BAM

"Univers chaleureux pour y savourer de très bons plats tout en dégustant de très bon vins...que dire de plus ? Excellent !"

"Très très bon moment Cuisine de qualitée Vin incroyable (vraiment incroyable) Endroit convivial Le gérant donne envie d’y revenir Une vaisselle très sympa Adresse à retenir Sans doute le meilleur endroit de Troyes"

"Exellent beau cadre"

"Superbe cuisine dans un superbe lieu. Service agréable, donne envie d'y retourner. miam"

"Un super concept avec du choix Cuisine classe raffiné chaleureuse Ambiance également calme et relaxation Hygiène irréprochable Je recommande vivement Votre commercial pour l'hygiène !!!!"

"Cuisine excellente et originale, cadre très sympa et accueil chaleureux. Je recommande vivement"

"Très belle nouveauté Troyennes ! Magnifique rencontre avec le responsable qui a pour seul préoccupations la qualité et faire découvrir de nouveaux produits. Cuisine divine ! Vin en adéquation avec le menu. Foncez les yeux fermés.."

"Spectaculaire....une pure merveille....tout est parfait....et un accueil chaleureux....merci....bonne continuation...."

"Très belle découverte. Accueil et service au top. Et que dire de la qualité des plats. Très bons conseils pour les vins. Merci pour ce moment."

"De passage dans le beau centre historique de Troyes nous sommes arrivés chez ce petit restaurant incontournable un accueil de passionné des produits de qualité avec un dressage qui n’a rien à envier aux tables étoilées !!! Le tout dans un budget très correct. Dommage que nous soyons si loin une adresse à partager !! Les vins sont également une belle découverte 🙏"

"Super resto, le cuisinier nous présente ses plats avec passion. Les plats sont raffinés. Tout ça avec le sourire et à prix plus que raisonnables Nous reviendrons :-)"

"Très bon accueil, petit encas original, frais, savoureux, offert avec le verre de vin. Lieu de qualité. Nous recommandons."

"Exceptionnel ! Cuisine audacieuse, suggestions de vins simple et efficace, le tout avec un plaisir excellent service. Un one man show d’exception ! Bravo"

"Des plats incroyables, un service parfait. Tout était très bon. L’adresse qui manquait à Troyes !"

"Excellent ! Très sympathique, les vins sont delicieux (entre autres bio). Bravo !"

"Cuisine excellente et originale, les plats raffinés exceptionnels, cadre très sympa et accueil chaleureux. Bravo!"

"Très bel endroit avec une chouette ambiance et belle déco. Le gérant est très sympa, les vins que nous avons goûtés étaient très bons, bien présentés, à un prix très raisonnable ! Nous recommandons et nous y retournerons."

"Excellent ! Nous avons très bien mangé ! Super bien reçu ! Hâte d'y retourner"

"Alliage de vins somptueux et d'une cusine exceptionnellement juste. Nous recommandons et nous reviendrons..."

"De bons produits frais et du fais maison."

"Excellent, produit sélectionné avec soin aussi bien dans l'assiette que dans le verre . Venez les yeux fermés ! Vous n'y serez pas déçu ."

"Exceptionnel ! Service à l'écoute et attentionné, plats délicieux et recommandations pour les vins très pertinentes. Une des meilleures tables de Troyes assurément."

"C’était excellent !!!!"

"Excellent ! Superbe découverte ! Des produits fait-maison, frais et originaux ! Et des prix raisonnables !"

"Originalité et qualité ! Tout simplement délicieux, le cadre et les plats sont sublimes !"

"Excellente expérience dans ce restaurant. Les plats préparés sont TRÈS TRÈS bons et peuvent être accomodés pour les végétariens. Tout est frais et la cuisine est très créative ! Aussi les vins sont top et pas chers pour leur qualité, ce qui est un énorme plus :) L'ambiance est cosy et chaleureuse et tout y est pour passer un très bon moment 😁"

"Excellent restaurant ! Des plats et un service de qualité !"

