physique de la cuisine..... mais, encore une fois pour ma part, je ne souhaite pas devenir un chef étoilé, je suis venu cuisiner un met pas assisté à un cours théorique! Pour résumé, Nicolas est très agréable mais il parle trop, vraiment beaucoup trop!, mais ce n'est que mon humble avis et je lui souhaite de continuer sur la lancée qui est la sienne."

"J’ai participé à un cours de préparation de foie gras. Nicolas est un passionné, de cuisine et d'art en général, qui a su nous transmettre avec beaucoup de pédagogie sa technique et sa vision artistique de la cuisine. Merci pour l’accueil. J’ai hâte de goûter le résultat ! Je recommande."

"Atelier foie gras très instructif et récréatif. Nicolas est très pédagogue et explique au lieu de diriger. Pour offrir ou s’offrir, un très bon moment. Je recommande"

"Soirée cuisine japonaise, excellente expérience à partager à plusieurs avec un Chef au top. Il nous apprend les mécanismes pour comprendre les principes fondamentaux de la cuisine. Je recommande les yeux fermés. C’était un cadeau donc je ne connais pas les tarifs."

"J’ai participé au cours intitulé soirée japonaise avec mon frère. Nous avons passé un très bon moment. Nicolas, transmet son savoir avec respect et amour de la cuisine, mais aussi des personnes à qui il enseigne. Il instaure une dynamique de groupe qui permet de se sentir à l’aise très rapidement. Je recommande. Merci Nicolas."

"Un cours de cuisine différent de ceux réalisés auparavant. Certes j’ai appris plein d’informations et ça a vraiment été un moment enrichissant. Mais surtout ce cours permet de voir avec un autre regard le fait de cuisiner ! J’ai adoré. C’était un cadeau mais je pense revenir bientôt de moi même :)"

"J’ai assisté à une soirée japonaise organisée par le chef Nico et j’ai passé un excellent moment en compagnie d’une douzaine de personnes avenantes et sympathiques 😁 Le chef Nico est quand à lui un professionnel passionné, patient et très pédagogue ; je suis ressortie de son cours avec l’estomac non seulement rempli d’un bon dîner mais également le cerveau foisonnant de nouvelles informations utiles. Je recommande à 100% cette expérience que j’espère, pour ma part, réitérer un jour 😄"

"Merci pour ce moment unique ! J’ai complètement redécouvert les sushis. J’ai adoré l’approche très pédagogique et experte. Je recommande 100 fois !"

"Excellent cour . De la théorie pour comprendre , de la pratique pour apprendre . Ambiance très sympa Un grand merci"

"Découverte totale grâce à ma conjointe qui m'a offert cet atelier ! Le chef, M.Andre Nicolas, est incroyable et très pédagogique. Je pensais avoir de bonnes bases en cuisine mais je me fourvoyais totalement.. j'ai appris énormément de choses. Avec tout ça, mon panel de recettes etc vient d'augmenter de façon exponentielle ! Un grand merci au chef, je recommande fortement! Très bonne continuation!"

"Superbe soirée, loin d’être un cours de cuisine « classique », Nico est passionné et pédagogue. On a appris beaucoup de chose et on s’est régalés ! Merci beaucoup !"

"C'est plus qu'un cours de cuisine, c'est la découverte des techniques qu'on ne nous dit pas dans les livres de recettes, le petit plus qui fait que le plat est au-dessus d'un plat normal. Un grand merci à Nico nous avons passé une excellente soirée! Il nous a transmis sa passion et son savoir-faire avec brio. Je vous recommande les yeux fermés de tester ces cours de cuisine. C'est aussi un excellent cadeau à faire pour vos familles et amis ☺️"

"Soirée au top, très intéressante et conviviale. Je recommande fortement !"

"Passionné de cuisine et de gastronomie, j'ai vraiment apprécié l'expérience avec le chef dans le cadre d'une activité d'entreprise. Le chef a su transmettre son savoir avec beaucoup de pédagogie, pour permettre de comprendre les grands principes de la cuisine et les utiliser pour corriger les problèmes/difficultés que l'on peu rencontrer au fils de nos recettes. Encore merci !"

"Toujours aussi top toujours aussi fun, je recommande ce cours de cuisine qui ne ressemble à aucun autre !"

"Nicolas est un super pédagogue ! Il a embarqué le groupe vers un super voyage culinaire, aromatique et gustatif ! A conseiller sans modération 😀"

"Richard et Eliane REY Excellente soirée ce 23 janvier, riche en retours sur de nombreuses idées reçues et en enseignements que l'on a eu hâte de mettre en application. Nicolas André nous a accueillis très chaleureusement et cet atelier fut agréablement rythmé entre informations, découvertes techniques et partage d'un dîner très convivial. Merci encore Nicolas pour votre sens du partage !"

