Brasserie Liber

"Nous adorons ce resto, le chef, la carte. Depuis Paris, et maintenant cette 2ème adresse à Bordeaux. Accueil parfait, vins au top, les produits!"

"Relève du bistro ANETO... Heureux de retrouver la cuisine généreuse et bistronomique du chef Brice RAMIREZ. Cadre de brasserie à la Française Service en salle avenant et efficace Plats bons, beaux et qualitatifs Bref, une très belle nouvelle adresse à Bordeaux !"

"Ravi de retrouver la cuisine du chef !! Que de bonnes saveurs pour ravir nos papilles dans une brasserie comme on les aime ! Bravo et à très bientôt"

"Heureux de retrouver la cuisine inventive d'Aneto. Service, carte des vins et cadre au top."

"Une belle brasserie où on se sent bien. Bonne cuisine. Ambiance chaleureuse. A découvrir"

"Un grand merci à Brice et son équipe pour ce bon moment! J’attendais l’ouverture avec impatience et n’ai pas été déçue! Le terroir est cher au coeur du chef pour une carte au gré des saisons, l’esprit brasserie est chaleureux, tout est réuni! Nous reviendrons!"

"Un pure délice ! Une belle adresse à découvrir sur Bordeaux"

"Ouf Brice et son équipe sont revenus !! Quelle qualité en tout !! Un vrai bonheur !! Merciiiii et à tout de suite."

"Très belle découverte dans le quartier. Nous avons passé une soirée entre amis très réussie. Excellents cochon et quasi de veau en plats. Super baba au rhum en dessert. Très belle carte de vin. Nous reviendrons !"

"mon dieu ils sont revenus......enfin !"

"Une excellente brasserie. L’équipe est aux petits soins, les plats du chef sont tous plus bons les uns que les autres. C’est une cuisine gourmande, conviviale. La carte des vins est travaillée. Un très très bon moment, nous reviendrons dès que possible ! Merci !"

" Le tendre veau du plat principal était très bien préparé et accompagné d'une excellente sauce. Les accompagnements étaient frais et s'harmonisaient parfaitement avec le plat. Chaque bouchée était un vrai régal. Après ce fantastique repas, j'ai eu envie de terminer la soirée sur une note sucrée et j'ai choisi le Financier au Chocolat. Ce dessert était un véritable chef-d'œuvre. La saveur du chocolat était intense mais équilibrée et la texture du gâteau était tout simplement parfaite. C'était la fin idéale d'une soirée inoubliable. "

"Un vrai stop gourmand et sympathique à proximité de la place Gambetta. Les assiettes, les pickles de concombre, la moutarde maison , toute la cuisine du Chef Brice réunit les ingrédients d'un moment convivial . idem pour la déco, tout fonctionne. (le rouge des banquettes, les cadres qui racontent une histoire) . On s'y sent accueillis !"

"Ma deuxième visite confirme mes premiers commentaires, la cuisine est délicieuse, le service au top. A faire sans restriction."

"Une très bonne soirée dans ce nouveau restaurant. On a pu prendre notre temps sans être pressé par l'équipe. J'y reviendrai."

"Pour y avoir été déjeuner 2 fois nous ne pouvons que recommander cette brasserie.Cuisine inventive,ambiance et acceuil agréables, rapport qualité prix excellent ."

"Excellent restaurant à la cuisine soignée et savoureuse, personnel avenant et chaleureux."

"Repas excellent !! Très bien cuisiné et très bien dressé. Nous reviendrons"

"Du goût du goût du goût ! Vous pouvez aller à cette adresse les yeux fermés vous allez vous régaler. Mention spéciale pour les Saint-Jacques et le ceviche. Énormes les couteaux ! Une cuisson maîtrisée parfaite. Une carte des vins très adaptée et qui permet la découverte de certains crus méconnus. Nous avons adoré !"

"Excellente cuisine de produits de saison pour cette brasserie atypique. A essayer impérativement lors d'un passage a bordeaux"

"Belle découverte aujourd'hui de la brasserie Liber..la cuisine est vraiment excellente, le service plutôt rapide et les tarifs très abordables...je le conseille absolument... j'y retournerai certainement 😉"

"Une cuisine du marché saine, qui change tous les midis, produits frais et de saison. Mention spéciale pour la suggestion du jour : les st jacques rôties ! Un régal. Service rapide et très aimable. A recommander"

"Top ! Très belle formule avec un extraordinaire rapport qualité prix. Foncez !"