"« Bar à manger » qui a de quoi être connu ! Nous sommes tombés dessus par hasard lors d’une première visite à Troyes. Nous ne pouvions pas mieux tomber. Des plats bistronomique, fait maison, une belle carte, lieu très beau et service très sympathique. Que demander de plus ?"

"Conquis par la cuisine du chef dans un rapport qualité prix inégalable. C’est simple, pour 30€ on a l’impression de manger dans un étoilé rien que ça. Le cadre est splendide"

" Haut "

"Très agréable,de qualité,rien a redire et le Gevrey..."

"Jamais déçue carte change toutes les semaines accueil cadre plat vin tout est parfait"

"La cuisine , les vins, le service, l'ambiance, tout était parfait ! Quelle expérience ! 5 étoiles LARGEMENT mérité"

"Au top !"

"Un délice de l'entrée au dessert, avec des vins sublimes conseillés par le patron."

"Le patron fait de très belles créations , la carte est changé toutes les semaines , très bonne connaissance dans les vins . Il est de très bon conseil. Les plats qu'il propose sont frais ,goûteux, une harmonie de saveurs dans ses plats ."

"Au top ! Superbe assiette et la cuisson est parfaite ! Je recommande"

"Restaurant très agréable sans aucune fausse note. La qualité des produits est sublimée par la passion du chef. Je recommande vivement ce lieu."

"Excellent en tout point !"

"Juste excellent, découverte au hasard d'une rue . Magnifique cadre on s'y sent très bien . Carte qui change toutes les semaines , produits frais de qualités ,mes papilles s'en souviendront et prix très attractifs. Super accueil et de bons conseils. Merci pour ce délicieux moment."

"Très bon établissement ou l’on mange des produits frais et originaux . Je le conseil également pour ses vins avec un patron connaisseur et bon conseillé"

"Expérience et service parfaits - adresse incroyable et presque confidentielle, un peu en dehors des gros spots touristiques. En un mot : parfait."

"Service fort sympathique. Vins excellents, cuisine top avec de très bons produits ! Mention spéciale : les mêmes recettes pour les petits mais en portions réduites et prix réduits !"

"Magnifique"

"Si vous avez envie de prendre le temps de savourer du bon vin, bières locales et des plats aux saveurs raffinées, voici une bonne adresse. Le menu y change toute les semaines pour plus de plaisir ! L'ambiance y est très agréable ainsi que le personnel toujours souriant."

"Très bons plats Des découvertes en vins Beau cadre"

"Très belle découverte ce midi! Petit restaurant cosy; ambiance feutrée et agréable. Quant au menu... un délice! Nous nous sommes régalés! Je recommande!"

"Une adresse extraordinaire ! Trouvé par hasard, entré au feeling et une seule envie, y revenir un jour. Une cuisine créative et raffinée, un service parfait et des tarifs très raisonnables. Merci pour ce très beau moment de détente et de véritable gastronomie."

"En buvant un verre au centre de Troyes, nous avons entendu la table d'à côté en parler en termes élogieux et nous sommes donc passés voir. Et quel bonheur! Des produits frais, finement cuisinés dans une ambiance agréable et décontractée. Un service impeccable avec une touche d'humour qui ne gâche rien. Immanquable lors de votre passage à Troyes!"

"Merci Chef J💚"

"Carte courte mais délicieuse, bonne sélection des mets et des vins, accueil sympa et chaleureux très bonne adresse je recommande"

"Une très bonne table à ne pas manquer. Félicitations pour le concept, la qualité des produits, l équilibre des saveurs, sans oublier l originalité des vins"

"Je n aurai qu un seul mot : EXCELLENT"

"Je recommande!"

"Très sympa, excellente cuisine"

"Excellente découverte grâce à une amie, cadre reposant et cuisine délicieuse ..."