"Un grand merci à Nicolas pour ce moment convivial ! Cela a été une expérience culinaire incroyable que ce soit au niveau des conseils ou bien encore sur la découverte des arômes et des parfums. Soirée organisée dans le cadre d'une activité entre collaborateurs. Je recommande!"

"Cours très instructif. J'ai pu apprendre et comprendre beaucoup de choses qui pourront m'aider dans ma cuisine. C'était très bon. Merci beaucoup."

"Merci pour cette superbe soirée dans ta cuisine ! Nico est passionné et nous transmet son savoir-faire avec une simplicité à la portée de tous, J'ai beaucoup appris, il ne manque plus qu'à reproduire et mettre en pratique !"

"Très belle expérience pour cuisiner autrement et simplement ! J'ai déjà réutilisé et partagé en famille plusieurs astuces...Merci beaucoup et peut-être que je reviendrai !"

"Au top : vous n'apprendrez pas bêtement une recette à refaire à la lettre, vous apprendrez la logique qu'il y a derrière certaines techniques ce qui vous permettra de mieux savoir comment atteindre vos objectifs en cuisine"

"Très bonne expérience avec le chef Nicolas André. Des explications super intéressantes sur les différents méthodes a appliquer en cuisine et qui donnent envie de les faire chez soi, de la bonne humeur et surtout de la bonne nourriture ! Je recommande vivement, surtout pour ceux qui ont envie de s'améliorer et d'apprendre pourquoi on fait quoi a chaque moment lors de la préparation d'un repas, et pas suivre des tutoriels sur internet comme un robot"

"Nous ne sommes pas ici sur un cours de cuisine Lambda. Nous sommes ici sur un moment pour comprendre ce qu'il se passe derrière une recette et nous amener à réfléchir pour nos prochaines compositions. Franchement ça top et nous avons passé un moment succulent. Merci Nicolas pour cette transmission de savoir."

"Top!! Le chef est un vrai passionné qui connaît son affaire! C’était intéressant, ludique et savoureux. Atelier fait avec 3 enfants de 8 à 11 ans qui se sont éclatés aussi!"

"Nous avons passé un moment très bon moment. Nous sortons avec énormément de connaissance qui nous changeront notre regards vers la cuisine a jamais. Merci pour tout"

"Moment très agréable, nous avons appris plein de choses ! Et, une chose est sûre, notre viande ne sera plus jamais trop cuite ! Merci à Nicolas pour son expertise et sa bonne humeur ! Je recommande !"

"Au-delà de l'enseignement dispensé, Nicolas nous communique sa passion pour les arts culinaires qu'il érige au rang d'art. A la fois simple, ludique et fun, notre atelier a débouché sur de merveilleux sushis et makis que nous avions fini par déguster tous ensembles au cours d'un joyeux dîner. Je recommande très fortement !!!"

"Je suis profondément déçu par le manque de professionnalisme de votre établissement. Ayant reçu un bon d'une valeur de 140 euros pour deux personnes destiné à des cours de cuisine, j'étais enthousiaste à l'idée de participer. Cependant, malgré plusieurs tentatives de contact pour obtenir des éclaircissements sur la date d'expiration des bons, je n'ai jamais reçu de réponse. J'aurais compris que l'on me refuse un délai supplémentaire, même si de nombreuses autres enseignes à Toulouse en accordent un, mais il est inacceptable de ne recevoir aucune réponse de votre part. Cette négligence semble indiquer que votre enseigne privilégie le profit au détriment de la satisfaction client. De plus, les réponses que vous apportez à d'autres avis sont souvent éristiques, manquant de substance et semblant davantage défendre des positions fragiles que d'apporter des réponses honnêtes."

"Superbe expérience 🥹, merci à mes copains pour le cadeau d'anniversaire !"

"Expérience réussie avec Chef Nicolas. Nous avons passé un agréable moment en sa compagnie ainsi qu’avec le groupe. Il nous a appris plusieurs conseils et techniques culinaires simples que j’ai hâte de mettre en pratique dans ma cuisine !"

"Chef très accueillant et pédagogue ! J'ai eu l'impression de redécouvrir la cuisine sous un tout autre angle et d'avoir découvert la vraie cuisine, je recommande !"

"Super cours de cuisine ! Le chef explique chaque étape avec pédagogie, on apprend bien plus que de simples recettes (qui au fond ne sont que l’occasion de mettre en exécution des principes de chimie et de physique). La réalisation du ceviche et du fondant au chocolat était ludique et enrichissante. Mention spéciale pour la bonne humeur du professeur qui rend l'expérience encore plus agréable. Je recommande vivement !"