"Première soirée à la Brasserie Liber, tout était super ! Merci ☺️"

"2ème visite depuis l'ouverture et cela se confirme la Brasserie Liber est vraiment top. Ambiance sympa, nourriture vraiment bonne. Merci Brice et Thomas et toute l'équipe de nous proposer de si bons moments."

"Déjeuner très correct pour un prix classique (24 € entrée plat dessert). Cuisine créative et bonne. Service très sympa. Recommandé. C'est l'ancienne équipe d'Aneto pour info."

"Couteaux à la persillade en entrée. Verre de blanc. Poisson en plat. Service aimable et compréhensible face à mes interdits alimentaires."

"Après la P’tite Brasserie et son ambiance conviviale et ses plat à prix très raisonnable cela fait un grand changement ! Certes le plat est bien présenté et plutôt bon mais au vu du prix on pourrait s’attendre à en avoir nettement plus dans l’assiette. On est dans une B-R-A-S-S-E-R-I-E … pas un restaurant gastronomique ! Il faudra également former les serveurs pour qu’ils connaissent un peu la carte et les vins. D’ailleurs il faudrait relire la carte et en ôter les fautes d’orthographe. Après c’est propre et bon… plus de chaleur, plus de générosité et ça sera très bien!"

"Excellent repas . Juste une remarque sur la portion des desserts vraiment petite Sinon c’était délicieux"

"Délicieux! Des entrées aux desserts des plats réconfortants et généreux dans une ambiance conviviale et chaleureuse. On adooore! Merci"

"Excellente adresse avec une sympathique formule du midi. Ambiance et cadre un peu bistro mais on est ici dans la bistronomie de haut de gamme. Je recommande vivement et j’y retournerai sans hésiter !"

"Cuisine à l'identité forte, c'est la sensibilité du chef Brice Ramirez qui s'exprime dans des plats de brasserie révisités. Couteaux persillade, carré de cochon et polenta, desserts regressifs. C'est pour lui et sa cuisine que nous y allons et que nous y revenons! Service prévenant, carte renouvellée assez fréquemment et belle carte de vins. Nous mettons les pieds sous la table et nous nous sentons comme à la maison! C'est une belle adresse que nous recommandons."

"Un super moment! Des produits de qualité! Un service au top! Et une cuisine exceptionnelle! Une très belle découverte ! Merci!"

"Une brasserie comme on les aime. bonne continuation à Brasserie Liber"

"Déjeuner pour plus de 20 participants deux jours de suite. Très très bon, service parfait et accueil très sympa. Je recommande vivement ..."

"Excellent lieu, je recommande ! La carte est variée et change régulièrement. La qualité est au rendez-vous. Le service est impeccable. On reviendra :)"

"Nous sommes revenus Pour la première fois depuis le changement de propriétaire hier midi. Et bien, c'était parfait !!! Délicieux, des saveurs plein les papilles à chaque Plats. Nous reviendrons c'est certain. Les prix sont corrects au vu de la qualité . BRAVO à toute l'équipe !! Vous nous avez régalé ! À bientôt. Les Orléanais 😉"

"Bon dieu que c est bon"

"Nous dînons régulièrement chez Liber .. mais ce soir , cette soirée de réveillon fut exceptionnelle…. le chef nous a régalé .. un menu en 6 services digne d’un restaurant étoilé … un grand bravo !!!! Merci pour votre accueil"

" la nourriture est incroyable ici! "

"Réservation de dernière minute pour le Nouvel An, un moment délicieux à tous points de vue !"

"Strasbourgeois de passage à Bordeaux, nous sommes venus découvrir cette cuisine authentique. Étant sans gluten, le chef nous a concocté un menu adapté à mes allergies, de l’entrée au dessert, un poisson cuit à la perfection, le dessert gourmand et raffiné, sans parler d’un service aux petits soins, on s’est régalés !!"

"Petite brasserie avec des plats très bons. Service efficace. Penser à réserver, c est mieux si on est nombreux. Repas brasserie le midi entrée plat dessert maison bon rapport quartier prix."