"C est excellent ! Le décor est simple comme il faut !tout est parfait merci encore à Thomas et bravo"

"De visite à Troyes, au détour d'une petite rue, dans un endroit un peu caché, nous avons eu la chance de découvrir le BAM ! Très belle déco, carte bistronomique de qualité. Aucune fausse note, de l'entrée au dessert sans oublier les vins. N'hésitez pas à pousser la porte de ce resto qui gagne à être connu !"

"Petit Restaurant sympathique,avec peu de table, une vingtaine de personnes maximum, à la décoration rustico vintage. Menu composé de deux entrées, deux plats et deux desserts à choisir, renouveler toutes les semaines. Produits frais bien présentés et préparés. Rapport qualité prix justifié sans excès. À faire et refaire ."

"Pas le plus petit reproche à faire. Accueil très sympa, carte soignée et originale, bons vins.. à découvrir ! Peu de places il est prudent de réserver. Cadre magnifique."

"Excellent. Bon rapport qualité prix"

"Excellent repas. Des produits frais et un menu différent chaque semaine. Une équipe jeune dynamique accueillante. Je recommande vivement. Prévoir réservation 20couverts par service"

"Absolument PARFAIT! Excellents plats, vins qui s'accordent parfaitement à la cuisine proposée. Tout cela dans 1 très beau décor. Un grand merci au Chef pour son accueil et ses conseils qui nous ont permis de passer 1 excellent moment. C'est avec grand plaisir que nous reviendrons. Adresse à ne pas manquer à Troyes !"

"Belle découverte, une cuisine raffinée et un accueil sympathique"

"Trop bon !"

"Une cuisine inventive, aromatique sans déséquilibre, des saveurs et consistances bien construites, de bons produits très bien mis en valeur avec délicatesse. Un petit choix de vins au verre originaux... Un très très bon restaurant qui garantit un très très bon moment."

"Merveilleuse soirée, le chef sait nous guider allant même jusqu'à perturber des idées préconçues sur les accords mets et vins. On conseille allez y les yeux fermés. Dédicace au chef le 100% chardonnay aubois est bon!"

"Tres bon accueil tres sympa, on a passé un bon moment les vins sont tops et led plats aussi pas trop garni mais on repart le ventre rempli.."

"Tout dans cet endroit donne envie de revenir: des plats, à la sélection de vins et de champagne en passant par le lieu. Le gérant est un vrai passionné, très accueillant et clairement exigeant sur le choix des produits qu'il propose. Franchement, c'était parfait."

"Incroyable restaurant, énorme saveur culinaire, je recommande pour votre séjour à Troyes !"

"Repas excellent, avec des produits de saison. Association de saveurs originales qui se marient très bien. Rapport qualité prix +++ nous avons passé un très bon moment…"

"Au top tout était parfait"

"Belle découverte ! Endroit agréable, des plats excellents, originaux, savoureux, jolis ... un service au top ! Plats adaptés pour les enfants. Chiens acceptés. A ne pas manquer !"

"Une vraie expérience d'hospitalité et un repas de grande qualité. Bravo, quelle belle surprise!"

"Excellent, très sympathique"

"Très bon restaurant. Un accueil parfait. Du bon vin et un repas raffiné"

"parfait ! La salle n’est pas très grande…et c’est très bien comme ça. Nous avons été très bien accueillis, la carte des vins est très fournie, les plats sont délicieux. Franchement très bien"

" Merveilleux petit restaurant français moderne servant une cuisine d'excellente qualité à des prix pas exorbitants. Hors des sentiers battus, ambiance cosy et convivialité. Personnel fantastique. Un commerçant local nous a recommandé cet endroit et c'était le meilleur repas que nous ayons mangé au cours des 2 semaines que nous avons passées en France. "

"Très bon restaurant Personnel professionnel et serviable"

"Parfait, des plats d'une rare finesse avec un rapport qualité prix plus que correct, un joli cadre, une agréable surprise."

"Excellent restaurant. Des saveurs au top. Et le personnel est top."

"Service adorable et plats inventifs servis dans un cadre authentique."