"Cours de cuisine, mais pas seulement.....Moment très agréable passé avec le chef. Savoir et savoir faire dispensés avec professionnalisme et une pédagogie adaptée. Un grand merci"

"Nous avons participé à ce cours sur la cuisson du foie gras grâce à un bon cadeau..merci Nicolas de nous avoir donné l’envie de cuisiner autrement...Yves et moi reviendrons assister à un autre cours. Martine"

"Belle expérience culinaire ce week-end avec Amis et fines herbes. Matinée préparation de ballotins de foie gras mi-cuit. Bonne qualité des explications, guidés pas à pas avec une recette à la fois simple et originale. Nous repartons avec nos préparations... et aujourd'hui c'était la dégustation, un délice. Merci et bravo Nicolas"

"J’ai assisté au cours du 8 octobre, c’était excellent le chef est passionné et on ressent qu’il aime vraiment ce qu’il fait. Hâte de refaire un cours"

"Un super moment passé en famille lors de ce cours de cuisine ! C’était génial !"

"Quelle agréable surprise. Aujourd'hui ce n 'était pas un cours de cuisine traditionnel (l'application stricte d une recette) mais plutôt un ascenseur vers la compréhension des différentes étapes qui pour le coup, s'appliquent à bien d'autres recettes. Merci"

"Une expérience extraordinaire. Merci beaucoup Nicolas."

"Merci à Nicolas pour ce moment de partage très enrichissant ! Indépendamment des précieux conseils délivrés, nous avons découvert LA cuisine et son essence, un moment inoubliable !"

"Très joli cadeau offert par mon fils ! Beaucoup d'explications sur les techniques de bases qu'on ne nous explique pas sur les livres de recettes..je vais pouvoir remettre ça en pratique dès le week-end prochain avec mes copines !"

"Très belle expérience avec un chef passionné ! Je recommande !"

"Super moment partagé avec une belle équipe et un chef à la hauteur de sa réputation, très professionnel, pédagogique et surtout très avenant. A renouveler dès que possible pour un cours de cuisine."

"Cuisine ô Top, Chef ô Top.... Très Pédagogue, intéressant, qui aime son métier et aussi le partager... Je recommande fortement et j'y retournerai 😉🤙"

"excellent, j'ai fait le cour sur la préparation du foie gras et c’est sans aucun doute le cours de cuisine le savoir faire que j'ai acquis me sera le plus bénéfique. je recommande chaudement les cours de cuisine avec AMIS & FINES HERBES"

"Super experience ! On apprend bcp dans ce cours. Merci encore 😊"

"J’ai passé une très belle soirée en présence de personnes très sympathique et un chef qui nous a fait connaître le monde de la cuisine Japonaise et en particulier les Suschis, Makis et autres California Rols. Un très beau cours de cuisine à la portée de tous. Il me tarde de faire découvrir et mettre en pratique mes réalisations avec mes amis. Merci chef Nicolas."

"Super conseil pour le cours de foie gras c'était top !"

"Nous avons passé une très belle après-midi avec mes collègues. J’ai appris beaucoup de choses très interesantes et des techniques faciles à reproduire chez moi. Tout cela dans une belle ambiance et la bonne humeur. À refaire. Merci beaucoup Nicolas!"

"Formation au format si surprenant . Bravo, très belle expérience culinaire"

"Excellent moment. On apprend à distinguer les gouts, les arômes et surtout à comprendre les bases de la cuisine."

"Belle expérience des fondamentaux, Nicolas est un vrai passionné, plein de partage et pédagogique. Merci pour cette belle soirée"

"Très bon cours, original, bien expliqué, personnes très sympathiques, plats succulents je recommande vivement"

"Excellent cours de cuisine avec Nicolas, qui nous a apprit plein de choses très intéressantes sur les mécanismes en jeu lors de la cuisine et le fonctionnement technique de la préparation culinaire. Cours extrêmement intéressant et repas délicieux, bien entendu."

"Un moment exceptionnel ! L'approche de la cuisine que nous partage Nicolas , nous permet de comprendre les bases essentielles de la cuisine plutôt que de s'arrêter à l'apprentissage d'une recette. Je me suis régalé, mais ce que j'ai cuisine et mangé est bien peu comparé à ce que j'ai appris au contact de Nicolas. Je recommande chaudement ces cours de cuisine pour tout le monde et surtout ceux qui veulent comprendre et non pas juste exécuter."