"Accueil et équipe sympathique. Plats travaillés et bons. Mais E+P ou P+D pour 20 euros, un peu trop cher pour le déjeuner et pour la quantité dans l'assiette."

"Excellent rapport qualité / prix Très fin et savoureux Personnel agréable et à l'écoute"

"Très bonne cuisine - plats bien cuisinés beaucoup de goût - produits frais et fait maison - je recommande - personnel très accueillant et attentionné"

"Cuisine de bistrot inventive, très bien faite. Le service impeccable et très aimable. C’est une belle découverte, nous reviendrons sans hésiter."

"Cela fait plusieurs fois que j’ai l’occasion de déjeuner dans ce « nouveau restaurant » de l’ancien Chef du Bistrot Aneto, et j’y retourne avec plaisir. Une cuisine raffinée autour de produits frais et locaux. Un service rapide et efficace, et le tout à un prix raisonnable. Je conseille 👍"

"Super bon, je recommande à 100%"

"Très bonne adresse! Les serveurs sont très agréables. La cuisine délicieuse et le service est très rapide"

" Nous avons dîné dans un cadre raffiné et hospitalier géré impeccablement par des gars jeunes et compétents "

"C'est très bon et superbement bien préparé, les plats sont très savoureux. Rien à redire"

"L'ancien chef du bistrot Aneto concocte une cuisine toujours aussi délicieuse, fait maison, prix raisonnable et service chaleureux et efficace, bravo, je conseille vivement."

"Simple, convivial et délicieux, nous avons adoré !"

"Nous avons passé un bon déjeuner à la Brasserie Liber. Le seul petit bémol était le service un peu trop rapide (c'est assez rare de dire ça, je l'admets !) qui était cependant toujours aimable et discret. Les plats étaient bons pour une note raisonnable (30€/pers entrée + plat + dessert + verre de vin + café)."

"Repas excellent. Produits frais et de qualité. Le personnel est très agréable"

"Très bon , simple et efficace"

"Nous avons testé le menu Saint-Valentin pour cette première expérience. Des plats de qualité, bien cuisinés. Peut-être un peu légers pour certains sur la quantité mais au moins pas de restes... Un service efficace dans une ambiance agréable. Bref, un joli moment, une adresse à retenir."

"Très bon restaurant de qualité avec un service rapide et efficace mené par deux charmantes jeunes femmes souriantes et dynamiques. A recommander sans hésitation."

"Un bon repas dans un cadre et une ambiance sympathique esprit brasserie. Nous y reviendrons à coup sûr."

"Belle expérience, cuisine pleine de fraîcheur, bon rapport qualité prix"

"Coup de coeur pour ce restaurant où la cuisine est très bonne, le service adorable et le rapport qualité-prix tout à fait correct ! J'y retournerai dès que je reviendrai à Bordeaux !"

"Tout a été parfait. De la cuisine au service."

"Nous reviendrons ! Un restaurant où les assiettes arrivent chaudes, ça vaut d’être noté, merci 🙏"

"Délicieux Tête de veau à tomber ! Ris de veau pareil. Très bon vins proposés également. Service Très accueillant et plaisant Bref tout bien"

"Très bonne impression bonne cuisine, service très agréable, les jeunes serveuses sont vraiment très sympathiques"

"C'est la deuxième fois que je viens et la deuxième fois que je suis ravi par la qualité de ce que la brasserie me propose. Je recommande fortement!"

" Endroit simple et confortable, comme toujours très fréquenté et avec le sentiment d'être chez soi. La terrine, avec ses cornichons maison et sa moutarde, un délice. Il y a quelque temps, j'ai dégusté le dessert au citron et cette fois avec une poire au chocolat. Très bonne prestation. Le chef, toujours sympathique, parle espagnol. Un plaisir. "

"Serveuse très sympathique et professionnelle. Les repas sont bons, je recommande"

"Super déjeuner: délicieux!"