"La cuisine est absolument merveilleuse très raffinée et recherchée un régal pour le palais. Le cadre charmant et très cosy et le personnel adorable. Vraiment n'hésitez pas si vous voulez passer un délicieux moment dans tous les sens du terme !"

"Très belle table une cuisine inventive et succulente . Un lieu et un accueil tout en simplicité."

"Juste excellent. La cuisine est raffinée et l’équipe très sympa 👌 Le menu change toutes les semaines. Produit frais. Régalade"

" Bel endroit pour être... succulent !!!! "

"Le cadre et l'ambiance sont soignés. De bons produits bien cuisinés et a un prix juste"

"Ravissant endroit où se poser, accueil charmant alors que nous n'avons consommé qu'un verre de champagne et une petite planche. Petite dégustation en prime offerte ! Je recommande vivement !"

"Meilleur restaurant de troyes et de loin !!! Un travail incroyable à chaque menu, des prix extrêmement raisonnables, un service 4 étoiles et une super carte des vins. 10 étoiles"

"Très bonne adresse. Mais il faut penser à réserver."

"Un des meilleurs restaurants de la ville! Des mets plein de saveurs, une ambiance chaleureuse, un accueil très sympathique, le tout en toute simplicité. Bravo et merci!"

"Cuisine excellente. Je recommande"

"Le meilleur restaurant à Troyes ."

" Juste incroyable. Cadre magnifique et cosy. Qualité/prix : excellent. Nous reviendrons certainement lors de notre visite à Troyes. "

"Très bon restaurant ... L'endive...les gambas et le risotto un véritable délice N'hésitez pas à pousser la porte de ce vrai resto!!"

"Une très bonne expérience ! Le menu est original et inventif, et la cuisine fine et de bonne qualité ! L’accueil est également très agréable et attentif aux demandes des clients, je recommande !"

"Le restaurant n'est pas grand une vingtaine de couverts, la carte propose deux entrées, deux plats , un assortiment fromage et deux desserts.....et c'est🌟 PARFAIT.!!🌟 L'accueil tout comme le service est souriant , les grands vitres permettent de profiter de la vue des pans bois de la rue .😁 Les assiettes sont délicieuses, offrant un très bon rapport qualité prix .🌿 A réserver Ou A redécouvrir la carte change régulièrement."

"Belle découverte au cœur du bouchon troyen. C'est tout ce que l'on attend d'un restaurant. Un choix judicieusement limité pour une cuisine parfaitement maîtrisée et exécutée, des produits frais, de l'originalité dans l'assiette... Très bonne sélection de vins. Le tout dans un cadre calme et confortable. Le budget à prévoir est en phase avec le niveau de prestation, pas d'abus."

"Excellent, cuisine raffinée accueil parfait, cadre très sympathique. Très belle carte des vins .un incontournable sur troyes.merci au chef pour ce succulent repas."

"Un lieu exceptionnel ! Une cuisine gastronomique abordable. Là déco est calme et apaisante. Là serveuse est aimable et souriante. Les toilettes sont hyper propres. Si je pouvais mettre plus que 5 étoiles je le ferai ! 😊"

" Sur le site je retrouve le menu de juillet 2022. Nous sommes aujourd'hui le 2 novembre 2022. Pas particulièrement actuel "

"Bravo, De la carte des vins aux plats proposés, aucune fausse note. Belle adresse accueillante."

"Une merveille d’endroit. A essayer à tout prix si vous venez à Troyes… Équipe au top. Le chef est un grand passionné et éveille nos papilles avec magie et talent…"

"Régal de l'entrée au dessert avec, de plus, le plaisir des yeux. Accueil souriant. Adresse parfaite ! Merci à toute l'équipe !"

"Savoureux plats servi dans un décor restro/rétro. Service irréprochable, sont rapides, attentifs et souriants. Produis assurément frais !"