"Super moment en équipe! Tellement de choses à apprendre qu’on voit pas le temps passer. Merci pour ce partage"

"J’ai passé un excellent moment aux côtés de Nicolas qui nous a transmis sa passion avec beaucoup de bienveillance et de pédagogie. C’est un cours de cuisine sans aucune pression, uniquement basé sur la créativité, la liberté de s’exprimer à travers la cuisine et plein de bons conseils. Je recommande fortement :)"

"Super moment, c’était ma deuxième fois.De la cuisine, mais aussi de la connaissance, tout ça encadré par un super gars, qui nous en explique plus, et nous permet de comprendre et reproduire chez sois.Je conseille vivement"

"Pédagogue tout en restant ludique. Technique mais pas pédant... Nicolas est le type chevronné qui partage sa passion en toute simplicité. Alors si vous cherchez à découvrir, ou à vous perfectionner en cuisine, dans un environnement bienveillant et accueillant, vous êtres à la bonne adresse. J'y suis venu un jour de pluie du mois de décembre et suis reparti avec du soleil dans la tête. Hâte de revenir pour partager le repas de fin de session sur la terrasse. Bonne continuation Nicolas et merci pour ton bel accueil"

"Très belle expérience, Nicolas est un vrai pédagogue. A faire absolument pour réapprendre la cuisine ! Nous l'avons fait en team building d'entreprise, c'est un bon moyen de fédérer les équipes !"

"Une expérience incroyable ! Pas un simple cours de cuisine, mais une vrai découverte de l’art culinaire ! En plus d’un bon repas qu’on déguste à la fin, Nicolas nous apprend les techniques de base pendant tout l’atelier, afin de reproduire n’importe quelles recettes comme un chef à la maison ! Nicolas est très pédagogue, souriant et dynamique ! Je recommande à 1000% ! Belle continuation"

"Super expérience ! Nicolas nous a appris de nombreux basiques de la cuisine dans la bonne humeur. Un mélange de théorie et de pratique très ludique et instructif. Merci Nicolas pour ce super moment !!"

"Super cours ! l’idée de cuisiner est devenu « Fun » ! Je recommande"

"Vraiment un super cours de cuisine permettant de bien comprendre les fonctionnements des fours Miele. Un chef très pédagogue et très sympa."

"Un grand merci pour ce moment passé ! C’est une superbe expérience enrichissante. Je recommande à 1000%"

"Très bon moment de convivialité de partage et d’échanges j’ai appris plein de choses. Je recommande vraiment"

"C'était un cadeau pour mon fils de 13 ans. Il a adoré et a voulu refaire des sushis très rapidement. Nous nous sommes régalés. Un grand merci"

"Une grande clarté dans les explications, une demystifications des concepts de base qui nous font enfin comprendre ce qui est dit de faire dans une recette et surtout comprendre le ''pouquoi''. Ça permet ensuite, avec de l'expérience, de laisser notre imagination artistique culinaire de s'exprimer et d'oser créer. Un grand merci à toi pour ce moment de partage."

"Un grand merci à Nicolas pour son accueil et la vulgarisation des techniques culinaires. Nous avons passé une excellente soirée de Noël entre collègues. N'hésitez pas à pousser le portillon, à traverser la cour pour atteindre l'atelier culinaire de Nicolas et re-découvrir la cuisine sous un autre angle . Sonia"

"Excellente soirée en compagnie du chef Nicolas André, qui nous a accueilli chaleureusement dans sa cuisine dans le cadre d'une soirée pro. de fin d'année (équipe d'une 15aine de personnes). Pédagogue, accessible, il transmet son expérience avec beaucoup de bienveillance et de simplicité. Avec quelques ingrédients communs, nous avons pu expérimenter la richesse de recettes simples mais exécutées avec savoir. Je recommande vivement !"

"Super moment qui allie pédagogie créativité et convivialité. Je recommande fortement."

"Très bonne expérience avec le chef. Bonne pédagogie et très bon produits ! On a passé un très bon moment !"

"Superbe moment partagé ! Un atelier qui nous fait repenser notre manière de cuisiner et de voir la cuisine !!! On ne s'attend pas à ça et c'est PARFAIT 👍"

"Une très bonne expérience culinaire ! Je recomm fortement :)"

"Très belle expérience culinaire orchestrée par Nicolas. Un chef passionné qui vous donne envie de cuisiner et vous prodigue ses techniques, avec une pédagogie très passionnante."

"Un cours de cuisine très intéressant qui revoie les bases et permet par la suite de faire sa propre cuisine avec ses propres envies. Les explications sont claires et suffisamment bien détaillées pour le débutant comme l’expérimenté. La démonstration faite en même temps que le cours est bluffante et permet de comprendre comment cuisiner. Ça va de la préparation jusqu’à la décoration pour embellir encore plus les plats."

"J’ai adoré ce moment, Nicolas est un passionné"

"Techniques culinaires mais surtout un moment convivial où tous les sens sont mis à contribution. Je recommande."