"Lors de ma visite la plus récente à ce joyau de restaurant, j'ai été profondément impressionné (une fois encore) par la qualité remarquable de la nourriture et l'attention portée aux détails de sa préparation. Les plats ici se distinguent nettement des autres établissements locaux, tant par le goût que par la présentation. Ce qui a véritablement différencié cette expérience, cependant, fut le service exceptionnel fourni par une jeune femme de l'équipe. Ses efforts pour nous faire sentir les bienvenus, nous aider dans nos choix avec des recommandations perspicaces, et son hospitalité générale étaient sans comparaison—particulièrement rafraîchissant après quelques visites décevantes auparavant. Après tout, c'est une partie intégrante de l'expérience culinaire, ce qui, à mon avis, est essentiel. Bien que l'ambiance du restaurant pourrait bénéficier de touches personnelles pour en améliorer la chaleur et l'accueil, ceci est une critique mineure dans l'ensemble. Compte tenu du repas exceptionnel et du service que nous avons reçus, j'attends avec impatience ma prochaine visite. Ce restaurant est sur la bonne voie pour me conquérir."

" Très bonne nourriture dans une ambiance agréable...bonne musique...service impeccable "

" Nous avons pris un bon repas dans cette brasserie de quartier. Le service était sympathique, informel et efficace (en plus, notre serveuse parlait un anglais parfait et nous a aidés à décider). Nous avons eu 3 plats et ils étaient tous très savoureux et riches. Recommandé! "

"Plats de qualité, faits maison et très bons. Belle carte des vins. De quoi passer un très bon moment. Je recommande"

"Tout est top allez y les yeux fermés ! Merci encore Mr Ramirez !"

"L'accueil est chaleureux, la cuisine savoureuse. ce restaurant est un peu excentré ( il est situé à côté de Mériadeck) mais il vaut la peine d'être découvert en parcourant juste quelques mètres ."

"Menu original cuisine savoureuse seul bémol mais c'est toujours un peu cela les brasseries, c'est un peu bruyant"

"Très belle découverte, Le Liber est une brasserie de qualité. Le service, l’ambiance au top. Et pour finir, félicitations aux Chef Ramirez pour ces plats qui ont su régaler nos yeux et surtout nos papilles. Au plaisir de revenir, peut-être pour les demi-finales du Top 14😉"

"Lieu convivial - accueil top - Des professionnels de l'art culinaire. Prix /qualité réaliste. On reviendra.."

"Repas très réussi en tout point. Service et accueil au diapason. Brasserie comme on les aime !"

"On s'est régalé. Plats très bien réalisé avec du goût. On reviendra !"

"Lieu convivial cuisine de très bonne qualité je recommande service tres sympa"

"très content d'avoir retrouvé le chef de l'aneto excellente cuisine de produits frais assiette bien présenté"

"Cadre très agréable,qui change des cadres « bobos « accueil très chaleureux, produits du terroir mis superbement en valeur par le chef, tout était délicieux ! Et à des prix très raisonnables !"

"Excellent rapport qualité prix pour une cuisine au top , originale , recherchée . Le dessert du jour était génial ! Je recommande vivement cet établissement"

"Très bonne expérience à la brasserie Liber ! On a bien mangé pour un prix raisonnable. Un service impeccable et rapide pour un midi. J'ai d'ailleurs renversé mon verre de vin (encore désolé) qui m'a été remplacé sans même que je demande quoi que ce soit !"

"Une brasserie digne de ce nom. Les plats sont bien exécutés, les quantités généreuses dans une bonne ambiance avec une belle carte des vins."

"Découverte sur les conseils d'une amie, belle découverte... Carte simple mais de bonne tenue, vins très abordables, service efficace et sans precipitation, ce fut un beau moment. On reviendra..."

"un très bon accueil, une cuisine de qualité"

"Cuisine excellente, portion généreuse. Accueil très agréable. Très bon rapport qualité prix. Nous y reviendrons avec plaisir"

"Excellent diner à la Brasserie Liber le soir de la finale du TOP14. Service parfait. Cuisine maison et produits frais excellents. Très bonne sélection de vin de la région. Merci pour ce bon moment, nous reviendrons avec plaisir goûter le reste des plats de le carte du chef qui est très sympathique !"

"Des produits frais, un menu moderne, des plats gourmands et un accueil chaleureux : je recommande!"