"Excellent weekend à Troyes 👌💪"

"Accueil chaleureux, superbe déco et repas délicieux. De l'entrée au dessert, un vrai régal"

"Très bon accueil, plats gourmands, délicieux. Une très bonne adresse"

"Plats recherchés, accueil et restaurant chaleureux , rapidité de service ! Du fait maison comme on l'aime. Je recommande ☺️"

"Excellent"

"Lieu chaleureux et très goûteux!"

"Un super bar à manger, au détour d'un passage peu fréquenté. Assurément une magnifique adresse où je retournerai avec plaisir si je repasse à Troyes."

"Cuisine correct mais un peu cher. Service très agréable"

"Un accueil simple dans un cadre chaleureux... Des plats raffinés issus d'une carte simple.. Un régal... Je recommande 👌👌👌👌👌👌👌"

"Lieu tranquille et cuisine delicieuse"

"Bam ! Malade avec le dessert chocolat Le 7/1 portion réduite pourtant cher j ai essayé de le faire savoir au propriétaire deux appels sans pouvoir le joindre Très mécontente"

"Tout simplement un délice gustatif, olfactif et visuel"

"Bon rapport qualité prix Super accueil. La déco de la salle est très belle très typique de Troyes avec ses poutres"

"Excellent déjeuner, produits de qualité, service accueillant et impeccable ! Nous reviendrons !"

"Très bon repas, les saveurs étaient très bien associées. La serveuse était très gentille et professionnelle. Je recommande à 100%."

"Une soirée exceptionnelle passée dans ce restaurant. Situé dans ce qui est certainement la rue la plus typique de Troyes, le BAM offre une carte minimaliste mais originale. La cuisine maison faite de produits frais vous est servis par un serveur pro et agréable. De très bons vins vous sont proposés à la carte. Une adresse qui n'est pas faite pour les gros mangeurs, mais que je recommande à tous les gourmets."

"Tout y est, le cadre au cœur du centre moyenâgeux de Troyes, ambiance calme et sereine, qui sens bon la douceur de vivre. La cuisine delicieuse et raffinée, pour les gourmands mais pas pour les goinfres. BAM, je vous recommande"

"Peu de choix mais bonne cuisine"

"Petit restaurant coincé entre la rue des chats et une petite place, un plaisir pour les papilles qui feront re-découvrir certain aliments sous un autre jour ! Je recommande vivement !"

"Repas excellent, le cuisinier qui fais l'accord plats/vins excellent."

"Une pépite ! Nous avons poussé la porte par hasard et bien, ce fut une dinguerie ! A découvrir absolument ! La serveuse est top, merci pour pour son sourire. 😁"

"Très bonne cuisine peu de choix mais produits frais présentés dans très beaux contenants. Tout ce que j'aime je recommande."

"Honnêtement très déçu. Il manquait la moitié des vins à la carte. Les plats étaient peu copieux et très simples par rapport au prix. Il y avait beaucoup d’attente. Bref globalement je trouve que le rapport qualité prix ne vaut vraiment pas le coup. Passez votre chemin!"

" Ouah!! Dans une petite et belle ruelle se cache un restaurant tout à fait unique. 6 plats au menu, 8 tables, 1 serveuse. L'endroit parfait. Kond du Restauran qui rend la cuisine française si légendaire. Ne manquez pas ça. "

"Restaurant très cosy, le service impeccable, la cuisine très bonne, ce restaurant a tout pour plaire Le seul point que j’aimerai serait d’avoir un peu plus d’accompagnement dans mon assiette au vu du prix des plats, sinon tout est parfait"

"La meilleure découverte de Troyes c'est restaurant beau, mais le plus c'est leur plats une expérience pour les sens que je ne peux pas décrire....et la brioche 😍😍😍. On a été en plus accueillies par Oceane qui était trop sympa et excellent dans toutes ses recommandations. Si je retourne à Troyes c'est pour répéter cette expérience :)"

" Expérience incroyable, magnifique cuisine française accompagnée de vins bien choisis ! Musique, service au top ! 10 sur 10 "

"Excellent restaurant style gastronomique. Le service est impeccable, les mets sont goûteux, le prix très correct pour la cuisine servie. Je recommande sans hésiter."

"Carte plus que courte, 2 entrées, 2 plats, 2 desserts. Prix plus que raisonnables et pour cause…manque de fantaisie et d’imagination dans l‘assiette, thon au citron vert sans grande saveur et presentation dans assiettes abimées!! Une petite mise en bouche pas pratique à manger dans une écuelle, Bref décevant. Je fais mieux à la maison, il suffit de se bouger les neurones les jeunes…je note encore que la cour intérieure pourrait être un beau cadre et que quelques fleurs devant le restaurant viendraient mettre un peu de charme… Les neurones encore devraient être sollicités pour attirer le client.!‘"

" Restaurant vraiment unique. Super endroit. "

"Excellent dîner! Plats délicieux avec de beaux mélanges de saveurs. Très bonnes recommendations de vin s'accordant parfaitement avec les plats. Accueil chaleureux et service impeccable. Nous y reviendrons avec plaisir à notre prochain passage à Troyes!"

" Bel endroit avec de la bonne nourriture. Si vous n'avez absolument pas de français, commander peut s'avérer difficile, mais ne vous inquiétez pas, les options sont limitées et tout est délicieux. "

"Cuisine sympa mais quantités trop justes.. j'ai aimé l'entrée mais ai trouvé le poisson un peu fade et juste en garniture. Rapport qualité moyen. La serveuse est très sympathique."

"Chouette moment cuisine et produits hyper frais menu qui change toute les semaines"

"Ambiance chaleureux pas bruyant. L’accueil est très bien et le service au top! Un petit amuse bouche nous a été servi en arrivant et les plats états super bon. En entrée un œuf poché sauce noisette super bon. En plat un tartare de veau et abricot avec courgette. J’étais retissants mais super bon! Je recommande !"

"Un restaurant vraiment très bon , nous étions de passage à Troyes. Un ami nous a conseillé ce restaurant est nous sommes ne regrettons pas ! Je vous recommande fortement ce restaurant !!"

" Le BAM à Troyes est un petit restaurant de quelques places seulement. Malheureusement, je m'attendais à mieux de la nourriture. C'était bien, mais pas excitant ni exceptionnel. La carte des vins était excellente et le service était très attentionné. Malheureusement, la musique de fond n'était pas tout à fait adaptée. C'était probablement plus comme de la musique radiophonique. Une playlist avec du jazz, des chansons ou quelque chose de similaire serait certainement plus appropriée pour le restaurant. Sur le fond, ce n'est pas un mauvais restaurant, mais il n'est pas non plus entièrement convaincant. Il existe des possibilités d'optimisation. "

"Une carte qui change toutes les semaines, de beaux mélanges et une tres belle experience ! Je recommande les yeux fermés"

"Plats, service et cadre : tout était parfait ! J'aime le fait que la carte soit minimaliste, et changée toutes les deux semaines en fonction des produits. Nous reviendrons :)"

" Belles assiettes et très bon goût. Tartare et dessert, tous deux au top ! Joli vin en somme, très surpris. "

"Très bon petit restaurant avec au choix deux entrées, deux plats, deux desserts... signe de qualité !"

"Malheureusement déçus.. cela n’est plus ce que c’était.. Les rhums présents sur la nouvelle carte ne sont pas encore disponibles à la consommation. Les verres à vins n’ont pas été correctement nettoyés, ainsi le dépôt laissé par le vin rouge était encore présent sur les trois verres. Assiettes présentées ébréchées… Le pain était bon, la qualité des produits est présente. En revanche, les associations & choix de plats sont à notre sens trop simples ce qui fait que le rapport qualité prix n’y est plus."

"Un moment bien agréable"

"Nous avons passé un moment délicieux à tout point de vue. Une cuisine travaillée et savoureuse, une ambiance sympa, des vins de qualité, un bon rapport qualité prix. Nous reviendrons !"