"Nous avons eu l occasion de dejeuner a la brasserie liber lors d une halte sur Bordeaux. Je ne peux que recommander ce restaurant. Le rapport qualité/prix est incroyable et le service parfait. Mention spécial pour le chef qui n a pas hésité à nous apporter lui même certains plats et nous expliqué son parcours et sa politique du « tout fait maison »…bref un super moment et un régal! Je recommande les yeux fermés"

"Super resto avec une cuisine de saison 100% maison : assaisonnement et cuisson très justes, produits de qualité. Service efficace et agréable. Toute la famille s'est régalée. Le tout pour une note très correcte, excellent rapport qualité-prix !"

" Cuisine absolument merveilleuse et créative dans ce petit restaurant du centre de Bordeaux. Soupe de courgettes intensément parfumée rehaussée de fromage fondu et de croûtons. « Œufs farcis » en français. Poulet et carottes avec une délicieuse sauce brune. Les macaronis au fromage et au bœuf confit étaient délicieux, mais trop gros et trop riches pour mon petit appétit. Mon mari a pris les churros en dessert avec de la crème fouettée et de la sauce caramel. Belle carte des vins. Fortement recommandé. "

"Je suis venu manger ce midi avec des collègues. Le service était rapide et efficace, pour les végétariens un plat peut être demandé même s'il n'est pas à la carte. Tout est fait maison, de la mayonnaise à la moutarde en passant par les sauces. Les frites sont succulentes et de bonnes dimensions. Le vin était très bon également. Je recommande vivement ! Une très bonne adresse."

"Toujours le même plaisir à venir déjeuner ou dîner chez Liber. Accueil et cuisine au top! Merci à Brice et son équipe."

"Très belle découverte!!"

"Au top, j'y suis passé avec des collègues suite à la recommandation d'un local et nous avons été très satisfait par l'expérience proposée ici ! Des plats classiques mais élaborés, servis avec classe et le tout plutôt rapidement. J'ai adoré la tête de veau ! Efficace, j'y retournerai"

"Toujours un vrai plaisir d'y déjeuner. Des plats bien travaillés et un bon service. Super rapport qualité/prix"

" Nourriture merveilleuse. Nous avons pris le porc et le poulet. Délicieux. Excellents apéritifs également "

" Nous avons dîné 3 plats dans ce charmant restaurant et tout était divin ! J'ai mangé la terrine qui, je crois, était faite maison avec des cornichons faits maison et de la moutarde faite maison également et c'était tellement bon ! Mon mari a pris la soupe aux courgettes et il l'a adoré aussi. J'ai opté pour le plat d'agneau et c'était tellement succulent et savoureux ! Mon mari a commandé le macaroni au fromage alors que je lisais des critiques élogieuses à ce sujet et le bœuf sous le macaroni au fromage était également le meilleur. Nous avons eu le gâteau à la pistache en dessert, qui était un autre gagnant. Nous avions également une bouteille de vin, dont nous voulons maintenant acheter une caisse et l'expédier chez nous. C'était si bon que ça ! Et pour couronner le tout, le service était excellent ! Le serveur était patient avec nous, attentif et sympathique. "

"Le top du top à Bordeaux ! Pourrait être assimilé à du gastro mais dans une ambiance relax et vraiment pas cher. Nous nous sommes régalés. Merci au chef et son équipe."

" Bonne nourriture dans un petit restaurant agréable et charmant. Délicieux 3 plats accompagnés d'un bon vin et le tout à un prix sympa. "

"Plats goûteux , bien présentés , cuisine maison même les pickles et la Moutarde est maison , cadre agréable , menu complet à 36€"

"Atmosphère : brasserie chaleureuse et conviviale Service : très bon accueil et serveur attentionné tout au long de la soirée Cuisine : plats délicieux avec des ingrédients frais et de très grande qualité. J’ai particulièrement adoré le cochon de lait qui était parfaitement préparé et riche en saveurs. Et que dire des churros ❤️!!! Carte des vins : splendide et bon rapport qualité-prix Chef : Brice Ramirez est au top!!! Je recommande vivement la brasserie Liber à tous ceux qui recherchent une excellente expérience culinaire dans un cadre chaleureux. J’y retournerai sans hésiter!"