"Nous avons choisi les ris de veau qui étaient mal préparés : ils avaient été mal épluchés : la peau qui les enveloppe n a pas été enlevée ni les petits vaisseaux ce qui était très désagréable en bouche, caoutchouteux et en plus mal cuits, la moitié de la portion déjà très congrue pour 22 euros s est retrouvée au bord de nos assiettes et idem pour le couple qui déjeunait à la table voisine. Nous avons fait part de notre mécontentement aux 2 jeunes serveurs qui ont transmis en cuisine, mais nous aurions apprécié que le chef se déplace en salle. De dépit, nous avons quitté le BAM sans prendre de dessert. Point positif, nos 2 verres de vin nous ont été offerts."

"Cuisine de saison Fait maison Et très raffiné A un prix très raisonnable Et avec un accueil très agréable, serveuse très souriante et adorable. Je recommande."

"Restaurant que je recommande autant pour son ambiance chaleureuse que sa cuisine savoureuse. Petit plus pour le service, nous avons été très bien reçues et bien conseillées sur les vins, la serveuse gère très bien malgré son jeune âge. Très bonne surprise, notamment sur le potimarron, que je n’ai pas l’habitude de manger."

"Très bons plats simples et raffinés dans leurs accords. De très bons vins et un petit bémol pour le dessert qui était très bon mais pas avec la même subtilité que les plats."

"Très bon rapport qualité prix et service impeccable."

"Repas délicieux! Produits frais et locaux. Bonne carte des vins, service agréable. Dans le joli centre de Troyes."

"Rien à redire, tout est vraiment très bon. La serveuse donne des détails sur chaque plat et est la quand il faut. Les tables sont confortable et bien espacées les unes des autres. Il n'y a pas trop de bruits malgré le nombre de personnes. Bref merci beaucoup !"

"Parfait. Par deux fois… j’y retournerai une troisième fois"

"Très bonne table avec une équipe sympathique."

"Une valeur sûre en centre ville : on y mange très bien et le cadre est chaleureux."

"Nous avons été très déçues par la viande rouge servie , elle était très dure et peu goûteuse . Nous l’avons fait remarqué à la serveuse qui s’est excusée . Très décevant pour un plat dont le nom était alléchant sur le menu !"

"Je n'ai qu'un mot : Incroyable !"

"Un délicieux repas avec de bons vins et un très bon accueil."

"Une cuisine qualité avec des bons produits La serveuse est accueillante et très agréable"

"Belle découverte ! Cuisine savoureuse et service au top. Merci pour ce bon moment"

"Je recommande vivement ce restaurant où nous avons très bien mangé samedi soir! Il y a seulement 2 choix pour l’entrée, le plat et le dessert et cela démontre que ceci est un bon restaurant (et en effet nous avons vraiment apprécié notre menu). Le décor est très sympa et je tiens à préciser que nous avons été très bien accueilli malgré nos 45mn de retard 😄"

" Très bon petit restaurant, carte limitée mais plats variés. Nous avons dîné le soir, la nourriture était bonne et la quantité juste. Le service était rapide, le personnel poli et sympathique. Dans la partie historique de la ville. "

"Excellent restaurant dans un décor agréable Cuisine très fine Bravo à connaître"

"Excellente cuisine raffinée et inventive. Personnel adorable, serviable et compétent."

"Nous sommes à chaque fois satisfaits lorsque nous mangeons au BAM. La cuisine de Thomas avec des produits frais est excellente, le service irréprochable. Je recommande"

"Très bon, peu de choix donc qualité des plats, la serveuse très agréable qui explique tout bien."

"Très bon restaurant ! La cuisine était excellente, l'accueil et le service très agréable. Merci beaucoup pour ce beau moment🤩🥰😁 Pour le côté pratico pratique: La carte change toutes les semaines avec 2 entrées, 2 plats, assiette de fromages et 2 desserts. Proposition de champagne et de vin au verre. Comptez un peu moins de 40€ pour Entrée + plat + dessert. Pensez à réserver ! Perso cette semaine mes coups de coeur vont à l'entrée (maquereau, asperges, sauce hollandaise) et au plat principal à base de 3 déclinaisons d'artichaut et filet mignon de porc (la purée d'artichaut était dingue 😍) Encore merci ! J'espère revenir à Troyes pour avoir la chance de goûter vos prochains plats... Salut les BAMers 😉"

"Une petite carte mais le tout pour des mets d exception...plein de saveurs...super présentation et surtout service attentionné"

"De passage sur Troyes, après m'être fié aux avis, une belle découverte. Cuisine exellente, lieu atypique, et accueil sympathique. Un plus pour le personnel en salle, efficace, souriante et agréable. Bref on a adoré."

"Très belle expérience. Je recommande vivement. La cuisine est excellente. L accueil très chaleureux et professionnel."

" Excellente nourriture et service "

"Tout simplement parfait. Dès l'accueil le ton a été donné pour une bonne soirée. Nous avons en effet été très bien accueillis et le service a été impeccable. Notre serveuse a été aux petits soins avec nous comme avec les autres convives. La carte est faite de peu de choix : 2 entrées, 2 plats , 2 desserts et 1 assiette de fromages mais dans le cas présent cela est signe de qualité. Le carte est changée régulièrement. Il y a un très choix de vins pour les amateurs. Adresse à mon sens incontournable à Troyes. Pour moi, l' un des meilleurs de sa catégorie !!"

"Service efficace, souriante et ponctuelle. Menu interessant et plats surprenants et plein de gout. Bonne adresse! A refaire!"

"Très beau lieu sobre et authentique, accueil chaleureux et enfin cuisine raffinée et excellente. À expérimenter sans faute !"

"Petite carte de qualité. Endroit et accueil très sympa. Je recommande chaudement."

" Le restaurant est dans un centre historique. La nourriture était bonne et plutôt raffinée, mais les portions étaient les plus petites que nous ayons jamais vues en France. Le dessert n'était pas bon mais cher, méfiez-vous des surcharges. On nous a d'abord donné un menu montrant la réduction pour un dîner de 3 plats. Cela a changé comme par magie à la fin et nous avons été facturés séparément pour chaque cours. La différence était significative. "

"Très joli restaurant intimiste avec un joli cadre. La cuisine est délicieuse et originale. Service soigné. Courez-y !"

" C'était délicieux! Excellent velouté de potiron et veau en plat principal. Les vins sont également corrects. Je le recommande. "

"La salle est agréable la serveuse est très sympathique et professionnelle dommage que le patron ne se préoccupe que de ses connaissances quand il vient en salle !"

"Restaurant avec des menus qui sortent de l ordinaire. Serveuse agréable"

"Un restaurant intimiste au coeur du centre historique de Troyes. De l'entrée au dessert, de l'ambiance au service, tout était parfait !! Je recommande +++"

"Serveuse très sympathique et de très bon conseils sur le vin. Entrée plat dessert avec des mélanges de saveurs originales et délicieuses. On sent le chef passionné. On vous conseille vivement cette belle découverte."

"A voir"

"Ambiance cosy, accueil chaleureux, cuisine délicieuse, petit il faut réserver à l'avance, c'est une pépite ce restaurant, je reviendrai !"

"Une première remarque : lorsqu' on a une carte aussi courte, il est important de mettre à jour le menu de la semaine sur le site internet. La cuisine est bonne mais j'ai trouvé un manque de saveurs qui m'empêche de mettre 5. Une mention particulière à la truite confite avec laquelle je me suis régalé. J'ai trouvé un prix un peu cher notamment dans la mesure où les plats proposés n'incluaient pas d'aliments nobles. Le service est agréable ainsi que la salle qui évite un positionnement en face à face pour les tables de deux. En résumé c'est un bon restaurant auquel j'aurais mis 4,5 si j'avais pu."