"Ambiance calme et chaleureuse, une cuisine précise et de grande qualité, des produits irréprochables mis en valeur avec brio. Un conseil : allez y les yeux fermés. Moi j'y retournerai c'est sûr."

"Accueil agréable, plats goûteux et originaux."

" Dîner fantastique pour le prix. "

"Brasserie marquée par un beau degré d'exigence, constant et régulier en qualité. Mets gourmands, créatifs, généreux, 100% faits maison, avec des produits exclusivement frais et de saison. Plats canailles et cuisine traditionnelle française revisitée au goût du moment. Notes gustatives du grand sud ouest glissées dans l'assiette, toujours bien dressée. Saveurs justes / préservées, sincères et équilibrées. Partition authentique écrite comme une feuille de match, par le plus toulousain des Chefs bordelais, Brice Ramirez - avec talent et humilité -. Jolie sélection de vins. Service rapide, souriant et éfficace. Cadre agréable et reposant. Bon rapport qualité-prix, raisonnable et justifié. A recommander."

"Brasserie au cadre agréable. L’épaule d’agneau braisée était délicieuse et le pain servi, qui fait toute la différence, était excellent."

"Excellent moment de partage pour l'anniversaire des 50 ans de ma femme avec mon fils, très bonne cuisine comme d'habitude, nous sommes jamais déçus, toujours très raffiné et élaboré, bravo"

"De très bon, voir même, très très bon petit plats. Le service est assez rapide..je recommande si vous passez dans le coin."

"Pour un repas à deux, tout était parfait. La cuisine est très bonne pour un prix raisonnable. Merci"

"Super moment en famille pour célébrer un anniversaire. Merci pour cet excellent repas . Comme d’habitude"

"un très très bon pour le chef ramirez Très heureuse de notre soirée passé au liber Belle carte , très bon choix .. toute à l air appétissant.. les desserts sont également délicieux"

"🍽️Cuisine Maison de très haut niveau! On sent que le chef aime faire plaisir et cela se ressent dans les plats. Si vous êtes bec sucré : Rien que pour les desserts, j’y retournerai tous les midis 🤪 J’y suis allé pour un déjeuner d’affaires, et tout était parfait du service au mobilier en passant par l’ambiance."

"Super expérience, tant gustativement que par la qualité du service et de l’accueil ! Une équipe au top et des prix plus qu’honnêtes. Des rhums arrangés de zinzin Je recommande ! Merci à l’équipe !"

"Belle surprise!! Le lieu est simple et sans fioriture mais alors dans l assiette c'est un sans faute, excellentissime. Et le dessert...le dessert...un régal."

"Les plats étaient succulents. Merci pour ces plats faits maison et recherchés. C’est rare à Bordeaux d’avoir cette qualité et un tel goût pour un prix équivalent. De plus le service est très sympathique. Enfin, merci pour l’eau apportée à notre petit chien 🐶"

" La nourriture était excellente et le service est fantastique. Nous avions de l'agneau braisé et du steak de porc; la cuisine et le goût sont parfaits. "

" En fait, nous n'avions pas l'intention de venir dans ce restaurant. Mais cela s’est avéré bien au-delà de nos attentes. Nous sommes venus seulement un jour après Noël, il n'y avait qu'une seule serveuse et le chef… mais le service était très efficace et les plats étaient sortis rapidement et à temps. De plus, les plats sont fantastiques et exceptionnels. Ils ont reçu de nombreuses listes de vins, blancs et rouges, provenant de plusieurs régions. Nous avons fait un choix de Foie Gras et Palourdes Razer en entrée, Côtes d'Agneau et de Porc en plat principal et Profiterole et Brie de Meaux Truffé en dessert. Nous avons même commandé le gâteau à l'orange pour un dessert supplémentaire, c'était fabuleux. Nous avons passé une nuit très épanouie après un long voyage à Bordeaux. Le chef devrait absolument obtenir une étoile Michelin pour cela. Nous serions ravis de revenir si nous en avions l'occasion. "

"Très bonne brasserie situé à quelques pas de Gambetta. Les plats servis sont généreux et très savoureux, le tout pour un rapport qualité-prix correct. Je recommande !"

"Toujours aussi bon!! Nous reviendrons"

"Très bonne cuisine maison Service chaleureux et courtois"

"A recommander"